鲜虫草是什么味，为何新鲜虫草晒干后有海鲜味儿是买到假货了吗
发布时间：2022-06-07 09:38
编辑：网络
点击：134
为何新鲜虫草晒干后有海鲜味儿是买到假货了吗有的奇怪，虫草属于真菌，晒干后应该有类似于菌类的味道，没听说有海鲜味啊
1，为何新鲜虫草晒干后有海鲜味儿是买到假货了吗
奇怪，虫草属于真菌，晒干后应该有类似于菌类的味道，没听说有海鲜味啊
2，新鲜虫草有草菇的香味吗
没有，新鲜虫草是湿的，大部分是水分，闻不到任何气味，只有晒干了才能闻到气味。
3，冬虫夏草放久了是什么气味
冬虫夏草是一种淡淡的草菇味道！冬虫夏草需注意防潮、防霉和防蛀，如果只需保存很短时间的话如几天或十几天，只需放在阴凉干燥的地方就行了。如果保存时间稍长如1个月以上，可将冬虫夏草装入干净完好的塑料袋，袋子要有一定厚度不要太薄，再将袋口封严，在装好虫草的塑料袋外面再套两层塑料袋并封好口，置冰箱中冷藏虫草最佳食用时期是两年内，时间放长了，药效会慢慢消失哦！冬虫夏草有三怕，怕水、怕温度、怕空气，特别是新鲜冬虫夏草，需要超低温冷藏，当新鲜虫草离开低温环境一定时间，就会很快变黑，苏州九天生物的新鲜冬虫夏草，拥有7项国家专利，保证了冬虫夏草的新鲜
4，冬虫夏草味道
楼主，我觉得你应该买到的是化和草这一类的，是通过模具以及淀粉沉淀而成的一种冬虫夏草，如果苦的话，扔掉，应该对身体有害，正宗的冬虫夏草是有种香菇味或者青海产的有种酥油味，楼主建议你看看这一篇科普的文章冬虫夏草冬虫夏草，轻嗅时浓如藏域特有的酥油香，又恍如肉、螃蟹、蘑菇混在一起的味道。其味越浓，其质越为上乘；再下而等之的虫草，则只有青草味。将冬虫夏草放入口中，细细咀嚼，满口生出鲜甜香味。说明你的草较好！不是变质！看色泽分布不均匀，天然的产品没有一模一样的。正在的高寒地区的冬虫夏草腹部有八对足，其中腹部的4对最明显，像川草也有四对足，但是已经非常模糊啦，看不到爪子。闻味道，好的虫草有淡淡地草菇香味，如是陈草，味道很淡，如果是熏制过的虫草要么有硫磺味道，要么就闻不出什么味道假的。冬虫夏草泡出来的是甘甜的，这个是本人食用过的感觉，而那虫子吃前是脆脆的，是润肺、养神作用。
5，冬虫夏草有苦味吗
冬虫夏草（Ophiocordyceps Sinensis）别名虫草，冬虫草，中华虫草， 是由肉座菌目蛇形虫草科蛇形虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，使幼虫身躯僵化，并在适宜条件下，夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成，即冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核（幼虫尸体）构成的复合体。主要活性成分是虫草素，其有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳、补肺益肾，止血化痰，秘精益气、美白祛黑等多种功效。冬虫夏草主要产于中国大陆青海、西藏、四川、云南、甘肃五省的高寒地带和雪山草原。药性：冬虫夏草性温，味甘，具有补虚损、益精气、止咳化痰、抗癌抗老的功效，还具有抗菌、平喘、强心、降压等作用。所以，正常情况下，冬虫夏草是微甜，没有苦味的。应该是假的，也可能是变质了或者作假了，都有可能！没有见到你的东西我也不敢说！有一种叫亚香棒虫草的经常被用来冒充冬虫夏草，那是有毒的，不能食用！真的虫草不会有苦味的，而是一种淡淡的鲜味！现在市面上所见的都是干的虫草，真假难辨！如果您要吃虫草还有追求口感的话，我建议您可以看一下那玉雪线新鲜冬虫夏草，这种新鲜的虫草，因为是新鲜的虫草是做不了假的，所有不用担心会上当受骗，而且口感也特别的好，鲜还有点脆！我现在就是吃这个，真的挺不错的！我吃虫草好多年了，有点经验，希望可以帮到您！
6，怎么辨别冬虫夏草是不是新鲜新鲜冬虫夏草营养及药用价值高吗
平时看到的干虫草是干巴巴，硬硬的，失去了很多水分，只能炖煮泡着吃， 新鲜冬虫夏草应该比干虫草要显得湿润饱满，颜色也应该很鲜艳。新鲜冬虫夏草就是刚采挖出来，未受晾晒、风干、自然氧化影响，保留了全部营养成份，个头大，又饱满，口感好，带甜味，但新鲜成分一般也只能存活2~3天。冬虫夏草是麦角菌科冬虫夏草菌cordyceps sinensis(berk.)sace.寄生在蝙蝠蛾科昆虫蝙蝠蛾hepialus armoricanus oberthür越冬幼虫体上的子座与虫体的复合体。寄主为鳞翅目、鞘翅目等昆虫的幼虫，冬季菌丝侵入蛰居于土中的幼虫体内，使虫体充满菌丝而死亡。夏季长出子座。 植物类，准确的说是菌类生药。。。1、看“虫草形”：就是看每根虫草的外观形体是否完整。“虫体”有 8 对儿小脚，中间这4对儿小脚，比较明显突出，虫体表面粗糙，有8-10组环行花纹，每组有三道花纹；2、观“虫草色”：真正的冬虫夏草的颜色从土黄到棕黄色都有，而有一些不法的商家用一些其它便宜的虫草来仿制，他们会采用硫磺熏的办法，被熏过的虫草色泽金黄，可以闻到硫磺味道，这种虫草不能买；3、闻“虫草味”：真正的冬虫夏草在密封后打开，闻起来有草菇的香味，略带腥味。国内权威冬虫夏草专家沈南英教授认为：“新鲜的冬虫夏草保持原生态，留住营养百分百，其营养价值和药用价值远高于干的冬虫夏草，1根抵3根干制虫草。”所以“仙草”来了，开创了冬虫夏草常温嚼服的“鲜”活时代，~~~将采挖的新鲜冬虫夏草在24小时内经过清洗、灭菌、低温冷冻保存、全程配送冷链等先进工艺，确保你品尝到的冬虫夏草是100%保存了活性营养成分；无添加，无断草， 无假草 ，无深加工，100%留住原生态中原汁原味的1000多种鲜活成分；目前已拥有国家7项专利和PICC产品质量保证，放心的选择，全程呵护您和家人的健康！
7，如何识别冬虫夏草
闻味道：正品冬虫夏草闻起来就有稍带干燥腐烂虫体的腥臊味和掺杂有草菇的香气，这种味道是冬虫夏草特有的味道，别的任何东西都没有。之所以会有这种味道是因为冬虫夏草是蝙蝠蛾的幼虫被虫草真菌感染后的干燥尸体。只要掌握了这一味道，就可以放心大胆的辨别冬虫夏草的真假了。2、辩颜色：冬虫夏草的 “虫”的体部分表面呈深黄到浅黄棕色;“草”的部分则呈现枯树枝的颜色，即为深棕色或浅褐色。并不是所有的冬虫夏草都有药用功效，医学上面承认的具有真正药用价值的虫草来自国内的两个顶级产地：西藏那曲以及青海玉树。从品牌来说，国内最好的两个虫草品牌是北京同仁堂以及福临门。如果是商务送礼，选北京同仁堂是最合适的，包装漂亮又有档次。如果是家用，选福临门的最实惠，产地正宗，质量又好。这种假虫草相对来说好识别一些，主要是三个步骤：观其形，看其色，闻其味。观其形，刚才已经说了，看头、看脚就可以了；看其色，正宗的冬虫夏草外表土黄至棕黄色，头部眼睛部位是棕红色，多数“草头”部分颜色发黑，细长，断面平坦，色略发黄。有一些商家卖的虫草色泽发黑、暗沉，这种情况倒不一定是假的，而是由于没有保存好或者放的时间太长，虫体被氧化所至，营养价值会受到一定损失。闻其味，正宗冬虫夏草闻起来有一种特别的腥气味，淡草茹味。假冒的虫草就没有这种特别的气味。有些商贩为了让虫草色彩更鲜亮，使用硫磺熏制，这样的虫草也没有这种味道，消费者一闻就知道。以上就是鉴别虫草真伪的几种方法。建议消费者购买的时候还是到大商场或者选购品牌虫草，尽量少在街边摊贩、小店等地方购买，一则不能保证质量，二则保存方式不好会破坏虫草的营养价值。目前，市场上新出现一种名为“那玉雪线”的新鲜虫草，它是通过高科技超低温处理将虫草保鲜，由于保持了新鲜虫草的活性，因此比常见的干虫草营养价值更高。更因为是按“支数”而不是按重量销售，因此这种虫草也不会出现为增重而做假的情况，消费者可以放心购买。1.冬虫夏草形体如蚕。长3一5厘米(不含子座)，粗约0．3一0．8厘米 2.冬虫夏草环纹粗糙明显，近头部环纹较细，每三个环纹聚集一起,共有20一30条环 3.冬虫夏草的外表呈土黄色或黄棕色 4.冬虫夏草全身有足8对，近头部3对，中部4对，近尾部1对，其中以中部4对最明显 5.冬虫夏草头部子座(草)的实体为深棕色，圆柱形，长4-8厘米，粗0.3厘米，表面有细小的纵向皱纹，自虫体头部长出(会包覆虫体头部),顶部为尖形收尾 6.闻味为香菇味带微腥味,无蒸熏硫磺味或腐臭味 7.掰断虫体后,横切面呈淡白黄色,切面整期,中间有一个类似“V”或"U"形的黑芯,无铁丝竹签插入虫体,横切面亦无黑点(疑虫体灌入重金属) 8.子座(头草), 要仔细确认没有涂抹铅粉或泥土以增加重量 9.整只虫草无胶水黏合痕迹,遇水煮不分离不脱色 最像冬虫夏草的混淆品--- 亚香棒虫草 该混淆品为麦角菌科真菌亚香棒虫草菌寄生在鳞翅目昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的干燥物，形状与冬虫草极相似，可见明显环纹，虫体长3～5cm,直径3～7mm，表面黄棕色或黄白色，头部棕褐色，有的为双子座，子座没有不孕顶端。虫体质脆，易折断，断面略平坦，黄白色，中央有稍明显灰棕色“一”字纹，气微腥，味微苦。
8，新鲜冬虫夏草真的有那么好吗
药理学现代研究结果中，青海冬虫夏草含有虫草酸约7%，糖类28.9%，脂肪约8.4%，蛋白质约25%，脂肪中82.2%为不饱和脂肪酸，此外，尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。据医学科学分析，虫草体内含虫草酸。维生素B12、脂肪、蛋白等。现代医学临床研究表明，冬虫夏草吞噬肿瘤细胞的能力是硒的4倍，冬虫夏草所含虫草素能明显增强红细胞粘附肿瘤细胞的能力，抑制肿瘤生长和转移，能明显提升白血球和血小板数量，迅速改善放化疗后的呕吐恶心、胃口差、头发脱落、失眠等症状。在中国，冬虫夏草生长于海拔4500米以上的青海果洛地区，由于其天然虫草素含量较高，因此抗癌效果更为显著。在美国，已将冬虫夏草列为抗肿瘤新药，进入临床三期。中药老师曾经提到过，现在市面上的冬虫夏草，藏红花一类。通通都是商业炒上去的，它们的效果中药中有很多可以替代的，唯独这几种被炒的超级贵。导致真正需要这些药物治病的人花费特别大或者买不起药。老师提起时，深恶痛绝。关于藏红花与冬虫夏草的药效。就分为中西医两方面吧。因为不是药学所以没有研究西医对于中药的研究方式，就按照课本上的说吧。注重说一下中医功效。中医药效其实由性味归经决定。性即是寒，热，温，凉四气（其实还有平性，就是我们平时最经常吃的食物）寒凉归阴，温热属阳。以黄帝内经“寒者热之，热者寒之。”为指导，用以影响人体阴阳盛衰，寒热变化（即治病，中医里对于人健康状态的标准便是阴平阳秘，反之就是病理。）味即五味，酸，苦，甘，辛，咸。此五味非是我们尝到的五种味道，而是根据药物的功效来确定。（其实不止五味，涩附于酸，淡附于甘，香附于辛。）五味各有功能简单表示，辛散，酸收，甘缓，苦坚，咸软。辛者，能行能散。即是具有发散，行气，活血。开窍，化湿等作用。酸者，能收能涩。即有收敛固涩的作用。用于比如体液的外泄（出汗），遗精遗尿，尿频尿急等甘者，能补能和能缓。补益，调和药性，缓解疼痛等。苦者，能泻能燥能坚。可以泻下通便，清热泻火同时还可以不伤阴，下气平喘，燥湿。咸者，能下能软。软坚散结，泻下通便。同时不同的味搭配也有不同的用法，比如酸甘化阴，辛甘化阳，甘淡运脾，甘寒养胃，甘温除热等等等等。升降浮沉就不说了，爪机打字不容易。归经则是在于指导药物的作用位置。说了这些再来看中药大家就不会两眼一抹黑了。藏红花其实和草红花是效果没差别的。但是草红花很便宜，藏红花超级贵。药性：辛，温。入心，肝经。可以活血通经，散瘀止痛。现代药理说，所含的红花黄色素与红花苷能扩张冠状动脉、改善心肌缺血、抗心律失常、降低血液粘稠度、降血脂、抑制血小板聚集、抗血栓形成、降低血压、提高耐缺氧能力等。此外还有镇痛、镇静、抗炎、抗惊厥、促进子宫收缩、调节免疫力等作用。冬虫夏草甘，平。入肺，肾经。补肾益肺，纳气平喘，止血化痰。现代药理说具有一定的拟雄性激素样作用和抗雌激素样作用、增强肾上腺皮质激素的合成与分泌、提高细胞免疫等作用以及减慢心率、降压、抗实验性心律失常以及抗心肌缺血、抑制血栓形成、降血压、抗衰老、平喘、镇咳、祛痰、抗癌抗菌抗病毒抗放射等作用。求赞啊，爪机打字不容易。再想了解药理方面的就请去找本中药书吧。实在是太累了。古中医里从没有免疫力一说，有的只是正气，现代所说免疫力是其范围中的一部分。内经中说，“正气存内，邪不可干”。个人觉得想要培养正气不可以单独依赖药物。内经中说“上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。今时之人不然也，以酒为浆，以妄为常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持满，不时御神，务快其心，逆于生乐，起居无节，故半百而衰也。”以此可看，主要还是生活习惯的问题。扯了这么多还是回归正题。如果非要求助于关于提高免疫力的药物。据我所知比较常用的单味药是黄芪，身体比较虚弱的可以经常拿 “蜜炙黄芪” 泡水喝，一点就好。注意：①因为黄芪为补虚药，中医认为，凡补虚者，皆能留邪，所以一切有外感疾病的人都不要在生病中使用黄芪。吃多了，内里不消化有积滞的也不要用②阴虚阳亢勿用（这个就需要专业人判断了。）③注意上火，上火了就停下。升级版：玉屏风散（药店就有中成药）专为身体虚弱经常生病的人良心打造。内涵黄芪，白术，防风。益气固表止汗。中医认为经常外感疾病的人通常都是卫气不足，腠理空疏。即是气虚表不固（中医里气有很多，这里的气更多指的是卫气，卫气是其中之一）。注意：①同样生病不可用②阴虚发热夜间出汗不可用
9，新鲜虫草怎么吃
一、最“纯”的吃法：常温鲜服，直接嚼着吃食用新鲜冬虫夏草。绵软的蘑菇口感，并有一股浓香味。 好处：没经过蒸煮，营养没有经过高温处理而流失。 二、炖汤：如炖鸡、鸭、鸽子等，新鲜冬虫夏草不易煲太久 1、方法：材料：鸡/鸭/鸽子700克、冬虫夏草12克、桂圆6克、红枣(干)15克，盐3克。制法：将鸡肉洗净，去肥腻、内脏及脚爪，冬虫夏草用清水洗净，红枣去核；把红枣、冬虫夏草和桂圆一起放入鸡腹内，再放入锅内；加清水7-10碗，炖煮约3小时，加入适量盐调味，便可享用。 2、煲约1.5小时。 3、养生功效:中医学认为冬虫夏草入肺、肾二经，具有很好的“补肺、强肾、益精”功效，配伍使用能达到温良互济、阴阳同补、五脏并调的滋补效果。 4、注意事项：冬虫夏草在煲汤时需要洗净，冬虫夏草表面覆盖这泥沙，微量金属元素，是很脏的。故在食用前，一定要洗刷干净。不然即使服用了，效果也是不好的，甚至会对身体造成伤害。我们在使用冬虫夏草做为食材进行滋补时，一定要洗净，不然会得不偿失。 三、煲粥：冬虫夏草粥 （一）粳米冬虫夏草粥 1、材料：粳米50克，冬虫夏草5克，白及粉10克，冰糖适量 2、制法：先将洗净的粳米. 冰糖放入开水锅中熬煮成粥，再将虫草粉和白及粉均匀撒入粥中少煮片刻，焖五分钟即可。 3、功效：补肺益肾，劳嗽痰血。适合夏秋季天气炎热的时候煮，易于消化，不油腻。有润肺功效。 （二）糯米冬虫夏草粥的做法 1、原料:冬虫夏草5 g，糯米50 g，冰糖适量。 2、制法：将冬虫夏草研成粉末；将糯米淘洗干净，与冰糖同放人沙锅中，加清水适量，煮至糯米烂粥成，加入冬虫夏草粉拌匀，再煮片刻即可。每日1剂，连食60日。 3、功效：有补气养血，生发乌发之功。 四、蒸饭 1、材料：米、新鲜冬虫夏草 2、制法：清洗后，在饭沸腾后放入新鲜冬虫夏草。冬天多用虫草花来煲汤，夏天可以用它和被称为“身体垃圾清道夫”的黑木耳一起拿来做凉拌菜，明亮的黄色特别亮丽，开胃下饭、很有食欲，非常的清新减脂！虫草花的营养成分十分接近冬虫夏草，是上好的平价滋补佳品，一般人也能吃得起。新鲜冬虫夏草食用方法 1.直接嚼着吃 新鲜冬虫夏草由于新鲜口感佳，可以直接送入口中嚼着食用，新鲜冬虫夏草在口中有绵软的蘑菇口感，并有一股浓香味，好吃又营养，是最纯的食用方法，比较推荐。 2.蒸煮鸡蛋和米饭 新鲜冬虫夏草可洗净后，放入米饭中蒸煮食用；也可用来蒸鸡蛋，在鸡蛋煮沸后直接放入新鲜冬虫夏草，蒸煮后新鲜冬虫夏草有一股清香，并且能最大程度保持营养成分不流失，味道也是香甜可口。 3.熬汤炖肉 最常见的食用方法就是用冬虫夏草来熬汤炖肉了，一般用来熬汤的食材为炖鸡、炖鸭、炖鸽子等等，以红枣、桂圆等食材作为配料放入肉腹内，炖煮3小时左右即可食用，最可加入盐调味即可。 这种食用方法能让冬虫夏草的营养融于汤中，一边吃肉一边喝汤，好吃又营养，最为滋补。 4.冬虫夏草煮粥 不仅能够熬汤炖肉和煮饭，新鲜冬虫夏草还可用来煮粥。煮粥方法最为简单，把梗米与冰糖放入锅中，加入清水煮烂，最后放入新鲜冬虫夏草拌匀，再煮片刻即可，每日1剂，可连食60日。 这种吃法易于消化不油腻，夏季食用可清热解暑，补血益气的功效新鲜虫草可以煎水、炖汤、做成药膳服食，也可泡酒、泡茶等。具体做法有1、煲汤。可以跟乌鸡、老鸭、甲鱼等一起炖着吃。大概一次放3-7根 ，要注意先把肉汤炖熟，最后加虫草炖煮5分钟就行，喝汤吃肉，最后把虫草也一起吃掉。2、泡茶。一次泡2-5根，泡3次以上之后，可以嚼着吃 ，但是最好先把虫草文火煮沸，之后在反复冲泡，像泡茶一样简单。3、泡酒。买点比较优质的白酒，1斤酒泡5-10根，泡5天以上就可以喝了，泡的越久越好，最后吃了。注意，喝虫草酒不要贪杯哦。最后，无论新鲜虫草怎么吃，一定要先清洗干净，才能服用的。 具有药用疗效的冬虫夏草产自于青藏两地的虫草，福临门虫草和同仁堂是这两个产地的代表老牌，以福临门性价比最高。冬虫夏草的吃法有多种，常见的如泡水、煎水、煲汤、煮粥、磨粉、泡酒，这些方法均可以采用，日常保健服用时可以灵活搭配，如果是病人用，建议泡水和煎水服用，保健用量一天在2克以内，治病用量一天为2-5克。食用冬虫夏草建议先清洗，可先用干净牙刷稍微刷净后，再以清水洗净即可。
