虫草花南北杏汤，12岁小男孩可以喝放了虫草的鸽子烫吗
发布时间：2022-06-07 06:37
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12岁小男孩可以喝放了虫草的鸽子烫吗没什么毛病最好别吃,必竞是药你好！当然可以虫草花炖鳄鱼肉鳄鱼肉干二两浸软，瘦肉半斤切厚片，飞水去血污与上面做法一样，加入虫草花、蜜枣、南北杏、小块冰糖、凉开水炖3小时取出调入盐即可。如有疑问，请追问。……
1，12岁小男孩可以喝放了虫草的鸽子烫吗
你好！当然可以虫草花炖鳄鱼肉鳄鱼肉干二两浸软，瘦肉半斤切厚片，飞水去血污与上面做法一样，加入虫草花、蜜枣、南北杏、小块冰糖、凉开水炖3小时取出调入盐即可。如有疑问，请追问。当然可以虫草花炖鳄鱼肉鳄鱼肉干二两浸软，瘦肉半斤切厚片，飞水去血污与上面做法一样，加入虫草花、蜜枣、南北杏、小块冰糖、凉开水炖3小时取出调入盐即可。
2，感冒可以喝南北杏炖花胶汤吗
可以的，肚子胀痛是有炎症的表现，如果之前取卵的时候医生有预料到取卵后的症状并开了药的话，吃那些药就可以了，没有的话最好还是去复查一下。取卵本来就会对身体有消耗，会使人短时间内虚弱，这时候就要注意别冷到并补充营养恢复体力，如果有炎症发生更是要迅速治疗。花胶是比较大众化的补品，基本上是不管男女老少谁都可以吃的东西，特别是病人和伤者在打针吃药和术后，身体十分虚弱的时候，以及孕妇和产妇吃花胶效果会十分显著。因为花胶含有大量鱼类蛋白和鱼类脂质以及微量维生素和矿物质，有些花胶对补血有很显著的效果。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是渔民自己晒的，性价比十分高，跟她们买花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。有流鼻涕的话就不行咯，花胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、核桃、桂圆、芡实、莲子、三七、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、笋、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信的搜索里边，公众号那里找一家叫大众食补的，这家人的花胶是在国外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。花胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小花胶可以直接炖，如果花胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。
3，请问茶树菇可以红萝卜一起煲汤吗
你好！茶树菇煲汤可以加红萝卜。虫草花有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶树菇清甜，加上虫草花甘香味美，补而不燥。(以下食谱为10人份量)材料：乾虫草花 2两 乾茶树菇 1两 红萝卜 1条(约?斤) 粟米 2条 蜜枣 4粒 南北杏 1两 果皮 1块 清水 20碗 盐 2茶匙 做法：虫草花、茶树菇洗净分别以清水浸半小时浸软，取出备用；红萝卜洗净，去皮，滚刀切件；粟米洗净切段;蜜枣、南北杏、果皮，冲一冲水备用。 20 碗水、虫草花、茶树菇、红萝卜、粟米、蜜枣、南北杏、果皮同放大汤煲(冻水落)；大火煲 15分钟，转小火再煲 1小时45分钟；饮用时大火煲滚，加入调味即成。当然可以。但是红萝卜不要放的太多，多了味道发甜，影响汤的鲜味。煲汤放红萝卜的时候不要放白萝卜。可以的，红萝卜（胡萝卜）不可与以下食物同食：胡萝卜+山药：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。 胡萝卜+西红柿：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏 胡萝卜+醋：胡萝卜素就会完全被破坏了 胡萝卜+杏：身体不适 胡萝卜+白萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低 胡萝卜+山楂：胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏 胡萝卜+白酒：一起吃易使肝脏中毒 胡萝卜+水萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食
4，猴头菇虫草花能一起煲汤吗
可以的，猴头菇不可与以下食物同食： 猴头菇+野鸡肉：易导致出血 猴头菇注意事项： 禁忌人群：低免疫力人群，高脑力人群，对菌物食品过敏者慎用。 适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜心血管疾病、有胃肠病的患者 猴头菇的功效与作用 性平、味甘。利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效；主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。1.降低胆固醇猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。2.增强免疫力猴头菇对增强人体免疫力尤为突出，可提高人体对SARS，禽流感，流感等疾患的抵抗力，是预防上述疾病的理想新武器。3.抗癌抗癌猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。4.养护肠胃具独特的消化道系统保护、调理和修复功能。可助消化、益肝脾，解饥解渴、消除宿毒等多重功效。对食欲不振，恶心呕吐者，饮用本品后能迅速止呕，食欲可得到明显改善。5.抗衰老猴头菇对神经衰弱、失眠有特效。可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。是益寿抗衰的新型营养健脑食品。猴头菇虫草花能一起煲汤，以下是做法。1，准备做煲汤的材料：红枣、猴头菇、虫草花、莲子、咸肉，芡实。2，猴头菇需要提前一晚上用清水浸泡，煮之前把猴头菇水分挤干，再加清水，再挤干，如此反复几次，直到水不怎么黄，撕成小块。3，然后把咸肉用刀切成小丁，不用太小，如下图所示的样子。4，把猴头菇、虫草花、咸肉等所有的材料全部放进煲汤砂锅里，倒入足量的水放到炉灶上煮开。5，开锅后撇掉浮沫，后放入姜片。转小火煲2小时，剩下的工作就交给时间了。6，煲好汤以后再把盐放进去，盛出来就可以了，下图是做好的汤。你好，可以一起煲汤，猴头菇养胃，虫草花提高免疫力，两者没有冲突。可以的哦，煲这个最好先清楚自己需要达到些什么养生效果
5，女人秋天适合喝什么汤
秋季天气干燥,人们因少出汗而骤减了饮水量,很容易引致胃失调.除了多吃水果外,在日常饭菜中多备汤水,是保健的好办法之一.此时用以煲汤的材料,适宜的有白萝卜,粉葛,莲藕,白菜,西洋菜等.因其性质不同,配肉有别,所熬成的汤水,功能也不同.可根据自己的口味和要求,选择适合家人体质来饮用.青红萝卜猪肉汤用料: 青萝卜一斤(约六百四十克),红萝卜四两(约一百六十克),蜜枣四个,猪腿精肉十两(约四百克),陈皮一小块,清水适量做法: (1) 把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净(2) 把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可.附注: (1) 购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好(2) 这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能冬菇清汤用料: 冬菇三两(约一百二十克),清水三杯,鸡精一粒半,葡萄酒一汤匙,生油一茶匙.做法: (1) 将冬菇(又称香菇)洗净,放入大碗中加清水浸软,剪出菇蒂,与浸冬菇水同留用.(2) 把清水,冬菇同放锅内,加鸡精,生油和冬菇(连蒂)同烧滚,改用文火煲约半小时,离火稍温,淋下葡萄酒盖好,片刻即可.附注: 如用日本香菇,汤味更鲜鸭梨南北杏瘦肉汤用料: 新鲜鸭嘴梨三个,瘦肉十两(约四百克),南北杏共一两(约四十克),花生油,盐各少许,清水十二碗做法: (1) 鸭嘴梨洗净,去皮除心;南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用.(2) 烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成.附注: 本汤可加油,盐调味,也可淡饮,清爽润喉罗汉果瘦肉汤用料: 大罗汉果四分之一个,猪腿精肉八两(约三百二十克),陈皮一小块,清水十碗做法: (1) 陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净(2) 把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可.附注: (1) 买罗汉果,要以颜色黑褐,有光泽,摇时不响者为佳(2) 这个汤适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能.冬菜肉饼汤用料: 瘦肉六两(约二百四十克),大豆芽二两(约八十克),冬菜一两(约四十克),清汤八碗,鸡蛋一只,炒过米粉半两(约二十克)调味料: 酒一茶匙,姜汁半茶匙,盐,胡椒粉各少许做法: (1) 把瘦肉切成碎茸,放碗内加入鸡蛋和调味料,下炒米粉和清汤半杯,调匀腌片刻,待汤汁全部被肉茸吸收成大肉饼为止(2) 把去净根之大豆芽与冬菜同放入较深之平底碗中,加余下之清汤并将肉饼铺在上面,上蒸锅内蒸熟即成附注: (1) 可把冬菜切成丝或细长条再煲汤(2) 应试味后才下盐,因冬菜味咸薯仔排骨汤用料: 新鲜肉排十两(约四百克),薯仔四个,蕃茄两个,盐一茶匙,清水十二碗做法: (1) 排骨原块洗净,薯仔去皮洗净; 蕃茄去皮,每个切开四份(2) 用直身瓦煲烧滚清水,下排骨,薯仔,旺火烧滚,改文火煲约两个小时,加蕃茄滚几滚即成附注: (1) 把蕃茄放在沸水中略烫过,再放在冷水中浸片刻,便很容易剥皮(2) 薯仔洗净,放沸水中略煮片刻,再取出用冷水冲过也易剥皮栗子瘦肉排骨汤用料: 新鲜栗子肉十两（约四百克），新鲜瘦肉四两(约一百六十克),肉排八两（约三百二十克），生抽一汤匙半,清水十二碗做法: (1) 将栗子肉冼净，去衣，瘦肉，排骨原块洗净,薯仔去皮洗净; 蕃茄去皮,每个切开四份(2) 用直身瓦煲烧滚清水,下肉和栗子，旺火煲滚约半小时，改文火煲约一小时(3) 将瘦肉、肉排捞出切块，倒回汤肉，加盐调味，装碗食用附注: (1) 扁身的栗子易软味甜(2) 把去壳栗子买回家，可放在沸水中煮五分钟，熄火片刻，取出很容易撕去外皮。等冷却再剥就不易了。竹笋腌鲜汤用料: 五花肉六两（约二百四十克），熟咸瘦肉四两(约一百六十克),熟竹笋八两（约三百二十克），姜二片，葱二根，韮菜半两（约二十克），绍酒一汤匙,清水六碗，咸肉汤二碗做法: (1) 五花肉和咸肉分别切成长方片(2) 葱切段，韮菜切段，竹笋切滚刀片(3) 将五花肉放入锅内，加水、姜、葱、酒，加盖，旺火烧滚，撇去浮沫。改文火烧半小时，加入咸肉汤、咸肉片和笋块，烧滚再煲十五分钟，下韮菜，离火推匀附注: 如不喜欢太咸者，把咸肉汤改清汤，加适量生抽。蛋卷白菜肉末汤用料: 猪腿肉末四两（约一百六十克），咸猪肉片二两(约八十克),白菜十四两（约五百六十克），鸡蛋一只，上汤四两调味料: A 麻油、姜汁各一茶匙，酒半汤匙，盐、胡椒粉各少许，栗粉二茶匙B 盐、胡椒粉各少许，酒一汤匙做法: (1) 猪肉放碗内，下A拌匀成肉馅(2) 鸡蛋打散，以盐调匀，摊成薄蛋皮，有其上撒少许干栗粉，中央放下肉馅，卷成蛋卷，放蒸笼用中火蒸约八分钟(3) 白菜放入盐滚水中氽软，取出；咸肉煮过，捞出(4) 取蛋卷切一厘米小段；白菜、咸肉均切五厘米长块，上汤加B调味(5) 将蛋卷排入扣碗底部，贴碗边排列猪肉片，白菜放入中央，注入汤至八成满，入蒸笼蒸约十五分钟，滗出汤，将菜倒扣入汤碗，再注入原汤即成附注: 要蛋皮不破，可在蛋液中加少许栗米粉，再打匀摊皮蜜瓜猪踭汤用料: 白蜜瓜二斤半（约一点五公斤），南北杏共二两（约八十克），瘦猪踭肉十二两（约四百八十克），清水适量做法: (1) 将蜜瓜切开数块，去瓤(2) 把清水与猪肉、南北杏同放锅内烧滚,下蜜瓜，待滚起，改文火煲约三小时附注: (1) 可买半生熟的蜜瓜煲汤(2) 本汤有润肺功能西洋菜猪胰脏汤用料: 西洋菜六百克，猪胰脏三个，瘦肉二百克，南北杏共四十克，蜜枣四粒，新鲜鸭肫二个，盐一茶匙，清水十四碗做法: (1) 先将西洋菜逐条摘除黄叶部分，洗净；猪胰脏略烫，刮白膜洗净(2) 蜜枣去核；南北杏洗过；鸭肫剖开，去黄衣，用盐、油擦匀，洗净(3) 用直身瓦煲烧滚清水，下全部材料；旺火烧滚后改文火煲三小时附注: 此汤能去烦闷，除心火，健肺去痰，有利于呼吸系统有疾患者
6，跪求给2岁孩子补身体的10个煲营养汤的做法谢谢
瘦肉汁（适合各种年龄体虚人士作长期饮用） 瘦猪肉半斤剁成蓉，用凉开水两碗浸泡1小时，倒进锅内，加入1小块姜片，慢火煮30分钟，倒出肉汁饮用。 花旗参煲鸡汤 新鲜鸡胸肉一块，瘦猪肉半斤切厚片，同放入开水煮滚去血污，冲洗干净，放入炖盅加花旗参片、桂圆、姜片、小块冰糖、凉开水炖3小时取出调入盐即可。 虫草花炖鳄鱼肉 鳄鱼肉干二两浸软，瘦肉半斤切厚片，飞水去血污与上面做法一样，加入虫草花、蜜枣、南北杏、小块冰糖、凉开水炖3小时取出调入盐即可。 菜干猪踭汤 取猪踭肉1--1.5斤，脊骨或扇骨半斤，洗净放入开水煮滚捞出，冲干净血污渣，沥干备用。 菜干浸软，浮水冲洗干净细沙。 热镬，下油/姜片/盐烧热，放入猪肉/骨，猛火爆炒至有微焦时冲进开水（一定要开水，才能提升汤的鲜味和颜色），煮滚倒入汤煲，加入适量的水，然后放入菜干、蜜枣、冰糖、南北杏、江瑶柱5粒、莲子猛火煲15分钟，然后转小火煲2小时，再转猛火煲10分钟，调入盐即可。不需要其他调味品的 广州这边的老火汤，按照季节适时饮用 1、春天 五指毛桃煲龙骨 春天湿气重，五指毛桃有去湿，降火功效 猪脊骨、瘦肉、五指毛桃、淮山、莲子、蜜枣 猪脊骨、瘦肉放入开水中飞水去血污，取出冲冻水。 热镬，下油、姜片、盐，把猪脊骨、瘦肉放入，大火爆香，倒入开水煮滚，倒入汤煲，加入五指毛桃、淮山、莲子、蜜枣、冰糖，猛火煲滚，转细火煲2小时，转大火煲15分钟，加盐调味即可。 2、夏天 a、鸡骨草煲猪横脷 清肝热，利湿 鸡骨草、少量夏枯草、猪横脷、猪腱、蜜枣、冰糖 煲发与上面一样 b、冬瓜薏米煲老鸭 去表解暑，清热祛湿 鸭半只去皮斩件，瘦肉半斤，连皮冬瓜1.5斤、薏米、肇实、木棉花、扁豆、灯芯草、蜜枣、冰糖 肉的前处理跟上面一样，肉先煲1小时，再下冬瓜煲45分钟，转大火煲15分钟 3、秋天 剑花煲猪踭 清热温补、润肺养颜 连皮猪踭1斤、烧骨几块，干剑花6棵浸开洗净，瑶柱5粒、花生米1两、开边莲子1两、蜜枣、冰糖 4、冬天 西洋菜陈肾煲扇骨 微凉滋润， 扇骨斩成大块、瘦肉半斤、陈肾3个、罗汉果半个、百合2两、莲子、桂圆、蜜枣、冰糖 与冬瓜煲老鸭一样。 现时最适合的主食 鱼蓉瑶柱粥 草鱼腩蒸熟去肥部分和骨，打成鱼蓉。江瑶柱浸软蒸熟，压成细丝状。米放油盐腌15分钟，再放水浸1小时。汤煲煲开水把上述材料放入，再加陈皮（和胃）、姜片（去腥）以中火煲一小时至稠即可。1. 莲子，百合，沙参，玉竹煲瘦肉汤（莲子百合是清润的，沙参清心肺，玉竹是百合的茎，中医常建议多入膳食，） 材料：猪腱250克，莲子，百合，沙参，玉竹各适量（合起来约小半饭碗就可），陈皮一小块。 制作：瘦肉挑猪腱(全瘦），尽量新鲜买回即用，最好不要放冰箱后又取出解冻（会影响营养成分）瘦肉飞水（即先在煮开的水里烫一下，快速的取出），各种汤料洗净，和飞水后的瘦肉一起煲即可。 要看使用何种厨具，煲的时间就其性能灵活操作。 2，莲子百合，沙参玉竹鱼汤 各种汤料，制作同上，只是猪腱肉换了鲩鱼尾（生鱼，生班鱼也不错）， 制作：鱼洗净后沥干水，放姜片在烧热的锅里轻轻擦匀锅底（可防黐底），尽量少放油的略煎一下鱼，这时蘸少量的水（约一饭碗）入，待滚起，再放入预先滚开水的锅里一起煲即可。 （这样可除去鱼腥气，煲好的汤呈乳白色的，看上有食欲而且美味。 3.花旗参，花胶，煲乌鸡汤 材料：花旗参5克，花胶（不大不小的三，四块），乌鸡半只，陈皮一小块，姜一小块。 制作：乌鸡洗净，特别要去清鸡肺，在滚水里飞一下水，花胶早一天用水充分浸透，各种汤料洗净全部放入锅里煲就是了。 花旗参有清热，消炎，且开胃口的作用，花胶是养胃的，吃药时间长，胃受了影响，先要把 胃口调理好，有了食欲，才能有效吸收营养。 4.花旗参，花胶，煲瘦肉汤 配料，制作同上，只不过把乌鸡换成了瘦肉就是了。 5.鲜淮山，莲子，红枣煲鸡汤 材料：光鸡半只，鲜淮山（市场有鲜卖，沾着泥的那种），红枣4，5个就够，陈皮一小块 制作：鸡洗净，不用崭开，鲜淮山削去皮，切成较大片，红枣去核（注：核是燥火的） 各样汤料洗净，一同放锅里煲即可。 6. 风栗，鲜淮山煲鸡汤 材料，制作同上，只是入秋后，很快栗子就会上市，风栗是很滋补的，且不会燥，也是清肺火的，煲汤有营养口感也好，栗子8，9个即可，去壳放锅里一起煲。 注：鲜淮山是没有经过制炼的，不必担心有相关的问题，所以多采用作汤料。 7.霸王花，陈皮煲瘦肉汤 霸王花是广东的特产，一种广东特有的植物的花，晒干后用来煲汤，陈皮（过去有广东三件宝之称）两样都有化痰止咳，驱风的作用，这两样合起来对肺，呼吸道的疗养特别好。 霸王花超市有售，每次用2，3棵就够，不要太多，在水里浸下容易洗净（ 汤煲好后会发大好多的），撕开和洗净的陈皮，瘦肉一起放锅里煲即可。 8.霸王花，陈皮，生鱼，瘦肉汤 材料，制作同上，增加了生鱼（其他鱼也可，视自己的需要） 鱼的制作，参考以上汤的成分里有鱼的方法 9.海底椰，玉米，红萝卜煲猪腱汤 材料：海底椰50克，玉米2个，红萝卜2个，猪腱250克。 制作：各种汤料洗净，猪腱飞水后放入锅里一起煲。 注：提议玉米不要把玉米衣全部剥去，玉米的衣是有养分的，煲好后才捞起去掉不迟。 10.无花果炖瘦肉 材料：无花果10克，（6，7个也可），瘦肉250克。 制作：瘦肉作飞水处理后，无花果洗净一同放炖锅里炖即可，因是炖汤，就不要放太多的水，用炖盅比较好。 以上是自己的一点心得，其实煲汤的材料，只要稍加变通，是可以非常的灵活，非常的丰富多样的，平日留意各种肉类，瓜果，中药材的营养成分，合适的搭配，很平常，不是很珍贵 的食材，往往就能收到很好的效果。1. 莲子，百合，沙参，玉竹煲瘦肉汤（莲子百合是清润的，沙参清心肺，玉竹是百合的茎，中医常建议多入膳食，） 材料：猪腱250克，莲子，百合，沙参，玉竹各适量（合起来约小半饭碗就可），陈皮一小块。 制作：瘦肉挑猪腱(全瘦），尽量新鲜买回即用，最好不要放冰箱后又取出解冻（会影响营养成分）瘦肉飞水（即先在煮开的水里烫一下，快速的取出），各种汤料洗净，和飞水后的瘦肉一起煲即可。 要看使用何种厨具，煲的时间就其性能灵活操作。 2，莲子百合，沙参玉竹鱼汤 各种汤料，制作同上，只是猪腱肉换了鲩鱼尾（生鱼，生班鱼也不错）， 制作：鱼洗净后沥干水，放姜片在烧热的锅里轻轻擦匀锅底（可防黐底），尽量少放油的略煎一下鱼，这时蘸少量的水（约一饭碗）入，待滚起，再放入预先滚开水的锅里一起煲即可。 （这样可除去鱼腥气，煲好的汤呈乳白色的，看上有食欲而且美味。 3.花旗参，花胶，煲乌鸡汤 材料：花旗参5克，花胶（不大不小的三，四块），乌鸡半只，陈皮一小块，姜一小块。 制作：乌鸡洗净，特别要去清鸡肺，在滚水里飞一下水，花胶早一天用水充分浸透，各种汤料洗净全部放入锅里煲就是了。 花旗参有清热，消炎，且开胃口的作用，花胶是养胃的，吃药时间长，胃受了影响，先要把 胃口调理好，有了食欲，才能有效吸收营养。 4.花旗参，花胶，煲瘦肉汤 配料，制作同上，只不过把乌鸡换成了瘦肉就是了。 5.鲜淮山，莲子，红枣煲鸡汤 材料：光鸡半只，鲜淮山（市场有鲜卖，沾着泥的那种），红枣4，5个就够，陈皮一小块 制作：鸡洗净，不用崭开，鲜淮山削去皮，切成较大片，红枣去核（注：核是燥火的） 各样汤料洗净，一同放锅里煲即可。 6. 风栗，鲜淮山煲鸡汤 材料，制作同上，只是入秋后，很快栗子就会上市，风栗是很滋补的，且不会燥，也是清肺火的，煲汤有营养口感也好，栗子8，9个即可，去壳放锅里一起煲。 注：鲜淮山是没有经过制炼的，不必担心有相关的问题，所以多采用作汤料。 7.霸王花，陈皮煲瘦肉汤 霸王花是广东的特产，一种广东特有的植物的花，晒干后用来煲汤，陈皮（过去有广东三件宝之称）两样都有化痰止咳，驱风的作用，这两样合起来对肺，呼吸道的疗养特别好。 霸王花超市有售，每次用2，3棵就够，不要太多，在水里浸下容易洗净（ 汤煲好后会发大好多的），撕开和洗净的陈皮，瘦肉一起放锅里煲即可。 8.霸王花，陈皮，生鱼，瘦肉汤 材料，制作同上，增加了生鱼（其他鱼也可，视自己的需要） 鱼的制作，参考以上汤的成分里有鱼的方法 9.海底椰，玉米，红萝卜煲猪腱汤 材料：海底椰50克，玉米2个，红萝卜2个，猪腱250克。 制作：各种汤料洗净，猪腱飞水后放入锅里一起煲。 注：提议玉米不要把玉米衣全部剥去，玉米的衣是有养分的，煲好后才捞起去掉不迟。 10.无花果炖瘦肉 材料：无花果10克，（6，7个也可），瘦肉250克。 制作：瘦肉作飞水处理后，无花果洗净一同放炖锅里炖即可，因是炖汤，就不要放太多的水，用炖盅比较好。
7，苹果南北杏瘦肉汤功效
调料:食盐5克 水适量 苹果南北杏瘦肉汤的做法 1.猪肉洗净切成适中的块状，锅内烧适量的水，烧开后放入瘦肉氽烫一会，去除血水后捞出洗净待用，南杏仁、北杏仁对半切开，洗净待用 2.苹果一个洗净去核不去皮也切成块备用，将氽烫过的猪瘦肉块，苹果块和南北杏仁15克放入汤煲中，加入适量的水苹果含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、果胶等多种营养物质，具有降低血胆固醇、降血压、保持血糖稳定等功效。猪瘦肉含有丰富的优质蛋白，它提供了血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，具有补肾养血，滋阴润燥的功效，且脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。做法南杏仁、北杏仁对半切开，洗净待用；苹果洗净去核不去皮也切成块备用；猪肉洗净切成适中的块状，锅内烧适量的水，烧开后放入瘦肉氽烫一会，去除血水后捞出洗净待用；把所有的材料以及2000毫升的清水一起放进汤锅里，用大火煮沸后，转中小火煲一个小时；调入适量盐便可饮用。 3.大火煮滚后转小火煲制1小时，加入适量的盐搅拌均匀即可首先要区分你是风寒咳嗽还是风热咳嗽，有痰没，是否是黄色。除了咳还有没有感冒的症状，如果不说清楚，没办法用药。咳嗽是人体的一种保护性呼吸反射动作。咳嗽的产生，是由于当异物、刺激性气体、呼吸道内分泌物等刺激呼吸道粘膜里的感受器时，冲动通过传入神经纤维传到延髓咳嗽中枢，引起咳嗽。 咳嗽的动作是短促深吸气，声门紧闭，呼吸肌、肋间肌和膈肌快速猛烈收缩，使肺内高压的气体喷射而出，就成为咳嗽。随着急速冲出的气流，呼吸道内的异物或分泌物被排出体外。 咳嗽偏方，你试试吧 1萝卜蜂蜜饮（治疗咳嗽） 用料：白萝卜5片、生姜3片、大枣3枚、蜂蜜30克。 制法服法：将萝卜、生姜、大枣加水适量煮沸约30分钟，去渣，加蜂蜜，再煮沸即可。 温热服下。每日1～2次。 功效主治：萝卜味辛、甘，性凉，有清热生津，凉血止血，化痰止咳等作用。其醇提取物对革兰氏阳性细菌有较强的抗菌作用。生姜是散风寒、止呕下气的常用药，大枣多作和胃养血及调和药物使用。蜂蜜润燥止咳，本饮可起到敬寒宣肺，祛风止咳的作用。 治疗伤风咳嗽，以风寒感冒咳嗽为宜。 注意事项：体弱屡易感冒咳嗽，久治不愈或反复迁延的婴儿，可试用。但风热咳嗽，见发热痰黄者，则不宜选用。 2百合蜜（专治:咳嗽） 用料：百合60克、蜂蜜30克。 制法服法：将百合洗净晾干，与蜂蜜拌匀，入锅隔水蒸熟。 此蜜制百合可作点心让婴儿吃。 功效主治：百合味甘、微苦，性微寒。有润肺止咳、清心安神作用。含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱、钙、磷、铁等成分。药理试验其煎剂对氨水引起的小孩咳嗽有止咳作用，并能对抗组织胺引起的蟾蛛哮喘。与蜂蜜同用，加强其润肺止咳作用。 治疗婴儿慢性支气管炎，咽干燥咳，特别是入秋之后的干咳，伴大便秘结更宜。 注意事项：脾虚便溏婴儿不宜选用。本法服食方便，以秋、冬季选用为宜。 3百合款冬花饮（专治:咳嗽 ） 用料：百合30～60克、款冬花10～15克、冰糖适量。 制法服法：将上料同置砂锅中煮成糖水。 饮水食百合，宜晚饭后睡前食用。 功效主治：百合润肺止咳。款冬花辛温，有润肺下气，止咳化痰作用。本品提取液可使支气管略扩张，对组织胺引起的痉挛，有解痉作用。因此具有止咳，祛痰平喘作用。两药合用有润肺止咳、下气化痰之功效。 治疗婴儿慢性支气管炎，支气管哮喘（缓解期），秋冬咳嗽、咽喉干痛，久咳不愈。 注意事项：本饮以秋冬咳嗽，略见有痰者适宜，对支气管哮喘或痉挛性支气管炎，则药力不及，但可作辅助治疗用。 4荸荠百合羹 （专治：咳嗽 ） 用料：荸荠（马蹄）30克、百合1克、雪梨l个，冰糖适量。 制法服法：将荸荠洗净去皮捣烂，雪梨洗净连皮切碎去核，百合洗净后，三者 混合加水煎煮，后加适量冰糖煮至熟烂汤稠。 温热食用。 功效主治：荸荠味甘，性微寒，能清热生津，凉血解毒，化痰消积等作用，含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素c和荸荠素等成分，荸荠素对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌有抑制作用；梨能清热生津，润燥化痰；百合润肺止咳。三者合用则起滋阴润燥，化痰止咳的作用。 治疗痰热咳嗽，痰黄稠，咽喉不利。用于婴儿慢性气管炎见痰热症者。 注意事项：脾虚便溏、咳痰清稀者不宜选用。血虚体弱的婴儿忌用。 5川贝母蒸梨（专治：咳嗽 ） 用料：雪梨或鸭梨一个，川贝母6克，冰糖20克。 制法服法：将梨于柄部切开，挖空去核，将川贝母研成粉末后。装入雪梨内，用牙签将柄部复原固定。放大碗中加入冰糖，加少量水，隔水蒸半小时。 将蒸透的梨和其中的川贝母一起食入。 功效主治：贝母为化痰止咳良药，与雪梨、冰糖并用，则起化痰止咳，润肺养阴功效。 治疗久咳不愈，痰多，咽干，气短乏力。 注意事项：民间常用验方。婴儿久咳，多为慢性支气管炎，本方性味平和，对久咳体弱儿适用。复有外感者不宜用。本方以选用地道药材川贝母其效佳。 6醋饮 （专治：咳嗽 ） 用料：白醋适量。 制法服法：将醋烧沸，放凉后备用。 每次服一小匙，慢慢咽之，日咽数次。 功效主治：醋味酸、甘，性平，有散瘀、解毒、消肿的功用。用治咽炎咳嗽，取其消除咽痒的功效。见患儿因痒而咳，遇风则甚。所谓“痒则咳，不能已矣”。 注意事项：此法有时可收到意想不到的功效。但对脾虚湿盛，有骨关节病痛者不宜。病愈即止，多食会损齿伤胃。 7核桃鸭子（专治：咳嗽 ） 用料：核桃仁200克，荸荠150克，老鸭子1只、鸡肉泥100克、鸡蛋清（1只）。 制法服法：将鸭子宰杀，去内脏，洗净，用开水浸一遍，置盆内。加葱、姜、味精少许，上笼蒸熟，取出晾凉后，去骨，切成块。将核桃仁、荸荠研切成碎末状，与鸡肉泥、鸡蛋清，加少许湿粉共调成糊状。将糊淋在鸭膛上，下油锅炸酥，捞出、控油即成。 佐餐食用。 功效主治：核桃仁味甘性温，能补肾助阳，补肺健肺，润肠通便，含丰富的脂肪油，多量蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素b1、b2、糖类等成分。荸荠味甘性寒，能清热生津、化痰消积。鸭肉味甘、性微凉，能补阴益血、清虚热，《医林纂要》曰：“去劳热，故治咳嗽。”含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素b1、b2、b5等。本膳可补肾温肺，化痰止咳的作用。 治疗婴儿肾虚久咳，见咳痰清稀，喘促不宁，体弱多病，秋、冬咳喘加重。用于慢性气管炎支气管哮喘（缓解期）。 注意事项：本膳以补见长，适用于虚性咳嗽，若婴儿在患外感或咳嗽痰稠，或在发热期时均不宜选用。 8剑花猪肺汤（专治：咳嗽 ） 用料：剑花25～30克、猪肺1具。 制法服法：将猪肺洗净，挤除泡沫，切块，起油锅，加生姜爆炒后入砂锅。加入南杏，桑白皮，同煲成汤，调味后饮汤，猪肺可作佐餐用。剑花先用水浸至柔软，除去泥沙，与猪肺同煮1～2小时。 调味后饮汤，余者可佐餐食用。 功效主治：剑花又称霸王花，性味甘微寒，有清热润肺，止咳作用，常用治肺结核，支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎。配合猪肺起到清热润肺，化痰止咳功效。 用治秋冬肺燥于咳，口气臭秽。 注意事项：此方为民间常用食谱。主要以肺燥偏有痰火者更宜，咳痰清稀，大便溏烂婴儿不宜食用。 9南杏桑白猪肺汤 （专治：咳嗽 ） 用料：南杏15～20克、桑白皮15克、猪肺1具（约250克）。 制法服法：将猪肺洗净，挤除泡沫，切块，起油锅，加生姜爆炒后人砂锅。加入南杏，桑白皮，同煲成汤，调味后饮汤，猪肺可作佐餐用。 功效主治：猪肺味甘、性平，有补肺润燥作用。南杏味甘、性平，为宣肺润燥，止咳平喘的常用药。桑白皮性味甘寒，泻肺平喘。药理研究，其排出的多量氯化钠，对金黄色葡萄球菌、流感病毒有抑制作用。本汤润肺止咳。 治疗肺燥干咳，口干鼻燥，少痰或无痰。 注意事项：本膳为民间常用食谱，一般入秋后服食。不但可治疗，且有预防肺燥的效果，无病婴儿也可常食 10沙参玉竹莲子百合汤 （专治:咳嗽 ） 用料：沙参50克，玉竹、莲子、百合各25克，鸡蛋1个。 制法服法：将沙参、玉竹、莲子、百合洗净，同鸡蛋连壳一起下锅，同炖半小时，取出鸡蛋除壳，再同炖至药物软烂。 食鸡蛋饮汤，可加糖调味。 功效主治：本汤所取中药均是润肺养阴，健脾和胃之品，特别是鸡蛋，不但食疗价值高，且能补阴除烦，益血安神，可治肺胃阴伤，失音咽痛之症，所以本膳能滋阴清热，润肺止咳。 用于治气虚久咳，肺燥干咳，见咳嗽声低，痰少不利，体弱少食，口干口渴等。 注意事项：脾虚湿盛或实热痰多，身热口臭者不宜选用。 11沙参玉竹莲子百合汤 （专治:咳嗽 ） 用料：沙参50克，玉竹、莲子、百合各25克，鸡蛋1个。 制法服法：将沙参、玉竹、莲子、百合洗净，同鸡蛋连壳一起下锅，同炖半小时，取出鸡蛋除壳，再同炖至药物软烂。 食鸡蛋饮汤，可加糖调味。 功效主治：本汤所取中药均是润肺养阴，健脾和胃之品，特别是鸡蛋，不但食疗价值高，且能补阴除烦，益血安神，可治肺胃阴伤，失音咽痛之症，所以本膳能滋阴清热，润肺止咳。 用于治气虚久咳，肺燥干咳，见咳嗽声低，痰少不利，体弱少食，口干口渴等。 注意事项：脾虚湿盛或实热痰多，身热口臭者不宜选用。 12丝瓜粥 （专治：咳嗽 ） 用料：丝瓜500克、粳米100克、虾米15克、姜葱适量。 制法服法：丝瓜连皮洗净切块备用。粳米煮粥，将熟时加入丝瓜、虾米及其他配料。 供早、晚餐食用。 功效主治：丝瓜味甘性凉，能清热此痰、凉血、解毒，含皂甙、丝瓜苦味素瓜氨酸、木聚糖、脂肪、蛋白质、维生素e等成分。 与粳米、虾米等同用，有清热和胃，化痰止咳作用。 “用治慢性支气管炎，咳喘并作，或有发热烦渴，痰色黄稠，“咽喉肿痛。亦可治痈疽初起或病后热毒末清。 注意事项：因丝瓜寒滑，体弱婴儿或脾胃阳虚，常便溏腹泻者慎用。咽喉疼痛或用治痈疽诸症，则宜减去虾米苹果含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、果胶等多种营养物质，具有降低血胆固醇、降血压、保持血糖稳定等功效。猪瘦肉含有丰富的优质蛋白，它提供了血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，具有补肾养血，滋阴润燥的功效，且脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。做法南杏仁、北杏仁对半切开，洗净待用；苹果洗净去核不去皮也切成块备用；猪肉洗净切成适中的块状，锅内烧适量的水，烧开后放入瘦肉氽烫一会，去除血水后捞出洗净待用；把所有的材料以及2000毫升的清水一起放进汤锅里，用大火煮沸后，转中小火煲一个小时；调入适量盐便可饮用。
8，有什么煲汤食谱
腊鸭焖藕
原料：腊鸭(或鸡)一只，生藕一根，盐、料酒、姜各适量
制作方法
首先准备姜,蒜，然后放入油锅中炒出香味，然后放入腊鸭大火炒，炒3到5分钟后，然后将切好的藕放入锅中一起炒5到十分钟，再一次性加足水炖煮，不能超过一个半小时，因为一个小时到一个半小时营养已经达到最高点，时间再长营养会流失，最后加入胡椒粉和香葱起锅了，保证味道好极了!(我妈教我的特别好吃真的!) 不管是腊鸡还是腊鸭，用热水冲洗掉浮尘，剁成块置锅里，拍两块生姜，倒入大量水，煮开，撇去浮沫，稍加料酒和盐，加入老藕块，小火焖上个把小时。健脾补气鸡汤:黄芪,山药,薏米,芡实,陈皮包老鸡
滋阴补肾鸡汤:枸杞子,巴戟天，北沙参，熟地鸡鸭梨南北杏瘦肉汤
用料: 新鲜鸭嘴梨三个,瘦肉十两(约四百克),南北杏共一两(约四十克),花生油,盐各少许,清水十二碗
做法: (1) 鸭嘴梨洗净,去皮除心;南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用. (2) 烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成.
附注: 本汤可加油,盐调味,也可淡饮,清爽润喉
冬菇清汤
用料: 冬菇三两(约一百二十克),清水三杯,鸡精一粒半,葡萄酒一汤匙,生油一茶匙.
做法: (1) 将冬菇(又称香菇)洗净,放入大碗中加清水浸软,剪出菇蒂,与浸冬菇水同留用. (2) 把清水,冬菇同放锅内,加鸡精,生油和冬菇(连蒂)同烧滚,改用文火煲约半小时,离火稍温,淋下葡萄酒盖好,片刻即可.
附注: 如用日本香菇,汤味更鲜
清燥润肺老鸽汤
用料：光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。
制作：(1)将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用. 2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。
功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。
火腿白菜汤
用料: 黄芽白菜心一个，瑶柱二粒，瘦肉一百二十克，火腿四十克，清汤八碗，盐、胡椒粉各适量
做法: (1) 取鲜嫩之黄芽菜心洗净，只在头部切十字切瑶柱用清水浸软，蒸软，撕成幼条；火腿、瘦肉切丝烧热恋砂锅，下花生油两汤匙，加入白菜兜匀，注入清汤，滚约二十五分钟，下火腿丝，以盐、胡椒粉调味
附注: 瑶柱用清水浸软后，用刀拍松，再用手撕就容易了
乳鸽汤
用料: 清补凉汤料一包，乳鸽两只，瘦肉一百二十克，盐、生抽、清水各适量
做法: (1) 将清补凉各料用清水漂洗，沥干乳鸽劏净，氽水洗净；瘦肉原块洗净直身瓦煲烧滚清水，下乳鸽、清补凉和瘦肉，再滚起用文火煲三小时，用盐、生抽调味
黄瓜老鸭汤
用料: 老黄瓜一条（约一点五公斤），老鸭一只（约一点二公斤），去核红枣十二粒，花生油一汤匙，盐一茶匙，生抽二汤匙，清水十六碗
做法: (1) 老黄瓜连皮洗净，纵向切开，去囊和籽，切长段老鸭劏净，去皮除内脏，入热油锅中煎至焦黄色烧滚清水，下瓜、老鸭及红枣，旺火烧滚，改中火煲三小时，用盐调味即可
附注: (1) 此汤味道鲜甜，可去积滞鸭肉可挑出，蘸生抽进食黄瓜宜削去头尾，才无苦味；以粗壮，皮色金黄为上品，可清热解暑
冬瓜珍肝汤
用料: 新鲜鸡杂二副，猪肝八十克，冬瓜四百八十克，姜三片，清水八碗，花生油三汤匙
做法: (1) 鸡肠剪开洗净，用盐搓过再洗净，反复几次以消毒和除臭，切段；鸡肝去筋切小粒；鸡肫剖开去黄色胃膜，同冼鸡肠方法，将鸡肫洗净；全部放碗内，加调味料拌匀稍腌，下姜丝拌匀猪肝洗净；冬瓜洗净，切一厘米小粒烧热砂锅，下油烧滚，加盐，倒入冬瓜，注入清水煲约半小时；放入鸡杂和猪肝，用筷子迅速搅散，待滚起、材料皆熟即可
附注: 鸡杂在一遍盐洗后，也可用盐和葱丝腌三十分钟再洗，用辣椒和生抽放热锅内略炒，煲汤无腥味
山药煲水鸭：
主料：水鸭
辅料：山药、红枣、竹叶、陈皮
调料：盐、胡椒粉、料酒
烹制方法：
1、取一沙锅注入水，放入山药段、大枣、陈皮煮一会，鸭子洗净剁好过开水焯一下，取出放入沙锅中，烹少许料酒，放入竹叶，开锅后转小火炖3?4小时，开盖后放盐、胡椒粉调味即可。
特点：清淡适口，营养丰富。
瓜皮乌鸡汤：
用料：西瓜皮、乌鸡、生薏米仁、陈皮、鸡精、胡椒粉、料酒、盐
做法：
1、将乌鸡放入开水中煮五分钟，西瓜皮切大块，薏米仁和陈皮洗净待用；
2、将煲内倒入适量的清水，用大火烧开后，放入原材料，改用小火煲3个小时，加入少许盐调味，即可饮汤吃肉。
特点：香醇，浓郁，营养丰富。
一、成都蛋汤
【用料】：鸡蛋4 个，水发木耳50克，菜心100克，精盐4克，猪油75克，味精2克，浓白汤1000克。
【制法】：(1). 将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀。木耳50克。(2). 汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入汤，再下精盐、木耳、菜心、味精烧开，入味后淋上猪油
即成。
二、鸡蛋花汤
【主料】：母鸡柳肉200克，火腿肉50克，鸡蛋清120克。
【调料】：盐6克，胡椒粉1克，料酒25克，味精5克，湿淀粉少许，凉汤适量。
【作法】：(1) 将鸡柳肉去筋砸成泥，用凉汤搅成糊状后，加入味精、湿淀粉搅匀，再倒入蛋清混合一起。火腿蒸熟剁成末。(2) 把汤烧至小开(大开易将糊冲散不成团)，倾入调好的料，轻轻用勺推动不使沾锅，待已熟浮起时用细眼漏勺捞起入碗即成。
【特点】：汤清淡，味鲜美，为高级汤菜之一。
附注：北京的老豆腐四川称为豆花，此菜似豆花而得名。
三、酒蒸全鸡汤
【主料】：活母鸡1只(约1.8公斤左右)。
【调料】：花雕酒150克，葱、姜各15克，味精5克，盐克。
【作法】：(1) 将活母鸡宰后退毛，开膛取出内脏，剁去鸡斥，再从背部剖开，用开水氽烫将血污除净。(2) 使鸡双腿朝天、腹部向上，放入汤斗内，加入花雕酒、葱、姜、味精、盐和适量清水，上屉蒸烂后取出，去掉葱、姜即成。
【特点】：色泽银白，味香汤清。
四、五末羹
【主料】：熟鸡肉25克，水发玉兰片25克，水发口蘑20克，水发海参20克，叉烧肉20克。
【调料】：鸡油6克，胡椒粉1克，猪骨头汤600克，香菜2克，湿淀粉35克，料酒12克，味精2克，酱油22克，醋10克。
【作法】：(1) 将鸡肉、玉兰片、口蘑、海参、叉烧肉分别切成0.3厘米见方的小丁。(2) 将香菜择好洗干净消毒后切成碎末。湿淀粉用60克水调成稀芡汁。(3) 把骨头汤倒入炒勺内，放在旺火上，把切好的五种小丁和料酒、酱酒醋、味精等一放入汤内，翻搅几下。待汤烧开后倒入芡汁，再翻搅几下芡熟后，撒上胡粉、香菜末，倒入汤碗内，滴上鸡油即成。
【特点】：红白褐色小丁，混杂汤中互映，质地软嫩味美，酸辣鲜香可口。
五、燕窝鸽蛋汤
【主料】：鸽蛋10个，燕窝25克。
【调料】：胡椒粉少许，盐6克，味精5克，鸡汤800克。
【作法】：(1) 先将鸽蛋洗干净，用清水煮熟，捞出后放入凉水中紧一下，剥去壳。(2) 将燕窝洗干净后，用开水焖，再用清水洗一下。(3) 将鸽蛋、燕窝放在汤碗里，冲上清鸡汤，加入胡椒粉、盐、味精即成。
【特点】：色泽清亮，味道清淡，鲜美可口，别致高雅。
六、云腿鸽子糖
【主料】：活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克。
【调料】：料酒50克，葱、姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。
【作法】：(1) 将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞出，将水沥干装盘。(2) 将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。(3) 把鸡肉剁成鸡茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水，挤出血水后，将鸡汤倒入炒勺内，加入鸽骨鸡茸、血水、原汁、盐和味精，滤净汤渣，将清汤倒入盛鸽肉的汤斗内，再上屉蒸烂成。
【特点】：色泽银红，原味原汤，清香适口。
七、竹荪鸽蛋汤
【主料】：鸽蛋20个，竹荪50克。
【调料】：盐10克，味精6克，胡椒粉1克，清汤适量。
【作法】：(1) 将竹荪先用凉水清洗，再用温水泡胀去泥沙，剖成两半，把头尾两端的尖切去，改切3厘米长节。再用开水氽一下。然后将鸽蛋打入盛有凉水的大碗中。
(2) 炒勺上旺火将水烧开后，离火，随将鸽蛋倒入，用文火煮热捞出。(3) 另用锅将清汤烧开，放入盐、胡椒粉、味精、竹荪调好味。再把鸽蛋放入汤
子中，将汤倒进去即成。
【特点】：竹荪鲜脆，鸽蛋软嫩，汤清淡味美。
材料：鲩鱼头一个约六两，豆腐3块，生姜3片（供两人用，约有四碗汤）
1。豆腐切块，待用；鱼头切块，用筛子沥干水。
2。烧铁锅，放油加热。鱼头放进去煎，差不多时，翻面煎另一面，两面都煎好，盛到碟上。铁锅加油，把豆腐也煎一下。煮汤时才不易碎。
3。把煎好的鱼头豆腐放回锅里，放生姜，倒入约五碗水，盖上锅盖，大火煮沸。
4。汤煮沸后约5分钟，把火调小，慢火煮约20分钟。汤在喝的时候按个人喜好再加盐，这样会保持汤自有的鲜味。 苹果鱼头汤
鲫鱼莼菜汤
黄豆排骨汤
玉米马蹄胡萝卜排骨汤
党参乌鸡汤
鸭梨南北杏瘦肉汤
茶树菇水鸭汤
萝卜牛腩汤
半酒炖冬圭鸭梨南北杏瘦肉汤
用料: 新鲜鸭嘴梨三个,瘦肉十两(约四百克),南北杏共一两(约四十克),花生油,盐各少许,清水十二碗
做法: (1) 鸭嘴梨洗净,去皮除心;南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用. (2) 烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成.
附注: 本汤可加油,盐调味,也可淡饮,清爽润喉
冬菇清汤
用料: 冬菇三两(约一百二十克),清水三杯,鸡精一粒半,葡萄酒一汤匙,生油一茶匙.
做法: (1) 将冬菇(又称香菇)洗净,放入大碗中加清水浸软,剪出菇蒂,与浸冬菇水同留用. (2) 把清水,冬菇同放锅内,加鸡精,生油和冬菇(连蒂)同烧滚,改用文火煲约半小时,离火稍温,淋下葡萄酒盖好,片刻即可.
附注: 如用日本香菇,汤味更鲜
清燥润肺老鸽汤
用料：光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。
制作：(1)将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用. 2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。
功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。
火腿白菜汤
用料: 黄芽白菜心一个，瑶柱二粒，瘦肉一百二十克，火腿四十克，清汤八碗，盐、胡椒粉各适量
做法: (1) 取鲜嫩之黄芽菜心洗净，只在头部切十字切瑶柱用清水浸软，蒸软，撕成幼条；火腿、瘦肉切丝烧热恋砂锅，下花生油两汤匙，加入白菜兜匀，注入清汤，滚约二十五分钟，下火腿丝，以盐、胡椒粉调味
附注: 瑶柱用清水浸软后，用刀拍松，再用手撕就容易了
乳鸽汤
用料: 清补凉汤料一包，乳鸽两只，瘦肉一百二十克，盐、生抽、清水各适量
做法: (1) 将清补凉各料用清水漂洗，沥干乳鸽劏净，氽水洗净；瘦肉原块洗净直身瓦煲烧滚清水，下乳鸽、清补凉和瘦肉，再滚起用文火煲三小时，用盐、生抽调味
黄瓜老鸭汤
用料: 老黄瓜一条（约一点五公斤），老鸭一只（约一点二公斤），去核红枣十二粒，花生油一汤匙，盐一茶匙，生抽二汤匙，清水十六碗
做法: (1) 老黄瓜连皮洗净，纵向切开，去囊和籽，切长段老鸭劏净，去皮除内脏，入热油锅中煎至焦黄色烧滚清水，下瓜、老鸭及红枣，旺火烧滚，改中火煲三小时，用盐调味即可
附注: (1) 此汤味道鲜甜，可去积滞鸭肉可挑出，蘸生抽进食黄瓜宜削去头尾，才无苦味；以粗壮，皮色金黄为上品，可清热解暑
冬瓜珍肝汤
用料: 新鲜鸡杂二副，猪肝八十克，冬瓜四百八十克，姜三片，清水八碗，花生油三汤匙
做法: (1) 鸡肠剪开洗净，用盐搓过再洗净，反复几次以消毒和除臭，切段；鸡肝去筋切小粒；鸡肫剖开去黄色胃膜，同冼鸡肠方法，将鸡肫洗净；全部放碗内，加调味料拌匀稍腌，下姜丝拌匀猪肝洗净；冬瓜洗净，切一厘米小粒烧热砂锅，下油烧滚，加盐，倒入冬瓜，注入清水煲约半小时；放入鸡杂和猪肝，用筷子迅速搅散，待滚起、材料皆熟即可
附注: 鸡杂在一遍盐洗后，也可用盐和葱丝腌三十分钟再洗，用辣椒和生抽放热锅内略炒，煲汤无腥味
山药煲水鸭：
主料：水鸭
辅料：山药、红枣、竹叶、陈皮
调料：盐、胡椒粉、料酒
9，冬天咳嗽请问煲什么汤喝好
川北炖雪梨
【用料】 川贝10克，雪梨5个，冰糖适量。
【制作】 将雪梨去皮去核后，与川贝同放入碗内，加入适量冰糖，隔水炖l小时左右即可。
【适用范围】 清热润肺化痰。适用于痰热郁肺之咳痰黄稠，久咳等。
【解说】 川贝为百合科多年生草本植物川贝母的地下鳞茎，其味甘、苦，性微寒，归心、肺经。川贝母苦寒，能清热，其质润，入肺经可润肺化痰。《名医别录》说其“疗腹中
结实，心下满，目眩项直，咳嗽上气，止烦热渴，出汗”。雪梨也为清热滋润之品。川贝炖雪梨历来为大众所公认的清润滋补佳品，可常食，春、秋两季最宜。苹果雪梨生鱼汤
功效：滋阴润燥、益肤养
用料：苹果200克、雪梨200克、生鱼400克、蜜枣3只、花生油10克、姜2片
做法：
1、 苹果去皮、心，切成4块
2、 雪梨去心，切成4块
3、 生鱼去鳞、腮、肠脏，蒸两面金黄入水姜片煲
霸王花煲排骨
剑花具有丰富的营养价值和药用价值，对治疗脑动脉硬化，心血管疾病有明显疗效，它具有清热润肺，除痰止咳，滋补养颜之功能，是极佳的清补汤料。广东人习惯用它煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲一二个小时即成老火靓汤，既清甜芳香又有益，尤其适合于长期吸烟饮酒之人士。
把霸王花撕开，再洗净，然后再给大伙秀秀
然后就开煲啦，把排骨洗净，凉水入锅煲开后，打掉浮沫，放一块生姜，霸王花煲两小时就可以了。
清爽，滑嫩，消暑润肺的好汤呀！
理气平喘 南北杏瘦肉汤
最近的天气反常，重复的感冒发烧咳嗽真的很难受，不敢喝太凉和太补的汤，就煲南北杏瘦肉汤。南北杏且具有理气平喘、化痰涎、止咳嗽的功效。
材料：南北杏、百合、瘦肉、蜜枣、姜片。南北杏瘦肉汤
最简单的：冰糖雪梨汤，加多少按自己口味，还可以多煮点当开水喝，即润肺又止咳，如果有空上街的话，买一点川贝加进去煮，效果就更好了。 属于寒咳，建议饮川贝炖鳄鱼肉或鹧鸪汤。
三花配伍薏米、炒扁豆煲猪瘦肉能清热祛湿、清浊祛滞，最能解这脾虚湿困。所谓“三花”即木棉花、鸡蛋花和槐花，它们分别有清热祛湿，治湿热下痢，清热凉血、润肠通便的功效。而薏米能健脾、补肺、清热利湿；炒扁豆则能健脾和中、消暑化湿。
1.材料：木棉花20克，鸡蛋花、槐花各2克，薏米、扁豆各30克，陈皮1／4个、猪瘦肉400克，生姜2片。
烹制：各配料洗净，稍浸泡，陈皮去瓢，猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。
白萝卜炖羊肉，白萝卜煮水和蜂蜜，都是治咳嗽的，白萝卜润肺化痰的，很好的常说冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。将青橄榄捣碎，加上冰糖，用煲汤的杯子煲一下，很管用哦。有一个方法治咳嗽也很好的，鸡蛋炖苹果，把苹果中间心子挖掉，把鸡蛋打破放在中间，隔水蒸熟，连吃三天，一定有效果的，你试试吧，祝你身体健康！
1萝卜蜂蜜饮（治疗咳嗽）
用料：白萝卜5片、生姜3片、大枣3枚、蜂蜜30克。
制法服法：将萝卜、生姜、大枣加水适量煮沸约30分钟，去渣，加蜂蜜，再煮沸即可。
温热服下。每日1～2次。
功效主治：萝卜味辛、甘，性凉，有清热生津，凉血止血，化痰止咳等作用。其醇提取物对革兰氏阳性细菌有较强的抗菌作用。生姜是散风寒、止呕下气的常用药，大枣多作和胃养血及调和药物使用。蜂蜜润燥止咳，本饮可起到敬寒宣肺，祛风止咳的作用。
治疗伤风咳嗽，以风寒感冒咳嗽为宜。
注意事项：体弱屡易感冒咳嗽，久治不愈或反复迁延的婴儿，可试用。但风热咳嗽，见发热痰黄者，则不宜选用。
2百合蜜（专治:咳嗽）
用料：百合60克、蜂蜜30克。
制法服法：将百合洗净晾干，与蜂蜜拌匀，入锅隔水蒸熟。
此蜜制百合可作点心让婴儿吃。
功效主治：百合味甘、微苦，性微寒。有润肺止咳、清心安神作用。含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱、钙、磷、铁等成分。药理试验其煎剂对氨水引起的小孩咳嗽有止咳作用，并能对抗组织胺引起的蟾蛛哮喘。与蜂蜜同用，加强其润肺止咳作用。
治疗婴儿慢性支气管炎，咽干燥咳，特别是入秋之后的干咳，伴大便秘结更宜。
注意事项：脾虚便溏婴儿不宜选用。本法服食方便，以秋、冬季选用为宜。
3百合款冬花饮（专治:咳嗽 ）
用料：百合30～60克、款冬花10～15克、冰糖适量。
制法服法：将上料同置砂锅中煮成糖水。
饮水食百合，宜晚饭后睡前食用。
功效主治：百合润肺止咳。款冬花辛温，有润肺下气，止咳化痰作用。本品提取液可使支气管略扩张，对组织胺引起的痉挛，有解痉作用。因此具有止咳，祛痰平喘作用。两药合用有润肺止咳、下气化痰之功效。
治疗婴儿慢性支气管炎，支气管哮喘（缓解期），秋冬咳嗽、咽喉干痛，久咳不愈。
注意事项：本饮以秋冬咳嗽，略见有痰者适宜，对支气管哮喘或痉挛性支气管炎，则药力不及，但可作辅助治疗用。
4荸荠百合羹 （专治：咳嗽 ）
用料：荸荠（马蹄）30克、百合1克、雪梨l个，冰糖适量。
制法服法：将荸荠洗净去皮捣烂，雪梨洗净连皮切碎去核，百合洗净后，三者
混合加水煎煮，后加适量冰糖煮至熟烂汤稠。
温热食用。
功效主治：荸荠味甘，性微寒，能清热生津，凉血解毒，化痰消积等作用，含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素C和荸荠素等成分，荸荠素对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌有抑制作用；梨能清热生津，润燥化痰；百合润肺止咳。三者合用则起滋阴润燥，化痰止咳的作用。
治疗痰热咳嗽，痰黄稠，咽喉不利。用于婴儿慢性气管炎见痰热症者。
注意事项：脾虚便溏、咳痰清稀者不宜选用。血虚体弱的婴儿忌用。
5川贝母蒸梨（专治：咳嗽 ）
用料：雪梨或鸭梨一个，川贝母6克，冰糖20克。
制法服法：将梨于柄部切开，挖空去核，将川贝母研成粉未后。装入雪梨内，用牙签将柄部复原固定。放大碗中加入冰糖，加少量水，隔水蒸半小时。
将蒸透的梨和其中的川贝母一起食入。
功效主治：贝母为化痰止咳良药，与雪梨、冰糖并用，则起化痰止咳，润肺养阴功效。
治疗久咳不愈，痰多，咽干，气短乏力。
注意事项：民间常用验方。婴儿久咳，多为慢性支气管炎，本方性味平和，对久咳体弱儿适用。复有外感者不宜用。本方以选用地道药材川贝母其效佳。
6醋饮 （专治：咳嗽 ）
用料：白醋适量。
制法服法：将醋烧沸，放凉后备用。
每次服一小匙，慢慢咽之，日咽数次。
功效主治：醋味酸、甘，性平，有散瘀、解毒、消肿的功用。用治咽炎咳嗽，取其消除咽痒的功效。见患儿因痒而咳，遇风则甚。所谓“痒则咳，不能已矣”。
注意事项：此法有时可收到意想不到的功效。但对脾虚湿盛，有骨关节病痛者不宜。病愈即止，多食会损齿伤胃。
7核桃鸭子（专治：咳嗽 ）
用料：核桃仁200克，荸荠150克，老鸭子1只、鸡肉泥100克、鸡蛋清（1只）。
制法服法：将鸭子宰杀，去内脏，洗净，用开水浸一遍，置盆内。加葱、姜、味精少许，上笼蒸熟，取出晾凉后，去骨，切成块。将核桃仁、荸荠研切成碎末状，与鸡肉泥、鸡蛋清，加少许湿粉共调成糊状。将糊淋在鸭膛上，下油锅炸酥，捞出、控油即成。
佐餐食用。
功效主治：核桃仁味甘性温，能补肾助阳，补肺健肺，润肠通便，含丰富的脂肪油，多量蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、糖类等成分。荸荠味甘性寒，能清热生津、化痰消积。鸭肉味甘、性微凉，能补阴益血、清虚热，《医林纂要》曰：“去劳热，故治咳嗽。”含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、B2、B5等。本膳可补肾温肺，化痰止咳的作用。
治疗婴儿肾虚久咳，见咳痰清稀，喘促不宁，体弱多病，秋、冬咳喘加重。用于慢性气管炎支气管哮喘（缓解期）。
注意事项：本膳以补见长，适用于虚性咳嗽，若婴儿在患外感或咳嗽痰稠，或在发热期时均不宜选用。
8剑花猪肺汤（专治：咳嗽 ）
用料：剑花25～30克、猪肺1具。
制法服法：将猪肺洗净，挤除泡沫，切块，起油锅，加生姜爆炒后入砂锅。加入南杏，桑白皮，同煲成汤，调味后饮汤，猪肺可作佐餐用。剑花先用水浸至柔软，除去泥沙，与猪肺同煮1～2小时。
调味后饮汤，余者可佐餐食用。
功效主治：剑花又称霸王花，性味甘微寒，有清热润肺，止咳作用，常用治肺结核，支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎。配合猪肺起到清热润肺，化痰止咳功效。
用治秋冬肺燥于咳，口气臭秽。
注意事项：此方为民间常用食谱。主要以肺燥偏有痰火者更宜，咳痰清稀，大便溏烂婴儿不宜食用。
9南杏桑白猪肺汤 （专治：咳嗽 ）
用料：南杏15～20克、桑白皮15克、猪肺1具（约250克）。
制法服法：将猪肺洗净，挤除泡沫，切块，起油锅，加生姜爆炒后人砂锅。加入南杏，桑白皮，同煲成汤，调味后饮汤，猪肺可作佐餐用。
功效主治：猪肺味甘、性平，有补肺润燥作用。南杏味甘、性平，为宣肺润燥，止咳平喘的常用药。桑白皮性味甘寒，泻肺平喘。药理研究，其排出的多量氯化钠，对金黄色葡萄球菌、流感病毒有抑制作用。本汤润肺止咳。
治疗肺燥干咳，口干鼻燥，少痰或无痰。
注意事项：本膳为民间常用食谱，一般入秋后服食。不但可治疗，且有预防肺燥的效果，无病婴儿也可常食
10沙参玉竹莲子百合汤 （专治:咳嗽 ）
用料：沙参50克，玉竹、莲子、百合各25克，鸡蛋1个。
制法服法：将沙参、玉竹、莲子、百合洗净，同鸡蛋连壳一起下锅，同炖半小时，取出鸡蛋除壳，再同炖至药物软烂。
食鸡蛋饮汤，可加糖调味。
功效主治：本汤所取中药均是润肺养阴，健脾和胃之品，特别是鸡蛋，不但食疗价值高，且能补阴除烦，益血安神，可治肺胃阴伤，失音咽痛之症，所以本膳能滋阴清热，润肺止咳。
用于治气虚久咳，肺燥干咳，见咳嗽声低，痰少不利，体弱少食，口干口渴等。
注意事项：脾虚湿盛或实热痰多，身热口臭者不宜选用。
11沙参玉竹莲子百合汤 （专治:咳嗽 ）
用料：沙参50克，玉竹、莲子、百合各25克，鸡蛋1个。
制法服法：将沙参、玉竹、莲子、百合洗净，同鸡蛋连壳一起下锅，同炖半小时，取出鸡蛋除壳，再同炖至药物软烂。
食鸡蛋饮汤，可加糖调味。
功效主治：本汤所取中药均是润肺养阴，健脾和胃之品，特别是鸡蛋，不但食疗价值高，且能补阴除烦，益血安神，可治肺胃阴伤，失音咽痛之症，所以本膳能滋阴清热，润肺止咳。
用于治气虚久咳，肺燥干咳，见咳嗽声低，痰少不利，体弱少食，口干口渴等。
注意事项：脾虚湿盛或实热痰多，身热口臭者不宜选用。
12丝瓜粥 （专治：咳嗽 ）
用料：丝瓜500克、粳米100克、虾米15克、姜葱适量。
制法服法：丝瓜连皮洗净切块备用。粳米煮粥，将熟时加入丝瓜、虾米及其他配料。
供早、晚餐食用。
功效主治：丝瓜味甘性凉，能清热此痰、凉血、解毒，含皂甙、丝瓜苦味素瓜氨酸、木聚糖、脂肪、蛋白质、维生素e等成分。
与粳米、虾米等同用，有清热和胃，化痰止咳作用。
“用治慢性支气管炎，咳喘并作，或有发热烦渴，痰色黄稠，“咽喉肿痛。亦可治痈疽初起或病后热毒末清。
注意事项：因丝瓜寒滑，体弱婴儿或脾胃阳虚，常便溏腹泻者慎用。咽喉疼痛或用治痈疽诸症，则宜减去虾米。
13雪梨炖冰糖
用料：雪梨1～2个，冰糖30～60克。
制法服法：将雪梨去皮、核，与冰糖置瓷杯内，隔水炖至冰糖溶化。
食梨饮汁，晚饭后食用。
功效主治：梨子润肺清热、生津止渴，与冰糖同用，增强润肺止咳作用。
治疗肺燥咳嗽，干咳无痰，唇干咽干。
注意事项：咳嗽有痰者不宜。脾虚痰湿者慎用
风热咳嗽初病时可试用金银花冲鸡蛋：鸡蛋1个，打入碗内；金银花15克加水200毫升，煮沸5分钟，取其汁冲蛋，趁热1次服完。
气虚咳嗽发病时可服用胡桃人参汤：胡桃肉20克（不去皮），人参6克，生姜片3片，加水适量同煎，取汁200毫升，去姜，加冰糖少许。每日1次，睡前温服。痰多或痰中带血时勿服。
阴虚咳嗽糯米30克，杏仁10克，阿胶15克，马兜铃10克，用水先煎杏仁、马兜铃，去渣后取汁同糯米煮粥，阿胶烊化为汁，兑入粥中，加冰糖服用。
痰湿咳嗽服用苏子茯苓苡米粥：苏子15克，苡仁米60克，茯苓粉15克，煮粥每晚服食。苏子用净纱布包入，食时弃之。三款去咳止痰汤
桑杏炖猪肺汤 桑叶两克，南北杏两克，猪肺五十克，姜一片，蜜枣半粒，食用油，姜葱，食盐等。 猪肺买回来后要洗净为止，烧红锅，用油及适量姜葱爆香猪肺，爆至干水捞起。将桑叶，南北杏，猪肺，姜片，蜜枣一同倒入炖盅或煲内，待煮好后加入食盐调味即可。（注：猪肺不要买鲜红色的，鲜红色一般是充了血的猪肺，炖出来会发黑，最好选择颜色稍淡的猪肺。）
润肺银耳汤 银耳五克，冰糖五十克。将银耳放入盆内以温水浸泡三十分钟，待其发透后摘去蒂头，拣去杂物，将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以猛火煮沸后再用文火熬一小时，然后加入冰糖，直至银耳煮烂为止。
橙子瘦肉汤 原个橙子一个，瘦肉三两，姜三片，一碗水，炖一个小时即可。这个汤大人小孩都可以喝，不咳的人也可以喝。
