虫草饮毛毛,虫草如何食用
发布时间:2022-09-02 11:11
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虫草如何食用虫草一般都是煮鸭入药于膳食中!你只提到是5岁左右的小孩,是用于治何疾?咳嗽就15克左右蒸一只鸭,自汗盗汗就10克左右炖一只鸭,鸭要老雄鸭!虫草最佳服用方法是.研磨成粉,温开水送服:将买来的冬虫夏草拿到药房研磨成粉(之后亦……
1,虫草如何食用
虫草一般都是煮鸭入药于膳食中!你只提到是5岁左右的小孩,是用于治何疾?咳嗽就15克左右蒸一只鸭,自汗盗汗就10克左右炖一只鸭,鸭要老雄鸭!虫草最佳服用方法是.研磨成粉,温开水送服:将买来的冬虫夏草拿到药房研磨成粉(之后亦可装入胶囊),每次取一小勺,约1克,温开水送服。并不是所有的冬虫夏草都有药用功效,医学上面承认的具有真正药用价值的虫草来自国内的两个顶级产地:西藏那曲以及青海玉树。从品牌来说,国内最好的两个虫草品牌是北京同仁堂以及福临门。如果是商务送礼,选北京同仁堂是最合适的,包装漂亮又有档次。如果是家用,选福临门的最实惠,产地正宗,质量又好。孩子服用冬虫夏草还是要看具体针对什么症状,下面列举几种适合孩子的服用方法:冬虫夏草炖胎盘【材料】冬虫夏草6克,鲜胎盘半个【制作】将冬虫夏草洗净,鲜胎盘除去血管洗净。把上两位一起放入炖盅内,加适量清水,用文火煨炖至胎盘熟透即可。【用法】喝汤食胎盘,佐餐食用。连服数次。【功效】能补肺益肾,纳气平喘。适宜于儿童肺肾气虚哮喘者食用。老鸭炖虫草【材料】冬虫夏草12克,老鸭1只,调料适量。【制作】将老鸭宰杀,去毛、内脏洗净,将冬虫夏草放入鸭腹内,加水适量,用文火煨炖至鸭肉熟烂,加调料调味后服食。【用法】分多次食用。每周食1~2次,连服4周。【功效】能健脾补肾,化痰降气。适宜于儿童脾肾阳虚的哮喘病人服用。虫草瘦肉羹【材料】冬虫夏草12克,猪瘦肉200克,盐、葱、姜、黄酒各适量。【制作】将瘦猪肉洗净,切成小细丁,放入锅内,加入冷水,烧沸后撇除血沫,加入冬虫夏草、盐、姜、葱、黄酒等材料,用文火煨炖至肉熟烂、汤浓稠即可。【用法】喝羹,佐餐食用。【功效】能补肾益肺,止咳定喘。适宜于儿童肺肾两虚而引起的虚喘症者食用。适合儿童食用的还有 冬虫夏草田鸡汤、川桔虫草饮等,更多请参考三源堂冬虫夏草网。
2,虫草菇已经长白色毛毛了谁知道还能吃么
这个已经发霉了,最好不要吃了~~如果觉得浪费真的要食用,建议你用热水洗几次~~不过这样味道也没有了
3,偏方治疗哮喘
哮喘的食疗
1、杏仁、麻黄各 9克 ,豆腐 100克 ,加水共煮 1小时 ,去药渣 ,吃豆腐饮汤。也可将杏仁捣碎 ,与等量冰糖混匀 ,每日早晚各服 9克 ,连服 10天为一疗程。
2、用冰糖 15克 ,麻雀 2只去毛及内脏 ,加水适量 ,隔水炖之 ,每日 1次 ,连服 4-6天。
3、鲜嫩丝瓜 5个 ,切碎 ,水煎 ,去渣服 ,每日 3次 ,每次一食匙。
4、杏仁 10克 ,去皮研碎 ,水煎后去渣留汁 ,然后放入粳米 50克 ,冰糖适量 ,加水煮粥 ,每日 2次 ,温热食。
5、紫皮蒜 60克 ,红糖 9 0克 ,蒜捣烂如泥 ,放入红糖 ,在砂锅内加水适量熬成膏 ,每日早晚各服一食匙。
6、炒甜杏仁 250克 ,水煮 1小时加核桃仁 250克收汁 ,在快干锅时加蜂蜜 500克拌匀煮沸即可。
7、用冬虫夏草 4个 ,鸭子半只切块 ,放入炖盅内 ,加水适量 ,隔水炖 1小时 ,调味吃肉喝汤。
8、花生仁、冰糖、霜桑叶各 15克 ,同煮至花生仁熟 ,去桑叶食之。
9、苏子 10克捣碎成泥 ,入粳米 50- 100克 ,红糖适量 ,加水煮粥 ,早晚温热服, 5天为一疗程。
10、南瓜 500克 ,蜂蜜 60克 ,冰糖 30克 ,瓜口上开口 ,将糖、蜜装入 ,蒸 1小时取出 ,早晚 2次服完 ,连服 1周。
在忌食方面,应根据个人的特点而定。老年人应少吃生痰的食物,如鸡蛋、肥肉、花生、油腻等。在哮喘发作期,应注意多补充水分,进清淡流质,避免脱水或痰稠难以咳出而加重呼吸困难。 对于中医已辨证清楚哮喘的性质,则宜食相反性味的食物。如热喘患者忌食热性食物象羊肉、韭菜、姜、椒等辛辣物,菠菜、毛笋等,多食偏凉的食物如芹菜、梨、荸荠等。在哮喘发作时,还应少吃胀气和难消化的食物如豆类、芋艿、山芋等,避免腹胀压迫胸腔而加重呼吸困难 .
告你几个偏方,1)把400克薄荷放在4升水煮开5分钟,然后加入浴缸里洗澡,有很好的止咳化痰作用.2)梨一个,去核,里面放3克川贝加蜜上锅蒸30分钟,连梨带蜜都吃掉.3)生姜30克洗净切丝,桔梗20克,与红糖20克拌匀,共置于暖瓶内,沏入开水,加盖1小时后代茶饮.这些都治疗气管炎.
4,我想寻一治疗支气管炎带哮喘的偏方不知道怎么才能断病根呢 搜
现将哮喘患者常用的一些药膳介绍如下。 1、丝瓜凤衣粳米粥 [组 成] 丝瓜10片,鸡蛋膜2张,粳米30克。 [用 法] 用鸡蛋膜煎水取汁,煮粳米粥1碗,加入丝瓜再煮熟,加盐、味精、麻油少许调味。每日1次,趁温热服完。 [功 效] 清热化痰,止咳平喘,调和脾胃。 [适应证] 适用于热性哮喘病人,见呼吸急促,喉中有哮鸣声,咳嗽阵作,痰黄粘稠,心烦口渴,舌红、苔黄腻、脉滑数等。 2、杏仁猪肺粥 [组 成] 杏仁10克,猪肺90克,粳米60克。 [用 法] 制作将杏仁去皮尖,洗净。猪肺洗净,切块,放人锅内出水后,再用清水漂洗净。将洗净的粳米与杏仁、猪肺—起放入锅内,加清水适量,文火煮成稀粥,调味即可。随量食用。 [功 效] 宣肺降气,化痰止咳。 [适应证] 哮喘属于痰饮内盛者,症见咳嗽,痰多,呼吸不顺,甚则气喘,喉中哮鸣,胸脯满闷,脉滑等。 3、莱菔子粳米粥 [组 成] 莱菔子20克,粳米50克。 [用 法] 制作莱菔子水研滤过,取汁约100毫升,加入粳米,再加水350毫升左右,煮为稀粥,每日2次,温热服食。 [功 效] 下气定喘,健脾消食。 [适应证] 可作为哮喘的辅助治疗,特别是痰多气急,食欲不振,腹胀不适的病人。 4、芡实核桃粥 [组 成] 芡实30克,核桃仁20克,红枣10个,粳米50克。 [用 法] 以上各味与粳米同煮成粥,分次服食,也可常食。 [功 效] 补肾纳气定喘。 [适应证] 哮喘缓解期,属于肾虚不能纳气者,症见气短乏力,动则息促气急,畏寒肢冷,腰酸膝软,耳鸣,舌淡,苔白滑,脉沉细等。 5、参苓粥 [组 成] 党参30g,茯苓30g,生姜5g,粳米120go [用 法] 将党参、生姜切薄片,茯苓捣碎泡半小时,取药汁两次,用粳米同煮粥,一年四季常服。 [功 效] 补肺益气,固表止哮。 [主 治] 哮喘缓解期,肺气亏虚者。 6、虫草炖鸭 [组 成] 水鸭肉250克,冬虫夏草10克,红枣4个。 [用 法] 将冬虫夏草,红枣去核洗净。水鸭活杀,去毛、肠脏,取鸭肉洗净,斩块。把全部用料一起放入烛锅内,加开水适量,文火隔开水烛3小时。调味即可。随量饮汤食肉。 [功 效] 补肾益精,养肺止咳。 [适应证] 支气管哮喘属于肺肾两虚者,症见咳喘日久,体弱形瘦,食欲不振等。
5,早泄吃什么好吃什么可以补肾
(1)川断杜仲煲猪尾:川断15克,杜仲15克(布包),猪尾1-2具,去毛洗净。加水、姜、料酒、酱油,武火煮沸,文火炖至猪尾烂;加盐少量。食猪尾饮汤,一次服完。每周1次,连用l月。能补肾气而兴阳道,用于肾虚阳痿。
(2)当归牛尾汤:当归30克,牛尾1条,盐半点。将牛尾去毛洗净,切成小段,与当归同锅加水煮,后下调料,饮汤吃牛尾。用于肾虚阳痿。
(3)韭菜炒虾米:韭菜150克,鲜虾50克,炒熟佐膳或酒,每周2-3次,连食4周。用于命门火衰阳痿。
(4)附片炖狗肉:熟附片30克,生姜150克,狗肉1000克,葱蒜适量。先煎熬附片1小时,后来归入狗肉、生姜、葱蒜,一起下锅炖烂,可分多次服食。用于阳虚的阳痿。
(5)白胡椒煲猪肚:白胡椒15克打碎,归入洗净的猪肚内,留少许水分,用线扎口,慢火烫熟。调味后服食猪肚,天天中餐空腹食,分3-5天食毕。连用3-5具。适用于脾胃虚弱的阳痿。
(6)北芪杞子炖子鸽:北芪30克,柏子30克,子鸽1只。鸽子用水溺死,烫去毛及内脏,加水,三物同煮至鸽肉熟,调味食鸽肉、杞子,饮汤。每周2次,连服3周。适用于中气缺乏的阳痿。
(7)炖冬虫鸡:冬虫夏草5枚,母鸡1只,将鸡迫害后去毛开膛取出杂物洗净,鸡同虫草纳入锅内,加水炖1.5小时,待鸡肉烂熟时加盐和味精各半点调味,食肉饮汤。适用于阴虚精少的阳痿。
(8)冬虫夏草炖甲鱼:冬虫夏草10克,甲鱼1只(约500克重),红枣20克,料酒30克,盐、味精、葱、姜、蒜各适量,鸡汤1000克。先将宰好的甲鱼切成四块,纳入锅内煮沸,捞出,分割四肢,剥去腿油,洗净。冬虫夏草洗净。 红枣用开水浸泡。再将甲鱼放在汤碗中,上放冬虫夏草、红枣,加料酒、盐、葱段、姜片、蒜瓣和鸡汤,上蒸笼蒸2小时后取出,拣去葱、姜即成。吃肉饮汤,日服1次,不停4-5天服完。用于气明两亏之阳痿。
(9)龙眼山药粥:龙眼肉5枚,淮山药50克,粳米50克,清晨煮粥吃。10天为一疗程,停5天后再食,通常用3个疗程。用于心脾两亏的阳痿。
(10)虾米煨羊肉:白羊肉250克(去脂膜,切成小块),虾仁25克,生姜5片,加水煮至肉熟,分3次服完。每周结构1次,连服4周,有温肾壮阳之功。适用于平素怕冷体质的阳痿。
(11)香附米炖猪尾:香附米20克,猪尾2具去毛洗净,加水同煮,沸后用文火炖至尾烂,弃香附米,加调味品调味,连汤服食,维持2-3次。有行气解郁,昂扬阳道的作用。适用于情志因素造就的阳痿。
别的如公鸡、泥鳅、鳝鱼、动物肾及生殖器等血肉有情之品,核桃仁、冬虫夏草、栗子等植物均有助阳作用,可因时、因地、因人选择起用。
6,低血压能吃鸭吗不能吃哪些东西
低血压的人能吃烤鸭也能喝鸭汤。不宜吃的食物是:赤小豆、葫芦、冬瓜、西瓜、芹菜、山楂、苦瓜、绿豆、大蒜、海带、洋葱、葵花籽等。 低血压的食疗 一、乌骨鸡1只(约重1500克)。将鸡去毛剖肚洗净,放人鸡腹肚中当归头60克,黄芪50克,红糖150克,米酒50克,再将鸡肚皮缝紧,入锅隔水蒸熟,吃肉喝汤,每半月吃一次,连吃两月。 二、红枣15枚去核,粟子150克,净鸡1只,鸡切成块状,大火煸炒,后加佐料,煮至八成熟,加红枣、栗子焖熟食之。 三、鲫鱼1条,糯米60克。将鱼洗净(不要去鳞)与糯米共煮成粥,每周用2次,连服两月。 四、嫩母鸡1只,黄芪30克,新鲜天麻100克(干品15克)。鸡洗净入沸水中焯一下,用凉水冲洗。将天麻、黄芪切片装入鸡肚内。将鸡放于沙锅中,加葱、姜适量,盐、酒、陈皮15克,水适量,用文火炖至鸡烂熟,加胡椒粉2克,即可食用。 五、猪心1个,黄芪20克,当归12克,党参30克,川芎6克,加水炖熟,吃猪心喝汤。 六、红枣20克,沙参15克,生熟地各10克,加水适量用炖盅隔水蒸3小时后,加蜂蜜适量每日分两次吃完,连服15天。 七、韭菜适量,捣烂取汁,每日早晨服1杯,常服用,可使血压恢复正常。 八、当归、黄芪、红枣各50克,鸡蛋4只同煮熟,吃蛋喝汤,每日早晚各1次,空腹吃。 (摘自《人民保健报》) 低血压药膳食疗方 低血压,是指收缩压低于90毫米汞柱、舒张压低于60毫米汞柱。低血压分为原发性低血压和症状性低血压。症状性低血压主要在于治疗其原发疾病,而原发性低血压主要在于改善体质,调理饮食。下面介绍几则低血压药膳食疗方。 生地蒸乌鸡乌雌鸡1只,生地50g,饴糖100g。宰杀乌鸡,去皮及内脏,洗净。生地洗净,切成细条,与饴糖拌匀,放入鸡腹内,置盆内蒸熟即可佐餐,食鸡肉,饮汤,每周1次。 当归龙眼炖羊肉 当归30g,龙眼肉 30g,羊肉500g。当归、羊肉、龙眼肉洗净。羊肉和当归切片入锅,加适量清水、黄酒、盐和姜片。用文火炖至牛肉熟透,加少许味精调味即可。佐餐,食羊肉、龙眼肉,饮汤。 虫草炖水鸭水鸭(野鸭)1只,去毛及内脏,将冬虫夏草12g洗净放入水鸭腹内,用竹签缝好切口,放炖盅内加水适量隔水炖熟,用食盐调味,喝汤食肉。 人参荔枝酒人参30g,荔枝肉1000g,白酒2500g。将人参切成薄片,荔枝去核,装入绢袋内,浸入粮酒中,封固,5日后即饮用。每天早晚各l盅。 人参莲子汤 人参、莲子各10g,冰糖 30g,隔水炖熟,吃莲肉喝汤。 鲫鱼粥鲫鱼1条,糯米60g。将鱼洗净 (不要去鳞)与糯米共煮成粥,每周服2次,连服2月。 黑豆桂圆汤 黑豆50g,桂圆肉15g,大枣50g,清水3碗煎至2碗,加蜂蜜适量,分早晚2次服。 板栗烧子鸡红枣15枚,栗子150g,子鸡1只。鸡切成块状,大火煸炒,后加佐料,煮至八成熟,加红枣,栗子闷熟食之。 当然可以吃啦,低血压的人是不能吃寒凉食物而以,如凉茶啦.凉粉啦.黄瓜啦.蕃茄啦.萝卜啦这些多是寒凉食物,最好是多吃有补血之类的营养食物了,这样才有帮助补血的。吃鸭子可以的,或者喝那个东阿阿胶,补血非常有用 。很多血压过低的人,往往于平日无自觉症状,直至在体格检查时才被发现;也有些血压过低的人会出现头目晕眩、疲乏无力、心慌等症状。 低血压的人也可以通过饮食来调理身体,使血压回复正常。这里提供两款食疗方,能帮助治疗低血压,起到祛病延年的作用。 不要吃太多降压食品,比如西芹.北瓜是我们北方一种土特产长度在40-70CM弯状直径粗端18-20CM 细端8-12CM皮颜色为绿色从口感上分面北瓜和甜北瓜两种,但形状相同
7,冬虫夏草如何食用
“冬天是虫,夏天是草,冬虫夏草是个宝。”冬虫夏草简称虫草,是冬季真菌寄生于虫草蛾幼虫体内,到了夏季发育而成。冬虫夏草因此得名。 从外形上看,冬虫夏草虫体呈金黄色、淡黄色或黄棕色,又因价格昂贵而有“黄金草”之称。因其药用价值高,功效好,在国内外被视为珍品,因其天然资源量稀少,故价格十分昂贵。业界公认的两大品牌是福临门和极草这两个品牌。极草适合商务送礼,价格也比较贵;福临门适合自己家用,价格比较实惠。服用冬虫夏草补虚,要因人因病而异,或单药服用,或配合他药同用。可以煎水、炖汤、做成药膳服食,也可泡酒、泡茶等。例如有腰痛虚弱、梦遗滑精、阳痿早泄、耳鸣健忘及神思恍惚诸症,可单用冬虫夏草每次2克,研末,空腹送服,每日早晚各一次;也可用冬虫夏草5克,配杜仲、川断等,煎汤饮服。属病后体虚,或平素体虚容易感冒、畏寒自汗者,可常用虫草与鸡、鸭、牛、猪、羊肉等炖服。如用冬虫夏草5~10枚,老公鸭一只,去除肚杂,加少许黄酒,煮烂食用,可增强体质。或每天用虫草4枚,煎汤后空腹服用。
一般至少要坚持服用1~2个月。
冬虫夏草其他食用方法参考
虫草鸡精 ---- 《益智健脑药膳》272页,2002年8月第一版;主编:铭泉
【配方】冬虫夏草10克,鸡肉250克。
【制法】
1 将虫草用水洗净,与鸡肉同放锅内,加水适量,煮20-30分钟,虑出汤汁,再将虫草,鸡肉加水煮三次,每次均过滤出汤汁。
2 将全部汤汁用文火煎熬至浓,加盐少许即成。
【功效】益智慧,补肺肾。适用于智力减退,记忆力差,肺虚等症。
2.虫草白梨 ----- <<防癌食疗>> 第245页 2001年8月版
【原料】:冬虫夏草5克,白梨50克.
【制作】:水煎服.每日1剂常服,用於肺癌患者.
3.虫草蛋 ----- 《吃出健康》系列 (进补疗篇)第170页 1998年5月版
【原料】:冬虫夏草3克,鸡蛋2个,冰糖30克。
【制作】:(1).将冰糖加入水溶化,打入鸡蛋,搅成蛋浆。
(2).将冬虫夏草用温水洗净,放入鸡蛋碗内,使浮在蛋浆表面,然后隔水炖熟。
【功效】:主治病后体虚,久不复原,身体赢弱,还可作痰饮喘嗽,虚喘,自汗、盗汗、阳痿、遗精、腰膝酸软的辅助治疗.
4.虫草核桃金龟 ---- 《益智健脑药膳》267页,2002年8月第一版;主编:彭铭泉
【配方】冬虫夏草5克,核桃仁20克,沙参6克,金钱龟1000克,火腿肉25克,猪瘦肉100克,鸡汤250克,猪油20克,味精2克,食盐5克,胡椒粉3克,生姜10克,料酒10克,葱10克。
【制法】
1.将金钱龟放入盆内,倒入沸水烫2-3分钟,然后从颈后下刀,揭去硬壳,将龟剁去头和爪尖,刮净黄皮,用清水洗净,小龟剁成2块,大龟剁成4块备用。
2.将龟肉及猪瘦肉用开水氽透捞出,再用温水洗净,沙参用温水侵透,切片待用。
3.锅内加猪油,烧热后放入姜片和葱花煸香,倒入龟肉,翻炒片刻,加入料酒及适量开水,煮沸3-5分钟,除去浮沫,将龟肉捞出(原汤不用)。
4.取盆一个,将沙参放在低部,肉龟盖在上面,冬虫夏草,核桃仁,火腿肉,猪瘦肉放在龟肉四面,放入鸡汤,料酒,姜葱,盖好盆盖,放入蒸笼内,蒸至肉熟烂时取出,将火腿肉,瘦肉,调料择出,再加食盐,味精,胡椒粉适量即成。
【功效】养阴补血,补脑益智。用於智力低下,脑力衰退,久病体虚,久咳咯血,肺虚燥咳,肺癌等肺肾阴虚症。
5. 蛤蚧虫草蜂蜜膏 -----《养生食谱》114页,2000年4月版;主编:曾强
【原料】蛤蚧1对,冬虫夏草10g,枯矾10g,款冬花100g,五味子30g,川贝 母30g,白果仁15g,炒李人20g,蜂蜜200g,香油150g。
【制法】将上述各药分别研细,混合均匀,加入蜜和香油,隔水蒸熟即可。 每服10g,每日2-3次,连服40-60天。可坚持3-4年,以防患於未然。
【功效】健脾润肺,止咳化痰。适用慢性气管炎,冬病夏治方。
6. 生地虫草饮 ---- 《妇幼保健药膳》179页,2002年8月第一版;主编:彭铭泉
【配方】生地25克,冬虫夏草10克,熟地25克,地骨皮15克,茯苓15克,丹参15克,枸杞子15克,石斛15克,知母15克,黄柏15克,泽泻15克,淮山10克,玄参20克,白糖60克
【制法】
1.将以上药物洗净,放入锅内,加水1000毫升。
2.置武火上烧沸,再用文火煎煮25分钟。倒出煎液,再加水600毫升,煎煮20分钟去药渣,过滤,合并两次煎液,加入白糖拌均即成。
【功效】滋阴降火,清泻胃热。用於妊娠口疮的妇女。
7.虫草全鸭 ---- 《妇幼保健药膳》192页,2002年8月第一版;主编:彭铭泉
【配方】冬虫夏草10克,老雄鸭一只(1500克),绍酒15克,生姜5克,葱白10克,胡椒粉3克,盐5克.
【制法】
1.鸭宰杀后去毛及内脏,洗净,在沸水锅内略焯一下,再捞出用凉水洗净;虫草用温水洗净泥沙;姜葱洗净切片待用。
2.将鸭头顺颈劈开,取8枚冬虫夏草纳入鸭头内,再用棉线放入缠紧,余下的虫草同姜、葱一起装入鸭腹内,放入盅子中,再注入清汤,加盐、胡椒粉、绍酒调好味,用湿绵纸封严盅子,上笼蒸约1.5小时即成。
【功效】补肺肾,止咳嗽。用於妇女保健食用。
8,竹燕窝几月份开始生长
主料辅料〕 水发燕窝……250克 甜樱桃…………25克 冰糖…………250克 〔烹制方法〕 1.将水发燕窝放在小盆里,用温水冲泡后,滗去水。再用温水冲泡,又滗尽水汁。甜樱桃切成片。 2.炒锅置微火,下清水500克、冰糖煮至糖化汁粘时,用净纱布滤去杂质,然后取净糖汁150克冲入燕窝,滗去糖汁,再将剩余的净糖汁冲入燕窝,上笼屉用旺火蒸5分钟取出,撒入樱桃片即成。 〔工艺关键〕 水发燕窝:将干燕窝放入清水浸泡3~4小时(根据质地软硬程度而定),在水中用夹子拣去细毛和杂质,用手抖松剔整后,放入沸水锅稍泡,捞出时再放进清水中浸3~4小时,最后再下沸水锅氽一下,捞起即成。 〔风味特点〕 “冰糖燕窝”是久负盛誉的闽菜甜食,它以注重泡发、入味而著称,色泽洁白,软润滑爽,甘冽清甜。高档宴席,常作压桌甜菜。 鸡汁燕窝 燕窝25克。 熟火腿丝15克、绿色蔬菜25克。精盐2克。味精1.5克、高级清汤500克、熟鸡油5克。 将燕窝用温水浸涨后,拣去燕毛杂质,用温水漂洗干净,放进品锅加沸水焖5分钟,漠去水后,再用沸水焖约10分钟,连续3至4次,使燕窝浸涨至绵糯,然后放在容器内放上火腿丝和焯熟的蔬菜。将炒锅置于火上,放入高汤,加精盐、味精,定味后倒入装有燕窝的容器内,最后淋鸡油即成。 一、燕窝虫草雪耳汤 【原料】 燕窝5克,冬虫夏草3克,雪耳15克,冰糖25克。 【制作过程】 上药按比例配制,先用水炖燕窝,后加入冬虫夏草、雪耳、冰糖再煮15分钟。饮汤并食燕窝、虫草、雪耳。 【功效】 1.补肺滋肾,养颜止咳。 2.主治:阴虚燥热、咳嗽无痰或痰少难出、鼻干面晦、呼吸气促,或盗汗咳血。 3.方论:方中燕窝性味甘平,入肺、胃、肾经,有补肺养阴、止汗养颜的效果;冬虫夏草为补肾益肺、止咳平喘的良药;雪耳性味甘平,入肺、胃经,有养肺和血的功效。肺阴不足、咳嗽、气喘、盗汗、咯血,或中老年人患肺结核服燕窝虫草雪耳汤有显著效果。常服此方健身延年。 二、燕窝虫草百合鸭肉汤 【原料】 燕窝2盏(约15克),冬虫夏草3克,百合25克,鸭肉100克。 【制作过程】 上药按比例配制,先将鸭肉炖30分钟,后加入燕窝,虫草、百合再煮15分钟,饮汤并食燕窝,虫草和鸭肉。 【功效】 1. 滋阴清热,润肺止咳。 2. 主治:阴虚火旺、咳嗽气促、口苦咽干、心烦失眠,或中老年人患肺结核病、手足心热、骨蒸潮热、盗汗咯血。 3. 方论:方中冬燕窝虫草补肺益肾、止咳平喘疗效显著;百合《本草纲目拾遗》记载,“百合有清痰火,补虚损的功效”;鸭肉为补益佳品,味甘性凉,入肾、肺经,有滋阴清热,利水消肿的作用。阴虚火旺、咳喘失眠,服燕窝虫草百合鸭肉汤有显著的 三、雪蛤银耳炖燕窝 【原料】 雪蛤3克,燕窝3克,银耳3克,冰糖30克 【制作过程】 (1)将燕窝、雪蛤、银耳用温水浸透。 (2)燕窝镊去燕毛撕成条状;雪蛤漂洗干净,刮去黑色杂质,切成小块;银耳撕成瓣状。 (3)将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅,加沸水l碗,把炖盅盖上,隔水炖之。 (4)待锅内水开后,先用大火炖30分钟,后用中火炖l小时,加进冰糖后再用小火炖30分钟即可。 (5)炖好取出,待温后服食。 【功效】 补肺养颜,补虚去损。 适应症 气喘干咳,阴虚盗汗。 注释 雪蛤含多种元素、氨基酸、脂肪酸和酶等,能养阴补虚,益肾强精;雪耳含 糖类、无机盐、多种元素和多种维生素,能滋阴润燥,益气养血;冰糖含大量糖类和多种微量元素,能补中益气,养胃润肺。 注意和禁忌 肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用;湿热者不宜多用;糖尿病 四、燕窝虫草炖草鸡 【原料】 燕窝2盏(约15克),虫草5克,草鸡半只,姜2片,黄酒、盐少许。 【制作过程】 (1) 燕窝用清水浸泡发开,再用清水洗涤,捞起沥干水份,备用; (2) 虫草洗净沥干备用; (3) 草鸡去皮,飞水,斩大件备用; (4) 将草鸡、虫草、姜片放入炖盅,加入黄酒,再注入适量清水,隔水慢火炖3小时后,加入燕窝慢火炖30分钟,食用时加入适量盐即可。 【功效】 滋润肺胃,益气养颜。男士——能滋补强身、补虚益肾、提高抵抗力 女士——能增进细胞分裂,加速受损皮肤修复和新陈代谢,使皮肤光滑弹性,并抑制皮肤衰老,留住容颜。 孕妇生产者——能使母体强健,婴儿白皙、漂亮、强壮。产后能促进子宫和体形复原,并且补而不腻。 老人——能健体强身,增强抗病能力,能补虚益肾、化痰润肺,强化机体生化能力。 儿童——补益强身,促进身体和智力发育,增强抗病能力。 病后、术后康复人士-提供必须的营养,补充体力,增强体质,促进身体健康 应试、脑力劳动者-补充体力,改善血液循环,刺激神经兴奋,增强思维活性。 五、燕窝+椰汁+西米——四季甜品 【原料】 燕窝2盏(约15克), 西米, 冰糖25克。 【制作过程】 西米用清水浸5分钟,放入热滚水内,中火煲5分钟,沥干待用。浸发好的燕窝放入炖盅内,陨水慢火炖30-45分钟,再加入椰汁、西米及少量冰糖共炖15分钟,即成滋补美味的甜品。 【功效】 《本草再新》说燕窝能“大补元气”,它拥有的营养素很容易被人体吸收,可以促进新陈代谢,增强机体的功能。