虫草茭白，茭白是哪科植物

发布时间：2022-09-03 02:10 编辑：网络点击：582

茭白是哪科植物茭白，又名茭瓜、茭笋、菰手、雕胡，属禾本科，是多年生水生草本植物。茭白的种子称为菰米，为古代六谷之一。目前茭白的食用部分是其基部肥大的肉质茎。茭白是中国特有的水生蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。由于其……

1，茭白是哪科植物

茭白，又名茭瓜、茭笋、菰手、雕胡，属禾本科，是多年生水生草本植物。茭白的种子称为菰米，为古代六谷之一。目前茭白的食用部分是其基部肥大的肉质茎。茭白是中国特有的水生蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。

虫草茭白

2，虫草花炒茭白的做法虫草花炒茭白怎么做好吃

1、将茭白削去外皮，切去老根，切成丝备用；腊肉用沸水汆烫一下，捞出沥干切片备用。2、烧热锅，加少许油，放入腊肉片，洒入花雕酒爆至香熟，再加入水1碗，煮至出色出味。3、另起锅放油烧至五成热，放入茭白丝炒一下，加入炒好的腊肉，放糖和盐，翻炒至熟即可。

虫草茭白

3，虫草花豆瓣炒茭白的做法有哪些

前言虫草花是一种菌类，虫草花只是南方地区人们对其的特殊称谓。为了跟冬虫夏草区别开来，聪明的商家给它起了个一个美丽的名字——“虫草花”。　虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、久咳虚喘等症的辅助治疗。材料主料：茭白2支、豆瓣100g、蟹味菇150g；辅料：油适量、盐适量、鸡粉适量、香油适量、虫草花适量虫草花豆瓣炒茭白1茭白剥去壳衣，洗干净切斜刀片，豆瓣洗干净，蟹味菇剪去根蒂,洗干净待用2虫草花洗干净，上笼蒸15分钟待用3炒锅烧热放油，待油温升至热后，将豆瓣过油，倒出沥干油4将蟹味菇过油，倒出沥干油5将茭白片过油，倒出沥干油6炒锅烧热加少许油，放入茭白片、豆瓣、蟹味菇炒散炒匀。加少许水7加虫草花调味，加盐、略微烧一会儿，加鸡粉让菜肴入味，勾一点点薄芡，滴几滴香油出锅8装盘上桌，就可以开吃啦~小贴士放笋片也很好吃的。

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4，茭白是什么植物

蔬菜茭白是禾本科植物菰的花茎经茭白黑穗菌Ustilago esculenta H.刺激而形成的肥大菌瘿，单从植物学角度上讲是是植物病理的表现，只是因所形成的菌瘿作为蔬菜美味可口，被人们得以利用

是一种食用的蔬菜啊！茭白，是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。

5，煲鸡汤可以放虫草花和茭白吗

茭白的做法茭白炒肉片（1）准备茭白2根，肉片、盐、料酒、姜片、酱油、水、葱花适量。（2）肉片用盐，料酒腌制15分钟待用。（3）茭白洗净，剥去皮去根切片。（4）锅中放底油，油热，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉片煸炒发白，然后加入酱油，料酒煸炒几下就可以盛起来待用。（5）锅中放少许底油，油热倒入茭白大火煸炒，加盐煸炒至茭白发软。觉得比较干的话，可以少加点水。（6）然后再次倒入待用的肉片，混炒下加点葱花即可装盘。茭白炒肉丝（1）准备茭白5两，肉丝3两，大蒜4瓣，红辣椒1个，其它调味品适量。（2）肉丝加盐、料酒和淀粉捏匀，腌一小会儿。（3）茭白去老根和外皮，切成3公分的段后，再竖立起来切成0.5公分的片，再平放下来，顺着纹路切成0.5公分厚的粗丝。这是至为关键的一点啊，不是斜切片再切丝，那样破坏纹理，口感不脆。（4）大蒜剁成蓉待用。（5）热锅入稍微宽点的油，把肉丝炒至变色后拨到一边，倒入蒜蓉炒出香味后，倒入茭白丝翻炒数下，加入少许生抽、盐、白糖、水，炒匀后，盖上锅盖，稍焖上2分钟。开盖，加入红辣椒圈，翻炒均匀即可。茭白炒鸡蛋（1）准备鸡蛋2个，茭白150g，红椒、葱末、盐、鸡精适量。（2）鸡蛋加少许盐搅匀，茭白刮去皮切丝，红椒切末。（3）锅内烧热油，炒熟鸡蛋捣碎盛出备用（鸡蛋结块即可，不要炒的太老）。（4）锅内少许油，爆香葱末，下茭白炒软，放入红椒炒匀加适量鸡精，盐调味，倒入鸡蛋翻炒均匀即可。油焖茭白（1）准备茭白、生抽、白糖、盐、料酒、八角、芝麻油适量。（2）茭白削去根部那一截的外皮，切小块。（3）锅中放适量油，放入茭白，小火翻炒，慢慢煎，直到茭白表面起皱，这一步是好吃的关键。（4）生抽少许，白糖、盐、八角，炒匀。（5）放一点料酒，加少许清水，盖上锅盖，大火焖8-10秒即可。（6）出锅前滴几滴芝麻油。炒茭白（1）准备茭白1根，红椒、青椒、蒜、盐、生抽适量。（2）茭白洗净，切成小条。（3）红、青椒切条。（4）锅内热油，放入茭白、红青椒、蒜快速翻炒，调入盐及生抽炒匀出锅即可。茭白烧排骨（1）准备茭白两根，排骨300克，葱、姜、辣椒适量，料酒2大匙，糖1/2大匙，生抽3大匙，老抽2大匙。盐1小匙，鸡精1小匙。（2）茭白去皮切小块，葱、姜、辣椒改刀切片，排骨洗净过水焯，焯时加料酒去腥。（3）炒锅倒油，放葱、姜、辣椒煸出香味，放焯好排骨翻炒。（4）依次加入糖、生抽、老抽，最后加入清水。（5）开锅后加盐调味。（6）放茭白，盖上锅盖焖制30分钟，直制汤靠干。（7）出锅前放鸡精即可。茭白毛豆鸡丁（1）准备茭白两大根，毛豆半碗，鸡脯肉两块，红尖椒一个，盐、生抽、水淀粉适量。（2）茭白两大根，毛豆半碗，鸡脯肉两块，红尖椒一个切丁，鸡肉用盐，生抽，水淀粉抓捏均匀，略腌渍。（3）毛豆先水焯一下。（4）热锅凉油将鸡丁划溜变色即盛出。（5）茭白下锅翻炒，加入毛豆，烹少许水先将这两样基本炒熟，并加点盐先入入味，毛豆比较难入味。（6）然后下鸡丁，红椒粒，加一勺蚝油，翻炒片刻就可起锅。糖醋茭白（1）准备茭白、葱末、蒜末、葱、胡萝卜丁、美极酱油、鸡精、白糖、米醋、麻油适量。（2）茭白去皮，如锅焯熟捞出用冰水浸泡，然后切成条。（3）把所有的调料加葱末和蒜末搅拌均匀，然后把茭白放入，浸泡入味10分钟后,把茭白均匀的摆放在盘中。（4）把葱花和胡萝卜丁撒在茭白上，淋少许的麻油在上面，即可食用。三丝茭白（1）准备茭白750克，胡萝卜25克，香菇25克，火腿15克，红、绿青椒25克，熟猪油50克，盐2克，葱、姜、料酒、味清、高汤、湿淀粉各少许。（2）将茭白剥去外皮，切成4厘米长的段，再片成3厘米宽的薄片；胡萝卜、香菇、火腿切成6厘米长的细丝，分成10等份。待用；青、红椒切长丝；葱姜切细丝，分成10等分。（3）将茭白片平放，放上1份三丝料，再加上葱姜丝，卷成卷，用根青、红椒丝将茭白卷捆好待用。（4）炒锅上火，放熟猪油烧热，下入茭白卷煎透，烹入料酒，加高汤、盐、味精煨2～3分钟，待入味后收浓汤汁，捞出茭白卷盛入盘内。（5）锅内汤汁放湿淀粉和明油炒透，趁热淋在茭白卷上即成。

6，茭白到底是什么

名称 : 茭白别称 : 水笋、茭白笋、脚白笋、菰、菰菜学名 : Zizania aquatica 分布 : 原产於中国大陆，亚细亚热带及亚热带栽培普遍分类 : 禾本科品种 : 有白壳种、青壳种、赤壳种型态 : 为水生植物，株高约1～3公尺，叶互生，缐状剑形，短缩茎由茎基之叶鞘包被，茎上生出的芽发育后，因有菰黑穗菌寄生，而产生肥大的菌廮，就是我们所食用的茭白笋。用途 : 为食用蔬菜，风味佳花期 : 5～10月盛产，其中7月份时较少管理 : 性喜生长於浅水中，喜高温多湿，生育初期适温约15～20度，嫩茎发育期约20～30度。施肥 : 不可连作，最好与蔬菜、水稻轮作。栽培土质以微酸性富含有机质之粘质壤土为佳，排水、日照需良好。繁殖 : 分株法繁殖

是一种蔬菜，长的像竹笋，外面也有一层一层的皮里卖弄是米白色的可以把他切成薄片，然后和肉片一起炒着吃卖菜的地方有啊但是现在好像不是季节

7，茭白是什么有什么用

当然可以吃啦名称 : 茭白别称 : 水笋、茭白笋、脚白笋、菰、菰菜、南方地区有叫高笋.中国植物志上称水生菰学名 : Zizania aquatica 分布 : 原产于中国大陆，亚细亚热带及亚热带栽培普遍分类 : 禾本科品种 : 有白壳种、青壳种、赤壳种型态 : 为水生植物，株高约1～3公尺，叶互生，线状剑形，短缩茎由茎基之叶鞘包被，茎上生出的芽发育後，因有菰黑穗菌寄生，而产生肥大的菌廮，就是我们所食用的茭白笋。用途 : 为食用蔬菜，风味佳描述茭白是一种叫“菰”植物的病体产物，菰是一种谷物结的果实叫菰。菰米在结穗时如果抗病能力减弱染上里粉病苔，花茎便不能再开花结果，花茎的基底部份因受病苔刺激便膨大，形成纺锤形的茭白，其病体产物对人类不但无害反而有益，是不可缺少的水生疏菜之一，茭白可分为一熟茭和二熟茭，二熟茭一年可熟两次（春季、秋季）。功效茭白含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成份，中医认为茭白甘冷有清湿热解毒催乳汁等功效。记载明代有一首“咏茭”的诗，“翠叶森森剑有棱，柔柔松甚比轻冰，江湖岩假秋风便，如与鲈莼伴季鹰。” 江南三大名菜茭白、莼菜、鲈鱼。

一种蔬菜

8，茭白是什么茭白的功效与作用

你好朋友这个如果会烧蛮好吃的呀茭白别名：篙芭、茭芦、茭耳菜、高笋、出隧、绿节、菰菜、茭首、菰首、菰笋、菰蒋子、菰手、茭笋、茭粑、茭瓜、茭耳菜简介：茭白以粗壮白嫩为佳。性寒，对于阴虚内热，便秘溲赤、咽干等热病相宜。茭白的功效与作用利尿止渴、解酒毒、补虚健体、退黄疸。

茭白是什么，茭白的功效与作用。茭白作为一种比较稀奇的食材，美味受到很多人的青睐，食疗作用对身体的健康有着很大的帮组合，并且肉质比较青嫩，蛋白质的含量比较高，是不错的保健食材，下面小编为朋友们详细介绍下茭白的相关信息，茭白的功效与作用等。茭白的营养价值：茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。 1. 利尿止渴、解酒毒茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。 2. 补虚健体茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。 3. 茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。用于催乳：茭白30克，通草10克，炖猪脚吃。茭白食疗作用：茭白味甘、微寒; 具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效; 主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等症。茭白补充信息： 1. 质量好的茭白，体形均匀，色泽洁白，质地脆嫩，无灰心，反之，质量就差。 2. 茭白的品质要求：以嫩茎肥大，多肉，新鲜柔嫩，肉色洁白，带甜味者为最好。茭白是什么，茭白的功效与作用。

9，茭白属于什么科苄嘧磺隆苯噻酰除草剂对它有没有影响

禾本科（Gramineae）菰属多年生宿根水生草本植物。学名Zizania caduciflora Hand. Mazz(Z.latifolia Turcz.)，别名茭瓜、茭笋、菰首。病虫害及防治：纹枯病（Pellicularia sasakii）为真菌病。高温高湿易发病。在叶片上初生暗绿色水渍状病斑，扩大呈云纹状，由下向上扩展，引起叶片枯黄。增施磷、钾肥，及时除病叶，使田间通风透光，发病初期可喷洒井岗霉素或异稻瘟净喷雾防治。胡麻斑病（Helminthosporium zizanie）为真菌病。高温高湿，缺氮、钾肥发病严重。叶片和叶鞘上产生梭形褐色病斑，周围有黄晕，严重时叶片枯死。适当多搁田排水和换入清水，增施钾肥，喷洒异稻瘟净防治。长绿飞虱（Saccharosydne procerus）群集茭白叶片上刺吸汁液，造成叶片枯黄。一年发生多代，夏季为害严重。清除田边禾本科杂草，发生初期用乐果乳剂或用溴氰菊酯喷雾防治。稻蓟马（Thrips oryzae）一年发生多代。群集茭白新叶上吸取汁液，使叶尖变黄、卷缩，渐及全叶。严重时全株枯死。防治同长绿飞虱。二化螟（Chilo suppressalis）成虫为螟蛾，幼虫蛀食茭苗心叶和茭肉，造成枯心苗和废品茭白。通常每年发生3代，以2、3代为害最重。冬季齐地面割除枯黄茎叶集中烧毁，消灭越冬幼虫；夏季成虫在茭白植株上产卵，在孵化高峰前两天用杀虫双或杀虫灵喷雾防治。稻蛀茎夜蛾（Sesamia inferens）别名大螟。2龄幼虫蛀食茭白，每年发生3代，第一代为害最重。及时清除田边杂草，第一代幼虫2龄期用杀虫双或杀虫灵喷雾防治。

10，茭白是什么植物

茭白[Zizaniacaduciflora（Turcz.）Hand.-Mazz.]是禾本科（Gramineae）菰属的一种多年生水生宿根性挺水草本植物，又叫蒿芭、茭笋、蒿笋、茭白笋、蒿芭笋、茭荀、茭瓜等。茭白植株的产品分别称菰米、茭儿菜（有的地方称野茭白芽、野茭笋）、茭白。从植物形态学角度而言，菰米是茭白种子，茭儿菜是植株地上部短缩茎和嫩叶，茭白即植株的营养茎受菰黑粉菌（UstilagoescuLentaP.Henn.）侵染膨大后形成的膨大肉质茎。目前，菰米已无人采集食用，茭儿菜主要从野生茭白（又称菰草）上采集作为时令蔬菜，大面积人工栽培用作蔬菜的只有茭白（即栽培茭白类型）。

茭白，又名茭瓜、茭笋、菰手、雕胡，属禾本科，是多年生水生草本植物。茭白的种子称为菰米，为古代六谷之一。目前茭白的食用部分是其基部肥大的肉质茎。茭白是中国特有的水生蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。资料：名称 : 茭白别称 : 水笋、茭白笋、脚白笋、菰、菰菜、南方地区有叫高笋.中国植物志上称水生菰学名 : zizania aquatica 分布 : 原产于中国大陆，亚细亚热带及亚热带栽培普遍分类 : 禾本科品种 : 有白壳种、青壳种、赤壳种型态 : 为水生植物，株高约1～3公尺，叶互生，线状剑形，短缩茎由茎基之叶鞘包被，茎上生出的芽发育後，因有菰黑穗菌寄生，而产生肥大的菌廮，就是我们所食用的茭白笋。用途 : 为食用蔬菜，风味佳花期 : 5～10月盛产，其中7月份时较少管理 : 性喜生长于浅水中，喜高温多湿，生育初期适温约15～20度，嫩茎发育期约20～30度。施肥 : 不可连作，最好与蔬菜、水稻轮作。栽培土质以微酸性富含有机质之粘质壤土为佳，排水、日照需良好。繁殖 : 分株法繁殖描述：茭白是一种叫“菰”植物的病体产物，菰是一种谷物结的果实叫菰。菰米在结穗时如果抗病能力减弱染上里粉病苔，花茎便不能再开花结果，花茎的基底部份因受病苔刺激便膨大，形成纺锤形的茭白，其病体产物对人类不但无害反而有益，是不可缺少的水生疏菜之一，茭白可分为一熟茭和二熟茭，二熟茭一年可熟两次（春季、秋季）。

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