三七姜与三七的区别，三七和姜有什么区别
发布时间：2022-05-31 08:26
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三七和姜有什么区别.........这还用说吗？三七是化瘀止血，消肿定痛。而姜是温胃止呕~区别天差地别！鬼子姜指的是洋姜。
1，三七和姜有什么区别
.........这还用说吗？三七是化瘀止血，消肿定痛。而姜是温胃止呕~区别天差地别！
2，野三七能否食用
野三七怎么做好吃
山药三七粥
主料：山药(干)100克,桂圆肉3克,干姜6克,三七10克
做法：
1.桂圆、炮炭姜煮30分钟左右，除去姜渣;
2.三七、山药分别磨粉;
3.用上述汁水山药粉、三七粉，用慢火共煮，酌量加入红糖即成。
三七红花煮鸽蛋
主料：鸽蛋200克
辅料：三七10克、红花6克
调料：盐5克、大葱10克、姜5克
做法：
1.把三七研成细粉;
2.红花洗，鸽蛋煮熟去壳;
3.葱切花、姜切丝;
4.把鸡汤放入炖锅内，放入三七粉、红花、姜、葱、盐，熟鸽蛋，同煮25分钟即成。
野生三七和大棚三七区别
1、大棚三七和野三七的叶茎花类似。
2、根却不同,野三七根长条形,大棚种植三七拳头形；
3、大棚三七分多少头,野三七分节、一个窝等于一年。
3，野三七怎么做好吃 野三七和三七的区别
野三七怎么做好吃
山药三七粥
主料：山药(干)100克,桂圆肉3克,干姜6克,三七10克
做法：
1.桂圆、炮炭姜煮30分钟左右，除去姜渣;
2.三七、山药分别磨粉;
3.用上述汁水山药粉、三七粉，用慢火共煮，酌量加入红糖即成。
三七红花煮鸽蛋
主料：鸽蛋200克
辅料：三七10克、红花6克
调料：盐5克、大葱10克、姜5克
做法：
1.把三七研成细粉;
2.红花洗，鸽蛋煮熟去壳;
3.葱切花、姜切丝;
4.把鸡汤放入炖锅内，放入三七粉、红花、姜、葱、盐，熟鸽蛋，同煮25分钟即成。
野生三七和大棚三七区别
1、大棚三七和野三七的叶茎花类似。
2、根却不同,野三七根长条形,大棚种植三七拳头形；
3、大棚三七分多少头,野三七分节、一个窝等于一年。野三七不可以随便乱吃的，野生三七含有一种名叫吡咯烷的毒物，造成人的肝脏损伤。
4，中药田七长得是不是跟生姜有点像
生姜
呈不规则块状，略扁，具指状分枝，长 4～18cm，厚 1～3cm 。表面黄褐色或灰棕色，有环节，分枝顶端有茎痕或芽。质脆，易折断，断面浅黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。气香特异，味辛辣。
田七
的性状：根圆锥形、纺锤形或不规则块状，长1．5～5cm，直径1．2～2cm。表面灰黄色或棕黑色，具蜡样光泽，有不规则细纹及少数横长皮孔；上部有数瘤状隆起的支根断痕，顶端残留根茎基。质坚实，击碎后皮部与木部常分离；横切面灰白色或黄棕色，皮部有棕色小点（树脂道），味苦、微甜。 小的生姜有一点象，但是生姜没有田七硬，田七是很硬的，也重很多，拿手上一看就知道
只是表皮有点象，但生姜是象手掌一样大的茎块，而三七外形却象公鸡睾丸一样。两者区别又是较大的。 田七的根部与生姜非常相似。
田七又叫三七，是常用的中草药。三七具有散瘀止血，消肿定痛之功效。主治咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌仆肿痛。
5，怎么样鉴别三七
三七是五加科植物，是云南白药的主要成分，主要功能是止血化瘀，消肿定痛。主治各类出血症，跌打损伤及痈疽肿毒。 真三七特点：外形似倒圆锥或纺锤形。表面呈黑棕色或灰黄色、光亮。一般长约1．5～6厘米，直径1～4厘米。顶端较平，可有根茎，周围有突起呈瘤状，整体有继续的纵皱纹及少数横向皮孔。断面色灰黑或褐绿，皮部有细小的棕色斑点，木质部可见放射状纹理。味微甘苦温，优质品块大，体重、质坚，断面灰黑，无裂隙。 常见的假三七有： 水三七，外形长圆或类圆，色灰棕，顶端常见叶基，味苦。 藤三七，是取其干燥块茎，经加工而成，外形略似，但断面类白色，细颗粒或黄棕色角质状，味微甜无苦。 莪术，是用其根茎雕刻而成，貌似三七，仔细观察，可见刀刻痕迹，外部特征都是伪造的，断面蜡样，不见放射状纹理。味苦伴有轻微姜辣味。 另外还有劣者，是用树脂经压膜仿造，外形极似，但断面可见树脂样光泽，伴树脂样气味。 真三七和假三七从外观上是有一定区别的，而且从断面及味觉上能加以鉴别，因此识别三七应从各种角度加以识别以防假冒。
真假三七的鉴别方法如下: 取少许鸡、猪等新鲜血液放在瓷碗里，然后将购买来的"三七粉"洒一点在鲜血里，稍为搅拌几下，如果鲜血化成水，证明是真三七;如果鲜血不变样，说明是假三七。因为真三七粉中含有一种三七皂甙，有溶解血液的功能，所以人们用它来活血化淤，治疗跌打损伤。 你好，根据三七产地农价直销网长期批发、零售的经验来看
10头，20头，30头，和无数头打出来的三七粉的区别
1、从颜色上看没有任何依据是哪一头打出来的三七粉这是因为和三七的所种植的土壤有关系
2、味道上而言。头数越多。味苦 涩味更重
3、如果味道有很刺激的、很苦的味道。说明此粉有掺入人参或丹参
4、当然粉不能太白、太白有可能是用根打的或是不好的三七打出来的。或是不纯正
5、正常的三七粉是有单味道的苦味。很自然的。如果没有味道。要么粉时间太长，要么不纯正
6、正常的三七粉为绿色。或稍黄绿色。不过没有严格标准
7、正常的三七粉有少许的沙子，如果水洗的三七更突出。当然少许的沉淀物不影响健康和使用。如果一点杂质都没有。要么是经过特殊处理、或是不正常的三七粉。像大的制药公司或药厂有很好的解决三七打粉过程中除去沙子的方案如：金不换的超细三七粉 不过三七粉最重要的是品质和细度 以上资料仅供参考，如果有更多的问题需要咨询，可以向我们发问。
6，田七和三七它两有啥不一样
展开全部
三七我们又叫做是参三七或者田七，还有人将三七称为是田三七，三七参等等，三七的功效和作用非常强大，被誉为是金不换，南国神草以及参中之王。
三七(拉丁学名：Panax pseudoginseng Wall. var. notoginseng (Burkill) Hoo et Tseng)为伞形目五加科人参属多年生草本植物，根状茎短，肉质根圆柱形，掌状复叶，伞形花序顶生，花黄绿色;萼杯状。
又名：参三七、田七、血山草、六月淋、蝎子草，古时亦称昭参、血参、人参三七、田三七、山漆、三七参等。
三七主要分布于云南、广西、江西、四川等地。三七是以其根部入药，其性温，味辛，具有显著的活血化瘀、消肿定痛功效，有“金不换”、“南国神草”之美誉。因常在春冬两季采挖，又分为“春七”和“冬七”。由于三七同为人参属植物，而它的有效活性物质又高于和多于人参，因此又被现代中药药物学家称为“参中之王”。清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。”扬名中外的中成药“云南白药”和“片仔癀”，即以三七为主要原料制成。主治咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌扑肿痛。
③《本草再新》：入肺、肾二经。
功能主治
止血，散瘀，消肿，定痛。治吐血，咳血，衄血，便血，血痢，崩漏，症瘕，产后血晕，恶露不下，跌扑瘀血，外伤出血，痈肿疼痛。
①《纲目》：止血，散血，定痛。金刃箭伤，跌扑杖疮，血出不止者，嚼烂涂，或为末掺之，其血即止。亦主吐血，衄血，下血，血痢，崩中，经水不止，产后恶血不下，血运，血痛，赤目，痈肿，虎咬，蛇伤诸病。
②《玉揪药解》：和营止血，通脉行瘀，行瘀血而敛新血。凡产后、经期、跌打、痈肿，一切瘀血皆破;凡吐衄、崩漏、刀伤、箭射，一切新血皆止。
上文我们介绍了什么是三七，我们知道三七是一种非常珍贵的中药，三七的营养价值很高而且药性非常好，三七被我们叫做是参中之王和南国神草。三七能够补气和补血并且能预防很多疾病的发生，三七其实就是田七，田七和三七没有区别。藤三七与三七（田七）功效不一样。。三七的主要功效：具有散瘀止血，消肿定痛之功效。主治咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌仆肿痛。《本草纲目》云：“三七止血，散血，定痛。”《玉揪药解》云：“三七和营止血，通脉行瘀，行瘀血而敛新血。” 藤三七为多年生宿根稍带木质的缠绕藤本，光滑无毛。一年的新梢可长达4～5m以上，茎圆形，嫩茎绿色，老熟茎变成棕褐色，叶互生，肉质肥厚，叶片心脏形，光滑无毛，有短柄。原产于巴西，在中国很多地区均有种植，尤其在南方地区种植较多。其栽培容易，病虫害发生少且营养高、口味好，含有丰富的维生素a和维生素c，具有滋补、壮腰膝、消散痰、活血、健胃保肝等作用。男女老少皆宜。。 藤三七富含蛋白质、碳水化合物、维生素、胡萝卜素等，尤以胡萝卜素含量较高，每100克成长叶片含蛋白质1.85克、脂肪0.17克、总酸0.10克、粗纤维0.41克、干物质5.2克、还原糖0.44克、维生素c6.9毫克、氨基酸总量1.64克、铁1.05毫克、钙158.87毫克、锌0.56毫克。藤三七具有滋补、壮腰健膝、消肿散瘀及活血等功效，是一种新型保健蔬菜。 藤三七家常食谱：蒜茸藤三七 材料：藤三七100克、枸杞20克、嫩姜30克、麻油、米酒、盐、味精各适量。 做法： 1.藤三七去梗洗净，枸杞略洗、嫩姜切细丝。 2.麻油入锅中火烧热，爆香嫩姜丝、枸杞，加入藤三七及酒、盐，盖锅焖30秒味精拌匀起锅。打一颗蛋，需打散，加入拌匀，会使整个口感滑嫩顺口。 麻油藤三七爆腰花 材料：腰子1个、姜2块、藤三七叶2两、枸杞半匙。 调味料：麻油2大匙、米酒4两、盐少许糖少许、淀粉1匙。 做法： 1.藤三七叶放入滚水中略烫一下，捞出后放入冷水中泡凉备用。 2.姜切薄片，腰子片开切去内部血管部分，表面切花刀再改刀切成斜片，放入容器中加入1匙干淀粉，起油锅将油烧热，放入腰花过油10秒后捞出沥干。 3.原锅油倒掉，放入麻油爆香姜片，再加入米酒、盐、糖略炒一下。 4.再将泡软的枸杞、藤三七叶、腰花一同倒入锅中，以少许淀粉水芶芡炒匀即可。 藤三七煎蛋 材料：新鲜鸡蛋3个，藤三七3两（150克），麻油2大匙 调味料：味精，盐 做法： 1.藤三七洗净切碎备用。 2.将新鲜鸡蛋打入碗中，伴入少量的水，再将切碎的藤三七放入均匀搅拌。 3.起锅入麻油，将前述混合之蛋液放入锅中，煎至两面金黄色为止。 另为了去掉草腥味，放麻油、姜、米酒。先将藤三七七用热水烫,可除去特有的苦涩味。藤三七久炒会变色不绿。
7，金不换叶子可以炒菜用吗
金不换，原名为罗勒，别名金不换。其为一种叫“山香”植物（又名叫明列子，兰香，光明子，罗勒籽）之成熟果实，其大小如芝麻，内含于果实中，颗粒饱满圆润。
金不换可以与很多食材结合做菜哦。潮汕地区会用它来炒海鲜，比如金不换炒薄壳。
材料：薄壳400-500克，油，鱼露适量，金不换1大把，干辣椒（或新鲜的小辣椒），蒜，姜
做法：
1. 薄壳洗干净晾干水备用，姜、蒜、辣椒切碎，金不换洗干净切段。
2. 适量油烧热锅，下姜、蒜、辣椒、金不换炒出香味后倒入薄壳大火爆炒片刻后，撒适量的鱼露以及酱油，少许砂糖翻炒至薄壳全部开口即可。
备注：正宗的炒薄壳做法是不加盐的，而是通过鱼露来调味，还有金不换是这道菜的灵魂。
再推荐一道金不换炒茄子。
材料：茄子一根，料酒，金不换一碗，麻油，油，豉油，砂糖，姜，蒜
做法：
1. 茄子洗干净切块浸水半个小时捞起备用，蒜切碎、姜切碎、金不换洗干净。
2. 茄子隔水蒸8-10分钟至软身。
3. 蒜、姜和少许金不换爆香油锅，下茄子和少许料酒爆炒片刻后倒入适量的香草、豉油、水和少许砂糖翻炒均匀焖3-5分钟至入味撒少许麻油和剩下的金不换翻炒均匀即可。
除了这些，金不换还可以用来煲汤，药用价值高。可以的， 金不换可以与很多食材结合做菜哦。潮汕地区会用它来炒海鲜，比如金不换炒薄壳。
1，什么是金不换？
答;金不换是中药三七的别名，形容三七的重要性。是明代著名的药学家李时珍称其为"金不换"。三七是中药材中的一颗明珠，清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载:"人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。"扬名中外的中成药"云南白药"和"片仔黄"，即以三七为主要原料制成。三七属五加科多年生草本植物，因其播种后三至七年挖采而且每株长三个叶柄， 每个叶柄生七个叶片，故名三七。其茎、叶、花均可入药。可以
金不换杏鲍肥肠
菜谱简介
此菜色泽红亮、烧汁味浓，酱香脆口 杏鲍菇和肥肠搭配到一起吃，口味独特，既有大肠的滑嫩又有杏鲍菇的Q感嚼劲
材料
1000克猪大肠 高度酒 白醋适量 青蒜苗少量 郫县豆瓣 杏鲍菇1只 姜 蒜少许
卤料：草果2颗 香桂叶4片，大茴香5克（区别于小茴香=孜然），八角2个，陈皮一小段，花椒10颗，沙姜/山奈2片 姜少量
做法
1 把猪大肠翻面，把肠衣里面的肥油撕掉不要，然后用白醋和盐及高度二锅头酒抓起肠子
2 洗净然后用水冲洗，冲干净，然后把肠子翻过来，再用盐，白醋，二锅头清洗，用水冲干净
3 在沙煲里倒入卤料包，烧开水把洗干净的猪大肠，分几大段，放入，小火煲40分钟
4 关火在卤汤里，卤入味大肠
5 捞出大肠挂起来吹风，备用
6 杏鲍菇切菱型片，过油备用
8 热油里下入大蒜，姜，郫县豆瓣翻炒，然后下入杏鲍菇片，和大肠，最后撒入青蒜苗
9最后淋汁(香油2：生抽2：酒1/糖1）根据个人喜好，调好汁，炒匀，出锅装盘
小诀窍
选大肠的时候选肠头位置，最爽口。清洗大肠要把肥油去掉
金不换炒薄壳
菜谱简介
回家按照菜谱做了一回，我小心翼翼尝了一口，实在是太太太太太太美味了！
材料
薄壳400-500克，油，鱼露适量，金不换1大把，干辣椒（或新鲜的小辣椒），蒜，姜
做法
1.薄壳洗干净晾干水备用，姜、蒜、辣椒切碎，金不换洗干净切段。
2.适量油烧热锅，下姜、蒜、辣椒、金不换炒出香味后倒入薄壳大火爆炒片刻后，撒适量的鱼露以及酱油，少许砂糖翻炒至薄壳全部开口即可。
小诀窍
薄壳分“湿炒”和“干炒”。我这个是干炒，而湿炒得做法就是加入姜 蒜金不换那些配料炒出香味后加水煮开加入薄壳以及调味料一起煮至开口就可以了。 注意：正宗的炒薄壳做法是不加盐的，而是通过鱼露来调味，还有金不换是这道菜的灵魂。。假如材料不足，我绝对不建议你做这个菜哦！
金不换蒸南瓜
菜谱简介
秋天来了,南瓜大量上市,正是吃南瓜最好的季节。据载:秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。南瓜含有丰富的维生素E。其所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白，在视觉上扮演重要的角色。 南瓜鲜甜味美，但火候掌握得不好，就容易烧得烂糊糊的。为了既能吃到粉粉的口感，又要卖相好看，我尝试先爆炒再隔水蒸的方法，这样做出来的南瓜，金不换和蒜香味浓郁，口感软糯，卖相晶莹剔透，全家都爱吃！
材料
南瓜500克，蒜头2颗，金不换适量，盐，鸡精适量
做法
1、热油锅，爆香蒜茸；
2、倒入南瓜和金不换翻炒半分钟；
3、加盐和鸡精调味，关火，装盘；
4、烧开适量水，放入南瓜隔水蒸8分钟即可。
小诀窍
蒸南瓜时用中火，火太大容易把南瓜蒸烂了。
金不换XO酱炒薯榄
材料
A:<番薯粉湿桨600克>
B:<澄面500克>
C:<盐25克、糖15克、味精、10克>
D:<水1000克>
F;<XO酱200克、色拉油50克、洋葱60克、青红椒丝50克、金不换香草5克>
做法
《1》把番薯洗干净、用搅拌机加水打成桨、然后沉甸、倒掉残渣和水就成了自制番薯粉湿桨。
《2》把D烧开冲进B搅拌成熟面、然后加上A和C搓揉成面团、搓成细条用利刀切成榄型、用开水煮熟、然后冷水过凉待用。
《3》用油起锅爆炒F材料、然后加进薯榄再炒几下，起锅就成，这份材料可以做10到15份
金不换炒花甲
菜谱简介
金不换作为一种中药材而有“金不换”之称，可见其在中药和日常生活中所具有的伟大社会价值和医药价值，简直只中药保健和健康食物的奇葩。金不换的主要功效：(1)金不换具有良好的止血功效、显著的造血功能；(2)金不换能加强和改善冠脉微循环，扩张血管的作用；(3)金不换有较强的镇痛作用，具有抗疲劳、提高学习和记忆能力的作用；(4)金不换抗炎症作用；(5)金不换具有免疫调节剂的作用，能使过高或过低的免疫反应恢复到正常，但不干扰机体正常的免疫反应；(6)金不换抗肿瘤作用；(7)金不换抗衰老、抗氧化作用；(8)金不换降低血脂及胆固醇作用;(9)金不换保护肝脏。
材料
花甲，葱，金不换辣酱，油，蒜头，双簧生抽，辣椒酱
做法
1.蒜头拍扁去衣，剁成蓉；葱切成段；花甲洗净捞起沥干水。
2.爆香蒜蓉和辣椒，将花甲和金不换辣酱倒下锅翻炒。
3.最后放双簧生抽和葱段。
小诀窍
个人喜欢先把花甲用热水烫开口，过冷河后再炒，这样，一来可以把花甲内的沙洗掉，二来可以把死的挑出来，才不会影响整碟菜的效果。
豆豉金不换炒蛏子
材料
豆豉小半碗，金不换几个枝条，蒜2，3个，麻油，油，姜少许，料酒，生抽，砂糖
做法
1.蛏子用盐水浸泡一天捞起晾干水备， 蒜姜豆豉混合剁碎备用。
2.豆豉蒜茸下锅炒出香味后倒入蛏子和适量料酒爆炒片刻后加入少许生抽和砂糖，翻炒均匀。
3.撒麻油以及金不换枝条翻炒均匀片刻即可。
金不换海瓜子
菜谱简介
罗勒叶又可以称作九层塔，潮汕地区也叫做金不换 有化湿、消食、活血、解毒和行气的作用。 炒过的菜叶子是可以吃的
材料
海瓜子2斤 姜 干红辣椒少许 罗勒叶少许
做法
1锅里倒入开水放入少量料酒，等水烧开后把海瓜子快速飞水，捞出备用（我是因为怕家人吃的时候麻烦，把外壳剥掉了，据说吃外壳可以补钙，可是我试过，又硬又不好吃。想补钙就多喝些牛奶好了）
2热油起锅，放入姜片和干辣椒翻炒片刻，然后倒入飞过水的海瓜子
3然后淋一些高度酒---北京的二锅头就可以，目的是去腥，不用担心有酒味。因为少量都挥发掉了
4最后把罗勒用手撕成几段撒入锅里，加入盐翻炒盛盘
小诀窍
海瓜子去掉外壳吃的时候比较方便，虽然有点费时。
海瓜子飞过水，炒的时候就不会有太多水，也可以消毒杀菌。如果直接油炸易上火。
炒时要放少量高度酒去腥
8，三七的伪品有哪些
（一）与三七同属五加科人参属的伪品
与三七同科同属的伪品，一般都有皂苷反应（含量少，种类不同），显微特征相仿，但性状不完全相似，不具备乳突、羊肠头、铜皮铁骨、菊花心等特征，用途差异也很大。
1、假人参
多年生草本。根状茎短，横生，呈竹鞭状，有2至数条肉质根。茎单生，无毛，基部有宿存鳞片。掌状复叶4枚轮生于茎顶，叶柄长4~5厘米，具披针形小毛叶；叶片薄膜质，倒卵状椭圆形至倒卵状长圆形，边缘有重锯齿，齿有刺尖，表面脉上密生刚毛，下面无毛。伞形花序单个顶生，有花20~50朵；总花梗长约12厘米，无毛；苞片不明显；萼杯状，边缘具5个三角形齿；花瓣5；雄蕊5，子房2室，花柱2，离生，反曲。生于海拔2450~4200米的密林下。西藏南部有分布。
2、姜状三七
姜状三七又称野三七、鸡蛋七等，多年生草本，高20~60厘米，根状茎匍匐生长，节间缩短而增厚，肉质根姜块状，茎单一。掌状复叶3~7枚，轮生于茎顶；叶柄长8~15厘米，小叶片近无柄，长椭圆状倒卵形，边缘重锯齿，两面脉上疏生长约1~1.5毫米的刚毛，伞形花序单个顶生，有花80~100朵；总花梗较叶柄长，花小，紫色；萼齿扁圆形至扁三角形；花瓣早落；子房2~3室，花柱2，合生至中部，柱头下弯，浆果卵圆形，红色，成熟时变黑，种子1~2粒，卵圆形，白色微皱。生于高山林中密荫下，主要分部于云南南部。
3、竹节参
竹节参又称白三七、萝卜七、蜈蚣七、竹节人参、七叶子、竹鞭三七、罗汉三七、文叶三七，多年生直立草本。根状茎肥厚，匍匐状，具竹节状结节，每节上有1茎痕部分侧根肥厚呈纺锤形，余成线状细根。地上茎有时疏生刺毛。掌状复叶3~5枚轮生于茎顶；叶柄长11~13厘米；小叶5~7片，膜质；长椭圆形到阔倒卵形，边缘具粗大锐锯齿或较小重锯齿，齿端有细刺尖。伞状花序顶生，单一枝或分枝；花序梗长约长30厘米；花白色；萼筒钟状，先端5裂；花瓣5片，椭圆形，覆瓦状排列，雄蕊5，花丝短；雌蕊1，花柱2~3裂；花盘平坦。果实扁球形，熟时红色。种子2~3粒，球形，白色。多生于海拔1500~2500米的竹林或杂林下密荫处。
4、狭叶竹节参
狭叶竹节参又称狭叶假人参、竹根七等，为竹节人参的一个变种，与正种的主要区别点为：小叶7片，纸质，形狭长，长5~12厘米，宽1.7~2厘米，边缘有整齐的细锯齿。生于海拔1000~3000米阔叶林下或箭竹林下或箭竹林下阴湿处。
5、珠子参
珠子参又称珠儿参、珠参、疙瘩七等。该变种的根状茎细长，弯曲横卧，节间纤细，节膨大为球形或有时为纺锤形，偶见部分结节密生呈竹鞭状，通常不具肉质根。生于海拔2500~4000米的竹林下或杂木林中阴湿处。
6、羽叶参
羽叶参又称疙瘩七、羽叶三七、钮子三七、羽叶竹节参、黄连三七、峨三七等，本变种的根状茎节间细，节膨大为球形，呈串球状根茎，稀为竹鞭状。叶二回羽状半裂到深裂，少有一回羽状深裂，裂片又有不整齐的小裂片和锯齿。生于海拔1500~2500米的阔叶林下阴湿处。
7、屏边三七
屏边三七又称野三七、香刺、土三七、竹节三七、白三七等，多年生草本，高30~70厘米。茎单一或根出2叉，通常较粗壮。根状茎横卧，增粗，呈之字形曲折，具明显疤痕；肉质根胡萝卜状。掌状复叶3~4枚轮生于茎顶；叶柄长3~9厘米，无毛基部具卵形托叶状附属物；小叶5~7枚，膜质，倒卵状长圆形，稀倒卵形，先端通常钝形，基部偏斜至半圆形；小叶边缘具刺状细锯齿，或羽状成3~8个缺刻状的瓣，裂片具刺状细锯齿；叶面沿脉疏生开展或近于垂直的硬毛。伞形花序单个顶生，总花梗与叶柄长或稍短，萼片为扁圆形或三角形，花瓣黄色，长圆状卵形；雄蕊较花瓣长，花药变白色；花柱2，伸长。果黄红色。种子1~2粒，卵圆形、肿胀，长宽约5毫米。生于海拔1100~1300米的混交林中。分布于云南东部。
（二）与三七不同科属但名字相近的伪品
这类伪品一般名字均冠于三七，但性状、显微、理化鉴别均有不同之处，如菊三七、景天三七、姜三七等。此外，还有以其他植物仿造冒充三七的伪品，如莪术、高良姜、姜黄等，应注意区别。
1、菊叶三七
菊叶三七又名土三七、水三七、紫背三七、狗头三七、草三七。来源于菊科植物的干燥根茎，多年生草本，高可达1米。茎根粗壮，有纵条纹，被细柔毛；单叶互生，长可达20厘米，羽状深刻，裂片边缘具不规则锯齿，两面被疏柔毛，叶柄长约2厘米，排成圆锥状，总包圆柱形，包片2层；花两性，管状，金黄色，瘦果狭圆柱形，有条纹，被疏毛，冠毛白色。
根茎呈拳形团块状，长3~6厘米，直径约3厘米，表面灰棕色或黄棕色，鲜品常常淡紫红，全体多有瘤状突起。突起物顶端常有茎基或牙痕，下部有细根或细根断痕，质坚实，断面淡黄色，鲜品白色，气无，味淡而后微苦。
2、景天三七
景天三七又名墙头三七、土三七。来源于景天科植物的干燥根茎。多年生肉质草本，高可达80厘米。根状茎粗厚，近木质化；茎直立，精壮；单叶对生或近互生，叶片广卵形或倒披针形，长5~7.5厘米，边缘具细齿或近全像；伞房状聚伞花序顶生；萼片条形至披针形，长为花瓣之半；花瓣长圆形状披针形，黄色；心皮基部稍相连，蓇葖果星芝状排列，黄色至红色，边缘具狭翼。
根茎短小，略呈块状；表面灰棕色，根数条，粗细不等，质硬，断面暗棕色或类灰白色。茎圆珠柱形，长15~40厘米，直径0.2~0.5厘米，表面暗棕色或紫棕色，有纵棱；质硬断面常中空；叶互生或近对生，几无柄；叶片皱缩，展开后长披针形至倒披针形，长3~8厘米，宽1~2厘米；灰绿色或棕褐色，先端尖，基部渐尖，基部楔形，边缘上部有锯齿，下部全缘聚伞花序顶生，花黄色，气微、味微涩。
3、姜三七
姜三七又名姜叶三七、竹叶三七。来源于姜科植物的干燥根茎。多年生草本，高达30厘米，叶基生，通常2~3片；叶柄长，基部鞘状，叶片纸质，披针形或长椭圆形，长10~20厘米，宽2~4厘米，先端短尖，基部狭形，上面绿色，下略带紫红色，两面均无毛；羽状平行脉密，斜生；夏日开白花，花叶同时出生，花葶与叶丛分离，高6~8厘米，无毛，基部具鳞叶，总包片筒状，具棕色斑点，先端二齿裂；花10~15朵生于筒状总包内，花萼细管状，向上渐扩大，具三角形钝齿，花冠细管状，长约1厘米，裂片长圆形，后面帽状，先端短尖头；雄蕊近无花丝，花药线形，基部具小的耳状突生物，退化雄蕊瓣状，倒卵形，基部具短爪，较唇瓣短约一倍；唇瓣圆形，先端二裂，子房下位，花柱线形，柱头有毛，漏头状。
根状茎球形或不规则圆形，直径约1厘米，外表面棕褐色，有环纹，顶部通常具叶鞘残留物，内面棕黄色，多数横连，粉质，气芳香有辛辣味。
4、绵三七
绵三七来源于豆科植物的干燥块根。多年生草本，高15~50厘米，茎直立或基部平卧，密生锈色长柔毛；单叶互生，披针形、倒卵状披针形或窄椭圆形，长1.5~4厘米，宽约6~7毫米，先端钝或急尖，有小突尖，基部近圆或楔形，上面疏生白色柔毛，下面灰白色，密生白色长柔毛，沿脉有锈色长柔毛，花单生叶腋，花梗短，密生锈色长柔毛；萼杯状，萼齿披针形，密生锈色长柔毛；花冠黄色背疏生丛状短毛。夹果矩圆形，先端有短缘，密生锈色长柔毛。
长于山坡草丛中，石缝或林下。分布于云南、西藏等省区。
块根肥大，肉质，近球形或短纺锤形。外表面褐色，有致密的纵皱纹和支根痕。质坚硬，断面较平坦，黄白色，气微，味苦涩。
5、藤子三七
藤子三七又名藤三七。来源于落葵笠植物的干燥瘤块状珠芽。肉质小藤本。叶互生，肉质，卵圆形长4~6厘米，宽4~5厘米，光滑无毛；叶短柄，叶腋生瘤块状珠芽，表面呈瘤状绿色，直径约3~4厘米；长穗状花序腋生，长达20厘米，下垂；花小，绿色，花冠5瓣。多为栽培。
6、水三七
水三七又名水田七。来源于箭根薯科植物的干燥块茎。多年生草本，块茎粗而弯曲；叶根生，无毛，椭圆状披针形，长12~22厘米，宽3.5~7厘米，先端渐尖，基部下延，全缘，具长柄。花茎由叶丛抽出，顶生伞形花序，花10余朵，总苞4枚，外面2枚阔卵形，内面2枚较小，卵形，苞片线形，长达7厘米，花被钟状，外面淡绿以，内面淡紫色；裂片6，2轮，外轮3，长三角形，内轮3，宽卵形，雄蕊6，着生于花被管内面，5裂；花丝扁宽，基部扩大，上部呈倒生的袋状，花药淡紫色；子房下位，1室，柱头3枚，花瓣状，2裂，蒴果；种子多数，呈椭圆形，弯曲，有10余条纵棱；花期5~6月，果期7~8。
7、莪术
莪术为姜科植物莪术的干燥根茎。其外形呈卵圆形或圆纺锤形，表面呈灰黄色或黄棕色，有明显环节，节上有圆形凹陷的须根痕或残存须根，质坚而重。断面角质化，呈黄绿色或棕褐色，散布许多黄棕色的点状维管束，并有一黄白色环（内皮层），中心无放射纹理。有姜香气，味微苦而辣。功能行气祛瘀，消积止痛。
9，泡节真正的药名叫什么
壮腰补肾酒 巴戟60克，肉苁蓉45克，川杜仲33克，人参25克，鹿茸片18克，蛤蚧1对，川续断30克，骨碎补15克，冰糖75克，50度米酒1公斤。浸泡1个月。
功能和用法：壮阳健腰补肾，适用于男子腰膝酸软乏力，；亦可用于女子性欲淡漠，低血压，腰酸无力等。每次服10~20毫升。
禁忌症：高血压患者勿饮。
祛风活络酒 白花蛇90克，川芎32克，川木瓜20克，姜活、独活各25克，千年健40克，制川乌18克，秦艽28克，川牛膝45克，半枫荷50克，冰糖100克。50度米酒1.5公斤，浸泡1个月。
功能和用法：祛风活络，活血止痛，适用于慢性风湿筋骨疼痛，且疼痛多发生于寒冷潮湿天气者。每日服2~3次，每次10~15毫升。亦可外搽患处。
禁忌症：同上。此药酒含川乌，不能多饮。
泡药酒的方法与注意事项
1.酒的选用 一般选用50度或以上的饮用酒为佳，因为50度或以上的酒在浸泡的过程中能在很大的程度上杀灭中草药材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵，使之能在安全的条件下饮用。
2，泡药酒不宜用塑料制品，因为塑料制品中的有害物质容易溶解于酒里，对人体造成危害。最好用陶瓷或玻璃瓶子。同时，泡药酒还应尽量避免阳光照射或灼热逼烤。
3.服用药酒时，不宜加糖或冰糖，以免影响药效，最好加一点蜜糖，因为蜜糖性温和，加入药酒后不仅可以减少药酒对肠胃的刺激，还有利于保持和提高药效。
4.浸酒药材的选用和处理方法 动物药宜除去内脏及污物，清水洗净(毒蛇应去头)，用火炉或烤箱烘烤，使之散发出微微的香味。烘烤不仅可除去水分，还可以达到灭菌的效果，并保持浸泡酒的酒精浓度。还可使有效成分更易溶于酒中，饮用起来也有香醇的感受。
凡已腐败变质或霉变的动物药均应弃之不用。
植物药应最大程度地除去药材中的杂质、污泥。浸酒的药材应较为干燥，才能保证药酒的效能。
另外，一切含有有毒成分的矿物药，如含汞、砷、铬、铅等的矿物药均不应用来浸酒。我国唐代的多位皇帝，如唐太宗等都是为了长寿而服用含铅、汞的丹药、药酒而丧命!
5.药酒浸泡的时间 一些古方或民间传言，认为药酒要浸泡数月至1年以上。笔者认为无此必要。一般浸泡1个月即可。有时为了使有效成分更快地逸出，如不考虑美观，可将药材切碎浸泡。
另外气温对药酒的浸泡有直接的影响，气温高则浸泡的时间短些，气温低则浸泡的时间长些。
泡酒的容器宜用玻璃瓶、瓦罐，不要用金属容器，以免金属中逸出有毒物质或产生毒性化学反应。
家庭常用药酒的配方及用法
1.补气补血酒 人参33克，黄芪25克，当归身20克，龙眼肉60克，川芎15克，熟地45克。用50度米酒浸泡1个月。
功能和用法：适用于气血虚弱、面色苍白无光泽，乏力，或月经稀少色淡，月经来迟等。每次服10~20毫升。不善于饮酒者可将此酒冲入汤水中饮用。或以此酒炖鸡效果亦佳。
禁忌：感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病忌服。
2.壮腰补肾酒 巴戟60克，肉苁蓉45克，川杜仲33克，人参25克，鹿茸片18克，蛤蚧1对，川续断30克，骨碎补15克，冰糖75克，50度米酒1公斤。浸泡1个月。
功能和用法：壮阳健腰补肾，适用于男子腰膝酸软乏力，阳痿；亦可用于女子性欲淡漠，低血压，腰酸无力等。每次服10~20毫升。
禁忌症：同上。高血压患者勿饮。
3.活血化瘀酒 田七（即三七）85克（打碎或切片），当归25克，川续断33克，苏木28克，川芎30克，红花18克，延胡索35克，香附15克，冰糖70克，50度米酒1公斤。浸泡1个月。
功能和用法：活血化瘀止痛，适用于跌打损伤旧患，肌肉筋骨疼痛。每次服10~15毫升。亦可外搽患处。禁忌症：同上。
4.祛风活络酒 白花蛇90克，川芎32克，川木瓜20克，姜活、独活各25克，千年健40克，制川乌18克，秦艽28克，川牛膝45克，半枫荷50克，冰糖100克。50度米酒1.5公斤，浸泡1个月。
功能和用法：祛风活络，活血止痛，适用于慢性风湿筋骨疼痛，且疼痛多发生于寒冷潮湿天气者。每日服2~3次，每次10~15毫升。亦可外搽患处。
禁忌症：同上。此药酒含川乌，不能多饮。
5.养身酒 杞子90克，黄精65克，黄芪32克，当归身28克，冬虫夏草38克，龙眼肉60克，人参25克。50度米酒1.5公斤，浸泡1个月。
功能：补气血，养身益寿，是温和的健身酒，可使人面色红润光泽。每日早晚各服1次，每次量不宜超过30毫升，老年人以10~15毫升为佳。
禁忌症：同上。
6.外用跌打酒 生川乌10克，生草乌10克，两面针15克，樟脑20克，大黄18克，冰片17克，细辛12克，苏木32克，60%酒精1.5公斤，浸泡1个月。
功能：活血散瘀，舒筋止痛。外搽疼痛部位，每日3~5次。皮肤破损处忌搽。禁止内服。
7、狗肾蜈蚣酒（主冶肾阳虚损）（阳痿）
（配方）狗肾1个，枸杞子30克，蛇床子20克，蜈蚣3条，白酒1000毫升。（制法）上药浸入酒中，1周后饮用。（用法）每次温饮约25克，每日1次，连服10天为1疗程。广东的客家人管一种人参一样的东西叫“泡节”，是用来炖瘦肉，隔水炖半个钟头，去渣给小孩喝水，可以调理肠胃，健脾开胃！
白糖参又有人叫糖参、沙糖参。
白糖参的作用：为名贵中药，性平，味甘，微苦。具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神之功能。用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、久病虚羸、惊悸失眠、阳痿宫冷、心力衰竭、心原性休克。本品为药材白糖参（为五加科植物人参Panax ginseng C. A. Mey.的根及根茎经炸水、灌糖、干燥而成）的炮制品。
【制法】 取药材白糖参，除去芦头。
【性状】 本品呈圆柱形或纺锤形，参体长3～15cm，直径0.7～3cm。表面白色至黄白色，上部有时具断续的不明显环纹，下部有时可见支根痕，遍体可见针刺所形成的针痕，外皮较松泡，纵纹不显，参体或参腿上常见糖样结晶。
扩展资料：
药效：
白糖参的作用：为名贵中药，性平，味甘，微苦。具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神之功能。用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、久病虚羸、惊悸失眠、阳痿宫冷、心力衰竭、心原性休克。
糖参是白糖参的简称，用鲜人参为原料，经选参、下须、熏参、洗刷、焯煮、排针、顺针、灌糖、干燥等工序加工而成。人参在糖渍作用下可改变其固有的口感，目的是便于服用.由于白糖参口感好、食用方便，主要是将其作为"进补品"。
参考资料来源：百度百科-白糖参本品为药材白糖参（为五加科植物人参Panax ginseng C. A. Mey.的根及根茎经炸水、灌糖、干燥而成）的炮制品。
【制法】 取药材白糖参，除去芦头。
【性状】 本品呈圆柱形或纺锤形，参体长3～15cm，直径0.7～3cm。表面白色至黄白色，上部有时具断续的不明显环纹，下部有时可见支根痕，遍体可见针刺所形成的针痕，外皮较松泡，纵纹不显，参体或参腿上常见糖样结晶。质硬，断面平坦，黄白色，疏松或有裂隙，角质样。气微香，味甜。
【鉴别】 （1） 本品粉末淡黄白色。树脂道碎片易见，含黄色块状分泌物。草酸钙簇晶直径20～68μm，棱角锐尖。木栓细胞表面观类方形或多角形，壁细波状弯曲。网纹导管及梯纹导管直径10～56μm。
（2）取本品粉末1g，加三氯甲烷40ml，加热回流1小时，弃去三氯甲烷液，药渣挥干溶剂，加水0.5ml搅拌湿润，加水饱和的正丁醇10ml，超声处理30分钟，吸取上清液，加3倍量氨试液，摇匀，放置分层，取上层液蒸干，残渣加甲醇1ml使溶解，作为供试品溶液。另取人参对照药材1g，同法制成对照药材溶液。再取人参皂苷Rb1、人参皂苷Re、人参皂苷Rf及人参皂苷Rg1对照品，加甲醇制成每1ml各含2mg 的混合溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（中国药典2005年版附录Ⅵ B）试验，吸取上述三种溶液各1～2μl，分别点于同一硅胶G薄层板（厚500μm）上，以三氯甲烷-醋酸乙酯-甲醇-水（15：40：22：10）10℃以下放置的下层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10％硫酸乙醇溶液，在105℃加热至斑点显色清晰，分别置日光及紫外光灯(365nm)下检视。供试品色谱中，在与对照药材和对照品色谱相应位置上，分别显相同颜色的斑点或荧光斑点。
【检查】 水分 照水分测定法第一法(中国药典2005年版附录Ⅸ H)测定，不得过6.0％。
总灰分 不得过1.0％(中国药典2005年版附录Ⅸ K）。
酸不溶性灰分 不得过0.2％(中国药典2005年版附录Ⅸ K)。
【性味与归经】 甘、微苦，平。归脾、肺、心经。
【功能与主治】 大 补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津、安神。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷；心力衰竭，心原性休克。
【用法与用量】 3～9g。用时捣碎，也可研粉吞服，一次2g，一日2次。
【注意】 不宜与藜芦同用。
【贮藏】 置阴凉干燥处。
