野生乳酸菌，乳酸菌包括哪些菌呀
发布时间：2022-07-11 01:34
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乳酸菌包括哪些菌呀有益菌乳酸菌从形态上分=67;主要有球状和杆状两=大类。按照生化分类=7861;，乳酸菌可分为乳=4;菌属、链球菌属、明&=#20018;珠菌属、双歧杆菌=646;和汁球菌属5个属，每个属=8;有很多菌种，……
1，乳酸菌包括哪些菌呀
乳酸菌从形态上分= 67;主要有球状和杆状两= 大类。按照生化分类= 7861;，乳酸菌可分为乳= 4;菌属、链球菌属、明&= #20018;珠菌属、双歧杆菌= 646;和汁球菌属5个属，每个属= 8;有很多菌种，某些菌&= #31181;还包括数个亚种。
2，有一种菌放在牛奶里过一段时间牛奶变成酸奶请问这种菌叫什么名字
大家都称这种菌为“乳酸菌” 一般的酸奶包装上都写的是 保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌等 ，还有的含双歧杆菌，含双歧的更好。
3，核仁格两菌系列乳酸菌型酸奶发酵剂菌粉怎么样好用吗
两菌系列：产品规格：10g/包 1g/袋 1g可以制作1000ml酸奶菌种组成：保加利亚乳杆菌 嗜热链球菌产品功用：用于家庭自制酸奶，活菌含量高，定植能力强！产品经过配方优化，产香性能好，口感醇厚绵长。酸奶发酵剂是制作酸奶的必要条件之一，虽然可以用市售酸奶做引子发酵酸奶，但是用酸奶菌粉做酸奶比 用市售酸奶做引子具有无可比拟的优越性，主要表现在以下几个发面： 1.酸奶菌粉菌龄年轻，菌量适当，成品酸奶中的活菌量高 2.传代次数多，成品酸奶中大多是年轻菌，活力高 3.发酵更充分，乳糖降解完全，营养吸收完全，不会引起腹部不适 4.风味物质产生更多，口感更好！ 5.绝对原味纯酸奶，不含香精防腐剂，不会像市售酸奶那样引入一些增稠剂、香精等物质。 而核仁格天然系列酸奶菌粉，更是其中翘楚！核仁格酸奶菌粉比起其他菌粉来还具有自己非常独特的优点 ： 1.核仁格酸奶菌粉全部由采自人体的天然野生菌，绝没经过抗生素耐受训化，对人体亲和力高，绿色健康 。 2.核仁格酸奶菌粉做成的酸奶，风味物质含量特别多，口感纯香绵密，吃一口，你就可以感受核仁格与其 他菌粉的区别. 3.核仁格发酵特性好，如果您用过其他菌粉品牌的话，你会发现如果你一不小心多发酵了几个小时，那么 酸奶上面就会飘着一层黄黄的水，这就是乳清析出！用核仁格酸奶菌粉，就算你不小心多发酵了几个小时 ，也不会有乳清析出。 4.核仁格酸奶菌粉的胃酸通过能力，肠道定植能力非常强，能够长时间发挥调节功效。 5.核仁格酸奶菌粉的活菌量非常高，采用深层液体冷冻干燥技术，活菌量可达10亿cfu/g。 6.核仁格酸奶菌粉配方经过上万次的试验设计，专门中国人都肠胃进行配方，更适合中国人的体质。
4，酸包是什么类别的面包好吃吗
两菌系列：产品规格：10g/包 1g/袋 1g可以制作1000ml酸奶菌种组成：保加利亚乳杆菌 嗜热链球菌产品功用：用于家庭自制酸奶，活菌含量高，定植能力强！产品经过配方优化，产香性能好，口感醇厚绵长。酸奶发酵剂是制作酸奶的必要条件之一，虽然可以用市售酸奶做引子发酵酸奶，但是用酸奶菌粉做酸奶比 用市售酸奶做引子具有无可比拟的优越性，主要表现在以下几个发面： 1.酸奶菌粉菌龄年轻，菌量适当，成品酸奶中的活菌量高 2.传代次数多，成品酸奶中大多是年轻菌，活力高 3.发酵更充分，乳糖降解完全，营养吸收完全，不会引起腹部不适 4.风味物质产生更多，口感更好！ 5.绝对原味纯酸奶，不含香精防腐剂，不会像市售酸奶那样引入一些增稠剂、香精等物质。 而核仁格天然系列酸奶菌粉，更是其中翘楚！核仁格酸奶菌粉比起其他菌粉来还具有自己非常独特的优点 ： 1.核仁格酸奶菌粉全部由采自人体的天然野生菌，绝没经过抗生素耐受训化，对人体亲和力高，绿色健康 。 2.核仁格酸奶菌粉做成的酸奶，风味物质含量特别多，口感纯香绵密，吃一口，你就可以感受核仁格与其 他菌粉的区别. 3.核仁格发酵特性好，如果您用过其他菌粉品牌的话，你会发现如果你一不小心多发酵了几个小时，那么 酸奶上面就会飘着一层黄黄的水，这就是乳清析出！用核仁格酸奶菌粉，就算你不小心多发酵了几个小时 ，也不会有乳清析出。 4.核仁格酸奶菌粉的胃酸通过能力，肠道定植能力非常强，能够长时间发挥调节功效。 5.核仁格酸奶菌粉的活菌量非常高，采用深层液体冷冻干燥技术，活菌量可达10亿cfu/g。 6.核仁格酸奶菌粉配方经过上万次的试验设计，专门中国人都肠胃进行配方，更适合中国人的体质。
5，有种乳酸菌种像银耳样的鲜奶倒进24小时就可以喝是什么菌种 搜
你好！额，我是学微生物的，据我所知的可以利用鲜奶发酵产生乳酸的有保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等。具体菌株类型可能是保密的，这也是不同厂家做出来的酸奶味道不同的根源。 我们实验室不怎么做这样的实验，但是我知道这些菌种都是在不断进行变异突变，进而优化菌种的特点，正如你喝的那种菌24小时即可发酵完成，随着试验的进步，可能1-2小时即可发酵完成，使你等的时间更短。如果对你有帮助，望采纳。你说的应该是藏灵菇吧。 藏灵菇是天然野生制酸奶的唯一菌种,由藏灵菇制成的酸奶,只有藏灵菇和鲜牛奶，无需加热,含有100/%的乳酸活菌,绝无任何添加成份。
6，藏灵菇有什么用处
你好！！ 一 、“西藏灵菇”的来源 “西藏雪莲”名字应是“西藏灵菇”，是西藏土生土长的有生命的菌类。当地喇嘛曾拿出“西藏灵菇”招待客人，不过当时喇嘛们并没有说此物有如此神奇的功效，只说是一种菌类，相当于蘑菇。 早在2002年，北京地区曾经就流行过“西藏雪莲”，后经权威部门检测发现所谓神奇的“西藏雪莲”只是一种菌类，它含60％～70％的乳酸菌，其它则是革兰阳性菌、双脂杆菌、酵母菌、芽孢等杂菌，还有一些从没见过的菌类杂菌。它进入人体后转化成蛋白质，水解后又成了氨基酸，而氨基酸有助人体吸收。藏灵菇是天然野生制酸奶的唯一菌种,由藏灵菇制成的酸奶,只有藏灵菇和鲜牛奶，无需加热,含有100/%的乳酸活菌,绝无任何添加成份:如增稠剂,添加剂,甜味素,防腐剂,调味素等.常食之可增强身体抵抗力。 中科院微生物学研究所菌种中心的高级实验师贾建华女士说，关于“西藏灵菇”，他们已经接待了六七批来鉴定的人。虽然鉴定出来的菌种小有差别，但目前发现的都属于克鲁维酵母属和假丝酵母属的真菌，无毒性，此外还包括乳酸菌、醋酸菌等。据从事酵母菌系统生物学研究的白逢彦博士介绍，这两种菌属于好氧菌，一般情况下，在25℃－30℃下在适宜的培养基里几个小时就能繁殖一倍。对于读者提出的不慎把“灵菇”吃进肚中会不会有危害的问题，白博士说，我们用肉眼看到的白色“灵菇”其实是聚合体，而还有单细胞的真菌存在于奶中，用纱布过滤是滤不掉的。也就是说，无论用不用纱布过滤，都会有一部分真菌进入人体。但菌种是无毒的，所以不应该有不良影响。 对于民间所传关于“灵菇”的注意事项中提到的“灵菇”必须用玻璃和陶瓷制品来盛，贾女士认为，这其实和煎煮中药忌用铁器差不多，因为鲜奶发酵成酸奶后，呈酸性，有一定腐蚀作用，会和活泼金属发生反应。不过，遗憾的是，限于研究的范围，贾女士和白博士只能给我们提供“灵菇”的种属，对于它的药理效应还不能做出详尽介绍。 20世纪初，科学家们发现了一种颗粒状物质，这种物质传说来自西藏，专家猜测来自印、巴，当地人自古以来就在家中泡牛奶喝。科学家在这种物质中发现了许多微生物，比如专门能够利用乳糖的酵母菌，还有乳酸菌（主要包括乳酸球菌、乳酸链球菌、乳酸杆菌）、醋酸菌，此外也有报道称发现过双歧杆菌。这些菌经过长期的相互适应和协同作用形成了复杂的菌相，以这种颗粒为发酵剂在牛乳中发酵后而得到的发酵乳制品被称为酸牛奶酒，在当地叫做开菲尔（也有译作克菲尔）。此种颗粒状物质被称为开菲尔粒。由于开菲尔在发酵过程中产生酒精、乳酸、醋酸，使制品具有独特的发酵风味和清爽的沙口感，深受许多国家人们的喜爱。 将“灵菇”做成切片后在显微镜下观察，认定“西藏灵菇”就是开菲尔的一个品系。 “西藏灵菇”（经过反复冲洗后应为不规则乳黄色颗粒）即为开菲尔粒，它是由特有的粘多糖类物质形成的网络，分有很多片层，不同片层分布有不同的菌相。开菲尔粒最大的特点是对环境的适应能力强和抗污染力。开菲尔粒中的复杂菌相经长期的相互适应和协同使开菲尔粒形成了整体“战斗力”，能够抑制杂菌和致病菌的滋生。特有的粘多糖能够保护开菲尔不受外界微生物的侵染，像霉菌，侵染不到开菲尔粒内层，它释放的酶也不能把片层分解破坏。如果我们将开菲尔冲洗干净，自然干燥，半年后再使用，它仍然有活性。遗憾的是，许多国家比如前苏联、日本、德国从20世纪初就开始研究开菲尔粒，但时至今日，也没有人为地仿制成功开菲尔粒。虽然许多国家也有工业化生产的开菲尔问世，口感和作用也与传统的开菲尔基本相似，但是不能形成开菲尔粒。国内企业其实也有生产开菲尔饮料的，但是因为口感不适应等原因，老百姓不大能接受。 对于在我国民间传饮的这种“西藏灵菇”，至此有3点需要强调。 (一)、它不是蘑菇，它属于开菲尔中的一个品系，从菌相构成到粒的特性都跟开菲尔极其相似。 (二)、“西藏灵菇”的抗污染能力没有真正的开菲尔那么强。 (三)、“西藏灵菇”中含有的菌相与传统的开菲尔粒中的菌相是否一致还在研究中。不过，作为一种保健食品，它有一定的调整肠内菌群，改善人体胃肠内环境和增强免疫功能的作用，但仍需要对“灵菇”做进一步的食品安全性研究，以便尽早将它进行产业化生产。 二、西藏灵菇的功效 西藏灵菇具有下面疗效： 1、增强人体机能抵抗力； 2、治疗心脏病、改善动脉硬化、并对胆固醇水平有积极影响作用； 3、治疗胰、肝、脾病； 4、对胆、胆囊及胆结石有极好的疗效； 5、缓解胃溃疡及十二指肠溃疡； 6、灵菇产生的抗生素具有消炎作用； 7、使血压正常； 8、治疗胃病，对小便不畅有一定疗效； 9、防止病症发展； 10、延缓衰老； 11、消除疲劳，并能提供人体每日所需的维生素。 三、灵菇酸奶的自制流程 1. 选用清洁的灵菇菌5-10克。 2．所用器皿用滚开水消毒。 3．把手彻底洗干净。 4. 选用陶瓷或玻璃容器不能用铁或搪瓷器皿。 5. 倒入新鲜消毒奶0.25-0.5公斤。 6. 密封后放在室温15℃-20℃的地方。 7. 24小时后，灵菇酸奶做成。发酵时间最长不能过48小时。 8. 将发酵的灵菇酸奶滤出灵菇菌块。 9. 把滤出的灵菇块用凉开水冲洗干净，以待再次使用。 10.灵菇酸奶的味道类似普通酸奶，如口敢不适合可加点白糖。 11.灵菇酸奶一次喝不完可放入冰箱，保质期为5天。 12.健康的灵菇每10-17天长大一倍，可分割使用。 四、灵菇酸奶的作用 A.灵菇酸奶与牛奶不同之处 灵菇酸奶与牛奶不酸奶比牛奶更容易消化吸收。 灵菇酸奶通过发酵，牛奶中的乳糖被分解，很多喝了牛奶肚子咕噜叫的人，如换喝灵菇 酸奶就不会发生这种现象，也不会泻肚。 B.灵菇酸奶与一般酸奶的不同之处 灵菇酸奶分解出来的乳酸、碳酸气有独特味道能提高食欲，还能促进唾液分泌和肠蠕动， 对体内促进作用比酸奶高。 灵菇酸奶对平衡肠道细菌有独特的功效。肠内约有100多种100多亿个细菌生存，其中包括有益于蠕动的有益细菌，也有不利于健康的有害细菌。它们的平衡比例对人体健康至关重大，灵菇酸奶能有效抑制有害细菌，促进有益细菌。特别对高龄者来讲，肠胃蠕动随着有害细菌增多而衰弱，喝灵菇酸奶既可抑制有害细菌，又可促进肠胃蠕动。 C.灵菇酸奶的疗效 抑制肠内有害细菌的繁殖，对肠道有保护作用。 用乳酸菌做成的抗菌性物质有防止感染的效用。 能促进胃液的分泌和肠道蠕动，对消化不良和泻肚有防治作用。 能提高肝脏功能：对肝、胆结石有极好的疗效。 有降低血中胆固醇的作用。 改善动脉硬化，对平衡血压--高压降低、低压升高有良好的作用。 缓解肠溃疡，十二指肠溃疡。 具有消炎作用，并能消除疲劳。 防治病症发展，延缓衰老。 能降低糖尿病患者的血糖。 有平喘止咳作用。 对癌症有预防作用，并能消除抗癌药物的副作用。 五、注意事项 每半斤鲜奶大约两汤匙灵菇，24小时后，用塑料漏斗过滤出奶，使用塑料或木质汤匙压净奶，喝下排出的培养液。用清凉的流水清洗灵菇，然后放回干净的容器内（必须是陶瓷或玻璃制品），再注入半斤鲜奶，盖好容器盖（应有透气孔若干）放于室温下（约16度左右，参考温度），但不能放冰箱里，培养液要连服20天，每日于睡前服用，服用20天后，间隔服用10天，按此顺序服用，直到身体恢复健康。在不服用的10天间隔里，每天必须坚持清洗并用鲜奶侵泡，同以往一样滋润它，以防止减低药效或死去。健康的灵菇17天长大一倍，这时即可分割使用，请勿使用酸奶粉，勿使灵菇接触金属。 人群当中普遍流传的一种自制发酵奶制品,被认为是一种保健食品,具有调节胃肠道,提高免疫力等多种治疗作用,其起源无以查考,但一致的说法为西藏土生土长的有生命的活物,菌类,外形似蘑菇,其药用价值未见记载,尚缺乏确切的治疗结果统计总结。近半年来,我在临床中,筛选慢性肠道病人210 人,其病种包括慢性溃疡性结肠炎,慢传输性便秘,慢性腹泻,肠道激惹综合征,其临床症状主要包括腹泻,腹痛,腹胀,粘液脓血便(排除大肠癌和息肉) ,便秘,或腹泻便秘交替出现,饮用藏灵菇奶,通过观察总结,发现了其的确具有一定的治疗作用。 1 临床资料 观察病例共计210 例,年龄在2～78 岁之间,男80 例,女130 例;病程2 月～40 a ;其中慢性溃疡性结肠炎26 例,为反复发作型和慢性持续型(暴发型除外) ,其诊断标准符合1993 年全国慢性非感染性肠道疾病学术讨论会《溃疡性结肠炎的诊断与疗效标准》,临床表现有持续性,反复发作性的腹痛,腹泻或腹泻便秘交替出现,脓血便; 慢传输性便秘120例,诊断标准符合1999 年全国便秘诊治新进展学术研讨会《便秘诊治暂行标准》,临床表现有大便量太少,太硬,排出太困难,7 d 内排便次数少于2 次,或长期无便意;慢性腹泻者52 例,病程在2 月以上,临床表现有排便次数增多,量或多或少,伴有或不伴有肠绞痛,或腹泻与便秘交替,粪便中含有病理成分或无;肠道激惹综合征者12 例,其诊断标准符合中国成都标准,其临床表现有腹痛,腹胀,腹泻及便秘,同时伴有神经官能症。 2 治疗方法 藏灵菇奶的制作方法:将0. 5 kg 真空包装纯鲜牛奶倒入干净容器中(必须是玻璃或陶瓷制品) ,放入用清凉流水清洗过的藏灵菇,盖好容器盖,放于室温下。24 h 后,用塑料筛网过滤出已发酵过的奶,将菌种重新清洗,按上法继续制作。饮用方法:坚持每日服用,一日1 次,最好为饭后服用,20 d 为1 个疗程。若灵菇生长太多,浪费奶量,可将多余灵菇食用。1～3 个疗程统计疗效。 3 疗效标准及结果 3. 1 疗效标准 显效:大便一日1～3 次,软便成型,顺利排出,无腹痛、腹胀及肠道不适感,无粘液脓血便。有效:与其原临床分类症状相比有改善,但未能完全消除症状,如腹泻者次数较前减少,粪质较前偏干,但尚不能达到正常状态者;便秘者排便次数较前增加,但仍不能完全纠正临床症状者;肠道激惹综合征者腹痛或腹胀不适者,其发病程度及发病频率较前减轻。无效:临床症状体征无明显改善。 3. 2 治疗结果 显效127 例,其中溃疡性结肠炎者8 例,慢性便秘者86例,慢性腹泻者40 例,结肠激惹征者3 例;有效55 例,其中溃疡性结肠炎者14 例,慢性便秘者24 例,慢性腹泻者12例,结肠激惹征者5 例;无效28 例。有效率达86. 7 %。 谢谢！！
7，植物性乳酸菌是什么
日本三得利株式会社健康化学研究所最近公布了一项新的研究成果，一种称作“Lactobacillus pentosus S-PT84”的植物性乳酸菌对提高人体免疫力有良好的效果，这种乳酸菌主要来自芝麻、大豆、海带的发酵物。 该物质具有改善Th1/Th2平衡，增强NK活性，抑制免疫力降低，抗过敏性，预防细菌感染等作用，为了更好地说明作用所在，研究所做了一项实验，在对摄取和不摄取发酵物的动物，进行检测，结果显示摄取该物质的动物NK活性更强一些，这样抵抗力也得到了进一步的提高。是一种从日本京都传统食物“酸萝卜腌菜”中发现的植物性乳酸菌。与奶酪和酸奶中有的动物性乳酸菌相比，其更耐盐分和酸性。
8，什么是乳酸菌
乳酸菌的功效 ①帮助消化、保持肠道健康： 乳酸菌能帮助消化，调整大、小肠的蠕动，以利肠道正常运作。此外，乳酸也能够帮助钙质吸收。 谢谢采纳哈②防止腹泻： 外出旅游时，常因水土不服而导致腹泻或呕吐，你可以在外出时服用乳酸菌食品；或者原本肠道内平衡的菌丛生态遭到破坏，而产生的腹泻，也可以补充大量的乳酸菌，保持体内菌丛生态的平衡。 ③预防癌症： 乳酸菌在肠胃道中生长，由于有微生物族群的抗拮作用，会使产生致癌物的不良细菌大量减少，进而减少致癌机率。 乳酸菌是果汁加入蜂蜜和发酵乳。其主要的功效是促进肠道蠕动，来排出毒素，保持肠胃健康。一种健康的饮品，比一般的饮料都要好。中国目前推出的乳酸菌的只有中粮的U格乳酸菌。挺好喝的。乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸菌的细菌统称为乳酸菌。这是一群相当庞杂的细菌，目前至少可分为18个属，共有200多种。除极少数外，其中绝大部分都是人体内必不可少的且具有重要生理功能的菌群，其广泛存在于人体的肠道中。目前已被国内外生物学家所证实，肠内乳酸菌与健康长寿有着非常密切的直接关系。
9，乳酸菌是真菌还是细菌
细菌乳酸菌属于细菌，是能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌。它在自然界分布广泛，至少包含18个属，共200多种。除极少数外，乳酸菌绝大部分都是人体内必不可少的、且具有重要生理功能的菌群，广泛存在于人体的肠道中。乳酸菌是一种存在于人类体内的益生菌，属于细菌，乳酸菌能够将碳水化合物发酵成乳酸，因而得名。益生菌能够帮助消化，有助人体肠脏的健康，因此常被视为健康食品，添加在酸奶之内。乳酸菌也广泛存在于畜、禽肠道、许多食品、物料及少数临床样品中。乳酸菌不仅可以提高食品的营养价值，改善食品风味，提高食品保藏性和附加值，而且乳酸菌的特殊生理活性和营养功能，正日益引起人们的重视。大量研究表明，乳酸菌能够调节机体胃肠道正常菌群、保持微生态平衡，提高食物消化率和生物价，降低血清胆固醇，控制内毒素，抑制肠道内腐败菌生长繁殖和腐败产物的产生，制造营养物质，刺激组织发育，从而对机体的营养状态、生理功能、细胞感染、药物效应、毒性反应、免疫反应、肿瘤发生、衰老过程和突然的应急反应等产生作用。由此可见，乳酸菌的生理功能与机体的生命活动息息相关。可以说，如果乳酸菌停止生长，人和动物就很难健康生存。也正因为如此，乳酸菌被广泛用于轻工业、食品、医药及饲料工业等许多行业上。乳酸菌不仅是研究分类、生化、遗传、分子生物学和基因工程的理想材料（在理论上具有重要的学术价值），而且在工业、农牧业、食品和医药等与人类生活密切相关的重要领域具有极高的应用价值。
10，乳酸菌有什么功效
1、防治有色人种普遍患有的 乳糖不耐症 （喝鲜奶时出现的腹胀、腹泻等症状）。 2、促进 蛋白质 、 单糖 及 钙 、 镁 等营养物质的吸收，产生 维生素B族 等大量有益物质。 3、使肠道菌群的构成发生有益变化，改善人体胃肠道功能，恢复人体肠道内菌群平衡，形成抗菌生物屏障，维护人体健康。 4、抑制 腐败菌 的繁殖，消解腐败菌产生的毒素，清除肠道垃圾。 5、抑制 胆固醇 吸收，降 血脂 、降 血压 作用。 6、免疫调节作用，增强人体 免疫力 和 抵抗力 。 7、抗肿瘤、预防 癌症 作用。 含有大量活性乳酸菌,能够有效地调节体内菌群平衡,促进胃肠蠕动.从而缓解便秘,而长期便秘和体重增加有一定关系,并且酸奶还具有一定的饱腹感,轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲,从而减少下一餐的进餐量,但是酸奶本身也是含有一定热量的,其热量要比牛奶高一些.如果在原有膳食基础上额外多吃,同样会引起体重增加乳酸菌功效：
1、防治有色人种普遍患有的乳糖不耐症（喝鲜奶时出现的腹胀、腹泻等症状）。
2、促进蛋白质、单糖及钙、镁等营养物质的吸收，产生维生素B族等大量有益物质。
3、使肠道菌群的构成发生有益变化，改善人体胃肠道功能，恢复人体肠道内菌群平衡，形成抗菌生物屏障，维护人体健康。
4、抑制腐败菌的繁殖，消解腐败菌产生的毒素，清除肠道垃圾。
5、抑制胆固醇吸收，降血脂、降血压作用。
6、免疫调节作用，增强人体免疫力和抵抗力。
7、抗肿瘤、预防癌症作用。
8、提高SOD酶活力，消除人体自由基，具抗衰老、延年益寿作用。
9、有效预防女性泌尿生殖系统细菌感染。
11，乳酸菌的功效是什么
①帮助消化、保持肠道健康： 乳酸菌能帮助消化，调整大、小肠的蠕动，以利肠道正常运作。此外，乳酸也能够帮助钙质吸收。 ②防止腹泻： 外出旅游时，常因水土不服而导致腹泻或呕吐，你可以在外出时服用乳酸菌食品；或者原本肠道内平衡的菌丛生态遭到破坏，而产生的腹泻，也可以补充大量的乳酸菌，保持体内菌丛生态的平衡。 ③预防癌症： 乳酸菌在肠胃道中生长，由于有微生物族群的抗拮作用，会使产生致癌物的不良细菌大量减少，进而减少致癌机率。 ④消除便秘： 乳酸菌所分泌的乳酸能增加大、小肠的蠕动，而且作用温和自然，不同于市面上的轻泻剂。 ⑤制造维生素： 乳酸菌在肠道中可以制造人体所需的维生素，例如维他命k、b2、b6、b12、叶酸等。 乳酸菌种中以嗜酸乳杆菌和双叉乳杆菌对人体的影响最显著，它们主要的功用在于促进免疫调节，增强人体对肠道感染的抵抗能力，减少腹泻，并帮助生成维他命b群和k，更加强吸收钙、铁、钾等。 市面上含乳酸菌的产品，一般上是指有益菌类的发酵乳，它主要是利用牛乳中的成分和糖，经过乳酸菌发酵的程序所制成。这类产品大多强调可以帮助和维持人体内有益菌的平衡而达到健康的目的。 乳酸菌的发酵作用可以将牛奶的乳糖分解到只剩原本20%至30%的含量，因此喝牛奶会拉肚子的人可以用这类乳酸饮料代替牛乳，而吸收到相同的养分。 另外，由于乳酸菌状牛奶中的酪蛋白和脂肪变得更易消化，也帮助奶类中的钙和乳酸结合后更易被吸收，使肠内环境因乳酸的影响而呈现酸性，对于消化和健胃整肠等都有帮助。1．防治有些人种普遍患有的乳糖不耐症（喝鲜奶时出现的腹胀、腹泻等症状）。2．促进蛋白质、单糖及钙、镁等营养物质的吸收，产生维生素B族等大量有益物质。3．增加肠道有益菌群，改善人体胃肠道功能，恢复人体肠道内菌群平衡，形成抗菌生物屏障，维护人体健康。4、抑制腐败菌的繁殖，消解腐败菌产生的毒素，清除肠道垃圾。5．抑制胆固醇吸收，降血脂、降血压作用。乳酸菌的作用: 防治有些人种普遍患有的乳糖不耐症，如喝鲜奶时出现的腹胀、腹泻等症状。 促进蛋白质、单糖及钙、镁等营养物质的吸收，产生维生素B族等大量有益物质。使肠道菌群的构成发生有益变化，改善人体胃肠道功能，恢复人体肠道内菌群平衡，形成抗菌生物屏障，维护人体健康。抑制腐败菌的繁殖，消解腐败菌产生的毒素，清除肠道垃圾。抑制胆固醇吸收，降血脂、降血压作用。免疫调节作用，增强人体免疫力和抵抗力。人体肠道内乳酸菌拥有的数量，随着人的年龄增长会逐渐减少，当人到老年或生病时，乳酸菌数量可能下降100至1000倍，直到老年人临终完全消失。在平时，健康人比病人多50倍，长寿老人比普通老人多60倍。因此，人体内乳酸菌数量的实际状况，已经成为检验人们是否健康长寿的重要指标。乳酸菌在动物体内能发挥许多的生理功能。乳酸菌能促进动物生长，调节胃肠道正常菌群、维持微生态平衡，从向改善胃肠道功能；提高食物消化率和生物效价；降低血清胆固醇，控制内毒素；抑制肠道内腐败菌生长：提高机体免疫力等。1．防治有些人种普遍患有的乳糖不耐症（喝鲜奶时出现的腹胀、腹泻等症状）。2．促进蛋白质、单糖及钙、镁等营养物质的吸收，产生维生素B族等大量有益物质。3．增加肠道有益菌群，改善人体胃肠道功能，恢复人体肠道内菌群平衡，形成抗菌生物屏障，维护人体健康。4、抑制腐败菌的繁殖，消解腐败菌产生的毒素，清除肠道垃圾。5．抑制胆固醇吸收，降血脂、降血压作用。6．免疫调节作用，增强人体免疫力和抵抗力。7．抗肿瘤、预防癌症作用。8．提高SOD酶活力，消除人体自由基，具抗衰老、延年益寿作用。扩展资料：改善免疫能力。乳酸杆菌和双歧杆菌一方面能明显激活巨噬细胞的吞噬作用，另一方面由于它能在肠道定植，相当于天然自动免疫。它们还能刺激腹膜巨噬细胞、诱导产生干扰素、促进细胞分裂、产生抗体及促进细胞免疫等，所以能增强机体的非特异性和特异性免疫反应，提高机体的抗病能力。Pergidon等(1988)报道，口服乳酸菌后，对巨璇细胞的半乳糖甙酶活性、巨噬细胞的吞噬活性等具有显著的激活和促进作用。当异物侵入机体时，免疫细胞被乳酸菌激活，增强了机体对异物产生抗体的作用。Chndra(1984)认为，乳酸菌之所以具有有激机体产生抗体的作用，是由于菌体通过淋巴结、粘膜刺激淋巴细胞接受刺激的淋巴细胞再通过肠系膜淋巴结(MIN)循环到血流中，并分布全身，从而调节机体的免疫应笞。参考资料：乳酸菌_百度百科乳酸菌功效： 1、防治有色人种普遍患有的乳糖不耐症（喝鲜奶时出现的腹胀、腹泻等症状）。 2、促进蛋白质、单糖及钙、镁等营养物质的吸收，产生维生素b族等大量有益物质。 3、使肠道菌群的构成发生有益变化，改善人体胃肠道功能，恢复人体肠道内菌群平衡，形成抗菌生物屏障，维护人体健康。 4、抑制腐败菌的繁殖，消解腐败菌产生的毒素，清除肠道垃圾。 5、抑制胆固醇吸收，降血脂、降血压作用。 6、免疫调节作用，增强人体免疫力和抵抗力。 7、抗肿瘤、预防癌症作用。 8、提高sod酶活力，消除人体自由基，具抗衰老、延年益寿作用。 9、有效预防女性泌尿生殖系统细菌感染。
