腺肌症能吃三七粉吗，你好看到你的回答请教我母亲50岁 因子宫肌瘤和腺肌症引起的
发布时间：2022-05-06 12:46
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你好看到你的回答请教我母亲50岁因子宫肌瘤和腺肌症引起的淘宝就有卖的。不过每天只能吃2克，不能多吃。三七生的活血止血。熟补血。生熟对此病没有作用。
1，你好看到你的回答请教我母亲50岁 因子宫肌瘤和腺肌症引起的
2，子宫肌瘤患者能不能吃三七
病情分析：你好子宫肌瘤患者可以吃三七粉，考虑是没有影响
指导意见：对于子宫肌瘤可以服用桂枝茯苓丸治疗，定期复查病情分析：
子宫肌瘤是能吃三七的，
指导意见：
子宫腺肌症的治疗方法若患者年轻、症状不重，可观察和对症治疗，孕激素、雄激素、棉酚等可减轻症状。症状严重或无须保留生育功能者可作子宫切除，尽量保留卵巢.
3，子宫肌瘤患者可以喝三七吗
病情分析：
你好，子宫肌瘤患者可以服用三七粉。
指导意见：
但是单用三七粉疗效往往不太理想，建议你可以服用桂枝茯苓丸或是在医生指导下服用中药汤剂治疗为好。病情分析：
子宫肌瘤是能吃三七的，
指导意见：
子宫腺肌症的治疗方法若患者年轻、症状不重，可观察和对症治疗，孕激素、雄激素、棉酚等可减轻症状。症状严重或无须保留生育功能者可作子宫切除，尽量保留卵巢.
4，子宫肌瘤患者能吃三七吗
病情分析：
子宫肌瘤是能吃三七的，
指导意见：
子宫腺肌症的治疗方法若患者年轻、症状不重，可观察和对症治疗，孕激素、雄激素、棉酚等可减轻症状。症状严重或无须保留生育功能者可作子宫切除，尽量保留卵巢.：好，不知道你的子宫肌瘤体积有多大了，具体位置在什么地方？三七粉主要用于各种出血，溶解血栓，改善微循环，预防和治疗高血脂、胆固醇增高、冠心病等。 你的情况是可以服用的，但要注意不要过量，一日总量在6克左右，分2次服用，月经期间不要用三七粉。
5，我的阴道会莫名其妙的出血但又不是月经离月经期还有10几天 搜
阴道出血是女性生殖器疾病最常见的症状之一.
阴道出血是许多女性经常遇到的问题。有一部分属生理性阴道出血，如正常月经、产后恶露的排出等，属正常生理范畴，不会危害身体健康。病理性阴道出血就不同了，它不仅是身体疾病的一种表现，而且出血本身也会损害身体健康。阴道出血可来自外阴、阴道、宫颈、子宫内膜，但以来自子宫者最多。
异常阴道出血原因很多，诸如：卵巢内分泌功能失调、异常妊娠、肿瘤、生殖道炎症、损伤、异物，或全身性疾病等。年龄对阴道出血的鉴别有重要的参考价值：幼女与绝经后妇女（老年妇女）阴道出血多考虑恶性肿瘤；青春期女性阴道出血首先考虑功能失调性子宫出血（简称功血）；育龄妇女则多考虑与妊娠有关的疾病。
阴道出血大致可以分为以下几种类型：
1、 月经量增多，经期延长但周期正常。多可能是子宫肌瘤、子宫肌腺症、功血，此外上避孕环者也有可能经量增多。
2、 月经周期不规则的阴道出血。常为功血，但应先排除子宫内膜癌。
3、 长期持续阴道出血。多为生殖器官恶性肿瘤，如子宫颈癌、子宫内膜癌等。
4、 停经后不规则出血。育龄妇女多育龄妇女则多考虑与妊娠有关的疾病，如流产、宫外孕、葡萄胎等；绝经后妇女则多有恶性肿瘤的可能。
5、 性交后出血。多为宫颈糜烂、宫颈息肉、宫颈癌或粘膜下肌瘤。
6、 阴道出血伴白带。多考虑为晚期宫颈癌、子宫内膜癌伴感染。
7、 阵发性阴道血水。有原发性输卵管癌的可能。
8、 经间出血。发生在两次月经之间，历时3-4天，血量极少时，大多为排卵期出血。
9、经前经后点滴出血。月经来潮前或后数日少量血性分泌物，一般为卵巢功能异常，亦可能是子宫内膜异位症。（李嘉）
急救措施
1.少量出血，要注意病人的精神状况，数数脉搏快不快，并让病人绝对卧床休息。面色苍白、出虚汗者，应把头部放低，脚抬高一些，喝点淡盐水，注意保暖，也不宜过热。适当吃些镇静药或同时服止血药。待病情稳定再去医院。
2.也可把冷水袋或冰袋放在下腹部，冷敷止血。恶心时，应把脸偏向一侧，防止窒息。
注意事项
1.出现大流血应尽快请医生或通知急救中心，否则会导致死亡。
2.如出血量较少，先在家安静休息观察，因此时步行或乘车会引起病情恶化，可抬去医院检查。
参考资料：http://www.sexin.cn/SexEducation/showinfo.aspx?ClassCode=10000909&InfoID=20050819210904210
参考资料：http://test.fh21.com.cn/jk/20060110/11242816.shtml根据你出血的时间应该是排卵期出血
排卵期出血
在月经中期，即排卵期，由于雌激素水平短暂下降，使子宫内膜失去激素的支持而出现部分子宫内膜脱落引起有规律性的阴道出血，称为排卵期出血。中医学称之为“经间期出血”。
[临床表现]
月经中期(排卵期)出现规律的阴道出血，量一般不多，持续半天或几天，可伴有轻微腹痛或腰酸。
[诊断]
1．有典型症状。
2．基础体温双相，出血发生在体温由低向高转化期间。
[治疗]
1．西医药治疗：己烯雌酚0．25～0．5mg／日，排卵前3天开始服用，血止后2～3天停药。
2．中医药治疗
(1)肾阴虚：经间期阴道出血，量少、色红，腰膝酸软，头晕耳鸣，五心烦热，舌质红、少苔，脉细数。
治法：滋肾养阴，清热止血。
方药：生地、女贞子、旱莲草、生山药、茯苓各15克，山萸肉、丹皮、泽泻各10克。
中成药：六味地黄丸。
(2)湿热内蕴：经间期阴道出血，色红、质黏，或带下夹有血丝，平时带下量多、色黄、质稠、秽臭，胸脘痞满，口中黏腻，口苦心烦，
纳差，小腹坠胀，大便不爽，舌红苔黄腻，脉濡或滑。
治法：清利湿热，调经止血。
方药：白术、生苡仁、川牛膝、樗根皮各15克，黄柏、泽泻、车前子(包)各10克。
中成药：固经丸。
(3)血淤：经间期出血，量少、色紫黯、有小血块，小腹疼痛拒按，情志抑郁，舌质紫黯或淤斑淤点，脉涩。 ’
治法：活血化淤，调经止血。
方药：生地15克，赤芍、桃仁、当归、丹皮、枳壳、龟板(先煎)各10克，三七粉(冲)1．5克。中成药：血府逐淤丸。
[预防与调养]
1．注意经期及产后保健，保持外阴清洁，防止盆腔感染。
2．保持心情舒畅，避免过度紧张。有的人在排卵期也会出现少量的阴道流血呢,会不会与卵巢有关?你应该去医院做一个诊刮看看
得等月经干净3到7天。不要同房。还有可能就是子宫出了问题
我也遇见过这样的病号，不过你不用担心，应该不会有事！
6，什么蚂蚁有毒
已解决问题收藏 转载到QQ空间 世界上什么蚂蚁有毒
[ 标签：世界,蚂蚁,有毒 ] 安全之吻 回答:2 人气:4 解决时间:2008-11-30 17:02
满意答案红蚂蚁的药用价值极高蚂蚁的药用价值极高，作用很广泛，蚂蚁与酒制成的饮品能起到护肤、抗炎、抗衰老、平喘、镇静、解痛等作用。对风湿性和类风湿性关节炎、恶性肿瘤、慢性肝炎、乙型肝炎、痛风、失眠、恶疮、肺结核、阳痿、遣精、月经不调、坐骨神经痛、神经根炎、病后脱发、神经官能症等多种疾病有较好的疗效。它能治多种病，能有效增食欲、助睡眠、去疲劳、提精神、益气力、泽美容、壮筋骨、抗衰老、延寿命。我国用蚂蚁治疗疾病相传甚久，汉代的“金刚丸”就是用蚂蚁磨粉炼蜜为丸，治疗筋骨软弱等症，在民间流传甚广。中药典籍中记载最早的是唐代陈藏器著《本草拾遗》，原书早佚，佚文收辑在宋代大观二年（公元1108年）唐慎徽篡集的《经史证类备急本草》中，记载了独角蚁的形态及治疗作用。明朝嘉靖年间李时珍的《本草纲目》中更是对蚂蚁的习性、毒性、食用药用作了详细的记载东北、内蒙古用“蚂蚁炖豆腐”为产后催奶和乳汗不足；兰州用蚂蚁浸酒治疗风寒湿性关节痛（老寒腿）；广西有用蚂蚁磨粉掺肉馅蒸丸子给老人及虚损性疾病者进补的。蚂蚁制剂能使免疫器官和免疫细胞增生；促使细胞分裂，增加细胞内脱氧核糖核酸（DNA）、核糖核酸（RNA）含量；促使生殖细胞增生，提高性功能。蚂蚁治病的机理就是通过提高人体的免疫功能来实现的。在国外蚂蚁的药用也有很多例子，如前苏联30年前就将蚂蚁用酒精提取物或制成软，治疗化脓性皮肤病、神经性皮炎，或用蚂蚁干粉擦于患处，治疗由于缺锌引起的老烂腿（慢性下肢溃疡）。美国迈阿密大学对一种玻利维亚蚂蚁进行研究，证明这种蚂蚁的毒液能治疗风湿性关节炎，他们撮的毒液，注射在病人身上，每日注射1毫升，14日为一个疗程，收到了较好的效果。哈萨克斯坦动物研究所的研究员巴维尔·马利科夫，对当地的红蚂蚁作了长期研究工作他们发现红蚂蚁的毒腺内不含蚁酸，并从中分析出5种生物碱，对链球菌、葡萄球菌有抑制作用。澳大利亚生物学家，发现了一种由蚂蚁产生的能有效抑制人类致病的徽生物（尤其是真菌）的新抗生素。这各抗生素能有效地杀灭引起鹅口疮的白色念珠真菌，并能有效地抑制化脓性金黄色葡萄表球菌的繁殖。因为这种抗生素是从蚂蚁后胸侧板腺分泌出来的，故称为“后胸侧板腺素”。 538 - 一级 最佳答案 蚂蚁是动物界的老前辈，至今已有一亿年的历史，其数量在陆生动物中是首屈一指的，三千多年来已成为中华民族传统的食疗珍品，为中华民族的繁衍立下了汗马功劳。在我国民间发现的吃蚂蚁长寿老人和治愈顽症的例子屡见不鲜。近四年来，我国十余家医疗、食品、制药单位应用广西特产良种蚂蚁五万余斤，制成蚂蚁粉，蚁丸，蚁片，蚁酒等补品，经过严格的毒性试验，理化及卫生指标的分析，完全符合国家食品卫生规定标准，部分蚂蚁制品已进入国际市场。美国、墨西哥、俄罗斯等国生物学家、昆虫学家，对蚂蚁多年研究证明：蚂蚁在动物食品中的营养价值是出类拔萃的，并预言：“在将来人口剧增。粮食短缺的情况下，蚂蚁等昆虫是可信赖的食品。”蚂蚁因而受宠与世，至今成为世界佳肴。 然而，在我国仍“春风不度玉门关”，有的科普文章说：“吃蚂蚁是那自己的生命开玩笑”。误认为蚂蚁所含的草体蚁醛是蚁醛，因蚁醛有蚁字，便断定蚂蚁所含的醛类必是蚁醛，而福尔马林是40%的蚁醛溶液，能凝固蛋白质，常用做固定尸体的防腐剂，根本不能用于人体。渲染吃蚂蚁等于吃福尔马林；进而喋喋不休地告诫人们“千万不要乱吃蚂蚁”。一时间人们“畏蚁如虎”、“谈蚁色变”，确实有些人采集了野生蚂蚁食用后，“杯弓蛇影”，怀疑中了蚁醛的毒，认为凝固了蛋白质不能够新陈代谢，便四处求医。后来确知蚂蚁不含什么福尔马林，更谈不上有蚁醛，才摆脱了病魔。 甲醛：也叫蚁醛，在醛类化合物中，是一种最简单的醛，在常温下，为具有强烈刺激性气味的无色气体，沸点－21℃，易溶于水，而成为甲醛溶液，在农、医上经常使用的“福尔马林”就是浓度为37~40%的甲醛溶液。甲醛分子式：HCHO，由两个氢原子，一个碳原子和一个氧原子组成，它没有同分异构体，在工业上可由甲醇氧化而制得，甲醛非常容易聚合，在不同的条件下，生成不同的聚合物。它具有还原作用，能使蛋白质变性。 草体蚁醛，又称柠檬醛，由十六个氢原子、十个碳原子和一个氧原子组成，它具有多种同分异构体，柠檬醛具有柠檬香味，存在于多种植物的“香精油”中和动物（如蚂蚁）体内，是果品中香气物质的主要成分之一，对人体是没有什么毒害的。另外，某些种类的蚂蚁还含有微量的胸蚁醛、虹蚁醛，均是十个碳原子以上构成的多分子的醛类化合物。显然和一个碳原子等构成的低分子醛类化合物的蚁醛是大不相同的。未经过观察就主观臆断，并耸人听闻的说：“吃蚂蚁是那自己的生命开玩笑”。势必象鲁迅先生所说：“误己事小，误人可不大好！” 是蚂蚁都有毒——蚁酸。
健康危害:主要引起皮肤、粘膜的刺激症状。接触后可引起结膜炎、眼睑水肿、鼻炎、支气管炎，重者可引起急性化学性肺炎。浓甲酸口服后可腐蚀口腔及消化道粘膜，引起呕吐、腹泻及胃肠出血，甚至因急性肾功能衰竭或呼吸功能衰竭而致死。皮肤接触可引起炎症和溃疡。偶有过敏反应。
不过一般情况下几只蚂蚁那点点蚁酸对人危害是不大的。
防御方法：
蚂蚁对温度的反应敏感，多半在炎热天气活动。它们喜欢香甜的食品，如蛋糕、蜂蜜、麦芽糖、红塘、鸡蛋、水果核、肉皮、死昆虫等。它们能辨别道路，行动极为匆忙，如果个别工蚁死亡，尸体会被运回蚁穴。但它们不耐饥饿，在没有食物和水的情况下，经过4昼夜就会有一半死亡。
专家建议，家居蚂蚁可先用开水浸淹，然后用洗衣粉投放到沟阻隔等方法防治。也可用杀灭蟑螂、蚊虫的喷射剂，这些药品均对小红蚂蚁有杀灭功效。不过小红蚂蚁是一种半社会性昆虫，一般的喷射药剂只能杀死群体中出巢活动的工蚁，蚁后、蚁王这些繁殖机器仍在巢中疯狂繁殖。一只蚁后每秒钟能生出600只小蚂蚁，因此灭蚁采取全楼集体行动较为理想。最好的办法是选择一种适口性好、对蚂蚁没有趋避作用的药剂毒饵，工蚁将毒饵搬回后，能够使巢内蚁王、蚁后及幼虫中毒身亡，达到全巢覆灭。（泰铭：泰铭的灭蚁饵剂对此种蚂蚁有特效）
利用蚂蚁特点消灭之:
蚂蚁多在厨房有油物食品处, 可利用这一特点将其消灭. 晚上睡觉前先将所有食物移至蚂蚁去不到的地方, 再将一片肥猪肉膘放在地上, 并准备好一暖瓶开水. 第二天早上, 蚂蚁聚集在肥肉膘上吃得正香, 不要惊散蚂蚁, 立即用开水烫死. 这样几次即可消灭干净.
7，有什么做鱼的方法可以学学
红烧鲤鱼做法原料：
鲜活鲤鱼1条（约750克），花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。做法：
1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。
2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。
3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。特色：
呈黄色，鱼嫩蘑香，汁浓味美。赤豆鲤鱼做法
鲤鱼1尾(1000克以上)，赤小豆100克，陈皮、花椒、草果各7.5克。将鲤鱼去鳞、鳃，抠去内脏，洗净。将赤小豆、陈皮、花椒、草果洗 净，塞入鱼腹，再将鱼放入沙锅，另加葱、姜、胡椒、食盐、灌入鸡汤，上笼蒸1.5小时左右，鱼熟后即可出笼，再洒上葱花，即成。行气健胃，醒脾化湿，利水 消肿，减肥。
糖醋鲤鱼 - 怎样做糖醋鲤鱼 - 乱点-菜谱-美食-做法
糖醋鲤鱼做法 用料: 黄河鲤鱼 姜 葱 蒜末 精盐 酱油 白糖 醋 清汤 湿淀粉 花生油黄河鲤鱼1000克。姜10克、葱15克、蒜末10克、精盐5克、酱油10克、白糖40克、醋40克、清汤150克、湿淀粉60克、花生油100克。
1、鲤鱼去鳞，开膛取出内脏，挖去两鳃洗净，每隔25厘米，先直剖（1.5厘米深）再斜剖（2.5厘米深）成刀花。然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口稍腌，再在鱼的周身及刀口处均匀地抹上湿淀粉。
2、炒锅放花生油。中火烧至七成热（约175℃）时，手提鱼尾放入锅内，使刀口张开。用锅铲将鱼托住以免粘锅底，入油炸2分钟，将鱼推锅边，鱼身即成方形，再将鱼背朝下炸2分钟，然后把鱼身放平，用铲将头按入油炸2分钟，待鱼全部炸至呈金黄色时，捞出摆在盘内。
3、炒锅内留少量油，中火烧至六成热（约150℃）时，放入葱、姜、蒜末、精盐、酱油、加清汤、白糖、旺火烧沸后，放湿淀粉搅匀，烹入醋即成糖醋汁，迅速浇到鱼身上即可。特点：
鲜香润滑，外焦里嫩，鲜咸宜人，整个鱼呈琥珀色，口味香酥、甜酸，颇有一番雅趣。
清蒸鲤鱼的做法
1.把鲤鱼洗净.在离鳃的地方切一刀,你会看到有白色的东西.那是一条腺.你可以轻轻的拍打鱼身,这样,可以把腺抽出来.这样,鱼就不会腥了.一边一条.
2.鱼身上斜着切几刀.
3.再破口处塞上姜片.肚子里也塞上姜片.
4.水开后上锅蒸15-20分左右.
5.这点很重要,开锅盖,小火.把鱼盘中的水倒掉.放回锅中,在鱼上放切好的葱丝.倒入蒸鱼酱油,用小火虚者.
6.用锅加入油,烧开.放入花椒,炸熟.
7.关火.(蒸鱼的同时关).把油泼在鱼上.哈哈!香味一下就出来了.
清炖鲤鱼制作方法
原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。
辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法：
1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。
2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。
3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。
4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。
椒麻鱼的做法
将鱼先在滚水中过一下。
将与取出鱼加芡粉、少量酒、胡椒腌制。
混合油烧5成油温。下姜片，蒜瓣，干红辣椒节，花椒，爆香，豆瓣酱抄至上味吐油。
将所有敷料捞出，加油，油温后将鱼放入。
将葱叶剁成泥，加入调料花椒面、酱油、味精、香油、少许高汤拌和成椒麻泥。
鱼捞出油锅后将椒麻泥淋在鱼上既可。
当归鲤鱼汤的做法
【用料】 当归15克，白芷15克，北芪15克，枸杞10克，大枣5枚，鲤鱼1条(约600克)。
【制作】 将当归、白芷、北芪、枸杞洗净，大枣去核，鲤鱼杀后去肠杂，加清水适量，煮至鲤鱼熟，入盐、味精调味，饮汤吃鲤鱼肉。隔天1料。
【功效】 调养气血、丰满乳房，用于少女乳房发育不全，或促进乳房健美
黑豆鲤鱼汤的做法
基本特点 补肾利水。肾病水肿属肾虚者，症见水肿反复发作，以下半身肿为多，小便不利，口干渴，面色萎白，四肢不温等。
基本材料 黑豆30克，鲤鱼1条（约250克），生姜1片。
做法
（１）将黑豆洗净，浸3小时；生姜洗净；鲤鱼去鳞、腮、肠脏，洗净，起油锅，略煎。
（２）把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至黑豆稔，调味即可。随量饮汤食肉。
说明
肾虚不能主水，水湿泛滥，本汤既补肾又利水。其中黑豆色黑入肾，性味甘平，功能利水，活血，益肾。含较丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜等、维生素 （Ｂ1、Ｂ2）、烟酸、异黄酮类、皂甙、胆碱等。《本草纲目》说它能：“治肾病、利水下气。”鲤鱼性味甘平，功能利水消肿。《食物本草备考》说它能“消水 肿，黄疸，脚气。”据报道以鲤鱼与茶叶、食醋煎服，治疗慢性肾炎水肿，有显著的利尿消肿疗效。生姜能散水气、合用为汤，共奏补肾虚，去水湿之功。
注意
若肾虚寒者，黑豆可炒后用。
催乳鲤鱼汤的做法
·配 料: 鲤鱼1条，猪蹄1个，通草10克，葱白、盐各少许。－ ·特 色：此汤有通窍催乳作用。适于产后乳汁不下或过少者食用。
每日2次，每次喝汤1碗，服后2-3日即可见效。－ ·操 作: 1、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，粗切；猪蹄去毛，洗净剖开。
2、将鲤鱼、猪蹄、通草和葱白、盐一起放入锅内，加适量水，上火煮至肉熟汤浓即可。
特点：
汤鲜味浓，蹄烂熟。－ ·营养价值: 鲤鱼 - 黄河鲤鱼主要产于河津、永济、芮城、垣曲等县的黄河之中。它历史悠久，源远流长。早在春秋时代就
猪蹄 - 猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，也有促进女性激素合成的作用，对女性容颜有一定的益处。〖清蒸鱼〗
烹调类别： 蒸炖
烹调时间： 普通
食材类别： 鱼类
味道： 鲜香
适宜季节： 无关
菜系： 家常菜
〔材料〕：
鱼，熟火腿片5克，笋片25克，水发冬菇4只，生猪板油丁50克，绍酒20克，精盐5克，酱油、葱结、姜片各l克，鸡汤50克。
〔做法〕：
①将鱼收拾干净，放入八成热的水锅里烫一下捞出，用刀轻轻刮去鱼身上粘液，再用清水流净，用刀在鱼身的2／3处切下鱼尾；
②将鱼放在场盆里，鱼上放笋片铺平，火腿片放在笋片上，再放上冬菇、猪板油盯葱结，姜片，加盐、酱油、绍酒上笼用旺火蒸l0分钟左右鱼熟立即出笼，拣去葱结、姜片，将卤汁滗入锅内加鸡汤，烧滚后倒入鱼盘里即可。
※清蒸鱼七大秘决
最近偶也学会清蒸的还没有尝试过,就找了些诀窍与大家分享一下,要是还有喜欢吃鱼的朋友,可以一起交流一下~
◆秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；
◆秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断)，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形。将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油(清油也凑合啦)，再沾少许白酒(你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味)；
◆秘诀三：将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满；
◆秘诀四：取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段(不清不白处，与姜丝等长)切丝，(为了美观，诱发食欲)铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝；
◆秘诀五：一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸)；
◆秘诀六：蒸6-7分钟即关火(火候是顶级秘诀)；
◆秘诀七：关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料(酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐)淋遍鱼身(不能放味精，以求清淡、鲜嫩)，再随意摆上几根散香菜后上桌开吃。
◇特色：此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。如果吃的时候有旁人在座，您要将筷子尽快悄悄对准鱼腹(最嫩最香的精华之处)，先下手为强！我们有几百种鱼的烹调技术视频培训教材，手把手教你做国内著名的鱼品。不但能饱你的口福，也能饱你的眼福。如果你想学厨师，那更是难得的教材呀。如需请和dtgcjsyjs@sina.com咨询联系。具体部分目录如下：1、煎焖带鱼2、酱焖鲤鱼3、葱香鱼4、砂锅鱼头4、鲶鱼烧茄子5、麻辣鱼片6、三丁鼓鱼7、红烧带鱼8、酸菜鱼9、乌龙戏珠10、天麻鱼片11、天麻鱼片12、秋石墨13、桃仁煲墨鱼14、番茄爆鱿鱼卷15、枸杞熘鱼丸16、大蒜炖乌鱼17、干烧女贞子带鱼 8、韭菜鱼丸汤19、红糖杏仁烧鲫鱼20、干焗三文鱼21、香菜烤鲫鱼22、水煮三文鱼23、川汁三文鱼24、鱼里蹦25、酱爆三文鱼26、挪威海鲜浓汤和三文鱼沙拉27、水煮三文鱼28、金沙银鱼29、香辣妃鲫30、锅贴咸鱼茄脯31、凉粉鲢鱼32、蟹黄鱼丝33、醉鱼头34、豆瓣鱼35、银鱼花生36、鲑鱼上汤蕃茨叶37、海景海皇羹38、红油沙丁鱼39、红油沙丁鱼40、家常烧黄花鱼41、厦门鱼丸汤42、特制鲩鱼43、酱烧鲈鱼44、五彩鱼丸45、密汁糖鲤鱼46：珍宝满彩盒47：凤凰五彩师(黑鱼)48：鸳鸯白鳝柳(鳗鱼)49：烟熏马哈鱼50：双味滑鱼片51：吉力鱼扇52：三丝鱼卷53、将军过桥54、豆花鱼片55、糖醋黄河鲤56、松鼠桂鱼57、酥鲫鱼58、浇汁王鱼59、菊花青鱼60、酸菜鱼61、红烧带鱼62、鱼片粥63、鲜鱼汤64、鲫鱼汤65、焖鱼贴土豆66、菜心鱼丸67、酱燜鲫鱼68、香脆鱼脯69、飞燕金鱼70、煎转白鱼71、腐香炸银鱼72、油爆吊片73、清蒸鲈鱼74、热炝鲈鱼片75、冬瓜鲤鱼汤76、滑熘鱼片77、浇汁鱼78、酱焖鲫鱼79、松鼠鱼80、家常熬鱼81、油浸鲤鱼82、珍珠鲤鱼83、炸鱼片84、干烧带鱼85、干煎黄花鱼86、五柳鱼87、煮奶汤鲫鱼88、葱油鲤鱼89、酱焖鲫鱼90、煎蒸鱼盒91、干烧鲤鱼92、酱焖鲫鱼93、滑溜鱼片94、鱼头豆腐95、全鱼宴简介96、珊瑚桂鱼97、碧绿鱼丁98、糖醋活鱼99、辣烧鲨鱼100、铁板鱼片101、麻辣肥肠鱼102、四喜鱼煲103、烛光罗非鱼104、鱼米之乡105、五彩鱼丝106、莲花鳟鱼107、鱼米满仓归108、麻辣酥鲫鱼109、富贵全鱼110、薄荷鱼丸汤111、泡椒蒸水鱼112、剁椒脱骨全鱼113、不二砂锅鱼114、锤鱼115、扁豆烧鱼116、珍珠鲤鱼117、家常熬鱼118、干烧带鱼119、菊花鱼120、五彩鱼丝121、跺椒鱼头122、豉椒鱼脯123、芥菜烩鲈鱼124、煎杏仁鳕鱼125、脆瓜目鱼花126、酸黄瓜丝煎鱼127、煎柠檬鱼片128、富贵鱼丝129、赛鲶鱼豆腐130、煎柠檬鱼片131、生需白水鱼132、千葱鲳鱼133、卤浸鱼条134、泥鳅钻豆腐135、洋葱卷筒鱼136、银鱼鸡蛋饼137、蒜油鱼138、咖喱烟鲳鱼139、香煎鱼片140、姜末鱼片141、葱油鲜鱼、鲢鱼142、白汁桂鱼143.富贵鱼镶面144.芝麻鱼排145、姜末鱼片146、滑炒鲈鱼片147、鱼丝香蕉148、清汤桂鱼丸149、糖醋鱼块 150.香酥鱼卷、151.香炸桂鱼 152.糥米鱼卷153.新浪炝锅鱼154.干烧桂鱼155、清蒸鲜活鲈鱼156、松鼠鱼157、五彩鱼片158、徽山湖醉鱼飘香159、三鲜鱼肚160、生煎鳜鱼161、泡菜九肚162、徐娘辣子鱼163、徐娘酒青鱼164、白洋淀焖鲫鱼、酥鱼165、过桥鲈鱼166、粉皮鱼头167、川味鱼条168、榨菜笋菇蒸鲩鱼169、锦绣五鲫鱼170、双色煎鱼171、江水鳝鱼172、鱼头雷芋煲173、豆豉鲮鱼饼174、家乡鱼175、葱爆墨鱼花176、盐水大虾177、豆豉扁鱼178、红烧鲫鱼179、海鲜小炒皇180、锅鳎鱼宴181、满载而归182、金鱼鸭宴183、芝麻鱼排184、鲅鱼饼子185、红焖鲫鱼186、豆辨鱼 187、酸菜鱼188、菊花生鱼球189、金毛狮子鱼190、麒麟扒瓜方191、高丽银鱼192、绣球全鱼193、奶汤酸茶鱼194、丽花鳜鱼195、比目双飞196、冬茸鱼片羹197、荷包鲫鱼198、鱼片串烧199、茄汁蛙鱼200、淮盐局鳕鱼201、双狮鱼203、牡丹鳜鱼204、东坡鱼脯205、菊花鱼球206、蕉扇乌龙207、清蒸美国虹208、辣烧黄花209、酱烧老板鱼210、剁椒鳊口211、橙汁玉米鱼212、富贵鱼卷213、怀中抱珠214、红烧肚档215、豉油烧晶鱼216、酒烧鱼片217、丰收渔家218、清汤鱼圆219、双味桂鱼220、心太软 221香橙酒香鱼片222、八宝红鳟鱼 223、脆熘鲫鱼 224、嘎鱼两吃225、西湖莼茶生鱼片226、避风塘炒鱼片227、银芽香酥鱼228、福字鱼229、书香五味鱼230、华丽桂鱼231、芝麻银鱼232、乌龙戏珠233、石烹菊花石斑鱼234、麒麟桂鱼235、金钱鱼236、刺身桂鱼237、锅鳎鱼盒238、明炉桂鱼239、金毛狮子鱼
8，我要学做家常菜
【西红柿炒鸡蛋】材料，三个鸡蛋，四个西红柿，油盐味精适量。
把鸡蛋打入碗中，放入适量的盐，用筷子向同一个方向搅匀；再把西红柿切成均匀的小块；这时，在锅里加入油，大约七成热，把鸡蛋加入锅中，炒至八成熟，加入西红柿，一直到西红柿九成熟，就可以起锅，与米饭一起享受美味了。你会说，真是太好吃了，不仅不难做，还真好吃呀，三七气锅鸡
主料：土鸡
辅料：三七粉、三七花
调料：盐、胡椒粉、葱、姜、鸡精
制作方法：
（1）将鸡切块用凉水浸泡，再用沸水焯透，捞出放入气锅中；
（2）将泡鸡的水倒入锅中，加入盐、胡椒粉、鸡精稍煮再撇净沫，倒入气锅中，放入葱段、姜片、三七花；
（3）坐锅点火倒水，放入气锅蒸30-40分钟后捞出葱段、姜片，汤中加入三七粉即可。
特点：醇香鲜美。
小常识
气锅鸡是云南的名吃，三七是云南的特产，三七有活血、止血、强心的作用，常用于冠心病和跌打损伤。土鸡有润五脏、补虚损的功效，与三七有异曲同工的效果。
三七蒸鲜藕
原料：三七10克，鲜藕500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，味精2克，芝麻油15克。
制做方法:
（1）将三七研粉；鲜藕洗净，去皮，切2厘米厚的块；姜切片，葱切段。
（2）将三七、藕、姜、葱、盐、味精、芝麻油同放蒸盆内，加入上汤200毫升，置武火大气蒸笼内蒸45分钟即成。
特点: 祛瘀血，消肿，健脾，生肌，减肥。适用于血淤，热淋，肥胖等症。
每日1次，佐餐食用或单食。
三七红枣鲫鱼汤
原料：三七15克，红枣15枚，鲫鱼1条（约250克），陈皮5克，调料适量。
制做方法：将三七研为细末；大枣去核；鲫鱼去内脏；陈皮切丝，同入锅中，加清水2碗，文火煮2小时左右，加食盐、味精少许调味服食。
功用：养心活血，适用于冠心病，心悸，心前区隐痛者。
三七花煮鹅肝汤
鹅肝富含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能降低人体血液中胆固醇含量，减少胆固醇类物质在血管壁上的沉积，从而减轻或延缓动脉粥样硬化。将鹅肝与三七花同烹，其味清鲜滑嫩可口。食之可补肝平肝、清热明目、降压降脂。
原料：三七花10克，鹅肝150克，绿菜心50克，姜葱汁30克，湿淀粉25克，高汤、香油、鸡精、胡椒粉、精盐各适量。
制作：1、鹅肝片成片，加精盐、胡椒粉、湿淀粉拌匀入味；绿菜心洗净备用。
2、锅内加高汤烧沸，下姜葱汁、精盐、三七花、鹅肝片，沸后撇净浮沫，至鹅肝片断生时，下绿菜心、鸡精推匀，起锅盛入汤碗内，淋香油即可。
云南白肉
[原料/调料]
五花肉 1斤 蒜末 3大匙 葱花 2大匙 姜末 3大匙 辣椒末 少许
盐 1大匙 白醋 5大匙 味精 少许 糖 少许 水 1/2杯
[制作流程]
(1)准备1锅水，煮开后放入五花肉煮5分钟，以筷子在肉上戳洞，之后以水的余温焖10分钟，开火再煮5分钟，熄火再焖几分钟。
(2)将肉取出，切成0.5公分厚片。
(3)起油锅，将蒜末、姜末爆香，加入调味料及白切肉焖煮几分钟后起锅，撒少许葱花及辣椒末即可。
白萝卜羊肉汤：先将羊肉、白萝卜、姜、葱、香菜、青蒜等洗净切好，然后取一口沙锅，放入羊肉、姜、葱及足量的水。开大火烧开后，去浮沫，放点料酒，改小火炖一小时后，再将萝卜块放入锅中，调入盐，再炖30至40分钟。至萝卜酥烂即可。也可在汤里放入豆腐，和汤一起炖。
此外，紫菜中的蛋白质和其他营养成分比较容易被消化吸收，适合消化功能减退的老年人食用，鱼头和嫩豆腐均为高蛋白、低脂肪、高维生素食品，因而老人也可以炖些鱼头豆腐汤，体虚的老人可在煮粥或渚汤时，放少许人参或党参，既可生津止渴，又可弥补元气的不足。
寿司的制作
1、外卷用的米饭比较多，大约室内卷的1又1/3
2、如图
3、由上至下铺好，将紫菜翻过来，饭朝下放在砧板上，放之前先用湿抹布擦一下砧板（防粘），馅料如内卷一般放在紫菜中间。将饭从左至右排在紫菜上部。
4.将紫菜卷起。
5、包好了！
6、用保鲜膜包住卷，再用竹帘轻轻地定型，不要把米饭摁扁。
7、好了！撕去保鲜膜。
8、再撒上自己喜欢的调味料，做一点点缀。
9、象切内卷一样，一刀落，保持切口平整.
10、成品。
酸辣白菜
配料:葱.干辣椒.白菜若干
调料:油.盐.醋.味精
配菜:(呵呵,要开始第二道菜了,大家要用心学很简单哦)首先将白菜叶子剥下叠在一起,把根部的地方切下去,然后自左上至右下斜着切下去,因为白菜的帮比较厚所以我们要这样把白菜的帮的部分切的薄一些,叶子可以切成1.5至2公分宽的条壮,干辣椒切小段或切碎,葱切丝
烹饪：打开你的燃气灶把火开到最大化,然后倒入4~5汤匙油(一般吃饭喝汤时用的汤勺)油加温至9成热后将干辣椒和葱丝放入锅内5秒爆香后将白菜倒入锅内翻炒约5分钟,放入盐和醋继续翻炒5分钟左右,洒入味精即可出锅.
酸辣土豆丝
配料:葱1两、干辣椒半两克、花椒半两、土豆1斤（用“两”和“斤”做计量单位大家好理解吧！呵呵~~）
调料:油、盐、醋、味精
配菜：把土豆削皮洗净如图 1，切成片壮如图 2 ，将片壮土豆叠夹在一起后快刀切成丝如图 3 ，（快是快可要注意别切到手了，我们今天介绍的是素菜哦！）将土豆放在成有清水的盆里洗净，因为土豆的主要成分是淀粉，而淀粉在烹饪的过程中会将菜汁粘稠化，如果汁变的很稠的话，呵呵~~那么也就不叫酸辣土豆丝了，所以呢我们的目的就是要洗掉土豆中的这种淀粉，当然这种淀粉将汁粘稠化的特性我们会在后面的菜中单独提到，在这里就暂不多说。葱切丝、干辣椒切成0.5公分小段。
烹饪：打开你的燃气灶然后我们“火力全开”放上锅并加入约4~5汤匙（一般喝汤吃饭用的汤勺）的食用油，待油加热至8成将葱丝、干辣椒、花椒粒倒入锅内爆5秒左右，将洗净的土豆丝放入锅内翻炒，约在5~8分钟后放入盐、醋翻炒，（建议把盐均匀的洒在菜的整个表面，以方便味道均匀地分布在每根土豆丝上）翻炒约3~5分钟后放味精既可出锅。
特点:味道的酸辣和土豆的爽口感真的是最大的享受了，当然如果不喜欢酸辣也可用酱油替代醋，那会是另番味道的哦！
清炒胡萝卜丝
配料:胡萝卜、葱
调料:油.盐.糖.酱油.味精
配菜:将胡萝卜去皮切成薄片然后快刀切丝，将葱切丝。.
烹饪：将油加至9成热,将葱放入油锅内,大约5秒后会爆出香味,然后将切好的胡萝卜丝倒入锅中翻炒约5分钟,接着放盐 糖少许酱油(放酱油可以增加色泽和味道)加少许水（水大约3汤匙左右，目的是出汁）翻炒3~5分钟,洒上少许味精即可关火出锅啦.
特点:尝下就知道了，个人认为胡萝卜不但味道好而且营养价值很高，吃了还不会发胖是减肥一族的理想美味哦！
油激茄子
配料:茄子.番茄.葱.蒜
调料:油.盐.糖.酱油.味精
配菜:首先将茄子切成长6公分宽1公分高1公分的条,番茄切成小块,蒜去皮切成片,葱切丝.
烹饪：将油加至9成热,将葱和部分蒜放入油锅内,大约5秒后会爆出香味,然后将切好的番茄先倒入锅中翻炒约3秒后将条壮的茄子倒入锅内一起翻炒5分钟,接着放盐 糖少许酱油(放酱油可以增加色泽和味道)加少许水翻炒3~5分钟,当茄子变软后再加如少许的油翻炒1分钟将剩下的部分蒜倒入锅内翻炒1分钟,洒上少许味精即可关火出锅啦.
特点:甜咸适中，尤其最后放入了蒜使整个菜的味道更香，恩！好吃(呵呵~~)
注意事项:菜的生熟程度是需要大家边做边品尝才会知道的，可别完全按照我的时间死板的做，我给的烹饪时间一般都是建议的平均时间，具体靠自己掌握。调料的多少是要根据大家的口味轻重来放的,可以边放调料边品尝味道一到自己满意为止我没有
而且不知道云南人吃什么
所以就不好意思了啊 十大家常菜做法
十大家常菜做法——麻婆豆腐
1.准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。
3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
十大家常菜做法——可乐鸡翅
原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。
步骤：锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。
油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。
用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。
在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。
十大家常菜做法——回锅肉
原料：猪后臀尖，青蒜
辅料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒, 开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅
青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好
锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。
青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。
十大家常菜做法——红烧肉
1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。
前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。
2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。
3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。
4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁。
5、这就是做好的样子了
十大家常菜做法——酸菜鱼
1、一般用草鱼或者黑鱼为好。
2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。
3、剪去鱼翅...（晾干后做鱼翅也不错……哈哈）
4、将鱼切成段。
5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先:)
6、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步...
7、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的~~
8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清备用
9、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟~ 等待一会，嘿嘿
10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包两包都可以，喜欢就多放点。
11、切酸菜，成段
12、锅中放油烧热，最好是大油，不过为了......还是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ………………然后加入水或者高汤烧开
13、先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看，呵呵!
14、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ 如果不喜欢鱼头，也可以不要鱼头的，省略...
15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！
十大家常菜做法——宫保鸡丁
材料:鸡脯肉·400 克 炸花生米·50 克 鸡蛋·1 个 大蒜·5 瓣 淀粉·适量 干辣椒·10 个
注：可酌情配料
调料 :食用油·500 克（实耗50 克） 香油·1 小匙 酱油· 大匙 料酒·1 大匙 香醋·1 小匙 精盐·1 小匙白糖·1 小匙
味精· 小匙
做法
1.鸡肉洗净切丁，用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀；蒜洗净切末；
2.食用油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油；
3.锅中留油少许，爆香干辣椒、蒜，再下入鸡丁翻炒；
4.最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡，最后加入花生米炒匀即可。
花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。
十大家常菜做法——水煮鱼
草鱼一条，片成鱼片。
鱼肉和鱼骨头分开腌制，(调料是一样的)鱼骨头放的调料要放得重一些。因为肉厚....我是这么想的哈：）
把片好的鱼片加入一个鸡蛋清、适量的盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒腌制30分钟左右
锅里放少量的油，放入大蒜和姜片。爆香后弃之不用
这个油是用来做什么的呢~~~？：）是用来炸鱼骨头的，因为鱼骨头厚，和鱼肉片要求的火候不一样
放大量油，几十秒后放入花椒，小火慢慢炸
花椒炸出香味后，加入干辣椒（这两步过程一直用小火）
等锅内的辣椒颜色变深后，把腌好的鱼肉在锅内滑开（腌好的鱼肉最好用清水洗去上面的东东，因为那会让油浑浊不清）
嘿嘿~~`和饭店里味道一模一样的水煮鱼就可以出锅，开吃了：）
十大家常菜做法——鱼香肉丝
材料：瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量
调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精
做法：
1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；
2、葱姜蒜洗净切丝备用。
3、木耳和胡萝卜切丝备用。
4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。
5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。
十大家常菜做法——糖醋排骨
材料：肋排·500克 香葱·1棵 生姜·1块 大蒜·2瓣 淀粉·适量
调料：食用油·500克（实耗45克） 酱油·1/2大匙 香醋·1大匙 精盐·1/2小匙 白糖·1大匙 味精·1/2小匙
做法：
1.排骨洗净剁成小段；姜、蒜洗净切片；香葱洗净切末；
2.锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油；
3.锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟；
4.排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。
特点：色泽红润，酸甜醇香。
解馋一点通：糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出来。
十大家常菜做法——酸辣土豆丝
一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣
二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒
三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
五、开火、坐炒锅、添油。
六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。
七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时候你就会知道了。
八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
九、掂锅翻炒几下。
十、放白醋。
十一、放盐，动作要快。
十二、再翻炒几下，使盐味更匀。
十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。一,最简单的茄子做法：
茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。
二,排骨海带汤：
生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精
三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。
发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。
洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。
新鲜墨鱼的做法：
青椒墨鱼肉丝：
墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。
里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。
干墨鱼烧肉：
-烧五花肉或直排，不放盐。
墨鱼切成麻将大的块。
上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。
备注：市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。
四, 炖土豆:
1 先将厚土豆片放在油锅里炸熟（筷子能穿过），再炖。
2 少许时间长些。
西红柿土豆汤：
先将土豆片（要快，可以切薄一点）放在水里煮，千万不能加盐，水开改微火，至快煮烂时，改大火，加西红柿片，煮出红色，西红柿不能煮黄。加盐、胡椒、一点点味精，即可
五,虾米做菜:
先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。
一、可以烧冬瓜，或煮冬瓜汤。
二、好豆腐干，切成细丝，放虾米一起煮。
六,干贝做菜:
干贝丁放在碗里用料酒泡软，然后隔水蒸烂，或用手捏碎，备用。
干贝扣萝卜：
上好的萝卜切成丁，放锅里炒一下，加干贝，小火焖熟，（先不加盐，干贝有盐味），加胡椒、少许味精，即可。
干贝炒蛋：
把干贝放在打好的蛋液里，大火炒熟。
七,白切肉:
猪后腿肉,整块煮熟，切薄片，与猪肉的纹路垂直切。调料：海天酱油，胡椒，小麻油。蘸着吃。
八,香肠做法:
切片，隔水蒸，要蒸烂。
也可以，先炒青椒，再把蒸好的香肠倒进去炒一下，即可
还可以,在荷兰豆刚上市时（这时嫩，爽口），荷兰豆炒蒸好的香肠片，不放辣椒。
九,炸鸡翅:
鸡中翅洗干净沥干水分，放盐、胡椒、少许味精，腌1小时左右，把腌出来的水倒掉，然后放在蛋清里拖一下，再沾上面包屑，要沾紧，然后放在油锅里炸，先小一点的火炸熟，再大一点的火使外表金黄
十,咸干鱼做法:
鱼大、咸可以烧五花肉或直排，不放盐。
切块，锅里放油，先炒肉，再加入鱼，炒一下，加好料酒，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。
油焖大虾
菜谱制作： 原料： 主料 对虾10个。调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。 【制作过程】 1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。 2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
小排黄瓜汤
粗壮的老黄瓜一条，去皮去瓤切成块.猪小排洗净，放入开水中焯一下水，取出，另取汤锅，放入小排，葱姜和水，待大火煮开后加黄酒，再用小火焖煮至八成酥时倒入黄瓜块，改用中火继续煮10分钟左右加盐、味精即可，此汤夏天饮用有消暑作用
