福建三七炖鸡汤，福州习俗发育吃田七炖土鸡
发布时间：2022-05-05 10:50
编辑：网络
点击：1500
福州习俗发育吃田七炖土鸡哈哈哈，福州的传统啦，老方子了，说吃了这个，帮助青春期发育！田七装在一个纱布的小袋里装在鸡肚子里好象是什么都不要放了吧但我吃时觉得有一点点咸味关键是一整头要一个人自己吃完连汤都得喝光可以分很多天吃但一定要自己吃光……
1，福州习俗发育吃田七炖土鸡
哈哈哈，福州的传统啦，老方子了，说吃了这个，帮助青春期发育！田七装在一个纱布的小袋里 装在鸡肚子里 好象是什么都不要放了吧 但我吃时觉得有一点点咸味 关键是一整头要一个人自己吃完 连汤都得喝光 可以分很多天吃 但一定要自己吃光田七是去内伤的，小公鸡是补体的～
吃完后帮助发育～
2，煲鸡汤时放三 七有啥功效
首先这些材料并不相克，理论上可以放一起煲。
不过想用花旗参补气的话，焖水喝和直接含嘴里的作用大于煲汤。
所以我觉得省去花旗参得了，而且党参也是补气的，不必两种都放。
另外，当归和红枣少量就可以了，前者过量味道会难喝，后者则会燥热。鸡性温味甘，能温中补脾、补肾益精；三七性温味甘，能止血化瘀、消肿定痛，是一种优良的止血药。
现代药理研究表明，三七有缩短血液凝固时间及使血管收缩的作用。本方具有补脾肾、益气血、止血消瘀补血美容抗衰老调理月经等作用。
3，三七炖鸡汤怎么做好吃三七
中医认为，红枣最能滋养血脉，向来被视为补气佳品，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。《本草纲目》载“枣有补中益气，润心肺，缓阳血，生津液，悦颜色，通九窍，和百药，助十二经等作用。”而“红楼梦”里就有一道养颜美食：山药枣泥糕。红枣能补气补血，温暖我们的身体，还有健脾养胃的山药，咱们就用红枣山药炖鸡汤——喝一碗补气补血汤，温暖自己，温暖这寒冷的冬天。做法：1、食材。2、山药去皮切块，用清水泡着。3、鸡半只，洗干净，剁块。4、锅里加入姜和葱烧开水。5、加入鸡肉烫一烫。6、鸡肉和红枣、山药加入炖锅内。7、加入水。8、给炖锅通电。9、时间到汤就炖好了。10、装碗。母鸡肉500克，三七4克或三七粉，也可以使用三七根，实惠
盐适量、葱花适量、姜适量
方法/步骤
将鸡肉洗净，三七磨成粉（三七根洗净）。
大火将水烧开，加入鸡肉煮3～5分钟，然后将鸡肉取出，移到炖盅内，放入姜丝，于小火上炖至鸡肉熟透。
加入三七【敲碎】或者三七粉及适量的葱、食盐调味后即可食用。
注意事项
如果是使用的是三七头子请切片或敲碎（三七根的话洗净），并在放入炖盅时就将三七/三七根放入。
如果使用三七粉，在放入三七粉后再继续炖3-5分钟，再起锅。
虚火旺盛者请适量食用。
4，三七煲鸡汤用多少三七为好
最好用2－3年的母鸡，有益气养血、安胎定志作用；可治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用。所以，三七炖母鸡确实有补气养血、活血化淤止痛的功效，对于产后身体虚弱、恶露经久不止、小腹疼痛、产后多汗有一定疗效。
用量为：一只母鸡加10－15克三七为宜，两天或三天吃一次；如果用量过大，容易感到全身发热、疲困、疲痛、常流鼻血。注意，凡体质壮实，子宫无淤滞，无腹痛，或者有感冒、发烧、便溏、腹泻者，就不要食用三七炖鸡。这个没有固定的量，差不多就可了？你用的是文山三七粉么？最好用2－3年的母鸡，有益气养血、安胎定志作用；可治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用。所以，三七炖母鸡确实有补气养血、活血化淤止痛的功效，对于产后身体虚弱、恶露经久不止、小腹疼痛、产后多汗有一定疗效。
用量为：一只母鸡加10－15克三七为宜，两天或三天吃一次；如果用量过大，容易感到全身发热、疲困、疲痛、常流鼻血。注意，凡体质壮实，子宫无淤滞，无腹痛，或者有感冒、发烧、便溏、腹泻者，就不要食用三七炖鸡。三七煲汤不要用的太多 一般10克至20克 太多鸡汤苦味重
5，三七炖鸡功效与作用 三七炖鸡的做法是怎样的
1. 将西洋参、三七洗净，切片；
2. 鸡肉洗净，切粒；
3. 把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖三小时，随量饮汤食肉。
小帖士-健康提示：
补气养阴、化瘀止痛；
冠心病、心绞痛，或心律不整属气阴两虚，心血瘀阻者，症见心悸气短、体倦汗出、口渴咽燥、心翳刺痛、时发时止、睡眠不安、心中烦热、舌淡有瘀点，脉细弱或结代；心阳虚之改绞痛不宜饮用本汤。主料：鸡腿320g、鸡全翅180g、糯米酒150g、黑木耳40g
辅料：大葱30g、大蒜20g、生姜10g、花椒1小勺、盐1小勺、生抽2小勺、老抽1小勺、香油1小勺、桂皮适量
米酒炖鸡的做法步骤如下：
1.鸡翅和鸡腿洗净切成小块。
2.大葱斜切成段，生姜大蒜切片。
3.准备好糯米酒。
4.水发黑木耳洗净，去掉根部撕成小朵。
5.锅烧热加入少许油，放入花椒桂皮煸出香味。
6.再放入大葱、生姜、大蒜炒到蒜片微微发黄。
7.放入鸡肉块。
8.中火炒制鸡肉外皮变色发紧，鸡肉内部分水分蒸发。
9.锅中烹入生抽、老抽翻炒至鸡肉上色。
10.再放入糯米酒。
11.加入盐、、和适量的水大火烧开。
12. 放入黑木耳，加盖中小火炖煮15分钟，至锅内汤汁浓稠，拣去葱姜，加入香油调匀即可出锅。
6，三七炖鸡的功效是什么
《本草纲目》(1578年)：“味微甘而苦，颇似人参之味。”“凡杖扑伤损，瘀血淋漓者，随即嚼烂罨之即止，青肿者即消散。若受杖时，先服一、二钱，则血不冲心，杖后尤宜服之，产后服亦良。大抵此药气温、味甘微苦，乃阳明、厥阴血分之药，故能治一切血病。”
《本草纲目拾遗》(1765年)：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药之最珍贵者？”
《中国医药大辞典》(1912年)：“三七功用补血、去瘀损、止血衄、能通能补，功效最良，是方药中之最珍者。三七生吃，去瘀生新，消肿定痛，并有止血不留瘀血，行血不伤新的优点；熟服可补益健体。”
《中华人民共和国药典》(1995版)：“甘，微苦，温。归肝、胃经。”“散瘀止血，消肿定痛。用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌扑肿痛。”田七有清除体内淤血、止血、消肿等功效，而鸡肉有益气、补虚、健脾胃等功效，所以田七炖鸡的功效是益气补血、消肿止痛等。建议平时适量食用，避免过多，以免引起身体其他方面的不适。现代药理研究表明，三七有缩短血液凝固时间及使血管收缩的作用。本方具有补脾肾、益气血、止血消瘀补血美容抗衰老调理月经等作用.具有补脾肾、益气血、止血消瘀补血美容抗衰老调理月经等作用，所以可以在家备点白云山三七粉，炖鸡汤的时候放一点，很有用哦。三七炖鸡是用三七、母鸡制作的一道家常菜。口味鲜香，具有补脾肾、益气血、止血消瘀补血美容抗衰老调理月经等作用。
7，田七熬鸡汤步骤是什么
田七又名「三七」，是广西、云南的著名特产，是五加科人参属植物，多年生草本，药 用其地下茎。它原系山野自生，很早以前就为我国人民发现和采用，后转为人工栽培。 因为这种植物一般每株有三条叶柄，每条叶柄上往往有七张叶子，故通称「三七」。
三七全鸡汤（三七====一种中药，在医药店有售40克够了）
主料：光鸡一只（要土鸡或乌鸡）洗净
配料：三七（要纱布包好），一小根党参，干桂圆肉6--8粒，红杞小许
红枣8--10个，香菇4--6个（用温水泡10分钟）
调料：盐，味精，黄酒一两，姜，葱条一起洗净放入一只碗备用。
首先：把调料放入鸡肚，再把配料放进去最后把三七包放入。
其次：取一只大沙锅（也可以用铁锅，味道差点）把鸡放入，加满水，上煤气炉烧沸放入红枣和香菇后移到炭炉上煲四个钟头即可。记住水如果不够必须加水。
特点：鸡肉入口即化，鸡汤香甜，提神补气，三七是一味很好的药材。您好
田七炖鸡属粤菜系，是一款药膳养生汤。主要用鸡和田七炖制而成。有益气养血，生精补脏，化瘀止痛，养血明目的作用。
炖鸡
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。鸡肝性味甘平，能养心安神、滋阴润肤。若脱发过多或遗精、白带过多，可用鸡蛋二只加首乌同煮食之。蛋黄油具有清热解毒，收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿湿疹，乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。
田七
1.祛瘀止血。本品既能止血，又能活血散瘀，为止血良药。可用于治疗 各种出血证。
2.消肿止痛。治疗跌打瘀肿疼痛、瘀血内阻所致的胸腹及关节疼痛，能活血化瘀消肿。
3.三七有比较好的降低胆固醇，降低甘油三脂的作用
8，怎么做田七炖鸡
大哥 网上找下好了 那些回答的人 也吧是 拉过来的吗？ ！！！ 如果非要选一个 那就我吧 - - 你到底在不在 我找你 杂不说话 快会我 ！！！！！！！！！！！！田七鸡,最好是用老母鸡,因为田七是硬质的中药材,所以要炖久,
1,把一只开膛的老母鸡掏洗干净
2,就是先用水把田七泡湿泡软了才装进鸡的膛内
3,选炖锅,最好是用沙锅,受热慢,但均匀
4,炉火要控制好,要慢火
5,水分是很重要的.水要盖住鸡背
接着就开始炖了,炖到鸡汤里面的鸡油呈黄绿色就差不多了,如果比较有耐心的话,可以炖到鸡皮微烂为至,可以用筷子试一下鸡肉的硬度
原料：
开膛嫩母鸡一只（约500克）。 三菌50克、独蒜25克。猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克。
制作方法：
开膛嫩鸡洗净后，连骨剁成约2.5厘米大的块。三菌去根脚洗净，改小，用清水漂起。姜洗净拍破：葱、蒜洗净。炒锅置旺火上，下猪油烧热，放入鸡块，葱。姜炒出香味，加鲜汤、蒜烧开，舀入砂锅，用微火煨40分钟左右。炒锅置旺火上，下猪油少许烧热（约150℃）。将三菌沥干水入锅煸炒约3分钟，倒入砂锅内，加精盐，再用微火煨约20分钟至鸡块火巴，舀出盛于汤碗中即成。
冬笋炖鸡
材 料：鸡半只，冬笋250克。
调 味：姜、葱、南乳、芝麻油、淀粉各少许，生抽两茶匙，白糖约一茶匙。
做 法：
①将鲜鸡洗净斩块放入生抽、淀粉各少许，泡油待用；
②冬笋去壳用清水煮熟，切块，南乳压烂；
③爆香姜片、葱段，放入南乳、鸡块、冬笋同炒匀，加入生抽两茶匙、白糖约一茶匙、芝麻油少许调味，注入水，煮滚后转入器皿中，低火煮熟即可。
橄榄炖鸡
材料 生橄榄或干品、冰糖、仿土鸡腿 。
调味料 酒、葱、畺、酱油、甘草。
作法 § 仿土鸡腿去皮，烫去血水，用所有调味料稍腌片刻。 § 生橄榄或干品以水洗净，起卤锅，将橄榄、鸡腿肉一起放入，将水淹过。 § 加调味料，用大火煮开后转小火，收干后即可
盛出。 功效 橄榄对婴儿大脑发育有明显促进作用，可使婴儿更加聪明，并有防治心脏病和胃溃疡，保护胆囊的功能。
栗杏炖鸡
材料：
栗子200克，红枣25克，甜杏仁12克，胡桃仁10克，公鸡1500克，葱段15克，姜丝15克。调料：料酒15克，精盐5克，酱油20克，味精3克，白糖10克，猪油25克。
做法
1.甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡后去皮，捞出沥干水，放入温油锅内炸至金黄色捞出，待冷后将甜杏仁碾成末。栗子切两瓣，放入沸水中，煮至壳与衣可剥时捞出剥壳。
2.鸡去杂洗净，斩成3厘米见方的块。猪油入锅烧至六成热，放入鸡块煸炒，加料酒、姜丝、味精、盐、葱段、白糖及酱油煸炒至上色后，再加适量水、胡桃仁红枣烧沸，移至文火上加盖炖1小时左右，后加入栗子再焖至鸡肉熟烂。
3.将锅中栗子捞出放在盆中，再把鸡肉捞出放在栗子上面。将汤调好浇在鸡肉上，撒上杏仁末即成。
注意：此菜可补虚温中，益肾强筋骨，适于虚弱羸瘦之人食用。但感冒发热及热性病慎用
9，三七炖鸡如何做
一、主料：土鸡肉1500g，鲜三七（可以用三七粉代替）120g。
1、鲜三七主根切片，方便三七的营养渗入鸡汤
2、土鸡肉准备，剁剁剁
3、将焯水后的鸡肉放入砂锅
4、依次序放入，生姜、枸杞、三七、鸡肉、水、盐
5、开火慢炖2小时左右，中途需要加水，防止熬干
6、熬好，上菜。
二、烹饪技巧需要注意的是 ：
鲜三七材料一般只在秋季、冬季才有；
选砂锅香味会更浓，配料枸杞、红枣不是必须但是加上滋补作用更好；
中途防止水熬干了。主料：土鸡1500g、三七20g、姜4片、料酒2勺、红枣5个、枸杞10颗、盐少许
三七炖鸡具体做法：
1、 土鸡一只，公鸡，母鸡看个人喜欢定夺。
2、取三七20克左右备着。
3、 然后把鸡肉用刀剁成块。
4、放入水中清洗几次，去除多余的血水。
5、沥干鸡肉多余的水分，放入锅中。
6、放入三七，姜片，红枣4～5个，枸杞8～10颗，少许盐和料酒。
7、添加适量清水，冷水下锅炖一个小时即可。
8、一个小时后，就可以吃到美味的三七炖鸡。准备材料：
整只鸡、红枣、枸杞、生姜片、三七、白酒、盐
做法：
1、拿一个盘子装半盘子的白酒，取小段餐巾纸点燃放在白酒里面，把白酒引燃。
2、鸡洗干净之后在白酒上烤至焦黄，全面的烤黄。
3、取一个砂锅，整只鸡放进去加水至把鸡肉全部淹没，在加入红枣、枸杞、生姜片、三七开火。
4、水沸腾以后转小火煲1-2小时。
5、用筷子插鸡肉看是否熟透了，轻轻的插上去就能穿透就代表可以享用了。在关火之前要加适量盐调味。
扩展资料：
三七炖鸡是用三七、母鸡制作的一道家常菜。口味鲜香，具有补脾肾、益气血、止血消瘀补血美容抗衰老调理月经等作用。
三七药膳是药物与食物的有机结合。既有药物的治疗作用，又有食品的补养、充饥作用。其主要特点：以中医基础理论为核心，强调药食同源，在辨证论治的指导下，充发应用药物与食物的性味与功能的统一，最大限度地促进芭物与食物的吸收、利用，以达到保健强身、防病治病的目的。
参考资料：
百度百科-三七炖鸡用料：
土鸡 1只
三七根 一小把
葱 2段
姜 2片
香葱 2棵
盐 少许
做法：
1、三七根用清水洗一下，然后提前泡30分钟。
2、葱和姜用清水洗一下，然后把葱切段，姜切片，备用。
3、鸡肉焯水捞出，去掉血丝和泡沫，这样做出来的汤更加清亮。
4、砂锅里加水，放入焯好的鸡肉和三七根。
5、砂锅大火烧开，小火慢炖1小时左右，出锅前加盐。
6、鸡汤加入香葱末，味道鲜美，还能补气血。鸡肉可以加蘸水吃，既能喝汤，又能吃肉。
用料：整只鸡、红枣、枸杞、生姜片、三七、白酒、盐
1、拿一个盘子装半盘子的白酒，取小段餐巾纸点燃放在白酒里面，把白酒引燃。
2、鸡洗干净之后在白酒上烤至焦黄，全面的烤黄哦。
3、取一个砂锅，整只鸡放进去加水至把鸡肉全部淹没，在加入红枣、枸杞、生姜片、三七开火。
4、水沸腾以后转小火煲1-2小时。
5、等待美味成熟，用筷子插鸡肉看是否熟透了，轻轻的插上去就能穿透就代表可以享用了。在关火之前要加适量盐调味哦！
6、最后一步成品图。
