牛肉蒸虫草花需多长时间，干红枣一般蒸多久最好
发布时间：2022-05-31 06:00
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干红枣一般蒸多久最好红枣一般蒸20分钟就可以了，这是比较合适的时间，因为如果蒸的时间不够可能会使红枣蒸得不完全，影响口感和营养。而如果超过这个时间，红枣会变得太软腻，同样影响口感，吃起来也会觉得很腻。蒸过的红枣建议是晒干后密封保存，而且……
1，干红枣一般蒸多久最好
红枣一般蒸20分钟就可以了，这是比较合适的时间，因为如果蒸的时间不够可能会使红枣蒸得不完全，影响口感和营养。而如果超过这个时间，红枣会变得太软腻，同样影响口感，吃起来也会觉得很腻。蒸过的红枣建议是晒干后密封保存，而且要放到冰箱的冷藏室内，这样可以延长红枣的保存时间。要注意晒的时候不要温度太高，可以在红枣上面遮一层再晒，因为温度过高红枣容易干缩，从而影响食用的口感。红枣保存的时候包装也不需要太大，分装进小塑料袋中，这样不易生虫。红枣蒸着吃有什么功效1、对于脾胃虚弱的人来说，将红枣蒸着吃更容易消化；而气血亏虚、肝肾不足的人，可以将红枣、枸杞和鸡蛋一起蒸着吃；普通人可以将红枣和山药炖一块食用。2、红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。3、红枣蒸着吃能治疗胃肠道功能不佳、蠕动力减弱，而且消化吸收功能差时，就很适合常吃蒸熟的红枣，在精神紧张、心中烦乱也能吃蒸红枣。
2，虫草花蒸牛肉要蒸多长时间
1.仔姜切丝，牛肉切片，虫草花泡发晾水，泡虫草花的水可以煮菜汤2.牛肉加入所有辅料和仔姜拌均，虫草花铺三分之二在盘底，然后铺上拌好的牛肉，再把剩下的虫草花铺上3.水开上蒸锅中火蒸三十分钟4.蒸熟后拌均放香菜叶装饰1.仔姜切丝，牛肉切片，虫草花泡发晾水，泡虫草花的水可以煮菜汤2.牛肉加入所有辅料和仔姜拌均，虫草花铺三分之二在盘底，然后铺上拌好的牛肉，再把剩下的虫草花铺上3.水开上蒸锅中火蒸三十分钟4.蒸熟后拌均放香菜叶装饰
3，蒸牛肉要蒸多少分钟
1.仔姜切丝，牛肉切片，虫草花泡发晾水，泡虫草花的水可以煮菜汤2.牛肉加入所有辅料和仔姜拌均，虫草花铺三分之二在盘底，然后铺上拌好的牛肉，再把剩下的虫草花铺上3.水开上蒸锅中火蒸三十分钟4.蒸熟后拌均放香菜叶装饰1.仔姜切丝，牛肉切片，虫草花泡发晾水，泡虫草花的水可以煮菜汤2.牛肉加入所有辅料和仔姜拌均，虫草花铺三分之二在盘底，然后铺上拌好的牛肉，再把剩下的虫草花铺上3.水开上蒸锅中火蒸三十分钟4.蒸熟后拌均放香菜叶装饰
4，怎么知道牛肺熟了牛肺要煮多久才熟
原料介绍牛科动物黄牛或水牛的肺。营养分析牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。相关人群一般人都可食用，尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。食物相克驴肉不可与金针菇、猪肉同食；食后不宜立即饮茶。相关人群制作指导1. 於脾气不足，健运失职所致之纳差、乏力、便溏等症。用牛肚苡仁粥。用牛肚一个，苡仁 120 克。将牛肚洗净，切片，与苡仁同煮粥服食。本方有健脾除湿之功。2. 於元气不足之虚劳。用生姜炖牛肚。方中用牛肚 300 克，生姜 30 克。将牛肚洗净，生姜切片，加水同炖至牛肚熟后，取出切片，放回汤中，调入料酒、味精、精盐、猪脂少许，煮开后服食。本方有补元气，壮身体之功。3. 於脾胃虚弱，失却健运所致之胃痛、烷腹胀痛、嗳腐吞酸等症。用砂仁陈皮肚。用砂仁，陈皮各 3 克，牛肚 250 克，生姜 3 片，食盐、味精少许。将牛肚洗净，砂仁、陈皮研末，生姜切碎，加水同炖至牛肚熟烂后，取出切片，放回汤中，调入食盐、味精，煮开后，即可服食，分三次饮服，每日一剂。本方有健脾理气，降气除懑之功。食疗作用牛肺味咸，性平，入肺经；有补肺止咳的作用，治肺虚咳嗽。
5，虫草花蒸牛肉的做法有哪些
前言虫草花有保肺气,调节阴阳,补肾益精,可治肺虚咳喘,劳嗽痰血,腰膝酸痛等功效，之前都是炖汤喝，这次与牛肉仔姜一起蒸食，既营养又美味，我们这素有冬吃萝卜夏吃姜的习俗，又因自己喜欢吃姜，所以多放了些。材料主料：牛脊肉300克、泡发虫草花150克、仔姜75克；辅料：盐适量、油适量、淀粉适量、小苏打2克虫草花蒸牛肉1仔姜切丝，牛肉切片，虫草花泡发晾水，泡虫草花的水可以煮菜汤2牛肉加入所有辅料和仔姜拌均，虫草花铺三分之二在盘底，然后铺上拌好的牛肉，再把剩下的虫草花铺上3水开上蒸锅中火蒸三十分钟4蒸熟后拌均放香菜叶装饰小贴士我做的因为量多，所以蒸的时间长一些，量小时间可以短些，熟既可，拌牛肉加点小苏打可使牛肉嫩，不加也可。前言虫草花有保肺气,调节阴阳,补肾益精,可治肺虚咳喘,劳嗽痰血,腰膝酸痛等功效，之前都是炖汤喝，这次与牛肉仔姜一起蒸食，既营养又美味，我们这素有冬吃萝卜夏吃姜的习俗，又因自己喜欢吃姜，所以多放了些。材料主料：牛脊肉300克、泡发虫草花150克、仔姜75克；辅料：盐适量、油适量、淀粉适量、小苏打2克虫草花蒸牛肉1仔姜切丝，牛肉切片，虫草花泡发晾水，泡虫草花的水可以煮菜汤2牛肉加入所有辅料和仔姜拌均，虫草花铺三分之二在盘底，然后铺上拌好的牛肉，再把剩下的虫草花铺上3水开上蒸锅中火蒸三十分钟4蒸熟后拌均放香菜叶装饰小贴士我做的因为量多，所以蒸的时间长一些，量小时间可以短些，熟既可，拌牛肉加点小苏打可使牛肉嫩，不加也可。
6，牛肉隔水蒸多长时间
这个主要看牛肉的老嫩的，如果老牛的话大约需要两小时左右，小牛大约一小时左右就可以啦。牛肉在水开之后蒸十分钟就可以熟了。蒸牛肉不需要太长时间，蒸的时间过久反而会导致牛肉肉质变老，不容易咀嚼。若想吃到爽口嫩滑的牛肉，在蒸之前可以先把生牛肉切片后，用刀背拍打，使其肉质变得松散一些，再上锅蒸会使它熟得更快。
牛肉要隔水蒸多久才能熟
?
牛肉在我们的日常生活中是比较常见的一种肉类，且在市面上也非常受欢迎，是大众非常喜爱的肉类之一。牛肉中含有的营养物质丰富，因此它的营养价值很高，且做法多。隔水蒸牛肉是比较常见的一种吃法，它能最大程度的保留肉质的鲜美。
牛肉虽然属于粗纤维肉类，但在蒸的时候不用很长时间，水开蒸十分钟就可以了。如果你想吃口感嫩滑的牛肉，可将生牛肉切片后用刀背拍打，使其韧纤维变软，这样蒸出来的牛肉吃起来会更顺滑，更易入口且花费时间短。
而且，牛肉具有强筋健骨、滋养脾胃等功效，其肉类中含有丰富的维生素B6，可以提高人体的新陈代谢能力和增强免疫力。同时，牛肉的脂肪含量非常低，但是含有的亚油酸成分很多，所以当组织损伤之后可多食用牛肉,有利于加快身体恢复。蒸牛肉通常是水开后下锅用大火蒸12分钟就可以了，不要怀疑它不熟，每次买牛肉老板都说猛火3分钟刚好熟，这时牛肉的口感最嫩绝对不会柴。
7，虫草蒸瘦肉要蒸多久
食材明细主料瘦肉适量虫草花适量辅料盐适量纯净水适量原味口味蒸工艺半小时耗时简单难度虫草花蒸瘦肉的做法步骤?1备好食材：瘦肉洗净切成块放入容器中，高压锅内放个架子，放入适量清水（防干烧）。?2虫草花适量洗净备用。?3洗好的虫草花放入容器内，加入适量纯净水。?4盖好高压锅盖，中火蒸半小时。?5经过半小时的时间蒸制，虫草花瘦肉汤已香气扑鼻，放入适量盐调味即可。虫草花”并非花，实质上是蛹虫草子实体，而不是虫草子实体，也不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。 为了跟冬虫草区别开来，商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”。营养价值1.虫草花含有的虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。2.虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类。食材明细主料瘦肉适量虫草花适量辅料盐适量纯净水适量原味口味蒸工艺半小时耗时简单难度虫草花蒸瘦肉的做法步骤?1备好食材：瘦肉洗净切成块放入容器中，高压锅内放个架子，放入适量清水（防干烧）。?2虫草花适量洗净备用。?3洗好的虫草花放入容器内，加入适量纯净水。?4盖好高压锅盖，中火蒸半小时。?5经过半小时的时间蒸制，虫草花瘦肉汤已香气扑鼻，放入适量盐调味即可。虫草花”并非花，实质上是蛹虫草子实体，而不是虫草子实体，也不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。 为了跟冬虫草区别开来，商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”。营养价值1.虫草花含有的虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。2.虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类。
8，猪的护心肉煮多久能熟
材料
：猪护心肉100克（2两），青尖椒150克（要选用长锥形根部发黄的尖椒，一定要新鲜和嫩），新鲜红尖椒一个（主要是用来搭配颜色的），鸡蛋清一个。
配料
色拉油，盐，鸡精，酱油，葱，姜、蒜少许（依个人口味适量吧），最好还有老汤，饭店里的之所以好吃，老汤绝对功不可没，如果没有骨头汤适量也可以。
准备工作
1.肉切片，在沸水里面稍微氽一下,鸡蛋清打黏稠，然后用少许酱油,鸡精,盐，蒜末拌一下，把肉放进去搅拌下，再喂到里面入味待用.
2.青、红辣椒切成长三角行呈条状.
护心肉
3.葱切成葱花,蒜切片.
2做法:编辑
1.锅底放油大火烧热,放拌好的肉快速翻炒一分钟,炒得时候一定要匀，注意翻转，然后快速起锅,放盘子里待用。锅子洗干净。
2.锅子烧热放油,放蒜爆一下,青红椒入锅,放盐,和鸡精,锅铲用力摁几下辣椒,盐能比较快入味了；辣椒炒到4分熟时将盘子中炒过的肉放入锅中和辣椒一起炒。
3.翻炒2分钟,放葱花,加入老汤适量，然后起锅。
提示: 1.一定要放一个红辣椒,比较好吃点.因为红辣椒有点甜味，而且红、绿和肉色搭配也非常养眼。
2.辣椒一定要切成长三角形,这样比较容易熟,最后出锅的时候只要7分熟就行.
3.护心肉先用佐料拌一下,炒的时候比较鲜嫩点。
4,护心肉先炒好,要刷锅子的,否则酱油到辣椒上就影响辣椒的颜色。
5、如果家庭中用买的煮好的护心肉，可以省略爆炒的环节，腌制的时候也不要放盐了。自己也可以煮，放点大料、花椒、盐煮熟护心肉后再炒，有点回锅肉得意思，味道更好
9，虫草花要煮多久才能熟啊
煮饺子 方法 1、首先将水煮沸， 2、将饺子倒入水中，注意不要过多，容易粘连。 3、搅动热水，让饺子移动起来不要粘在锅底。 4、盖上锅盖，等饺子飘起来就可以吃了。 煮饺子不粘三法 一、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。 二、水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。水开时既不外溢，也不粘锅或连皮。 三、饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了。 怎样煮饺子才不会破 吃饺子容易、煮饺子难。如何掌握火候，怎样煮饺子才不会破呢？相信您听了以下我们向您介绍的几招妙法，您的忧虑就会一扫而空。 第一招：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”,“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还不熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。 第二招：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。 第三招：在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连。 第四招：为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。 注意：由于地区海拔不同，可能造成水温不够。等煮的时候水沸腾了再加些凉水多次沸腾后就煮透了。新鲜的虫草花煲汤需要煮2个小时左右时间才能出锅食用。
虫草花洗了三遍，在清水中泡30分钟，放到锅里慢慢煲。
10，美的电压力锅炖牛肉需要多长时间
你好。
美的电压力锅炖肉要半个小时左右。
做法如下：
材料
红苕粉或者（白苣芋粉）150克，这种粉不容易断，也好吃。五花肉500克、娃娃菜250克、八角、桂皮、花椒、老抽、料酒、盐、味精
做法
1、五花肉洗净切块、白菜洗净切条，粉条用开水泡软待用。
2、把五花肉放进高压锅里，再加八角丁香、桂皮、花椒、干辣椒2根、老抽少许、料酒和水盖过肉1厘米左右，压个25分钟。
3、白菜内加点盐腌制，热油锅加入白菜炒香后，把电压锅揭开盖，把白菜和粉条一起炖香即可，（不能盖盖子哈，）30分钟就可以了，起锅加味精。
希望对你有所帮助。压力锅炖牛肉一般需要30-40分钟,与肉块的大小、老嫩有关
高压锅炖牛肉的方法
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品； 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
食材
主料：牛肉、土豆、胡萝卜、蒜、姜、葱各适量。
辅料：油、盐、料酒、白糖、味精、酱油等。
厨具：高压锅等。
方法/步骤
1 牛肉洗净，切成块。
2 土豆去皮洗净后切块，胡萝卜洗净后切块。
3 葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。
4 在炒锅注入冷水，大火烧开，将牛肉放入，加少许料酒，烫熟后捞出。
5将高压锅洗净后，放入煮熟的牛肉、胡萝卜、土豆、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响三十分钟，即可关火。
6 等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。
11，牛肉萝卜馅包子上屉蒸多长时间好
从冷水上锅到熟，至少需要45分钟，因为一般馒头从开始冒蒸汽开始计时蒸熟需要25分钟。15分钟左右。
牛肉萝卜馅包子做法：
食材
主料：牛肉400g ，白萝卜半个 ，面粉1200g
辅料
油适量
盐适量
生抽10g
拌馅料5g
料酒8g
大葱2棵
鸡精5g
干酵母35g
步骤
1.用35度温水把酵母粉化开，和成面团。发酵40分钟。
2.切末
3.牛肉加辅料搅拌入味
4.白萝卜洗净切丝剁碎
5.焯烫至软
6.过凉水攥出
7.放在肉馅中加盐拌匀
8.发好的面揪剂擀皮，皮的外围薄与中间
9.先放在皮的中央
10.边捏褶边往上提
11.包好后静置10~20分钟
12.上屉蒸15分钟关火.冷却3分钟揭盖
13.白白胖胖的包子出锅了
小贴士
发面视温度而定时间长短。面可以发酵并使好碱，或用干酵母和面均可。牛肉馅（肥3瘦7）加肉汤（或水）顺一个方向搅拌成干糊状，汤水多点包子汁浓，俗称灌汤包子。再加调馅料、味精、香油、酱油、植物油、葱姜末，搅拌均匀备用。 萝卜制馅方法有二， 1，直接用插菜板加工成丝状，稍剁几刀，直接拌在牛肉馅里做包子。 2，将萝卜切大片，开水焯半熟，然后剁碎，攥除水分少许，拌在牛肉馅里。前者营养不流失，后者滑软可口。凉水上火蒸30分钟。 刚蒸好的时候不能立即掀开锅盖，因为锅里面气温高气压低，外面气压高，外面的高气压会把包子压扁，出现手指印或者气泡，所以包子蒸好后先等五到十分钟，慢慢冷却了再掀开锅盖，这样就比较好
经验之谈希望对你有用冷水上屉，蒸25分钟就可以了，以下是牛肉萝卜包子的具体做法。
主料：中筋面粉500g、牛肉400g、萝卜1个
辅料：大葱1棵、姜适量、温水250g、酵母5g、绵白糖15g、泡打粉5g、豆油适量、酱油适量、五香粉适量、精盐适量、味精适量
步骤：
1、萝卜擦丝，用沸水焯熟，挤干水分。
2、将萝卜切碎。
3、牛肉剁成肉馅，不要太碎，留些肉粒感，有嚼头。将剁好的牛肉与萝卜混合，加入剁好的葱姜，放入豆油、酱油、五香粉、精盐、鸡精，搅拌均匀，备用。
4、面团的材料混合，和成光滑面团，发酵至2倍大。
5、发好的面团取出排气，再分成两份。每份搓长条。
6、切成包子皮剂子。
7、将剂子撒面粉按扁。
8、擀成中间厚边缘薄的面皮。
9、包入馅料。
10、收口，捏紧。
11、放入蒸屉，盖盖发酵30分钟。
12、发至2倍大后，冷水上屉，蒸25分钟，关火后焖5分钟再开锅盖。
12，蒸牛肉的蒸多久
蒸牛肉大概要蒸30分钟左右。
清蒸牛肉的做法，步骤如下：
1、牛肉洗净。
2、放碗备用。
3、放酱油。
4、放老酒。
5、放盐。
6、放姜。
7、放电饭锅。
8、蒸半小时即可。
9、出锅，加葱，上桌啦。
扩展资料:
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。
其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为：
寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
中医认为：
牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
参考资料:搜狗百科-牛肉1个小时以上，不过要看什么部位，牛腱的话至少1个小时以上1、蒸牛肉不需要太长时间,蒸的时间过久会导致牛肉肉质变老,不容易咀嚼,水开之后建议蒸十分钟就可以。
2、牛肉含有丰富的优质蛋白质和矿物质铁,可以提高免疫、补铁补血,而且蒸也是健康的烹调方式。
扩展资料：
蒸牛肉是四川省传统的名菜，属于川菜系，主要食材是牛肉。
川菜 川菜作为中国四大菜系之一，在中国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。
四川位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山环抱，江河纵横，盛产粮油，蔬菜瓜果四季不断，家畜家禽品种齐全，山岳深丘特产熊、鹿、獐、狍、银耳、虫草、竹笋等山珍野味，江河湖泊又有江团、雅鱼、岩鲤。川菜以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。
参考资料：
蒸牛肉-百度百科全熟要25--30分钟，快要熟的时候加盐,这样的话,牛肉很烂，还有煮牛肉的时候适量的放一点白酒和白糖可以去腥、提鲜！
蒸牛肉的做法
主料：瘦牛肉370克，大米75克。
调料：植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。
做法：
1、大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。
2、牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。
特点：鲜嫩醇香、麻辣适口。属川菜。
蒸制的时间大概十五到二十分钟就可以了荷叶粉蒸牛肉的做法详细介绍 菜系及功效：湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱
口味：香辣 工艺：粉蒸荷叶粉蒸牛肉的制作材料： 主料：牛肉(肥瘦)500克
辅料：糯米25克,稻米25克
调料：八角1克,花生油30克,料酒50克,酱油25克,盐5克,白砂糖3克,辣椒(红,尖,干)10克,香油10克,大葱10克,姜10克荷叶粉蒸牛肉的特色： 香辣鲜嫩，酒饭均宜。教您荷叶粉蒸牛肉怎么做，如何做荷叶粉蒸牛肉才好吃 1.糯米、大米加大料用锅炒黄，磨成细粉；葱切花、姜切末。
2.牛肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片，用调料和姜末腌约20分钟，然后放入米料拌匀，不能拌得太稀或太干。
3.在一小蒸笼里垫上荷叶，把拌好的牛肉摆在笼内，上面盖荷叶，在沸水旺火上蒸熟，一熟就行，时间不要过长，取出，撒葱花，淋香油，原笼上桌即成。 荷叶粉蒸牛肉的制作要诀： 如无鲜荷叶，可改用青菜叶或干荷叶。 小帖士-食物相克：
稻米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
蒸牛肉大概半小时。
蒸牛肉属川菜。川菜作为中国四大菜系之一，在中国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。
四川位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山环抱，江河纵横，盛产粮油，蔬菜瓜果四季不断，家畜家禽品种齐全，山岳深丘特产熊、鹿、獐、狍、银耳、虫草、竹笋等山珍野味，江河湖泊又有江团、雅鱼、岩鲤。川菜以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。
扩展资料
蒸牛肉制作过程：
(1) 肉切大概0.8cm厚就可以，不用太薄。面积大概就是食指和大拇指圈起来，那么大。放在口稍深的碗里，倒入淀粉（因为不是要入锅炒，所以不用太多）、料酒（一点点）、老抽（一点点）、盐（可以稍微多一点，因为蒸的话会进入水分），香油（很重要哦，不要太多就很香了）用手搅拌均匀，腌一会。注意：加入的液体不要太稀，稍稍有点湿润沾在肉上就行，因为还会蒸出大量水分。
(2) 10-15分钟后，换到一个浅口稍有肚的盘子里（浅口蒸起来比较容易均匀受热，但口太浅盛不住汤）。切一点蒜瓣塞在肉底下，放两三个干红辣椒，有姜片的话也可以放一片在肉上。锅里煮水煮开，就放个小碗在底下垫着（碗里也要放水），然后放把盛肉的盘子放在上面，盖盖子。注意看锅里的水，不要煮干了。大概十分钟的时候把小葱打结塞进肉里。继续蒸。
(3)小火大概半小时。好了。可以盐水蒸煮一些蔬菜铺在底下摆盘。
参考资料：蒸牛肉_搜狗百科
13，虫草花蒸鸡要蒸多久
1. 冬虫夏草隔水蒸15分钟煮水，营养利用率高出很多。
2. 冬虫夏草又名虫草，是我国民间惯用的一种名贵滋补药材，其营养成分高于人参，可入药，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的营养价值。冬虫夏草可以增强机体的免疫力，滋补肺肾，对肺癌、肝癌等有明显的抑制作用。在临床上对肺虚久咳，气喘，肺结核咯血，盗汗，肾虚腰膝酸痛，阳痿遗精，神经衰弱及化疗、放疗后的红细胞下降都有疗效。
3. 冬虫夏草是我国著名的珍贵中药，中医药文献认为冬虫夏草味甘性温，有[1]近代医学临床研究表明，冬虫夏草能治疗劳咳痰血、盗汗、阳痿、遗精、黄胆病、肺结核及老年衰弱、慢性咳喘等症，有强壮兼收敛镇静的效果。冬虫夏草吞噬肿瘤细胞的能力是硒的4倍，冬虫夏草所含虫草素能明显增强红细胞粘附肿瘤细胞的能力，抑制肿瘤生长和转移，能明显提升白血球和血小板数量，迅速改善放化疗后的呕吐恶心、胃口差、头发脱落、失眠等症状。在中国，冬虫夏草生长于海拔4200高的西藏那曲地区，由于其天然虫草素含量较高，因此抗癌效果更为显著。在美国，已将冬虫夏草列为抗肿瘤新药，进入临床三期。虫草花蒸鸡
“虫草花”也叫蛹虫草或蛹草，俗名不老草。属于真菌类的一种，它并非花，而是蛹虫草子实体，而不是虫草子实体，也不是冬虫夏草子实体。 为了跟冬虫草区别开来，所以才有商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”。
它主要生长在我国的北方增加地区。不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品。
虫草花不寒不燥，非常平和，一般人群都可以放心食用。在我家也是常备药材之一，大多数时候用来煲汤，偶尔蒸蒸鸡肉也非常不错。
今天搭配了鸡翅根，鸡翅根用来蒸，肉质细嫩，滋味鲜美。
材料：
鸡翅根500克，虫草花15克，料酒一勺，生抽一勺，盐适量，胡椒粉适量，麻油
适量，生粉适量
做法：
1，鸡翅根洗干净砍小块。（嘿嘿，不砍当然也可以）
2，鸡翅根加盐，料酒，胡椒粉，生抽，生粉抓匀，腌制1小时。
3，虫草花洗干净，用水浸泡。
4，把虫草花和鸡翅根搅拌均匀，淋少于麻油。
5，大火蒸12-15分钟即可食用。虫草花蒸鸡其实是比较滋补的一道食物了，因为虫草具有很好的补肺补肾，以及护肝养肝的效果，特别适合肝肾阴虚的人食用，那么现在我们就去看看，虫草蒸鸡的制作所需要的食材调味料。
一、美食原料
主料
鸡(半只)、虫草花(50克)、红枣(5粒)、红葱头(2只)、姜(3片)、香菜(1棵)
腌料生粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、蚝油(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、油(1/2汤匙)
二、美食制作
1光鸡洗净沥干水，斩成块状，加入1/2汤匙生粉抓匀，静置10分钟。
2加入1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉搅拌均匀。
3姜去皮切片，红葱头剁末，红枣去核切片；虫草花洗净沥干水，香菜洗净切末。
4将虫草花、红枣、姜片和红葱头一同放入鸡块中。
5加入1/2汤匙蚝油、1/5汤匙白胡椒粉、1/2汤匙香油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙油拌匀。
6烧开锅内的水，放入虫草花鸡块，加盖开大火隔水清蒸8分钟。
7取出虫草花鸡块，洒入香菜末，即可上桌。
三、美味贴士
1、虫草花不像虫草那样价格昂贵，一般在市场都可买到，多用来清蒸或煲汤。
2、虫草花不用浸泡，洗净放入鸡块中，下锅清蒸至熟便可。
3、虫草花性味平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促，最适合肝肾阴虚者食用。
4、虫草花鸡块无须盖上保鲜膜，可直接下锅清蒸，使水蒸汽滴入菜中，让汤汁鲜美清甜。虫草花蒸鸡其实是比较滋补的一道食物了，因为虫草具有很好的补肺补肾，以及护肝养肝的效果，特别适合肝肾阴虚的人食用，那么现在我们就去看看，虫草蒸鸡的制作所需要的食材调味料。
一、美食原料
主料
鸡(半只)、虫草花(50克)、红枣(5粒)、红葱头(2只)、姜(3片)、香菜(1棵)
腌料生粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、蚝油(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、油(1/2汤匙)
二、美食制作
1光鸡洗净沥干水，斩成块状，加入1/2汤匙生粉抓匀，静置10分钟。
2加入1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉搅拌均匀。
3姜去皮切片，红葱头剁末，红枣去核切片；虫草花洗净沥干水，香菜洗净切末。
4将虫草花、红枣、姜片和红葱头一同放入鸡块中。
5加入1/2汤匙蚝油、1/5汤匙白胡椒粉、1/2汤匙香油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙油拌匀。
6烧开锅内的水，放入虫草花鸡块，加盖开大火隔水清蒸8分钟。
7取出虫草花鸡块，洒入香菜末，即可上桌。
三、美味贴士
1、虫草花不像虫草那样价格昂贵，一般在市场都可买到，多用来清蒸或煲汤。
2、虫草花不用浸泡，洗净放入鸡块中，下锅清蒸至熟便可。
3、虫草花性味平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促，最适合肝肾阴虚者食用。
4、虫草花鸡块无须盖上保鲜膜，可直接下锅清蒸，使水蒸汽滴入菜中，让汤汁鲜美清甜。虫草花蒸鸡
“虫草花”也叫蛹虫草或蛹草，俗名不老草。属于真菌类的一种，它并非花，而是蛹虫草子实体，而不是虫草子实体，也不是冬虫夏草子实体。 为了跟冬虫草区别开来，所以才有商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”。
它主要生长在我国的北方增加地区。不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品。
虫草花不寒不燥，非常平和，一般人群都可以放心食用。在我家也是常备药材之一，大多数时候用来煲汤，偶尔蒸蒸鸡肉也非常不错。
今天搭配了鸡翅根，鸡翅根用来蒸，肉质细嫩，滋味鲜美。
材料：
鸡翅根500克，虫草花15克，料酒一勺，生抽一勺，盐适量，胡椒粉适量，麻油
适量，生粉适量
做法：
1，鸡翅根洗干净砍小块。（嘿嘿，不砍当然也可以）
2，鸡翅根加盐，料酒，胡椒粉，生抽，生粉抓匀，腌制1小时。
3，虫草花洗干净，用水浸泡。
4，把虫草花和鸡翅根搅拌均匀，淋少于麻油。
5，大火蒸12-15分钟即可食用。1. 冬虫夏草隔水蒸15分钟煮水，营养利用率高出很多。
2. 冬虫夏草又名虫草，是我国民间惯用的一种名贵滋补药材，其营养成分高于人参，可入药，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的营养价值。冬虫夏草可以增强机体的免疫力，滋补肺肾，对肺癌、肝癌等有明显的抑制作用。在临床上对肺虚久咳，气喘，肺结核咯血，盗汗，肾虚腰膝酸痛，阳痿遗精，神经衰弱及化疗、放疗后的红细胞下降都有疗效。
3. 冬虫夏草是我国著名的珍贵中药，中医药文献认为冬虫夏草味甘性温，有[1]近代医学临床研究表明，冬虫夏草能治疗劳咳痰血、盗汗、阳痿、遗精、黄胆病、肺结核及老年衰弱、慢性咳喘等症，有强壮兼收敛镇静的效果。冬虫夏草吞噬肿瘤细胞的能力是硒的4倍，冬虫夏草所含虫草素能明显增强红细胞粘附肿瘤细胞的能力，抑制肿瘤生长和转移，能明显提升白血球和血小板数量，迅速改善放化疗后的呕吐恶心、胃口差、头发脱落、失眠等症状。在中国，冬虫夏草生长于海拔4200高的西藏那曲地区，由于其天然虫草素含量较高，因此抗癌效果更为显著。在美国，已将冬虫夏草列为抗肿瘤新药，进入临床三期。
