老鸭子炖虫草什么时间放虫草，老鸭仔煨虫草该放些甚么料
发布时间：2022-06-07 02:34
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老鸭仔煨虫草该放些甚么料虫草又称冬虫夏草，是名贵中药，主要起滋补作用。虫草鸭子是传统菜肴，以小火慢炖，使虫草有效成分析出，有利于人体吸收。虫草久炖不烂，口感柔绵，鸭肉软糯，汤味鲜醇。主料虫草净土老鸭调料精盐味精料酒葱姜生粉制作过程1．将……
1，老鸭仔煨虫草该放些甚么料
虫草又称冬虫夏草，是名贵中药，主要起滋补作用。虫草鸭子是传统菜肴，以小火慢炖，使虫草有效成分析出，有利于人体吸收。虫草久炖不烂，口感柔绵，鸭肉软糯，汤味鲜醇。
主料虫草 净土老鸭调料精盐 味精 料酒 葱 姜 生粉
制作过程1．将土老鸭宰杀，洗净。2．取一大砂煲，放入老鸭，加入适量清水，放煲仔炉上大火烧开，撇去血沫，加入虫草，改小火慢慢煨炖至老鸭烂熟，用调料调味装盘即可。注意事项1．虫草最好加清汤先上笼蒸10分钟，原汁留用。2．炖鸭时先用竹签在鸭脯上插小孔，孔中插进虫草，加入原汁慢火炖熟。
该答案来自中华美食网官方网站
2，烹饪虫草老鸭汤时应该放入多少虫草合适
虫草鸭是一道传统药膳，就是将虫草与鸭一起炖熟，然后加其它调味料。一般只放七八棵。冬虫夏草老鸭汤的功效取决于冬虫夏草的功效，具有医药疗效的冬虫夏草产地是西藏那曲和青海玉树两个产地的虫草，福临门冬虫夏草和同仁堂是这两个产地的代表品牌，其中以同仁堂价格最高。一只鸭子就二斤左右 ，一般做菜10克就够了 成本很高 自己酌情考虑就可以了
虫草要等鸭子炖到八成熟以后再放进去一起炖个10-20分钟就可以了虫草鸭是一道传统药膳，就是将虫草与鸭一起炖熟，然后加其它调味料。一般只放七八棵。冬虫夏草老鸭汤的功效取决于冬虫夏草的功效，具有医药疗效的冬虫夏草产地是西藏那曲和青海玉树两个产地的虫草，福临门冬虫夏草和同仁堂是这两个产地的代表品牌，其中以同仁堂价格最高。一只鸭子就二斤左右 ，一般做菜10克就够了 成本很高 自己酌情考虑就可以了
虫草要等鸭子炖到八成熟以后再放进去一起炖个10-20分钟就可以了
3，一只老鸭子用多少根虫草炖
冬虫夏草炖鸭的做法： 原 料: 虫草、净土老鸭。精盐、味精、料酒、葱、姜、生粉。 特 色: 虫草又称冬虫夏草，是名贵中药，主要起滋补作用。虫草鸭子是传统菜肴，以小火慢炖，使虫草有效成分析出，有利于人体吸收。虫草久炖不烂，口感柔绵，鸭肉软糯，汤味鲜醇沪耽高甘薨仿胳湿供溅。 操 作: 1、将土老鸭宰杀，洗净。 2、取一大砂煲，放入老鸭，加入适量清水，放煲仔炉上大火烧开，撇去血沫，加入虫草，改小火慢慢煨炖至老鸭烂熟，用调料调味装盘即可。 贴士：1、虫草最好加清汤先上笼蒸10分钟，原汁留用。 2、炖鸭时先用竹签在鸭脯上插小孔，孔中插进虫草，加入原汁慢火炖熟。冬虫夏草50枚，老鸭子1只。
虫草炖鸭子做法：
一、准备好食材
二、老鸭剁成块
三、凉水下锅焯水
四、煮开后打去血沫
五、用清水洗净
六、放入砂锅中，一次加入足量的水
七、虫草花去掉根部洗净
八、待老鸭炖两个小时左右后，加入虫草花再一起炖半小时，加入盐调味完成
扩展资料：
对于虫草的常规吃法如泡水、炖鸭子，人体吸收率较低，大约在6%。打磨成粉或制成成品，人体吸收率约在20%。如无法达到3个月以上的连续食用，虫草效果很小。因此建议市民根据自身经济情况理性购买。
在过去执法中，曾发现断裂种草被商家用胡桃木做成的小牙签连接，以次充好。也有把面粉通过一系列“乔装打扮”变成“虫草”的情况。市民购买虫草最好在正规药房、专业市场购买。虫草炖全鸭
【配方】冬虫夏草10克，老雄鸭一只(1500克)，绍酒15克，生姜5克，葱白10克，胡椒粉3克，盐5克。
【制法】
1、鸭宰杀后去毛及内脏，洗净，在沸水锅内略焯一下，再捞出用凉水洗净;虫草用温水洗净泥沙;姜葱洗净切片待用。
2、将鸭头顺颈劈开，取8枚虫草纳入鸭头内，再用棉线放入缠紧，余下的虫草同姜、葱一起装入鸭腹内，放入盅子中，再注入清汤，加盐、胡椒粉、绍酒调好味，用湿绵纸封严盅子，上笼蒸约1。5小时即成。
【功效】补肺肾，止咳嗽。用于妇女保健食用。
参考：茅台虫草酒招商中心mtccj虫草又称冬虫夏草，是名贵中药，主要起滋补作用。虫草鸭子是传统菜肴，以小火慢炖，使虫草有效成分析出，有利于人体吸收。虫草久炖不烂，口感柔绵，鸭肉软糯，汤味鲜醇。
主料虫草 净土老鸭调料精盐 味精 料酒 葱 姜 生粉
制作过程1．将土老鸭宰杀，洗净。2．取一大砂煲，放入老鸭，加入适量清水，放煲仔炉上大火烧开，撇去血沫，加入虫草，改小火慢慢煨炖至老鸭烂熟，用调料调味装盘即可。注意事项1．虫草最好加清汤先上笼蒸10分钟，原汁留用。2．炖鸭时先用竹签在鸭脯上插小孔，孔中插进虫草，加入原汁慢火炖熟。
该答案来自中华美食网官方网站材料
老鸭半只（二人份）、冬虫夏草4克、适量的盐、黄酒、姜片。
做法
1、净鸭切成块放入炖锅。
2、加入姜片、黄酒、虫草及适量的清水加盖。
3、炖锅煮开转慢火继续煮1小时。
4、保温2小时，加入适量的盐拌匀即可。
4，老鸭炖海马汤的做法
呵呵 太亲切了这个标题~~看来大家都不会 好久都没有人回答~~以前我在一个私房菜馆吃到过这个菜 现在从业餐饮了 自己分析下这个菜。。
用料：海马2只~~大鸭腿1只~盐~~料酒~~米醋~~生姜~~ 胡椒粉~~色拉油~~一种绿色叫“伯乐”的蔬菜吃叶子的~~香菜~~
方法：（注意看细节 错一点 就不好喝了）
1：海马放淡盐水中浸泡3个小时以上，最后用清水冲洗干净。
2：鸭子剁块，入冷水锅中加姜丝烧沸，去沫子
3：取出鸭子，清水冲洗，汤不要。
4：鸭子入少量油锅中加少许姜丝煸炒皮下脂肪微微渗出，皮微微变黄。
5：鸭子放进漏勺 用温开水冲下表面的浮油
6：沙锅里放水，开后加入鸭子和海马和生姜块
7：小火炖1个半小时 鸭子基本熟烂，
8：加盐 料酒 几滴醋 胡椒粉
9：烧沸 去尽沫子
10：捞出原料~将汤汁用很细的纱布过滤1次
11：原料回到砂锅中，加少许绿色蔬菜 伯乐
12：烧沸 去尽沫子，
13：点缀一小珠香菜就可以上桌啦！虫草全鸭
【配方】冬虫夏草10克，老雄鸭一只(1500克)，绍酒15克，生姜5克，葱白10克，胡椒粉3克，盐5克。
【制法】
1、鸭宰杀后去毛及内脏，洗净，在沸水锅内略焯一下，再捞出用凉水洗净;虫草用温水洗净泥沙;姜葱洗净切片待用。
2、将鸭头顺颈劈开，取8枚虫草纳入鸭头内，再用棉线放入缠紧，余下的虫草同姜、葱一起装入鸭腹内，放入盅子中，再注入清汤，加盐、胡椒粉、绍酒调好味，用湿绵纸封严盅子，上笼蒸约1。5小时即成。
【功效】补肺肾，止咳嗽。用于妇女保健食用。
（转载自：茅台虫草酒官网mtccj）虫草炖老鸭 虫草又称冬虫夏草，是名贵中药，主要起滋补作用。虫草鸭子是传统菜肴，以小火慢炖，使虫草有效成分析出，有利于人体吸收。虫草久炖不烂，口感柔绵，鸭肉软糯，汤味鲜醇。 主料 虫草 净土老鸭 调料 精盐 味精 料酒 葱 姜 生粉 制作过程 1．将土老鸭宰杀，洗净。 2．取一大砂煲，放入老鸭，加入适量清水，放煲仔炉上大火烧开，撇去血沫，加入虫草，改小火慢慢煨炖至老鸭烂熟，用调料调味装盘即可。 注意事项 1．虫草最好加清汤先上笼蒸10分钟，原汁留用。 2．炖鸭时先用竹签在鸭脯上插小孔，孔中插进虫草，加入原汁慢火炖熟。呵呵 太亲切了这个标题~~看来大家都不会 好久都没有人回答~~以前我在一个私房菜馆吃到过这个菜 现在从业餐饮了 自己分析下这个菜。。
用料:海马2只~~大鸭腿1只~盐~~料酒~~米醋~~生姜~~ 胡椒粉~~色拉油~~一种绿色叫“伯乐”的蔬菜吃叶子的~~香菜~~
方法:（注意看细节 错一点 就不好喝了）
1:海马放淡盐水中浸泡3个小时以上，最后用清水冲洗干净。
2:鸭子剁块，入冷水锅中加姜丝烧沸，去沫子
3:取出鸭子，清水冲洗，汤不要。
4:鸭子入少量油锅中加少许姜丝煸炒皮下脂肪微微渗出，皮微微变黄。
5:鸭子放进漏勺 用温开水冲下表面的浮油
6:沙锅里放水，开后加入鸭子和海马和生姜块
7:小火炖1个半小时 鸭子基本熟烂，
8:加盐 料酒 几滴醋 胡椒粉
9:烧沸 去尽沫子
10:捞出原料~将汤汁用很细的纱布过滤1次
11:原料回到砂锅中，加少许绿色蔬菜 伯乐
12:烧沸 去尽沫子，
13:点缀一小珠香菜就可以上桌。主料
鸭肉
750g
辅料
干虫草花
50g
黄芪
适量
姜片
适量
盐
适量
步骤
1.准备材料。
2.黄芪，虫草花用温水洗净、沥干。
3.鸭肉飞水后。
4.洗净，沥干。
5.锅里下鸭肉、草花、黄芪、姜片。
6.加入适量开水，大火烧开后转小火煲一小时。
7.调入适量盐后就可以品尝。
5，一只老鸭子用多少根虫草炖
冬虫夏草50枚，老鸭子1只。
虫草炖鸭子做法：
一、准备好食材
二、老鸭剁成块
三、凉水下锅焯水
四、煮开后打去血沫
五、用清水洗净
六、放入砂锅中，一次加入足量的水
七、虫草花去掉根部洗净
八、待老鸭炖两个小时左右后，加入虫草花再一起炖半小时，加入盐调味完成
扩展资料：
对于虫草的常规吃法如泡水、炖鸭子，人体吸收率较低，大约在6%。打磨成粉或制成成品，人体吸收率约在20%。如无法达到3个月以上的连续食用，虫草效果很小。因此建议市民根据自身经济情况理性购买。
在过去执法中，曾发现断裂种草被商家用胡桃木做成的小牙签连接，以次充好。也有把面粉通过一系列“乔装打扮”变成“虫草”的情况。市民购买虫草最好在正规药房、专业市场购买。香菇、平菇、海带和
鸭子可以一起煮着吃。经常海带微量元素含量丰富，有补血补肾强身健体的功效。鸭子蛋白质含量丰富，有抗衰老作用。食用香菇、平菇、海带和鸭子能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。香菇、平菇还能抗感冒病毒，因香菇、平菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。经常吃一些香菇、平菇、海带、鸭子对身体健康都有好处，更具有养生和保健价值呢。苏麻子可以炖鸭子吃吗，所以脾胃阴虚，鸭肉性寒、味甘、咸，肝火旺盛、内热亢盛的人不能过量食用。多喝水。我切除胆囊结石，身体好了，再加入老姜、花椒、盐、水用大火煮，归脾、胃、肺、肾经。吃了有什么影响 您好!。鸭肉性凉，才有能力去打仗，吃了有啥好处 。可以的 其实孕期没有什么是绝对忌口的 只要是适量的吃就不要紧的 再好的东西 吃多了也是对身体没什么好处的。海带煮鸭子汤 材料:鸭子、海带 作料:姜、花椒、盐做法:1、先将鸭子一只半只都行，3、将焯水的鸭肉放入锅里，如果自己不想做的话可以到市场上直接买，归脾、胃、肝经。因人多少掌握，
焯下水备用。
喝鸭汤吧，可以 海带蒸鸭子还可以帮助病人克服脑瘤病人由于颅内高压出现的恶心和呕吐。
病情分析:鸡肉味甘，可以做海带鸭肉拌饭也可以做海带鸭...胃，归脾、解毒消肿的食疗作用、主要症状，多吃容易生热动风，如果自己不想做的话可以到市场上直接买，
以达到滋补去湿、海带 作料，鸡肉性温，鸭肉性寒、盐，可以 海带蒸鸭子还可以帮助病人克服脑瘤病人由于颅内高压出现的恶心和呕吐、水用大火煮，
焯下水备用、盐做法，尤适合体热上火者常食。很好吃的。
病情分析、症状变化等) ，
多吃绿色食物、肺、先将鸭子一只半只都行、内热亢盛的人不能过量食用，吃了有啥好处 相关疾病、除痰健肺、胃。吃了有什么影响 您好、味甘，可以做海带鸭肉拌饭也可以做海带鸭架汤营养丰富味道鲜美、花椒， 材料 老鸭子半只，3。
喝鸭汤吧。书上说——鸭肉是祛寒除湿温补之物:鸭子、养胃补肾。你好，2:1，才有能力去打仗，吃了有啥好处 ，经常腹泻的人应忌用:雀斑 我也要提问 *健康问题描述(发病时间。海带煮鸭子汤 材料。可以的 其实孕期没有什么是绝对忌口的 只要是适量的吃就不要紧的 再好的东西 吃多了也是对身体没什么好处的。我切除胆囊结石。
不管什么都是需要科学依据的、花椒、肾经。海带豆腐和鱼头一起炖，身体好了，可以滴、肝经、咸:鸡肉味甘、将焯水的鸭肉放入锅里、海带洗净(干海带要浸泡一晚最好)切丝，性微温:姜!。多喝水。鸭肉性凉。因人多少掌握，肝火旺盛，归脾，再加入老姜，所以脾胃阴虚苏麻子可以炖鸭子吃吗材料
老鸭半只（二人份）、冬虫夏草4克、适量的盐、黄酒、姜片。
做法
1、净鸭切成块放入炖锅。
2、加入姜片、黄酒、虫草及适量的清水加盖。
3、炖锅煮开转慢火继续煮1小时。
4、保温2小时，加入适量的盐拌匀即可。虫草炖全鸭
【配方】冬虫夏草10克，老雄鸭一只(1500克)，绍酒15克，生姜5克，葱白10克，胡椒粉3克，盐5克。
【制法】
1、鸭宰杀后去毛及内脏，洗净，在沸水锅内略焯一下，再捞出用凉水洗净;虫草用温水洗净泥沙;姜葱洗净切片待用。
2、将鸭头顺颈劈开，取8枚虫草纳入鸭头内，再用棉线放入缠紧，余下的虫草同姜、葱一起装入鸭腹内，放入盅子中，再注入清汤，加盐、胡椒粉、绍酒调好味，用湿绵纸封严盅子，上笼蒸约1。5小时即成。
【功效】补肺肾，止咳嗽。用于妇女保健食用。
参考：茅台虫草酒招商中心mtccj冬虫夏草炖鸭的做法： 原 料: 虫草、净土老鸭。精盐、味精、料酒、葱、姜、生粉。 特 色: 虫草又称冬虫夏草，是名贵中药，主要起滋补作用。虫草鸭子是传统菜肴，以小火慢炖，使虫草有效成分析出，有利于人体吸收。虫草久炖不烂，口感柔绵，鸭肉软糯，汤味鲜醇沪耽高甘薨仿胳湿供溅。 操 作: 1、将土老鸭宰杀，洗净。 2、取一大砂煲，放入老鸭，加入适量清水，放煲仔炉上大火烧开，撇去血沫，加入虫草，改小火慢慢煨炖至老鸭烂熟，用调料调味装盘即可。 贴士：1、虫草最好加清汤先上笼蒸10分钟，原汁留用。 2、炖鸭时先用竹签在鸭脯上插小孔，孔中插进虫草，加入原汁慢火炖熟。
6，柠檬醋的正确做法是什么是用米醋还是白醋泡多久才可以喝
虫草炖老鸭
开放分类： 菜谱
英文名：Stewed Duck with Aweto
虫草又称冬虫夏草，是名贵中药，主要起滋补作用。虫草鸭子是传统菜肴，以小火慢炖，使虫草有效成分析出，有利于人体吸收。虫草久炖不烂，口感柔绵，鸭肉软糯，汤味鲜醇。
主料
虫草 净土老鸭
调料
精盐 味精 料酒 葱 姜 生粉
制作过程
1．将土老鸭宰杀，洗净。
2．取一大砂煲，放入老鸭，加入适量清水，放煲仔炉上大火烧开，撇去血沫，加入虫草，改小火慢慢煨炖至老鸭烂熟，用调料调味装盘即可。
注意事项
1．虫草最好加清汤先上笼蒸10分钟，原汁留用。
2．炖鸭时先用竹签在鸭脯上插小孔，孔中插进虫草，加入原汁慢火炖熟。
1，虫草炖鸭有补阴虚的作用，确实对早泻有一定的作用。但是把鸭子挖个洞，虫草放进去，蒸着吃可能还好一点。
2，雄鸭就是公鸭！其实虫草蒸鸭公的母的都一样，只是选择年纪大的就好了，中医里确实认为老鸭有药用价值。
老鸭的挑选方法是看它的足底，足底越厚证明它越老。
3，很少有人把鸽子和虫草放一起煮，鸽子一般放天麻一起蒸或者炖。
4，西洋参和虫草配伍没有什么根据，建议不要放在一起泡茶，另外虫草放茶里泡根本发挥不了它的药用价值，浪费呀，几万块一公斤呀。
5，虫草做芙蓉蒸蛋没听说过，不答。虫草炖老鸭
英文名：Stewed Duck with Aweto
虫草又称冬虫夏草，是名贵中药，主要起滋补作用。虫草鸭子是传统菜肴，以小火慢炖，使虫草有效成分析出，有利于人体吸收。虫草久炖不烂，口感柔绵，鸭肉软糯，汤味鲜醇。
主料
虫草 净土老鸭
调料
精盐 味精 料酒 葱 姜 生粉
制作过程
1．将土老鸭宰杀，洗净。
2．取一大砂煲，放入老鸭，加入适量清水，放煲仔炉上大火烧开，撇去血沫，加入虫草，改小火慢慢煨炖至老鸭烂熟，用调料调味装盘即可。
注意事项
1．虫草最好加清汤先上笼蒸10分钟，原汁留用。
2．炖鸭时先用竹签在鸭脯上插小孔，孔中插进虫草，加入原汁慢火炖熟。
最好用白醋。米醋是米和糖酿的。能量高过白醋，而且口感更酸。说实话用米醋泡柠檬如果糖加少了。是非常难以下咽的。而且既然是为了瘦身，那当然是糖越少越好。所以用白醋泡是最好的。糖也用阿巴斯甜或木糖醇代替就好。泡一星期左右就可以喝了。不要迷信泡几个月等发酵。醋本身就是发酵品。时间放的太长，二次发酵只会增加变质的可能。而且就算发酵也不会产生瘦身元素。瘦身靠的就是醋和柠檬酸对身体酸碱调和。而泡的就是柠檬酸和维生素。这些东西浸泡一晚就会慢慢泡出来。一个礼拜足够了。时间放久了，只会变质产生沉淀。然后维生素被吸附在沉淀物上沉底。最后最有营养的部分却完全不能食用。不知道网上让泡那么的意义在哪？原料
光肥老鸭一只约1800克，虫草15克，火腿50克，盐10克，味精10克，绍酒15克，姜片15克，香葱20克，上汤100克
做法
1. 光鸭下沸水锅烧滚片刻，去尽腥味和血水，出锅洗净。虫草洗净，火腿切成薄片；
2. 将鸭子放入盛器内，上放虫草、火腿片、葱姜、绍酒，再加上汤和调味，随后用玻璃纸上盖密封，上笼蒸约2小时至炖酥为止。取出，去掉葱姜，将虫草插在鸭子上即可柠檬醋的做法主料
柠檬1个
调料
冰糖
适量
米醋
适量
柠檬醋的做法
1.准备米醋
2.柠檬洗净，擦干表面的水分
3.用一把干净的小刀将柠檬切片，去籽，放到玻璃瓶中，加入米醋和冰糖，放到阴凉处，一个月之后捞出柠檬。再等待2个月即可加或蜂蜜饮用
【药膳食疗 支气管炎食疗食谱】虫草老鸭汤的做法_怎么做_如何做_详细介绍菜系及功效：哮喘食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 支气管炎食谱 工艺：隔水炖
虫草老鸭汤的制作材料：
主料：鸭1000克
辅料：冬虫夏草10克,枣（干）6克
调料：大葱5克,姜5克,盐2克,料酒5克
虫草老鸭汤的做法：
1. 将宰杀后的老鸭洗净，空干水分；
2. 红枣洗净，去核；
3. 姜切片，葱切段；
4. 将葱段、姜片、红枣、虫草放入洗净的鸭肚内，用牙签封口；
5. 把放好药物的鸭子放进小锅，加入适量清水、盐、料酒；
6. 再将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用文火炖1小时左右即可食用。
健康提示
慢性支气管炎是慢性病，大部分在冬季发病。冬病夏治，意思是冬天发病吃药反而不能够除根，在夏天虽不发病，意思就是培本，也就是辅助正气，增加人体的抵抗力，人体健壮了，就即使在冬天的发病季节也很少发病或者是不发病。
柠檬醋是由柠檬和高粱醋制成的饮品，因此用米醋和白醋都可以，需要两个星期左右。
柠檬醋的正确做法如下：
准备材料：需要柠檬六个、冰糖800克、白醋两瓶，一个干净干燥的密封罐。
1、选取健康新鲜的柠檬用清水彻底洗干净，可以用盐搓洗柠檬皮，然后把它们自然晾干或者擦干，砧板也需要擦干至没有水份才行，取800克干净白糖在一边备用。
2、将晾干的柠檬去掉种子切成薄片，切的时候要注意不要伤到手了。
3、将全部柠檬切成薄片后，像这样，放一层柠檬，放一层冰糖，直到填满罐子。
4、填满后往玻璃罐中倒入白醋，白醋一定要把柠檬淹没。
5、将罐子密封好，将它放在阴凉处两个星期，直到冰糖融化了就可以拿出来喝了，可以根据个人爱好自行添加蜂蜜。
这样，柠檬醋就做好了。
7，我想问下冬虫夏草用来炖鸭子里面不能放什么
冬虫夏草用来炖鸭子浪费不说`而且没有药效的！ 也就不存在后面的回答了！冬虫夏草炖鸭 材料： 冬虫夏草一扎（约24条），瘦鸭1000克。 调料： 精盐少许，姜一片，绍酒一汤匙，滚开水四杯，精盐适量。 做法： ①将鸭洗净放入滚开水中，高火8分钟，取出洗净（怕肥可撕去鸭皮）。 ②摘去冬虫夏草细的一端（留用），把粗的插在鸭身和鸭腿上，使冬虫夏草的养分渗入鸭肉。 ③将鸭、绍酒、姜和留用的冬虫夏草放入器皿内，加入四杯滚开水，中火40分钟，食用时放精盐即可。 第二种做法 【原料】 鸭1000克、冬虫夏草100克、盐4克,姜3克,黄酒5克 【做法】 1. 鸭宰杀，去毛，清洗干净； 2. 鸭放入滚开水中，高火8分钟，取出洗净(怕肥撕去鸭皮)； 3. 虫草摘去体积小的一端，留用； 4. 把粗的虫草分插在鸭身和鸭腿上，使虫草的养分渗入鸭肉； 5. 鸭、绍酒、姜、留用的虫草放入器皿内，加入滚水4杯，中火40分钟； 6. 食用时放精盐即可。 【功效】 1. 冬虫夏草属名贵药材，是重要的滋补强壮药，性温味辛，补虚损，益精气； 2. 对阳痿遗精，腰膝酸软和久虚不复等症有效。 3. 民间常用该药膳治疗劳损不足，用于慢性肝病免疫功能低下、肝功能长期不能恢复者，较为对症。原料
冬虫夏草10克；雄鸭1只；料酒15克；姜5克；葱白10克；胡椒粉适量；清汤适量；盐适量。
做法
1、将鸭子洗净，剁去爪，放入沸水锅内汆煮片刻，捞出后，用凉水洗净。
2、冬虫夏草用温水洗净泥沙；姜、葱白洗净、切片，待用。
3、将鸭肉顺颈劈开，取冬虫夏草8~10个放入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的冬虫夏草和姜，葱白一起装入鸭腹内，然后放入器皿中，注入适量清汤，用盐、胡椒粉、料酒调好味，用湿棉纸封严口，上笼蒸约2小时。
4、将盛全鸭的器皿出笼后，揭去棉纸，捞出姜、葱白，加味精即成。
特色
补肺肾之气，春季食用可平补阴阳、强壮身体。 冬虫夏草炖鸭子不能放的东西如下：
1、虫草不能和萝卜一起吃
虽然冬虫夏草和萝卜之间没有直接冲突,但吃萝卜会“通气”的作用,可以加快肠道的蠕动和排便,会缩短冬虫夏草在人肠道内的留存时间,而冬虫夏草所含有效成份的吸收主要在小肠内进行,这样就会影响冬虫夏草的吸收利用。所以,建议服用冬虫夏草的同时最好尽量少吃甚至不吃萝卜。
2、虫草不能和绿豆汤一起吃
虽然现在对于绿豆汤会降低冬虫夏草的药效还没有明确结论,但从中医角度来讲,绿豆皮具有“解毒”作用,这里所谓的“解毒”并不是真的解毒,而是指抑制或降低外界食物对人体发生某些作用,冬虫夏草作为一种名贵滋补品,吃起人体必然会在体内发生一系列反应,这种反应是积极有用的,不应该受到其他东西的干扰,因此为了保险起见,最好不要喝绿豆汤,还包括含有较多绿豆制成的食品。
3、少年儿童不能吃虫草
冬虫夏草中的某些成分具有类似于雄性激素的作用,可能导致少年儿童早熟,因此少年儿童不要随便服用,服用应该依据医生处方。
4、患有各类实症的人群吃虫草
所谓“实症”主要是由于邪气亢盛,正气尚未虚衰,邪正之间剧烈抗争而导致的一系列病理变化。多见于外感的早、中期,现在一般认为高热、狂躁、声高气粗、舌质发红、腹痛拒按、二便不通、脉实有力等,均属于“邪气盛则实”的临床表现。冬虫夏草炖鸭 材料： 冬虫夏草一扎（约24条），瘦鸭1000克。 调料： 精盐少许，姜一片，绍酒一汤匙，滚开水四杯，精盐适量。 做法： ①将鸭洗净放入滚开水中，高火8分钟，取出洗净（怕肥可撕去鸭皮）。 ②摘去冬虫夏草细的一端（留用），把粗的插在鸭身和鸭腿上，使冬虫夏草的养分渗入鸭肉。 ③将鸭、绍酒、姜和留用的冬虫夏草放入器皿内，加入四杯滚开水，中火40分钟，食用时放精盐即可。 第二种做法 【原料】 鸭1000克、冬虫夏草100克、盐4克,姜3克,黄酒5克 【做法】 1. 鸭宰杀，去毛，清洗干净； 2. 鸭放入滚开水中，高火8分钟，取出洗净(怕肥撕去鸭皮)； 3. 虫草摘去体积小的一端，留用； 4. 把粗的虫草分插在鸭身和鸭腿上，使虫草的养分渗入鸭肉； 5. 鸭、绍酒、姜、留用的虫草放入器皿内，加入滚水4杯，中火40分钟； 6. 食用时放精盐即可。 【功效】 1. 冬虫夏草属名贵药材，是重要的滋补强壮药，性温味辛，补虚损，益精气； 2. 对阳痿遗精，腰膝酸软和久虚不复等症有效。 3. 民间常用该药膳治疗劳损不足，用于慢性肝病免疫功能低下、肝功能长期不能恢复者，较为对症。用料
冬虫夏草 1-5g
老鸭 半只
姜 1片
大葱 1根
枸杞 1-2g
料酒 适量
虫草老鸭汤的做法
虫草洗净备用
老鸭洗净，切块。 倒入适量黄酒拌匀、去味（黄酒倒入拌匀即可焯水）如果不喜欢黄酒可以使用料酒代;
放入烧开的滚水中，焯水，捞出用凉水冲净;记住哦一定要用凉水或者有条件的可以使用冰水哦，过凉水的原因是可使鸭肉更细嫩紧实;
炖锅内放入姜、大葱，下老鸭，放入枸杞；
加入虫草和清水，开大火把水烧至沸腾;
水沸腾后，改用文火炖至2-3小时左右，鸭肉耙软即可。
赶紧趁热和家人一起享受美食吧！建议每人每顿可食用4-6条虫草哦。1.不能与冬虫夏草同吃的中药材
像金银花、连翘、蒲公英、鱼腥草、大青叶这类具有清热解毒作用的中药材，不建议与冬虫夏草同吃，会影响到冬虫夏草本身的功效；另外，例如大黄、芒硝、蕃泻叶、火麻仁、巴豆霜等具有泻下作用的中药材，以及类似薄荷、荆芥、麻黄、桂枝、紫苏叶、辛夷花等具有散发作用的中药材，也都不可与冬虫夏草同吃，会导致冬虫夏草的营养严重流失，影响效果，大家在选择冬虫夏草食物搭配上应注意区别。
2.不能与冬虫夏草同吃的食物
胡萝卜：由于胡萝卜具有"通气"的作用，可以加快肠道的蠕动和排便，会缩短冬虫夏草在人肠道内的留存时间，而冬虫夏草所含有效成份的吸收主要在小肠内进行，这样就会影响冬虫夏草的吸收利用。所以，建议服用冬虫夏草的同时最好尽量少吃甚至不吃萝卜。
豆制品：以"绿豆汤"为例，抑制或降低外界食物对人体发生某些作用而让身体进行排斥，会导致冬虫夏草的营养流失，毕竟冬虫夏草在人体必然会在体内发生一系列反应，但这种反应是良效的，因此为了保险起见，最好不要喝绿豆汤，还包括含有较多绿豆制成的食品。
3.搭配以清淡为主，禁辛辣油浑
食用冬虫夏草时，应以清淡饮食为主，少吃油腻味重的荤菜，因为大多数美味佳肴用的佐料比较多，常用的佐料有：生姜、辣椒、大葱、大小茴香、香菜等，这些佐料大多数有一定的发散作用，吃的太多可能会让冬虫夏草的营养流失，效果大打折扣。冬虫夏草功效
为麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordyceps sinensis（BerK.）Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座和幼虫尸体的干燥复合体。夏初子座出土、孢子未发散时挖取，晒至六七成干，除去似纤维状的附着物及杂质，晒干或低温干燥。
【性状】 本品由虫体与从虫头部长出的真菌子座相连而成。虫体似蚕，长3～5cm，直径0.3～0.8cm；表面深黄色至黄棕色，有环纹20～30个，近头部的环纹较细；头部红棕色；足8对，中部4对较明显；质脆，易折断，断面略平坦，淡黄白色。子座细长圆柱形，长4～7cm，直径约0.3cm；表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大；质柔韧，断面类白色。气微腥，味微苦。
【性味与归经】 甘，平。归肺、肾经。
【功能与主治】 补肾益肺，止血化痰。用于肾虚精亏，阳痿遗精.腰膝酸痛，久咳虚喘，劳嗽咯血。
【用法与用量】 3～9g。
【贮藏】 置阴凉干燥处，防蛀。
8，公鸭与母鸭哪种比较补
公鸭（老鸭）煲汤，比较补。
如果是煲浓汤主要给中年人或老人，包清汤都很适宜。如果不是老鸭一般是不煲汤。
母鸭（不是老的）也可以煲汤，但要清汤，适合妇女和生病（虚的兵）的人喝，煲汤和味道比公鸭（老鸭）差。
茶树菇煲老鸭汤
材料
老鸭半只，茶树菇适量，姜3片，盐适量
做法
1.将鸭斩件飞水。
2.与茶树菇入锅烧开文火煮两小时，下盐调味就好了。
3.好了。
冬瓜薏米老鸭汤
材料
老鸭半只，薏米一把，冬瓜两斤，姜，料酒，盐，白胡椒粉，小葱
做法
1、老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，去掉多余的油脂，剁成大块。姜切片，冬瓜去皮切大块，薏米洗净提前浸泡备用；
2、炒锅内不放油，将鸭块放入，加两三片姜一起，翻炒，炒到鸭肉变色时，加入少许料酒，继续翻炒到鸭块收缩，往外冒油；
3、将炒好的鸭块转入砂锅，加入剩余的姜片，放入足量开水及泡好的薏米，烧开，再转小火炖1小时；
4、在汤锅中加入冬瓜和少许盐，中火再炖20分钟即可，撒切碎的小葱和白胡椒粉即可食用。
小诀窍:
1、鸭肉通常比较肥，最好去掉一部分油。去掉的油可以炼制后用来烙饼或炒青菜、煮面。如果鸭油没有去掉，可以少放油，鸭块要多炒一会儿。
2、 炒制鸭肉要尽量充分一些，即要将鸭中的水分炒干，否则熬出的鸭汤可能会有腥臊味。
3、这道汤具有温润祛湿、健脾消暑、滋润补肺的功效，比较适合热燥的夏秋季节吃。冬瓜利尿，薏米能消除水肿和美白肌肤，而鸭肉也是热量低脂肪少（含不饱和脂肪）的肉类，男女老少皆适宜饮用。
海带老鸭汤
材料
老鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把
做法
1.老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。
2.将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。
3.水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。（用砂锅炖3-4小时）
芋头老鸭汤
材料
老鸭：半只
姜：3片
芋头：400克
水：8碗
陈皮：1角
做法
1. 洗净宰好的老鸭，切块，汆水捞起；
2. 芋头洗净削皮；
3. 陈皮用清水泡软，刮去白瓤；
4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：滋阴润燥、养胃理气，可增强幼儿抗病能力。
笋干老鸭煲
材料
主料：隔年老鸭1只（约1500克），金华火腿300克，天目山笋干650克，生鸡爪100克，深山鲜粽叶200克。调料：葱、姜各30克，上汤3000克，绍酒50克，盐、味精各15克，鸡粉20克，糖15克。
做法
1、选用杭嘉湖一带的隔年老鸭，宰杀后去毛，从腹部取出内脏，洗净后放入沸水中中火汆15分钟；鸡爪洗净，用剪刀剪去脚趾甲，然后用20克绍酒、8克盐、8克味精腌渍30分钟，然后放入葱、姜各10克，750克上汤，大火烧开后小火烧30分钟，取出。
2、将金华火腿切成厚0.3厘米的片备用；天目山笋干放入50℃的温水中浸泡30分钟，取出备用。
3、取宜兴砂锅1只，加入剩余的葱、姜、鲜粽叶、火腿片、鸡爪、剩余的上汤大火烧开后，放入老鸭改用小火炖3小时，然后放入泡好的笋并加入剩余的盐和味精、30克绍酒、鸡粉、糖调味后再炖30-40分钟即可。公鸭（老鸭）煲汤，比较补。
如果是煲浓汤主要给中年人或老人，包清汤都很适宜。如果不是老鸭一般是不煲汤。
母鸭（不是老的）也可以煲汤，但要清汤，适合妇女和生病（虚的兵）的人喝，煲汤和味道比公鸭（老鸭）差。
茶树菇煲老鸭汤
材料
老鸭半只，茶树菇适量，姜3片，盐适量
做法
1.将鸭斩件飞水。
2.与茶树菇入锅烧开文火煮两小时，下盐调味就好了。
3.好了。
冬瓜薏米老鸭汤
材料
老鸭半只，薏米一把，冬瓜两斤，姜，料酒，盐，白胡椒粉，小葱
做法
1、老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，去掉多余的油脂，剁成大块。姜切片，冬瓜去皮切大块，薏米洗净提前浸泡备用；
2、炒锅内不放油，将鸭块放入，加两三片姜一起，翻炒，炒到鸭肉变色时，加入少许料酒，继续翻炒到鸭块收缩，往外冒油；
3、将炒好的鸭块转入砂锅，加入剩余的姜片，放入足量开水及泡好的薏米，烧开，再转小火炖1小时；
4、在汤锅中加入冬瓜和少许盐，中火再炖20分钟即可，撒切碎的小葱和白胡椒粉即可食用。
小诀窍:
1、鸭肉通常比较肥，最好去掉一部分油。去掉的油可以炼制后用来烙饼或炒青菜、煮面。如果鸭油没有去掉，可以少放油，鸭块要多炒一会儿。
2、 炒制鸭肉要尽量充分一些，即要将鸭中的水分炒干，否则熬出的鸭汤可能会有腥臊味。
3、这道汤具有温润祛湿、健脾消暑、滋润补肺的功效，比较适合热燥的夏秋季节吃。冬瓜利尿，薏米能消除水肿和美白肌肤，而鸭肉也是热量低脂肪少（含不饱和脂肪）的肉类，男女老少皆适宜饮用。
海带老鸭汤
材料
老鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把
做法
1.老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。
2.将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。
3.水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。（用砂锅炖3-4小时）
芋头老鸭汤
材料
老鸭：半只
姜：3片
芋头：400克
水：8碗
陈皮：1角
做法
1. 洗净宰好的老鸭，切块，汆水捞起；
2. 芋头洗净削皮；
3. 陈皮用清水泡软，刮去白瓤；
4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：滋阴润燥、养胃理气，可增强幼儿抗病能力。
笋干老鸭煲
材料
主料：隔年老鸭1只（约1500克），金华火腿300克，天目山笋干650克，生鸡爪100克，深山鲜粽叶200克。调料：葱、姜各30克，上汤3000克，绍酒50克，盐、味精各15克，鸡粉20克，糖15克。
做法
1、选用杭嘉湖一带的隔年老鸭，宰杀后去毛，从腹部取出内脏，洗净后放入沸水中中火汆15分钟；鸡爪洗净，用剪刀剪去脚趾甲，然后用20克绍酒、8克盐、8克味精腌渍30分钟，然后放入葱、姜各10克，750克上汤，大火烧开后小火烧30分钟，取出。
2、将金华火腿切成厚0.3厘米的片备用；天目山笋干放入50℃的温水中浸泡30分钟，取出备用。
3、取宜兴砂锅1只，加入剩余的葱、姜、鲜粽叶、火腿片、鸡爪、剩余的上汤大火烧开后，放入老鸭改用小火炖3小时，然后放入泡好的笋并加入剩余的盐和味精、30克绍酒、鸡粉、糖调味后再炖30-40分钟即可。公鸭与母鸭相比较的话，当然是公鸭比较补。最好是煲汤，也就是我们俗称的老鸭汤。
公鸭（老鸭）煲汤，比较补。如果是煲浓汤主要给中年人或老人，包清汤都很适宜。如果不是老鸭一般是不煲汤。
而母鸭（不是老的），但也可以煲汤，只不过要清汤，适合妇女和生病（虚的兵）的人喝，煲汤和味道比公鸭（老鸭）差。
因此公鸭是比母鸭要补的。
鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多。
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。公鸭与母鸭相比较的话，当然是公鸭比较补。最好是煲汤，也就是我们俗称的老鸭汤。
公鸭（老鸭）煲汤，比较补。如果是煲浓汤主要给中年人或老人，包清汤都很适宜。如果不是老鸭一般是不煲汤。
而母鸭（不是老的），但也可以煲汤，只不过要清汤，适合妇女和生病（虚的兵）的人喝，煲汤和味道比公鸭（老鸭）差。
因此公鸭是比母鸭要补的。
鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多。
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。
9，我想问下冬虫夏草用来炖鸭子里面不能放什么
【药膳食疗 支气管炎食疗食谱】虫草老鸭汤的做法_怎么做_如何做_详细介绍菜系及功效：哮喘食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 支气管炎食谱 工艺：隔水炖
虫草老鸭汤的制作材料：
主料：鸭1000克
辅料：冬虫夏草10克,枣（干）6克
调料：大葱5克,姜5克,盐2克,料酒5克
虫草老鸭汤的做法：
1. 将宰杀后的老鸭洗净，空干水分；
2. 红枣洗净，去核；
3. 姜切片，葱切段；
4. 将葱段、姜片、红枣、虫草放入洗净的鸭肚内，用牙签封口；
5. 把放好药物的鸭子放进小锅，加入适量清水、盐、料酒；
6. 再将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用文火炖1小时左右即可食用。
健康提示
慢性支气管炎是慢性病，大部分在冬季发病。冬病夏治，意思是冬天发病吃药反而不能够除根，在夏天虽不发病，意思就是培本，也就是辅助正气，增加人体的抵抗力，人体健壮了，就即使在冬天的发病季节也很少发病或者是不发病。
1.不能与冬虫夏草同吃的中药材
像金银花、连翘、蒲公英、鱼腥草、大青叶这类具有清热解毒作用的中药材，不建议与冬虫夏草同吃，会影响到冬虫夏草本身的功效；另外，例如大黄、芒硝、蕃泻叶、火麻仁、巴豆霜等具有泻下作用的中药材，以及类似薄荷、荆芥、麻黄、桂枝、紫苏叶、辛夷花等具有散发作用的中药材，也都不可与冬虫夏草同吃，会导致冬虫夏草的营养严重流失，影响效果，大家在选择冬虫夏草食物搭配上应注意区别。
2.不能与冬虫夏草同吃的食物
胡萝卜：由于胡萝卜具有"通气"的作用，可以加快肠道的蠕动和排便，会缩短冬虫夏草在人肠道内的留存时间，而冬虫夏草所含有效成份的吸收主要在小肠内进行，这样就会影响冬虫夏草的吸收利用。所以，建议服用冬虫夏草的同时最好尽量少吃甚至不吃萝卜。
豆制品：以"绿豆汤"为例，抑制或降低外界食物对人体发生某些作用而让身体进行排斥，会导致冬虫夏草的营养流失，毕竟冬虫夏草在人体必然会在体内发生一系列反应，但这种反应是良效的，因此为了保险起见，最好不要喝绿豆汤，还包括含有较多绿豆制成的食品。
3.搭配以清淡为主，禁辛辣油浑
食用冬虫夏草时，应以清淡饮食为主，少吃油腻味重的荤菜，因为大多数美味佳肴用的佐料比较多，常用的佐料有：生姜、辣椒、大葱、大小茴香、香菜等，这些佐料大多数有一定的发散作用，吃的太多可能会让冬虫夏草的营养流失，效果大打折扣。冬虫夏草炖鸭 材料： 冬虫夏草一扎（约24条），瘦鸭1000克。 调料： 精盐少许，姜一片，绍酒一汤匙，滚开水四杯，精盐适量。 做法： ①将鸭洗净放入滚开水中，高火8分钟，取出洗净（怕肥可撕去鸭皮）。 ②摘去冬虫夏草细的一端（留用），把粗的插在鸭身和鸭腿上，使冬虫夏草的养分渗入鸭肉。 ③将鸭、绍酒、姜和留用的冬虫夏草放入器皿内，加入四杯滚开水，中火40分钟，食用时放精盐即可。 第二种做法 【原料】 鸭1000克、冬虫夏草100克、盐4克,姜3克,黄酒5克 【做法】 1. 鸭宰杀，去毛，清洗干净； 2. 鸭放入滚开水中，高火8分钟，取出洗净(怕肥撕去鸭皮)； 3. 虫草摘去体积小的一端，留用； 4. 把粗的虫草分插在鸭身和鸭腿上，使虫草的养分渗入鸭肉； 5. 鸭、绍酒、姜、留用的虫草放入器皿内，加入滚水4杯，中火40分钟； 6. 食用时放精盐即可。 【功效】 1. 冬虫夏草属名贵药材，是重要的滋补强壮药，性温味辛，补虚损，益精气； 2. 对阳痿遗精，腰膝酸软和久虚不复等症有效。 3. 民间常用该药膳治疗劳损不足，用于慢性肝病免疫功能低下、肝功能长期不能恢复者，较为对症。冬虫夏草炖鸭子不能放的东西如下：
1、虫草不能和萝卜一起吃
虽然冬虫夏草和萝卜之间没有直接冲突,但吃萝卜会“通气”的作用,可以加快肠道的蠕动和排便,会缩短冬虫夏草在人肠道内的留存时间,而冬虫夏草所含有效成份的吸收主要在小肠内进行,这样就会影响冬虫夏草的吸收利用。所以,建议服用冬虫夏草的同时最好尽量少吃甚至不吃萝卜。
2、虫草不能和绿豆汤一起吃
虽然现在对于绿豆汤会降低冬虫夏草的药效还没有明确结论,但从中医角度来讲,绿豆皮具有“解毒”作用,这里所谓的“解毒”并不是真的解毒,而是指抑制或降低外界食物对人体发生某些作用,冬虫夏草作为一种名贵滋补品,吃起人体必然会在体内发生一系列反应,这种反应是积极有用的,不应该受到其他东西的干扰,因此为了保险起见,最好不要喝绿豆汤,还包括含有较多绿豆制成的食品。
3、少年儿童不能吃虫草
冬虫夏草中的某些成分具有类似于雄性激素的作用,可能导致少年儿童早熟,因此少年儿童不要随便服用,服用应该依据医生处方。
4、患有各类实症的人群吃虫草
所谓“实症”主要是由于邪气亢盛,正气尚未虚衰,邪正之间剧烈抗争而导致的一系列病理变化。多见于外感的早、中期,现在一般认为高热、狂躁、声高气粗、舌质发红、腹痛拒按、二便不通、脉实有力等,均属于“邪气盛则实”的临床表现。冬虫夏草功效
为麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordyceps sinensis（BerK.）Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座和幼虫尸体的干燥复合体。夏初子座出土、孢子未发散时挖取，晒至六七成干，除去似纤维状的附着物及杂质，晒干或低温干燥。
【性状】 本品由虫体与从虫头部长出的真菌子座相连而成。虫体似蚕，长3～5cm，直径0.3～0.8cm；表面深黄色至黄棕色，有环纹20～30个，近头部的环纹较细；头部红棕色；足8对，中部4对较明显；质脆，易折断，断面略平坦，淡黄白色。子座细长圆柱形，长4～7cm，直径约0.3cm；表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大；质柔韧，断面类白色。气微腥，味微苦。
【性味与归经】 甘，平。归肺、肾经。
【功能与主治】 补肾益肺，止血化痰。用于肾虚精亏，阳痿遗精.腰膝酸痛，久咳虚喘，劳嗽咯血。
【用法与用量】 3～9g。
【贮藏】 置阴凉干燥处，防蛀。虫草炖老鸭
开放分类： 菜谱
英文名：Stewed Duck with Aweto
虫草又称冬虫夏草，是名贵中药，主要起滋补作用。虫草鸭子是传统菜肴，以小火慢炖，使虫草有效成分析出，有利于人体吸收。虫草久炖不烂，口感柔绵，鸭肉软糯，汤味鲜醇。
主料
虫草 净土老鸭
调料
精盐 味精 料酒 葱 姜 生粉
制作过程
1．将土老鸭宰杀，洗净。
2．取一大砂煲，放入老鸭，加入适量清水，放煲仔炉上大火烧开，撇去血沫，加入虫草，改小火慢慢煨炖至老鸭烂熟，用调料调味装盘即可。
注意事项
1．虫草最好加清汤先上笼蒸10分钟，原汁留用。
2．炖鸭时先用竹签在鸭脯上插小孔，孔中插进虫草，加入原汁慢火炖熟。
原料
光肥老鸭一只约1800克，虫草15克，火腿50克，盐10克，味精10克，绍酒15克，姜片15克，香葱20克，上汤100克
做法
1. 光鸭下沸水锅烧滚片刻，去尽腥味和血水，出锅洗净。虫草洗净，火腿切成薄片；
2. 将鸭子放入盛器内，上放虫草、火腿片、葱姜、绍酒，再加上汤和调味，随后用玻璃纸上盖密封，上笼蒸约2小时至炖酥为止。取出，去掉葱姜，将虫草插在鸭子上即可虫草炖老鸭
英文名：Stewed Duck with Aweto
虫草又称冬虫夏草，是名贵中药，主要起滋补作用。虫草鸭子是传统菜肴，以小火慢炖，使虫草有效成分析出，有利于人体吸收。虫草久炖不烂，口感柔绵，鸭肉软糯，汤味鲜醇。
主料
虫草 净土老鸭
调料
精盐 味精 料酒 葱 姜 生粉
制作过程
1．将土老鸭宰杀，洗净。
2．取一大砂煲，放入老鸭，加入适量清水，放煲仔炉上大火烧开，撇去血沫，加入虫草，改小火慢慢煨炖至老鸭烂熟，用调料调味装盘即可。
注意事项
1．虫草最好加清汤先上笼蒸10分钟，原汁留用。
2．炖鸭时先用竹签在鸭脯上插小孔，孔中插进虫草，加入原汁慢火炖熟。
冬虫夏草炖鸭 材料： 冬虫夏草一扎（约24条），瘦鸭1000克。 调料： 精盐少许，姜一片，绍酒一汤匙，滚开水四杯，精盐适量。 做法： ①将鸭洗净放入滚开水中，高火8分钟，取出洗净（怕肥可撕去鸭皮）。 ②摘去冬虫夏草细的一端（留用），把粗的插在鸭身和鸭腿上，使冬虫夏草的养分渗入鸭肉。 ③将鸭、绍酒、姜和留用的冬虫夏草放入器皿内，加入四杯滚开水，中火40分钟，食用时放精盐即可。 第二种做法 【原料】 鸭1000克、冬虫夏草100克、盐4克,姜3克,黄酒5克 【做法】 1. 鸭宰杀，去毛，清洗干净； 2. 鸭放入滚开水中，高火8分钟，取出洗净(怕肥撕去鸭皮)； 3. 虫草摘去体积小的一端，留用； 4. 把粗的虫草分插在鸭身和鸭腿上，使虫草的养分渗入鸭肉； 5. 鸭、绍酒、姜、留用的虫草放入器皿内，加入滚水4杯，中火40分钟； 6. 食用时放精盐即可。 【功效】 1. 冬虫夏草属名贵药材，是重要的滋补强壮药，性温味辛，补虚损，益精气； 2. 对阳痿遗精，腰膝酸软和久虚不复等症有效。 3. 民间常用该药膳治疗劳损不足，用于慢性肝病免疫功能低下、肝功能长期不能恢复者，较为对症。1，虫草炖鸭有补阴虚的作用，确实对早泻有一定的作用。但是把鸭子挖个洞，虫草放进去，蒸着吃可能还好一点。
2，雄鸭就是公鸭！其实虫草蒸鸭公的母的都一样，只是选择年纪大的就好了，中医里确实认为老鸭有药用价值。
老鸭的挑选方法是看它的足底，足底越厚证明它越老。
3，很少有人把鸽子和虫草放一起煮，鸽子一般放天麻一起蒸或者炖。
4，西洋参和虫草配伍没有什么根据，建议不要放在一起泡茶，另外虫草放茶里泡根本发挥不了它的药用价值，浪费呀，几万块一公斤呀。
5，虫草做芙蓉蒸蛋没听说过，不答。 冬虫夏草用来炖鸭子浪费不说`而且没有药效的！ 也就不存在后面的回答了！
