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1,49岁的人得了脑血管硬化有时好象会痴呆会发展成老年痴呆吗会死

脑血管硬化 性别:女年龄:54病情描述:患者54岁,经常头痛,呕吐,有医生说可能是颈椎引起的脑血管硬化,有的又说可能只是高血压引起头痛曾经治疗情况及是否有过敏、遗传病史:高血压想得到怎样的帮助:是不是要去医院照颈椎的ct呢?如果是的话该怎样治疗呢?患者常吃田七粉可以吗 发病时间:不清楚
如果不及时恢复脑供血,会的

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2,斯力泰牌熟三七粉能够预防老年痴呆吗

能,因为熟三七粉中的人参皂甙可以延缓大脑中的神经母细胞的老化、死亡,降低神经毒素对神经细胞的伤害,减少老年痴呆症发生的机率
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3,三七粉怎么样煲汤

三七炖鸡:子母鸡 1 只(1500g), 宰后洗净去内脏, 在腹腔内填入三七末 10g, 小火炖 2 小时以上,佐膳,有益气养血的作用三七红参鸡肉汤 功效:安神益智、活血通窍,对老年痴呆、健忘、失眠、多梦有疗效。 材料:三七15克,红参10克,当归20克,鸡肉150克,生姜2片,红枣4颗。 做法: (1)三七、红参、红枣分别洗净,三七打碎,红参切片,红枣去核。 (2)鸡肉洗净,切块。 (3)将适量清水和全部材料放入锅中,武火煮沸后改用文火约煮2小时,以盐调味,分两次食用。三七粉炖螃蟹 功效:极有助于清热散血,舒筋活血,凡跌打损伤,瘀滞肿痛者皆可服食。 方法:三七粉(20克左右)与适量螃蟹(清刷干净)用文火炖,待蟹肉炖熟时,药汤与蟹肉同食,极有助于清热散血,舒筋活血,凡跌打损伤,瘀滞肿痛者皆可服食。三七粉炖鸡蛋:  原料和制作方法:鸡蛋一个,蜂蜜30ml,三七粉3g,鸡蛋打入碗中搅拌,加入三七粉拌匀,隔水炖熟再加蜂蜜调匀服食。 功效:可舒肝理气,和胃健脾,适用于上腹疼痛,呕吐、伴恶心、暖气等。三七粉蒸鸡: 功用:养心益气,活血化淤,适用于冠心病心绞痛。 特点:鸡肉酥软、鲜香滑润,并具有强身补血之功效; 原料:母鸡一只(约1000克)、三七粉20克、料酒10克、姜10克、葱10克、味精1克、食盐3克 制作过程: 1. 鸡宰后去毛、内脏和爪,洗净剁成小块装入盆中,将10克,三七磨粉备用,余下的三七上笼蒸软切成薄片; 2. 姜葱洗净,姜切片,葱切段待用; 3. 将三七片放入盆中,姜葱放在鸡上面,注入清水适量,加入料酒、盐,上笼蒸约2小时,出笼后拣去姜葱,调入味精,再把三七粉撒入盆中拌匀即成。三七红枣炖乌鸡功效:化瘀镇痛、止血生肌,对妇女产后伤口愈合有疗效。 材料:(三七15克,乌鸡1只(约600克),红枣10颗,生姜2片。 做法: (1)三七、红枣分别洗净,三七打碎,红枣去核。 (2)乌鸡剖洗干净,去除内脏,切成大块。 (3)将全部材料放入炖锅内,注入适量凉开水,加盖隔水约炖3小时,以少许盐调味,即可饮用。三七红参鸡肉汤 功效:安神益智、活血通窍,对老年痴呆、健忘、失眠、多梦有疗效。 材料:三七15克,红参10克,当归20克,鸡肉150克,生姜2片,红枣4颗。 做法: (1)三七、红参、红枣分别洗净,三七打碎,红参切片,红枣去核。 (2)鸡肉洗净,切块。 (3)将适量清水和全部材料放入锅中,武火煮沸后改用文火约煮2小时,以盐调味,分两次食用。枸杞三七鸡 功效:滋补肝肾,化瘀止血。 原料:枸杞子15克,三七10克,肥母鸡1只,猪瘦肉100克,小白菜心250克,面粉150克,味精,胡椒粉,葱白,生姜,食盐,黄酒各适量。 做法: (1)将母鸡宰杀洗净;枸杞用温水洗净;三七4克研成粉末,6克切成片;猪肉切丝;小白菜洗净放在沸水中烫一下;葱白、生姜洗净,葱分别切末、段,生姜切成大块,余下捣成姜汁。(2)将全鸡在沸水中煮一下,捞出洗净,沥干水分,把枸杞、三七片、生姜片、葱段放入鸡腹内,把鸡放入深碗内,加胡椒粉、黄酒,再把三七粉撒在鸡腹上,用湿棉纸封严碗口,在蒸锅内旺火蒸2小时。 (3)同时将肉泥加食盐、胡椒粉、黄酒、姜汁、葱花和少许清水,切碎的小白菜和匀成馅,面粉和好揪成20份,包成小饺子。待鸡蒸熟时加味精调味,饺子煮熟捞入装有鸡肉的碗即成。 适用人群:适用于气血亏虚引起的贫血。
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5,西洋参和咖啡茶可以错开来吃吗用来提神的

中枢神经调节功能 西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经,达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用,可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。 保护心血管系统。吃三七粉和西洋参可以喝咖啡。但建议少喝咖啡。
可以的,不用过多担心,另外不建议过多的慑入咖啡,毕竟喝多了咖啡对身体不好啊,平时可以多喝绿茶来提神的,中国人嘛,多喝茶,白开水也行。呵呵!

6,很多朋友长期吃三七粉三七到底有何功效长期吃三七粉会有什么影响

生三七主要起活血化瘀,消肿止痛的作用;熟三七化瘀止血作用较弱,主要用于气血不足,身体虚弱的人群。三七粉有活血、止血和养血的作用,长期服用能够软化血管,促进血液循环,可用于预防和辅助治疗各种心脑血管疾病如高血糖、高血压、高血脂、老年人的动脉粥样硬化、冠心病胸闷、心痛、心悸等等。清咽润肺三七具有很好地清咽润肺的功效,能够显著地改善患者咽喉及肺部的不适,如咳痰不爽、咽炎、咽痒、咽痛、干咳等类似的症状都可以用三七。但是如果有实际的疾病应该尽早去医院就医,不可盲目使用。镇痛作用三七中含有的人参二醇皂苷成分具有很好的镇痛功能,在临床上经常用于跌打损伤症状的治疗。三七表现出来的镇痛效果是非常明显的,研究显示,针对不同的疼痛程度,在使用三七药物后均能较好的镇痛效果。长期服用三七粉如果说有需要长期服用三七粉的情况,那就是一些有心脑血管疾病问题的朋友了。但对于心脑血管疾病问题,也要注意辨证应用,如果属于瘀血型的心脑血管疾病,那么长期服用三七粉,对于调理疾病,会有很好的效果,而如果本身没有血瘀的问题,甚至还有出血风险的情况下,当然就没有必要吃三七粉了,对于脑血管的出血风险,三七是没有止血和预防效果的。因此,是否长期需要长期服用三七粉,还是要结合实际的身体情况,如果是需要短期服用的,达到药效即可停止用药,如果身体情况确实存在血瘀情况的慢病问题的,可以考虑长期服用三七粉。长期服用熟三七有哪些副作用?目前临床上对长期服用熟三七有哪些副作用以及并发症,还没有形成统一的结论。但需要强调一点是,任何时候,都要听从医生指导来用药,特别是内服,如果本身身强体壮,并不建议使用。结语在中医里面,三七自古以来是一种药,或者是中医配方中的一种。中国人自古就知道,是药三分毒,长期食用对身体的影响难以评估,因为它的成分复杂,副作用没有经过科学验证,这也是中药在世界其它国家难以被认可的重要原因。
生三七主要起活血化瘀,消肿止痛的作用;熟三七化瘀止血作用较弱,主要用于气血不足,身体虚弱的人群。三七粉有活血、止血和养血的作用,长期服用能够软化血管,促进血液循环,可用于预防和辅助治疗各种心脑血管疾病如高血糖、高血压、高血脂、老年人的动脉粥样硬化、冠心病胸闷、心痛、心悸等等。清咽润肺三七具有很好地清咽润肺的功效,能够显著地改善患者咽喉及肺部的不适,如咳痰不爽、咽炎、咽痒、咽痛、干咳等类似的症状都可以用三七。但是如果有实际的疾病应该尽早去医院就医,不可盲目使用。镇痛作用三七中含有的人参二醇皂苷成分具有很好的镇痛功能,在临床上经常用于跌打损伤症状的治疗。三七表现出来的镇痛效果是非常明显的,研究显示,针对不同的疼痛程度,在使用三七药物后均能较好的镇痛效果。长期服用三七粉如果说有需要长期服用三七粉的情况,那就是一些有心脑血管疾病问题的朋友了。但对于心脑血管疾病问题,也要注意辨证应用,如果属于瘀血型的心脑血管疾病,那么长期服用三七粉,对于调理疾病,会有很好的效果,而如果本身没有血瘀的问题,甚至还有出血风险的情况下,当然就没有必要吃三七粉了,对于脑血管的出血风险,三七是没有止血和预防效果的。因此,是否长期需要长期服用三七粉,还是要结合实际的身体情况,如果是需要短期服用的,达到药效即可停止用药,如果身体情况确实存在血瘀情况的慢病问题的,可以考虑长期服用三七粉。长期服用熟三七有哪些副作用?目前临床上对长期服用熟三七有哪些副作用以及并发症,还没有形成统一的结论。但需要强调一点是,任何时候,都要听从医生指导来用药,特别是内服,如果本身身强体壮,并不建议使用。结语在中医里面,三七自古以来是一种药,或者是中医配方中的一种。中国人自古就知道,是药三分毒,长期食用对身体的影响难以评估,因为它的成分复杂,副作用没有经过科学验证,这也是中药在世界其它国家难以被认可的重要原因。

7,老爸刚过50岁检查了各项指标都正常医生说最好是注重养生求大

是的,当今真正健康的占比只有5%。很多人的指标都很正常,但还是很多身体突发的情况,这样的案列很多,因为当指标变化超过指标的时候,已经表示病变了,就像肝脏,发现有问题后,往往就是晚期了,这个医生很有责任心,要给叔叔好好保养,我给我父母买的喜他美的苁蓉黑金产品,不仅可以增强身体的机能,预防老年痴呆,而且还能提升免疫力、抗辐射、抗肿瘤的效果。
适当锻炼,不贪凉,饮食不偏好…可以长期吃三七粉,每天10克…能活血化淤,预防心脑血管疾病…

8,免疫力低下的老年人吃什么提高免疫力

加我详聊
免疫力低下的老人可以吃一些三七粉,三七粉具有补气血之功效,可以改善老人的微循环障碍,恢复血管壁的弹性,清除血液里面的垃圾毒素,降三高,预防老年痴呆,提升醒脑抗疲劳,适合免疫力、抵抗力低下的中老年人食用。  三七粉的食用方法很简单:早饭后服用,直接使用常温的矿泉水或者牛奶调服,每天一次即可。
免疫力低下吃什么 1. 灵芝:灵芝可增强人体的免疫力,这是因为灵芝含有抗癌效能的多糖体,此外,还含有丰富的锗元素。锗能加速身体的新陈代谢,延缓细胞的衰老,能通过诱导人体产生干扰素而发挥其抗癌作用 2.新鲜萝卜:因其含有丰富的干扰素诱导剂而具有免疫作用; 3.蜂王浆:能提高机体免疫力及内分泌的调节能力,并含具有防癌作用的蜂乳酸(10-hda); 4.蘑菇、猴头菇、草菇、黑木耳、银耳、车养、百合等:都有明显增强免疫力的作用; 5.香菇:香菇所含的香菇多糖能增强人体免疫力。

9,人光喝奶能活多长时间

理论上不是生病,不发生其他特殊现象可以活一辈子
经济的三日减肥法: 香蕉1只 苏打饼2片 煮鸡蛋1个 清咖啡1杯 酸奶1杯 (一日三餐,每餐的量) 苹果牛奶减肥法: 第一天吃5—6个苹果 第二天喝牛奶3—4斤 不能喝水 红酒减肥法: 临睡前30分钟吃2片奶酪,1杯红酒,三餐正常 黄瓜*鸡蛋减肥法: 早、午各1个鸡蛋1根黄瓜 晚1根黄瓜 一星期可瘦10多斤 一个月减30斤的方法: 早:脱脂牛奶 中午:吃1个鸡蛋1根黄瓜 晚:1个苹果 十二天减身上12%的方法: 头3天以蔬菜和水果做为食物 早上吃水果 中午吃蔬菜晚上吃蔬菜 4—6天每天吃牛奶和酸奶(不带防腐剂的)无限量 最后6天牛奶和蔬菜水果不限量 喝普尔茶减肥法: 此茶能美容、减肥、祛斑 中药减肥法: 桑葚10克 决明子10克 百合10克 天冬10克 桑叶10克 潘泻叶1克 日本迷你停食减肥法: 每周两天不吃正餐,只吃流质食物 香蕉*乳酪减肥法: 早:香蕉1只 低脂乳酪2杯 水1杯 中:香蕉2只 低脂乳酪2杯 水1杯 晚:香蕉2只 低脂乳酪2杯 青菜任吃 水1杯 苹果减肥法: 连续3天只吃苹果 第4天早上喝粥 鸡蛋减肥方法: 连续3天只吃鸡蛋 可瘦2—3公斤 不伤身体的减肥法 肥胖给人们带来的烦恼与日俱增,虽然减肥的方法五花八门,但结果不是达不到减肥的目的,就是引起不良反应。下面几种中药减肥方法既有较好效果,又不会带来副作用。 1.枸杞子每日30克,冲茶服,早晚各1次,连用7周,用药无禁忌,一般1个月后体重可下降2.6千克。 2.饭前半小时服用大**4-10片,每日1-3次,大便保持每日3次左右。 3.干荷叶100克,山楂250克,浙贝母100克,皂夹(火制)5克,生大黄50克,陈皮50克,上药研细末为1疗程剂量。每日取干药50克,用开水浸泡,取汁300毫升,每日分2次服,1个月1疗程。 4.茵陈40克,首乌20克,金樱子30克,黄精30克,生山楂15克,丹参20克,大黄10克,三七粉5克,泽泻15克,葛根20克。水煎服,每日2次。 5.决明子30克,泽泻、郁李仁各15克,火麻仁、山楂各10克,研末,每袋20克,每日3次,每次1-2袋,饭前半小时服。 6.番泻叶、桃仁、猪苓、积壳、黄芪各10克,研末。每次10克,开水冲服,每日1-3次,30天为1疗程 如果对你有帮助,望采纳!

10,豆浆有什么营养和花生奶比起来怎么样

以下是别人推荐我的减肥方法:1.早餐吃得好,午餐吃得饱,晚餐吃得少。2.以粗糙食物代替主食类,如糙米、全麦制品。3.口味要尽量清淡,少加盐、酱油或蕃茄酱等调味料。4.先喝一碗汤或一杯开水,然后从喜欢吃的食物开始夹起。5.选择较费事的食物,如吃带骨的鸡肉比鸡丁好。6.食物至少咀嚼10—20次才吞咽。7.吃到八分饱后绝不勉强再吃。8.吃过东西后,马上刷牙或漱口,多吃苹果,多喝水。9.尽量避免吃零食,尤其是边看电视边吃零食。10.感到肚子饿时,先吃点小东西会比强忍肌饿来得好。以上方法需要坚持的,不过我没能坚持下来,后来朋友介绍我用青青蔬果减肥,3个月左右减了27斤,我真的好开心哦,到现在已经8个月了,没有反弹!你也可以考虑下.我是通过QQ:330 332 442空间里的“淘宝减肥产品排行榜”里买的,就是排第二位的那个.她的空间还收集了很多减肥的方法,现在空间正在升级,不能访问非QQ好友的空间,您可以加她好友,我都加了^.^,你也快去看看吧。
豆浆含有丰富的植物蛋白,磷脂,维生素B1、B2,烟酸和铁、钙等矿物质,尤其是钙的含量,虽不及豆腐高,但比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症,防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养,比牛奶作用要强,以喝热豆浆的方式补充植物蛋白,可以使人的抗病能力增强,调节中老年妇女内分泌系统,减轻并改善更年期症状,延缓衰老,减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生,使皮肤白皙润泽。 花生奶是以花生、牛奶为主要原料,经特殊脱脂工艺去除部分油脂,以先进的提取技术保留优质蛋白,采用真空干燥加工技术加工而成的具有浓郁花生乳香风味的速溶固体饮料。 即为饮料你自己会选择吧,本人觉得纯天然的比较好,
经济的三日减肥法: 香蕉1只 苏打饼2片 煮鸡蛋1个 清咖啡1杯 酸奶1杯 (一日三餐,每餐的量) 苹果牛奶减肥法: 第一天吃5—6个苹果 第二天喝牛奶3—4斤 不能喝水 红酒减肥法: 临睡前30分钟吃2片奶酪,1杯红酒,三餐正常 黄瓜*鸡蛋减肥法: 早、午各1个鸡蛋1根黄瓜 晚1根黄瓜 一星期可瘦10多斤 一个月减30斤的方法: 早:脱脂牛奶 中午:吃1个鸡蛋1根黄瓜 晚:1个苹果 十二天减身上12%的方法: 头3天以蔬菜和水果做为食物 早上吃水果 中午吃蔬菜晚上吃蔬菜 4—6天每天吃牛奶和酸奶(不带防腐剂的)无限量 最后6天牛奶和蔬菜水果不限量 喝普尔茶减肥法: 此茶能美容、减肥、祛斑 中药减肥法: 桑葚10克 决明子10克 百合10克 天冬10克 桑叶10克 潘泻叶1克 日本迷你停食减肥法: 每周两天不吃正餐,只吃流质食物 香蕉*乳酪减肥法: 早:香蕉1只 低脂乳酪2杯 水1杯 中:香蕉2只 低脂乳酪2杯 水1杯 晚:香蕉2只 低脂乳酪2杯 青菜任吃 水1杯 苹果减肥法: 连续3天只吃苹果 第4天早上喝粥 鸡蛋减肥方法: 连续3天只吃鸡蛋 可瘦2—3公斤 不伤身体的减肥法 肥胖给人们带来的烦恼与日俱增,虽然减肥的方法五花八门,但结果不是达不到减肥的目的,就是引起不良反应。下面几种中药减肥方法既有较好效果,又不会带来副作用。 1.枸杞子每日30克,冲茶服,早晚各1次,连用7周,用药无禁忌,一般1个月后体重可下降2.6千克。 2.饭前半小时服用大**4-10片,每日1-3次,大便保持每日3次左右。 3.干荷叶100克,山楂250克,浙贝母100克,皂夹(火制)5克,生大黄50克,陈皮50克,上药研细末为1疗程剂量。每日取干药50克,用开水浸泡,取汁300毫升,每日分2次服,1个月1疗程。 4.茵陈40克,首乌20克,金樱子30克,黄精30克,生山楂15克,丹参20克,大黄10克,三七粉5克,泽泻15克,葛根20克。水煎服,每日2次。 5.决明子30克,泽泻、郁李仁各15克,火麻仁、山楂各10克,研末,每袋20克,每日3次,每次1-2袋,饭前半小时服。 6.番泻叶、桃仁、猪苓、积壳、黄芪各10克,研末。每次10克,开水冲服,每日1-3次,30天为1疗程

11,小菜谱简单实用

一、 青椒炒茭白   剥去茭白粗硬的外皮和根部,斜切成片。用油先把茭白丝炒软,加盐,最后   放入青椒丝略炒就行了。   二、 青椒炒茄子   把茄子连皮一起切成丝,用油炒软后放青椒,喜欢吃辣的就放尖辣椒。   三、 胡萝卜丝炒土豆丝   把胡萝卜和土豆都切成丝,先炒土豆丝,炒软后加入胡萝卜丝,放盐(也可按口味放点酱油)、香菜等,再一同翻炒片刻即可出锅。   四、 西芹黑木耳炒豆腐干   三者混合翻炒。   五、 拌藕片   将藕洗净,切成薄片,入沸水锅内焯水断生,捞出过凉,装入盘中。姜切末。将精盐、白糖、醋、凉开水、姜调匀,浇在藕片上即可。   六、 香辣小黄瓜   小黄瓜用刀背拍松切段,辣椒切末。将小黄瓜加1大匙盐腌10分钟,用冷开水冲净盐份,挤干水分,加入盐1/2小匙,香油,糖各2大匙,醋3大匙,辣椒末拌匀,约2小时后即可食用。   七、 炝黄瓜条   将青瓜洗净,切成中指大小的条,姜去皮洗净,切成末。锅置火上,放少许油,下姜末炸出香味,随后放入瓜条和适量精盐、味精、香油和红醋,翻匀出锅装盘即可。   八、豆豉炒萝卜干   油倒入锅中用文火加热后,将豆鼓、辣椒倒入炒出辣味。加入萝卜干炒出香味即完成。   九、煎萝卜烙   1、白萝卜去皮切细丝,用清水泡上。   2、把萝卜丝用开水烫熟,抹干水分,加入盐10克,味精10克,白糖3克,干生粉适量拌匀待用。   3、煎锅下油,放入拌好的萝卜丝,用小火煎至一面金黄熟透,铲起切件入碟。   十、素炒西兰花   1、西兰花洗净,切块,胡萝卜切片,玉米备用。   2、热油,放胡萝卜与玉米粒翻炒片刻。   3、放西兰花炒(2分钟左右,时间太长容易碎)。最后,加盐适量,水淀粉勾芡即可。   十一、西红柿烧冬瓜   原料:1、冬瓜三两去皮切3*2公分大小的薄片,中小型番茄2只去蒂切小丁。   2、姜末适量,生抽或白酱油1匙,盐3/4匙。   做法:1、热油锅下冬瓜片煎至大半软,沥油铲起。   2、在余油中爆香姜末,加番茄丁、盐翻炒出红糊,加冬瓜片、生抽或白酱油,焖至冬瓜趴趴即可起锅。   注:这个菜不必加味精蘑菇精之类,番茄+盐就是最好的天然鲜味精。   十二、黄瓜拌豆皮   干豆皮先用温水泡软,再用开水烫过,晾凉切成粗丝,和黄瓜丝一起拌,只放一点盐和香油即可。   十三、五香干丁   1、把土豆、胡萝卜、黄瓜、香干都切成丁。   2、炒锅烧热,倒油,不用等油热即下花生米翻炒,等听到“啪啪”声,闻到香味立即起锅,把花生米捞出。(手要快哦,别炸糊了)   3、用锅里剩下的油炒胡萝卜、土豆和香干,快熟的时候下黄瓜,放盐和一点点生抽,最后拌入已炒熟的花生米出锅。   十四、西米露椰汁   把水烧开,放入一小把西米,小火煮,注意西米容易粘锅底,煮的时候要不停地搅拌。等西米变得完全透明或中间只有一点点白芯时关火,捞起后可存入冰箱冷藏,要用时放入椰子粉泡成的椰奶中搅拌开即可。   十五、茄子汁花菜   花菜掰成小朵,洗干净,用开水焯一下捞出冲凉,杂菜煮熟,胡萝卜切片。炒锅烧热倒油,先炒胡萝卜片,再下菜花,加开水炖一小会儿,等菜花变软时加入杂菜,加适量盐,然后放蕃茄酱,要多放一些,最后用水淀粉勾芡,起锅。   十六、冰糖龙眼木瓜炖银耳   银耳浸软后,放入炖锅,注入适量清水,烧滚后,转小火,煮一小时左右,至汤水有粘性,木瓜去皮及籽,切小块,鲜龙眼剥颗去核,将木瓜、龙眼肉及适量冰糖放入锅内,稍煮一会儿,至冰糖融化即可。   十七、豆腐丸子   豆腐用勺子碾碎,加以下的材料:胡萝卜、冬笋、香菇,然后加淀粉糊,攒成丸子状,锅里倒花生油,把丸子下油锅炸。   十八、补血养颜核桃红豆饭   材料:核桃仁(半碗)、红豆(半碗)、大米(1碗)、红枣(半碗)油(1/3汤匙)、盐(1/6汤匙)   1、盛半锅清水,倒入大米和红豆淘洗两遍。   2、放入核桃仁注入清水,水面到米的距离,以没过食指的第一关节为准。   3、在锅内加1/3汤匙油、1/6汤匙盐,搅拌均匀后,盖上锅盖。   4、然后像平时蒸饭一样蒸熟就好了哦 。   十九、莲藕素汤   原料:莲藕450克,葡萄干38克,莲子75克,百合38克,芡实38克   1、莲藕洗干净切件,莲子、百合、芡实洗干净。   2、煲滚适量水,放入葡萄干、莲藕、莲子、百合、芡实,煲至滚,改慢火煲2小时,下盐调味即成。   二十、素高汤(基本以黄豆芽及胡萝卜为主料)   (一) 材料:黄豆芽900克胡萝卜1.5个 芹菜2(或者白萝卜1个) 香菇蒂90克   做法:1、胡萝卜去皮,洗净,切块;芹菜洗净,切小段,香菇蒂洗净泡软备用。      2、锅中倒入全部材料和1200毫升的水煮开,改小火继续煮4~5小时(锅盖需要留缝隙)      3、待凉过滤,留下汤汁,冷藏后即可应用。      (二) 材料:冬菇蒂75克   做法:1、冬菇蒂洗净,倒入锅中加水2400毫升,大火煮开。      2、改小火熬煮1小时,待凉过滤。(加入适量的蚕豆,味道更醇厚)。
1、酸辣土豆丝:制作工艺1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。3. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调 味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。2、红烧茄子:1 把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。2 猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味3 倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用。4 继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟。5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅啦! 3、鱼香茄子:原料:茄子 2条, 肉丝少许.姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.制法:1. 将茄子洗净沥干,切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,再放醋. 醋放到和糖一样平.2. 将油加热后,放入茄子段炸软成金黄色时,捞起将油沥干。3. 将姜, 蒜, 葱爆香后,倒入肉丝,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中。 4、青椒炒鸡蛋:做法:1.把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。2.锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。3.往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、味精,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。 5、地三鲜材料:土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个调料:烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量做法: 1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;青椒手掰成小块。 2、锅中到入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用.。3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起.。 4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块,略炒.。5、加入水生粉大火收汁即可6、干煸豆角用料:扁豆400克,肉末150克 调料:干辣椒4个,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量 做法: 1、扁豆两头撕去老筋,掰成两节,洗净,控干。2、烧热250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净油。3、另取锅烧热,用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。4、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放盐和味精,炒匀即可。 7、鸡肉炒菜花用料:鸡胸肉、菜花 调料:葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法: 1、鸡胸肉洗净,切成片用盐料酒食用油腌一会,再用粉芡抓匀。2、菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用。葱切丝,姜切末,蒜切片。3、另取炒菜锅,放油,油温热了把大料放入,再放姜末,把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用,然后再把葱丝姜末放入炒出香味,放焯好的菜花翻炒。4、放料酒、鸡精、蚝油,把滑好的鸡胸肉也放进锅中,快速翻炒,放盐,翻炒,出锅装盘。 8、粉蒸肉用料:五花肉一块 调料:八角一颗,葱少许,姜若干片,料酒少许,辣椒,花椒若干,大米,紫米若干,老抽,生抽,鸡精,糖,豆瓣酱 做法: 1、五花肉切片。2、把肉用料酒,葱,姜,八角腌上。3、腌上肉以后,准备辣椒,花椒,大米,紫米。4、把准备好的3放锅里炒。5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽,生抽,糖,鸡精,少许麻油。拌匀。8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水,使粉湿润。 9、葱花炒鸡蛋:烹制方法(两人份)材料:鸡蛋(4只)、葱(3根)调料:盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)1 .葱洗净去掉葱白,把葱青切成葱花,放进玻璃大碗里2 .打入四只鸡蛋,将玻璃大碗倾斜成45度,用筷子顺一个方向,将蛋和葱花快速搅拌,打至蛋液呈黏稠状。3 .把锅烧热,直到锅内的水分全部蒸发,烧1分钟左右,放6汤匙油入锅,转动锅让油铺满整个锅面,然后改成小火,再浇入蛋液。4 .顺一个方向快速翻炒蛋液,大约1分钟后,蛋液会凝固起来,这时赶紧起锅,免得炒蛋过老。厨神贴士1、炒蛋时,锅一定要烧得很热,这样炒起来蛋会嫩滑点,锅不热炒蛋容易失败。2、进过冰箱的鸡蛋,要先拿出来放一小时,再拿来烹调。3、炒鸡蛋忌加味精,若加入味精,加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。4、如果食用过多鸡蛋,会导致代谢产物增多和增加肾脏负担,每天吃1~2个鸡蛋就行了。10、西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋 方法一说明:西红柿炒鸡蛋人人会做,但是要做的好吃,难。主要是由几个误区,等会我会详细说。材料:西红柿,鸡蛋配料:植物油,盐。注意,西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。制作方法:1。西红柿切成块,要大小不一,什么形状无所谓,鸡蛋打开放入碗中,打匀,放入少许的盐。2。锅内放入适量(炒鸡蛋的时候,油放多少很关键,我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3)的油,等油热了的时候,(我后面详细讲如何判断油的温度),倒入鸡蛋液,注意这个时候,鸡蛋液会自然的凝固,不要动,等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了,造成鸡蛋糊了),用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下,等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取,不过等熟练以后再说吧),这个时候锅里面应该还有一些油,把西红柿翻进去,翻炒几下,由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份析出,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,出锅。PS:有人喜欢做的时候,放一些水进去,本人不推荐,其实西红柿里的水份完全够用了,不用放水。还有,现在的西红柿质量不好,炒出来的菜不甜还有些苦味,出锅的时候可以适量放一些白糖。 11、丝瓜炒鸡蛋原料:丝瓜 鸡蛋调味料:油,盐,料酒,葱花。1.将鸡蛋2-3颗,加入小量食盐,料酒。搅拌均匀备用。2.将丝瓜去皮切片或切丁备用。3.猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。4.猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入丝瓜炒熟,加入已熟鸡蛋同炒,后按个人口味加入盐,葱花翻炒小会即可起锅食用。多吃益处:丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分——皂甙 12、风林茄子基本材料 肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。调味料:花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克。制作过程:1、茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米。2、烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起。3、锅内留油,下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成。 13、金牌蒜香骨基本材料 原料:猪肋骨调料:海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖,干辣椒,蒜茸。1、猪肋排改刀成12厘米的长段,用清水漂去血水2、用调料腌制2小时(海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖)以上。3、油烧到二成热,把排骨放入锅中,油温由低至高慢慢炸制,至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味,再放入肋排稍炒,加上调料,装盆即可。 -----------------------------------------分割线-----------------------------------------做饭实用技巧1、煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连;在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连2、 炖肉时,在锅里加上几块桔皮,可除异味和油腻并增加汤的鲜味3、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。4、炖鸡:洗净切块,倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水(没过鸡块),再用旺火烧十分钟,即可放入调料,移小火上再炖20分钟,淋上香油即可出锅;应在汤炖好后,温度降至80~90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高,炖鸡先加盐,鸡肉在盐水中浸泡,组织细胞内水分向外渗透,蛋白质产生凝固作用,使鸡肉明显收缩变紧,影响营养向汤内溶解,且煮熟后的鸡肉趋向硬、老,口感粗糙。5、煮肉汤或排骨汤时,放入几块新鲜桔皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感。6、烧豆腐时,加少许豆腐乳或汁,味道芳香7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可9、煮海带时加几滴醋易烂;放几棵波菜也行10、煮火腿之前,将火腿皮上涂些白糖,容易煮烂,味道更鲜美11、羊肉去膻味:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带壳的核桃两三个洗净打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖开的甘蔗200 克;1公斤水烧开,加羊肉1公斤、醋50克,煮沸后捞出,再重新加水加调料。12、煮水饺时,在锅中加少许食盐,锅开时水也不外溢13、面条时加一小汤匙食油,面条不会沾连,并可防止面汤起泡沫、溢出锅外14、煮面条时,在锅中加少许食盐,煮出的面条不易烂糊15、熬粥或煮豆时不要放碱,否则会破坏米、豆中的营养物质16、用开水煮新笋容易熟,且松脆可口;要使笋煮后不缩小,可加几片薄荷叶或盐17、猪肚煮熟后,切成长块,放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿,猪肚便会加厚一倍18、煮猪肚时,千万不能先放盐,等煮熟后吃时再放盐,否则猪肚会缩得象牛筋一样硬19、煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。20、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。21、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂22、老鸡鸭用猛火煮,肉硬不好吃;如果先用凉水和少许食醋泡上2小时,再用微火炖,肉就会变得香嫩可口23、炖老鸭:在锅里放几个田螺容易烂熟24、烧鸭子时,把鸭子尾端两侧的臊豆去掉,味道更美25、煮咸肉:用十几个钻有许多小孔的核桃同煮,可消除臭味26、红烧牛肉时,加少许雪里红,肉味鲜美27、做红烧肉前,先用少许硼砂把肉腌一下,烧出来的肉肥而不腻,甘香可口28、油炸食物时,锅里放少许食盐,油不会外溅29、在春卷的拌馅中适量加些面粉,能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象30、炸土豆之前,先把切好的土豆片放在水里煮一会儿,使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层,然后再用油炸31、炸猪排时,在有筋的地方割2~3个切口,炸出来的猪排就不会收缩32、将鸡肉先腌一会儿,封上护膜放入冰箱,待炸时再取出,炸出的鸡肉酥脆可口33、煎荷包蛋时,在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水,会使蛋又黄又嫩34、煎鸡蛋时,在平底锅放足油,油微热时蛋下锅,鸡蛋慢慢变熟,外观美,不粘锅35、煎鸡蛋时,在热油中撒点面粉,蛋会煎得黄亮好看,油也不易溅出锅外36、用羊油炒鸡蛋,味香无异味37、炒鸡蛋时加入少量的砂糖,会使蛋白质变性的凝固温度上升,从而延缓了加热时间,加上砂糖具有保水性,因而可使蛋制品变得膨松柔软38、炒鸡蛋时加入几滴醋,炒出的蛋松软味香39、炒茄子时,在锅里放点醋,炒出的茄子颜色不会变黑40、炒土豆时加醋,可避免烧焦,又可分解土豆中的毒素,并使色、味相宜41、炒豆芽时,先加点黄油,然后再放盐,能去掉豆腥味42、炒波菜时不宜加盖43、炒肉片:肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉,打入一个鸡蛋,拌匀,炒散;等肉片变色后,再加佐料稍炒几下,肉片味美、鲜嫩44、炒牛肉丝:切好,用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)拌一下,加上生油泡腌,30分钟后再炒,鲜嫩可口45、炒肉菜时放盐过早熟得慢,宜在将熟时加盐,在出锅前再加上几滴醋,鲜嫩可口46、肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒,特别疏松可口不论做什么糖醋菜肴,只要按2份糖1份醋的比例调配,便可做到甜酸适度47、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等,应先放糖,后放盐,否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分,造成外甜里淡48、做肉饼和肉丸子时,一公斤肉馅放2小匙盐49、做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制,成菜软嫩50、做滑炒肉片或辣子肉丁,按50克肉5克淀粉的比例上浆,成菜鲜嫩味美51、做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香52、蒸馒头时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香53、蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白54、将少量明矾和食盐放入清水中,把切开的生红薯浸入十几分钟,洗净后蒸煮,可防止或减轻腹胀55、牛奶煮糊了,放点盐,冷却后味道更好56、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋,辣味大减57、烹调时,放酱油若错倒了食醋,可撒放少许小苏打,醋味即可消除58、菜太酸,将一只松花蛋捣烂放入59、菜太辣,放一只鸡蛋同炒60、菜太辣,放些醋可减低辣味61、菜太苦,滴入少许白醋62、汤太咸又不宜兑水时,可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中;也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中63、汤太腻,将少量紫菜在火上烤一下,然后撒入汤中64、花生米用油炸熟,盛入盘中,趁热撒上少许白酒,稍凉后再撒上少许食盐,放置几天几夜都稣脆如初65、菜籽油有一股异味,可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻,油即可变香66、用菜油炸一次花生米就没有怪味了,炒出的菜肴香味可口,并可做凉拌菜67、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊,可将白萝卜切成厚圆片,用筷子把萝卜戳几个洞,放入剩油中炸,残渣会附着在萝卜片上,取出清除残渣,再反复放入锅中炸,混浊的油可变清澈68、炒菜时应先把锅烧热,再倒入食油,然后再放菜69、当锅内温度达到最高时加入料酒,易使酒蒸发而去除食物中的腥味70、熬猪油:在电饭褒内放一点水或植物油,然后放入猪板油或肥肉,接通电源后,能自动将油炼好,不溅油,不糊油渣,油质清纯71、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖,可防止产生白花 。
番茄炒蛋:两个番茄洗净切成片,打三、四个鸡蛋搅拌好。倒适量的油入锅,加入适量盐,油热后把番茄下锅,番茄炒成糊装时把鸡蛋倒下锅,不停翻炒,放少许鸡精(不喜欢也可以不放),炒到鸡蛋熟了的时候,关火盛盘。
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