如何自制熟三七粉，气锅鸡是怎么做的
发布时间：2022-07-07 04:32
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气锅鸡是怎么做的云南－－气锅鸡原料：肥鸡一只2000克胡椒粉3克姜、葱各30克制法：鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。补血药膳三七气锅……
1，气锅鸡是怎么做的
云南－－气锅鸡
原 料：
肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克
制 法：
鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。
捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。
补血药膳
三七气锅鸡
配方：三七20克，雌乌鸡1只（约1000克），食盐适量。
制作方法：①生三七冲碎至蚕豆大，放入锅中加猪油用小火炸至颜色变黄，起锅冷却后冲成粉状。
②将乌鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净，斩成长2厘米，宽1厘米的小块，放入汽锅中，再加上熟三七粉，食盐、水适量，蒸至熟。
用法：食肉喝汤。每周二次。
功效：补血行血。适用于产后、失血性疾病，久病体虚，年老体弱，贫血患者。
2，如何制作熟三七
3，三七粉生熟怎么制作
一般中成药店都有加工的，比如存仁堂之类的，收点加工费就帮你加工了一般中成药店都有加工的，比如存仁堂之类的，收点加工费就帮你加工了
4，如何把生三七制成熟三七
一般中成药店都有加工的，比如存仁堂之类的，收点加工费就帮你加工了一般中成药店都有加工的，比如存仁堂之类的，收点加工费就帮你加工了
5，生粉怎样烤成熟粉
生粉并不是专指哪一种淀粉，生粉是在大陆菜谱和港式食谱中常出现的名词，多是用来勾茨的。淀粉有很多种啊，可以是玉米淀粉，红薯淀粉，马铃薯淀粉，栗子淀粉，绿豆淀粉等等，都能提炼淀粉的 生粉Starchy Flour 生粉并不是专指哪一种淀粉，生粉是在大陆菜谱和港式食谱中常出现的名词，多是用来勾茨的。在大陆和香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。 1、玉米淀粉Corn Starch 又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉, 还有的地方管它叫豆粉（这个的确少见），是从玉米粒中提炼出的淀粉。包括玉米淀粉在内的淀粉类（很多其他类谷物也可以提炼出淀粉）在烹饪中是作为稠化剂使用的，用来帮助材料质地软滑以及汤汁勾芡之用。而在糕点制作过程中，在调制糕点面糊时，有时需要在面粉中掺入一定量的玉米淀粉。玉米淀粉所具有的凝胶作用，在做派馅时也会用到，如克林姆酱。另外，如在《面粉全知道》那篇帖子里说到的，玉米淀粉按比例与中筋粉相混合是蛋糕面粉的最佳替代品，用以降低面粉筋度，增加蛋糕松软口感。 2、太白粉Potato Starch 即生的马铃薯淀粉，加水遇热会凝结成透明的粘稠状，在中式烹调（尤其是台菜）上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾茨，使汤汁看起来浓稠，同时使食物外表看起来有光泽。港菜茨汁一般则惯用生粉（玉米粉）。但是，太白粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀，而玉米淀粉勾芡的汤汁在放凉后不会有变化。太白粉不能直接加热水调匀或放入热食中，它会立即凝结成块而无法煮散。加了太白粉水煮后的食物放凉之后，茨汁会变得较稀，称为“还水”，因此一般在西点制作上多利用玉米淀粉来使材料达到粘稠的特性而不使用太白粉。 3.木薯粉 Tapioca Flour 又称泰国生粉。利用西谷米即以菱粉制作。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感QQ的带有弹性。生粉都是煮出才吃的。就用锅煮啊，因为生粉一般只是一个调理来的，只有是有用的话，还是挺好的一个东西。可以用烤箱烤，也可以用蒸汽蒸！我们是用烤箱烤的，烤箱中层温度，底火200，面火180，二十分钟用东西剿散，然后15分钟再一次，再烤15分钟就可以了，放凉了以后用筛子筛出来就用了！保健使用生三七即可， 生三七在铁锅中炒制、炖药膳都是熟用，熟三七的炮制一般通过汽蒸、油炸方式。 说白一些，熟三七就是经过炮制或者加热熟化的三七。 用量：三七粉每人每天不要超过10克，一次不要超过5克，外用止血除外。 生三七：跌打瘀血、外伤出血、产后血晕、吐血等血症、冠心病、高血脂、高血压等心脑血管疾病； 熟三七：用于身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等；熟三七粉对手术后的患者和女性痛经等妇科病有很好的效果。
6，怎样做成熟三七粉
今天来介绍下三七粉的正确吃法之一
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今天来介绍下三七粉的正确吃法之一
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7，谁帮我看看大便常规的结果啊
是多大的人啊,
大便是 粘液 果冻状考虑是结肠或直肠病变,如果年龄比较大,时间持续长,考虑有可能是肠癌,
最好做肠镜检查,不要大意啊wbc 5-6说明细菌感染 rbc+、红细胞一个加，粘液血便，最常见细菌性痢疾依大便常规来看是细菌性痢疾:细菌性痢疾简称菌痢。是志贺菌属（痢疾桿菌）引起的肠道传染病。临床表现主要有发冷、发热、腹痛、腹泻、里急后重、排粘液脓血样大便。中毒型菌痢起病急骤、突然高热、反复惊厥、嗜睡、昏迷、迅速发生回圈衰竭和呼吸衰竭，而肠道症状轻或缺如，病情凶险。
饮食疗法： ①冰梅汤：(随息居饮食谱) 原料；冰糖15克，乌梅一个； 制作：将冰糖与乌梅加水浓煎；频呷； 功能：补中益气，和胃润肺，适用于噤口痢。
②寒下方：(备急葛氏方) 原料：豆豉30克，薤白30克； 制作：上二味水煎，取液200～250毫升；顿服； 功能：行气散结，温阳，止痢，适用于痢色白，食不消。
③三宝粥：(医学衷中参西录) 原料：生山药(研细)30克，三七粉6克，鸦胆子(去皮)20粒； 制作：先用水煮山药粉为粥，待熟入三七粉，鸦胆子仁；早晨空腹食之； 功能：健脾、止血、解毒、止痢，适用于下痢脓血，里急后重，腹胀，乏力。
单方验方： ①马齿苋120克，绿豆30克，煎汤服食每日1次，连服3～4次。 本方清热、解毒、止痢，对湿热痢有效。 ②白头翁50克，银花、木槿花、白糖30克；前三味煎取浓汁200毫升，入白糖溶后温服，日3次。 本方清热解毒，凉血止痢，尤适用于疫毒痢。 ③铁苋菜(鲜)250克或用干品后50～100克，水煎，1日2次，如用散剂，每服3克，1日3次。 本方适用于急性菌痢。
针灸疗法： ①肝俞、胃俞、足三里；肠刺激，隔日一次；艾柱灸关元，神厥，以皮肤潮红为度，每日1～3次。 ②耳针疗法： 大肠、交感、皮质下、直肠下段、小肠，每次选用其中2～4穴，每次1穴；亦可埋针，初起每天换针十次，脓血便消失后不必每天换针，便培养细菌阴性后才可停针。
预防调养： 平素要十分注意护养脾胃，忌吃生冷、油腻、肥厚、辛辣、过甜等物；此外，煎、炸、烙、烤、炙者，也要慎用。此外，进食宜定时定量，避免饥饱不匀；病愈饮食要少食多餐。 此外，在饭前便后要洗手，勤剪指甲，内裤要注意消毒。 病后要注意休息，不要过分劳累。氟哌酸+黄连素+贝飞达。按照说明书上的吃就可以，你一天拉几次？次数多的话，建议你卖一些口服补液盐，用500毫升温水冲开，每天喝3袋，这些药大药房里都有的卖。不用说你吃了好多药了，无效，估计已经产生抗药性了。最好做个大便培养+药敏，这样你就知道是什么菌了然后药敏试验就更能知道用什么药有效了。现在不要考虑用什么药化验再说！
8，我妈妈的贫血很厉害谁有这方面的偏方啊谢谢
贫血的食补方
贫血在中医的治疗辨症上多属於「虚症」，其食物疗养主要是以养心、健脾、补血为原则。
应多摄取维生素C，也就是水果，蔬菜。维C有助铁质的吸收，铁里有造血的元素。好 以下是膳食疗法 希望对你有帮助 ：
血糯红枣粥
做法：将血糯米五十克、红枣十枚与适量的冰糖，一起熬 煮成粥即可。
功用：补血。
桂圆莲子汤
做法：将桂圆二十个、莲子五十个，加适量清水，煮至莲 子软熟即可。
功用：健脾、安神、养血。
龙眼粥
做法：龙眼肉十五克、红枣十枚、粳米五十克，以起熬煮成粥。
功用：养心健脾，最适合贫血兼有失眠健忘者。
猪肝汤
做法：猪乾洗净，切薄片。滚水中放入姜丝、猪肝片，稍滚一会儿，再加入葱段、酒，以盐调味后即可食用 。
功用：补血。
羊骨粥
做法：先将新鲜羊骨捶碎，加水煎汤，弃骨，以汤代水煮粥。粥成加入葱、姜、盐等调味后，食用。
功用：对於贫血具有畏寒者有良效。
阿胶芝麻核桃羹
做法：先将阿胶二百五十克烊化、芝麻二百五十克与核桃肉一百五十克共捣细末，再加入桂圆肉五十克、适量冰糖，一起隔水蒸二小时即可。每次加热吃食二匙。
功用：本品有补肾安神益血的功效。
参枣汤
材料：红枣5枚、人参片10克、冰糖1小块
功能：1.红枣：味甘、性温、补中益气、治虚、润心肺、生津补血、可养颜抗老化。
2.人参：味甘、性温、可大补元气，气旺则精气神自然 足。
作法：1.红枣洗净，和人参片一起放在小锅内，加水一杯，小火焖煮1小时间。
2.加入冰糖待溶化即可。
杞子南枣煲鸡蛋
材料：枸杞子20克、南枣10枚、鸡蛋2个。
作法：1.将枸杞子、南枣、鸡蛋加适量的水一起放在锅中煮熟。
2.蛋熟后去壳取蛋再同煮10分钟。
功效：补虚劳、益气血、健脾胃。
鲤鱼补血汤
材料：黑豆4两、生姜2片、红枣10粒、鲤鱼1条、陈皮一小块、胡椒粉适量。
做法：1.鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗乾净，加少油在锅中，略煎至金黄色。
2.将黑上去瓤丹并清洗乾净，放入锅中，不用放油，炒至豆衣裂开，再用清水洗乾净，备用。
3.红枣去核，生姜去皮，陈皮洗乾净，备用。
4.水煮滚，先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮10分钟，再转文火煮一个半小时，最后放入鲤鱼，煮30分
功效：滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿。
红枣羊骨糯米粥
材料：羊胫骨1~2根（猪骨也可）、红枣30枚、糯米一杯
作法：1.将羊胫骨（或猪骨）敲碎。
2.红枣去核。
3.将以上材料加入适量的水於锅中熬煮。
功效：补脾益血、滋肾健骨。
女人贫血的经典食疗方
贫血是指血液中缺少红细胞或红细胞的主要成分血红蛋白。
治疗贫血的几款食疗方
造成贫血的原因主要有红细胞过度破坏，造血不良和失血。
贫血在祖国医学属“虚证”范畴，虚证常见有血虚、气虚、阴虚、阳虚等。患者可根据自己的病情，选择适宜的食疗方法进行调治：
1、龙眼肉15克，红枣3-5枚，粳米100克。同煮成粥，热温服。
功效：养心补脾，滋补强壮。>>女性补血的食疗菜单
2、新鲜羊骨2斤(1000克)，粳米200克。
羊骨洗净捶碎，加水熬汤，去渣后，入粳米共煮成粥。食用时中适量调米温服，10-15天为一疗程。
功效：补肾壮骨。
得了贫血就要先补血吗？－－我国是世界上缺铁性贫血发生率较高的国家之一，发生率达到15％～20％，其中妇女儿童贫血率高达20％以上，贫血严重威胁妇女健康。
3、糙糯米100克，薏苡仁50克，红枣15枚。同煮成粥。食用时加适量白糖。
功效：滋阴补血。女性贫血该怎么补？
4、制首乌60克，红枣3-5枚，粳米100克。先以制首乌煎取浓汁去渣，加入红枣和粳米煮粥，将成，放入红糖适量，再煮一二沸即可。热温服。首乌忌铁器，煎汤煮粥时需用少锅或搪瓷锅。
功效：补肝益肾，养血理虚。
5、鸡蛋2个，取蛋黄打散，水煮开先加盐少许，入蛋黄煮熟，每日饮服2次。
功效：补铁，适用于缺铁性贫血。
警惕孩子缺铁性贫血－－当减肥瘦身成为都市生活的主题时，另一种营养缺乏性疾病却以不可思议的速度攻占了现代家庭中的最小成员，这就是缺铁性贫血。
6、猪肝150克，菠菜适量。猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀，放入油锅内与焯过的菠菜炒熟，或用猪肝50克洗净切片，放入沸水中煮至近熟时，放入菠菜，开锅加入调米，吃肝吃菜喝汤。
功效：补铁，适用于缺铁性贫血给孩子吃一款“补血菜”。1.多吃菠菜
2.处方与用法：三七适量，浸泡于清水中，2日后取出，切成薄片，风干或晒干，或烘干。将三七片投入鸡油中，以文火煎炸，至微黄色为度。捞出，研细末。取童子鸡1只，去内脏，将熟三七粉15~20克撒入鸡腹内，加入适量清水或黄酒，文火炖烂，饮汤食肉，日分2~3次食完。 另法：鸡蛋l枚，打成蛋花，加入熟制三七粉5克，搅匀，炖熟食用，日服1次。 功效：补血生血，主治虚寒性 贫血 症，效果佳。
3.猪蹄汤治贫血
[偏方用药]：猪蹄一只，花生仁50克，大枣10枚。
[制作用法]：将上药共煮熟食。
[功效]：补虚补血。治贫血，紫癜，白细胞减少症。
4.龙眼肉治气血虚
[偏方用药]：龙眼肉（即桂圆肉）15克，当归15克，鸡半只。
[制作用法]：先炖鸡至半熟，下龙眼肉，当归，共炖至熟。吃肉饮汤。
[功效]：滋阴补血。用治老年人气血虚弱，产后体虚乏力，营养不良引起的贫血等。
5.鸡血滕汤治缺铁性贫血
[偏方用药]：鸡血滕20克，熟地30克。
[制作用法]：水煎内服，每日一剂，日服三次。
[功效]：治缺铁性贫血。
9，治疗贫血吃什么好
1.多吃菠菜
2.处方与用法：三七适量，浸泡于清水中，2日后取出，切成薄片，风干或晒干，或烘干。将三七片投入鸡油中，以文火煎炸，至微黄色为度。捞出，研细末。取童子鸡1只，去内脏，将熟三七粉15~20克撒入鸡腹内，加入适量清水或黄酒，文火炖烂，饮汤食肉，日分2~3次食完。 另法：鸡蛋l枚，打成蛋花，加入熟制三七粉5克，搅匀，炖熟食用，日服1次。 功效：补血生血，主治虚寒性 贫血 症，效果佳。
3.猪蹄汤治贫血
[偏方用药]：猪蹄一只，花生仁50克，大枣10枚。
[制作用法]：将上药共煮熟食。
[功效]：补虚补血。治贫血，紫癜，白细胞减少症。
4.龙眼肉治气血虚
[偏方用药]：龙眼肉（即桂圆肉）15克，当归15克，鸡半只。
[制作用法]：先炖鸡至半熟，下龙眼肉，当归，共炖至熟。吃肉饮汤。
[功效]：滋阴补血。用治老年人气血虚弱，产后体虚乏力，营养不良引起的贫血等。
5.鸡血滕汤治缺铁性贫血
[偏方用药]：鸡血滕20克，熟地30克。
[制作用法]：水煎内服，每日一剂，日服三次。
[功效]：治缺铁性贫血。
其实网上有很多，你去查查就有了！！贫血不是一种疾病，而是许多疾病的共同症状。它不但影响生长发育，并且亦是一些感染性疾病的诱因。
贫血是指循环血液中红细胞或血红蛋白量低于正常值的最低限度（正常人红细胞每立方毫米有400万个以上，血红蛋白每100毫升12克左右）。人的血液里红细胞是由骨髓制造的，发育成熟后进入血流，平均寿命是120天，因此，每天都有一些红细胞衰老死亡，同时也有一些红细胞新生出来。如果造血功能欠佳或破血作用增加，都会造成贫血。
造成贫血的原因很多，亦很复杂，在青少年中通常有以下几种情况：
一、造血物质缺乏。
1、 平素偏食，喜爱吃零食或饮食单调，食物中营养素摄入不足，如缺乏铁、维生素B12、 叶酸等。
2、 经常患胃、肠道功能紊乱，长期消耗多吸收少，造成营养的不平衡。
3、某些疾病，常见于外科疾病如：胃及肠施行手术切除后，造成的吸收不良。
二、骨髓造血功能障碍。多见于各种感染性疾病，骨髓暂时受到抑制，随着原发病好转，贫血可逐渐恢复。
三、红细胞破坏过多。由于红细胞易于破坏，生存期缩短，虽然造血功能旺盛，但不能代偿红细胞的破坏而发生贫血。它分为二大类：
1、红细胞内在因素。与遗传有关，多见先天性红细胞中某种酶的缺陷，如蚕豆黄等。
2、红细胞外界因素。多为感染、中毒、免疫功能失调引起。如化学药物中毒、患结核、受到电离辐射等。
四、出血过多所引起。可分为急性出血和慢性出血。急性出血多于血液病中白血病或外科外伤引起。慢性出血，常见胃及十二指肠溃疡、内外痔、钩虫感染。
贫血的临床表现为：皮肤苍黄或苍白，粘膜、眼结膜、指甲、颜面苍白，自觉困倦、乏力、头晕、耳鸣、记忆力减退、食欲减退。严重贫血可出现恶心、呕吐、腹部胀气、便秘、气急、心慌、下肢浮肿等贫血危象。
有了贫血怎么办？
一、找出造成贫血的主要原因，针对其产生原因进行治疗，才能有效果。
二、一般治疗；纠正不良的饮食习惯，多吃些含铁丰富的食物，如肝、鱼、蛋、瘦肉、海带、新鲜蔬菜、水果等。
三、药物治疗：针对其病因选用有效药物。
四、中药治疗。
五、如贫血严重，必要时进行输血治疗。
临床观察表明，许多贫血患者，血红蛋白低下是由于身体内某一造血原料不足引起的。只要根据不同类型的贫血，补充相应的造血原料，贫血就能纠正。而补充原料，大部分患者只要注意饮食就能办到。
(1)缺铁性贫血.需补充含铁丰富的食物。这类食物有：猪肝、牛肝、鸡鸭肝、猪腰、猪肚、牛腰、牛肺、牛肉汁、蛋黄粉、银鱼干、黄鱼干、鱿鱼、海蛰、虾米与虾仁等荤菜；菠菜、油菜、荠菜、金针菜、韭菜、芹菜、豆腐皮、豆腐干，以及桃、橘、枣等。以上食物以猪肝、牛肝、鸡鸭肝最佳。
(2)叶酸和维生素B12缺乏性贫血，应补充动物肝及肾、瘦肉、绿叶蔬菜等。
(3)蛋白质供应不足引起的贫血，应补充瘦肉、鸡、鸭、牛羊肉，以及豆类制品。
需要说明的是，贫血患者的胃肠功能一般处于低下状态，补充食物时应逐渐增加，以免加重胃肠道负担，引起消化吸收不良。红枣水，用20来颗红枣煲水喝，有点甜甜的，一天喝很多次也没关系，又简单，还有就是红桃k，也是不错的，
常见的补血食品有黑豆、发菜、胡萝卜、面筋、菠菜、金针菜、龙眼肉等，补血饮食有炒猪肝、猪肝红枣羹、姜枣红糖水、山楂桂枝红糖汤、姜汁薏苡仁粥、黑木耳红枣饮料等。
1、红枣煲水，水开后放红塘，煮一下，最后放鸡蛋就好了，
2、黑木耳+冰糖，蒸着吃，很补血的
乌骨鸡
赤豆,带皮的花生米,黑木耳,红枣一起烧汤
铁是造血的主要原料之一，补血首先就要补铁。补血先要从食补开始，选择含铁丰富，铁吸收率高的食物： 单位：毫克/100克食物
食品 铁
小米 4.7
大米 0.7~1.8
芹菜 8.5
油菜 3.4
菠菜 2.5
黄豆 11.0
菜花 1.8
白萝卜 1.9
胡萝卜 1.9
海带 158.0
紫菜 32.0
黑木耳 185.0
香菇 23.0
蛋黄 7.0
蚕豆 7.0
瘦猪肉 2.4
牛肉 3.2
羊肉 3.0
猪肝 25.0
鸡肉 1.5
牛乳 0.1
一般来说动物性食品铁吸收率较高，大约20%左右，植物性食物吸收率低，约在10%以下。鸡蛋中的铁吸收率低，所以不能满足于吃鸡蛋。大豆中的铁吸收率高，可适量食用。
冬 天
冬天之时，血液循环常受阻，平时菜单须要通气之素菜。
早晨菜单
1、 花生油炒木耳。此菜可通气、清血、通血。
做法：花生油下锅，待热时放下姜片炒，二分钟左右放下木耳，加些盐和味素（味精）。
2、 花生油炒菠菜，此菜用在早晨可补血。
中午莱单
1、 胡萝卜、花生仁用花生油炒，此菜可补脑。
2、 豌豆、冬粉、豆腐煮汤，此菜可通气、补血。
晚餐莱单
1、 莴菜（莴笋）用花生油炒。
2、 胡萝卜、白萝卜、木耳、香菜加些麻油（香油）煮汤。此菜可通气、清血。
另外以下蔬菜也能起到补血的作用
金针菜铁质含量丰富，还有维生素A、B1、C和蛋白质、脂肪及秋水仙碱等营养素。
龙眼肉又称桂圆肉，铁质丰富且含有维生素A、B及葡萄糖、蔗糖等，产后妇女吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。
咸萝卜干萝卜干所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。
黑豆黑豆又称乌豆，可以生血、乌发，产后也可用乌豆煮汤。
发菜色黑，内含铁质，所以能补血，妇女产后也可用发菜煮汤做菜，作为补血之用。
胡萝卜即红萝卜，含有维生素B、C，且含有一种特别的营养素胡萝卜素，对补血极有益，所以胡萝卜煮汤是很好的补血汤饮。
菠菜含铁质、胡萝卜素极为丰富，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。
其他含有铁质的食物，在果类中以葡萄干、李子干、杏子干、桃子干为最多。
患有贫血的人，会出现皮肤粘膜苍白、头晕、眼花、耳鸣、乏力、心慌、气促等症状
如果不及时进行治疗,后果会很严重
含铁丰富的食物主要包括肝脏、肾脏、心脏、胃肠和海带、紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、橘子等均含有丰富的铁质，民间也常用桂圆肉、大枣、花生内衣作为补血食品。现代医学研究证明，只有二价铁离子才能被人体吸收。在酸性环境下，三价铁易转变为易溶于水的二价铁，如果老年人体内缺乏胃酸，铁的吸收便会受到阻碍。所以，为了促进铁质的吸收，还应吃一些酸性的食物，如西红柿、酸枣、酸黄瓜、酸菜等。
维生素C也可促进铁质的吸收和利用。因此，可多进食含维生素C丰富的食物，如新鲜的蔬菜和水果。
B族维生素（维生素B12、叶酸）是红细胞生长发育所必需的物质，动物肝脏和瘦肉中含量较多，绿叶蔬菜等也含有叶酸，可多食用。
蛋白质是构成血红蛋白的重要原料，贫血病人应多食用含蛋白质丰富的食物，如牛奶、鱼类、蛋类、黄豆及豆制品等。
患贫血的病人往往食欲不佳或消化不良，因此，要特别注意饮食的色、香、味、以促进患者的食欲。事实上，美味的菜肴，对胃酸分泌也有促进作用。
