野生菌油菇，油菇跟香菇有一样吗
发布时间：2022-07-11 01:04
编辑：网络
点击：439
油菇跟香菇有一样吗油蘑是香菇的一种，主产于东北人工杨树林，在每年九月到十一月秋雨后群生且大量繁殖，此菇鲜食口感润滑，晒干后口感相似松树里肉蘑，因其长大后形似灵芝又被人们称之为土灵芝。但目前不能人工培育，所以属原生态绿色食品，为保持其……
1，油菇跟香菇有一样吗
油蘑是香菇的一种，主产于东北人工杨树林，在每年九月到十一月秋雨后群生且大量繁殖，此菇鲜食口感润滑，晒干后口感相似松树里肉蘑，因其长大后形似灵芝 又被人们称之为土灵芝。但目前不能人工培育，所以属原生态绿色食品，为保持其新鲜口感人们常用食盐腌制或冷冻储存，油麽营养价值丰富 食之不但有润滑肠道之功效，更因其含有多糖类物质还可抗癌、防衰老之功效，是深受当地人们喜爱的一种纯天然野生菌。
2，请问这种菌叫什么名字在东北叫油蘑这种蘑菇能人工培育么
付费内容限时免费查看
回答
这个的确是油蘑，是一种东北地区较为常见的野生菌种，它属于口蘑属，吉林省前郭县某研究所已经研究到养殖该蘑菇的方法，但是产量以及生存能力比野生油蘑下降约一半，这种蘑菇几乎不可能在南方的湿热气候存活，希望对您有所帮助。目前除研究所的数据以外，暂时未发现成功养殖的数据
提问
我有一片扬树林想在里种油蘑。
回答
目前不能人工培育，
油蘑是杨树菇的一种，主产于东北人工杨树林，在每年九月到十一月秋雨后群生且大量繁殖，此菇鲜食口感润滑，晒干后口感相似松树里肉蘑，因其长大后形似灵芝 又被人们称之为土灵芝。生长在杨树林里，树叶子下面。做成菜后是黑色的，滑嫩
提问
有油蘑菌吗
回答
没有哦
提问
能种别的蘑菇吗？
回答
我看看
杨树林里也是可以种植蘑菇的，蘑菇的生长环境比较适宜湿润的地方。
提问
有菌种吗
回答
那种要去菜市场看看哦
提问
能种什么磨菇
回答
我帮你看看
可以种植多种蘑菇。例如平菇。香菇，灵芝，木耳，猴头菇，茶树菇等等
提问
那有卖菌种
回答
你可以去当地的菜市场问问看
要不然就是在淘宝上面看看有没有哦
更多15条
3，如何做野生菌子油
1、比较适合做菌子油的野生菌子有鸡枞、黑牛肝、黄牛肝、干巴菌、青头菌和一些杂箘子。菌油是高级调味品，内涵丰富的蛋白质，维生素和矿物质，其味清香鲜。2、大蒜头切去根部，掰开清洗干净。3、直接刀拍后去皮。也可以去根后用清水泡泡，容易去皮。4、剁好蒜泥，辣椒剪段。5、菌子用流动水，在盆里顺时搅拌清洗干净。切小片，根蒂撕细条。6、锅中加入菜籽油烧热。7、加入菌子，小火炸制。8、炸的时候，用筷子翻动，防止底下的炸糊了。9、菌子炸至金黄，加入适量盐，使菌子入味。10、关火，趁热加入辣椒，花椒，芝麻，蒜泥翻拌均匀即可。
4，下过雨农村山里的松树下会有很特别的黄色大蘑菇这是什么菇你吃过吗
1、比较适合做菌子油的野生菌子有鸡枞、黑牛肝、黄牛肝、干巴菌、青头菌和一些杂箘子。菌油是高级调味品，内涵丰富的蛋白质，维生素和矿物质，其味清香鲜。2、大蒜头切去根部，掰开清洗干净。3、直接刀拍后去皮。也可以去根后用清水泡泡，容易去皮。4、剁好蒜泥，辣椒剪段。5、菌子用流动水，在盆里顺时搅拌清洗干净。切小片，根蒂撕细条。6、锅中加入菜籽油烧热。7、加入菌子，小火炸制。8、炸的时候，用筷子翻动，防止底下的炸糊了。9、菌子炸至金黄，加入适量盐，使菌子入味。10、关火，趁热加入辣椒，花椒，芝麻，蒜泥翻拌均匀即可。
5，这是什么野生菌啊能吃否紧急需要
野生菌分种类，不同白野生菌做法不同，口感不一样。牛肝菌、干巴菌、鸡枞、青头菌、鸡油菌、虎掌菌通常用干炒法，放一点青椒和大蒜最能保证菌的清香原味，大蒜一定要放。青头菌、猴头菌、北风菌、刷把菌、鸡枞、鸡油可以煮汤，用少量的油煸炒后再放入水或放在鲜肉汤、鸡汤里煮，非常鲜甜。青头菌还可以用来蒸肉。松茸最好的吃法是烤一下吃，当然也可以松茸炖鸡汤。这个是云南常见的菌的吃法。 菌一定要炒熟，如果不熟，有些菌会中毒，也不能炒糊，不要将几种菌放在一炒吃。松树菌又名松毛菌，铆钉菇，松针菇。分类地位 伞菌目、铆钉菇科。江西人称琼毛菇，铆钉菇属；湖南、湖北人称松树菇（丛树菇）。鲜、香、脆、爽、嫩、滑 几乎达到中国品鉴食物的极境！
6，17岁女孩吃野生蘑菇中毒家人放弃治疗后第二天死亡你吃过野生蘑菇吗
在我的记忆里面野生蘑菇，我曾吃过！并且还陪同家人到深山里面去采摘过野生蘑菇，基本都是采回家之后下面吃，而且味道十分的鲜美。近几日看完这些新闻之后，就感觉有点后怕！但是也有可能是蘑菇的种类不同所导致的，所以不管是怎么样，不要食用一些没有见过的蘑菇。事发经过这起事件说起来就比较悲剧了！本来即将中考的17岁女孩就因为吃了野生蘑菇而导致身亡。今年7月4日，泸州市叙永县黄坭镇高坎村一家六口就因为食用了家中老人在山上采摘的野生蘑菇而引起食源性疾病。直到7月8日，四人经过救治之后脱离了生命危险，而另外两人抢救无效死亡。说起此次吃的野生蘑菇，老人说“吃了十几年也没有事情”，所以也没有防备心理。拿到了，7月5日凌晨时分家里六口人相继出现中毒的症状。被送往医院救治之后，医生也弄清楚了疾病来源就是与他们食用的野生蘑菇有关，老人也感到非常的内疚。然而，中毒症状最严重的就是17岁的女生肖某英，7月7日开始肖某因肖某和两名老人的症状突然加剧，肖某英和肖某在7月7日和7月8日转移到西南科大学附属医院进行救治。而两名老人肖某明和熊某某拒绝了医院的建议，在7月8日自行出院，在家中服用“中药”治疗。但是到了7月10日，肖某英的家人放弃了对她的住院治疗，孩子也在7月11日于家中离去。问题本质17岁的肖某因在7月11日离去之后，7月12日，89岁的熊某某也在家中逝世，这真的是一起重大的悲剧。孩子本来过几天就要参加中考了，就是因为吃了野生蘑菇而导致食物中毒。所以这件事情也就给我们敲响了警钟！这个季节正为食用野生菌菇中毒的高发期，所以任何人都不要心存侥幸的心理。每年都会报道很多这样的事情，为什么还得不到大家的警示呢？特别是对于一些家中有老人的家庭来说，更需要注意！要跟老人们交代清楚，强调不能够随便食用野生菌菇。因为在老人的思想里面有些食物，吃过一辈子，所以现在食用起来也没有多大关系。毕竟人老势力衰落，如果采摘到一些带有毒性的食物，那么后果可能不堪设想。问题总结千万不要抱着根据民间传统流传下来的方法来辨别野生的菌菇是否具有毒性，因为有一些剧毒的蘑菇是用肉眼根本就看不出来的，没有经过科学的检测，这些肉眼的辨别方法基本都不靠谱。其次，也要给他们讲一些关于中毒后的应急措施。尽快催吐自救，并及时前往医院诊治，防止出现更为严重的后果。野生蘑菇虽然味道鲜美，但毒菇横行，我们还是要提高警惕，避免食用野生蘑菇！
7，万能的度友呀有谁能告诉我这野生菌真正的学名叫什么名字
中华鹅膏菌别称：油麻菌 芝麻菌 松菌（广西）、麻子菇 麻丝菇(福建)、黑芝麻菌、麻子菌(四川)。子实体粗壮而大。菌盖直径7~12（20~30）cm，凸镜形，边缘有棱纹，灰白色至浅灰色,中部深灰色。表面有泥灰疣状至颗粒状菌幕残余。菌肉较厚，白色，味柔和。菌褶离生至近离生，白色、较密,不等长。菌环:顶生至近顶生，易逝。菌柄柄:10~15cm×1~2.5cm，近圆柱形向上渐细，污白色至浅灰色。表面具粉灰样和颗粒状菌幕残余、灰色鳞片，柄基部渐膨大，不形成明显菌托。生长环境夏秋季生林中地上。群生或散生。中华鹅膏分布地区福建，广西，广东，湖南，四川，云南，贵州。经济价值：可食用，各地民间有采食习惯。 重庆也有发生过中毒事件。谈论：此种而并不是网上说的角鳞灰鹅膏菌，角鳞灰鹅膏菌Amanita spissacea Imai 和 角鳞灰伞是同物异名，也不是松果鹅膏菌。注意事项：鹅膏菌属中的食用菌也和有毒菌很相似，故在自己不能判明的情况下，尽量不要采食 鹅膏菌属。
8，野生油辣菇的作用
油辣菇为真菌植物门真菌真红菇(真黄菇)Russukahetens(Pers。)Fr.的子实体。油辣菇的营养油辣菇干品每百克含蛋白质 17.4 克、脂肪 2.3 克、碳水化合物 56.8 克、磷 300 毫克、铁 50 毫克、维生素 B23.11 毫克，尼克酸 60.9 毫克。油辣菇的菜普油辣菇炒鸡丝一、原料：1.主料：鸡肉 100 克，油辣菇 250 克，青辣椒 25 克。2.调料：料酒、精盐、味情、酱油、葱花、姜丝、湿淀粉、猪油。二、制法。1.将鸡肉洗净切丝，将油辣菇洗净泥沙，撕成条。青椒去蒂、籽洗净切丝。2.油锅烧热，下葱姜煸香，放入鸡丝偏炒几下，烹入料酒、酱油、偏炒段时间，加入精盐及少量水，炒至鸡丝熟，投入油辣菇、青椒炒至人味，用湿淀粉勾芡，点入味精推匀即可出锅。按：油辣菇炒鸡丝可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。具有补益脾胃、补肾填精的功效。用于脾胃气虚或阳虚所致的纳少、乏力、四肢无力、胃脘隐痛、虚弱头晕及肾精不足所致小便频数等症。油辣菇炖肉一、原料：1.主料，油辣菇 500 克，猪肉 250 克。2.调料：料酒、精盐、酱油、葱段、姜片。二、制法：1.将油辣菇去杂洗净切块，猪肉洗净切块。2.锅内放猪肉和适量清水，武火烧沸，加入料酒。精盐、酱油、葱姜，改为文火炖至熟，加入油辣菇炖至肉熟烂，出锅即成。按：油辣菇炖肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素，具有滋阴润燥、补虚益血的功效。可用于干咳、便秘、体虚等病患者的辅助食疗菜。
9，十大最好的菌菇排名是什么
十大最好的菌菇排名是：1、冬虫夏草；2、羊肚菌；3、松茸；4、牛肝菌；5、鸡枞菌；6、翘鳞肉齿菌；7、黄绿蜜环菌；8、鸡油菌；9、鹅蛋菌；10、绣球菌。现在人类已知的菌类就有十几万中，这种庞大的菌类家族在自然界中存在，不仅有很高的生态价值，很多可被人们食用和药用，下面介绍一下十大最好的菌菇排名。1、冬虫夏草冬虫夏草我们都知道是一种非常名贵的中药，中华九大仙草之一，生长于青藏高原这个高海拔的地方，并且现在数量极其稀少，是珍稀的菌类，所以人们正在为拯救冬虫夏草这一种类而努力。2、羊肚菌羊肚菌是世界公认的稀少又名贵的菌类，它具有很高的食用价值和药用价值，富有多种营养，在抗癌症方面也有极其优异的疗效，在发达国家一直被看做是高档的补品。3、松茸松茸是一种天然药用菌，也是濒危的保护物种，因为现在野生的松茸数量日渐稀少，所以它的价格也是飙升，我国的香格里拉是松茸产地中非常出名的一个，在世界出口松茸地当中排前列。4、牛肝菌牛肝菌是一种野生食用菌，尤其是红牛肝菌作为牛肝菌的一个种类，在我国是一种非常著名的食用菌，也被看做是山珍异宝，食补作用和抗癌疗效都很高。5、鸡枞菌鸡枞菌与白蚁共生，是一个共同生态体，这种菌也是我国非常著名的高档食用菌，烹调方式多样，食补价值丰厚，在云南等地的森林里有分布，是菌类中特殊而上乘的。6、翘鳞肉齿菌翘鳞肉齿菌作为十大名贵菌类之一，同样是营养价值特别难得的一种菌，喜爱分布在高山地区，它的可食用部分非常肥厚，口感新鲜，可以增强人体的免疫力，降低胆固醇。7、黄绿蜜环菌黄绿蜜环菌是一种名贵珍稀的的高原生物资源，自古就被发现了它的价值，是雍正时期仅供朝廷的贡品，尤其以在高海拔地区生长的纯天然无污染黄绿蜜环菌最为出名。8、鸡油菌鸡油菌在东欧和俄罗斯是非常有名的菌类，在当地也是出口品质最好的，鸡油菌作为十大名贵菌类的一种，同样具有很高的食补疗效，经济价值也是不用说的。9、鹅蛋菌鹅蛋菌也是经济价值非常高的一种菌类，而且现在并没有开发出人工培育鹅蛋菌的方法，所以野生鹅蛋菌的珍贵程度可想而知，用它烹饪的菜肴鲜美可口，营养丰富。10、绣球菌绣球菌是菌类中独一无二的，因为它的生长居然需要长时间的光照，而且形状就像一团绣球，外观非常奇特美丽，而且富含很多的美容成分，是公认的野生珍稀菇菌。
10，羊肚菌的食用方法是什么
干羊肚菌一般泡发后烧菜、炖汤食用，如羊肚菌鸡汤、XO酱野生菌炒龙虾球等；羊肚菌鸡汤的食用方法：光鸡洗净斩件，氽水备用；羊肚菌洗净后用温水泡发半小时；将所有材料加入汤煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分钟后改文火煲一个小时，加入少量食盐调味即可。羊肚菌Morchella esculenta又称羊肚菜，属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是世界上珍贵的稀有食用菌之一。它是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著。富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等功效。尤其抗癌作用明显，对肌瘤细胞有强烈抑制作用，具有较高的食用价值和医用价值，在美国被称为“陆地鱼”，一直被欧美等发达国家作为人体营养的高级补品。它在我国主要分布在云南、四川、甘肃、新疆、陕西、辽宁等地。市面上出售的羊肚菌有新鲜和干货之分。新鲜的通常被超市冷冻于冻库保鲜。干的羊肚菌则是经过晾晒后得到的干品，味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡发后烧菜、炖汤食用，如羊肚菌鸡汤、XO酱野生菌炒龙虾球、羊肚菌烧肉等；1、羊肚菌鸡汤主要功效：益胃消食、理气化痰推荐人群：需要提高免疫力的人群材料：光鸡半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，红枣3枚，元肉3克，杞子2克，生姜数片（2-3人量）。制作方法：光鸡洗净斩件，氽水备用；羊肚菌洗净后用温水泡发半小时；将所有材料加入汤煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分钟后改文火煲一个小时，加入少量食盐调味即可。2、XO酱野生菌炒龙虾球食材：一只龙虾1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO酱5g、红椒4片、蜜豆粒5g。制作步骤：1. 将龙虾洗净并取肉起球，放入盘中备用；2. 开火起锅，将白玉菇放入锅中煎至金黄色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起备用；3. 重新下油，爆香料头（XO酱、蒜蓉、红椒角、葱）；4. 将龙虾球加入锅中炒熟，再将处理好的菌菇放入锅中一起翻炒，最后调味盛盘即可。3、羊肚菌烧肉食材：羊肚菌干品20克、带皮五花肉200克、豌豆苗50克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步骤：1.羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。2.带皮五花肉洗净后切成六分见方的块，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀。3.油锅烧至五成热，放入五花肉炸至金黄色，捞起，锅内留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、酱油烧一会儿，加入肉汤煮沸，投入五花肉移至文火烧约20分钟，加入鸡精、胡椒粉、豌豆苗，起锅后淋上麻油即成。
11，菌油怎么做都用什么菇
制作菌油用各种蘑菇都可以,但以那些小蘑菇为佳,也就是还没有打开伞的。如果是新鲜的蘑菇,那就更好了。 原料:蘑菇2000克,植物油1000克,盐少许,辣椒粉、花椒、桂皮等适量。 制法;先将蘑菇摘去菇脚,洗净后沥干水分,加少许盐腋渍片刻,然后撕碎成大小均匀的小块待用。 将植物油倒入锅内,烧至冒青烟,再把撕碎的蘑菇倒入油里,小火汞十来分钟,直到蘑菇变色枯缩卷边时,起锅,趁热倒在辣椒粉、花椒等调料上,稍搅拌,凉后装瓶即成。 食原料：鲜蘑菇2500克，植物油2500克，鸡油200克，精盐25克，辣椒粉100克，花椒10克，八角4枚，桂皮15克，洋葱头150克，老姜100克，大蒜仁80克。 制法：①鲜蘑菇摘去菇脚，洗净后沥干水分，纳入盆内加入精盐腌制片刻后，用手撕碎成小块，每朵瓣成三至四小块备用；洋葱头、老姜、大蒜仁分别洗净，用刀拍烂；辣椒粉纳入盆中，用温水浸透，捞出沥干水分备用。②炒锅置火上，注入植物油、鸡油烧至七成热，依次下入老姜、蒜仁、八角、桂皮炸至金黄色，用漏勺捞出备用，然后下入撕碎的蘑菇块，改用小火慢慢炸10分钟左右，直至蘑菇变色枯缩卷边，视油中的水分熬尽，起锅捞出；趁热倒入洋葱头、花椒稍搅拌，倒入不锈钢盆中，待油冷却后，捞出洋葱头，滤尽渣滓，装瓶贮藏即可。制作关键： ①制作菌油，可用各种蘑菇做原料，但以那些小型蘑菇为佳，也就是还没打开伞的；植物油应选择新鲜的精制花生油，因为花生油经过精炼以后无杂质，无异味，色泽纯正，其本身香味十分充足；鸡油应选香味正、色泽亮、沉淀物少的为佳。②蘑菇用精盐腌制后一定要撕成大小均匀的小块，这样与油的接触面相对较多，有利于蘑菇中的营养成分充分溶入油中，制出的菌油味道更鲜香。③加入花椒、八角、桂皮、洋葱头、老姜、大蒜仁的目的是为菌油增香，同时拓宽使用范围，特别是对那些腥膻味较重的原料，既可增香调味，又可以除去其本身的异味。但这些香料需要经过高温油炸后，其香味方能充分挥发出来溶入油中，因此必须将这些香料炸至金黄，切忌炸焦煳使菌油产生不良口味，失掉其鲜香风味的特点。另外，香料并不是放得越多越好，太多了反而喧宾夺主，适得其反。④在熬制过程中，必须正确掌握火力的大小与油温的高低。正确方法是，先用中火熬制，待油中的水分开始蒸发再转小火，并用手勺在锅中不断推动，防止原料粘锅；当水分散尽，油温刚达到三成热时，应立即倒入不锈钢盆中，待晾凉后再滤尽渣滓，方可应用于烹调中。⑤菌油的贮存应注意干燥通风，并放在阴凉处，最好是冷藏。如开封后便不宜久放，以防油脂氨化。菌油是湖南长沙特产。为菜肴的调味料，属地方风味。原料配方 小鲜寒菌100公斤 菜油40公斤 精盐7公斤 酱油2公斤 生姜0.4公斤 成品80公斤制作方法 选优质小鲜寒菌洗净沥干，用菜油少许炸炒，随即放入精盐、生姜末、酱油，接近炒熟时，倾入菜油中熬煮2小时即成。食用方法 可用作烧菜、烧鱼、烧肉的调料，也可拌面、菜。味清香鲜美。
