鸡是野生菌，野生菌和鸡蛋混吃是否会有毒

发布时间：2022-07-11 01:34 编辑：网络点击：244

野生菌和鸡蛋混吃是否会有毒没有，我也吃过，但各人体质不同，因人而异。有些菌是搭配鸡蛋才好吃的，就看你是吃什么菌了。没有2，野生菌炖鸡怎么做如何做好吃主料土鸡一只野生菌三两辅料老姜一两花椒15个野生……

1，野生菌和鸡蛋混吃是否会有毒

没有，我也吃过，但各人体质不同，因人而异。有些菌是搭配鸡蛋才好吃的，就看你是吃什么菌了。

没有

鸡是野生菌

2，野生菌炖鸡怎么做如何做好吃

主料土鸡一只野生菌三两辅料老姜一两花椒15个野生菌炖鸡汤的做法步骤1. 鸡杀后切小洗净备用2. 由于野生菌是干的，一定要提前两个小时发水，发菌水要留着倒入鸡汤3. 把鸡放入锅里水不要太多，没过鸡5cm就可以了，煮沸后一定要把浮起来的血泡泡除去4. 姜拍了后放入除去泡泡煮沸的鸡汤里面5. 放入十几颗花椒6. 倒入发好的野生菌和一些发菌水7. 大火煮沸后小火煮两三个小时就可

鸡是野生菌

3，野生菌鸡纵是不是无毒的菌子

我每年都摘，绝对是白蚁菌

鸡枞当然是没有毒性的野生菌了，有毒的是见手青等菌类。

鸡枞无毒，它是白蚁吃植物拉出粪便经过蚁酸发酵产生的真菌，含天冬氨酸和谷氨酸，很鲜，是味精主要成份。

鸡是野生菌

4，野生菌种类都有些什么

1、松茸松茸又名松口蘑、松蘑、臭鸡枞。菌盖初为半球形，后展开成伞状，表面干燥、灰褐色或淡黑褐色，菌褶白色，秋季生于红松、落叶松和油松林地。松茸极其珍贵。她对生长环境要求非常之高，需要一个没有污染的高海拔山地上才能存活。2、鸡枞鸡枞俗名鸡盅，又名白蚁菇，鸡肉丝菇。菌盖刚出土时呈圆锥形，开展后，中央凸起，表面黄褐色或黑褐色，中央色较深，边缘往往呈放射状裂开。菌褶白色，煮熟时色微黄，菌肉白色，细嫩肥厚，清蒸、氽汤清香四溢，鲜甜可口，回味无穷，故为古今中外颇受赞誉的珍贵食用菌。3、干巴菌干巴菌刚出土呈黄褐色，老熟时呈黑褐色。肉质坚硬、干燥、含有钙、蛋白质、硫胺素等营养成分，有酷似腌牛肉干的浓郁香味。腌牛肉干当地百姓称为干巴，因而此菌得名干巴菌。4、牛肝菌牛肝菌是云南野生菌种类的一大种类，学名有华美牛肝菌、小美牛肝菌、土色牛肝菌、褐环乳牛肝菌等。牛肝菌，生长于松栎混交林中，或砍伐不久的林缘地带。生长期为每年5月底至10月中，雨后天晴时生长较多，易于采收。5、竹荪竹荪是云南名贵特产的一，主要生长在云南省昭通地区和云南省南部竹林中，寄生在竹子根部上面的一种隐花菌类。由于寄生在竹林里，名字又叫竹笙或竹参菌。以上内容参考百度百科-野生菌

5，野生菌能和南瓜或豆类一起吃吗

四川盆地山丘陵中的一种野生菌类，四川人叫它“豆菌儿”，“豆鸡公”是四川的土话，味道十分的可口。松口蘑，别名大花菌、松茸、剥皮菌，是菌类中的山珍，有鲜货和盐渍两种。松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素b1、b2、维生素pp等元素，不但味道鲜美，营养还很丰富。

可以一起吃的，四季豆要做熟哦！

6，湘菜特色菜张家界野生菌烧鸡怎么做

主料：鸡腿肉两只、干菌150克、青椒3只辅料：葱、姜、蒜、八角、小米辣、香菜适量调料：盐、料酒、老抽、冰糖、味精做法：1、野山菌用清水淘洗一遍，再用温水泡发半小时以上。2、将鸡腿清洗干净，剁成骨牌大小的小块。取一个大盆，剁好的鸡肉块放入其中，加入一勺盐、一勺生抽、两勺料酒、葱丝、姜丝、蒜片适量，搅拌均匀让鸡肉提前码上味，大概腌制30分钟。3、做锅热油，趁油还没有热的时候，丢4、5粒冰糖进去，一边搅动糖粒，一边观察火候。要不停的搅，看着糖逐渐消融，油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为浓褐色。OK!把鸡肉放进去的同时马上把火开大，快速翻炒。让每一块鸡肉都均匀粘上糖色。4、将泡发好的干菌连同泡菌子的水一并倒入，不够的话，再倒点儿开水进去，差不多没过鸡肉多半指，两勺盐、两粒八角，用锅铲搅拌均匀，改小火，加盖炖个20-30分钟。5、期间，用锅铲翻炒2、3次，使鸡肉均匀入味。待汤汁收的差不多时，将青椒倒入，翻炒几下，利用锅里的热气炒至断生即可。6、一勺味精，翻炒一下，香菜切段，垫在碗底，将鸡肉盛出，点缀几颗小米辣，上桌。该答案来自中华美食网官方网站

7，野山菌炖土鸡怎么做好吃

野生干菌炖土鸡的做法土鸡用盐、料酒、姜腌制备用野生鸡枞泡发待用野生牛肝菌泡发待用野生香菇泡发待用野生干松茸直接加入，顺便加了两个干辣椒，也可以不加，四川人爱一点点的辣顺便加入当地新鲜采摘到的野生块菌，产地的优势啊，哈哈。当然也可以不加把所有野生菌混合一起，一锅大补的浓浓鸡汤就这样出锅啦

主料各种菌类100克土鸡500克淡菜50克辅料油适量盐适量步骤野山菌炖土鸡的做法步骤11.各种野山菌和淡菜头天晚上先用水泡着备用。鸡切小块备用野山菌炖土鸡的做法步骤22.鸡肉先焯水，泡好的各种野山菌和淡菜洗干净备用野山菌炖土鸡的做法步骤33.将焯好水的鸡肉和泡好的各种野山菌和淡菜，还有姜一起放入沙锅煲3小时以上，最后加盐调味即可。

山菌炖土鸡 braised chicken with wild truffles 过桥豆腐。在国外比较有名气的估计有是酸甜味的古老肉，古老鱼。北京烤鸭：steamed minced pork with dofou and egg 干锅虾，不过比较偏向肉类。一般不会吃内脏脚爪一类的：griddle cooked shrimps 老外对于中国菜还是比较会尝试的

8，羊肚菌的食用方法是什么

干羊肚菌一般泡发后烧菜、炖汤食用，如羊肚菌鸡汤、XO酱野生菌炒龙虾球等；羊肚菌鸡汤的食用方法：光鸡洗净斩件，氽水备用；羊肚菌洗净后用温水泡发半小时；将所有材料加入汤煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分钟后改文火煲一个小时，加入少量食盐调味即可。羊肚菌Morchella esculenta又称羊肚菜，属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是世界上珍贵的稀有食用菌之一。它是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著。富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等功效。尤其抗癌作用明显，对肌瘤细胞有强烈抑制作用，具有较高的食用价值和医用价值，在美国被称为“陆地鱼”，一直被欧美等发达国家作为人体营养的高级补品。它在我国主要分布在云南、四川、甘肃、新疆、陕西、辽宁等地。市面上出售的羊肚菌有新鲜和干货之分。新鲜的通常被超市冷冻于冻库保鲜。干的羊肚菌则是经过晾晒后得到的干品，味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡发后烧菜、炖汤食用，如羊肚菌鸡汤、XO酱野生菌炒龙虾球、羊肚菌烧肉等；1、羊肚菌鸡汤主要功效：益胃消食、理气化痰推荐人群：需要提高免疫力的人群材料：光鸡半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，红枣3枚，元肉3克，杞子2克，生姜数片（2-3人量）。制作方法：光鸡洗净斩件，氽水备用；羊肚菌洗净后用温水泡发半小时；将所有材料加入汤煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分钟后改文火煲一个小时，加入少量食盐调味即可。2、XO酱野生菌炒龙虾球食材：一只龙虾1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO酱5g、红椒4片、蜜豆粒5g。制作步骤：1. 将龙虾洗净并取肉起球，放入盘中备用；2. 开火起锅，将白玉菇放入锅中煎至金黄色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起备用；3. 重新下油，爆香料头（XO酱、蒜蓉、红椒角、葱）；4. 将龙虾球加入锅中炒熟，再将处理好的菌菇放入锅中一起翻炒，最后调味盛盘即可。3、羊肚菌烧肉食材：羊肚菌干品20克、带皮五花肉200克、豌豆苗50克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步骤：1.羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。2.带皮五花肉洗净后切成六分见方的块，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀。3.油锅烧至五成热，放入五花肉炸至金黄色，捞起，锅内留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、酱油烧一会儿，加入肉汤煮沸，投入五花肉移至文火烧约20分钟，加入鸡精、胡椒粉、豌豆苗，起锅后淋上麻油即成。

9，捡的野生菌里有虫子怎么办怎么把虫子弄出来啊

虫子太多的话，只能扔了！

有虫子的就不要吃了。如果是某一块长虫可以把那里清理掉就可以了。

可以用淘米水和盐把虫子被逼出来。具体操作如下所示：1、首先正常的淘洗大米，可以把米下多一些。2、然后把第一次的淘米水给另外倒出来用，淘米水是碱性的，虫子遇碱会爬出来。3、接着往淘米水倒入大量的食用盐，改变淘米水的浮力。4、接着将野生菌拿出来放进液体里浸泡。5、几分钟后就能立马看见虫子都爬了出来，半个小时之后虫子会因为水的浮力而漂在水面，这时候冲洗掉即可。

农村小伙竹林捡这种野生菌，因其寿命短、营养价值非常高，一天能挣600多！这就是夏至菇。夏至菇其实是一种地方性的称呼，它的学名叫鸡纵菌，又称伞把菇、鸡肉丝菇、豆鸡菇、白蚁菰。这是一种夏秋季在竹林里、田埂边等单生或群生的食用菌，其假根与地下黑翅白蚁窝相连。大多地区的鸡纵菇多是夏季生长，于夏至前集中爆发，因而称为夏至菇。夏至菇多是群生的，并且成对生长，即找到一群，在附近（通常在方圆10米范围内）也能找到另一群。我们通常把一对成群的夏至菇叫一窝，这一“窝”也许是源于“一窝白蚁”这种叫法。如果运气好，捡到一大窝夏至菇，其数量是相当可观的，可装满一箩筐。夏至菇从形状大小上分大夏至菇和小夏至菇两种，大的在其长大后菌盖（如伞状部分）如碗口般大小，菌柄如食指那么大；小的菌盖则像矿泉水瓶底部般大小，菌柄如筷嘴那么大。不论大、小夏至菇，幼时圆锥形至钟形并逐渐伸展，顶部显著凸起呈斗笠形，灰褐色或褐色至浅土黄色。幼时既嫩又脆，沿纵向用手一掰菌柄就轻易地掰下来；老了的夏至菇就很韧，菌柄一撕能撕成条状，甚至是丝状。幼时的夏至菇菌柄口感比杏鲍菇好，稍为脆一些，鲜美的味道却是杏鲍菇难以企及的。老的夏至菇味道没有太大的变化，口感却与嫩的相去甚远，其韧性可以与煮老的猪大肠相媲美。菌盖不管什么时候都绵软、易碎的，被压或震得厉害都易与菌柄分离，要保持美观比较难。煮熟的菌盖很柔软，没有牙齿的老人食用也没有任何困难。夏至菇的寿命非常短，从泥土里冒出来到谢了（我们把老得不能食用的夏至菇叫“谢”）大概只有12小时，错过了这12小时，便错过了一年的采摘。谢了的夏至菇，菌盖发黄，菌柄里长虫子，撕开菌柄，白色细小虫子在里头蠕动，随着时间的推移虫子会慢慢长大，直至把整棵夏至菇吃完。夏至菇是奇怪的生物，采摘并没有结束它的生命，采摘回来后还会继续生长变大，慢慢变老，若置之不理，最后会成为一堆虫子、一滩粘液和残渣。所以，采摘回来应尽快清洗干净，并放入冰箱保鲜，及早烹煮。夏至菇的烹饪通常是用瘦肉或排骨煮汤。先把水烧开，再把夏至菇与肉一起倒入锅里，把肉与夏至菇搅松散（防止肉结团，没煮熟就起锅），加入少量姜片，待汤完全煮沸再调味起锅。注意肉若要腌就别加其他配料，只加盐和油，否则，会破坏夏至菇鲜美的汤。小编不建议夏至菇炒着吃，因为它的美味可口多源于那一口汤及它特有的香味，作为炒菜，则泯然众矣，将有负美名。还有，煮夏至菇一定要煮熟，否则，上吐下泻可不会是好的体验！夏至菇是营养价值相当高的野生食用菌，被誉为“菌中之花”。其营养丰富，100克干品含蛋白质28.8克，碳水化合物42.7克，热量286千卡，钙23毫克和多种氨基酸。其中有人体必需的7种氨基酸，矿元素11种。鸡枞菌性平味甘，有补益肠胃、疗痔止血的功效，可治脾虚纳呆、消化不良、痔疮出血等症，是体弱，病后和老年人的佳肴。夏至菇的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。鸡枞还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。现代医学发现，鸡纵除对痔疮有特效外，还能预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力，是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品。夏至菇还有一特点，就是它特有的香味会伴随着风飘散，在它附近是很容易闻到的。若捡夏至菇的人闻到了它的香味，却怎么找也找不到，你说气人不？

一般用盐水泡比较好，清水泡不管用，白酒泡效果更好，但是味道不好

关键字：

云南土特产文山三七三七野生三七云南三七

下一篇: 野生菌黄，多少湿野生羊肚菌能晒一斤干的

野生菌的品种，目前人工成为种殖的野生菌有哪些品种 2022-07-11 01:34 下一篇