自制辣木酒的制作方法，辣木皮泡酒的方法
发布时间：2022-08-23 11:16
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本文目录一览辣木皮泡酒的方法2，辣木籽泡酒要剥壳吗3，辣椒的要泡酸酒的具体怎么做4，辣木树泡酒的功效5，干辣椒泡白酒的制做过程6，冬枣泡酒的做法7，酒酿辣椒酱怎么制作米酒的那种酒酿8，请问辣椒酒做法9，蝎子泡酒的方法和过程辣木皮泡酒……
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1，辣木皮泡酒的方法
辣木皮泡酒的话，还可加点枸杞，冰糖等搭配泡酒，另外泡酒所用的白酒需注意，现在食用酒精酒泛滥，媒体最近老报道现在白酒市场7成左右酒都是酒精勾兑的，食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑，好多打着纯粮的旗号其实是食用酒精勾兑，不宜用塑料桶酒，酒腐蚀性很强容易把塑料腐蚀到酒里,度数在55°到60°之间为宜，一个是真正的纯粮食酒,谷养康纯粮食酒，京东有，至于配方，泡酒之家有，希望对你有所帮助，以上内容摘自网络
2，辣木籽泡酒要剥壳吗
1、不要剥壳泡酒，因为辣木籽在浸泡过程中会有损其营养成分，而不剥壳泡酒能将辣木籽的药效和功效全部融入酒中，使辣木籽酒的品质达到最佳。2、辣木籽酒的主要功效就是美容排毒，非常适合爱美的女士饮用。辣木籽泡酒具有改善睡眠，提高睡眠质量的作用。辣木籽用来泡酒，在酒精的融合下可以将它含有的有效成分释放出来，与酒融为一体，使其功效发挥到最佳。而且，睡前喝少量酒还可帮助快速入眠，提高睡眠质量。扩展资料：辣木籽泡酒的功效：1、辣木籽具有很好的降血压、降血脂、降血糖和抗癌的作用，同时在治疗便秘，排出宿便效果较为明显。辣木籽泡酒可以加强它的疗效，两者融为一体可以达到治疗疾病的目的。2、辣木籽酒的主要功效就是美容排毒，非常适合爱美的女士饮用。3、辣木籽泡酒具有改善睡眠，提高睡眠质量的作用。4、辣木籽用来泡酒，在酒精的融合下可以将它含有的有效成分释放出来，与酒融为一体，使其功效发挥到最佳。而且，睡前喝少量酒还可帮助快速入眠，提高睡眠质量。那么如何制作辣木籽酒呢？辣木籽泡酒有以下两种加工方法：辣木籽泡酒的方法：方法一：1、先把辣木叶洗净、阴干、粗碎，制成目数为250～300目的超细粉。将辣木叶粉与酵母按50～200:1的比例掺匀，经固体糖化发酵得到辣木基料，发酵过程须无菌、恒温13～18℃，持续5～10天。2、将发酵完成的辣木基料按1：10～40的比例投入酒基中，浸泡30～60天。将浸泡过辣木基料的酒基取出，进行过滤。3、取滤液并勾兑为28度、38度、46度或52度的辣木养生酒，静置12～15天后灭菌灌装。方法二：1、选择度数较高的白酒，至少45度以上，辣木籽无需剥壳，只需将壳压破后连同辣木籽壳一同投入酒中，每斤酒用辣木籽50克辣木籽，即酒与辣木籽的比例为10：1即可。2、密封避光保存一周后即可开始饮用。辣木籽酒主要有降血脂、降血糖、美容排毒的功效。3、还可以与枸杞一起泡酒，同时起到补气补血的功效。4、除了辣木籽可以用来泡酒，辣木籽叶同样也可以用来泡酒，却对人都有很好的帮助作用。但是，由于辣木籽的成分复杂，有些成分还是会对人体产生不利影响，而且又是用高度酒侵泡，因此辣木籽酒不宜贪杯。参考资料：中国辣木籽网
3，辣椒的要泡酸酒的具体怎么做
1、酒泡红辣椒治疗风湿腿疼是有一定的疗效的。 2、建议：去正规医院检查治疗，因为腿疼不一定风湿就会引起，还有其他的原因引起腿疼的。对症下药，才能治疗根本。泡椒的制作方法1.红辣椒，根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是黄色的。2.准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。3.备料：八角（大料、茴香）少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许（可以是泡椒更脆）、大曲（烧酒、酒酿均可）4.洗净红辣椒，晾干（没有水迹，方可确保不变质）5.将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。6.注意：若没有去除辣椒蒂，需要用针将辣椒扎一些小洞，有利于酒充分进入辣椒。7.密封，隔绝空气，避免泡椒变质。至于何时可以享用，就自己决定吧
4，辣木树泡酒的功效
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回答
辣木树的功效和作用在于增强自身体力、有效抑制病毒、治疗贫血，其中含有丰富的蛋白质、钙、钾等元素，特别适合日常服用。其实很多人对于自己不熟悉的食物也是不敢随便的吃，害怕给身体带来更大的问题，下面看看详细的介绍。辣木树性味：辛、微温、无毒，它的成分营养丰富，含有维它命A，B，C，蛋白质，钙，钾，铁等矿物质。根据学者统计只要三汤匙的辣木树叶粉，就含有幼儿每日所需的27%维他命A，42%蛋白质，125%的钙，70%的铁，22%的维他命C。辣木树所含的钙质是牛奶的四倍，钾是香蕉的三倍，铁是菠菜的三倍，维他命C是柑桔的七倍，维他命A是胡萝卜的四倍。因此在非洲，被称为穷人牛奶。在印度，是人们长寿的食材药材。
拓展:辣木树的药用价值1、糖尿病在印度传统的医学体系中，用辣木树籽油治疗糖尿病。辣木树叶用于治疗高血压，在塞内加尔西非地区则用辣木树叶来治糖尿病。一兔子为实验，发现辣木树叶的水萃液有其降血糖效果，能在3小时内降低血糖浓度，虽然其效果低于常用的降血糖药物glibenclamide，但已能对辣木树治糖尿病的效果作出初步的科学论证。可见对辣木树叶中治疗糖尿病成份的应用已进入有系统的提纯、配方的阶段，21世纪是生物科技的世纪。2、骨质疏松从化验结果得出出结论看，辣木树含有非凡高的植物钙质，每100g辣木树叶干燥粉含有1320mg的钙，只要75g就可以提供1000mg男性每日所需的钙60g就可以提供800mg女性每日所需的钙，对老人而言，虽然食量不大，天天吃几匙辣木树叶粉绝对可以接受，只要天天坚持饮用，就可以避免骨质疏松产生，何况辣木树产品对保持身体健康还有很多保健作用。辣木树还含有高量的白氨酸，强调减肥时减掉的是脂肪而不是肌肉蛋白质，而高钙又是减肥饮食的重要条件，可见辣木树叶实在是减肥餐的理想材料。3、高血压辣木树叶含钾量高，有助于拮抗国人习惯的高钠饮食：高钠饮食会导致高血压，高钾饮食则能预防高血压。印度人相信辣木树叶汁对血压有安定作用，可用以治疗焦虑症。在海地，辣木树叶也被用于治疗高血压症。辣木树叶除了高钾之外，也确实含有具有降血压功效的非凡成份，1992年Faizi等人从辣木树叶中分离得到五种降血压成分：niazininA，niazininB，niazimicin，niazimicinA及niazimicinB。这是首次在植物性材料中发现矿化胺基酸化合物。后续的研究发现辣木树的水萃液在低浓度下能提高心跳速率，而在高浓度下会减低心跳速率并降低血压。
嗯嗯，希望可以帮到你哟，如果觉得我的回答还满意，希望可以给我赞哟，谢谢?
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5，干辣椒泡白酒的制做过程
制作的材料： 泡菜坛子 清水、泡菜盐，清水河盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐 大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒适量 泡辣椒的做法：1、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。 2、将冷却的盐水倒入泡菜坛子中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处。 3、加入适量的大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒。 4、加入洗净晾干（一定要晾干，最好风干一天，减少水分含量）以后的新鲜辣椒，辣椒可以选成都地区出产的“二荆条”红辣椒，也可以选灯笼辣椒，可以将辣椒蒂稍稍剪去一部分，便于入味，一定要让辣椒全部浸没在盐水中，泡菜最好能装满泡菜坛子。 5、盖上泡菜坛子的盖子，在水槽加入适量清水，放置在阴凉通风的地方，保持水槽内清水不要干，7-10天后泡辣椒就做好了。 制作小贴士（很重要，一定要看）：1、泡辣椒可以泡在泡菜坛子中慢慢使用，越泡越香。 2、泡菜坛子以及捞泡菜的筷子都不能沾油荤，不然泡菜水会“生花”，就是泡菜水上长出白色霉点。遇到“生花”时，应该用干净的器具将霉点捞出，加入适量泡菜盐和白酒，将泡菜坛子移至阴凉通风的地方，每天敞开盖子10分钟，2-3天以后可以改善。如果泡菜烂软发臭，那是已经变质，不能食用，必须倒掉了。 3、如果泡菜的味道太酸，可以加点盐；如果太咸，可以加点糖；如果不脆，可以加点白酒。 4、泡辣椒一定不要和姜泡在一起，不然辣椒会变软变成空心的。 5、做泡菜一定要选择泡菜盐（就是不含碘的盐），这样利于发酵，买不到泡菜盐的地方，可以使用大粒的粗盐代替。 6、除了泡菜坛子，也可以使用密封的容器来制作泡菜，但是一定要保证密封。 7、做泡菜的辣椒、蔬菜等一定要风干水分再放入泡菜坛子中。 8、泡菜水也可以泡凤爪、猪蹄、猪尾巴、猪耳朵等等荤菜，但是一定不要把荤菜放入准备长期泡制的泡菜水中，荤菜应该单独制作。 泡辣椒能做什么菜呢？ 在川菜中，一般有腥味的材料都会使用到泡菜，泡椒或者泡姜等，泡椒还是鱼香口味菜肴的重要调料，比如鱼香肉丝、鱼香红菜苔、鱼香青笋肉片、小煎鸡、碎米鸡丁、芹菜炒鸡杂点击菜名就能看到具体做法了。
6，冬枣泡酒的做法
一、一定要是真正纯粮食酒酒的选用是泡药酒最为关键的一步，大家都知道，最近据媒体接连报道，说市场上70%多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而的，很多打着纯粮酿造旗号却是食用酒精勾兑而成，这两种酒最大的不同在于，纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成，含有多种对人体有益的天然物质，而这些天然形成的物质会和药材发生反应，如此才会产生神奇的保健医疗作用，而食用酒精勾兑酒的本身添加成分对人体就不是很好，更会影响破坏药材的功效，所以选择泡酒很重要，一不小心选择酒精勾兑酒当泡酒，再好的药材也会大打折扣，甚至起到反作用。二、度数炮制药酒一般采用含酒精量在50～60度的优质纯粮食白酒最佳，从中药材分析，不论中草药，还是动物药材，都含有水分，都含有或多或少的细菌和病菌，而只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌，还有，药材水分的渗出会稀释酒精度，所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。三、不易选择塑料桶装酒市场很多塑料大桶酒，尤其是装高度酒，其实是很不好的，一定要选择陶坛或者玻璃瓶装酒，切记不能用PET塑料桶，酒具有腐蚀作用，尤其是高度白酒，长时间和塑料桶接触，白酒腐蚀塑料容易融入一些塑料桶的成分，为了安全起见，最好不要用塑料桶装酒泡酒。洗净后放到罐子里，然后撒上白酒，不是用酒泡起来，就是倾洒到表面，然后罐子密封起来，过几日开罐即可食用。使用清理好的冬枣，然后准备一个能够密封的玻璃容器，再准备适量的白砂糖和白酒，具体操作步骤如下：1、准备好冬枣。2、打开泡酒的容器。3、把冬枣放入玻璃容器内部。4、把白砂糖加入容器内。5、倒入白酒没过冬枣。6、拧紧容器盖即可。注意事项：1、使用白砂糖。2、白酒要没过冬枣。洗净后放到罐子里，然后撒上白酒，不是用酒跑起来，就是倾洒到表面，然后罐子密封起来，过几日开罐即可食用。 冬枣酒以冬枣为主要原料，因冬枣富含多种氨基酸和大量的维生素，其维生素C的含量为百果之首，其本身具有补脾胃、润心肺、降血压、调血脂、滋阴生津、养颜悦色、延缓衰老之效。冬枣不利于保存，生活中多以鲜食为主，而冬枣酒则可长期保存，因冬枣酒颜色为红宝石色，清亮透明、枣香浓郁、甜润适口，受到很多人的青睐。冬枣酒对女士的功效来说，冬枣酒可以起养颜美容作用。它通过补气补血、促进新陈代谢、清除氧自由基、营养皮肤组织，使女士们的皮肤更娇嫩，更具生命活力，更显现出光彩照人的风采。
7，酒酿辣椒酱怎么制作米酒的那种酒酿
1kg 糯米做的酒酿1kg 黄豆大酱1kg 辣椒面纯净水三样材料拌匀加纯净水调成适当粘稠度。和好的辣椒酱过称。减去黄豆大酱1kg重量后1kg辣椒酱加70克精盐搅匀看看咸淡。淡了再加些盐。辣椒酱装坛上面撒一些盐，用塑料袋装一些盐盖住辣椒酱。一个月就可以吃辣椒酱了。甜酒酿材料糯米、做法先用电饭煲把米做熟，3个小量杯的量，相当于标准量杯2杯，因为电饭煲带的量杯是6盎司的，普通量杯是8盎司的。 把米饭放进干净容器摊开，我用带盖儿的玻璃碗。晾凉到温热的程度，有余温而不烫手，大概和体温差不多 用半个酒药球（酒饼丸），捣碎后撒进一层层米里，加少量温水（体温左右）拌匀，盖上盖儿，如果容器没有盖儿就用塑料膜封起来 用大毛巾包起来放柜里两天后闻到发酵香味时加温水，再等一天可以吃 或用烤箱里的灯加热保温，12小时即可加温水，又过12小时后就可以吃了 用烤箱灯的办法是把烤箱开一个小口，灯就亮了，再在上面放一个大毛巾保证热气不跑掉，有毛巾挡住门不会关严，灯也不灭。 做好的甜酒酿放冰箱保存，第二天吃会变得更香甜。再把甜酒酿放进辣椒酱里就行了酒酿的制作食材：1．买到酒曲和糯米2．稳定的30℃左右的发酵条件(夏季除了空调房一般的可以了)，酒酿的做法详细步骤1．先用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭：在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟，（约一小时，自己尝一下就知道了），尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到发酵用的容器中（电饭锅、汤盆或者塑料、玻璃容器），用勺搅几下，凉至不烫手的温度（30左右利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）。 2．拌酒曲：用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上（稍微留下一点点酒曲最后用），然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀。 3．保存：用勺轻轻压实。抹平表面（可以蘸凉开水），作成平顶的圆锥型，中间压出一凹陷窝，将最后一点酒曲撒在里面，倒入一点凉开水（目的是水慢慢向外渗，可以均匀溶解拌在米中的酒曲，有利于均匀发酵），但水不宜多。 4．发酵：将容器盖盖严，放在适宜的温度下（30℃左右），如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）；发酵。 5．中间可以检查，看有无发热，发热就是好现象。1天后就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，（时间可以根据个人口味，时间长，酒味酸味就浓，但太冲也不好），大约发酵24-48小时，将容器盖打开（有浓郁的酒香就成了），加满凉开水，再盖上盖后，放入冰箱（为的是终止发酵）或直接入锅煮熟（也是停止发酵）。 辣椒酱主料：红辣椒500g 梨3个 姜50g 蒜2头 五香花生仁2把辅料：油适量 盐5勺 糖3勺 香油适量步骤1.姜、蒜搅碎2.花生仁搅成大粒3.红辣椒嚼碎4.梨搅碎5.将上述主料混合在一起6.锅内倒油7.烧热后倒入5中混合主料，转中火。8.放糖9.放盐10.搅拌均匀11.起锅前倒入花生仁碎，关火。12.玻璃瓶用开水烫过，趁热装瓶，辣椒酱表面用香油和烧热的玉米油混合浇在上面，盖盖封口，如果瓶盖不密封可加两层保鲜膜拧紧。
8，请问辣椒酒做法
辣酱做法种类 法一 蒜蓉辣酱 做法：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加盐、糖（少许），米醋小半瓶。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。 法二 剁鲜辣椒 做法：鲜朝天椒100克，大葱1条，盐、白酒少许。朝天椒切碎，千万不要辣到手，最好戴着胶皮手套切；一边切，一边往瓶子里放，同时加盐，并用一双干净的筷子压实，最好洒点白酒。封好，一般3天左右就可以吃了。 法三 甜辣面酱 做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。 做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。 法四 牛肉辣酱 做法：牛肉500克（肉末），鲜红辣椒500克（铰碎），干黄酱两盒，味精100克，白糖150克，油300克，熟芝麻100克，盐适量。锅内倒油烧热，下牛肉炒片刻，然后将以上调料倒入，翻炒均匀后，再炖一会就可以了。 法五 花生辣酱 做法：干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油适量，咸盐2勺，味精少许。将辣椒和花椒烘干，捣成碎末；熟花生褪皮，然后，将花生仁捣碎；将捣碎的3种原料加入咸盐、味精搅拌均匀；炒锅上火，色拉油烧制七分热，拌好的原料倒入锅中，用筷子翻炒，这时会有呛鼻的辣味窜出，然后加入半碗清水（如掌握不好油温的话，在倒入辣椒的同时，就添加清水）。盖上锅盖，大火焖，逼出水分，熬至粘稠状。起锅，晾冷，将做好的花生辣酱装入一个玻璃瓶中，随吃随取。 法六 麻辣豆酱 做法：鲜嫩蚕豆豆瓣1小碗，开洋（小虾干）25克，黄酒半匙，细盐14匙，白糖少许，味精微量，花生油3匙，麻油、辣油各少许，辣椒粉、花椒粉各微量。将开洋用黄酒、清水浸约30分钟，使其涨发；洗净锅，放花生油，烧至油七成热时，放蚕豆瓣煸炒，加开洋、细盐、白糖、味精，炒至入味后，再加入辣椒粉、花椒粉、麻油，拌匀后，即可起锅、装盆了。 法七 蒜茸辣酱 主料：朝天椒、番茄 辅料：姜、大蒜、盐巴、糖 、米醋 做法： 1.取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状； 2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖 (少许)、盐巴、米醋小半瓶； 3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了； 4.再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。 操作注意： 1.不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒，另外多加一些番茄及白糖都会起到缓 减辛辣感的作用； 2.加调味料也有一定的顺序，要按一放糖，二放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。这是因为，先放盐巴再加糖，糖的渗透力减少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。 最后才加酱油。如果喜欢也可在最后环节加入一些味精。 法八 韩国酱汤 材料：土豆一个，洋葱一个，豆腐一块，豆芽少许，西葫芦一只，牛肉少许，小银鱼若干，小辣椒一只， 调料：韩国面豉酱一勺，辣酱一勺，盐， 方法：1。取韩国石锅一只，加水烧开。 2。土豆，豆腐，洋葱切片，水开加土豆，洋葱要关火时才下。 3。牛肉切片炒熟，把所有材料下到锅里，加所需调料。 4。放盐调味，下洋葱，出锅 注意：很容易冒漾，所以在水开之后不可以太大火。 酱汤2 材料 牛排骨和肉600g，萝卜200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黄豆芽100g，牛肉150g 肉佐料 酱油1.5大勺，葱1大勺，蒜大勺，芝麻1大勺，香油大勺，胡椒面大勺，清酱5大勺 做法 1) 把牛排和肉用凉水洗净，与萝卜一起放在水里煮烂。 2) 把煮烂糊的肉捞出来切厚，并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味，再放在汤里炖。 3) 把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来。 4) 然后黄豆芽煮出来，加佐料拌好。 5) 把牛肉切好加佐料烤成圆形，再切成四角形。 6) 把米饭盛在沙锅里，放上酱汤，然后把肉与拌菜放匀。 7) 吃的时候，根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等。 酱汤 3 大酱汤的种类很多,海鲜的,蔬菜的,肉的,蘑菇的教你种简单的。 材料:香菇,豆腐,贝壳类2-5只,银鱼1只,洋葱,尖辣椒、西葫芦 1.材料放入锅后加水,(贝壳类尖辣椒除外)放入大酱开火煮(水很重要,一定要放洗米的水.先把米洗净,然后加入水,用手搓直到水变白) 2.开锅后加入少许辣椒面,快熟时加入贝壳类尖辣椒,再煮5分后加入蒜泥即可.如果不够咸可加点盐或鸡精。 以上做法本人均实验过了，请大家放心制作~~~ 法九 北方辣酱 (一)、熬制法 基本配料 1、主料：辣椒10斤。 2、副料：食油0.5斤、香油3两、花生油2两,生姜1斤、味精1小袋、白糖1斤、大蒜2斤、盐0.5斤、白醋0.5斤、黄酱2斤、五香面0.5两、熟芝麻1斤。 制做方法 1、先将辣椒洗净，控干水分，用绞肉机绞碎备用； 2、将白醋、黄酱、白糖、食盐倒入锅内熬开后，搅拌均匀倒出； 3、将锅内放油烧热后，倒入预先绞碎的辣椒，翻炒均匀后，再倒入预先熬好的白醋、黄酱、白糖、食盐等，炒至半小时后，倒入姜沫、蒜沫再炒1小时左右，放入五香面炒一会，再放入味精、熟芝麻，搅拌均匀后出锅即可。 (二)、蒸制法 基本配料 1、主料：辣椒5斤。 2、副料：白糖6两、食醋3两、味精3两、芝麻少许、食盐6两、姜蒜少许、营口酱4袋。 制作方法 1、先将辣椒洗净，控干水分，用绞肉机绞碎； 2、依次放入白糖、食醋、芝麻、食盐和营口酱，搅拌均匀； 3、上锅蒸至开锅后15分钟； 4、出锅凉晾后，放入味精和姜蒜，搅拌均匀即可。
9，蝎子泡酒的方法和过程
摘自 泡酒之家 蝎子泡酒的功效与作用蝎子美称山虾、钳蝎，已有几千年的医学药用历史，据《本草纲目》详细记载全蟓具有"息风镇痉，攻毒散结，通络止痛"之功效。对口眼歪斜、风湿、肩周炎等病症具有显著疗效，并有防癌，抗癌之功效。蝎子酒，常饮可息风镇痛、解毒散结、通络止痛.。蝎酒含有人体所需的22种氨基酸和多种微量元素及维生素、牛黄酸等，对病患者无任何毒副作用，是男女老少皆宜和强身健体的高级营养农补品，其功能可双向提高人体机能、生理功能，对神经系统、心脑血管系统和肝、肾、皮肤有良好的疗效，对治疗风湿、肩痛、肩膀炎、头痛、面瘫、妇女腰痛等有明显效果。蝎子酒口味甘爽，馨香、味醇色佳，香而不艳，入口甘洌，回味绵长，不但具有保健酒的功效，同时还不失佐餐酒的口味。蝎子泡酒用什么白酒好，都有哪些注意事项泡药酒作为一种古老的养生保健方式，受到越来越多人的喜爱。泡酒有着很大的学问：用什么酒泡？酒要多少度？用什么容器泡好？每一步都有讲究，如果掌握不好，不仅起不到应有的作用，还有可能伤害到身体。下面，笔者从一个泡酒爱好者的角度给大家分享一些经验。一、蝎子泡酒用什么样的白酒好？最近权威媒体接连报道，市场上70%的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而成（符合国家标准）成本原因，中低端更达95%以上，很多打着纯粮酿造的酒却是食用酒精勾兑而成，而食用酒精酒与纯粮酒区别在于，纯粮酒是自然发酵酿造，含有多种对人体有益的天然物质，而这些天然物质会和蝎子发生反应，才会产生神奇的保健医疗作用，而食用酒精酒因为添加剂原因本身对人体就没有好处，还会破坏药材的功效。因此，蝎子泡酒一定要选用无添加的纯粮酒，这种无添加的纯粮食酒在市场上不好找，在此笔者向大家推荐一款谷养康纯粮酒，真正无添加纯粮酒，适合蝎子泡酒。二、蝎子泡药酒不宜选择塑料桶装酒市场很多PET塑料桶装酒，价格便宜，这种PET塑料装水很安全，但白酒具有很强腐蚀性，尤其是高度白酒，会把塑料成分腐蚀到酒里。所以，为了安全起见，要选择玻璃瓶或陶瓷瓶装酒，不能选择塑料桶装酒。三、蝎子泡酒要用多少度白酒合适稍高度数的白酒更易于杀死蝎子的细菌和病菌。蝎子中水分的渗出也会稀释酒精度，而且随着存放时间的推移，酒的度数会下降，酒精度过低，长时间存储容易变质。因此蝎子泡酒60度的优质纯粮酒最佳。四、蝎子泡酒用什么容器比较好？蝎子泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿，陶坛最优，古时候熬制中药、储存白酒都用土陶，土陶可加速酒的陈化老熟，让酒的品质更好，所以陶坛比玻璃更适合装酒。禁用塑料和金属器皿泡药酒，塑料金属装酒会逸出有害物质。而玻璃、陶瓷就不会产生上述情况，这也是我给大家推荐谷养康纯粮酒的另外一个原因，谷养康纯粮酒采用土陶罐制作而成，瓶口较大，如果泡量不大可直接把蝎子加入陶坛里，免去购买泡酒坛，如果泡量较大，可去集贸市场购买较大泡酒器皿。常见的蝎子泡酒配方灵芝蝎子酒【材料】选用5—6厘米长的健壮活蝎子50克为主料 辅料为灵芝10克 纯粮白酒1500克【制法】经选料、清洗、酒浸、装瓶、加入辅料、封瓶口和包装而成。浸泡7天即可饮用【功效】采用本法制作出的蝎子酒对人体有强筋壮骨，驱风活血、消炎止痛等作用。【用法】建议每天饮用2-3次，每次20-30毫升，酒中全蝎可直接食用。风湿止痛药酒[ 主 料 ] 纯粮白酒(8000克) 乌梢蛇(45克) （豕希）莶草(150克) 川乌头(15克)附 子(15克) 露蜂房(45克) 甘草(15克) 红花(30克) 青风藤(30克)[ 辅 料 ] 络石藤(60克) 南藤(60克) 穿山甲(45克) 蜈蚣(30克) 全蝎(45克) 地鳖(45克) 牛膝(15克) 桂枝(45克) 桑寄生(45克) 白砂糖(2000克)制法：将以上各药碎断，装入布袋，放在容器中，加入白酒，密封，每天搅拌一次，浸泡30-40天后取出布袋压榨，合并，过滤，滤液加白糖，搅拌溶解，密封，静置15天，过滤，即成。用法：每日服二三次，每次服10-15克，孕妇及小儿忌服。功效： 祛风散寒,除湿通络,适用于风寒湿痹,关节疼痛等症.露蜂房全蝎酒 配方：露蜂房90克，全蝎60克，山慈菇75克，僵蚕75克，干蟾皮45克，纯粮白酒1500毫升。制法：将上药处理干净后切断装袋，装瓶加入白酒！密封7天以上即可饮用。用法：每日2次 每次10毫升功效与主治：攻毒，抗肿瘤。用于食道癌、胃癌。全蝎酒《杨氏家藏方》配方：白附子、僵蚕、全蝎各300克，纯粮白酒2500ML。制法：将上药碎细，用酒浸于瓶中，三宿后即可开取饮用。主治：中风，口眼歪斜，口目瞤动。用法：每日2次 每次10-15毫升在我们小时候被虫子咬一口，或者是被蜜蜂蜇一下的时候，父辈们都会用蝎子酒给我们搓一搓，长辈们身体出现不舒服的时候，也会用蝎子酒去搓一搓，不舒服的地方症状就能够得到缓解，用蝎子泡酒，可以治愈各种疼痛，并且还可以治愈风湿，肩痛腰痛等，那么泡酒的过程和方法是什么呢？首先我们需要准备好泡蝎子酒所用的东西，泡蝎子酒所选用的白酒没有太大的讲究，但一定要是真正的纯粮食的酒，选择合适的酒是泡药就最关键的一步，现在市面上有很多酒，都是由酒精和添加剂勾兑而成，会对药效大打折扣，所以要选择质量好的高度白酒，最好选择50度以上，既能够杀灭蝎子身上的那些细菌和病菌，又能防止被药材稀释过后，不能长时间保存。装酒的容器也需要格外的讲究，不能用塑料桶装酒，尤其是这种高度白酒，会腐蚀塑料瓶的内壁产生对人体有害的物质。至于蝎子的选择，最好是选择5到6厘米长的健壮活蝎，才具备应有的效果，将鞋子洗干净，晒干净，风干之后备用。将蝎子放入盛酒的容器当中，加入白酒之后，密封容器，蝎子和白酒的重量在15比500，不宜加入过多的白酒，以免影响药效，也不宜加入过多的蝎子，蜜蜂好之之后将，密封好之后，将调配好的容器放在阴凉通风处，静置半个月左右的时间，蝎子酒就可制作完成。用这种方法泡好的蝎子酒，可以直接饮用，但一定要控制饮用量，每天饮用2到3次，每次20到30毫升，用来泡酒的蝎子更是可以直接食用。当然，最好询问医生过后再进行食用，蝎子毕竟是我国的五毒之一。蝎子泡酒的具体步骤如下：1、选上好白酒1斤，蝎子50克（约5—10个），将蝎子洗净晒干风干。注意所选用的蝎子为5—6厘米长的健壮活蝎，才具备该有的效果。如下图所示：2、如下所示，将蝎子玻璃瓶中，加入白酒后密封玻璃瓶。一定要按照蝎子与酒的重量比15∶500来决定加入白酒的份量，不宜过多。3、仔细密封好后，将调配好的玻璃瓶放在阴凉通风避光之处，静静地放置即可。4、放置时间为半个月左右，蝎子酒便可制作完成。饮用时建议：每天饮用2-3次，每次20-30毫升，酒中全蝎可直接食用。蝎子泡酒的过程主要是一选好酒，选好酒主要是指酒精的度数必须是50度以上的粮食酒是最好的，第二过程就是将活蝎子洗干净，然后放进我们的粮食酒里面就可以了。在这个过程中，如果我们想增加其他的。辅助药材也是可以的，比如枸杞、人参、灵芝灵芝蝎子酒 【材料】选用蝎子作主料，以灵芝酒为辅料， 【制法】经选料、清洗、酒浸、装瓶、加入辅料、封瓶口和包装而成。其所选用的蝎子为5—6厘米长的健壮活蝎子，蝎子与酒的重量比是15∶500，蝎子在酒中的浸泡时间不少于7天。 【功效】采用本法制作出的蝎子酒对人体有强筋壮骨，驱风活血、消炎止痛等作用。 【用法】建议每天饮用2-3次，每次20-30毫升，酒中全蝎可直接食用。 蝎子泡酒的功效具体包括： 一、治高血压病、动脉硬化引起的头痛：蝎子20克、钩藤15克、丽参5克共研末，每日2次，每次服10克。 二、治血栓闭塞性脉管炎、淋巴结核、骨关节结核：蝎子、蜈蚣、乌蛇干、地鳖虫、地龙各等份研为细末，每次服5克，每日3次，还可炼蜜为丸内服。 三、治小儿惊风：蝎子1只(成年蝎)，用薄荷叶包好并焙焦研末，分4次用奶水或汤水服下。 四、治突发惊风、翻眼向上：蝎子10克、朱砂3克(绿豆大小)，混研末，夹饭内服。 五、治癫痫：蝎子、明矾、郁金各等份混研末，每日3次，每服2.5克~3克。 六、治耳聋、耳鸣：蝎子研末，每次用黄酒服5克，自感好转后即停服。全蝎的药用价值：全蝎甘、辛、平、有毒，入肝经；有祛风、定惊、镇痉之功用；主治口眼歪斜，风湿麻痹，痉挛抽搐，破伤风，恶疮肿毒(外用)等症；有息风止痉、通经活络、消肿止痛、攻毒散结等功效，能治疗风湿痹痛、半身不遂、中风、瘰疬、无名肿痛、癌症、顽固性皮肤病、脚气、肾虚、牙痛、口眼歪斜、偏头痛需再配置核桃同食用等疾病；另外，还是治疗肾炎、血管硬化、乙肝、癌症、脉管炎、血栓闭塞，蝎毒可治疗心血管病、各种肿瘤、三叉神经痛等等疑难病的要药选用何种白酒无所谓，重要的是高度酒，52度白干酒当然可以沸水烫死后，晒干或风干再泡酒蝎子与酒的重量比一般是15∶500先用高度酒泡制半个月左右,然后用低度酒勾兑成中度酒,再泡半月,最为有效小心，还是请教医生，因为蝎子是有毒的，弄不好要中毒的，也希望大家不要乱出主意，人命关天一种用活蝎生产保健酒的方法，包括如下工艺：a.将活蝎清洗吹干；b.再用电击蝎体并收集其尾刺所排出的液体；c.将收集的液体进行冷冻；d.将取液后的活蝎汽蒸、烘干、粉碎；e.将d中的粉碎物和经汽蒸并烘干的木瓜粉粹物、薏苡粉以及红花按比例混合拌匀并用曲酒充分湿润后，装于渗漉筒中，加入曲酒，用常规方法收集渗漉液；f.将c中的冷冻物在(-2℃-10℃)的环境温度下加入e中的渗漉液中，搅拌、静置、过滤、灌装即可用白酒浸泡全蝎而成的蝎酒，具有息风止痉、解毒散结、通络祛痛和保健抗癌的功效；全蝎也是人参再造丸、大活络丹、七珍丹、保安万灵丹、牵正散等30多种中成药的重要原料现代科学研究表明蝎子体内含有人体所必需的氨基酸17种,微量元素14种,具有协调人体机能,促进新陈代谢,增强细胞活力的功能,对神经系统、心脑血管系统、乙肝、胃炎、肾炎、皮肤病及肝癌等多种疑难杂症均显示出独特的预防和治疗作用蝎毒中的毒蛋白、不仅含量高、分子粒小、热稳定性好，而且还具有独特的生理活性，对性病、癌症等疑难杂症均有很好的疗效最好遵医嘱，因为蝎子本身有毒，泡酒一定是高度酒
