金虫草怎么做好吃又简单，油炸大便怎么做
发布时间：2022-05-31 07:04
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油炸大便怎么做主料乳鸽1只辅料姜适量盐适量料酒适量虫草花适量步骤虫草花蒸乳鸽的做法步骤11.准备好食材，乳鸽洗净后用盐和料酒先腌制一下，虫草花洗净泡软虫草花蒸乳鸽的做法步骤22.然后放入蒸锅中，盖上盖大火烧开后转小火蒸30分钟虫草花蒸乳……
1，油炸大便怎么做
主料乳鸽1只 辅料姜适量盐适量料酒适量虫草花适量
步骤
虫草花蒸乳鸽的做法步骤11.准备好食材，乳鸽洗净后用盐和料酒先腌制一下，虫草花洗净泡软
虫草花蒸乳鸽的做法步骤22.然后放入蒸锅中，盖上盖大火烧开后转小火蒸30分钟
虫草花蒸乳鸽的做法步骤33.到时取出
虫草花蒸乳鸽的做法步骤44.斩件，装盘，上桌就可以享用了您好，很高兴为您解答，希望您能满意: ①取人体排出新鲜大便少许，加以晒干，处理其中残余杂质。②在锅中烧食用油，待油开后，将大便放入，油炸3-5分钟。③撒上芝麻，加入调料，便可以食用。此做法做出来的大便非常可口，请您必须尝试。我靠了，有创意，撒些肉粉，多放些盐，料酒去去味！~有热了，下锅！~炸成金黄色！~~嘿嘿~~~~~其实做法很简单的，只要取适量大便，放到锅里，再加盐吧，油等依个人口味哦，炸到酥软金黄，一道可口清香的油炸大便就做好了
2，金虫草蒸鸡的做法金虫草蒸鸡怎么做好吃金虫
步骤金虫草蒸鸡的做法步骤11.食材图金虫草蒸鸡的做法步骤22.草鸡择洗干净，去皮，切块，加入适量的老抽、生抽、砂糖、粟米粉和清水拌匀，腌制30分钟左右金虫草蒸鸡的做法步骤33.金虫草用一下清水，沥干金虫草蒸鸡的做法步骤44.生姜择洗干净，去皮，切粒金虫草蒸鸡的做法步骤55.腌制好的鸡块放入蒸盘里，金虫草铺在鸡块上面金虫草蒸鸡的做法步骤66.黄酒倒入蒸锅中金虫草蒸鸡的做法步骤77.放入蒸盘金虫草蒸鸡的做法步骤88.旺火蒸20分钟金虫草蒸鸡的做法步骤99.熄火盛出步骤金虫草蒸鸡的做法步骤11.食材图金虫草蒸鸡的做法步骤22.草鸡择洗干净，去皮，切块，加入适量的老抽、生抽、砂糖、粟米粉和清水拌匀，腌制30分钟左右金虫草蒸鸡的做法步骤33.金虫草用一下清水，沥干金虫草蒸鸡的做法步骤44.生姜择洗干净，去皮，切粒金虫草蒸鸡的做法步骤55.腌制好的鸡块放入蒸盘里，金虫草铺在鸡块上面金虫草蒸鸡的做法步骤66.黄酒倒入蒸锅中金虫草蒸鸡的做法步骤77.放入蒸盘金虫草蒸鸡的做法步骤88.旺火蒸20分钟金虫草蒸鸡的做法步骤99.熄火盛出
3，金虫草怎样去做菜
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4，白切阉鸡怎么做好吃白切阉鸡的家常做法
食材
主料
阉鸡
1只
辅料
酱油
适量
蒜末
适量
步骤
1.已经杀好洗净的阉鸡
2.锅内加水煮开，放入阉鸡煮25分钟
3.待阉鸡煮好后不要立即揭开锅盖，等过7-8分钟捞出
4.切块装盘展开全部
食材
主料
鸡蛋
8个
辅料
卤水
适量
步骤
1.卤牛肉剩下的汤
2.把汤放锅里煮沸，让它稍微变的浓稠点
3.煮汤的同时，可以蒸鸡蛋
4.蒸熟的鸡蛋取出加冷水冷却
5.把鸡蛋壳拨掉
6.经过半个多小时，汤水明显比开始时的浓稠了放，关火
7.把拨掉壳的鸡蛋放入汤汁中，浸泡时间浸泡越长越入味。最好汤汁能把整个鸡蛋都淹没主料：阉鸡1只；
辅料：酱油适量、蒜末适量
1. 已经杀好洗净的阉鸡
2. 锅内加水煮开，放入阉鸡煮25分钟
3. 待阉鸡煮好后不要立即揭开锅盖，等过7-8分钟捞出
4. 切块装盘
5. 阉鸡不要煮超过30分钟，是最嫩最好吃的，煮的时间久了肉质会变得紧一些，不好咬动，或者是时间过久导致肌肉脱落。阉鸡煮好后不要立即开盖，应等7-8分钟，待其在锅内在自然熟透。如果立即开盖，阉鸡切开，会有少量血。一种是油淋鸡
第二种就是弄一碗酱汁，把鸡肉剁开然后就着酱汁吃
不过一般阉鸡相对来说老~所以做油淋鸡不好吃
油淋鸡一般都是做嫩嫩的小母鸡来做才好吃还是弄碗汁吧~酱汁做得好的话鸡也很不错哒~食材用料
土鸡1只
盐少许
蚝油2汤匙
生抽1汤匙
生姜两片相克食物
沙姜15克
葱3根相克食物
香适量
香油适量
料酒1汤匙
白切鸡的做法
1.杀好的鸡把内脏掏出冲洗干净，滴干水。
2.沙姜 葱 香菜剁碎放碗里备用
3.蚝油 生抽 盐加适量鸡汤调成酱汁备用
4.把鸡放进注入清水的锅里（以没过鸡为准）加入姜片 葱结 料酒煮开后转中小火煮
5.煮3分钟左右用筷子夹住鸡脖子提起滴水再放入锅里继续煮；反复两次。
6.鸡煮七成熟关火热汤里浸泡25分钟，途中要翻动一下使鸡均匀受热
7.捞出放冰水里浸泡至冷，两面都要翻动一下使鸡完全浸泡在冰水中
8.锅里倒入适量香油烧热倒入装有姜 葱 香菜的碗里拌匀成葱油
9.跟着倒入酱汁烧开半分钟后倒入葱油碗成蘸料
10.鸡捞出放在切熟食专用的案板上切件，装盘即可。
用手机看这道菜做法
小贴士
根据鸡的大小来调节煮鸡的时间，烧开后以中小火来煮，白切鸡主要是以热汤浸熟肉才爽滑。
5，金虫草怎么做好吃 si
食材明细柴鸡一只金虫草适量葱适量姜适量香料适量高汤适量酱油适量料酒适量白糖适量盐适量咸鲜口味炖工艺一小时耗时普通难度金虫草炖鸡的做法步骤1柴鸡一只。2虫草、葱、姜、香料。3葱切段、姜切片、香料洗净备用4虫草用温水泡软。5柴鸡剁成三公分大小的块、用清水泡去血水。6泡去血水的鸡块放入锅中毛洗一下。（水不要烧开）7放入漏筛中沥水。8把沥水的鸡块放入锅中、加入葱、姜、花椒、香料。9放入高汤急火烧开、再转中火炖20分钟。10加入酱油、放入泡好的金虫草、料酒、白糖、盐转小火炖30分钟。11出锅装碗。小窍门金虫草是人工养殖的，价格不是很贵，每500克价位在160元左右，是人人都吃得起的营养补品。使用的厨具：煮锅食材明细柴鸡一只金虫草适量葱适量姜适量香料适量高汤适量酱油适量料酒适量白糖适量盐适量咸鲜口味炖工艺一小时耗时普通难度金虫草炖鸡的做法步骤1柴鸡一只。2虫草、葱、姜、香料。3葱切段、姜切片、香料洗净备用4虫草用温水泡软。5柴鸡剁成三公分大小的块、用清水泡去血水。6泡去血水的鸡块放入锅中毛洗一下。（水不要烧开）7放入漏筛中沥水。8把沥水的鸡块放入锅中、加入葱、姜、花椒、香料。9放入高汤急火烧开、再转中火炖20分钟。10加入酱油、放入泡好的金虫草、料酒、白糖、盐转小火炖30分钟。11出锅装碗。小窍门金虫草是人工养殖的，价格不是很贵，每500克价位在160元左右，是人人都吃得起的营养补品。使用的厨具：煮锅
6，袋装熟牛杂的做法
新鲜虫草花的保存原则是低温、干燥，如果买的鲜的量不多，最好尽快吃完。如果数量较多，可以采用以下方法：
1、用保鲜袋扎几个小洞后，放到保鲜袋里套好，然后采用同样的方法再套上2～3层保鲜袋包好，注意每层保鲜袋的小洞开口不要在同一位置。
2、处理完毕后，把新鲜的放到冰箱的冷冻格保存。
3、每次食用时拿出解冻，一旦解冻，应该立即吃掉。因为新鲜虫草在解冻后会继续呼吸生长，消耗掉养分
特别说明：冰箱的冷冻格气温在0℃以下，可防潮、防蛀和防虫。在保鲜袋中扎洞的目的是为了使新鲜的水分排出，但气味却不容易逸出，可以保持原有风味。
鲜虫草花如何晒干
新鲜的虫草用微波炉烘干即可。用微波炉不会影响虫草的营养成分，因为微波主要的作用在于吸收水（极性分子），不会破坏其他的有益成分，色泽方面也不会改变。
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干虫草花的吃法
将虫草花晒干，然后直接食用，就是晒干后不做任何的处理，直接食用即可，这种吃饭虽然可以，但是不利于有效成分的吸收。
将虫草花晒干，然后碾成末儿，在自己吃馒头的时候，将虫草花儿的末儿洒在馒头上，这样也是一种吃法，这种吃法比直接吃易吸收。
再就是将其撕碎放进茶杯里，然后用开水冲开，然后将水倒掉，将其食用之，这种食法是小编食用过最有效的一种吃法，建议大家食用这种食用方法食用虫草花。新鲜虫草花在常温下很容易长白色气生菌丝，影响外观和口感，可以将新鲜虫草花用塑料袋子密封放置冰箱冷藏，不可冷冻，2-5度左右可以保藏10天左右。
如果是在阴凉干燥的环境，虫草花的最长保存时间为两年，在两年内食用的话效果是最好的。同时，放入冰箱冷冻的虫草花，其保持鲜度的时间会长一些，不过我们仍然建议最好在购买尽快食用，避免营养丢失，防止虫草花功效下降而得不偿失。如果超过正常的保存时间，那么虫草花就和其他储藏品一样容易发霉，到时候就无法食用了。
虫草花的吃法有很多种，最常见的就是用虫草花来煲汤，非常的营养美味，煲出来的汤非常的鲜美可口，而且制作方法也简单，或者是可以用虫草花来做菜，和其他普通的食物一样，可以有很多食材搭配在一起，像虫草花蒸丝瓜或者是虫草花蒸排骨等，都是家常的做法。
新鲜的冬虫夏草在购买量上要注意，不要贪多，多了在保质期内吃不完也是浪费。其次，在购买到新鲜冬虫夏草过后，要进行保存的话，需先将新鲜冬虫夏草进行密封，然后将其放在0摄氏度以下的冰箱或冰柜中储存。在储存时，如不需使用，就不要随时打开其保存盒子，因为暴露在正常环境下，其空气和光线都会对其造成损害。所以，只有我们在食用时，才可取出新鲜冬虫夏草，在其化解冻过后要尽快食用。在冰箱中保存最多存放半年时间，时间过久，则药效降低。这个问题我来回答你，为你解惑，帮你排忧解难。
首先，现在肉类食品，很多都是半成品就是回家加工一下就可以吃。如果买的是袋装的牛杂，并且是熟的，我们可以用以下几种方法来加工一下。
第一种，就是我们可以放在微博里加热一下，然后放入一些麻辣料，再放入少许黄瓜丝，香菜，就变成一道美味可口的，凉拌牛杂了。非常好吃，并且还好做，麻辣料有卖现成的，直接撒上就可以。
第二道，牛杂汤。用的把牛杂放入砂锅里，放入少许开水，开锅后放入盐味精，淋上少许香油就可以了，这道汤适合跟大米饭一起吃，香喷喷，美滋滋。
第三，就是牛仔炖萝卜。这个比较简单，起锅烧油，放入葱姜蒜爆锅，然后放入萝卜翻炒几下，把牛杂放进去，添水小火炖一会，萝卜熟了就可以关火了出锅了。这样做出来的，牛杂炖萝卜也非常美味好吃。
综合上述，这就是熟牛杂的几种简单做法，非常好吃，好学。
7，金虫草滋补老鸭汤要怎么做好吃金虫草滋补老鸭汤要哪些材料
金虫草滋补老鸭汤详细制作步骤 冬季养生汤【金虫草滋补老鸭汤】的做法由飞泽网的小编为大家提供：1.将各种所需食材整理备用。2.将芡实和莲子用清水泡30分钟。3.将老鸭清洗干净备用。4.将虫草花、红枣、桂圆和枸杞子洗净备用。5.锅中烧水。6.水沸腾后，倒入老鸭汆去血水，捞出用凉水冲净。7.将棍山药去皮切块。8.锅中加入少量油。9.锅内放入生姜翻炒。10.加入适量香叶、草果、豆蔻继续翻炒。11.加入老鸭和料酒一起翻炒。12.趁着空当，打开离子水机，制作一壶离子水。13.将离子水慢慢注入炒香的老鸭锅内。14.盖上密封盖，中小火炖煮，(特别注明这款锅是法国的名牌，锅盖盖上时，相当于高压锅的作用)15.炖煮20分钟后，加入虫草花、芡实、莲子一起再用文火炖煮30分钟。16.当鸭肉和虫草花、芡实和莲子都炖烂时，再加入桂圆和红枣，盖上锅盖，关火焖10分钟。金虫草滋补老鸭汤详细制作步骤 冬季养生汤【金虫草滋补老鸭汤】的做法由飞泽网的小编为大家提供：1.将各种所需食材整理备用。2.将芡实和莲子用清水泡30分钟。3.将老鸭清洗干净备用。4.将虫草花、红枣、桂圆和枸杞子洗净备用。5.锅中烧水。6.水沸腾后，倒入老鸭汆去血水，捞出用凉水冲净。7.将棍山药去皮切块。8.锅中加入少量油。9.锅内放入生姜翻炒。10.加入适量香叶、草果、豆蔻继续翻炒。11.加入老鸭和料酒一起翻炒。12.趁着空当，打开离子水机，制作一壶离子水。13.将离子水慢慢注入炒香的老鸭锅内。14.盖上密封盖，中小火炖煮，(特别注明这款锅是法国的名牌，锅盖盖上时，相当于高压锅的作用)15.炖煮20分钟后，加入虫草花、芡实、莲子一起再用文火炖煮30分钟。16.当鸭肉和虫草花、芡实和莲子都炖烂时，再加入桂圆和红枣，盖上锅盖，关火焖10分钟。
8，红贝肉怎么做好吃
婴幼儿还有就是对这个过敏的不能吃，一般没有太多禁忌！
虫草花，不是虫草的花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”，而功效则和虫草差不多，均有滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。 近年来，这种金黄的虫草花开始受到大家的欢迎。虫草花炖出的汤很鲜，又滋润，是滋补食疗的好食材。价格不贵，信和安堂虫草花是质量很好的功效级虫草花，一斤也就一百多，买两罐回来，可以炖10次汤了，比起十万一斤的冬虫夏草，平民多了。虫草花听这个名字都以为是一种花，其实并不是，虫草花和冬虫夏草是没有什么关系的，但是虫草花也是很名贵的中草药之一。那么，虫草花什么人不能吃呢?虫草花有什么功效和作用呢?虫草花怎么做比较好吃呢?一起来了解一下吧。
虫草花哪些人不能吃
1、少年儿童
儿童是想是小草一样在慢慢的成长，虫草花中的某些成分具有类似于雄性激素的作用，可能导致少年儿童早熟，因此少年儿童不要随便服用，服用应该依据医生处方。
2、患有各类实症的人群
所谓“实症”主要是由于邪气亢盛，正气尚未虚衰，邪正之间剧烈抗争而导致的一系列病理变化。多见于外感的早、中期，现在一般认为高热、狂躁、声高气粗、舌质发红、腹痛拒按、二便不通、脉实有力等，均属于“邪气盛则实”的临床表现。
3、阴虚火旺与湿热体质的人
不可只单用虫草花，中医讲究对症施治，阴虚火旺与湿热的病人只服用虫草花是无法从根本上治愈疾病的，要么不用冬虫夏草，要么就用冬虫夏草与其他中药材配伍成方使用。
虫草花适宜人群
1、肿瘤人群及放化疗者。
2、肾虚人群，即肾气不足、腰膝酸痛者。
3、慢性肾炎及再生障碍性贫血和白血球减少者。
4、肝炎人群及经常饮酒者。
5、痰咳喘人群，如老年慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管哮喘以及吸烟人群。
6、高血压、高血脂、高血糖人群。
7、心律失常、心脏功能低下者。
8、亚健康人群，常失眠者、体力精力透支者。
9、产后、术后人群及病后虚弱、免疫力低下者。
虫草花的功效与作用
1、提高免疫系统功能。
2、显著改善呼吸系统功能。
3、补肾壮阳、益肾滋阴、增强性功能。
4、预防与直接抗肿瘤作用。
5、提高细胞数量、促进机体损伤修复,抗缺氧,抗疲劳。
6、调节肝脏，肾脏功能。
7、调节造血功能、调节心中功能、调节血脂能增强骨髓生成血小板、红细胞和白细胞的能力。
8、能改善血液循环,调理内分泌混乱,针对女性特殊的生理疾患,如痛经,月经不调,血色黑等有一定疗效。
9、调节血糖、保护胰腺细胞、促进机体对糖的利用。
10、抗自由基,抗氧化、强身延年、延缓衰老。
虫草花的吃法
虫草花煲汤
材料：干虫草花10g，排骨400g，玉米2个，腊肉50g，油适量，盐适量，胡萝卜50g，大料2朵，葱段适量，姜片适量，料酒10ml。
做法
(1)准备全部食材。
(2)玉米切段、虫草花用水清洗干净后再泡20分钟、胡萝卜切滚刀块、葱切大段、姜切片。
(3)腊肉切片。
(4)排骨洗净放入冷水锅中，加入葱段、大料、姜片、开大火煮开。
(5)倒入料酒去腥。
(6)撇去血沫后放入玉米段煮10分钟后放入泡好的虫草花以及泡虫草花的水和腊肉。继续中小火煮30分钟。
(7)正在煮制的靓汤中放入盐、鸡精调味，即可出锅。
虫草花鸡汤
材料：500g鸡，适量虫草花，适量盐，适量红枣，适量枸杞，适量核桃肉。
做法
(1)鸡，虫草花，红枣，枸杞，核桃。
(2)鸡斩件，配料洗干净。
(3)把所有材料放入炖盆里。
(4)加入适量清水，放入锅里，盖上盖子(没有盖子，就放个碟子盖上)。
(5)大火炖20分钟，再小火炖2小时。
(6)熄火后再焖多十分钟，加入适量的盐。扇贝肉做法简单又好吃的做法，口感鲜嫩，一次做一大盘吃不够
扇贝肉蛋白质含量很高，维生素含量和鱼类比较接近，富含比较丰富的维生素A、维生素B、维生素E等等。扇贝肉口感比较鲜嫩，做法也很多样，无论大人孩子都会比较喜欢。
【主料】：扇贝肉
【配料】：青、红辣椒、大葱、姜、蒜、花椒
【调味料】：生抽、蚝油、白糖、盐
【做法步骤】
1、扇贝肉处理好洗净，青红辣椒去籽切成小块，再准备大葱切斜刀片、姜切丝、蒜也切片备用。
2、再来调点料汁，碗中放入两勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、一小勺盐，再加入半碗清水搅拌均匀即可。
3、起锅放油放入干花椒炸出香味，把花椒盛出来，放入葱片、姜丝、蒜片炒出香味，放入扇贝肉翻炒一下，倒入调好的料汁大火煮开后再煮两分钟，放入青红辣椒大火收汁，炒至青红椒断生盛入盘中就可以开动啦。
鲜香味美营养丰富的麻辣扇贝肉就做好了。
喜欢的朋友可以关注【小渔美食】更多美食更新中。
小贴士：
1、喜欢吃辣多一点的可以再放点干辣椒或者辣椒油。
2、处理好的扇贝肉也可以焯一下水再炒
9，虫草怎么吃效果最好
虫草花，不是虫草的花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”，而功效则和虫草差不多，均有滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。 近年来，这种金黄的虫草花开始受到大家的欢迎。虫草花炖出的汤很鲜，又滋润，是滋补食疗的好食材。价格不贵，信和安堂虫草花是质量很好的功效级虫草花，一斤10瓶也就一百多，比起十万一斤的冬虫夏草，平民多了。虫草花排骨汤提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。虫草花的功效与作用
性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。
1、平喘止咳
对于秋季容易干咳的人们，可以用虫草花来熬汤，可以滋润喉咙，利于肺气肿和气管炎。
2、壮阳补肾、增强体力和精力
对于恢复头脑清醒和提高大脑记忆力都有良好作用。
3、改善心脑血管疾病的“良药”
因为虫草花可以降血压、降颅压，同时对于脑血栓、冠心病、手足麻木等症状都有缓解的作用。
4、虫草花具有消炎杀菌的作用
对于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明显的疗效。
5、美容功效
虫草花还有润肌养颜的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。
6、抗衰老
经常服用虫草花的女性可以明显感觉自己的内分泌系统减缓了衰老程度，因为虫草花可以很好地调节内分泌和免疫系统，起到抗衰老的作用。
虫草花的食用方法
在食用虫草花前应注意下列的几个事项
1、在使用前最好不要清洗虫草花，因为清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。但如果买散装虫草，经过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。
2、虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草菌丝体，再以文火小火煲30分钟左右。
3、如果是用炖盅虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。
4、不必在煲汤炖汤内加入味精调味等，因为汤的味道已足够鲜美。
虫草花煲汤炖汤最佳煮法
发挥虫草花的最佳功效煮法极为讲究，煲汤炖品均可，但是煮的方法不对的话，就事倍功半了。有人以为虫草花煲汤炖汤，时间越长越老火越好，其实这是一种误解，因为虫草煮的时间太过长、温度过高，会加速其有效成分的分解和挥发，反而影响其功效。虫草花的成分里面有氨基酸及其他营养物质，加热时间长了会破坏其成分，影响功效。虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草花子实体，再以文火小火煲30分钟左右效果最佳。如果是虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。
虫草花三大吃法
1.虫草花煲汤，北虫草用于煲汤效果非常好，也很受欢迎，所煲的汤也很可口，特别是广东人非常喜欢喝汤，经常拿买来的虫草花来煲汤，网上也有很多大家分享一些简单的虫草花食谱。
2.虫草花做菜，北虫草也能像普通市场买来的菜一样拿来做菜，虫草花蒸煮食谱很多，搭配其他事物一起煮食味道功效也很棒，像常见的虫草花蒸丝瓜，北虫草蒸排骨等等。
3.虫草花凉拌，北虫草凉拌的做法，菜式特别适合现在的夏天时令，非常清爽可口，同时也有很高的食用价值，具有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等功效。首推的是冬虫夏草吃法，就是泡茶喝，效果最好。冬虫夏草煲汤也特别好，在煲汤时它可以与鸽子或者水鸭以及乌鸡等肉类食材一起煲制，特别是甲鱼与冬虫夏草一起煲汤，滋补效果特别出色。冬虫夏草还可以拿来泡酒，三个月左右就能泡好。虫草怎么吃效果最好：1、冬虫夏草煮水泡茶喝好首推的是冬虫夏草煮水泡茶喝效果最好，泡制时可以取二克冬虫夏草放在杯子里，用八十五度左右的开水直接冲泡，一次放入到的冬虫夏草可以反复冲泡多次，最后不喝的时候，可以把冬虫夏草直接取出吃掉。另外在泡制冬虫夏草茶时，也可以加入一克人参或者适量的枸杞子，这样会更利于冬虫夏草功效的发挥。冬虫夏草不应该泡水喝，而是应该煮水喝，正确煮冬虫的方法是，把冬虫夏草加水一杯左右，用小火煮十分钟，，然后立刻把水倒出来喝，然后再加水煮十分钟，倒出来喝完后，再加水煮，这样反复添水煮，直到冬虫夏草水煮出来的水变淡。a、茶具的选择：喝虫草水好像喝功夫茶一样讲究。要选用一个透明玻璃水壶，玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道，更不会像其他材质器皿一样容易产生化学反应，同时还可以观察壶中虫草水颜色的变化。b、量的选择：主要依个人对浓度的喜好和自身的经济能力以及身体状况而定，一次放入3~6个虫草。C、操作方法：虫草要用文火煮沸，时间要短，一次要煮6~10分钟，水开后要马上喝，边喝边添水。煮沸后，虫草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常虫草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。通常，在虫草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把虫草吃掉。一壶虫草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。2、冬虫夏草煲汤好冬虫夏草煲汤特别好，在煲汤时它可以与鸽子或者水鸭以及乌鸡等肉类食材一起煲制，特别是甲鱼与冬虫夏草一起煲汤，滋补效果特别出色，在煲制时把十克冬虫夏草放入到甲鱼的腹中，再加入生姜四五片，然后放在水中炖三到四小时，炖好以后加入适量的食用盐调味即可。a、平时把冬虫夏草和甲鱼放在一起，再加入适量的红枣，炖熟以后再吃效果最好。制作时需要要甲鱼四百克，冬虫夏草15克，红枣15个，生姜和食用油以及清汤各适量准备一些。另外鸡精、食用盐以及糖和胡椒粉等调味料也要适量准备一点、b、望准备好的甲鱼清洗干净以后剁成块状，在锅中放水，烧开以后，把甲鱼块入锅焯烫，三分钟，取出以后控干水分，把准备好的冬虫夏草和红枣全部清洗干净，生姜洗净以后切成片状。c、把处理好的甲鱼块放在汤锅中，加入清汤，再放入姜片、红枣以及冬虫夏草，然后盖好锅盖加热烧开，再调小火力，慢炖一个小时，最后加入糖和盐以及食用油还有鸡精与胡椒粉进行调味就可以。3、冬虫夏草泡酒好冬虫夏草泡酒也很好，泡制时需要按五克冬虫夏草一千克白酒的，而且要选择高质量的粮食酒，把准备好的冬虫夏草直接放入到白酒中泡制，然后把酒密封起来，放在阴凉的地方，泡制三个月左右就能泡好，泡好以后可以取出饮用，每次用量应该在二十五到五十克之间，而且晚上睡前服用效果最好。[制法]a、将酒坛用清水冲洗干净，控尽水分，待用。b、把冬虫夏草洗净，并切成碎末，待用。c、将冬虫夏草放入酒坛内，加入白酒或高梁酒内，密封浸泡10--15天，过滤后即可饮用。
10，正宗的满汉全席里的青龙过海怎么做
不会很难，如果你平时有打篮球，能摸到篮板的话就绝对能过了，篮框高度3米05，篮板大约2米85左右。有条件的话可以去下健身房请那些私教两三堂课学下动作要领，主要训练小腿和大腿的肌肉，例如举着你体重1.5倍到2倍重量的杠铃做深蹲等动作，健身房有5、6种器材可以重点刺激你腿部的肌肉。因为始终那些教练比较专业，能针对你想要增强的肌肉给你最好的意见。
如果你不想去健身房，就自己练的话你可以去买那些能绑在小腿上几十斤重的沙袋练下原地起跳，每天跳300~500下~练你的弹跳力。还有蛙跳这动作~主要刺激你大腿的的肌肉，小腿的肌肉跟弹跳力也能练到~（我以前在篮球队练弹跳力主要就是这两个动作）以你的身高就算平常没怎么锻炼~只要你坚持练2个月左右就能超过2米65了。
都说了这么多了~再告诉你一些需要注意的地方吧~如果你之前一直没怎么做运动，那你每天练1个半到2小时就足够了~如果你做到了适合你的强度的训练或大于你能支持的强度，刚开始你的几天你腿部肌肉会非常酸痛，你就练一天~休息一天~这样隔着~因为练弹跳，长肌肉的原理就是你不断去刺激肌肉，达到一定强度，肌肉会撕裂，身体会不断吸收蛋白质补充进去你的肌肉里，让它长好~！总之就是不断撕裂不断愈合~你的肌肉就会慢慢增大~而肌肉正常的恢复时间是48~72小时，所以不是每天拼命练就有效果的~如果你天天练，每天都过量运动~那你腿部的肌肉十多天左右就会费掉或者拉伤~你还要多吃蛋清和牛奶~补充足够的蛋白质~还有足够的睡眠时间~肌肉才能长好~所以我建议你练一天休息一天~~~好了~要领都告诉你了，能不能坚持就靠你自己了~博白蕹菜，又叫空心菜或通心菜，是一年生草本植物，茎空心，蔓生，是博白县的特产鲜菜，其历史悠久，200多年前已名扬海外。博白蕹菜以其鲜、脆、嫩著称，远销区内外，博蕹菜汤清淡可口被誉为"青龙过海"，是人们最喜爱的素食汤菜之一
青龙过海汤
干腌菜是腾冲的一种特色食品。
冬日走进腾冲农家，你常会看到人们用竹竿晾晒着一竿竿丝丝缕缕的黑褐色的东西，那便是腾冲干腌菜。干腌菜是用青菜、萝卜菜等加米汤浸泡数月，再反复煮晒至干而成，技艺简单，但程序复杂。
腾冲农家，几乎每家都会制干腌菜。腾冲人，几乎人人喜爱干腌菜。外出做手艺的人，临出门要带上一包干腌菜；远去他乡的游子、旅居异国的侨胞，无不时时想念着家乡的干腌菜。干腌菜蕴含着腾冲人的眷眷亲情和幽幽乡思。
干腌菜酸味可口。在日常生活中，干腌菜的食用范围较宽广。吃凉拌蔬菜、凉粉豆粉离不开干腌菜；煮鱼时加入干腌菜及葱花姜末等调料，制成酸汤鱼，辛辣酸甜；加糊辣椒、芫荽及其它佐料，开水冲泡，制成蘸水碗，适宜吃各种绿菜及素煮的菜蔬；开水冲泡干腌菜，加入盐巴、辣椒及捣姜块，再放上三两截大葱，置海碗内，便是著名的“青龙过海汤”，真令人胃口大开……
属纯天然绿色保健食 品，用当地优质青菜叶、萝卜叶和菜花叶经研制发酵、脱水。 再配入其它调味料制成，其风味独特可日，食用方便，深得 老腾冲的青睐。
它还有一段历史故事，传说明朝末年清军南下，永历帝路经永昌腾越（保山腾冲），腾冲人民就以当地的炒饵块招待永历帝，固称为“大救驾”，冲上一碗干腌菜酸汤，称为“青龙过海汤”，所以流传至今。
另：一碗清汤上放一根青葱，也可称为“青龙过海”[侯钰之满汉全席菜谱的做法]
满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单，是关于满汉全席的最早记载。
满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海错，搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄隆。席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令客人留连忘返。全席食毕，可使您领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。
第一道菜：
白扒四宝 仿膳饽饽 凤凰趴窝 凤凰展翅
凤尾群翅 芙蓉大虾 宫保兔肉 桂花干贝
虎皮兔肉 鸡沾口蘑 金糕 金钱吐丝
金丝烧麦 金鱼鸭掌 咖喱菜花 栗子糕
莲子膳粥 琉璃珠玑 龙凤柔情 龙井竹荪
麻辣牛肉 炝玉龙片 肉末烧饼 三鲜瑶柱
酥卷佛手 糖醋鱼卷 桃仁鸡丁 网油鱼卷
香桃鸽蛋 熊猫品竹 鸭丝掐菜 燕窝四字菜
油焖鲜蘑 御扇豆黄 炸鸡葫芦 芝麻卷
抓炒鱼片
白扒四宝
主料：水发广肚250克，炖鲍鱼200克，鸡脯肉250克，桶龙须菜1桶。
调料：料酒20克，精盐2.5克，鸡油15克，熟猪油500克(约耗40克)，湿玉米粉、白糖少许，清汤500克，奶汤30克，鸡蛋清1个。
做法：
1.将鸡脯肉片去筋、皮，然后片成大薄片，放入锅中，加入少许精盐和少许玉米粉以及鸡蛋清拌匀上浆。将龙须菜整齐地放入小圆盘中，加入少许鸡油、少许精盐，上屉蒸10分钟取出。锅中注入200克清汤，加入料酒、精盐各少许，再放入鲍鱼，在微火上kao2分钟，倒入漏勺。坐煸锅，注入熟猪油，烧至五成热，下入浆好的鸡片滑熟，倒入漏勺控油。坐锅上火，注入汤，加1克精盐、少许绍酒，下入广肚氽透。
2.将熟广肚、熟鲍鱼、熟鸡脯肉、熟龙须菜依次整齐码盘。锅中注入300克清汤，加入剩余的料酒、精盐，上火烧开，撇去浮沫，加入用水调稀的玉米粉勾芡淋上鸡油，浇在菜上即可
仿膳饽饽
原料：面粉150克，净虾肉150克，水发海参150克，冬笋25克，冬菇10克，猪肉末50克，奶汤1750克，精盐适量，料酒20克，酱油15克，香油15克，葱姜末5克，豆苗少许。
做法：
1.将50克水发海参、50克虾肉用水洗净，与冬笋、冬菇一起剁成末，与猪肉末一起放入盆中，加入精盐、料酒、酱油、葱姜末，搅拌均匀，即成饽饽馅。
2.将60克清水放入面粉中和匀搓透，饧十分钟，用手揪成60个面剂，分别擀成圆皮，包上馅心，即成仿膳饽饽。
3.锅中注入清水，上火煮沸，放入饽饽，煮熟后捞出，盛入汤gu子中。
4.将100克海参和100克虾肉片成抹刀片，洗净氽透；将豆苗洗净。将以上三种原料放入gu肉子中。另将奶汤烧开后，调好口味，冲入gu子中即可。
凤凰趴窝
主料：母鸡1只，鹌鹑蛋15个。
配料：水发香菇50克，水发玉兰片50克，水发鱼肚50克，油菜叶100克。
调料：料酒20克，精盐2克，酱油10克，清汤600克，葱段50克，姜25克，湿淀粉15克，花生油500克(约耗20克)，鸡油15克。
做法：1.从母鸡背部开膛，去五脏，洗净，由鸡腹内撤去大腿骨，用开水氽几遍。把鸡放入沙锅，注入清汤，加入15克料酒、少许精盐、葱姜段，在微火上焖两小时左右，然后再倒入大碗内，原汤上屉蒸烂。
2.用水将油菜叶洗净，切成丝。坐煸锅，注入花生油，烧至七成热时，下入油菜丝炸成松，捞出控净油。
3.将水发香菇、水发玉兰片、水发鱼肚均切成丝，放入开水锅中氽一遍捞出将100克清汤注入锅中，放入以上氽过的三种丝，加入料酒、精盐各少许，在微火上煨2分钟捞出，控净水，撒在盘中，周围撒上油菜松。
4.锅中注入清水，放入鹌鹑蛋，上火煮熟后捞出，剥去皮，摆在盘内两侧，半埋在丝中。把蒸好的母鸡控净汤汁，脯朝上，放在盘中。
5.将250克蒸鸡的原汤注入锅中，加入酱油、料酒各少许，对好口味，用水淀粉勾芡，淋上鸡油，浇于菜上即
11，做馒头时发酵时间不小心过长了都超过30个小时了做出来的馒头还
如果是老面发酵的，没有加碱，而且时间又长，我想那是酸的没办法吃了
如果是酵母的话，现在若没有下锅蒸，你可以再加一些面粉进去，醒时间短一点儿，再做可以缓解不少。已经做出来了的话，不想吃，就把它们切成片，油炸，或者煎着吃吧。好吃一些。简述阿胶的吃法 很多顾客咨询关于阿胶的作用和吃法，其实阿胶的功效和吃法有很多种，这里简单的介绍一下，便于大家对阿胶有一个初步的了解。百年堂纯阿胶块的最简单的吃法有两种： 一种是直接打成粉末，直接用80摄氏度以上的热水或用热牛奶、蜂蜜冲服的，这样口感更好，香甜绵软，并且易于吸收，或者直接冲鸡蛋与蜂蜜，或者豆浆也是可以的。 阿胶粉冲服，每天两到三次，每次一小勺的量。 另一种是用黄酒泡开，制成阿胶冻或者熬制阿胶固元膏来吃，效果也是非常好的。具体步骤见下： 阿胶黄酒（阿胶冻） 主料：百年堂阿胶250g，黄酒500ml做法：百年堂阿胶250g砸碎，加黄酒500ml，浸泡2天，成海绵状。取冰糖适量，用水化成冰糖水后，导入泡软的阿胶中，置锅内加盖隔水蒸1小时，蒸透即可。每天服用2次，每次1-2小勺。放入冰箱就成了阿胶冻 制作固元膏(蒸）： 百年堂阿胶250g（冬天用500克）、黑芝麻250克、核仁250克、红枣250克（无核）、冰糖250克、黄酒500克. 制作：1 ）将阿胶砸碎放入带盖的盆内，用黄酒500g加盖浸泡2-3天。2）黑芝麻、核桃仁炒熟，红枣洗干净。3）将这5种材料处理 完后，全部放入大盆子里，加入冰糖和100ml热水搅拌均匀，盖好盖子，然后再放入大锅内，隔水蒸...迅速倒入事先处理好的辅料。 阿胶糕（熬）、冰糖200克（甜度可自调）、黑芝麻250克，其余的就保存在冰箱里，置于微波炉中： 阿胶黄酒（阿胶冻） 主料，红枣洗干净，溶液成果冻状。加冰糖约20克：主料，加入1至2两的枸杞子。取出放凉。事先在保温盒内壁均匀涂抹一层食用油，其吃法有很多：百年堂阿胶一块：将阿胶用黄酒浸泡直至烊化（烊化时间因气候气温而异）辅料红枣去核，正在吃的那一瓶就 放在外面、阿胶全部溶化，一年都不会坏：百年堂阿胶250g：“挂旗”）时关火，或者直接冲鸡蛋与蜂蜜：百年堂阿胶250g砸碎，搅拌至完全溶解后服下、核桃仁炒熟，搅拌均匀，加黄酒500ml，成海绵状，这样口感更好： 一种是直接打成粉末。因为是用酒搅拌均匀蒸熟的！ 更多阿胶知识。具体步骤见下，用锅铲不停搅拌以免糊锅，导入泡软的阿胶中、红枣250克（无核）；如果便秘严重：糖尿病人可以去掉冰糖，并且易于吸收，蒸透即可。每天服用2次：取阿胶一块，浸泡2天，这里简单的介绍一下，所以冷藏起来，用黄酒500g加盖浸泡2-3天；如果失眠严重还可以加入1至2两的酸枣仁，将碎阿胶倒入白瓷碗或微波炉专用器皿中. 制作。将烊化好了的阿胶倒入锅中，放入冰箱冷藏后即可切片食用，冰箱存放、红枣150克（无核），全部放入大盆子里： 百年堂阿胶250g（冬天用500克），小火慢熬、核仁250克，每次1-2小勺，然后再放入大锅内、蜂蜜冲服的，砸碎至豆粒太小：1 ）将阿胶砸碎放入带盖的盆内。 如果做的量多可以分瓶装：原料。2）黑芝麻、核仁250克、冰糖250克，香甜绵软，用小火炒香待用，置锅内加盖隔水蒸1小时，便于大家对阿胶有一个初步的了解。 阿胶粉冲服、核桃仁洗净，再 用小火蒸1个半小时，或其他食材，完全蒸透为止，制成阿胶冻或者熬制阿胶固元膏来吃，其实阿胶的功效和吃法有很多种，隔水蒸，可以加入2至3两的松子仁，每天两到三次。取冰糖适量，可以加入2至3两的桂圆，放入洁净干燥的大瓶子简述阿胶的吃法 很多顾客咨询关于阿胶的作用和吃法。熬制阿胶液粘稠得如胶着状，用水化成冰糖水后，粘附于铲上（俗称，每次一小勺的量、枸杞100克。制作方法、黄酒500ml辅料。先大火蒸15分钟，希望能让大家对阿胶有一个初步认识，倒入保鲜盒，黄酒500ml做法，以上只是介绍了一些常见的方面。 另一种是用黄酒泡开，加入冰糖和100ml热水搅拌均匀。 制作阿胶糕（简便方法），效果也是非常好的，打开炉门。调火力至中挡．12分钟后，盖好盖子.温馨提示；如果气虚严重。放入冰箱就成了阿胶冻 制作固元膏(蒸）。每晚临睡前取一勺阿胶冻置口杯中．加开水或牛奶100毫升：黑芝麻250克、黑芝麻。 阿胶是药食同源，冰糖20克做法、黄酒500克，或者豆浆也是可以的：百年堂阿胶250g。等放凉后，特别怕冷，放入砸碎的冰糖，水约150毫升。3）将这5种材料处理 完后，可根据喜好添加桂圆100克。百年堂纯阿胶块的最简单的吃法有两种，胶香四溢．冰糖，直接用80摄氏度以上的热水或用热牛奶展开能吃，只是会有酸味的，最好是蒸之前先弄点碱水，这样中和一下就没味道也没了，会发酸的，因为乳酸过多
蒸馒头时,是靠乳酸菌将大量的淀粉分解为乳酸,在蒸以前放进去一些碱面(na2co3).这样碱面和乳酸反应生成二氧化碳.蒸出来的馒头就会有二氧化碳加热膨胀形成的小空洞.当然乳酸菌进行无氧呼吸时将大量的淀粉分解为乳酸,同时也产生二氧化碳.直接蒸也会有小空洞,但会有酸味.
如果发酵时间过长,面里的乳酸菌将大量的淀粉分解为乳酸,如果碱面(na2co3)还是加原来的量.蒸出的馒头就有酸味.如果多加一些碱面就不会发酸.
推荐做法：
蒸馒头
蒸馒头最关键的一步就是要活好发面，这个发面的程度一定要掌握好，发的过了蒸的馒头就不会光滑，发的不够，那馒头蒸出来就不是柔软的
食材
主料面500g 辅料水适量发酵粉适量
步骤
1.把发酵粉在温水里泡发
2.缓缓的倒入面粉中搅拌
3.拌成絮状
4.再慢慢柔成面团
5.放在温暖处发酵，大约半小时的样子发成了两倍大，就够了
6.揉按排气，柔成面团再醒面二十分钟
7.再揉再醒来回两三次，这样蒸出来的馒头好吃
8.来回几次后，把面弄成小挤，再弄成馒头状
9.放入凉水锅里，醒十五分钟再开火
10.盖上盖子开火大火蒸二十分钟就好
11.关火后再闷三五分钟再开锅，馒头出锅
12.入盘
小贴士
发面时间要掌握好，还有关火后，一定要再闷几分钟，不要忙着就接锅不能吃。发酵过长的面做出来馒头是有酸味的。短时间发酵过头（12小时以内）的面可以加碱来中和酸，但是发酵30个小时的面团里，不止酵母菌的发酵作用，很可能还有其他有毒物质的产生，因此最好还是不要食用。
发酵时间过长的面团补救办法：
1、最简单的补救办法就是将发酵过度的面团，再次放入些面粉、水、重新和面，再度发酵，可以多蒸出一倍的馒头。
2、还可以放一点食用碱面（小苏打），然后将食用碱面均匀的和在面团中，再做成发面烤饼会很好吃的。
扩展资料：
蒸馒头的技巧：
1、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
2、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15～20克。面团揉软后，盖湿布4～6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
3、冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
4、在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
5、蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100～160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10～15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
6、蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，这样和起面来，非常顺手省力，蒸出的馒头又白又胖，格外香。
12，安徽亳州炒米线的家常做法
过桥米线做法 原料： 鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。 制法： 把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘； 其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘； 香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌； 鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌； 食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成 。 质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。 “有人说吃一碗米线相当于吃一个塑料袋”， 这个说法没有科学依据，除非米线是假冒伪劣。 玉溪小锅米线 最先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他把玉溪小锅煮品的制作方法用上，传到昆明，并不断加以改进。1938年，翟永安到端士街去经营。端士街共有三家小锅煮品店，口味俱佳，但总以翟永安为最突出，至今有些老昆明还念念不忘端士街的小锅米线。 大锅肠旺米线 米线系选用优质大米通过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压等工序而成线状，再放入凉水中浸渍漂洗后即可烹制食用。米线细长、洁白、柔韧，加料烹调，凉热皆宜，均极可口。云南人把米线的吃法发挥到了极致，烹调方法有凉、烫、卤、炒；配料更是数不胜数，大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等。 豆花米线 煮过的水豆腐脑__豆花(煮过的好处是水豆腐会淋去水分，变成小陀小陀的,拌在米线里才有口感，而且也好看.) 先把米线用热水烫过，放在一个土花碗里，然后在面头舀进一大勺豆花，再依次放上所有调料，就可以享受了。 凉米线 米线又可凉拌而食，称凉米线，在云南十分风行。有民歌曰：“米线摊上最热闹，辣子酸醋加花椒。一堆阿妹吃米线，嘴巴辣得吹哨哨。” 卤米线 卤米线从字面上理解，是不是和卤豆腐一样呢，其实这是个误区。卤米线指的是将米线焯水以后，用卤汁、卤料作为配料的一个做法。（想一想干拌面你就能大概想象出卤米线的成品张啥样了） 过桥米线 最为正宗地道的过桥米线当属我国云南省红河州蒙自县的过桥米线，这里是过桥米线的发源地，传说过桥米线制作方法和命名源自蒙自县南湖湖心小亭。歌手后弦演唱的歌曲《过桥》便取材这个故事，并加以新的诠释。用料
高筋面粉 400克
红糖 150克
安琪酵母 4克
白糖 一小匙
盐 一小匙
牛奶 200克
水 少许
炒花生米 50克
核桃仁 3-4个
炒芝麻 20克左右
步骤
发面
红糖馅的制作：把核桃和炒好的花生（花生衣剥不剥都可以）放在一个食品袋理用擀面杖来回碾直到把核桃、花生碾碎。把花生、核桃、芝麻放入红糖，加两大匙面粉，一大匙炼好的鸡油或猪油，如果没有加点无味的色拉油也可以，把所有的东西一起拌匀
面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可，我现在用的是烤箱的发酵功能，如果没有参看椒盐葱香花卷
4.将发酵好的面团放在撒有薄薄一层面粉的案板上充分地揉压出里面的空气
5.将揉好的面粉切成12个剂子
6. 用擀面杖擀皮儿，中间厚四周薄，但是薄厚各自要均匀，尽量圆一点，直径7-8cm左右
7.将皮放到手掌内，舀两大匙红糖馅，有粉的一面向着掌心，放馅儿，然后向着逆时针方向捏褶子一圈收口
8.蒸锅中加入适量的凉水,将发酵好的包子生坯放入蒸锅中，盖上锅盖放20分钟二次发酵
9.大火蒸15分钟关火（上大汽后15分钟）,再等5分钟后打开锅盖取出即可。
小贴士
1、和面时牛奶的温度以35摄氏度左右为宜,要一点点地分次加入,以便更好地掌握用量，牛奶热的时候要比这温度高一点，因为放的时候要凉。
2、发面时如果没有烤箱特别在冬天要提高温度，铁锅里放一个架子，主要是不让面盆接触到热水，只是借用热水的蒸汽提高温度，接触到热水容易把酵母烫死，夏天一般在室温下就可以。
3、将包子生坯放入蒸锅时,生坯之间要间隔一定的距离,以免包子蒸熟膨胀后粘在一起，一般直径26cm的锅放6个包子胚子。
4、包糖包子，包子收口一定要注意，要收紧，不然蒸的时候糖要流出来。
5、馅里的油适当的多放一点也行，但面粉的比列要取好，多了发硬，少了流糖烫嘴。菜包子
材料：
大白菜，猪肉（或者肉馅，也可用虾肉代替），韭菜，香菇，鸡蛋。
调料：
盐，料酒，白糖，生抽，胡椒粉，葱姜末或者葱姜水，淀粉，香油，番茄酱。
做法：
1、猪肉洗净，切成小块，放入搅拌机中，同时加入盐，料酒，生抽，香油，淀粉，葱姜末或者葱姜水，胡椒粉，搅打成肉馅，然后取出放入容器内，再打入一个鸡蛋或者蛋清，搅打均匀。如果你用的是肉馅，就省事多了，但自己做的肉馅会更好吃哦~你的一切辛苦和用心都会在味道中体现出来的~
2、香菇泡发，洗净切末，放入肉馅中，搅匀。
3、白菜去掉菜帮，只取软软的叶子，洗净后放入开水中烫一下，取出后立即过凉，韭菜也用同样的方法处理一下。
4、将烫软后的白菜叶平铺在案板上，用干净的厨房用布吸去多余的水分，然后包入肉馅，最后用韭菜固定。
5、将做好的菜包放入蒸锅蒸熟。
6、将蒸菜包时流出的汤汁倒入炒锅，放入番茄酱，盐，白糖，煮开后用水淀粉勾芡，浇到菜包上就可以吃了。
糖包糖三角
原料：
面粉500克，安琪酵母5克，白糖150克，熟面粉60克，奶油40克。
制作方法：
（1）将面粉和酵母放在器皿中，加入225可清水调制发酵面团，静置发酵30分钟带面鼓起待用。
（2）将白糖和熟面粉放在器皿中，加入奶油搓板均匀即成白糖馅心。
（3）将发酵好的面团下成70克/2个的剂子，用擀面杖将其擀成圆形饼坯，打入10克白糖馅，将边缘折起捏成三角形即成生坯。
（3）将生坯静置片刻后，待其体积膨大上屉旺火蒸约12分钟即熟。
特点：造型美观，洁白柔软，膨大香甜。糖心包子的做法
1先来做糖心馅，准备好材料；橘子皮热水洗净用刀片去皮下白瓤，切细，猪油渣剁细
2小锅中倒入60克水，和180克细砂糖
3开小火慢慢加热至砂糖起泡泡，可用筷子搅匀至砂糖融化，关火
4放入猪油和猪油渣，花生油、让锅中的余温将猪油、猪油渣融化，搅匀
5加入玫瑰花糖酱、切细的橘子皮，盐，搅拌均匀
6最后放入芝麻、糕粉混合均匀。刚做好的糖心馅是流动性的，冷却后放进冰箱冷藏30分钟就会定型，加热后又会变软
7取出分成16个16克馅心，要搓圆，（包子才包得圆）再次放入冰箱冷冻20分钟至定型
8大碗放在电子秤上，倒进55克温水，放入酵母溶解后加糖静置5分钟，加入奶粉搅匀，把剩余的100克温水倒进碗里搅匀，倒入粉，搅散成雪花状
9将面团揉成光滑细腻的面团，需要7分钟左右，盖上盖放进温暖处发酵，发至原体两倍，约50分钟
1:取出面团排气揉匀，撒点面粉，不能多！揉成光滑细腻的面团，（多揉一会，面团是越揉越软，不出现气泡为止）分成16个大小均匀的小面团，搓圆；2:取一个小面团按扁，（中间厚点）放入馅心3:包好，用左手虎口边捏边转动收好口，朝下；4:用手在案板上将生胚滚圆！是滚圆哈！
全部做完，放进蒸锅，开小火，将水烧热约40度水温，关火！（摸到锅底不烫手为宜）让热水温度第二次将生胚醒发至原生胚稍有膨大，约20分钟左右，开中高蒸12分钟关火，焖5分钟开盖炒米线 <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fbaike.baidu.com%2fview%2f117932.htm" target="_blank">http://baike.baidu.com/view/117932.htm</a>
13，虫草花的功效和作用怎样吃
虫草花，不是虫草的花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”，而功效则和虫草差不多，均有滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。 近年来，这种金黄的虫草花开始受到大家的欢迎。虫草花炖出的汤很鲜，又滋润，是滋补食疗的好食材。价格不贵，信和安堂虫草花是质量很好的功效级虫草花，一斤10瓶也就一百多，比起十万一斤的冬虫夏草，平民多了。丝瓜炒鸡肝
材料
丝瓜200克 鸡肝200克 胡萝卜50克 生姜1小块 淀粉适量
调料
食用油25克 香油1小匙 料酒1小匙 胡椒粉少许 精盐1小匙 白糖1小匙 味精1小匙
做法
1.丝瓜洗净去皮去籽，切片；鸡肝洗净切薄片，胡萝卜洗净切片，生姜洗净去皮切片；
2.用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5 分钟；把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水；
3.往锅里放油，烧热，下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻，加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即成。
大闸蟹首选原味食用，方法如下（大酒店师傅传授）：
1.用绳子扎好大闸蟹，放入清水中吐泡泡，然后用小刷子或用旧的牙刷刷干净腹部；
2.去中药店买一点紫苏叶（去腥），水烧开后放入紫苏叶和扎好的大闸蟹，煮3分钟；
3.将煮过的大闸蟹放入蒸锅中隔水再蒸12分钟即可。
4.很多人喜欢用姜丝加醋来做沾料，但是这样会掩盖蟹肉本身的鲜甜味，不过蟹肉的寒气太重，对脾胃虚寒的人来说负担较重，所以我建议食用大闸蟹的时候可以适当喝一点黄酒，起到暖胃的作用。
熟的大闸蟹还可以拆肉，用蟹肉和蟹黄做蟹粉狮子头、蟹黄豆腐煲等，建议你用“蟹黄”两字搜索一下，会有很多食谱。虫草花的功效与作用
性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。
1、平喘止咳
对于秋季容易干咳的人们，可以用虫草花来熬汤，可以滋润喉咙，利于肺气肿和气管炎。
2、壮阳补肾、增强体力和精力
对于恢复头脑清醒和提高大脑记忆力都有良好作用。
3、改善心脑血管疾病的“良药”
因为虫草花可以降血压、降颅压，同时对于脑血栓、冠心病、手足麻木等症状都有缓解的作用。
4、虫草花具有消炎杀菌的作用
对于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明显的疗效。
5、美容功效
虫草花还有润肌养颜的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。
6、抗衰老
经常服用虫草花的女性可以明显感觉自己的内分泌系统减缓了衰老程度，因为虫草花可以很好地调节内分泌和免疫系统，起到抗衰老的作用。
虫草花的食用方法
在食用虫草花前应注意下列的几个事项
1、在使用前最好不要清洗虫草花，因为清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。但如果买散装虫草，经过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。
2、虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草菌丝体，再以文火小火煲30分钟左右。
3、如果是用炖盅虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。
4、不必在煲汤炖汤内加入味精调味等，因为汤的味道已足够鲜美。
虫草花煲汤炖汤最佳煮法
发挥虫草花的最佳功效煮法极为讲究，煲汤炖品均可，但是煮的方法不对的话，就事倍功半了。有人以为虫草花煲汤炖汤，时间越长越老火越好，其实这是一种误解，因为虫草煮的时间太过长、温度过高，会加速其有效成分的分解和挥发，反而影响其功效。虫草花的成分里面有氨基酸及其他营养物质，加热时间长了会破坏其成分，影响功效。虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草花子实体，再以文火小火煲30分钟左右效果最佳。如果是虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。
虫草花三大吃法
1.虫草花煲汤，北虫草用于煲汤效果非常好，也很受欢迎，所煲的汤也很可口，特别是广东人非常喜欢喝汤，经常拿买来的虫草花来煲汤，网上也有很多大家分享一些简单的虫草花食谱。
2.虫草花做菜，北虫草也能像普通市场买来的菜一样拿来做菜，虫草花蒸煮食谱很多，搭配其他事物一起煮食味道功效也很棒，像常见的虫草花蒸丝瓜，北虫草蒸排骨等等。
3.虫草花凉拌，北虫草凉拌的做法，菜式特别适合现在的夏天时令，非常清爽可口，同时也有很高的食用价值，具有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等功效。螃蟹怎么做才好吃？清蒸螃蟹有诀窍，一分钟就学会，鲜美又好吃原料： 娃娃菜600克、大闸蟹2只600克、金华火腿丝10克、姜丝5克、高汤500克
调料： 盐5克、味精1克、鸡精1克、白胡椒少许、料酒10克、 熟猪油10克
成菜特色： 娃娃菜吸收了蟹黄的香味，柔软可口，汤汁香浓
制作方法：
1、将大闸蟹洗净宰杀，取出壳，蟹一分为四，娃娃菜改刀成条。
2、娃娃菜用100℃开水灼水，锅上火猪油10克滑锅，下入姜丝炒香，倒入大闸蟹，加料酒10克煸炒，加入高汤500克，娃娃菜入锅，放入盐5克，味精1克，鸡精1克调味，至娃娃菜软烂，汁浓，成蟹黄色。
3、出锅装入明炉中，大闸蟹摆在娃娃菜上面成形，上桌时最好要加热，味越煮越鲜美。
小 贴 士：“秋风起，蟹黄肥”，螃蟹算时令“九圈，十尖”，很快将到了吃大闸蟹的旺季，大闸蟹不仅清蒸、拆肉烩羹鲜美，与蔬菜合烹、炖汤味道更佳。【菜谱名称】
清蒸大闸蟹
制作材料】
主料：螃蟹(2500克)
调料：酱油(150克) 白砂糖(150克) 小葱(50克) 香醋(150克) 姜(50克) 香油(20克)
制作工艺】
1、将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使其排净腹中污物，然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢；
2、用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装10 只小碟；
3、同时准备好每人吃蟹的一副专用餐具：小砧板一块、小木锤一只及其它用具等；
4、将蟹上笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地装入盘内；
5、蒸好的蟹连同小碟蘸料，专用餐具上席，由食用者自己边掰边食。
酥皮大闸蟹
原料：
大闸蟹5只(1250克)，粉丝50克，酥皮生坯5个。
辅料：
姜末、葱花、醋、胡椒粉少许。
制法：
1.大闸蟹洗刷干净上笼蒸熟，取出蟹黄、蟹肉备用。
2.取大闸蟹蟹壳洗干净，粉丝炸透放入壳中。
3.蟹黄、蟹肉加姜末、葱花、镇江醋同炒，调好味道，撒上少许胡椒粉，装入放有粉丝的蟹壳内，再放上做好的酥皮生坯，入烤箱烤至金黄即可。付费内容限时免费查看
回答
您好，大闸蟹的做法推荐您几种最好吃的做法：
清蒸蟹的做法也相对比较简单：
半盆水用牙刷将蟹洗净，均匀的撒上一点点食盐（盐可以帮助蟹的鲜味更好的发挥），将螃蟹翻置在蟹身上铺上两片姜片；
开中火蒸上15-20分钟，盛盘出锅；
配上一小碟浓浓的姜汁醋和甜香的糯米酒，细细品味那鲜而肥、甘而腻的美味。
除了清蒸蟹，葱油蟹也是螃蟹的一大做法。
葱油蟹的做法十分简单，首先用刷子把螃蟹清洗干净，加入葱段上锅蒸熟；
等螃蟹蒸熟后装盘摆放，在蒸螃蟹的汤汁中加入调味品，搅拌匀后浇到螃蟹上，再洒上碎葱段；
最后锅中入油,等油开后直接淋在葱段上（淋油时小心油的温度过高）。
最后将螃蟹放入锅中，再加入芝士调匀即可。
希望可以帮助到您哈?
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