沙蒜虫草汤,海里的沙蒜男人吃了是补什么的
发布时间:2022-09-03 01:11
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海里的沙蒜男人吃了是补什么的咱温岭方言叫沙蒜。学名叫星虫状海葵。具体解释下:沙蒜是种腔肠动物,学名海葵,海葵是大家族,有五百多种,我们常吃的这种沙蒜叫星虫状海葵。海葵喜欢在沙涂上栖息,这厮离不得海水,一离开水不出几分钟便软塌下来如一……
1,海里的沙蒜男人吃了是补什么的
咱温岭方言叫沙蒜。学名叫星虫状海葵。 具体解释下:沙蒜是种腔肠动物,学名海葵,海葵是大家族,有五百多种,我们常吃的这种沙蒜叫星虫状海葵。海葵喜欢在沙涂上栖息,这厮离不得海水,一离开水不出几分钟便软塌下来如一堆烂泥。一放进水中,则蠕动着圆桶形的身子。在水里的时候它有鸭蛋那么大,做成鲜脆沙蒜汤以后,是那种浓缩了的精华,个头也缩小到春卷的一半。鲜脆沙蒜汤看上去有点浑浊,似不清爽,实际上味极美。 这个有滋阴壮阳的功效,故称之以海中冬虫夏草,其中以黄酒炖沙蒜力道最好。 方便大家认识咱温岭人说的“沙蒜”,贴上张图片哈。海蒜的蛋白质含量非常的高,较为适合年轻人,而老年人则不益多吃。
2,虫草煲汤做法大全
虫草煲汤做法大全一、虫草全鸭汤用料:冬虫夏草10克、老雄鸭1只、料酒、生姜、葱白、胡椒粉、食盐、味精各适量。做法:将鸭宰杀,去净毛和内脏,清洗干净剁去脚爪,在开水中氽一下,捞出晾凉;冬虫夏草用温水洗净;生姜、葱切好待用。将鸭头顺颈劈开,取冬虫夏草8--10枚,装入鸭头内,再用棉线缠紧,余下的冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭腹内,然后放入盆中,注入清汤,用食盐、胡椒粉、料酒调好味,用湿棉纸密封盆口,上笼蒸约2小时,出笼后去棉纸,拣去生姜,葱白,加味精即成。二、虫草红枣炖甲鱼汤用料:甲鱼一只、冬虫夏草10克、红枣30克、配料适量。做法:将红枣洗净,用清水浸涨;冬虫夏草洗净,用温水发。宰杀甲鱼,挖去内脏,用沸水烫去皮上膜,切成四块,放锅中煮沸后捞出,洗净。将甲鱼、红枣、冬虫夏草一并放碗内,加料酒、精盐、葱、生浆、大蒜瓣及鸡汤,上笼蒸二小时,出笼,拣去葱、生姜,加味精调味,分数次佐餐食用。三、鸽肉炖虫草汤用料:鸽子两只、冬虫夏草15克、淮山药15克、桂圆肉10克、银耳15克、莲子15克及生姜、冰糖适量。做法:将鸽子宰杀后,放入七十度的热水中稍浸烫,拔毛除内脏,洗净并放入沸水中片刻,沥干水备用。莲子倒水内略煮,用筷子快速搅动,去除外皮。银耳用温水浸透、洗净,将莲子、鸽肉放炖碗内,上铺生姜,再放入冬虫夏草、淮山药、桂圆肉,最后放上银耳、冰糖加入沸水至八成满,盖好,置沸水中隔水炖3小时。吃鸽子、冬虫夏草、淮山药、桂圆肉、莲子、喝汤。
3,海鲜沙蒜是什么东西
这个我不爱吃,但是家里还是老烧,外地的同学来我家吃问我这个叫什么,我说不上来,就去发奋搜索,终于知道叫什么了。 咱温岭方言叫沙蒜。学名叫星虫状海葵。 具体解释下:沙蒜是种腔肠动物,学名海葵,海葵是大家族,有五百多种,我们常吃的这种沙蒜叫星虫状海葵。海葵喜欢在沙涂上栖息,这厮离不得海水,一离开水不出几分钟便软塌下来如一堆烂泥。一放进水中,则蠕动着圆桶形的身子。在水里的时候它有鸭蛋那么大,做成鲜脆沙蒜汤以后,是那种浓缩了的精华,个头也缩小到春卷的一半。鲜脆沙蒜汤看上去有点浑浊,似不清爽,实际上味极美。 这个有滋阴壮阳的功效,故称之以海中冬虫夏草,其中以黄酒炖沙蒜力道最好。 方便大家认识咱温岭人说的“沙蒜”,贴上张图片哈。 .
4,怎样做沙蒜汤正宗沙蒜汤的做法
先把沙蒜表皮清洗干净,在沙锅里铺上五花肉,再把沙蒜放在五花肉上,放一两个香菇,白糖,酒,葱白,算,水,大火烧开,再小火慢炖,烧嫩了就可以了,起锅前葱花,放盐,鸡精等调好味就可以了沙蒜具体做法如下:【用料】沙蒜 、茭白或者冬笋 、 姜 、咸肉 、香菇 、少量食用油 、糖 、味精 、盐 、高汤 【做法】1. 将茭白咸肉香菇姜等配料切片,放置一边 2. 将沙蒜丢锅中焯1-2分钟,或者用开水烫一下,把沙蒜褪下的一层黏膜洗干净 3. 将准备好的高汤或着清水,配料,沙蒜全部放入高压锅中,并搁少许糖 4. 大伙烹制5分钟左右,熄火 5. 将高压锅中的汤倒入锅中,大火,去沫调味,盛出即可
5,虫草煲汤的做法大全
海参虫草汤材料猪展0.5斤,冬虫草12条,海参0.5条,盐做法1.猪展半斤(当然鸡更香).冬虫草十二条洗净.水发大海参半条切段.放炖盅加温水盖好.2..放烧开水的蒸锅隔水炖三到四个小时.3.吃时再调点盐.炖肉类适合加温水.炖骨头类加冷水.跟煲汤一样.水开才下肉.虫草肚片仙鸡汤材料仙鸡1只,虫草8根,芸豆适量,猪肚1个做法1.猪肚焯水,切斜片.2.热锅放姜出味,鸡下锅炒出金黄色,入罐,同放入肚片,芸豆,虫草, 加水大火烧开后转中小火,再转小火煲1.5或2个钟头.虫草汤材料虫草十条,排骨150g做法1.虫草洗净,泡下2.骨头焯一下3.捞起4.骨头和虫草放入炖盅5.放入姜片和开水6.定时,隔水炖四小时虫草鸭块汤材料用料虫草20克,肥鸭1只(约750克),料酒、味精、葱、姜、精盐及胡椒粉各适量。做法1、鸭剖洗后,置沸水锅中煮10分钟,除去血腥味。将虫草反复洗去泥沙。2、铁锅中加入清水、料酒、葱、姜、胡椒粉及精盐,调入味。将鸭切成10小块,每块用竹签插1个孔,孔中插入1根虫草。3、将鸭块放入蒸碗中,加入调好味的清汤,上笼蒸1小时(老鸭宜久蒸)即成。临食时加入少许味精即可。虫草母鸡汤材料老母鸡半个,虫草8支,姜3片,葱2根,绍酒2大勺,盐做法1、老母鸡半个,洗净切小块,开水汆过,冷水冲净。2、净锅加水8杯,加入汆熟的鸡块,加虫草8支、姜3片、葱2根、绍酒2大勺,大火烧开后,转小火焖炖两小时,加盐调味后,再小火炖10分钟至鸡肉入味即可。虫草枸杞鲍鱼汤材料药材冬虫夏草25克、枸杞子15克食材鲍鱼1/3或1/4个调味料盐、米酒各适量做法鲍鱼切片,和洗净的药材一起炖煮;起锅前,加盐、酒调味即可。香菇虫草肉丸清汤材料香菇泡软切丝6朵豆腐(切块)1盒虫草.青江菜随意【肉丸料】绞肉约1杯葱花.椒盐太白粉适量【调味料】盐鲣鱼粉适量做法1绞肉料拌匀并摔几次,青菜洗净切段.香菇泡软切丝.虫草轻冲水(不要泡)豆腐切块备用2烧一小锅适量的水,放入豆腐.香菇.虫草3水滚后捞除浮沫4以虎口挤压出一个个丸子5水控制微微滚(火太大肉丸会柴)再将肉丸一一投入汤中,煮约3分钟6加入青江菜,调味后即熄火7一锅清爽滑嫩的汤品就ok啦!
6,天天饮食中海蒜的做法
上糖色,油烧热,放白糖,等它冒泡时把肉放下去翻炒,颜色就出来了海蒜,又称沙蒜,仅在中国台州海湾出产,是一种滩涂上的软体动物,是海葵中的一种,类似于海肠。浑身无毛刺,浅黄色。其营养价值极高。海蒜就最适合煲汤。这海蒜在水里的时候它有鸭蛋那么大,做成海蒜汤以后,个头也缩小到春卷的一半。这野生海蒜汤的蛋白质含量非常的高,较为适合年轻人,而老年人则不益多吃。在温州那边有叫成沙蒜的,但彼沙蒜非此沙蒜,种不同形不同生活环境不同,烹饪方法也不同,海丁是用来炒的,海蒜是用来煲汤的。两者不能混为一谈。.能煲汤的海鲜很多,不过我觉得什么样的汤都不如沙蒜汤来得鲜香绵稠,如果一定要比,大概只有河豚汤可以跟它相提并论,河豚汤的绵稠与鲜味与海蒜汤相似,不过不及海蒜汤的浓香。玉环鱼圆汤倒是极鲜美,但它的鲜是清鲜,绵稠不够。总之海蒜烧成的汤,是浓度很高的那种鲜,配得上用“其鲜无比”四字。鲜脆海蒜汤看上去有点浑浊,似不清爽,实际上味极美,鲜味跑到汤里勾舌夺心的鲜,缠绕在唇齿之间,把味蕾的快感勾了个痛快淋漓。对于第一次吃这种汤的人来说,绝对就是一种震撼,因为这汤实在太鲜太有味道了!海蒜的口感也特别,咬一口,嘎吱嘎吱的,是韧中带着脆的那种。温岭几家酒店烧的海蒜很入味,三门有红烧沙蒜,不过我以为海蒜还是烧汤好吃些,因为味道本真。营养海蒜有滋阴壮阳的功效,故称之以海中冬虫夏草。
7,沙虫可以做哪些汤和菜396
沙虫干牛鳅鱼汤: 基本材料 沙虫2两,合掌瓜1斤,瘦肉4两,牛鳅鱼1条,茨实1两,淮山5片 做法: 1.沙虫干先用水浸软,剪开清洗沙虫中之沙。 2.瘦肉洗净,出水。牛鳅鱼去鳞,洗净,用少许油把两边煎至微黄色。 3.茨实及淮山先用水浸软。 4.合掌瓜去皮去核,洗净,切开大块。 5.锅中注入适量清水,加入所有材料,用大火煲20分钟,转慢火煲3个小时即可,加盐调味,即可趁热饮用,合掌瓜可用酱油蘸来吃。 天麻 川弓 沙虫干 鱼头(煲汤,两人份): 材料:天麻6片,川弓2小块,沙虫10条左右,桂圆肉6颗,瘦肉半斤,鱼头半个,黄酒适量,生姜适量,盐适量 做法:1先将沙虫放在冷水里泡1个小时,洗净待用 2把其他所有原料洗净。天麻片用开水泡几分钟 3瘦肉切成大块,用开水煮10分钟左右。鱼头用油锅煎出香味来 4把所有原料放入容器,加入3-4斤矿泉水 5先用大火隔水炖,水烧开之后改用中火继续炖4个小时左右 芡实莲子沙虫汤: [材料] 芡实30克、莲子肉30克、沙虫干60克、猪瘦肉250克、生姜2-3片。 先把沙虫干放进锅内,微火略炒,去沙囊,浸入清水洗净、浸泡30分钟,莲子去芯和芡实一起洗净,亦浸泡30分钟,然后与瘦肉、生姜一起放入瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),用武火煲沸后,改为文火煲两个小时,调入适量食盐便可。此量可供2-3人用。
8,沙虫怎么煲汤最好喝
芡实莲子煲沙虫气味清润、鲜香,具补脾肾,益气血,止泄泻的功效,同时还适用于脾肾不足,症见不思饮食,食少便溏,小便濒数,夜睡不宁,口渴欲饮,或久泻久痢,形体弱瘦等。春日时常因脾肾不足,运化失常引起便溏泄泻,此汤则为最佳的辅助治疗汤品。 [材料]芡实20克、莲子肉20克、沙虫干30克、猪瘦肉250克、生姜2-3片。 沙虫干性平,味甘、咸,具健脾肾,益气血的功效,同时它营养丰富,补而不燥,滋而不腻,为健脾补虚的佳品,对老人儿童尤为合适。莲子性平,味甘、涩,具补脾止泻,补肾涩精,养心安神功效,《本草纲目》说它能“主心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨,补虚损”,它性平力缓,能补能涩而标本兼顾;芡实性平,味甘、涩,功能固肾涩精,补脾止泻,《本草求真》说它“味甘补脾,故能利湿,味涩固肾,故能闭气。”猪瘦肉健脾益胃,亦为药引。生姜驱寒暖胃,亦为祛腥。莲子与芡实同用,补益脾肾,止泻力大,合而为汤,补脾肾,复运化而止泄泻;益气血,强筋骨而助生长。 [烹制]先把沙虫干置镬中微火略炒干,剪开虫体去沙囊,用清水浸软洗净;芡实、莲子洗净,用清水浸泡30分钟;猪瘦肉洗净,然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先用武火煲沸后,改为文火煲至2小时,调入适量食盐和少许生油便可,此量可供2-3人用。猪瘦肉、沙虫干、莲子、芡实还可捞起拌酱油供佐餐用。沙虫晒干后,用剪刀剪段,加上牛肉牛肚,如果方便,再来点生鱿鱼干剪丝,淡菜干,出锅后的汤汁呈现微淡黄色,加入芝麻油,香菜,口味尤佳,厦门思明区有很多地方有卖,不过他们还加了米,做成粥了,不便宜啊
9,沙蒜汤怎么做
沙蒜具体做法如下:【用料】沙蒜 、茭白或者冬笋 、 姜 、咸肉 、香菇 、少量食用油 、糖 、味精 、盐 、高汤 【做法】1. 将茭白咸肉香菇姜等配料切片,放置一边 2. 将沙蒜丢锅中焯1-2分钟,或者用开水烫一下,把沙蒜褪下的一层黏膜洗干净 3. 将准备好的高汤或着清水,配料,沙蒜全部放入高压锅中,并搁少许糖 4. 大伙烹制5分钟左右,熄火 5. 将高压锅中的汤倒入锅中,大火,去沫调味,盛出即可 主料: 鸡血 200克 豆腐 350克 辅料: 猪肉(瘦) 50克 鸡蛋 75克 腌雪里蕻 25克 调料: 猪油(炼制) 50克 盐 10克 味精 2克 酱油 5克 醋 15克 辣椒粉 1克 大葱 10克 淀粉(豌豆) 13克 鸡油 15克 各适量 酸辣纹丝汤的做法: 1.提前将鸡血蒸熟;豆腐均切成5厘米长的细丝;猪肉切成5厘米长的丝,用少许盐以及湿淀粉浆好。2.鸡蛋打散加入适量的盐和湿淀粉粉,搅匀后用锅烫成蛋皮,再切成5厘米长的丝,腌雪里蕻洗净,剁成末。先把沙蒜表皮清洗干净,在沙锅里铺上五花肉,再把沙蒜放在五花肉上,放一两个香菇,白糖,酒,葱白,算,水,大火烧开,再小火慢炖,烧嫩了就可以了,起锅前葱花,放盐,鸡精等调好味就可以了1、准备材料:沙蒜、茭白、姜、香菇、油、盐。2、把茭白、菇还有姜切碎,放好备用。3、把准备好的沙蒜放入锅中,热水焯两分钟,捞出后用清水洗干净。4、将茭白、姜、香菇、沙蒜放入高压锅当中,倒入清水,并放一点点糖,大火煮五分钟左右。5、将高压锅中的所有东西倒入铁锅中,大火煮五分钟左右,撇去浮沫,加味精、盐调味。沙蒜汤即完成了。主料: 鸡血 200克 豆腐 350克 辅料: 猪肉(瘦) 50克 鸡蛋 75克 腌雪里蕻 25克 调料: 猪油(炼制) 50克 盐 10克 味精 2克 酱油 5克 醋 15克 辣椒粉 1克 大葱 10克 淀粉(豌豆) 13克 鸡油 15克 各适量 酸辣纹丝汤的做法: 1.提前将鸡血蒸熟;豆腐均切成5厘米长的细丝;猪肉切成5厘米长的丝,用少许盐以及湿淀粉浆好。2.鸡蛋打散加入适量的盐和湿淀粉粉,搅匀后用锅烫成蛋皮,再切成5厘米长的丝,腌雪里蕻洗净,剁成末。葱切成段。 3.将猪油烧到六成热时,下入辣椒粉、腌雪里蕻末炒一下,随即放入鸡汤1000毫升、鸡血、豆腐丝、酱油、味精和醋,烧开并调好味,然后把肉丝撒入锅内撇去泡沫,装入汤盆内,再撒入蛋皮丝、葱段,放鸡油即成。 更多酸辣纹丝汤信息见薄荷网食物库
10,沙虫干怎么煲汤最好喝
沙虫(一种穴居爬行环节动物)一般指方格星虫。方格星虫,又称为光裸星虫,俗称“沙虫”,非海肠。它的形状很像一根肠子,呈长筒形,体长约两分米,且浑身光裸无毛,体壁纵肌成束,每环肌交错排列,形成方块格子状花纹,方格星虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵,但味道鲜美脆嫩,为海参、鱼翅所不及。生长在沿海滩涂,因为对生长环境的质量十分敏感,一旦污染则不能成活,因而有“环境标志生物”之称。方格星虫煲汤(煲汤,两人份):材料:天麻6片,川弓2小块,方格星虫10条左右,桂圆肉6颗,瘦肉半斤,鱼头半个,黄酒适量,生姜适量,盐适量。1、先将方格星虫放在冷水里泡1个小时,洗净待用 ;2、把其他所有原料洗净。天麻片用开水泡几分钟 ;3、瘦肉切成大块,用开水煮10分钟左右。鱼头用油锅煎出香味来 ;4、把所有原料放入容器,加入3~4斤矿泉水 ;5、先用大火隔水炖,水烧开之后改用中火继续炖4个小时左右。注:可以适当地加入一些胡椒粉 。功效:平肝熄风,通络止痛,祛风除湿,对疲劳有很好的调理作用。沙虫粥 :先洗沙虫,把沙虫干一头的小尾巴掐掉,搓搓里面,也许有余沙,把它去干净。干的放点油爆一爆,闻到香味,微焦就可以了。把爆过的沙虫干放水里,再正常煮粥就可以了,煮瘦肉粥就很好。不爆过,不出味的。沙虫干牛鳅鱼汤:基本材料 沙虫2两,合掌瓜1斤,瘦肉4两,牛鳅鱼1条,茨实1两,淮山5片其实昆虫有很多是补品,如禾虫、蝎子及今次用来煲汤的沙虫,沙虫是产於湛江海域一带,新鲜的沙虫用来白灼有鹅肠和土鱿的鲜味,而干最好用来煲汤了,汤味清甜又滋阴,是体弱人士的最佳清补食疗。而此汤除了有汤饮之外,还有合掌瓜吃。做法:1.沙虫干先用水浸软,剪开清洗沙虫中之沙。2.瘦肉洗净,出水。牛鳅鱼去鳞,洗净,用少许油把两边煎至微黄色。3.茨实及淮山先用水浸软。4.合掌瓜去皮去核,洗净,切开大块。5.锅中注入适量清水,加入所有材料,用大火煲20分钟,转慢火煲3个小时即可,加盐调味,即可趁热饮用,合掌瓜可用酱油蘸来吃。天麻 川弓 沙虫干 鱼头(煲汤,两人份):材料:天麻6片,川弓2小块,沙虫10条左右,桂圆肉6颗,瘦肉半斤,鱼头半个,黄酒适量,生姜适量,盐适量做法:1先将沙虫放在冷水里泡1个小时,洗净待用2把其他所有原料洗净。天麻片用开水泡几分钟3瘦肉切成大块,用开水煮10分钟左右。鱼头用油锅煎出香味来4把所有原料放入容器,加入3-4斤矿泉水5先用大火隔水炖,水烧开之后改用中火继续炖4个小时左右注:可以适当地加入一些胡椒粉功效:平肝熄风,通络止痛,祛风除湿,对疲劳有很好的调理作用芡实莲子沙虫汤:芡实莲子煲沙虫气味清润、鲜甜,具补脾肾、益气血、止泄泻的功效。为仲春时节调补汤品,同时又适应脾肾不足,症见不思饮食,食少便溏,小便频数,夜睡不宁,口渴欲饮,或久泻久痢,形体弱瘦。[材料] 芡实30克、莲子肉30克、沙虫干60克、猪瘦肉250克、生姜2-3片。沙虫干性平味甘、咸,功能健脾胃、益气血,滋养补虚;芡实性平,味甘、涩,功能固肾涩精,补脾止泻莲子亦为性平,味甘、涩,有补脾止泻,补肾涩精,养心安神的作用,它性平力缓,能补能涩而标本兼顾。莲子与芡实同用,补益脾肾,止泻力大,合而为汤,则补脾肾,复运化而止泄泻;益气血,强筋骨而助生长。配以沙虫干、猪瘦肉让汤补而不燥,滋而不腻。因而不但为初夏的汤品,亦为平时儿童、老年健康的补品。