野生菌性寒，寒菌是凉性食物吗
发布时间：2022-07-11 03:03
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寒菌是凉性食物吗任何的菇菌类都是属于寒凉类食物的！虽然有提高免疫力的作用，但是不是每个人都适合食用的2，菌类性温还是性寒菌类是寒性的。菌类喜欢生长背阴潮湿的地方，而在背阴朝北的食物吸收的湿气重，很……
1，寒菌是凉性食物吗
任何的菇菌类都是属于寒凉类食物的！虽然有提高免疫力的作用，但是不是每个人都适合食用的
2，菌类性温还是性寒
菌类是寒性的。菌类喜欢生长背阴潮湿的地方，而在背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。一般情况下，可以从食物的颜色、味道、生长环境等方面来辨别其寒热。1、颜色偏绿，性偏寒、颜色偏红，性偏温绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。2、味苦、味酸的食品偏寒、味甜、味辛的食品性热味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。味辛、味甜者，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。3、水生植物偏寒、陆上植物偏热藕、海带、紫菜等为寒性。而长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热。4、背阴食物偏寒、向阳植物偏热背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而生长在空中或有向阳性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏热。5、冬、夏季食物性寒、春、秋季食物性热在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物，由于接收的雨水较多，也性寒，如西瓜、黄瓜、梨等。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。扩展资料：菌类的营养价值：1、蛋白质含量高新鲜或水发食用菌中蛋白质含量为1%~3.5%，略高于一般蔬菜。如水发木耳蛋白质含量为1.5%，新鲜香菇蛋白质含量为2.2%。干制的食用菌因水分减少而使蛋白质比例大增，其蛋白质含量多为10%~30%。食用菌中蛋白质的质量也较高，含9种人体必需的氨基酸，且其比例与人体内必需氨基酸的比例比较接近，因而利用度较好，营养价值高。2、富含微量营养素如维生素B1、维生素B2、维生素K、维生素D、钙、钾、铁、锌和硒等，其中最为独特的是维生素D，在其他蔬菜中几乎没有。其主要功能是促进钙吸收，调节钙代谢，对骨骼健康至关重要。近些年研究还发现维生素D与防治动脉硬化、冠心病等常见慢性病有关。3、富含菌类多糖食用菌含有一类具有特殊健康价值的成分——菌类多糖。菌类多糖存在于食用菌细胞壁中，被证明具有提高免疫力、调节血脂、抗癌等作用。其中一些菌类多糖，如香菇多糖、木耳多糖等已被开发为药物，应用于临床。参考资料来源：人民网-1分钟教你辨别食物是寒性还是热性人民网-饮食新知：菌类到底好在哪
3，野生菌可以和海带一起炖吗
鹅蛋菌、珍珠菌、鸣腿菌、姬菇菌、白罗菌、松树菌、天里菌备60克，红枣、枸杞、姜、葱少许。调料盐、胡椒粉、鸡油、野生菌精适量。制法将所有的菌摘洗、净、沥干水后，放入砂锅中加入1500克水，用旺火烧开放调料调好味．再放入红枣、枸杞、姜、葱煮开即可。特点汤清，昧鲜醇，软、滑、爽、脆俱佳。是绿色保健食品。制作关键各种菌一定要洗净并且煮熟，但不可煮得过海带汤海带汤是一道菜品，制作原料主要有海带、牛肉、蒜油、香油、胡椒粉、豆腐皮、豆油、盐等，营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，对人们的身体健康十分有益。海带虽好，但也不可以贪吃，请适量食用。同时由于海带味咸性寒，因此脾胃虚寒、肿胀、腹泻消化不良者需慎食；而且吃海带后不应立即喝茶，或吃葡萄、山楂等酸味水果，以免影响对矿物质的吸收。中文名海带汤英文名Seaweed soup[1]主要食材海带 牛肉，蒜油 香油 胡椒粉 豆腐皮 豆油 盐分类家常菜，营养口味咸快速导航食用须知海带好处其他菜谱营养价值据科学测定：每100克海带中含有蛋白质8克、脂肪0.1克、胡萝卜素0.57毫克、维生素B10.09毫克、B20.36毫克、烟酸1.6毫克、铁50毫克、磷216毫克、钴22微克及一定量的维生素C等。其糖、钙、铁的含量超过菠菜、油菜的几倍至几十倍。而且海带中还含有一些特殊的营养化学成分，如微量元素、褐藻酸、甘露醇等，对人们的身体健康都是十分有益的。
4，云南都有哪些好吃的野生菌
鹅蛋菌、珍珠菌、鸣腿菌、姬菇菌、白罗菌、松树菌、天里菌备60克，红枣、枸杞、姜、葱少许。调料盐、胡椒粉、鸡油、野生菌精适量。制法将所有的菌摘洗、净、沥干水后，放入砂锅中加入1500克水，用旺火烧开放调料调好味．再放入红枣、枸杞、姜、葱煮开即可。特点汤清，昧鲜醇，软、滑、爽、脆俱佳。是绿色保健食品。制作关键各种菌一定要洗净并且煮熟，但不可煮得过海带汤海带汤是一道菜品，制作原料主要有海带、牛肉、蒜油、香油、胡椒粉、豆腐皮、豆油、盐等，营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，对人们的身体健康十分有益。海带虽好，但也不可以贪吃，请适量食用。同时由于海带味咸性寒，因此脾胃虚寒、肿胀、腹泻消化不良者需慎食；而且吃海带后不应立即喝茶，或吃葡萄、山楂等酸味水果，以免影响对矿物质的吸收。中文名海带汤英文名Seaweed soup[1]主要食材海带 牛肉，蒜油 香油 胡椒粉 豆腐皮 豆油 盐分类家常菜，营养口味咸快速导航食用须知海带好处其他菜谱营养价值据科学测定：每100克海带中含有蛋白质8克、脂肪0.1克、胡萝卜素0.57毫克、维生素B10.09毫克、B20.36毫克、烟酸1.6毫克、铁50毫克、磷216毫克、钴22微克及一定量的维生素C等。其糖、钙、铁的含量超过菠菜、油菜的几倍至几十倍。而且海带中还含有一些特殊的营养化学成分，如微量元素、褐藻酸、甘露醇等，对人们的身体健康都是十分有益的。
5，野生寒菌在低温下能生长吗
目前已知的食用菌中，在温度低于4度以下，子实体的生长基本上处于停滞状态，高于5度，随着温度的提高而生长速度加快，到30度以上就会处于抑制状态，所以，只要中五度以上，子实体会缓慢生长，香菇，金针菇等就是典型的低温真菌。在冬天里生长出来质量上乘的子实体。
6，野生菌食物属性是寒性食物还是温性食物
●酸性食物：有肉鱼蛋禽，谷类，硬果（如：榛子、花生、核桃），水果（如：李子、梅子、葡萄干、杏、山渣等）。酸性食物含氯、硫、磷元素高，使人体血液呈酸性，易疲劳，但溃疡、胃酸过高者不宜食。●碱性食物：有水果蔬菜，牛奶，豆类，茶水，硬果（如：杏仁、栗子、椰子等）。碱性食物含钙、钠、镁、钾较高，可使人精力充沛。但消化不良，胃酸偏低者忌食。●中性食物：有黄油、奶油、植物油、淀粉、糖等，中性食物含碳氢氧元素高。但动脉硬化患者忌食。根据中医理论食物也有四气，所谓四气即寒热温凉之性，五味即酸苦甘咸辛之味。不同性味的食物有不同的功效。●胀气食物：有牛奶、豆浆、红薯、洋葱、蒜、芹菜、山药、马铃薯及甜味食品（如汽水）等。其含糖纤维素较高。老年病人、动脉硬化、冠心病患者禁食。●刺激性食物：有辣椒、花椒、胡椒、茴香、桂皮、姜、芥末、酒、韭菜、葱、蒜、五香粉等。可能与某种酊剂有关。急性传染病、高热、口腔及咽部疾病和胃十二指肠疾病患者禁食。●发物类食物：有海产鱼类、鹅肉、公鸡肉、鲤鱼、虾、螃蟹、鸭蛋等。可能与某种蛋白有关。患外科诸症、各类手术及痈肿疔疮者忌食。●属寒凉性的食物：具有清热解毒的作用：如豆腐、猪肉、马肉、鸭肉、螃蟹、荞麦、冬瓜、黄瓜、梨、西红柿、笋、豆芽、海带、裙带菜、紫菜、茶叶、盐、啤酒、西瓜等。●属温热的食物：具有祛寒和兴奋的作用：如大豆、糖、蛋、牛奶、江米、火腿、鸡肉、兔肉、羊肉、带鱼、海参、葱、韭菜、芹菜、酒、葡萄、生姜、胡椒、花椒、大蒜、芥菜等。●属中性食物：既不属热也不属寒但可根据烹调方法不同而发生变化：如大米、小麦、玉米、黑豆、花生、芝麻、山药、蘑菇、木耳、白砂糖等。●属辣味食物：具有“行气”作用，食用后出汗，发热，促进血液循环，祛风散寒，舒筋活血，入肺脏。●属苦味食物：具有健胃消炎作用，食后入心脏。●属酸性食物：具有增进食欲，健脾开胃作用，可治疗慢性腹泻和脱肛，抑制出汗，还可振奋精神，食后入肝脏。胃酸过高者不宜食。●属甜味食物：具有滋养和缓和作用，可补气充实血液成分，食用后入脾脏。●属咸味食物：具有缓解肌肉紧张，改善淋巴肿胀及解除便秘的作用，食后入肾脏。●另外烹调方法还能对食物属性产生影响和改变，如白菜本属凉性但煮过后就变成温性。●温性食物依烤、煮、蒸、炒、油炸的顺序而使温性增加，同时对机体的滋补性也增强。● 凉性食物依水煮、生食顺序而使属性增强，同时可除去体内摄足后多余部分，增加泻性可缓解便秘、浮肿和肥胖
7，吃了菌子不能吃什么
吃菌类的时候可以同时吃任何水果，菌类和水果并不相克。菌菇类食物营养丰富、治病防病的药用价值非常之高，菇类产品味美清香、鲜嫩滑润、绵软香甜、吃起来可增进食欲。菌类食物无论是黑木耳、还是石耳、银耳都是味美香脆、清心可口，同时菌菇类食物含有多种人体所需的氨基酸、蛋白质、粗纤维、碳水化合物、灰分、脂肪、微量元素和多种维生素、矿物质、糖和多种消化酶、核糖核酸、嘌，呤、胆，碱、酪。以下是菌类的食用禁忌：木耳萝卜和木耳同食会得皮炎 ；茶和木耳同食会降低人对铁的吸收;麦冬和木耳同食会引起胸，闷，孕，妇，大便稀者不宜多食;竹 荪：腹泻者不宜(菌裙为桔黄色或柠檬黄色的竹荪有毒，鲜竹荪菌盖有一臭，头，有臭味和毒性不可食);鸡枞菌：感冒患者少食，肠胃不好时少食;草 菇：草菇性，寒，平时脾胃虚寒之人少食;金针菇：性寒，平时脾胃虚，腹泻之人少食，不能和驴肉同食;香 菇：香菇为动风食品，对患有顽固性，皮肤瘙，痒者忌用;灵 芝：正发热，恶。寒者不宜;白木耳：气虚出血者不宜，风寒咳嗽者不宜;
8，冬天吃野生菌有什么好处
一、野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖，分子多糖可以显著提高机体免疫系统的功能。 二、菌类的蛋白质占干重的30%-45%，大大超过其他普通蔬菜，同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。 三、食用菌的营养价值之所以高，还在于它含有多种维生素，尤其是水溶性的B族维生素和维生素C，脂溶性的维生素D含量也较高。 四、野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多，经常食用野山菌既可补充微量元素的不足，又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素流失。 五、富含丰富的食物纤维，能帮助孕妈咪缓解便秘，防止肥胖。但是，野生菌不能吃太多，适量的吃对身体是有好处的。野生菌是云南省特有的野生食用菌，生长在海拔2000--4000米，地形地貌复杂的立体气候地。云南野生食用菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种，占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。云南省是热带雨林、低纬度高原季风气候，全年气候季节变化十分不明显，温差小。在冬天，云南省依旧是绿意盎然，野生菌依然能生长，所以说，冬天是有野生菌的。
9，松树菌是凉性的吗
松树菌是一种自然生长在松树脚下的蘑菇,为黄褐色。一般在每年重阳节后,从松树下长出,伞状,大如香菇,是无公害的野生食用菌,味道鲜美,出产众多,深受广大消费者喜爱。其烹调方法主要有清炖、爆炒等两种。棕红或墨绿色的松树菌是蘑菇中的上品, 松树蕈生长在松树的根部，并不是每个季节都有，它的主要生长期是春秋两季，那个时候的蕈又嫩又鲜，可是新鲜采下来的蕈里有很多小虫子，先撕去表层膜衣、洗干净后必须用盐水浸泡三四个小时，然后才能下锅 松蘑又名松菇、松口蘑等，日本国称其为“松茸”，是名贵的野生菌。 松蘑是目前唯一不能人工培植的野生菌。松蘑除具备一般蘑菇生长条件外，还必须以松树生长在一起，与松树根共生 ，其生长环境为海拔700到500米的阴坡或半阴坡的松树林中。松蘑肉质肥厚，味道鲜美滑嫩。不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“使用菌之王”的美称。 松树菌又名松毛菌，铆钉菇，松针菇。鲜、香、脆、爽、嫩、滑 几乎达到中国品鉴食物的极境！松树菌是一种自然生长在松树脚下的蘑菇,为黄褐色，少量蓝绿，铜紫色。一般在每年重阳节后,从松树下长出,伞状,大如香菇,是无公害的野生食用菌,味道鲜美,出产众多,深受广大消费者喜爱。其烹调方法主要有清炖、爆炒等两种。棕红或墨绿色的松树菌是蘑菇中的上品,松树蕈生长在松树的根部，并不是每个季节都有，它的主要生长期是春秋两季，那个时候的蕈又嫩又鲜，可是新鲜采下来的蕈里有很多小虫子，先撕去表层膜衣、洗干净后必须用盐水浸泡三四个小时，然后才能下锅松蘑又名松菇、松口蘑等，日本国称其为“松茸”，是名贵的野生菌。松蘑主要供食用，还可入药，有强身、止痛、益肠胃，理气化痰等功能。
10，十大最好的菌菇排名是什么
十大最好的菌菇排名是：1、冬虫夏草；2、羊肚菌；3、松茸；4、牛肝菌；5、鸡枞菌；6、翘鳞肉齿菌；7、黄绿蜜环菌；8、鸡油菌；9、鹅蛋菌；10、绣球菌。现在人类已知的菌类就有十几万中，这种庞大的菌类家族在自然界中存在，不仅有很高的生态价值，很多可被人们食用和药用，下面介绍一下十大最好的菌菇排名。1、冬虫夏草冬虫夏草我们都知道是一种非常名贵的中药，中华九大仙草之一，生长于青藏高原这个高海拔的地方，并且现在数量极其稀少，是珍稀的菌类，所以人们正在为拯救冬虫夏草这一种类而努力。2、羊肚菌羊肚菌是世界公认的稀少又名贵的菌类，它具有很高的食用价值和药用价值，富有多种营养，在抗癌症方面也有极其优异的疗效，在发达国家一直被看做是高档的补品。3、松茸松茸是一种天然药用菌，也是濒危的保护物种，因为现在野生的松茸数量日渐稀少，所以它的价格也是飙升，我国的香格里拉是松茸产地中非常出名的一个，在世界出口松茸地当中排前列。4、牛肝菌牛肝菌是一种野生食用菌，尤其是红牛肝菌作为牛肝菌的一个种类，在我国是一种非常著名的食用菌，也被看做是山珍异宝，食补作用和抗癌疗效都很高。5、鸡枞菌鸡枞菌与白蚁共生，是一个共同生态体，这种菌也是我国非常著名的高档食用菌，烹调方式多样，食补价值丰厚，在云南等地的森林里有分布，是菌类中特殊而上乘的。6、翘鳞肉齿菌翘鳞肉齿菌作为十大名贵菌类之一，同样是营养价值特别难得的一种菌，喜爱分布在高山地区，它的可食用部分非常肥厚，口感新鲜，可以增强人体的免疫力，降低胆固醇。7、黄绿蜜环菌黄绿蜜环菌是一种名贵珍稀的的高原生物资源，自古就被发现了它的价值，是雍正时期仅供朝廷的贡品，尤其以在高海拔地区生长的纯天然无污染黄绿蜜环菌最为出名。8、鸡油菌鸡油菌在东欧和俄罗斯是非常有名的菌类，在当地也是出口品质最好的，鸡油菌作为十大名贵菌类的一种，同样具有很高的食补疗效，经济价值也是不用说的。9、鹅蛋菌鹅蛋菌也是经济价值非常高的一种菌类，而且现在并没有开发出人工培育鹅蛋菌的方法，所以野生鹅蛋菌的珍贵程度可想而知，用它烹饪的菜肴鲜美可口，营养丰富。10、绣球菌绣球菌是菌类中独一无二的，因为它的生长居然需要长时间的光照，而且形状就像一团绣球，外观非常奇特美丽，而且富含很多的美容成分，是公认的野生珍稀菇菌。
11，日常生活中的食物哪些是寒性哪些是热性
取决于你是什么体质，寒性的最常见的是绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜，茭白、紫菜、荸荠、柿子、猕猴桃、甘蔗等。常见食物的五味分类谷类——性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦。性温：糯米、黑米、西谷米（西米）、高粱。性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。肉类——性平：猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶（微凉）、酸牛奶、人乳、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鳜鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参。性温：黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、草鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。性凉：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、鱼、鲍鱼。性寒：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。果类——性平：李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏子仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗。性温：桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、核桃仁、樱桃。性凉：苹果（微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子心、百合。性寒：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）。菜类——性平：山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿（微凉）、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蜇、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、猴头菇、葫芦。性温：葱、大蒜、韭菜、芫荽（香菜）、雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜。性热：辣椒。性凉：西红柿（微凉）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜（黄花菜）、莴苣（莴笋）、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜（裙带菜）、蘑菇、金针菇。性寒：慈姑（微寒）、马齿苋、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。其他——性平：白糖、冰糖（微凉）、豆浆、枸杞子（微温）、灵芝、银耳（微凉）、燕窝、玉米须、黄精、天麻、党参、茯苓、干草、鸡内金、酸枣仁、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖（麦芽糖、糖稀）。性温：生姜、砂仁、花椒、紫苏、小茴香、丁香、八角、茴香、山柰、酒、醋、红茶、石碱、咖啡、红糖、桂花、松花粉、冬虫夏草、紫河车（胎盘）、川芎、黄芪（性微温）、太子参（微温）、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、何首乌（微温）。性热：胡椒、肉桂。性凉：绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒花、槐花（槐米）、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙参、西洋参、决明子。性寒：酱油、面酱、盐、金银花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾。说明：1．性平的食物一年四季都可食用。2．性温的食物除夏季适当少食用外，其他季节都可食用。3．性凉的食物夏季可经常食用，其他季节如要食用须配合性温的食物一起吃。4．性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物一起吃。寒性：西瓜、梨、香蕉、柿子、草莓、鸭绿豆中性：葡萄、苹果、杏、甘蔗热性：牛肉、羊肉、鸡肉、牛奶、红枣、洋葱饮食养生首先要讲“性”。“性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。 凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜；适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。 温性或热性与凉性或寒性相反，凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等，都是属于温热性质的食物。 平性平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。平性食物多为一般营养保健之品。如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。 从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析，平性食物居多；温、热性次之；寒、凉性居后。一般说，各种性质的食物除都具有营养保健功效之外，寒凉性食物属于阴性，有清热、泻火、凉血、解毒等功效；温热性食物属于阳性，有散寒、温经、通络、助阳等功效。 中性和和平性食物 从中医角度说，食物分为五大性，一般是平、寒、凉、温、热这五性。夏天我们主张人们多吃一点平、寒、凉的食物，如常见的豆类、木耳等。凉性的食品中豆腐比较常见，还有冬瓜、丝瓜。寒性的食物就是苦瓜、西红柿、西瓜 平性食物有： 大米、黄豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圆白菜、胡萝卜、洋葱、黑木耳、柠檬猪肉、主题、鸡蛋，鱼肉中的鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、黄鱼、鲳鱼。另外我们日常里饮用的牛奶也属于平性食物。 凉性食物： 荞麦、玉米、白萝卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、莴笋、油菜、橙子、苹果等等。 寒性食物： 小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。
