野生菌油炸，野生菌子通过油炸以后有营养价值吗

发布时间：2022-07-11 01:04 编辑：网络点击：349

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1，野生菌子通过油炸以后有营养价值吗

没有

野生菌油炸

2，油炸野生菌子的做法云南

美丽的云南是一个盛产野生菌的省份。用料野生菌 3公斤大蒜 0.5公斤菜籽油 2.5公斤油炸野生菌的做法购买野生菌之后，把有土的根部及其坏的部门剔除，泡在水里一会，方便清洗！最后用牙刷清洗，这样更干净！步骤1清洗好以后，将其切断，切的时候不要太薄，否则容易炸糊！晾干水分，这个时候可以去准备花椒，辣椒，大蒜，盐巴及其香油！步骤2一切工作准备就绪以后，倒入香油，油温可以以后放入花椒，大蒜，辣椒，炒出香味但是不要糊！大火，放入菌子，刚开始要多翻动以免沾锅！待水分基本去除以后，改用小火，慢慢炸！油尽量多一点！中途撒上盐巴，最后品尝下水分还存在么，炸到水分没有为止！切忌小火，这样不会糊！步骤3冷却以后将其盛在储存罐里，油要把菌子淹没，这样可以放置的久一点！这个跟鸡枞油是一样的道理，很香很美味！做面条，炒饭都可以！

野生菌油炸

3，油炸野生菌怎么做

用料野生菌 3公斤大蒜 0.5公斤菜籽油 2.5公斤油炸野生菌的做法由于我的图片是拼图，所以在这里说明做的步骤！购买野生菌之后，把有土的根部及其坏的部门剔除，泡在水里一会，方便清洗！最后用牙刷清洗，这样更干净！清洗好以后，将其切断，切的时候不要太薄，否则容易炸糊！晾干水分，这个时候可以去准备花椒，辣椒，大蒜，盐巴及其香油！一切工作准备就绪以后，倒入香油，油温可以以后放入花椒，大蒜，辣椒，炒出香味但是不要糊！大火，放入菌子，刚开始要多翻动以免沾锅！待水分基本去除以后，改用小火，慢慢炸！油尽量多一点！中途撒上盐巴，最后品尝下水分还存在么，炸到水分没有为止！切忌小火，这样不会糊！冷却以后将其盛在储存罐里，油要把菌子淹没，这样可以放置的久一点！这个跟鸡枞油是一样的道理，很香很美味！做面条，炒饭都可以！

野生菌油炸

4，野生菌季节来临农村的朋友生菌一般怎样保存

5，野生菌子用油炸后有涩味怎么去除

炸花生碎搅拌进去一块食用。如果提前开水焯一下，浸泡一会就好了。

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6，油炸野生菌怎么做

7，野生菌混在一起炸会不会产生毒性

不会有毒性的、我经常这样做的。我炸后做菌子浆、放瓶子上、瓶盖拧紧、能保存几个月的。吃面条、米线、尔丝的时候、放一点菌子酱料口感很好的。

1、是可以一起吃的。这是从安全的角度来讲原则性的问题。2、但是从营养学的角度，不建议混在一起食用，以免破坏营养。3、如果你在生活中事事听医生的，你就不敢出门了。如果事事都听营养学家的，你就没有能吃的东西了。

8，油炸过的野生菌发霉了吃后会中毒

你好：常吃油炸野生菌会营养损失经过高温加热后，食用油中的有益营养成分会遭到不同程度的破坏，且随着油温的升高和煎炸时间的延长，营养成分被破坏的程度更加明显;被炸食物中的许多营养素也会因高温等因素遭受严重破坏，故过多食用油炸食物会使人发生营养失衡。关键是你本人懂的识别哪些野生菌有毒和哪些没毒，如果不懂请勿尝试野外摘回家食用希望能帮到你，望采纳！

任何东西只要发霉了就绝对不能吃！

9，油炸野生菌怎么做

用料鸡枞菌一公斤新鲜红辣椒十多个菜籽油1.5l花椒一把盐巴两勺将做法保存到手机步骤 1洗净鸡枞菌，挑老一些的比较适合炸，嫩的选出来跟火腿一起炒着吃步骤 2撕成小段细丝，粗细适中，不要太粗会炸不透，不要太细会炸的过干步骤 3所有鸡枞撕完，散开晾晒控去水分，我家是早上弄完，晒到晚上炸（赶时间可以省略或用厨房用纸吸干外表水分）步骤 4红辣椒一样洗干净，晒干水分步骤 5把红辣椒切断步骤 6锅内入油至三分之二的位置，我大概到了5l桶装的三分之一不到点。步骤 7菜籽油，最好用颜色深一点的那种比较香。俗称香油。步骤 8大火烧至油冒泡，入辣椒。步骤 9水分炸干，表面起虎皮状。步骤 10入鸡枞不停翻炒，大火20分钟。步骤 11到这个状态关火，抓入一把花椒，加两小勺盐。拌匀乘出。步骤 12装在容器里凉一晚上，再装瓶方便食用。

10，野生菌可以用油炸吃会中毒吗

有无毒性，不会因为油炸而改变性质（任何食物如果炸焦了则有致癌物）。野生菌，这类东西需要当心，品种繁多，有毒无毒都有。最好请专业人员确定，不要随意吃，以防意外发生。但如果极端情况下无人可问，请遵循一个原则：约好看颜色越鲜艳的野生菌类，毒性就越大！

菌类的主要营养是：蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，多吃可增人体免疫力。这些营养物质，高温下都会有所流失，但是如果菌类本身没有毒的话，油炸也不会发生化学反应。不会致毒。如果菌类本身有毒的话。就别食用了。另外，菌类煲汤是营养价值最高的。所以不建议炸着吃。

如果你确认这种野生菌本身无毒而且油炸熟了应该没有毒再看看别人怎么说的。

野生菌是可以的，但是香菇不可以的，这几种食物不相克，和西红柿相克的是以下食物：西红柿+虾：产生砒霜会中毒西红柿+鱼干：同食易产生致癌物西红柿+石榴：影响营养素的吸收西红柿+冰棍：一起吃会中毒西红柿+海蟹：腹泻西红柿+鱼肉：食物...

11，羊肚菌的食用方法是什么

干羊肚菌一般泡发后烧菜、炖汤食用，如羊肚菌鸡汤、XO酱野生菌炒龙虾球等；羊肚菌鸡汤的食用方法：光鸡洗净斩件，氽水备用；羊肚菌洗净后用温水泡发半小时；将所有材料加入汤煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分钟后改文火煲一个小时，加入少量食盐调味即可。羊肚菌Morchella esculenta又称羊肚菜，属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是世界上珍贵的稀有食用菌之一。它是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著。富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等功效。尤其抗癌作用明显，对肌瘤细胞有强烈抑制作用，具有较高的食用价值和医用价值，在美国被称为“陆地鱼”，一直被欧美等发达国家作为人体营养的高级补品。它在我国主要分布在云南、四川、甘肃、新疆、陕西、辽宁等地。市面上出售的羊肚菌有新鲜和干货之分。新鲜的通常被超市冷冻于冻库保鲜。干的羊肚菌则是经过晾晒后得到的干品，味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡发后烧菜、炖汤食用，如羊肚菌鸡汤、XO酱野生菌炒龙虾球、羊肚菌烧肉等；1、羊肚菌鸡汤主要功效：益胃消食、理气化痰推荐人群：需要提高免疫力的人群材料：光鸡半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，红枣3枚，元肉3克，杞子2克，生姜数片（2-3人量）。制作方法：光鸡洗净斩件，氽水备用；羊肚菌洗净后用温水泡发半小时；将所有材料加入汤煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分钟后改文火煲一个小时，加入少量食盐调味即可。2、XO酱野生菌炒龙虾球食材：一只龙虾1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO酱5g、红椒4片、蜜豆粒5g。制作步骤：1. 将龙虾洗净并取肉起球，放入盘中备用；2. 开火起锅，将白玉菇放入锅中煎至金黄色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起备用；3. 重新下油，爆香料头（XO酱、蒜蓉、红椒角、葱）；4. 将龙虾球加入锅中炒熟，再将处理好的菌菇放入锅中一起翻炒，最后调味盛盘即可。3、羊肚菌烧肉食材：羊肚菌干品20克、带皮五花肉200克、豌豆苗50克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步骤：1.羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。2.带皮五花肉洗净后切成六分见方的块，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀。3.油锅烧至五成热，放入五花肉炸至金黄色，捞起，锅内留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、酱油烧一会儿，加入肉汤煮沸，投入五花肉移至文火烧约20分钟，加入鸡精、胡椒粉、豌豆苗，起锅后淋上麻油即成。

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