古代人们广泛应用发酵技术酿酒制醋当时已经弄清引起发酵现象的根发酵技术在食品的制作中具有重要的意义,发酵技术是指利用微生物的发酵作用,运用一些技术手段控制发酵过程,大规模的生产发酵产品的技术.如酿酒用酵母菌,制酱用霉菌,制醋用醋酸菌,制腐……
古制三七粉,古代人们广泛应用发酵技术酿酒制醋当时已经弄清引起发酵现象的根