虫草菇保存，过了保质期的虫草菇吃了会中毒吗

发布时间：2022-05-31 06:37 编辑：网络点击：574

过了保质期的虫草菇吃了会中毒吗一般是一年，你存放得当的话是不会长虫的你好！都能放的不会有什么问题仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。排骨里能放虫草菇和香菇食材很丰富。搭配起来也很好。过期的食品再好也不要吃，要是吃

1，过了保质期的虫草菇吃了会中毒吗

一般是一年，你存放得当的话是不会长虫的

你好！都能放的不会有什么问题仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

排骨里能放虫草菇和香菇食材很丰富。搭配起来也很好。

过期的食品再好也不要吃，要是吃出个毛病来就不合算了。

虫草菇保存

2，冬虫夏草能放在冰箱里吗

你好，我是专业批发冬虫夏草的，我们的虫草一般都保持在冰箱里。1、为什么放冰箱？因为冬虫夏草怕热不怕冷，温度高了容易发霉甚至生虫，放冰箱零下7度到零下20度之间至少能保存1年以上。2、怎么放冰箱？我们一般是拿厚塑料袋，然后用嘴吸掉空气，放到冰箱里，一塑料袋一般是一斤到五斤冬虫夏草。3、冬虫夏草保存讲究：首先，保持干燥，越干越不易发霉。其次，密封低温环境，冬虫夏草怕热不怕冷，热了容易生虫，容易发霉。最后，放点花椒进去，花椒防止冬虫夏草生虫，冬虫夏草的本质是蘑菇，生虫了，虫会把冬虫夏草吃掉。

虫草菇保存

3，草菇怎么吃比较鲜美

虫草菇保存

4，虫草菇放在凉箱十天可以吃

蔬菜类过三四个小时就变色了，会产生大量的亚硝酸盐，致癌物质。即使放冰箱都不行，最好是现吃现做，最新鲜。

只有没发霉，长虫都是可以吃。

5，新鲜虫草的吃法及怎么保存

新鲜冬虫夏草食用方式:（新鲜冬虫夏草食用前无需解冻，从保鲜柜中拿出用水轻轻刷洗即可。）1.生吃：直接嚼食，具绵软的蘑菇口感，并有一股浓香味。2.蒸饭：饭沸腾后放入鲜虫草。3.煲粥：粥沸腾后放入鲜虫草，再文火煮5分钟。4.炖汤：炖汤转文火时放入鲜虫草或起锅前5分钟放入，可与排骨，鸡、鸭、鸽子等同炖。新鲜冬虫夏草的保存原则是低温、干燥，如果买的新鲜冬虫夏草量不多，最好尽快吃完。如果有一定的量，可以采用以下方法保存：1、从真空包装里拿出的新鲜冬虫夏草需放到保鲜袋里;2、再套上两保鲜膜密封好存放在冰箱的冷冻格中，温度要控制在零度以下;3、每次食用时拿出解冻，一旦解冻，应该立即吃掉。因为新鲜冬虫夏草在解冻后会继续呼吸生长，消耗掉养分;4、在冰箱中保存最多存放半年时间。

6，鲜虫草菇和干虫草菇营养价值有什么区别

这个应该是你在原料发酵处理时，没有进行杀虫处理造成的。最好的方法就是将菇采完。然后用磷化铝进行密闭熏蒸处理。但是不知你的培养料是否还有价值。

新鲜的水分高不易保存干的营养成分来至于鲜品差别不大真要较真差别就是鲜品受热或放置时间长点虫草醇之类的挥发性营养成分会跑掉一些

7，干虫草菇放一年能吃吗

1虫草放冰箱保存可以吗虫草可以放在冰箱保存。冰箱的作用就是利用较低又均衡的内部环境，延长食物的保存期限，暂时不要食用的虫草放在冰箱可以加长食用期限，特别是没有开封过的真空袋装或者罐装虫草，放在冰箱贮藏再好不过了。2虫草放冰箱保存好吗虫草放冰箱保存要看食用情况。如果是短时间要食用的虫草没必要放在冰箱保存，常温保存即可，放冰箱保存取用之间会有水汽跑进虫草中，易滋生细菌，反而对身体不利。3虫草怎么放冰箱如果是未拆封的虫草，直接将容器放在冰箱冷藏室即可，如果已经打开过，就要扎紧口袋、盖好密封盖后放在冰箱冷藏室保存，这样可以延长至少半年的保质期。4虫草的保质期是多久虫草的保质期在1到3年内。超过这个期限营养价值会有相应损失，滋养效果也会降低，建议不要吃过期虫草，毕竟吃虫草的本来意图是滋养身体，过期虫草则对身体有害。

8，做虫草菇炖排骨为何要后放盐

新鲜的水分高不易保存干的营养成分来至于鲜品差别不大真要较真差别就是鲜品受热或放置时间长点虫草醇之类的挥发性营养成分会跑掉一些

忌\r\n香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋——面部易长黑斑。\r\n香菇+河蟹——易引起结石症状。香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。\r\n香菇+番茄——破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。\r\n宜\r\n香菇+木瓜——木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，与香菇同食具有降压减脂的作用。\r\n香菇+豆腐——健脾养胃，增加食欲。\r\n香菇+薏米——营养丰富，化痰理气。

食用盐：化学名称氯化钠化学式 NaCl盐在烹饪方面除调味之外。就是利用盐使蛋白质沁出的特性！所以1般煮汤都最后放盐，是为了食材的蛋白质尽可能保存！

早放盐会影响蛋白质的释出，再个就是肉不容易烂，只要有汤多的菜盐1般都是后放

9，夏天能把虫草菇和萝卜放在一起炖汤吃吗

可以啊，还很多好处呢，口感清香鲜美，营养价值高，里面包含有人体所需的各种维生素、微量元素及矿物质等，有补血补气、清热解毒、利尿消肿、健脾养胃增强人体免疫力的功效。

你好！可以一起煲汤喝。因为虫草菇和萝卜放一起煲汤不会引起任何不良反应，两样食品互相不相克，口感清香鲜美，营养价值高，里面包含有人体所需的各种维生素、微量元素及矿物质等，有补血补气、清热解毒、利尿消肿、健脾养胃增强人体免疫力的功效。如有疑问，请追问。

可以一起煲汤喝。因为虫草菇和萝卜放一起煲汤不会引起任何不良反应，两样食品互相不相克，口感清香鲜美，营养价值高，里面包含有人体所需的各种维生素、微量元素及矿物质等，有补血补气、清热解毒、利尿消肿、健脾养胃增强人体免疫力的功效。

早放盐会影响蛋白质的释出，再个就是肉不容易烂，只要有汤多的菜盐1般都是后放

当然可以啦，完全没问题的，滋补药膳。无聊，美味。再放点排骨之类的进去味道就会更好了，营养会更丰富。

10，鲜虫草菇可以放冷藏吗暂时吃不了应该怎么存放最多可以放多少天

搜一下：鲜虫草菇可以放冷藏吗？暂时吃不了应该怎么存放，最多可以放多少天？

莲子是上等滋补品，有很高的食用和药用价值。下面简单介绍一下干壳莲和肉莲、通心莲的储藏方法：一、干壳莲晒干的带壳莲子叫干壳莲。莲蓬采收后立即脱出莲子，薄薄地摊放在晒场上，每天翻动2～3次，5～7天后，当莲子能脱离壳皮时即干燥好了。一般100公斤新鲜莲子，可以晒干子80～85公斤。干壳莲由于外包一层厚硬的莲子壳，所以在储存过程中较少受菌、虫破坏，储藏简便，且可长期储藏。储藏方法：将干壳莲装入麻袋中，置阴凉干燥处，下垫一层厚约20厘米的干谷壳，再铺上油毡和芦席防潮。二、肉莲、通心莲壳莲经剥壳机或手工刀去壳后即为肉莲。莲子去壳、去嫩皮，再除去莲心，剩余的莲肉就是通心莲。肉莲和通心莲储藏时容易吸湿发霉和生虫，因此储藏时要特别注意保持低温和通风。常用的办法有： 1.缸藏：适于少量储藏。每50公斤干莲子配1.5～2.5公斤干辣蓼草，先将干辣蓼草垫在缸底，再装入莲子，然后加盖密封，这样可保存到第二年新莲子上市，一般不生虫，不发霉。 2.冷库储藏：适于大量储藏。用麻袋或油纸箱包装好，放入冷库。麻袋储藏时，需先将麻袋晒干，用0.6毫米厚的薄膜袋做内袋。为防止储藏期间发霉生虫，装袋时每60公斤莲子可用20克二硫化碳（将二硫化碳放入小布袋中，用棉线扎紧袋口，同莲子一起装入麻袋）。封住薄膜袋口后，再将麻袋锁口。油纸箱储藏时，先在箱底垫一块干纸板，亦用薄膜袋做内袋，将莲子和二硫化碳同时装入内袋，封口后再放上一块干纸板，最后用胶带封住箱口，也可再用几根绳或带子将箱子扎紧。油纸箱不仅能防潮，还可防鼠害。包装好后将麻袋或油纸箱放在仓库的货架上。货架离地面约30厘米，四周离墙要稍远一些。货堆高度以不超过3米为宜，以防挤破内袋，倒塌或包装变形。储藏期间，若有受潮或发霉现象，应及时翻晒，使含水量控制在12.5%以下。文章来源：《农村百事通》

11，酵素原液和酵素粉的区别

1，成分不一样（1）酵素原液就是“酶”，是人体新陈代谢的催化剂。它蕴含多种天然植物精华，经过长时间的精酿螯合，不添加水，不含任何防腐剂、色素、添加剂等，100%是天然植物发酵精制而成。（2）酵素粉末是用酵素原液加入小麦粉之类，使其凝固吸附而成。如：多糖酵素、益生菌酵素、蛋白质分解酵素、脂肪分解酵素、淀粉分解酵素，木瓜酶、凤梨酶并含有叶绿素、多种天然维生素、矿物质和微量元素等。 2，作用不一样（1）酵素原液的功效；排毒作用：保持肠道健康，增强肝肾排毒功能，促进体内各种毒素顺畅排出，净化体内环境。分解作用：有效分解生命代谢中产生的体内垃圾，如血液中多余的脂类物质、堆积的脂肪等。合成作用：促进人体对受损组织器官进行合成修复，提高身体机能，可健康养生、延年益寿。（2）酵素粉除了属于新资源食品一种外，还可以作为全棉，棉混纺，麻，麻棉等织物的生化处理剂。效果特佳，特别针对锭蓝牛仔效果更显著，是现代生化洗水不可缺少的酵素粉。酵素粉按使用温度可分为热水酵素粉和冷水酵素粉，优点是可在室温的水中使用，不用调酸碱度，回染率低，用量少，能给予纤物良好的手感。扩展资料真正的好酵素要具备以下特征： 1，优良产地：确认植物原料生产的土壤、空气、水源等无污染，并采用有机种植，禁止使用化学杀虫剂，确保原料天然安全。 2，选材丰富：采集多种无农药无污染的新鲜瓜果、蔬菜、菇菌、海藻及草本植物为原料，品种越多、原料的药用价值越高，品质越好，如含灵芝、虫草及人参等。 3，菌种精纯：采用世界最顶尖的酵素菌种培养技术，酵素活性更高、品质更优。酵素正确的食用方法：需要注意的是，稀释、冲调酵素的水温有讲究，一般使用40℃以下冷温水，以激活和保持酵素的活性；食用酵素期间一定要多喝水，尽量每天保证8杯水的量，喝水不够的话容易产生便秘和烦躁感；饭后食用酵素的话应该避免刚吃饱就马上食用酵素，因为刚吃饱饭的时候体温较高，酵素活性容易受到影响。当然，酵素是发酵之品，一定要严格控制其卫生要求，因为如果混有杂菌，有可能产生不利于身体健康的一些毒素，因此酵素虽好，制作需谨慎，饮用当适量，饮后不适应当暂停服用。参考资料来源：搜狗百科-酵素原液参考资料来源：搜狗百科-酵素粉

当然可以啦，完全没问题的，滋补药膳。无聊，美味。再放点排骨之类的进去味道就会更好了，营养会更丰富。

酵素原液是天然发酵的液体饮料。酵素粉是原液加工成的。差别就在于营养上。当然，原液肯定是更好的。

两种的发酵方式不一样的，吸收方面是原液高于粉，但是酵素原液的价·格不菲，喝得起的人数在少数前提是不要被几十块的糊弄了就行。其实喝粉的已经够了，只要是酶的成分在里面的，有些酵素没有酶只是添加了一些让你脱水拉肚子的成分（番泻叶，决明子之类的鱼目混珠，所以你喝完才没用）。吃的时候建议要有酶的，综合型的（酶种类多的），也称为复合型的，掏·宝就很多的，去九曲坊家就行了。希望对你有帮助。 . . . . . . . . .其他答案： The little girl goes to have breakfast every morning 笔记本电脑的硬盘通常采用的是玻璃盘片，如果你用力砸的话，玻璃就会粉碎，并且没有人可以恢复。”当然，在某些情况下，要恢复玻璃盘片中的数据并非不可能，只不过那是一个漫长的过程，并且恢复成本。台式PC的硬盘则大多采用铝盘，我们需要多花一点功夫才能毁掉其中的数据。比如，一条很大的划痕能够防止驱动初始化，并且可以妨碍传统的数据恢复工作。当然，铝制盘片上或大或小的裂痕也具备同样的效果。不过，Gleb Budman说，先进的实验室完全可以读取不完整盘片上的数据，他们甚至不需要硬盘旋转就能做到，专家可以在盘片中恢复足够多的0和1来完成数据的读取。另外，在盘片上钻孔所产生的热量很容易造成大规模的破坏。这可能会使盘片本身出现扭曲，并导致所有的盘片都出现细微的变化。要想让硬盘中的数据完全无效，其实并不需要改变太多，一点点就已经足够了。如果你觉得上面几种方式都不够保险的话，可以考虑用酸来彻底剥离盘片上的一切信息。当然，我们也可以用一些不那么富有侵略性的方式来抹掉硬盘上的数据，比如Windows和Mac OS X系统中都搭配有类似的擦除工具，能够用随机的0和1覆盖现有的数据。Gleb Budman建议，新硬盘需要擦2次，旧硬盘最好擦7次，否则，一些先进的实验室仍然可以在被覆盖的数据中找到“蛛丝马迹”。 The little girl goes to have breakfast every morning

酵素原液和酵素粉的区别：　　一、酵素粉和酵素原液的制作工艺　　酵素粉：喷雾干燥和冷冻干燥，主要是通过技术使物料中的固体物质干燥成粉末，属于二次加工而成。部分商家容易为节约成本，添加其他的物质将酵素液粉状化。　　酵素原液：酵素原液是经过365天以上时间螯合发酵而成的。主要是通过发酵螯合，取其发酵好的原液直接过滤制成。　　二、酵素粉和酵素原液的吸收率　　从人体吸收方面来讲，液体的吸收率肯定远远高于固体或粉状物质的吸收率。经过螯合发酵而成的酵素原液，最大限度的保存了有益于人体的酵素活性因子；酵素粉经过二次加工，其活性因子的数量大打折扣，因此，就人体吸收率而言，毫无疑问，酵素原液比酵素粉更利于人体吸收。　　延伸：酵素，英文名称ENZYME，又称植物综合活性酶。酵素就是“酶”的俗称;在日本和台湾地区叫酵素，在中国叫酶(英文ENZYME)。酵素产品起源于日本，始于二十世纪初，迄今已有长达80多年的历史。人类目前已发现的酵素1500种以上，已命名的700种以上。人的生老病死都与酵素有关，酵素决定着我们的健康。可以肯定地说，没有酵素，就没有生命。

我帮你找找看。

酵素原液和酵素粉的区别：酵素粉：喷雾干燥和冷冻干燥，主要是通过技术使物料中的固体物质干燥成粉末，属于二次加工而成。部分商家容易为节约成本，添加其他的物质将酵素液粉状化。酵素原液：酵素原液是经过365天以上时间螯合发酵而成的。主要是通过发酵螯合，取其发酵好的原液直接过滤制成。千千素爱酵素是台湾进口的百分百酵素原液~

12，驴肉饺子和酸奶可以一起吃吗

绿色食品标准概述绿色食品标准由农业部发布，属强制性国家行业标准，是绿色食品生产中必须遵循，绿色食品质量认证时必须依据的技术文件。绿色食品标准是应用科学技术原理，在结合绿色食品生产实践的基础上，借鉴国内外相关先进标准所制定的。目前，绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。 AA级绿色食品标准要求：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。 A级绿色食品标准要求：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。

是的。绿色通道包括的水果 1、仁果类：苹果、梨、海棠、山楂； 2、核果类：桃、李、杏、杨梅、樱桃； 3、浆果类：葡萄、提子、草莓、猕猴桃、石榴； 4、柑橘类：橙、桔、柑、柚、柠檬； 5、热带及亚热带水果：香蕉、菠萝、龙眼、荔枝、杨桃、木瓜、火龙果、榴莲。扩展资料；菠萝的好处 1、增进食欲春吃菠萝止渴开胃。菠萝所含的芳香成分，可促进唾液分泌，增加食欲。 2、促进消化菠萝所含的蛋白质分解酵素可分解蛋白质、脂肪等，可促进消化。在食用肉类食物产生油腻后，吃一些菠萝最为有益。 3、预防便秘菠萝中含有大量的食物纤维，可促进排便，防止便秘。 4、清理肠胃常常因为食用肉的含量多少而烦恼吗，菠萝可以帮助你解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。参考资料来源；人民网-春夏菠萝是最好养生果菠萝五大秘密功效参考资料来源；百度百科-鲜活农产品运输绿色通道

鲜活农产品品种目录类别常见品种示例新鲜蔬菜白菜类大白菜、普通白菜（油菜、小青菜）、菜薹甘蓝类菜花、芥蓝、西兰花、结球甘蓝根菜类马铃薯、甘薯（红薯、白薯、山药、芋头）、萝卜、胡萝卜、芜菁绿叶菜类芹菜、菠菜、莴笋、生菜、空心菜、香菜、茼蒿、茴香、苋菜、木耳菜葱蒜类洋葱、大葱、香葱、蒜苗、蒜苔、韭菜、大蒜、生姜茄果类茄子、青椒、辣椒、西红柿豆类扁豆、荚豆、豇豆、豌豆、四季豆、毛豆、蚕豆、豆芽、豌豆苗、四棱豆、鲜玉米、鲜花生瓜类黄瓜、丝瓜、冬瓜、西葫芦、苦瓜、南瓜、佛手瓜、蛇瓜、节瓜、瓠瓜水生蔬菜莲藕、荸荠、水芹、茭白新鲜食用菌平菇、原菇、金针菇、滑菇、蘑菇、木耳（不含干木耳）多年生和杂类蔬菜竹笋、芦笋、金针菜（黄花菜）、香椿新鲜水果仁果类苹果、梨、海棠、山楂核果类桃、李、杏、杨梅、樱桃浆果类葡萄、提子、草莓、猕猴桃、石榴、桑葚柑橘类橙、桔、柑、柚、柠檬热带及亚热带水果香蕉、菠萝、龙眼、荔枝、橄榄、枇杷、椰子、芒果、杨桃、木瓜、火龙果、番石榴、莲雾什果类枣、柿子、无花果瓜果类西瓜、甜瓜、哈密瓜、香瓜、伊丽莎白瓜、华莱士瓜鲜活水产品（仅指活的、新鲜的）　鱼类、虾类、贝类、蟹类其它水产品海带、紫菜、海蜇、海参活的畜禽家畜猪、牛、羊、马、驴（骡）家禽鸡、鸭、鹅、家兔、食用蛙类其他蜜蜂（转地放蜂）新鲜的肉、蛋、奶　新鲜的鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、新鲜的家畜肉和家禽肉、新鲜奶

经常吃驴肉的话，对身体的健康发展具有帮助，但是在食用的过程中一定要注意不能与金针菇一起食用，中医的角度认为驴肉性凉，味甘，含有动物胶的多种营养成分，但是在金针菇里面含有大量的赖氨酸和锌元素，多种生活活性物质的存在导致导致两种食物一起食用之后，人们可能会引起心痛的症状，如果是食用过量的还可能造成死亡，同样的道理，一些平菇，香菇和草菇等菌类也最好不要和驴肉一起食用，很容易引起心绞痛，危及生命。

菠萝用阳光催熟　　菠萝这种水果只出产于热带，喜欢高温的环境　　催熟催黄菠萝的几种方法：　　1、菠萝用药物催熟　　水果市场上出售的菠萝有很多都是药物催熟的，最常见的催熟药物就是乙烯利，人们把大量的菠萝摆放在一起，然后把乙烯利加清水稀释，直接喷洒在菠萝的表面上，然后再用一些稻草或者棉被把菠萝盖起来，果汁的数量也会多一些，菠萝从绿到黄，人们食用起来会特别安全，就能让菠萝快速变熟，因为熟透的苹果，一两天以后菠萝就能变熟，而且用水果催熟的菠菜还没有药物残留，如果自己购买的菠萝不熟、梨以及香蕉等水果在保存时会稀放出一定数量的乙烯，这种气体被菠萝吸收以后，就会变软，变熟，可以把它放在阳光下催熟，需要在阳光下晒三到四天的时间。　　3、用水果催熟菠萝　　水果催熟菠萝也是很多人最喜欢的一种方法，菠萝在吸收大量阳光以后。　　2

菠萝果属于绿色通道绿色通道包括的水果 1、仁果类：苹果、梨、海棠、山楂； 2、核果类：桃、李、杏、杨梅、樱桃； 3、浆果类：葡萄、提子、草莓、猕猴桃、石榴； 4、柑橘类：橙、桔、柑、柚、柠檬； 5、热带及亚热带水果：香蕉、菠萝、龙眼、荔枝、杨桃、木瓜、火龙果、榴莲。扩展资料：菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，16世纪从巴西传入中国。现在已经流传到整个热带地区。其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成，花通常不结实，宿存的花被裂片围成一空腔，腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。叶的纤维甚坚韧，可供织物、制绳、结网和造纸。凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果。凤梨与菠萝为不同品种水果：菠萝削皮后有“内刺”需要剔除；而凤梨消掉外皮后没有“内刺”，不需要刀到划出一道道沟。

1、可以吃，没有什么禁忌。 2、驴肉简介：驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。驴肉每百克含水分77.4克，蛋白质18.6克，脂肪0.7克。钙10毫克、磷144毫克，铁13.6号毫克，但维生素含量较少。肉中的高级不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸、亚麻酸，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。据报道，动脉粥样硬化，附着于血管壁上的脂肪，1g需要2g的亚油酸去溶解。再者，不饱和脂肪酸是合成前列腺素的前体，故有降低血液黏度的作用。因此，人们把驴肉作为高级食疗食品是有着科学依据的。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。 3、土豆简介：土豆，又称：马铃薯(学名：solanum tuberosum，英文：potato)，茄科茄属，一年生草本植物。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。土豆，高15-80厘米，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。土豆是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。土豆是块茎繁殖，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物，其保存周期不宜太长，一定要低温、干燥、密闭保存。在中国各地，马铃薯的称呼又有不同，东北称土豆、华北称山药蛋、西北称洋芋、江浙一带称洋番芋，广东及香港称之为薯仔。