野生菌汤锅做法，野生菌腊排骨汤锅的做法

发布时间：2022-07-11 01:03 编辑：网络点击：364

野生菌腊排骨汤锅的做法【原料】：肋排7两；干木耳40g，干松茸40g；老姜一块，大葱一段；红枣几颗；盐和料酒各少许。【做法】：木耳和松茸泡水，发胀后减去蒂部，清洗几次；最后加入一勺面粉揉洗，沥水。2、排骨洗净；沸水中加入少许料酒……

1，野生菌腊排骨汤锅的做法

【原料】：肋排7两；干木耳40g，干松茸40g；老姜一块，大葱一段；红枣几颗；盐和料酒各少许。【做法】：1、木耳和松茸泡水，发胀后减去蒂部，清洗几次；最后加入一勺面粉揉洗，沥水。2、排骨洗净；沸水中加入少许料酒，焯一下，去血水；倒出洗净沥干；老姜和大葱拍破。3、将所有处理好的原料放入大锅中，加入足够多的清水，大火煮开；后转小火，炖80分钟左右。4、调入盐，味道合适后就可以盛出来开动了。水放的多一些，预先盛了一些出来做高汤以后，再放盐。用作高汤的汤里不要放盐，否则保存久了容易破坏高汤的鲜美。

野生菌汤锅做法

2，野生菌如何煮汤好吃

我们在生活中食用野菌这种东西一般都是通过煲汤的方法，主要是因为野菌在生活中都是晒干的，我们需要进行泡发才可以用来制作。对于野菌汤这种食材我们在生活中想要制作它可以跟着文章介绍的步骤去尝试一下，因为我们制作野菌汤需要准备好野菌跟排骨等食材。菇菌的食疗作用越来越被人所重视，珍菌汤选用猴头菇、茶树菇、雪耳等优质珍菌用排骨烹调，长期食用可增进人体免疫力，美容养颜的功效，是适合全家人经常食用的靓汤。材料猴头菇，茶树菇，黑木耳丝，雪耳，云苓，黄豆，黑灵芝片，蜜枣，排骨约500克。做法：1、将汤料洗净用清水泡30-60分钟。2、选新鲜排骨约500克，洗净放入锅内，加清水至淹盖排骨，用大火煲至水开后约5分钟，熄火将将排骨捞起。3、将浸泡过的汤料与排骨一同放入汤锅内，用大火煲30分钟。4、再改用小火煲1-2小时后，根据各人喜好加盐调味就可以享用美容养颜的珍菌汤啦!小诀窍：黄豆富含蛋白质、钙、铁、膳食纤维等多种营养素,为了使煲出来的汤更美味，建议您加长黄豆的浸泡时间哦!蘑菇营养丰富，蛋白质含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸;蘑菇还能提高人体的免疫力;蘑菇还能防癌、抗癌。蘑菇成分中有一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。对文章介绍的野菌汤的制作方法，我们建议大家可以好好的学习一下，对于我们食用野菌是有帮助的。我们想要在生活中食用野菌这种东西，我们不妨尝试一些文章介绍的野菌汤的做法，因为野菌汤含有很多我们人体所需的微量元素。

野生菌汤锅做法

3，野生菌火锅的做法有哪些

原料：活嫩母鸡一只约1000克。配料：猪油、盐、姜、葱、胡椒面、味精适量。配菜：新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌、鸡纵菌、牛肝菌、三辨菇、竹荪等野生菌。制作方法：1，姜折成姜块，葱切成葱花，新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌、鸡纵菌、牛肝菌、三辨菇、竹荪等清洗干净，撕成细长条待用。2，母鸡宰杀剖去内脏洗净，剁成2厘米大小鸡块，同鸡油、鸡蛋、鸡肫一起下锅加水烧开打去血沫，换水加姜块清炖，炖至筷子可以插入鸡肉加盐、味精、胡椒面、葱花即可下各种野生菌一同煮食。风味特点：鸡肉细嫩，汤清味美，菌菇清香，清淡爽口，山珍胜海味。制作要点：要尽量选肥一点的母鸡，尽量用原汤煮食菌类，不用蘸水，以免破坏了鲜味。

野生菌汤锅做法

4，云南野生菌汤锅怎么做好吃

5，菌汤锅怎么做

用料：日本桃太郎粉番茄6个，盐适量，白开水适量，油2两 1、日本桃太郎大粉番茄，6人锅，需要6枚。2、清洗3、开水烫一分钟4、皮开了5、接下来的一步是取出6、去皮切碎（不用特别碎）7、锅底放油，比平时炒菜多一倍，油热后放入番茄炒出红油8、炒出红油加开水，别加太多，味道就不浓了，一边加水一边尝尝。9、放入香菇再熬5-8分钟10、加盐，倒入火锅内，加香菜叶装饰

材料：红枣2个，枸杞6到10粒，葱段适量，熬好的鸡油适量，香菇2个，干菌菇，干菌靶子适量步骤1干菌菇适量，放在碗中待用。步骤2加水熬制10分钟。步骤3把干菌菇渣子打干净。步骤4辅料加入锅中。步骤5最后一步是把菌汤倒入辅料种即可。

6，野生菌煲汤做法大全

秋分时节，喝汤比吃肉养人，6道菌菇汤，润肺去秋燥，老少皆宜明天就是二十四个节气中的第十六个节气秋分了，秋分位于立秋和立冬两个节气的中间，正好处在秋季的中期，故有平分秋色之意。秋分过后，暑热余气渐消，天气会越来越干燥，人们经常会感觉皮肤干涩、鼻子干燥、嘴唇干裂、咽干等情形，所以这一时节的养生，重在益肺润燥，平时一定要注意多饮水，除此之外，日常饮食当中，也要给家人多煮些低脂，营养去秋燥的汤水，不仅能缓解秋燥，还能进补身体，暖胃健脾，今天给大家分享6道低脂鲜美营养，润肺去秋燥的菌菇汤，做法非常简单，10几分钟就能出锅，特别适合没有时间煲汤的上班族，一起来看看具体的做法吧！【菌菇鸡蛋丝瓜汤】【材料】：丝瓜500克，白玉菇65克，鸡蛋2个，盐适量，油少许【做法】：1、准备好材料，白玉菇切去根部，清洗干净后放入锅中焯下水后捞出待用。2、2个鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和少许盐打匀后放入油锅中成型后快速划散，盛出。3、丝瓜刨去外皮，清洗干净后滚刀切成块。4、锅中倒入适量油，把切好的丝瓜放入锅中，煸炒一下，加入少许盐翻炒均匀。5、加入没过丝瓜的水，再把焯过水的白玉菇一起放入锅中。6、煮开后再把炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒均匀后即可熄火。【菌菇鸡蛋豆腐汤】【材料】：内脂豆腐一盒，鸡蛋1个，蟹味菇1把，火腿肠1根，盐适量，油少许，料酒少许。【做法】：1、准备好材料，蟹味菇清洗干净后放锅中焯下水后捞出过凉水。2、鸡蛋撒入碗中，加入少许料酒和盐搅打散，火腿肠切成小粒。3、锅中倒入适量油，把打散的鸡蛋放入锅中，稍凝固后快速划散炒匀即可盛出。4、锅中倒入适量水，放入焯过水的蟹味菇和火腿肠一起煮开。5、豆腐冲洗下后用刀划成小块后放入锅中，大火煮开后加入适量盐调下味。6、再把炒好的鸡蛋放入一起煮开后熄火，出锅前撒上香葱即可。【菌菇鲫鱼汤】【材料】：鲫鱼1条，白玉菇70克，老姜1小块，盐适量，料酒适量，油适量【做法】：1、准备好材料，鲫鱼清洗干净后吸干水分，白玉菇去掉根部清洗干净后放水中焯下水。2、锅中倒入适量油，油热后把鲫鱼放入锅中一面煎好后翻面煎另一面，直至煎至两面都呈金黄色后加入没过鲫鱼的开水，再把焯过水的白玉菇一起放入锅中，大火煮开后转中火。3、煮至汤汁呈奶白色时加入适量盐调下味，煮至入味后即可熄火，出锅前撒入香葱。【虾仁菌菇丝瓜汤】【材料】：丝瓜350克，白玉菇80克，明虾12只，盐适量，料酒适量【做法】：1、准备好材料，先把明虾剥去虾壳，去掉虾线，清洗干净后加适量料酒，少许盐腌5分钟。2、白玉菇去掉根部，清洗干净后放开水中焯下水，丝瓜刨去丝瓜皮，清洗干净，滚刀切块。3、锅中倒入适量油，放入腌过的虾仁，煸炒一下后放入切好的丝瓜一起翻炒，加少许盐，调下味。4、然后把焯过水的白玉菇放一起翻炒均，加适量水煮开即可熄火。【番茄鸡蛋菌菇汤】【材料】：番茄2个，鸡蛋2个，白玉菇半盒，蟹味菇半盒，盐适量，生抽1勺，料酒少许，油少许【做法】：1、准备好材料，先把菌菇清洗干净，剪掉根部，放锅中焯下水。2、鸡蛋打入碗中，加少许料酒和盐搅打均匀，西红柿洗净后用开水泡下去掉皮后切成小块。3、煎锅中倒放少许油，把打散的鸡蛋放入锅中，稍凝固后快速划散，盛出待用。4、锅中倒入适量水，先放入焯过水的菌菇，再把切好的番茄放入，煮开后加入1勺生抽和少许盐调下味。5、再把炒好的鸡蛋一起放入锅，翻拌均匀后一起煮开，即可熄火，出锅前撒上些香葱就可以了。【鸡蛋菌菇汤】【材料】：蟹味菇100克，金针茹100克，鸡蛋2个，生抽1勺，盐适量，料酒少许，油适量，白胡椒粉适量，香油少许，香葱适量【做法】：1、准备好材料，蟹味菇和金针菇分别去掉下面老的部分，清洗干净。2、把清洗干净的蟹味菇和金针菇放入锅中焯下水后捞出。3、2个鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和盐搅打散。4、煎锅中倒入少许油，把打散的鸡蛋液倒入锅中，稍凝固后用锅铲快速划散后翻炒均匀，盛出。5、煮锅中加入适量水，煮开后把焯过水的蟹味菇和金针放入锅中。6、煮开后加入适量盐和生抽调一下味，再次煮开后，把炒好的鸡蛋一起放入锅中，出锅前撒上些白胡椒粉和香葱碎即可。

7，野菌汤菌锅汤的做法

干贝杂菇汤材料：茶数菇、秀珍菇、凤尾菇各少许（除了香菇外你喜欢的各种菌菇都可以），干贝10个，葱花1把调味料：盐、鸡精适量制作方法： 1、将干贝洗净，泡发半小时，菌菇洗净备用。 2、起锅烧沸半锅清水，放入干贝，中火煮15分钟，加入各种菌菇，再煮5分钟，加入盐、鸡精少许，撒上葱花，即可起锅。劲霸双汁三菌汤主料：百平菇、滑仔菇、红乳牛肝菌各100克配料：菠菜汁150g、姜汁5 g、葱粒少许、生粉少许调料：劲霸超浓缩鸡汁30g 制作方法： 1、将三菌用清水漂洗去盐味，取顶头一公分，倒入沸水氽透备用。 2、锅内放清水1200g烧开、放入劲霸超浓缩鸡汁、菠菜汁、姜汁调好味加入三菌烧开去沫加入少许生粉、淋入花椒油即可。特点：含丰富矿物质、维生素、口感滑润、营养健康

8，家庭自制菌汤火锅的家常做法大全怎么做好

可以在网上直接买菌汤包，里面的材料都是配置好了的，按照说明放进去就行了，然后再加上需要汤的菜就可以了

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

原料：各种干菇（茶树菇、花菇、牛肝菌、青杠菌、姬松茸等）、排骨两块。做法：各种干菇温水发泡，洗净后倒入煲内，加适量水，排骨焯过，和干菇一起煲2-3小时。大骨三菌汤原料：三种菇、白灵菇两朵、鸡腿菇3多、茶树菇一小把，洗净。该切片的切片，不用切的放一边、两棵小油菜。浓汤宝一个、猪骨的、这个完全是跟风买的。味道还可以。不过喝完后会觉得口很干。做法：1、锅烧水，将开之际加几滴食用油，下小油菜略焯，捞出。之后下入三种菇，焯至变软。捞出控干水分。2、锅里再加入合适的水，（说明上说是三碗。我倒这些水后来咸度正好。放入浓汤宝。不断搅拌至融化。汤变白了。3、开锅后下入焯好的菇，再次开后关火下入小油菜就可以了。

9，野生菌火锅怎么做

用料主料乌鸡半只辅料盐1茶勺尖辣2克葱3克姜叶5克水1000克野生菌500克裙边1个野生菌火锅的做法1.裙边洗净切块放入锅内2.乌鸡，姜叶（自己感觉姜叶炖的要比姜的香味浓郁），葱结，尖辣一起放入电压锅内12分钟3.野生菌摘洗干净（没吃过的和不认识的菌类请不要食用）备用4.炖好的鸡和裙边与汤分离，捡去姜叶尖辣和葱结5.菌子入汤锅煮开15分钟，可多煮会，不能少于15分。加入适量的盐6.加入煮好的鸡和裙边，用葱花，辣椒面，少量盐加肉汤做个沾水，放在电滋炉上

10，火锅中的菌汤锅是咋做出来的呢

用菌类和高汤熬

菌汤锅底原料：白菇、滋补菇、茶树菌、猴类菇、蟹味菇、鸡腿菇、滑子菇、海鲜菇等各种鲜蘑菇各50克、盐 5克、胡椒粉 3克、红枣20克、枸杞子 10克、姜 2片、葱1根。做法： 1、将所有的菌摘洗净沥干水后放入沙锅中加入1500毫升水，用旺火烧开。 2、放入调料调好味，再放入红枣、枸杞子、姜、葱煮1小时即可。

火锅中的菌汤锅的做法如下：主料：鸡架1只、金针菇250g、鸡腿菇200g、蟹味菇200g、香菇500g、鲍鱼菇300g、牛肝菌250g、鹌鹑蛋400g、猪肝200g、鸡血100g、牛腩300g、粉丝200g、南瓜250g、冬瓜150g、鱼腥草150g。1、鸡骨架剁块，老姜切大片2、少许色拉油里放入鸡架和老姜炒制3、将鸡架炒制变色收水加入水，加入棒子骨大火熬开4、转小火熬制1小时5、盛出高汤，加入适量盐调味，加入各类菌煮至8层熟6、各种荤菜和素菜准备好，猪肝和牛肉要加入适量盐、料酒、淀粉腌制，南瓜、冬瓜切块，酥肉是用猪五花肉裹鸡蛋液、淀粉、盐、花椒面炸制7、香菜丸子是猪五花肉末加盐、淀粉、姜末、香菜末做的，木耳、粉丝提前泡发，鹌鹑蛋煮熟剥皮，土豆、莲藕山药切片。

可以用鸡汤,

用高汤和野山菌炖制出来的。

11，羊肚菌的食用方法是什么

干羊肚菌一般泡发后烧菜、炖汤食用，如羊肚菌鸡汤、XO酱野生菌炒龙虾球等；羊肚菌鸡汤的食用方法：光鸡洗净斩件，氽水备用；羊肚菌洗净后用温水泡发半小时；将所有材料加入汤煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分钟后改文火煲一个小时，加入少量食盐调味即可。羊肚菌Morchella esculenta又称羊肚菜，属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是世界上珍贵的稀有食用菌之一。它是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著。富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等功效。尤其抗癌作用明显，对肌瘤细胞有强烈抑制作用，具有较高的食用价值和医用价值，在美国被称为“陆地鱼”，一直被欧美等发达国家作为人体营养的高级补品。它在我国主要分布在云南、四川、甘肃、新疆、陕西、辽宁等地。市面上出售的羊肚菌有新鲜和干货之分。新鲜的通常被超市冷冻于冻库保鲜。干的羊肚菌则是经过晾晒后得到的干品，味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡发后烧菜、炖汤食用，如羊肚菌鸡汤、XO酱野生菌炒龙虾球、羊肚菌烧肉等；1、羊肚菌鸡汤主要功效：益胃消食、理气化痰推荐人群：需要提高免疫力的人群材料：光鸡半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，红枣3枚，元肉3克，杞子2克，生姜数片（2-3人量）。制作方法：光鸡洗净斩件，氽水备用；羊肚菌洗净后用温水泡发半小时；将所有材料加入汤煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分钟后改文火煲一个小时，加入少量食盐调味即可。2、XO酱野生菌炒龙虾球食材：一只龙虾1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO酱5g、红椒4片、蜜豆粒5g。制作步骤：1. 将龙虾洗净并取肉起球，放入盘中备用；2. 开火起锅，将白玉菇放入锅中煎至金黄色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起备用；3. 重新下油，爆香料头（XO酱、蒜蓉、红椒角、葱）；4. 将龙虾球加入锅中炒熟，再将处理好的菌菇放入锅中一起翻炒，最后调味盛盘即可。3、羊肚菌烧肉食材：羊肚菌干品20克、带皮五花肉200克、豌豆苗50克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步骤：1.羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。2.带皮五花肉洗净后切成六分见方的块，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀。3.油锅烧至五成热，放入五花肉炸至金黄色，捞起，锅内留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、酱油烧一会儿，加入肉汤煮沸，投入五花肉移至文火烧约20分钟，加入鸡精、胡椒粉、豌豆苗，起锅后淋上麻油即成。

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