辣木籽酵素怎么做，如何自制酵素

发布时间：2022-08-25 04:03 编辑：网络点击：147

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1，如何自制酵素
2，自制酵素怎么做
3，辣木籽酵素减肥多少一盒
4，碳酸干酶是什么东东
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6，辣木籽的功效与作用及食用方法是什么
7，怎样做鲜酿酵素
8，水果孝素如何酿制
9，酵素的做法

1，如何自制酵素

做法的比例是1：3：10。即：红糖：水果：水份。注意比例才能做得成功。按这个做的化最后得到的酵素原计大概有不到1升吧。注意桶上面要适当留有空间，发酵产生气体一两天必须放一次。大概三个月就好了。如果感觉时间长，还有一个可缩短时间的，但最好有原汁。做法是：天然麦芽糖125克、维生素C钠5克、8升水、水果2斤，加入150亳升原汁，选个10升以上的大桶装就行了，注意别粘油，大概15天就可以喝了。每天放气。

辣木籽酵素怎么做

2，自制酵素怎么做

酵素的制作方法看似很简单，但是往往做起来会发现这样那样的问题，令人纠结，在这里汇总一下我在制作酵素的过程中遇到的问题，当然，答案不是我自己想出来的，而是请教回来的！1、制作酵素选用什么容器瓷器、陶罐或是胶桶，塑料瓶都行，只要是非金属的都可以。首选塑料容器，一个是塑料容器有膨胀的空间，不容易发生爆炸，即使爆炸，不会像玻璃容器一样发生危险。再一个也算是一种废物的回收利用，减少污染。做食用酵素极端的要求，陶瓷是不如玻璃的。不过一般做食用酵素，不要用化学工业容器就可以。是可以用塑料容器的，如果食用酵素用塑料容器，我们可以选择装酒的，饮料的或者矿泉水的桶来做。2、制作酵素的原料是否需要清洗做环保酵素时是没有必要清洗的，只要没有泥土就可以，饮用酵素就要清洗干净（理论上不洗也可以，因为酵素发酵过程中本身就是一个分解净化的过程。真正脏的并不是泥土。但入口的东西不洗心里会不舒服，所以还是洗干净吧）。第一次做没有酵素，可以用面粉水浸泡至少15分钟，然后冲洗干净。3、饮用酵素只能用水果吗饮用酵素不单单只用水果。豆类、谷类、蔬菜类、茶叶、中药、海藻类都是可以用来做饮用酵素的，只要是植物都是可以的，大家可以多多尝试。中药毕竟是药，我们在没有什么根据的情况下还是谨慎些，我只是向大家传达中药也可以用来做饮用酵素。4、饮用酵素用什么水饮用酵素用普通的自来水就可以，（干净的山泉水更好）不需要煮开，因为酵素发酵过程本身就有净化，分解的作用，自来水中的微生物也会被分解掉，如果你有做好的酵素，可以滴一点在水里，就可以了。除非你家的自来水实在糟糕的不行，太脏太脏，那就煮开吧，但是应该没有这样的水吧！5、饮用酵素到底用蜂蜜还是红糖严格的环保人士如动物保护主义者和素食主义者是不提倡吃蜂蜜的，那就用红糖。如果你不是素食者，而且你有百分百的好蜂蜜，那也可以选择用蜂蜜来做。关键现在几乎买不到好蜂蜜了，掺了白糖的就算上等了，白糖肯定没有红糖有营养，为了保险还是选用质量比较好的红糖吧。也是所谓的宁缺毋滥吧！6、制作过程中要多搅拌吗是的，第一个月要多多搅拌，越搅拌发酵的越好。还要把浮在糖水上的水果按到下面，一个月后没有气体冒出来，就可以密封，不用管它。我有一瓶开始气体很多，过了几天就没有气了，我就用筷子搅拌，又有很多气冒出来。7、如何做到不浪费容器的空间做酵素时要留一定的空间用来发酵，这样大家就搞不清楚我要放多少水，才不会浪费空间，因为做一次要三个月之久啊！水放到容器的百分之六十，糖是水的十分之一，果皮类是糖的三倍，这样做出来刚刚好。十斤的桶就放六斤水，六两糖，一斤八两的果皮，当然二斤果皮也可以！不是说一定一点不差！8、发霉的，生虫的，腐烂的可以做环保酵素吗实际上只要做成功统统是可以的，无论家居清洁，还是农业畜牧业。农业畜牧业还好理解，但家居清洁方面大家会感觉不舒服，对吧？其实酵素发酵过程中会分解，消毒的，主要不要发出臭味，放足够糖即可。9、做好的酵素保存问题大家都知道做好的酵素不要保存在冰箱里，会丧失酵素的活性，但也有人问了，我这里冬天没有暖气，温度跟冰箱冷藏的温度差不多，那我要怎么保存呢？没关系，还是常温保存，跟放冰箱里是不一样的，等天气热起来，会恢复活性的。10、酵素的使用温度酵素使用过程中要注意水的温度，无论是喝还是泡脚、洗澡，水温都不要超过45度，42、43度就可以了。炒菜时要在放入菜时，将酵素倒在菜上，这时温度最低，酵素才能迅速锁住菜的营养、水分，让菜的味道更加鲜美。这也是为什么太阳不能直射的原因，太阳直射在物体上，温度可不止45度。所以要放在阴凉通风处。11、我要治这种病，要用什么来做酵素呢酵素总的原理就是清除体内垃圾，排毒，净化血液。它不是灵丹妙药，但灵丹妙药也不见得会做到以上三项！是不是？谁又知道体内的垃圾，不干净的血液在不同人身上会表现出什么病呢！不同的人清除了体内的垃圾，净化了血液，谁又知道身体又得到了哪些改善呢！所以不必纠结用什么来做酵素，种类越多肯定效果越好。如果说我就要研究什么跟什么在一起做有什么特定的功效，那您就做出来研究研究吧。12、酵素是酸性还是碱性酵素发酵出来是属于有机酸性味道但是接触到身体后会变成碱性。柠檬是酸味喝进去变成碱性，就像（天然酿制）醋一样，是酸的，但它的属性是碱性的因为服用过后变成碱性，酵素是跟天然醋一样的，另外化学的酸性属于不自然之酸不管用在哪里都是酸性不变的。13.发酵时间越久越好吗？答：是的时间越久越好，至少要半年，一年以上更好。（但发酵很久的酵素，有些反而变不好，与材料有关。另外，某些药用酵素使用上的经验，有些发酵时间一两年的功效反而高过发酵五六年的）。14.甲醇和乙醇如何除掉?时间放久了,自然会分解掉, 但做好了不能再放糖进去,有糖后菌又会重新分解,重复产生甲醇和乙醇。每天可搅伴，(不搅拌也可以)让他们充分分解，盖好，最好不要盖得太紧实，要有少量的空气能进。不要打开太多，因为会同时带进其他菌。即使发酵3-6个月，检测还是有酒精存在。最好放6个月以上或一年。放室内阴凉处，不要晒太阳，它会杀死一些微生物，尤其是食用的要注意。不要忘记了我们最初的目的，减少厨余，拯救地球！多做环保酵素净化环境，不要老是计较食用酵素用这个做味道怎样，用那个做味道怎样！只要有一颗真诚的心，感恩的心，做出来的酵素肯定也是清香的。最重要的是，用环保酵素拯救地球，这需要我们，你们和他们的加入，共同努力。

辣木籽酵素怎么做

3，辣木籽酵素减肥多少一盒

酵素可以减肥，但是不是所有的酵素产品都可以的。要选对产品。还有一种就叫做酵素断食法的。你可考虑一下。有关断食法的构造1．必须被消化系统所利用的能量与新陈代谢成分，在断食法上基本上不会用到，因为绕开了排泄系统，相对来说排泄机能也得到一定的提高。2.卡路里调节控制，使排泄机能有一定提高，推进皮下脂肪、内脏脂肪的分解，在脂肪中隐藏的污染物质类也和脂肪一同被排泄出去。3.干扰新陈代谢的脂肪和污染物被去除掉的话，新陈代谢能力就会上升，形成不易肥胖的体质，与内脏脂肪症候群的改善与抗衰老的实践也有着联系。断食法程序表断食期间中，只是饮用植物精华发酵饮料和水份经过一定期间。适当的饮用植物精华酵素的话因为确保了必要的能量，不会有空腹感的。Step1 决定断食法的时间1日法 3日法 7日法Step2 决定1日饮用系数系数10…….虚弱倾向的想回复体力，增加体重的人系数 8……..有正常体力的以健康管理为目的的人平常有些饮食超标倾向的以减肥为目的的人Step3 决定1日饮用量计算公式：体重（）kg×系数（）=（）mlStep4 决定1次的饮用量1次饮用30～120ml，AB相加就是1日的饮用量。糖尿病及有这种倾向的人，1次的饮用量30ml左右，请增加次数。上午小计A时间 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12用量下午小计B时间 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12用量Step5 复食的时间和方法1日法-1天 3日法-2天 7日法-3天重要断食法的成果很大程度上被复食所左右。因为消化能力在逐渐恢复，断食结束后马上就回复到通常的饮食是绝对禁止的。请以蔬菜，谷物类及发酵食品为中心地，辅以少量的脂肪，蛋白质不给肠胃带来负担的食物一点点摄入。以减肥为目的人，约一个月左右保持八分饱，不反弹是有可能的。请必须保证水分1天2～2.5升左右。因为茶类饮品中有利尿成分。也有对增减水分补充没有任何联系的成分，所以，请选择纯净水，矿泉水类，蔬菜汁类等，能够很好的补充水分的饮料。长时间断食法时，有盐分不足出现虚脱感的情况。这种情况，请使用梅干等补充盐分。不要一出现空腹感就饮用，遵守决定下来的时间和量是成功的因素。

辣木籽酵素怎么做

4，碳酸干酶是什么东东

碳酸酐酶 1940年发现的第一个锌酶，也是最重要的锌酶。现已报道有80多种锌酶，居各类金属的首位。碳酸酐酶是红细胞的主要蛋白质成分之一，在红细胞中的地位仅次于血红蛋白。含一条卷曲的蛋白质链和一个锌（ⅱ）离子。分子量约为30000。锌离子处于变形四面体的配位环境。催化的最重要的反应是二氧化碳（碳酸酐）可逆的水合作用，使它在生理ph值条件（ph值≌7）下很快进行。为催化h2co3co2＋h2o反应的酶,酶加速二氧化碳水合的因子在10^7左右。上述反应对呼吸作用极为重要。碳酸酐酶是锌蛋白质（动物原性)，存在于脊椎动物的红血球和许多动物的各种组织以及植物的叶中。它在红血球中具有对碳酸和重碳酸离子的迅速转换的作用。在胃中对盐酸的分泌起作用，一般来说，具有调节体液ph的作用。另外认为与植物的光合成有关系。

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酵素做法红糖：新鲜干净的果皮菜叶：水1：3：10前一个月用保鲜膜加松紧带密封方便里面发酵的气体溢出，后两个月可以用盖盖紧。放阴凉通风处，最好是无人呆着的角落。三个月。容器用塑料桶可乐瓶油壶都可以。如果说是想做人食用的水果酵素，换成蜂蜜：新鲜果肉：矿泉水，比例一样，容器推荐用泡菜坛不要用塑料的。再转酵素用法：1.园艺或农作：加水稀释1000倍，可用作天然除虫、除草剂和有机肥料，并可刺激植物贺尔蒙，改善蔬果质量和增加产量。连续将环保酵素浇在土地上3个月，可改善土质，让土地重现生机。2.家用清洁剂：可使用环保酵素掺入洗发精、沐浴露、洗碗剂和洗衣水等，可减少化学成份。（比率：1份环保酵素：1份洗条剂：10份清水。）3.清洗蔬菜水果：加入30毫升或两汤匙环保酵素在1公升清水里，浸泡45分钟。4.清洁地板：加入30毫升或两汤匙环保酵素在抹地水中，可清洗和消毒地板。5.汽车保养：加入30毫升或两汤匙环保酵素在汽车水箱里，可降低引擎温度。6.当洗碗液：一份酵素、一份清洁剂加十份水，倒入溶器中，可多次使用7.当抹地液：一至两瓶盖酵素，倒入半桶水8.当洗衣液：四至五瓶盖的酵素，使用的洗衣粉量减少9.浇花、浇菜：一瓶盖的酵素，加入1.5公升的水。净化下水道：用过的环保酵素最后流到水道，能净化河流和海洋。可避免导致泛滥，淹水问题。防水管堵塞：可疏通马桶或水槽。除臭、净化废气：有除臭功能，可消除香烟气味、汽车废气、家居喷剂的毒气等，同时增加空气含氧量。家里的蚊子、苍蝇、老鼠、蟑螂的数量会减少.减少垃圾：丢弃的厨余释放甲烷废气，比二氧化炭导致地球暖化的程度高21倍。节省金钱：化厨余为DIY环保清洁剂，节省家庭开销。减少害菌：能分解和消灭有害微生物及霉菌。家居生活好帮手：可用作天然清洁剂，空气消化剂、洗衣剂、汽车保养剂、衣物柔软剂和有机肥料等。垃圾酵素可以清除果菜内的农药, 只要把两瓶盖的酵素倒入洗菜的盆内, 再让果菜泡浸越30分钟就可.祝你每天开心哦，希望可以帮到你，给个采纳呗…

6，辣木籽的功效与作用及食用方法是什么

辣木籽的功效与作用是增强免疫力、对抗癌症、舒缓神经系统、帮助排出身体的毒素等。辣木籽的食用方法有两种：一是直接将整个辣木籽都吃掉，二是去壳吃籽。辣木籽的功效和好处很多，针对不同的病症，有不同的食用方法和用量。辣木籽的功效与作用：1、增强免疫力免疫力对于人体健康来说非常重要，如果我们的免疫系统被损害，那么身体的各项机能也就可能会受到影响。这个时候我也可能会患上各种疾病，而服用辣木籽，则能够很好的避免这样的情况出现，因为辣木籽有增强免疫力的功效和作用。2、对抗癌症癌症对于每个患者来说都是噩梦，一旦患病，我们的生命健康就随时都遭受各种威胁。所以如果想要更好的避免被这种症状找到，那么可以尝试服用一下辣木籽。它的抗癌功效十分的明显，能够帮助有效的抵抗癌细胞的出现，对于已经患上癌症的患者来说，它还可以组织癌细胞加速扩散。3、帮助排出身体的毒素人每天都在吃各种各样的东西，加上身体的自我代谢，因此身体中自然就会聚集很多毒素。这些毒素如果不及时的被排除体内，轻则会影响人的气色，严重的甚至可能会威胁我们的健康。辣木籽在帮助人体排毒方面有着非常不错的效果，甚至可以改变肠胃的不适应症状，好处非常之多。4、舒缓神经系统当神经系统处于一个紧绷的状态时，人的精神状态就会受到十分严重的影响，甚至影响我们的心情，使整个人都处于敏感状态，一点就爆炸。而辣木籽在舒缓神经系统方面有着非常不错的效果，能够很好的阻止病症的发生。辣木籽食用方法：1、直接将整个辣木籽都吃掉针对于有皮肤类疾病的患者来说，一般是直接将辣木籽连壳带籽儿一起吃掉，而且最好是空腹的时候吃。每天吃两次，每次吃三颗。对于改善香港脚或者是皮肤癣，有着相当不错的功效和作用。2、去壳吃籽儿如果是想要利用辣木籽达到解酒的效果，那么最好是在喝酒之前吃2粒左右，如此一来就能很好的避免喝醉的现象，也能一定程度的提高自己的酒量。避免出现宿醉或者是因为酒精而导致的头痛症状。对于便秘的患者朋友来说，每天早上和晚上，空腹的时候服用2粒辣木籽，就能够很好的改善这种现象，日积月累的宿便和毒素也能够被很好的处理掉。

7，怎样做鲜酿酵素

用料酵素洛神花 140g苹果 360g冰糖 400g酵素菌粉 1.5g酵素机（十度良品） 5L蘑菇水 3L苹果派碎冰糖 30g黄油 15g玉米淀粉 10g水 20ml原味飞饼 2张蛋黄少许肉桂粉（没有可以不加） 3g将做法保存到手机步骤 1酵素机开机，酵素桶内放入3L饮用水，400g冰糖。在融糖的同时，处理水果。步骤 2洛神花去除花心后将花瓣撕碎，环保酵素浸泡三十分钟以上，或者小苏打水浸泡，十五分钟以上，冲洗干净后，凉开水浸泡五分钟，入桶。步骤 3苹果去皮去核，切薄片，入桶。步骤 4酵素菌粉放入100毫升，35度左右温水，进行激活后入桶。步骤 5酵素机选择鲜酿模式，并按开始键。步骤 6十二小时后，每天至少搅拌两次以上。24小时，基本没有泡沫产生，口感甜。步骤 736小时，搅拌后有少许泡沫产生，口感甜。步骤 8六十小时，泡沫渐渐丰富，口感甜中微微带酸。步骤 9发酵至94小时，发酵泡沫减少，口感酸中带略甜，有气感及略微的酒酿味。发酵完成。步骤 10取出发酵果渣，将酵素液过滤后装瓶冷藏。步骤 11分离苹果酵素渣及洛神花酵素渣。步骤 12取一张原味飞饼，铺在烤盘底，用叉子在飞饼上扎一些小孔。步骤 13玉米淀粉加水溶解备用。步骤 14苹果渣加入冰糖，用大火煮开，小火熬至略干，并加入黄油，黄油溶解后略翻炒，加入水淀粉，肉桂粉。步骤 15将制作完成的，苹果派馅，放入饼皮内。步骤 16取另一张飞饼，饼皮中间用刀划一些切口。覆盖在苹果派内馅上，周围用叉子压紧。放入预热175度的烤箱内，烤制二十分钟。步骤 17洛神花果茶切碎。步骤 18按曲奇制做的方法制作曲奇，在面糊的最后一步，加入洛神花渣，翻拌均匀，烤制成洛神花曲奇。

用料自发粉400g蓝莓酵素渣200ml糖10g温水25ml步骤 1蓝莓酵素渣加入糖，破壁机（料理机）打碎步骤 2量出200ml步骤 3自发粉中加入蓝莓酵素渣，用筷子搅拌成小粉团状，（建议先加170ml，看面团的干湿情况再加剩余果渣）。加入25ml35度左右温水。步骤 4揉成3光的光滑面团步骤 5我喜欢用酵素机发酵，裹上保鲜膜，遮盖一层湿纱布步骤 6盖上蘑菇帽，选择米酒功能步骤 7发面至2～3倍大步骤 8然后，就是呛粉了。就是用面粉不断地揉进面团，一面揉一面排出面团中的气体。步骤 9组织没有大气泡，有的话就继续努力吧。步骤 10揉成面团后，整形，蒸笼里加温水不开火，醒发至比原来面团略大。开火。水沸后大火蒸15～20分钟。关火后继续闷5分钟，再开盖。（这张照片用了前一次的，嘿嘿，忽略一下，明白就好。）步骤 11出锅，好吃，有嚼劲。小贴士1、家里只有自发粉了，所以就用了自发粉。用面粉的，还是需要加入酵母。2、加入酵素渣，面团会有点粘，用一些手粉就可以了。3、酵素渣因为水果不同，软硬程度不一样，建议用蓝莓、火龙果、草莓等果质较软的。4、根据加入渣后面团的成型情况来决定是否加水。如果可以成团了，也可以不用加水。

鲜酿酵素的做法一、配料苹果600克火龙果600g白糖750G纯净水6L二、方法/步骤1、将苹果洗净，切成薄薄的碎片。净果肉为600克最好。2、剥离最外层皮的火龙果，600克肉，白糖留为750G备用，柠檬主要功能是消毒，需要半个的量。3、找一个有刻度大于6L的桶，先将水放到6L位置，然后加入称重的苹果，火龙果，柠檬。均匀搅拌，直到白糖完全融化，可以放入压网，这样就不需要每天搅拌。若没有压网，则需要每天早晚要搅拌一次，然后密封桶。4、如果没有压网，早晚需要搅拌一次，让水果与原液充分接触，发酵更好。在大约3天内会产生丰富的气泡。此时，香气浓郁，味道浓郁，酸甜可口。试一下味道，感觉酸甜点就可以出桶了，然后装入瓶中，放入冰箱保存。

用料白砂糖 750克（血糖高用500克）水 6升蔬菜水果 2.4斤（一般不超过3种）以下用火龙果酵素制作方法举个粒子：鲜酿酵素的做法两个火龙果（红、白心都行），洗净去翅留皮；两个苹果，去核洗净留皮；柠檬半个，去籽去皮（皮苦，但营养价值高）。以上净重2.4斤。鲜酿酵素的做法步骤1讲以上水果切成薄片。鲜酿酵素的做法步骤2将750克白沙糖倒入装有6升（过滤）水的酵素桶里，用木勺不要碰桶底桶壁进行搅拌。鲜酿酵素的做法步骤3再将切好的蔬果到入酵素桶里，并且搅拌。鲜酿酵素的做法步骤4每天早晚揭盖各搅拌一下。鲜酿酵素的做法步骤5到第三天搅拌时尝口感，按自己的口味随时出桶装瓶。鲜酿酵素的做法步骤6判断酵素发酵好的判断标准是：一般都有沫（个别蔬菜酵素没有），口感酸酸甜甜的味道。鲜酿酵素的做法步骤7火龙果酵素养颜排毒、祛痘、抗衰老，来一杯吧！鲜酿酵素的做法步骤8想做快速发酵的酵素，就找我，微信llamak，天目我保证你做酵素如切菜简单，坚持喝酵素让你身体出现奇妙改变?谁信酵素谁受益鲜酿酵素的做法步骤9

8，水果孝素如何酿制

主料：苹果400g、香蕉两只、杨梅100g、辅料：白砂糖400g、纯净水4升步骤：1.准备酵素桶一个，做酵素前先用清水洗净，再加入适量的清水，活化6小时，最后用纯净水过一遍内桶壁；2.准备纯净水4升和白糖400g，最后糖用完，水剩下少许；3.杨梅适量，冲洗后稍加滴干；4.准备苹果和香蕉各两个；5.苹果、香蕉去皮切块；6.将整瓶糖倒入后加入上面的三样水果；7.加水不要全满，轻轻盖上盖，不要盖严实。之后每天早晚用长木勺搅拌一下，还是轻轻盖上，不要严实；8.三天后准备好空瓶子；9.发酵好的果汁过滤入瓶，并放入冰箱保存；10.想喝时，取出即可饮用。

材料：9P玻璃酿制瓶、新鲜菠萝2颗、奇异果10颗、富士苹果2颗、柠檬6颗、陈酿糯米醋、冰糖3.5斤。作法：1．将水果洗净晾干后（不可以有水份残留哦！）取干净水果刀，将菠萝、奇异果及苹果削皮切片，柠檬不削皮直接切片。（虽然水果大部份的营养素都在表皮，但也表示如果有农药残留也在皮上，所以去皮会比较安心。）2．一层水果，一层冰糖摆至九分满（因为水果切得比较大，在发酵消水的过程中会消至约七～八分满，这样的空间足以容纳让水果发酵而产生的气体），后倒入约200㏄的陈酿糯米醋，一切就绪后，封盖后放入纸盒或阴暗处～3．约半天后水果消出的水份会渐渐淹没水果，此时将瓶子取出，拿起左右摇晃，（目的应詃是要加速水果及糖的转化、据说经发酵作用糖会转化成葡萄糖，是一种有益人体机能运作的糖体。）4．此后一周，每天都要将它拿起左右摇晃，并打开外盖，观察内盖如果澎起，表示发酵中，稍微压一下内盖让气体消出，再打开内盖，让一些新的空气进去瓶内；（一般书上都教说要打开，取干净的大汤匙搅拌，可是我觉得如果每天打开搅拌，很容易让细菌入侵滋长，搅拌的目的应该是为了要让发酵均匀，那么摇动的作用就可取代搅拌了，可是要发酵成为酵素的菌又是好氧性，所以还是要偶尔打开让新空气进去，让发酵菌呼吸。）5．一周过后，发酵的剧烈作用时期应该要过了，接下来就等它温和发酵，一个月后就是所谓的酵素啰～那汁液都是水果及糖自然发酵产生，基本上就不会差，而且酸甜的滋味，加水稀释5~10倍，不腻又止渴，真得觉得还满不错

材料 (供小瓶制作）：香蕉 7 只 ( 7pcs banana of any type )柠檬 2 颗 ( 2 pcs Lemon )*我没有柠檬，所以加了橙肉片糖 400g ( 400g sugar )做法如下：把香蕉和柠檬先洗净凉乾；刀、玻璃瓶及其他的工具，洗净烈日下晒乾。把香蕉连皮（也可去皮）切薄片，柠檬连皮切薄片。先把全部的香蕉铺在玻璃瓶底层。再铺上全部的柠檬。再铺上全部的片糖。不要太满，留下空间。把盖子稍微盖上，不需太紧，让酵素可透透气。放在干燥干净及没有太阳晒到的地方，大概4星期后（如果要酸点就发酵久点），如果味道甘香，没有黑色霉菌，把渣滤掉就是我们的香蕉酵素了！制好的酵素可放在冰箱里保鲜，饮用时把2-3汤匙酵素加入1杯开水。黄梨奇异果酵素功能：清肠美白材料：黄梨1/2粒、奇异果5粒、柠檬2粒、蔗糖适量（用量多少随酿造者喜好而定）食材处理：所有材料处理干净；黄梨、奇异果和柠檬去皮切片。做法:1.在玻璃瓶底层先铺上一层黄梨和奇异果，再放切片柠檬，然后才撒上一层蔗糖。2.重复步骤1至玻璃瓶已有8分满，在最上一层撒蔗糖，将瓶口以保鲜纸密封，待两个星期后，就可饮用。功能：水果酵素有清肠胃、排毒及调整消化系统运作，而富含维生素C的奇异果更有美白作用。柠檬酵素材料：水果 + 冰片糖 + 柠檬 3 至 5 粒基本做法：1. 水果和柠檬洗净风干，切成薄片。2. 冰片糖切成小块。3. 等材料切片好后，依次序一层层排入大玻璃罐内，步骤是先放水果，再放柠檬片，最后放冰片糖。一层层水果片，柠檬片，冰片糖需按程序排列，最上层必须放冰片糖。4. 密封后让材料浸泡2个星期，置放在15至25oC阴凉处。青苹果酵素功效：美容去脂材料：青苹果8粒，冰片糖1包，柠檬3至5粒容器： 2 litre 大玻璃罐 1 个食材处理：青苹果保留外皮切小片芦荟酵素功效：排毒消炎材料：大芦荟7支，冰片糖1包，柠檬3至5粒容器：2 litre 大玻璃罐1个食材处理：芦荟去除外皮取肉黄梨酵素功效：消化除劳材料：黄梨2粒，冰片糖1包，柠檬3至5粒容器：2 litre 大玻璃罐1个食材处理：黄梨去皮直接切成小薄片葡萄苹果酵素功效：预防感冒材料：葡萄1.1/2KG，苹果2-3粒，用2/3包的冰片糖，柠檬3-5粒容器：2 litre 大玻璃罐1个食材处理：葡萄留皮，切成小块状，青苹果保留外皮切片火龙果酵素功效：补血抗老材料：火龙果4 - 5粒（视容器而定），冰片糖1包，柠檬2 粒容器：1 litre 大玻璃罐1个

制作水果酵素据说水果酵素有清肠胃、排毒及调整消化系统运作，是人体最好的助手，可以帮助人体恢复功能，转化人体所需的各类营养，提高人体免疫力。制作方法，非常简单容易。水果酵素diy!水果酵素diy!材料：1）水果。任何未经煮熟的水果蔬菜都可以制作酵素。例如：梨，黄梨，橙，火龙果，奇异果，木瓜，白萝卜。这些果菜可以互相配搭，也可以分别酿制。有机水果蔬菜更好。水果酵素材料水果酵素材料2）柠檬。3）糖。片糖，冰糖，黄糖，黑糖，蜜糖都行。水果，柠檬，糖的分量同。水果，柠檬洗净。洗净水果，柠檬等洗净水果，柠檬等1. 切板，瓶子和盖，刀。所有用具要确保无水，无油，无菌。免得发霉。2. 水果和柠檬洗净风干，确保无水分，切成薄片。水果我都是没去皮。把水果切成薄片把水果切成薄片3 冰片糖切成小块。4. 一层水果，一层柠檬，一层糖。顺序的排入大玻璃罐内。5. 最上层一定是糖，放多一点可以避免上层发霉。6. 密封后置放在15至25oc阴凉处。让材料浸泡2个星期，就可以打开来饮用了。时不时轻摇一摇瓶子，让液体掩盖上层一下，白霉黑霉都不会出现。

综合水果酵素；作法分享如下：材料：9P玻璃酿制瓶、新鲜菠萝2颗、奇异果10颗、富士苹果2颗、柠檬6颗、陈酿糯米醋、冰糖3.5斤。作法：1．将水果洗净晾干后（不可以有水份残留哦！）取干净水果刀，将菠萝、奇异果及苹果削皮切片，柠檬不削皮直接切片。（虽然水果大部份的营养素都在表皮，但也表示如果有农药残留也在皮上，所以去皮会比较安心。）2．一层水果，一层冰糖摆至九分满（因为水果切得比较大，在发酵消水的过程中会消至约七～八分满，这样的空间足以容纳让水果发酵而产生的气体），后倒入约200㏄的陈酿糯米醋，一切就绪后，封盖后放入纸盒或阴暗处～3．约半天后水果消出的水份会渐渐淹没水果，此时将瓶子取出，拿起左右摇晃，（目的应詃是要加速水果及糖的转化、据说经发酵作用糖会转化成葡萄糖，是一种有益人体机能运作的糖体。）4．此后一周，每天都要将它拿起左右摇晃，并打开外盖，观察内盖如果澎起，表示发酵中，稍微压一下内盖让气体消出，再打开内盖，让一些新的空气进去瓶内；（一般书上都教说要打开，取干净的大汤匙搅拌，可是我觉得如果每天打开搅拌，很容易让细菌入侵滋长，搅拌的目的应该是为了要让发酵均匀，那么摇动的作用就可取代搅拌了，可是要发酵成为酵素的菌又是好氧性，所以还是要偶尔打开让新空气进去，让发酵菌呼吸。）5．一周过后，发酵的剧烈作用时期应该要过了，接下来就等它温和发酵，一个月后就是所谓的酵素啰～那汁液都是水果及糖自然发酵产生，基本上就不会差，而且酸甜的滋味，加水稀释5~10倍，不腻又止渴，真得觉得还满不错。

9，酵素的做法

1、洗净水果，柠檬等，切板，瓶子和盖，刀。所有用具要确保无水，无油，无菌,免得发霉。2、水果和柠檬洗净风干，确保无水分，切成薄片。水果我都是没去皮。把水果切成薄片。一层水果，一层柠檬，一层糖。顺序的排入大玻璃罐内。最上层一定是糖，放多一点可以避免上层发霉。3、密封后置放在15至25oC阴凉处。让材料浸泡3-6个月就可以打开来饮用了。发酵最少需要3个月，6个月为佳，越久越好，不会过期。4、倒出时，拿滤网把碎渣过滤，剩下的酵素就可以喝了。秋天需要密封放在冰箱里面。

发酵的具体怎么做，不清楚哎

一个玻璃瓶，两把冰糖，三五种水果，如何制作出健康又养生的饮品，现在交给你。

可食用的水果酵素的做法：带皮水果（去核）+红塘，比例大约为1：0.5不可食用的环保酵素做法：果皮+水+红塘，比例为3：10：1

「酵素」顾名思义，指的就是经过发酵的营养素。借着发酵的方法将蔬菜水果等天然有机农产品，先行让其完成消化步骤，这样食用进入肠胃之食物不必再消化，可以直接被身体吸收，如此除了可以减少体内原有酵素的消耗外，更可以减轻身体各器官的负担。　　醋是酵素的一种　　桑椹酵素的酿制法　　桑椹果经酿造成酵素后，其丰富的褪黑激素能淡化或去除皮肤上的斑点，其红色素更是比中药何首乌略胜一筹，让白头发变黑。因属性温和，婴儿或身罹重疾者皆可食用，不过为求谨慎，此二者宜避免食用经醋浸泡过的酵素。　　将成熟的桑椹果，最好先浸泡在纯水内，以臭氧机气泡石处理一小时，经滴沥干然后投入米酒内过酒（无臭氧机设备者，清洗后直接投入米酒，投入醋亦可，但醋的效果次佳），此动作旨在将容易含水的桑椹果内部残水稀释，避免因含过多水份致遭失败。　　干净的容器如陶瓮、玻璃瓮等准备妥当。以一斤桑椹果八两（二比一）二级砂糖之比例，逐层均匀洒在瓮内的桑椹果上，如果有蜂蜜（最好是龙眼蜜）、花粉、蜂王乳、酌量加入更佳，装满后封口。置于阴凉通风处，避免在它的旁边吵架或生气，最好常播放道歌来取娱活菌群。约莫三个月后可达到充份发酵，完成发酵的糖此时变成寡糖（即单糖），糖尿病患可以食用，不论是喝汁液（可依所好以未经煮沸的净水稀释）或直接嚼食发酵过的果肉，不但味道甜美，内中所含的营养足以让糖尿病患者整天精神奕奕。此酵素对于消水利尿非常有效。明心佛堂有位坤道林姓前贤，原来患有严重全身水肿，经食用自制的桑椹酵素三个月后，恢复了健康的身体。以上述比例酿制的桑椹酵素过程不致于酒化，但是如果糖的数量比率太低，则有变成桑椹酒之虞，如此；其功能就有待重新评估了。不喜欢甜度太高又怕酿制过程酒化的人，可以依个人喜好酌量加入清醋，这可抑制酒菌的滋长，不过我们也可以在浸泡醋时提高甜度。　　有关于醋的浸泡，其功用我们将于下期月刊再行介绍。我们希望藉此能提供大众更多有酵素食的方法，俾能协助大众吃出健康的素食与方法。「酵素」具有很强的解毒功能，除了能够排除宿便以外，兼具分解积存在血液里的毒素之大用。后学有一次在采撷土生番石榴时，惨遭一群黑蚊子叮攻，事后双腿肿块累累奇痒无比，因怕用手抓痒会留下疮疤，一时无计可施。忽然想起「酵素」或许可以派上用场，于是将柠檬醋和桑椹酵素加以调和约半纸杯，原汁服下不过五分钟，马上不再生痒了，经过泡热水后竟然连累累肿块也不见了，这是验证之一。　　为何要借重醋酿造酵素？　　古云：「富人服药，穷人喝醋」，醋是万病之药，特别是对于胃液稀少及消化不良的穷人，便宜的食醋自是最好的药物了，我们从食醋散发出的气味觉得会呛鼻，那呛鼻的气体正是来自氨基酸的氨气。食醋的酸度约为四点五，属弱酸偏强。而胃液的酸度约为二点五，属于强酸。人在吃进食物三十分钟左右开始分泌胃酸进入胃囊。很多有益或有害人体的活菌受到胃酸包围，会被胃的强酸杀死。只有少数的酵素活菌在胃液里呈假死状态，等进入小肠弱碱的环境里才悠然醒来，这些以菠萝、香蕉、柠檬内的酵素适应力最强。如果将水果浸泡在醋酸里发酵，让醋酸杆菌去锤炼其它菌种一段时日，可防止懒菌的产生，将来喝进胃里就能大大提高存活率，酵素活菌只有在进入小肠甚至进入大肠，才能把它的功能发挥得淋漓尽致。用醋浸泡水果酿造酵素，除前面所言可以抑制果酸酒化，更重要的是能够防止其它有害菌的侵袭，确保酿造酵素的成功。醋做为清除宿便的能力甚强，除臭的功力更是顶刮刮，想见识它除臭的功夫，可以在恶臭不堪的化粪池内倒入足量的食醋，不消多久便教臭味净尽。因此长期受到胃腔宿便引起的口臭所苦的人，就让醋浸的酵素来为您舒困吧！　　佐餐酵素－－红龙醋　　早期人们将醋运用在佐餐的沾料，以资为去腥膻味兼消毒化气，惟单一米醋的色泽与气味无法普遍让人接受，为了使大家喜欢用醋做为沾料，一些高级餐厅推出红龙醋上菜桌颇受欢迎，多沾食红龙醋可以开胃。对于因参入味精与油炸的菜肴，大快朵颐之后常常会教人口干舌燥，但是多吃红龙醋就能解其毒而不会上火了。　　做法：火龙果分为两种，一为白肉的白龙果，一为红肉称为红龙果。取红龙果剥去外皮，将果肉切成两半或更细分，投入瓮内约六分满，然后倒入米醋直到七、八分满，将瓮口封闭，三个月后果汁会释出溶入米醋内，发酵过的果肉会悬浮在汤汁上方。米醋成为教人看了食指大动的艳红汤，倒出所须数量放在玻璃碗内端上餐桌，这是一道人见人爱，而且是色香味俱佳的沾料。各种水果醋的制法　　各种水果醋的做法与桑椹酵素的做法完全一样，只不过在酿制过程多了加入食醋而已。因为多加入食醋使得口感变酸，所以糖的使用量必须随着增加，至于加入的数量多寡可因个人嗜甜习性不同而有加减，一般是视食醋加入的数量而定，以溶解后不超逾饱和度为宜，如果超过饱和点就会发生未溶解的糖，虽加以搅拌，仍呈有沉淀现象。假使加入的甜度不足，则会因太酸而影响饮用的食欲，另外成品加入水稀释后甜度与酸度都会变淡，注重口味的人宜斟酌自己的需求。酿得的酵素不论曾加入食醋与否，一但加水稀释过，就必须冰藏于低温下，否则很容易变质。　　有些水果须要加醋才不会酒化，有些水果只要糖量够即使不加醋也不会变酒化，例如：红龙果、木瓜、桑椹、草莓、柑桔、柠檬．．．．．．等等。如果没有把握的话，可以在发酵的一个月内，偶而打开酿罐口闻闻看，如果仅是轻微酒气则无妨，若是酒气重了，这时再加入食醋也不为迟，加入量视酒气味轻重而定，以足够平衡抑制为原则。不加食醋浸泡的酵素，适合肠胃溃疡的人或体质虚弱的人饮用。　　那些水果可制造酵素？　　所有未经煮熟的水果都可以制作酵素，一切的酵素也都以糖为营养基，让活菌在糖的培育下繁殖滋生，产生生物化学的作用，得到人体所需的营养素，是我们的目的。故取材时最好是多元化，水果的味道以浓厚为佳，例如；番石榴以土种土生的气味较诸改良过的品种为优。龙眼、荔枝、菠萝、香蕉、苹果、酸梅、李子、葡萄、香瓜、番瓜、蕃茄、地瓜、红萝卜、牛蒡．．．．．．等等都是非常好的原料。以上这些果菜可以合在一齐酿制，也可以分别酿制。不过为了方便管理最好还是分开酿制，等酿成了，再将各种果液依所好调理成色、香、味俱佳的综合酵素。综合酵素的好处是避免活菌中因缺乏竞争，而产生懒菌，竞争激烈下的酵母菌活力大于缺少竞争的懒菌，自然喝进肚子里以后的效果会有不同能量，不过，经综合过的汁液变化很多，最好置于低温中，这个要点是必须加以注意的。　　有些水果加入食醋浸泡，经过一段时间以后会产生一层网膜，如菠萝醋、荔枝醋等，这是正常现象，不要误以为是制作失败了。　　配料的处置　　发酵的过程如果添加一些配料，除了可以迎合自己的口味，还可以增加营养价值。例如牛蒡醋的发酵，大约牛蒡八斤、糖六斤、醋七千cc，这时加入红枣半斤、枸杞四两、蜂蜜三斤、麦芽糖一斤，则其风味、营养能量必然与不加入配料迥异，另外蜂胶、花粉、蜂王乳等等，虽然价格昂贵，但能添加一点点总比看病吃药来得省钱。但是有一点要提醒大家，所有添加物皆不宜以化学香料为之，并且要以有机材料为优，像红枣，在市场上就有抽精过的产品混珠，这种糟粕非但没有营养，甚至于会因为它的加入而让整瓮酵素失败。　　果肉的大用　　制作方法是：将发酵过的水果肉以自己喜欢的口味，混合多种原料，如红龙果，木瓜、葡萄、桑椹、草莓等浆果类，加入梅子、杨桃、柠檬、柑桔、牛蒡、红萝卜，荔枝、龙眼等，几凡发酵过的水果都可综合加入。请先均匀一下，然后放入打果汁用的料理机，添加适量酵素原汁或RO水（以易于翻转搅碎为原则），由低速而高速直到成为膏糊状为止，这时可尝看看滋味如何，太酸的话可酌量加入蜂蜜调和。总之，一切以自己喜好为宜。这样很快的一道令人望之食指大动，闻之垂涎三尺的综合酵素果酱就大功告成了！将酵素果酱分置容器内，放在冷冻室里，时间再久也会松软如故，是一道色香味具佳上等的冰淇淋，也是盛暑期间补充体力兼消暑的良方。加水搅拌的酵素果酱经冷冻后，一定要放入低温或冷冻室内，它的成品吃起来沙沙的较像冰淇淋。加入蜂蜜的酵素果酱，糖尿病友想吃的话，须置于常温里若干时日，让蜂蜜发酵分解成寡糖才好，放置常温的酵素果酱，因处于继续发酵状态，所以不可装得太满，否则会因此溢出容器外，甚至产生容器的破裂。　　用此方法制作酵素果酱，如遇有坚硬的果核，像梅子核、李子核等，因果核有丰富的矿物质，可将之磨粉碎后一并制造，倘设备不足，只好剥取果肉而弃之矣！　　果肉除了可做成果酱，也可以经由急速冷冻技术干涸化，再研成粉末状，更可进一步制成胶囊，这样有方便储存与携带的好处，只是它的设备昂贵无法普及，业者通常是委托制药厂或食品加工厂代工。就自家食用而言，制成酵素果酱最为易行，在早点时涂于土司面包上，或伴饭亦可，让我们的早餐充满有机营养。

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辣木籽到底能治什么病，辣木籽的功效与作用是什么安琪纤体发怎么样 2022-08-25 04:03 下一篇