野生菌和鱼，云南哪里有淡水鲈鱼
发布时间：2022-07-11 02:33
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云南哪里有淡水鲈鱼丽江在木水花那个卖水产和野生菌的地方见卖过.没有快20年了。明确的说，早没了！野生河湖里面云南没有鲈鱼,鱼塘饲养好象嵩明有.2，野生菌能和鱼一起煮吗野生菌能和鱼一起煮，这些食材营……
1，云南哪里有淡水鲈鱼
2，野生菌能和鱼一起煮吗
野生菌能和鱼一起煮，这些食材营养丰富，一起吃有益于身体。鱼汤浸野生菌的做法用料：鱼骨、野生菌（金针菇，鸡腿菇，蘑菇，茶树菇）、盐、糖、鸡粉。 步骤：1、野生菌洗净备用请点击输入图片描述2、配料切成条备用请点击输入图片描述3、起锅下油，放入鱼骨块煎香，煎香后倒入上汤或者水，煮至汤汁变白再用滤网把汤汁过滤出来，鱼骨喜欢的话就吃了，不要就丢掉，建议不要浪费哈哈请点击输入图片描述4、起锅烧水，把野生菌一起放入飞水煮熟请点击输入图片描述5、最后把鱼汤和野菌一起煮即可请点击输入图片描述
3，野生菌能和鱼一起煮吗
野生菌能和鱼一起煮，这些食材营养丰富，一起吃有益于身体。鱼汤浸野生菌的做法用料：鱼骨、野生菌（金针菇，鸡腿菇，蘑菇，茶树菇）、盐、糖、鸡粉。? ?步骤：1、野生菌洗净备用请点击输入图片描述2、配料切成条备用请点击输入图片描述3、起锅下油，放入鱼骨块煎香，煎香后倒入上汤或者水，煮至汤汁变白再用滤网把汤汁过滤出来，鱼骨喜欢的话就吃了，不要就丢掉，建议不要浪费哈哈请点击输入图片描述4、起锅烧水，把野生菌一起放入飞水煮熟请点击输入图片描述5、最后把鱼汤和野菌一起煮即可请点击输入图片描述
4，野生菌季节来临你参加过云南农村的野生菌节吗
野生菌能和鱼一起煮，这些食材营养丰富，一起吃有益于身体。鱼汤浸野生菌的做法用料：鱼骨、野生菌（金针菇，鸡腿菇，蘑菇，茶树菇）、盐、糖、鸡粉。? ?步骤：1、野生菌洗净备用请点击输入图片描述2、配料切成条备用请点击输入图片描述3、起锅下油，放入鱼骨块煎香，煎香后倒入上汤或者水，煮至汤汁变白再用滤网把汤汁过滤出来，鱼骨喜欢的话就吃了，不要就丢掉，建议不要浪费哈哈请点击输入图片描述4、起锅烧水，把野生菌一起放入飞水煮熟请点击输入图片描述5、最后把鱼汤和野菌一起煮即可请点击输入图片描述
5，野生冻菌可以和鱼混合煮吗
野生菌和鱼加上豆腐能一起煮材料鲫鱼1条，白萝卜半个，木耳少许做法步骤1：新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用。步骤2：洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。步骤3：鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼（一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤），加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝。步骤4：盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可
6，野生菌可以和鱼一起吃吗
野生菌不仅味道特别鲜美，而且还含有粗纤维、脂肪、蛋白质、矿物质、碳水化合物及多种维生素，经常吃可预防多种疾病，因而很多人平时非常喜爱吃野生菌。不过，有些爱吃鱼也爱吃菌子的人不免有种担忧，他们总害怕菌子和鱼在一起吃会相克产生对人体健康有害的物质。那么，这两种食材究竟可不可以一起吃呢?一、菌子可以和鱼一起吃吗蘑菇和鱼可以一起食用，两者所含成分不会发生冲突。蘑菇+三文鱼：可提高免疫力蘑菇+鲫鱼：可利尿美容二、和蘑菇相宜的食物蘑菇+葱：促进血液循环蘑菇+鸡翅：促进蛋白质的吸收蘑菇+木瓜：降脂降压蘑菇+荷兰豆：消除油脂引起的食欲不佳蘑菇+小葱：促进血液循环蘑菇+豌豆：可增强食欲三、野生菌注意事项野生菌不能与海鲜、驴肉、酒等食物一起吃，这些食物与野生菌一吃的话会容易引起化学反应，对人的健康造成危害，严重的话还会导致食物中毒的，另外时去市场买野生菌的时候,最好买曾吃过的而且是没有发生过危险的野生菌,买来后应炒熟炒透后再吃。四、家常鱼和什么不能一起吃1.鲤鱼鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服。2.鲫鱼鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。3.大黄鱼大黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦。4.青鱼青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。五、各类鱼的食物相克鲤鱼和甘草——会中毒。鲤鱼与咸菜：产生直接致癌物质亚硝胺。鲤鱼与南瓜：同食中毒。酱与鲤鱼：长时间会产生口疮。葱和鲤鱼一起吃容易生病。鳗鱼与干梅：引起中毒。鳗鱼与醋：引起中毒。鲫鱼与冬瓜：使身体脱水。鲫鱼与蜂蜜：同食中毒。黑鱼忌茄子：同食肚子痛。甲鱼与苋菜：会中毒。
7，野生菌和豆腐能不能一起吃
可以一起吃的，不管是分开炒的，还是合着炒的，都可以一起吃，而且味道还不错！野生菌和鱼加上豆腐能一起煮材料鲫鱼1条，白萝卜半个，木耳少许做法步骤1：新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用。步骤2：洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。步骤3：鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼（一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤），加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝。步骤4：盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。可以一起食用的，可做成菌菇虾仁炖豆腐，菌菇虾仁炖豆腐具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：豆腐 300克、虾仁 20只、野生菌 150克、西红柿 1个、鸡腿 1个、洋葱 半个、小葱 2根、蒜泥 若干、小米椒 1个、胡萝卜丁 若干。1、第一步把鸡腿骨用剪刀骨肉分离。2、用鸡腿骨，料酒，小葱，姜片加水煮40分钟左右作高汤备用。3、用虾剥出虾仁，放一旁备用。4、将蘑菇切片，放一旁备用。5、野生菌洗净，放一旁备用。6、水烧开加盐再放入豆腐煮下出个水捞出备用。7、洋葱，大蒜，小米椒，胡萝卜切小丁备用8、西红柿丁加入鸡腿骨熬制的高汤煮5分钟左右。9、热锅冷油下洋葱、胡萝卜、小米椒，蒜泥爆香加入鸡腿肉丁炒2分钟左右10、下各类菌菇和蘑菇片再炒二分钟左右断生11、加入先前调制好的西红柿汤略煮。12、再加入豆腐和虾仁煮5分钟左右。13、加盐，胡椒粉若干黄豆酱调味，撒把葱花，完成。
8，羊肚菌的食用方法是什么
干羊肚菌一般泡发后烧菜、炖汤食用，如羊肚菌鸡汤、XO酱野生菌炒龙虾球等；羊肚菌鸡汤的食用方法：光鸡洗净斩件，氽水备用；羊肚菌洗净后用温水泡发半小时；将所有材料加入汤煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分钟后改文火煲一个小时，加入少量食盐调味即可。羊肚菌Morchella esculenta又称羊肚菜，属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是世界上珍贵的稀有食用菌之一。它是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著。富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等功效。尤其抗癌作用明显，对肌瘤细胞有强烈抑制作用，具有较高的食用价值和医用价值，在美国被称为“陆地鱼”，一直被欧美等发达国家作为人体营养的高级补品。它在我国主要分布在云南、四川、甘肃、新疆、陕西、辽宁等地。市面上出售的羊肚菌有新鲜和干货之分。新鲜的通常被超市冷冻于冻库保鲜。干的羊肚菌则是经过晾晒后得到的干品，味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡发后烧菜、炖汤食用，如羊肚菌鸡汤、XO酱野生菌炒龙虾球、羊肚菌烧肉等；1、羊肚菌鸡汤主要功效：益胃消食、理气化痰推荐人群：需要提高免疫力的人群材料：光鸡半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，红枣3枚，元肉3克，杞子2克，生姜数片（2-3人量）。制作方法：光鸡洗净斩件，氽水备用；羊肚菌洗净后用温水泡发半小时；将所有材料加入汤煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分钟后改文火煲一个小时，加入少量食盐调味即可。2、XO酱野生菌炒龙虾球食材：一只龙虾1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO酱5g、红椒4片、蜜豆粒5g。制作步骤：1. 将龙虾洗净并取肉起球，放入盘中备用；2. 开火起锅，将白玉菇放入锅中煎至金黄色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起备用；3. 重新下油，爆香料头（XO酱、蒜蓉、红椒角、葱）；4. 将龙虾球加入锅中炒熟，再将处理好的菌菇放入锅中一起翻炒，最后调味盛盘即可。3、羊肚菌烧肉食材：羊肚菌干品20克、带皮五花肉200克、豌豆苗50克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步骤：1.羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。2.带皮五花肉洗净后切成六分见方的块，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀。3.油锅烧至五成热，放入五花肉炸至金黄色，捞起，锅内留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、酱油烧一会儿，加入肉汤煮沸，投入五花肉移至文火烧约20分钟，加入鸡精、胡椒粉、豌豆苗，起锅后淋上麻油即成。
9，农业环境的污染主要来自哪些方面
1、化肥 植物生长需要肥料，其中氮肥、磷肥是必不可少的同时也是污染环境的两类。因为中国式农业多为粗放式农业，化肥施用过多，农作物没有吸收的花费随着地表径流汇入河流湖泊，造成水体富营养化，藻类疯长使水体do缺失成为厌氧状态，变得发黑发臭； 2、农药 为防虫害、为了农作物表面光鲜，我们使用了大量的农药。在以前施用的ddt等有机农药很难降解，在生物体内不断富集，最后通过食物链一层一层地污染、伤害环境生物和人类。农业环境的污染主要来自工业及城市污染源、农业自身污染源。一、工业及城市污染源。主要是指工矿企业排放的“三废”污染源和城市排入农业环境中的城市垃圾、生活废水污染源，构成了我国环境的主要污染源，同时也是农业环境的最大威胁和主要污染源。二、大气污染。我国能源结构落后，煤炭是工农业生产和生活能源的主体。同时，燃煤排放的废气是构成我国大气污染的最主要的因素。大气中污染物的种类繁多，但造成农业环境污染危害最重的主要是二氧化硫、氮氧化物及氟化物。酸雨的出现是大气污染严重的必然结果。三、工业废水。我国工矿企业技术水平普遍不高，工业水循环水利用效率低。大量的工业废水几乎不经任何处理就排向江河湖库，首先造成对农业灌溉水源和渔业养殖水面的污染，进而通过灌溉污染土壤、农作物，造成危害。四、工业及城市固体废弃物。工矿企业和城市垃圾对农业环境的影响，一方面是占用大量耕地，另一方面，由于垃圾堆放缺乏必要的防渗、防淋、防流失等措施而造成污染。许多工矿废渣中重金属含量很高，造成近郊区土壤重金属污染严重。城市垃圾一方面可能含有病菌及其它致病微生物，造成水体和土壤的生物污染，传染疾病，另一方面使土壤理化性状恶化，耕作条件变坏。五、农药污染。农药对于治理农作物病虫草害具有重要作用。由于近年来施用量的提高，加之许多农药具有不易分解的特性，已对整个生态环境产生了不良影响，主要表现在两方面：一是造成生态失衡。农药在直接杀伤害虫的同时，害虫天敌也受到了毒杀，使用农药人为地使生物种群分布发生变化，最终导致生态系统的稳定性下降。而生态失衡会使我们陷入虫越杀越多，越杀越难杀的恶性循环中。二是造成环境污染。农药对土壤、水、大气、农作物、野生动植物均具有不良影响，造成地力下降，水体污染，使畜禽染病，农残超标。六、化肥污染。在作物生长过程中，不注意科学、合理地施用化肥，盲目追求大肥大水，致使化肥利用率低，污染环境，同时也使农产品中硝酸盐含量增高，品质下降。同时因多施无机肥，少施有机肥，致使土地沙化，土壤侵蚀严重，土壤酸化、板结，团粒结构破坏严重，土壤肥力下降。另外，由于氮、磷流失，造成水体富营养化问题。七、农膜污染。农用塑料地膜是一种高分子的碳氢化合物，在自然条件下很难降解。土壤中的残膜破坏土壤的团料结构，造成土壤板结，削弱土壤的蓄水功能，使土壤透水、透气性降低，防碍土壤生物的生存，破坏了土壤的生态平衡，影响作物的正常生长，从而导致农作物的减产。八、畜禽养殖场粪便。许多地方畜禽粪便未经有效处理便直接进入农田或堆放，造成了农业环境的污染，在某些地区畜禽粪便已成为最大的有机污染源。畜禽粪便如果未经治理，会给环境带来一系列危害：1，占用土地和污染农田生态环境。2，污染水体。畜禽粪便会通过直接排放和在堆放储存过程中因降雨或其他原因进入水体。3，恶臭，是来自畜禽粪便、污水、饲料、畜禽尸体的腐败分解而产生的臭气，包含氨、硫化氢，挥发性脂肪酸、酚类、醛类、胺类、硫醇类等。4，生物病源菌污染。一是以水，特别是以饮用水直接传播，二是以水生动、植物为中间宿主或媒介，通过人们生食而传播传染病或寄生虫病。农业环境污染主要指过度施用化肥、农药造成的土壤污染，焚烧秸秆造成的环境污染和土壤氮、磷、钾的缺失，大量畜禽粪便对水体的污染，新兴的温室农业产生的塑料等废弃物对环境的污染等。农业环境遭受污染，制约着农业由数量型向质量效益型转变，对农业可持续发展和人体健康构成了威胁。因此，人们应当采取措施，积极预防农业环境被污染和破坏，对于已经污染的农田，应当尽快恢复其良好的生态环境，促进农业可持续发展。污染主要指过度施用化肥、农药造成的土壤污染，焚烧秸秆造成的环境污染和土壤氮、磷、钾的缺失，大量畜禽粪便对水体的污染，新兴的温室农业产生的塑料等废弃物对环境的污染等。农业环境污染防治措施：1、科学地使用农药能够有效地消灭农作物病虫害，发挥农药的积极作用。合理选择不同农药的使用范围、喷施次数、施药时间以及用量等，使之尽可能减轻农药对土壤的污染。2、科学地利用污水灌溉农田。废水种类繁多，成分复杂，有些工业废水可能是无毒的，但与其他废水混合后，即变成了有毒废水。3、积极推广生物防治病虫害。为了既能有效地防治农业病虫害又能减轻化学农药对的污染，需要积极推广生物防治方法，利用益鸟、益虫和某些病原微生物来防治农林病虫害。4、不要长期过量使用同一种肥料，掌握好施肥时间、次数和用量，采用分层施肥、深施肥等方法减少化肥散失，提高肥料利用率。5、在农业生产中，特别是无公害农产品生产过程中，禁止进行污水灌溉和使用农用污泥。农业环境污染 - 搜狗百科农业环境遭受污染，制约着农业由数量型向质量效益型转变，对农业可持续发展和人体健康构成了威胁。因此，我们应当采取措施，积极预防农业环境被污染和破坏，对于已经污染的农田，应当尽快恢复其良好的生态环境，促进农业可持续发展。农业环境污染主要指过度施用化肥、农药造成的土壤污染，焚烧秸秆造成的环境污染和土壤氮、磷、钾的缺失，大量畜禽粪便对水体的污染，新兴的温室农业产生的塑料等废弃物对环境的污染等。https://baike.sogou.com/v844524.htm?fromTitle=%E5%86%9C%E4%B8%9A%E7%8E%AF%E5%A2%83%E6%B1%A1%E6%9F%93农业环境的污染只要来源有：1、重金属污染土壤一旦遭受重金属污染，恢复起来很难，因此要以防为主，防治结合，严格控制和消除污染源。对于已经污染的土壤，要采取一切措施，阻止重金属进入食物链，影响人体健康。2、农药污染长效性农药由于化学结构较稳定，不易被酸、磷、氧和紫外线等的作用所分解，且脂溶性强而水溶性小，喷撒时除一部分为作物所吸收、造成作物内的残留外，降落到地面的农药,有的残留于土壤中,被土壤动物如蚯蚓等所摄取而在其体内积累与浓缩，并通过家禽的捕食等辗转为害3、化肥污染长期过量施用化肥或施用不当可造成明显的环境污染或潜在性污染。除由于长期单一施用化肥，有机质得不到及时补充而造成的土质恶化和土壤生产力减退外,化肥中的氮、磷元素还会造成水体富营养化,使藻类等水生生物大量孳生，导致缺氧和嫌气分解，使鱼类失去生存条件。4、碱及无机盐污染由于这类污染物来自工业“三废”和城市生活垃圾、生活污水的不合理排放，因此，严格按照国家有关法律、法规，及时处理工业“三废”和生活垃圾、生活污水，做到达标排放，控制污染物进入农业环境才是最根本的解决办法。扩展资料：农业环境的保护措施：1、控制和消除污染源世界各国已颁布几十项有关农业环境保护的法律、条例，规定了50多种污染物的环境标准。中国已颁布的有关条例有《农田灌溉水质标准》、《农药安全使用标准》、《农业环境保护工作条例》、《农业环境监测条例》等。2、农业环境监测目的在于迅速掌握农业环境污染的现状和动向，提供预报资料,以便及早采取相应措施,防止污染物质为害，并为制订长期对策提供科学依据。监测内容以为害农业环境的主要污染物为重点，在紧急情况下，可进行特定项目的监测。3、污染防治措施利用植物防治。如选用具有较强抗性和耐污性的树种营造防污林带，以阻止大气污染物的扩散，并通过林网吸收污染物质等。某些对污染物敏感的植物，则可作为指示植物用来监测大气污染。参考资料来源：搜狗百科-农业环境污染
10，鲫鱼汤怎么做好喝还有营养
木瓜鲫鱼汤
材料木瓜半个，白鲫鱼一只，甜杏仁2钱
做法 1.锅里放少许的油，放入生姜片煸一下取出。
2.将鲫鱼用小火两面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮开后，加盐，加杏仁，木瓜切成小块放入，小火煮20分钟即可。在汤里再加入一些淡奶能够去鱼腥味，效果会更佳。（如果有用杏仁需要事先用水在微波炉里煮10分钟。）
豆浆鲫鱼汤
调味料：油：2汤匙 料酒：2匙 盐：适量鲫鱼：2条（约700克）黄豆：半碗葱：1条姜：3片水：适量 （看豆浆机的容量而定，大约5碗左右）
做法 1. 黄豆提前一晚泡好，也可泡6－7个小时，用前把水倒掉，冲洗一遍；
2. 把黄豆和适量的水放入豆浆机，按下开关，十几分钟后新鲜热辣的豆浆就“出炉”了，接着用滤网滤去豆渣；
3. 洗净宰好的鲫鱼，刮去腹内黑膜，抠掉鲫鱼的咽喉齿（位于鳃后咽喉部的牙齿，泥腥味很重），沥干水分；
4. 葱洗净，切段；
5. 热锅放油，待油六成热时放鱼和姜片、葱段，两面煎至微黄，下料酒，加盖焖一小会，待酒挥发；
6. 倒入豆浆，加盖烧开后转小火煮30分钟，下盐调味即可品尝。
萝卜丝鲫鱼汤
材料鲫鱼1条，白萝卜半个，木耳少许
做法步骤1：新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用。
步骤2：洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。
步骤3：鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼（一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤），加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝。
步骤4：盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。
苦瓜淮山鲫鱼汤
3－4人份鲜淮山：400克姜：3片鲫鱼：2条（约600克）苦瓜：1条水：8碗
做法 1.洗净宰好的鲫鱼，刮去腹内黑膜，沥干水分；
2.苦瓜洗净，切掉两端，剖成两半，去瓤，切成约两厘米厚的片；
3.鲜淮山洗净，削皮，切块，泡在清水里防止褐化；
4.热锅放两汤匙油，待油五、六成热时，放鲫鱼和姜片，将鲫鱼两面煎至微黄，铲起待用；
5.煮沸清水，将鲫鱼装入煲鱼汤袋，和其余各物一起放入沸水，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
西红柿鲫鱼汤
材料鲫鱼，西红柿
做法 1.鲫鱼洗干净，抹上盐，腌制10到20分钟。
2.把腌制好的鱼放到油锅里稍稍用油煎一会儿，然后放水（水一次要放够，以后要是再加水煮，味道就淡了，不好喝了）开始煮（煮的时候，要记得放生姜丝啊，^M^去腥必备啊～）～
3.等水开了以后，移到煲汤的锅里继续煲到水再开，然后放入切成块的西红柿（因为是在汤里煮，所以西红柿不用去皮，只要对半切成四块就成了，免得吃的时候都捞不到～^_*～
4.等水再开开了，西红柿鱼汤就煮好了，这个时候可以改小火，煮到开吃的时候，不宜煮太久，要不然，鱼肉和西红柿都溶到汤里去喽（如果家里有病人，就建议一直煮到鱼肉和西红柿到溶化为止，方便吃）～
5.开吃起锅之前，一定要记得放盐，鸡精可放可不放，看个人喜欢好，最后撒上葱花就完美了
羊脆骨鲫鱼汤
材料白胡椒粉适量，盐，高汤精，香油，香菜，白醋1勺，羊脆骨，鲫鱼
做法 1.羊脆骨用开水焯一下，鲫鱼收拾干净。
2.沙锅内加2/3水，将羊骨、鲫鱼放入其中，什么也不添加。
3.大火煮开转小火煮一个半小时，这时汤几乎是乳白色，此时再加调料（一勺白醋、白胡椒粉适量、盐、高汤精、香油、香菜末），出锅后的汤不仅清淡而且鲜美。
茶树菇鲫鱼汤
材料鲫鱼，新鲜茶树菇，木耳，盐，鸡精，葱姜，料酒
做法 1.木耳撕成小朵泡发，茶树菇去根洗净。
2.鲫鱼去内脏，洗净，擦干鱼身的水。
3.热油锅，爆香姜片后煎鱼，两面煎透，加料酒，加两碗水，盖盖子大火煮开。
4.待汤成奶白色后，放入木耳和茶树菇，煮熟即可。
螃蟹鲫鱼汤
材料鲫鱼，小螃蟹，野生菌，姜，香菜，食用油，盐，料酒，胡椒粉
做法 1.新鲜鲫鱼处理干净，鱼背上划上几道划痕（注意别太深）。
2.新鲜小螃蟹处理干净，对半剪开。
3.香菜洗净，野生菌洗净，姜切片。
4.热油锅爆香姜片。
5.下鲫鱼煎制，两面微黄即可。
6.加料酒，加适量清水烧开。
7.野生菌入锅前，用开水烫一下，那样口感会更嫩更软更滑。
8.开锅后，依次放入野生菌和螃蟹，大火煮开，再小火慢煮。
9.等鱼汤呈奶白色，加盐调味，撒入胡椒粉，撒上香菜即可。
韭菜鲫鱼汤的做法详细介绍
菜系及功效：清热解毒食谱 产后调理食谱 肾炎食谱 痔疮食谱 术后食谱 口味：清香味 工艺：蒸
韭菜鲫鱼汤的制作材料：
主料：鲫鱼200克辅料：韭菜30克调料：酱油1克,盐1克
教您韭菜鲫鱼汤怎么做，如何做韭菜鲫鱼汤才好吃鱼去肠杂及鳞，洗净，纳入韭菜装满，放入盖碗内，加酱油、盐，盖上盖，蒸半小时即成。
小帖士-健康提示：1. 清热，解毒。2 .用于内外痔疮、痔漏的治疗。3. 韭菜具有补肾助阳、温中行气、散瘀解毒的功效。4. 用于胸痹、噎膈反肋、食积腹痛、便秘、阳痿遗精、遗尿、吐、衄、尿血、消渴、脱肛、跌打损伤等。
小帖士-食物相克：鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
双菇鲫鱼汤的做法详细介绍
菜系及功效：肺调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 口味：原本味 工艺：烧
双菇鲫鱼汤的制作材料：
主料：鲫鱼800克辅料：香菇（干）15克,蘑菇(鲜蘑)30克,白花蛇舌草30克调料：色拉油20克,大葱15克,姜10克,黄酒20克,盐5克,甜面酱5克,白砂糖10克
教您双菇鲫鱼汤怎么做，如何做双菇鲫鱼汤才好吃
1. 白花蛇草加水6杯煎煮约10分钟，滤出汁备用。香菇泡软，洋菇洗净，鲫鱼洗净。2. 锅中加油烧热，把鲫鱼放下，用小火两面煎黄，再加葱（切段）、姜（切片）、酒，药汁一起煮沸。加入香菇、洋菇小火煮至鱼熟汤浓，加入盐、味精、糖调味，再煮片刻即可。
小帖士-健康提示：本方适用于肺病后到气血亏虚，或肺癌手术后，化学放射治疗后康复期。
小帖士-食物相克：鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
黄芪鲫鱼汤的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 老人食谱 通乳食谱 肾炎食谱 口味：原本味 工艺：原炖
黄芪鲫鱼汤的制作材料：
主料：鲤鱼1000克,莲藕200克辅料：黄芪20克,胡萝卜100克,枣（干）15克调料：味精2克,盐4克,黄酒15克,姜5克,植物油100克
教您黄芪鲫鱼汤怎么做，如何做黄芪鲫鱼汤才好吃
1. 将鲤鱼刮鳞、去鳃，开膛去除内脏，洗去血水沥干；2. 黄芪、红枣洗净；3. 莲藕、胡萝卜洗净去皮，切块待用；4. 锅内到油烧至六成热，放鲫鱼煎至两面黄；5. 再放姜片煸香，烹入黄酒，倒适量清汤，放黄芪、红枣、莲藕，大火烧开，小火慢煲1小时；6. 放入胡萝卜，用小火煲30分钟，加盐、味精调味即可。
黄芪鲫鱼汤的制作要诀：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
小帖士-食物相克：鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。
步骤如下：
买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；
准备好香葱三根，洗净，打结备用；
切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；
均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；
把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
加味精，煮两分钟。
同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。
将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
^_^，美味的鲫鱼汤呈现在你的眼前了，还有香喷喷的鱼肉……1、将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。 2、把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。 3、加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。 4、起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。
