三七可以添加到普通食品里面吗，药用辅料能否加入普通食品
发布时间：2022-05-06 02:31
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药用辅料能否加入普通食品《保健食品注册管理办法（试行）》对保健食品的原料和辅料管理单独设了一章。第六十三条规定，国家食品药品监督管理局公布的可用于保健食品的、卫生部公布或批准可以食用的以及生产普通食品所使用的原料和辅料可以作为保健食品的……
1，药用辅料能否加入普通食品
《保健食品注册管理办法（试行）》对保健食品的原料和辅料管理单独设了一章。第六十三条规定，国家食品药品监督管理局公布的可用于保健食品的、卫生部公布或批准可以食用的以及生产普通食品所使用的原料和辅料可以作为保健食品的原料和辅料。药用辅料在上述规定范围内
2，三七粉可与鸡蛋桂圆红枣姜汤一同食用么
完全可以一起食用。石斛补肾开胃，红枣健脾开胃，桂圆补心安神，红糖生姜温中健脾开胃，几种食物一起食用可以补气养血，补肾安神，对身体虚弱，大病初愈的人有很好的滋补作用。
3，为什么禁止在食品中加入药物
普通食品可以且唯一能加入药食同源的药物，保健食品可以加入保健功能的的药物，因为普通食品的使用对象是普遍人，普遍人的身体体质各不相同，除了如果放入药物的话，有些人食用的话就会出问题。因为是药三分毒的嘛。食品在生产加工过程中允许加入的食品添加剂的种类及加入量国家是有严格要求，药物肯定是不能加入食品的。
4，哪些中药材能加到食品里面
经常失眠的人都能体会到，晚上睡不着是何等苦恼之事，就算勉强入睡，也有梦境困扰，容易
惊醒。第二天起来，双目倦涩，精神不振，浑身都不舒服。
中医认为“神安则眠”。常用的安神食
品和中药材有：莲子、百合、红枣、龙眼肉、核桃肉、枸杞、桑葚、酸枣仁等。近年，临床上也常用中药
材五味子治疗神经衰弱、失眠，大家也不妨一试。
五味枸杞水
很适合工作繁忙，无暇煲煮食疗 汤的人服用。每天只要将一些枸杞和五味子放入保温杯内，即可随泡随饮，直至药味全无。此茶有助于养
心健脑，坚持饮用，失眠症状可大大改善。
材料：五味子二钱，枸杞三钱。
做法：枸杞洗净， 切碎；五味子取药房中用醋加工好的，洗净；将材料放入保温杯中，冲入开水，待稍凉后饮用。
莲 子百合鹌鹑蛋糖水
适合全家饮用，常服有养阴、安神、宁心之效，但有伤风感冒者 不宜服用此糖水。
材料：鲜莲子、鲜百合各一两（干品五钱），桂圆肉四钱，鹌鹑蛋四个，冰糖适 量。
做法：将莲子、百合、桂圆肉洗净，放入砂锅内，加水煮约一小时，鹌鹑蛋烫熟后，和冰糖一 起放入砂锅内，再煮片刻即成。
沙参玉竹炖水鸭是一味家常食疗汤，有滋养肺胃，益阴除热的作用
。对工作疲劳，阴虚津液不足，心烦失眠者特别有帮助。如果买不到水鸭，也可用老鸭代替，炖汤时将鸭 皮去除，可减少肥腻。
材料：北沙参一两，玉竹五钱，水鸭一只，陈皮一块，调味适量。 做法
：沙参、玉竹用清水浸洗；陈皮浸软；水鸭洗干净后剁成大块，焯水后捞出备用。将全部材料放入炖盅内
，倒入开水，隔水炖约三小时，放入盐调味，可连汤料同食。
5，相隔三七答三个数字
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回答
应该是1，0，0 。因为三七组合，可以考虑就是数字里面的 10，就猜 1、0。在掌中，就是在手掌之中，手掌是圆形的，猜数字可以考虑数字里面的 0。猜数字答案应该是 :1，0，0相隔三七的三个数字:
对题目的理解不同，答案也不相同。
回答（一）
相隔三七的三个数是“1”、“23”、“45”。
说明:“1”和“23”之间相隔三七，等于相隔了21个数字，而“23”与“45”之间也相隔了三七等于21个数字。
它们分别是:
“2、3、4……20、21、22”，
以及
“24、25、26……42、43、44”；
回答（二）
“七百七十六”与“七百七十八”之间，间隔了“七百七十七”
即:这三个数分别为:776、（777）、778
其中，777就是题目中所说的“三七”。答案是456，因为34567中456相隔三七。
以下是字谜的相关介绍：
字谜，是一种文字游戏，也是汉字特有的一种语言文化现象。它主要根据汉字笔画繁复、偏旁相对独立，结构组合多变的特点，运用离合、增损、象形、会意等多种方式创造设制的。
字谜，有广义、狭义之分。广义的字谜，指所有的文字词语谜，如字类谜、词类谜、句类谜等。狭义的字谜，指单个汉字的谜语。后者注重文字形体的组合及偏旁部首搭配，要从形态、功用和意义上对谜底汉字各个组成部分作多角度描绘，词句简短，行文措词和谜面修辞技巧也比较高。
字谜就是以一个或几个汉字为谜底的谜语。这种谜语的编写或是利用了汉字的造字规律，或是利用了汉字形、音、义某一方面的特点，显得既有趣味，又有知识内涵。
以上资料参考百度百科——字谜
6，老冰棍食用香精钓鱼好用吗
要看你的目标鱼群，有些鱼喜好腥味，有些好甜味说不定用香精很好用的，方法如下：
一、野外钓鱼的去处，无非是那些水质良好的沟河渠溏，这里往往水草丛生，水深水浅不一，垂钓时当然存在较大的盲目性。 打窝前测试水深时，最好在空钩上装一段蚯蚓，并不要让其漏出钩尖。因为空钩容易挂上草根等看不见的水底异物，挂了蚯蚓的渔钩，不光避免挂扯水底异物，同时还能侦察水底的鱼情，对打窝选点的最终判断能起一定的帮助作用。如果在测试水底情况时便钓上了鱼，起码说明这里有鱼在活动。
二、随身带一个不大的广口瓶，里面装半瓶钓鲫香精，垂钓过程中不断把钩、坠放入瓶内晃几下，让铅坠与钓饵之上都粘满香精粉沫，如此连续钩坠入水，便会在窝点形成一个立体诱鱼区，不必补窝也会上鱼不断。此法比直接把钓鱼香精调入诱饵好得多。
三、如果在诱饵中滴入了食用香精，便用一根废弃的注射器吸一点同样香型的香精带在身边，垂钓时不断向钓钩上的蚯蚓或蛆虫刺入少许香精水，这样便会大大提高咬钩率。
四、在小鲫鱼不断咬钩的情况下，垂钓速度便显得十分重要，而频繁更换钓饵（蚯蚓或蛆虫）却耽搁了大量时间，这时注意一个极小的细节，便会赢得不少的时间。这就是从鱼嘴里往外摘钩时，有意识地把渔钩往鱼嘴的一边扭一下，这样一来，就不会把钩尖上的蚯蚓或蛆虫脱掉。每次只要对钓饵稍加整理，便会连续使用五、六次乃至七、八次。很多时候感觉被鱼咬过的蚯蚓反倒上鱼特别快。三四抄年前，这个小药很好用，现在已经很普通了，效果2113已经不行了，要是黑坑钓放钓鱼的话，负责任的给你推荐一品源鱼饵添加5261剂的淡水之王，你可以试一下，效果不错，现在4102钓鱼小药太多了，选择的时候要选甜香的，穿透力强1653的，
7，允许范围使用的食品添加剂有哪些
有抗氧化剂、增稠剂、防腐剂等，这些是可以添加到食品中的，只要不过量添加，是没有什么太大的危害的。调整了含铝食品添加剂的应用范围
之前，据数据显示，我们在日常生活中面食中的铝含量最高，铝暴露的贡献率最高的是一些面食，如馒头、面粉、油条等食品。同时，新修订的食品添加剂使用标准对食品中一些特殊物质进行了一系列的调整，为保证人们在饮食过程中的安全，避免给人体造成一定的伤害。同时，新发出的规则是有效减少添加剂的使用，对人体食用的食物进行一系列的检查，并减少里面的添加剂摄入量。因此，新规定表示，减少膨化食品中的一些特殊物质，减少添加剂对人体的伤害。
整理了一些食品添加剂的饮食情况。
据数据显示，在2011版中的食品里，共有28种的添加剂，其中，34条规定不需要对工艺进行加工，所以在一些新规定中删除了一些某条规定。
明确了食品添加剂在预混料中的使用
添加剂不是一种食品，它是一种工业产品。不可以直接食用的，需要在一些食品中进行加工加入食品添加剂，某种添加剂还有一定的毒性，单独食用的话，会给人体带来一定的影响，会影响人体的健康成长。
滥用一些食品添加剂是违法的操作。那些垃圾食品要少吃，一些膨化食品中，和其他的一些东西中，里卖含量这一种添加剂。不过，大家不用担心，消费者对于食品可以调整自己的口味，根据自己的生活习惯，购买一些添加剂少的一些食品，买一些安全级数高的食品。
政府提出，有些食品中，能够减少添加剂就减少它的添加，如，一些奶制品，它里面含有香精，使其香浓。那些酸和甜的食品中，就可以不用加入添加剂。为了人体的身体安全，避免减少一些添加剂的使用。有天然食品添加剂，人工化学合成添加剂，因各类食品的质量、品种、保存、或其它要求不同而不同。食品添加有严格的添加标准，但不排除一些不规范的食品企业会违反标准，在选购食品时尽量选择知名品牌的，还有一个是要看食品的保质期限，在食品保质期限内的食品，是不会产生对人有害的物质，超过了保质期内的食品，就算不添加食品添加剂也是会对人体有害。一般来说食品添加剂最大的作用是延长保存期。泡打粉就是一种食品添加剂，也叫做复配膨松剂发酵剂！是由苏打粉添加了酸性材料加玉米粉为填充剂做成的白色粉末！主要用于制作蛋糕，包子，馒头，面包等食品，《食品安全国家标准食品添加剂复配膨松剂》里面有记载！1、食用色素。红色40、黄色5和黄色6等食用色素常见于水果制品和运动饮料中，会导致儿童多动症。动物实验表明，它还与癌症有关。
2、高果糖玉米糖浆。在汽水、麦片和调味品中都能发现这种甜味剂和防腐剂。过量食用会导致肥胖症和糖尿病。
3、亚硝酸钠。这种保鲜剂可见于午餐肉、腌肉和鱼肉中，会导致多种癌症。
4、面粉处理剂（溴酸钾）。这种添加剂会用于面粉和面包制品加工，可致癌。在很多国家是禁止使用的，但在美国是合法的。
扩展资料：
食物易含食品添加剂
1、豆芽：不法商贩为了加快豆芽生长，常使用植物激素浸泡黄豆，这种豆芽一般又白又长且无根，有时还能闻到一股淡淡的氨水味。食用这样的豆芽以后，容易引起恶心、呕吐、腹痛，长期食用对人体健康有害。
2、葡萄：一些唯利是图的商贩和果农常使用催熟剂（乙烯利）稀释后，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸湿，过一两天青葡萄就变成“熟透”了的紫葡萄。此外，各地还先后发现过激素草莓、打蜡苹果、硫磺香蕉等。
3、面粉：市场上滥用面粉增白剂的现象比较普遍，所谓的面粉增白剂主要是指过氧化苯甲酰和过氧化钙，这些添加剂除了能起到增白作用外，并不能改善小麦粉的质量。
参考资料来源：人民网——食品添加剂危害人体健康 哪些食物常含食品添加剂
8，学校里的可回收和不可回收垃圾有哪些
不可回收垃圾：剩菜剩饭、树枝树叶，卫生纸
可回收垃圾：书本纸，塑料刷牙杯牙刷，矿泉水瓶，镜子，暖瓶，衣服，床单，毛巾，旧水杯，旧鞋刷，洗脸盆，纸箱子，鞋盒好在外婆星期五哦日YY你摸诺诺你什么哦婆媳你要一直喜洋洋喜洋洋自然现象晚上你屋干嘛有字幕稊嚄卧学校不可回收垃圾，有树叶,日光灯管,食堂菜叶果皮,过期药品,电池。
可回收有书本纸,纸箱子,矿泉水瓶!塑料牙刷,毛巾,旧水杯,床单。生活垃圾指人们日常家庭生活所产生的废弃物，品种多、结构杂。主要来源于家庭生活的日常起居、饮食的食品残渣、各类器件、物品的包装袋、包装纸、大批的废纸及纺织品、废金属等因此，根据垃圾的来源及基本种类可将其分为三类：1、食品垃圾：这是食用各种食品所产生的残余废物的总称。其主要特征是生物分解速度快，腐蚀性强，并产生令人厌恶的各种刺鼻气味。食品垃圾的处理要求不高，主要需解决处理速度的问题。2、普通垃圾：这是人们日常生活废物的总称。包括废弃的木制品、纸制品、塑料、橡胶、纺织品、皮革制品及丢弃的碎玻璃及金属制品和尘土等。普通垃圾是城市中垃圾回收的主要对象。3、危险垃圾：对人类和动植物的生命具有瞬间的、短期或长期危害的垃圾称为危险垃圾。包括干电池、日光灯管、体温计等各种化学、生物的危险品、易燃、易爆品，含放射性物质的废物。这类垃圾一般不能混入普通垃圾中，应单独清运和处理。长久以来，垃圾的处理所采承的方法主要有焚烧、填埋、堆肥这三种。详细内容如下：内容 卫生填埋 焚烧 堆肥 操作安全性 较好，注意防火 好 好 技术可靠性 可靠 可靠 可靠，国内有相当经验 占地 大 小 中等 选址 较困难，要考虑地形、地质条件，防止地表水、地下水污染，一般远离市区，运输距离较远。 易，可靠近市区建设，运输距离较近 较易，仅需避开居民密集区，气味影响半径小于200m，运输距离适中。 适用条件 无机物>60%含水量<30%密度>0.5t/d 垃圾低位热值>3300kj/kg时不需添加辅助燃料。 从无害化角度，垃圾中可生物降解有机物≥10%，从肥效出发应>40%。 最终处置 无 仅残渣需作填埋处理，为初始量的10%。 非堆肥物需作填埋处理，为初始量的20~25%。 产品市场 可回收沼气发电。 能产生热能或电能。 建立稳定的堆肥市场较困难。 建设投资 较低 较高 适中 资源回收 无现场分选回收实例，但有潜在可能。 前处理工序可回收部分原料，但取决于垃圾中可利用物的比例。 同左 内容 卫生填埋 焚烧 堆肥 地表水污染 有可能，但可采取措施减少可能性。 在处理厂区无，在炉灰填埋时，其对地表水污染的可能性比填埋小。 在非堆肥物填埋时与卫生填埋相仿。 地下水污染 有可能，虽可采取防渗措施，但仍然可能发生渗漏。 灰渣中没有有机质等污染物，仅需填埋时采取固化等措施可防止污染。 重金属等可能随堆肥制品污染地下水 大气污染 有，但可用覆盖压实等措施控制 可以控制，但二恶英（doxlin）等微量剧毒物需采取措施控制。 有轻微气味，污染指标可能性不大。 土壤污染 限于填埋场区。 无 需控制堆肥制品中重金属含量。 电池在我们日常生活中的应用越来越广泛。电池有汞电池（钮扣式电池）、碱电池（普通电池）、锰电池（阵用电池）之分，一般都不同程度地含有对人体有危害的汞和锰，而废电池中９５％的物质又均可以回收，尤其是重金属回收价值很高。因此，将废电池乱扔或焚烧，不仅造成严重的环境问题，更是一种资源的浪费。普通干电池是圆筒形的，外筒由锌制成，这一锌筒即为电池的负极；筒中央炭棒为正极；筒内为二氧化锰、氯化铰和氯化锌。下面介绍两种废干电池内物质回收利用的方法：１、提取氯化铵将电池里的黑色物质放在水里搅拌溶解并过滤，将部分滤液放在蒸发皿中蒸发，得白色固体，再加热，利用“升华”收集较纯的氯化铵。２、制取锌粒将锌筒上的锌片剪成碎片，放在坩埚中强热（锌熔点４１９摄氏度，熔化后小心地将锌液倒入冷水里，得到锌粒。该方法可用于实验室里制取锌粒）。过去人们一直认为垃圾是废品，是没用的东西，这是片面的观点。垃圾其实是一种资源，一种符合可持续发展的经济型再生资源，而现有的处理方式中，掩埋无疑不能回收垃圾资源；焚烧还处在一个资源回收较低的水平；只有综合利用，数管其下，才能实现垃圾资源的最大回收。垃圾要做到综合利用，第一步就要进行分类收集。分类收集是指在垃圾的产地，根据对垃圾的处理或回收利用的不同要求，将垃圾分为不同类别进行收集。分类收集一般采取设置不同形状、不同颜色容器或规定特定的垃圾收集器等办法进行。这也必将成为未来垃圾收集的主要方法。根据一些地区的经验，垃圾的分类收集可以以一个居民住宅区为单位。在小区内设置三种颜色不同的垃圾箱。一种颜色的垃圾箱装食品垃圾，一种颜色的垃圾箱装普通垃圾，另一种颜色的垃圾箱装危险垃圾。由于食品垃圾易腐烂的特点，垃圾的清运应较频繁，速度较快，以半天或一天为单位比较适合；普通垃圾和危险垃圾可以根据各自的产生量来制定清运频率，其中危险垃圾产生量较少，建议２～４天清理一次。垃圾分类运至处理场所一般可由专门的部门来进行（也可由条件较完备的小区进行）。这些机构将食品垃圾、普通垃圾及危险垃圾检查后分别送至不同的处理场所进行最后的处理。其中食品垃圾可以经过发酵等方法处理生成燃气与肥料。普通垃圾中，纸张和木材可再生纸品；玻璃、金属可以熔化后制成新产品；塑料、橡胶也可以熔化后投入再生产。除此之外，１吨废玻璃经机械化工艺处理后可生产出２万只啤酒瓶或相当于１个篮球场面积的窗玻璃；废塑料经回收后，可以变成原油，再从中提炼出柴油、汽油；约占城市生活垃圾总量６５％～７０％的厨余、果皮垃圾则可动用生化技术和专门的机器“吃进”，利用微生物发酵原理，２４小时内就可将垃圾就地变成颗粒型或粉状的肥料或饲料，供公共绿地使用或供市民家庭养花。危险垃圾则通过特殊处理而去除其毒害性。这就是发展了综合利用处理垃圾的方法。通过这次的学习与研究，我们不仅了解了生活垃圾的处理及利用，还可以准确处理个人制造的垃圾，尽量使垃圾变废为宝。我们应该坚信，总有一天，我们将会走出垃圾的“围城”。附件１：校园垃圾处理应实行分类回收制度，其具体操作方法如下： ①每一个班在班内建立一个小型垃圾点，将垃圾按纸类、塑料、金属(如易拉罐等)、电池、其他共五类分类收集。由于纸类、塑料数量较多，可以一天清理一次，另外考虑到电池对环境的危害，建议同学们把废旧电池统一回收。 ②学校设立几个大型垃圾箱，统一回收各班分类垃圾箱中的垃圾，并在校园内多设置一些小型分类垃圾箱。学校负责与社会回收单位联系，及时送出回收来的垃圾。 ③学校应当设立一个评分制度，对垃圾回收工作开展得好的班级进行鼓励。回收的收入也可返回各班使用。附件２：学生对校园白色垃圾处理建议：（1）学校应教育同学们增强环保意识，多宣传白色污染的危害。（2）同学们不要随意扔垃圾，对随地扔废弃物的人讲讲环保的重要性。（3）学校统一将垃圾分类、回收，集中处理。(4)增设垃圾箱，放在白色污染严重的地方(如小卖部门口)。(5)设计一个环保标志，挂在醒目的地方。(6)尽量减少用塑料袋包装物品，并杜绝使用一次性发泡饭盒(现在校食堂使用的一次性饭盒就是国家禁止使用的饭盒，但仍在使用)。(7)呼吁全社会增强环保意识。(8)学校不要焚烧垃圾。
9，那些药材可以放在食物里面
鸡汤的15种做法
一、鲍鱼香菇鸡汤
材料:
1. 碎鲍鱼片(可到参茸药行购买,一包约12 元8 毛)
2. 老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹丝鸡也可(胶质很多)
3. 香菇数朵
4. 姜少许
5.盐少许
做法:
1. 鲍鱼片洗净(不用泡)
2. 香菇泡软
3. 老鸡洗净川烫
4. 另再烧一锅水,待水滚后将材料全放入,待水开后再转小火煮3~4 小时,鲍鱼片才
会软且入味
5. 上桌前再放盐即可
二、乌鸡汤
1、偏方/配方：
乌鸡一只，最好活鸡，抛堂开肚（没有活鸡，买宰杀好的也凑合），内置
黄芪20克，当归15克，沙参20克，麦冬10克，生姜五厚片，大红枣9枚，
盐少许，黄酒适量，清水煮开，换掉。再煮，大火烧开，文火清炖2小时，
再放入葱花少许，搅匀出锅，此汤最适合妇女服用，尤其产后，失血症尤佳，
禁忌：大小茴香。
若没有那么多配料/中药材，也没关系，估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行，关键在煲汤的方法/要决。每天早晚喝一小碗，持续半年，有病治病，无病强身健体。
2、一般煲汤的方法/要决：
煲汤最重要的是原汁原味，不要随意添加调味品。以肉汤为例，在煲汤之前，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，最下锅文火慢炖，在汤炖好之后，再放入盐，姜，葱段之类的物品，并加入青菜润色，最后出锅时再添加香菜之类，以保味道清新。三、椰子煲鸡汤
用料：鸡1只，椰子1个，果皮四分一个，盐适量。
做法：
1.椰子肉洗干净后切成小块。
2.鸡（杀）好去了内脏洗干交，斩大件，沥干水。
3.果皮用热水浸一阵，刮去瓤洗干净。
4.把适量的清水保滚，放入鸡、椰子肉和果皮煲滚后，改为慢火煲它三个钟头，下盐调味就可以饮用了。
功效：椰子煲鸡汤味美味鲜甜，有益肠胃。
材 料∶ 土鸡半只、北菇八片、红枣十粒、姜二片。 调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。 作 法∶ 鸡洗净、切大块，先川烫过，冲净后放入炖盅内。红枣泡十分钟加入，北菇泡软、去蒂后，连同姜片一并放入炖盅，淋酒一大匙，加入开水盖过所有材料，用电锅或蒸笼蒸四十分钟后油盐调味即可。重点提示∶ 北菇也是香菇的一种，菇蒂较厚，耐煮，而且香气浓，肥厚有弹性，比薄片香菇好吃。也可以用鸡腿蒸，至少要半土鸡比较适台炖汤，肉鸡无味，不适合久煮。
五、汽锅鸡汤
材 料∶ 土鸡半只、火腿四两、鲜笋一支、冬菇五片。 调味料∶ 酒一大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许。 作 法∶ 鸡洗净、切块、川烫除血水，冲净后放入汽锅内。火腿先煮过、去除部分咸味后，切片、放鸡肉上，鲜笋削除硬皮、切条放入。香菇去蒂后，一切为二放入，加酒一大匙，并放入开水盖过所有材料后，放入蒸笼或电锅蒸五十分钟。取出后再加其他调味料，调匀即可食用。重点提示∶ 汽锅是产自云南的一种陶土容器，中间有一根汽柱，这种容器炖出的食物有炖锅清爽汤汁，又有煮锅使食物富弹性的特质，没有时可用一般炖锅盅代替。这道场一定要隔水蒸，以免蒸锅内的水穿过汽柱，冒入炖锅内，弄脏汤汁。
六、扣环球上汤
用料：鸡肉（125克）、鸡汤（1250克）、海参（200克）、鸡肫（2只）、小冬菇（或鲜蘑菇）（10只）、水发鱿鱼（125克）、猪肉（125 克）、鱼肉（175克）、猪油适量，精盐（少许）、胡椒粉（少许）、麻油（少许）、黄酒（少许）、味精（少许）、白糖（少许）。
制法：一．把鸡肉剁成茸，加湿菱粉和盐，做成10只圆球，把鱼肉、猪肉也分别剁成茸，加盐、胡椒粉、麻油、干菱粉，各做成圆球10只。把鸡肫、海参、鱿鱼 都各开成10块，把小冬菇洗清，剪去老蒂。二、这些原料一起下开水锅，下酒、猪油川熟，捞出装在小碗中，再加味精、盐、胡椒粉扣好，上笼
蒸熟取出，倒入大汤碗内，加鸡汤（1250克）烧开，就原汤锅上桌。此是汤菜，花色多，色调美观，味鲜嫩。
七、金钩凤爪汤
材 料∶ 黄豆芽半斤、鸡爪一斤、姜二片。 调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。 作 法∶ 鸡爪洗净，先剁除爪尖角，每只剁成两段，先川烫过，再用清水煮，淋酒一大匙并加姜片煮二十分钟。放入黄豆芽，小火再煮十分钟，加盐调味，拣除姜片，煮滚即熄火盛出。重点提示∶ 这道汤也可以用蒸的，但同样要先将鸡爪蒸软再放入黄豆芽，以免豆芽过烂。鸡爪要买肉鸡爪，肉层较肥厚，土鸡爪太瘦，可食部分少，剁除爪尖可免食用时被爪尖勾到。
八、芥菜鸡汤
材 料∶ 鸡半只或鸡腿二只、芥菜心一个、姜二片。 调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。 作 法∶ 鸡剁块，先川烫除血水，冲净泡沫后沥乾，放入十五杯开水内，加姜二片并淋酒一大匙烧开后，改小火煮十五分钟。芥菜心一片片剥下，修整齐再切小段后，放入开水中川烫过捞出，立刻冲凉。将芥菜放入鸡汤内再烧十五分钟即可加盐调味并盛出。重点提示∶ 半鸡或鸡腿以半土鸡的肉质较佳。芥菜川烫过再烧，一则去除部分苦味，再则可以保持翠绿。也可以将芥菜直接放入鸡汤内烧，但色泽会转黄，不过蔬菜味较重，另有清香味，各有所长。
九、鸡块汤
材料∶ 鸡腿二只、香菇六片、火腿四两、姜二片。 调味料∶ 酒一大匙、盐酌量。 作 法∶ 鸡腿切块、川烫除血水后，捞出冲净，放炖盅内，加入开水七碗，并淋酒一大匙。火腿先煮熟再切片放入，并加入泡软去蒂的香菇同蒸，同时加入姜片。四十分钟后拣除姜片盛出，酌量加盐调味即可食用。重点提示∶ 因火腿已有咸味，是否要加盐，要酌量试过，以免太咸。香菇大者，可对半切再放入，小的可整片便用。
十、尖凤爪汤
材 料∶ 鸡爪十二只、扁尖笋一两、姜二片。 调味料∶ 酒一大匙、盐半茶匙。 作法∶ 鸡爪先切除爪尖，每只切两段，先川烫过，去除血水后冲净，放入炖盅内。扁尖笋泡歇，切除硬梗，改刀切小段，放入炖盅，淋酒一大匙，加姜片及开水七碗，蒸四十分钟。食用时油盐调味即可。重点提示∶ 鸡爪用肉鸡爪较肥厚，土鸡肉层薄，鸡爪瘦长较不好吃。可以用炉火直接煲煮。
十一、鸡丝云耳羹
材 料∶ 鸡胸肉一个、云耳六片、笋半支。 调味料∶ 酒半大匙、蛋白半个、盐半茶匙、太白粉一茶匙。高汤五碗、盐一茶匙、黑醋一大匙、太白粉四大匙、麻油少许。作 法∶ 鸡胸肉切丝，拌入调味料□腌十分钟，云耳泡软切丝，笋煮熟切丝。高汤内先放云耳、笋丝煮熟，再加盐调味后勾芡。放入鸡丝煮滚，侍鸡丝熟嫩时熄火，淋醋及少许麻油即可起锅盛出。重点提示∶ 鸡丝要顺丝切，煮好才不会缩。云耳是乾木耳的一种，较薄且较脆，口感比一般木耳好。勾完芡再放入鸡丝，鸡丝较嫩，为免入锅时黏在一起，先将汤盛少许入碗将鸡丝
十二、鸡茸玉米羹
材 料∶ 鸡胸肉半个、玉 酱一罐。
调味料∶ 蛋白二个、清水半杯、盐1/4茶匙、酒半大匙。高汤五碗、玉米粉三大匙、盐一茶匙。作 法∶ 鸡胸肉用刀刮细末，拌入调味料□调匀作成鸡茸。高汤烧开，放入玉米酱煮滚，调味并勾芡。慢慢淋入鸡茸，侍浮起并煮滚时即熄火。重点提示∶ 这道西菜中吃的汤用玉米粉代替太白粉勾芡，汤汁较黏稠且不会反水，造成沈淀分解。若用鸡胸肉时要刮，不能直接剁，以免带有筋，柳条肉较细嫩可直接去筋后剁。
十三、鸡茸鲍鱼羹
材 料∶ 鸡胸肉半个、罐头鲍鱼一粒。 调味料∶ 蛋白二个、清水三大匙、酒一大匙、盐1/4茶匙。高汤四碗、盐半茶匙、胡椒粉少许、太白粉三大匙。作 法∶ 鸡胸肉刮除筋脉，剁细后拌入调味料□调匀。鲍鱼切片。高汤烧开后先调味并勾芡，然后慢慢淋入鸡茸，搅匀，煮至浮起。放入鲍鱼片，再度煮开即熄火盛出。重点提示∶ 如果买得到鸡胸肉的柳条肉，用柳条肉刮细作鸡茸的效果最好，因细嫩、无筋，不易结块。鲍鱼不宜久煮，以免过硬，鲍鱼汤浊，留作它用，不宜加任汤内。
十四、尖鸡球汤
材 料∶ 鸡腿二只、火腿四两、扁尖笋一两。 调味料∶ 酒一大匙、盐、胡 粉酌量。 作 法∶ 鸡腿去骨，切四方块，将鸡腿与腿骨一同川烫过，去除血水，再将鸡骨加水熬出高汤后捞除。将鸡球放炖盅内，加入泡软切小段的扁尖笋和煮过的火腿，加酒一大匙，蒸半小时。食用时再酌量加盐和胡椒粉调味。重点提示∶ 去骨后的鸡肉切块叫鸡球，带骨是鸡块。扁尖笋若是条状或卷球状者，泡软后要先切除硬梗再用。扁尖和火腿都有咸味，蒸好后试过咸淡再决定是否加盐以免太咸。
十五、电锅香菇鸡
这道香菇鸡汤有两种吃法：配饭或加入面条变成香菇汤面。用电锅煮简单省时又好吃。材料：带骨的鸡肉为隹、香 四、五朵、红萝卜两条。作法：1．鸡肉去皮去脂肪洗净，放入内锅，盛水盖满鸡块。2．香菇洗净泡发，红萝卜洗净去皮切丁
