虫草花可以和瑶柱一起煮鸭吗可以的,我就是卖干货的。可以2,这是什么东西去买菜人家说用这东西煲汤
1,虫草花可以和瑶柱一起煮鸭吗
2,这是什么东西去买菜人家说用这东西煲汤喝比较好叫什么 搜狗
虫草花
并非花,实质上是蛹虫草子实体,而不是虫草子实体,也不是冬虫夏草子实体。
详细资料百度可查
3,虫草花干贝养生汤怎么做
用料
虫草花 适量
芡实 适量
干贝 适量
枸杞 适量
玉米(或水果玉米) 1根
瘦肉(或猪骨) 适量
料酒 适量
虫草花干贝养生汤的做法
瘦肉(这里我用的是梅花肉)切大块或者猪骨斩成块,锅里加入料酒放入瘦肉飞下水虫草花干贝养生汤的做法 步骤1
芡实提前浸泡两小时,虫草花洗干净捞出沥干,干贝、枸杞浸泡15分钟洗干净,全部主料弄好后放入锅中虫草花干贝养生汤的做法 步骤2
玉米、瘦肉也一起放入锅中,加满水虫草花干贝养生汤的做法 步骤3
大火水开后转小火盖上盖子,炖煮2个小时虫草花干贝养生汤的做法 步骤4
起锅时只放入盐巴就可以了(不用放其他调料就很鲜美)虫草花干贝养生汤的做法 步骤5
好了,可以开吃,真的是肉嫩、汤非常鲜美虫草花干贝养生汤的做法 步骤6
玉米也很嫩,所有材料都可以一起吃掉哦
4,冬虫夏草煲汤还能放点什么材料
冬虫草煲汤不需加其他的材料,你直接炖瘦肉等肉类就行啦。我在玉树堂买了虫草就是这样煲,那味道很正,你试一试,如果加进其他材料,那不知道是何为啦。加入的材料、做法如下:
材料:排骨1斤,虫草花10克,干贝10粒,芡实20个,枸杞30粒,山药2根,老姜2片
做法:
1、枸杞,干贝,虫草花,芡实,用清水浸泡5分钟,洗净
2、排骨放入沸水中焯掉血沫,洗净后放入沙锅里,加足量清水,加姜2片,煮开后,撇掉浮沫,放入洗净的枸杞,干贝,虫草花,芡实?,中小火炖一小时
3、山药去皮,洗净,切块,放入沙锅里继续煮15分,加盐调味即可?一般和鸭子一起炖,主要是鸭子性偏寒,吃了不上火。
其实虫草96%的营养都是水溶性的,只有4%是脂溶性或其他。
只要不泡酒喝,和什么一起炖都可以的。用鸽子1只、冬虫夏草8克、淮山药8克、桂圆肉6克、银耳10克、莲子10克及冰糖适量。将鸽子宰杀,拔毛除内脏,洗净。将莲子、鸽肉放炖碗内,,再放入冬虫夏草、淮山药、桂圆肉,最后放上银耳、冰糖加入少量的水,盖好盖,大火炖1小时。后文火炖1小时,就好。
适于肾精亏虚、健忘、眩晕、足痿无力和腰酸疲乏者用。
5,炖什么汤能帮助消化又能利尿
冬瓜薏米汤 冬瓜200克,薏米30克。冬瓜去皮、切条,薏米加水先煮,至米熟后加冬瓜条共煮,至冬瓜烂熟,可根据自己口味调成咸味或甜味。功效:清热解毒、健脾利尿。
全鸭冬瓜汤 冬瓜100克(连皮),鸭1只,瘦猪肉30克,海参1只,芡实、薏米各15克,荷叶半张。以上各味加水煮至鸭肉烂熟,加盐少许调味。功效:清暑滋阴、健脾化湿、补肾利水。中医认为“肾为先天之本”,“肾藏精,主生长,发育,生殖”,“肾主纳气,肾主水液”等等。总之肾脏的健康说明人体生长,发育,生殖系统的活力。如果肾虚了,就会出现一系列衰老的现象,列举部分养肾补肾食物以供参考。
1:栗子性温,味甘,除有补脾健胃作用外,更有补肾壮腰之功,对肾虚腰痛者最宜食用。
2:鲈鱼又称花鲈、鲈子鱼。性平,味甘,既能补脾胃,又可补肝肾,益筋骨。
3:干贝又称江珧柱。性平,味甘咸,能补肾滋阴,故肾阴虚者宜常食之。
4:山药味甘,为中医“上品”之药,除了具有补肺、健脾作用外,还能益肾填精。凡肾虚之人,宜常食之。
5:枸杞子性平,味甘,具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中年女性肾虚之人,食之最宜。
6:黑芝麻性平味甘,有补肝肾,润五脏的作用,对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。
7:核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用,常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。
利尿的食物有:绿豆、黑豆、冬瓜、莴苣、豇豆、蚕豆、四季豆、山药、青芦笋、荠菜、白木耳、黄瓜、芹菜。人吃的食物除了汤之外都是比较硬的(对汤而言),而汤可以疏通肠道,可以帮助减少积食。 还有汤中含有大量的营养,因为在煮东西的过程中,会有大量的营养流失于汤中,所以人们通常都说喝汤的营养价值高于食物!冬瓜薏米汤 冬瓜200克,薏米30克。冬瓜去皮、切条,薏米加水先煮,至米熟后加冬瓜条共煮,至冬瓜烂熟,可根据自己口味调成咸味或甜味。功效:清热解毒、健脾利尿。冬瓜薏米汤 冬瓜200克,薏米30克。冬瓜去皮、切条,薏米加水先煮,至米熟后加冬瓜条共煮,至冬瓜烂熟,可根据自己口味调成咸味或甜味。功效:清热解毒、健脾利尿。
全鸭冬瓜汤 冬瓜100克(连皮),鸭1只,瘦猪肉30克,海参1只,芡实、薏米各15克,荷叶半张。以上各味加水煮至鸭肉烂熟,加盐少许调味。功效:清暑滋阴、健脾化湿、补肾利水。
6,咽喉炎喉咙痛咳嗽煲什么汤好
一、黑豆煲排汤
材料
排骨300公克,黑豆200公克,洋葱1个,大蒜6个,月桂叶3片,红萝卜10公克,水1800cc,盐少许
做法
1.排骨洗净,放入沸水中汆烫去血水;黑豆洗净以冷水浸泡约5小时,备用。
2.洋葱、红萝卜洗净、切成块状;蒜头去膜,备用。
3.取一汤锅,放入水1800cc,以大火煮沸后,放入排骨转小火续煮约30分钟。
4.将其余材料加入作法3的汤锅中,以小火续煮约1小时,起锅前加盐调味即可。
二、甘蔗荸荠煲排汤
材料
排骨300公克,甘蔗100公克,荸荠6粒,红枣5粒,水1500cc,盐少许
做法
1. 排骨入沸水汆烫去血水后,捞起以冷水洗净,备用。
2.荸荠去皮、洗净后切片,备用。
3.甘蔗切小段后,再切成小块状,备用。
4.取一砂锅,放入作法1的排骨、加入水1500cc煮沸后转小火,再加入红枣、作法2的荸荠、作法3的甘蔗块,煮至沸腾。
5.转小火再续煮约1小时,加入盐调味即可。
三、饭煲花生萝卜汤
材料
花生 300克,白萝卜 1条,红萝卜 2条,大葱 1粒,白胡椒粒 少许,蚝干 少许,盐 少许
做法
1、 先把白萝卜和红萝卜削皮,再切成块状待用。
2、花生用热水泡大约45分钟至一小时,待用。
3、把水倒入饭煲至一半,稍热过后把白萝卜、红萝卜与花生一起加入饭煲内。
4、大约过了30分钟,再加入大葱和蚝干。
5、当汤滚开后,把白胡椒粒拍碎加入汤内。
6、持续煲了一小时后,放入适当的盐调味即可。
四、冬荷煲老鸭汤
材料
主料:冬瓜1000克,鸭500克,芡实米100克,干贝50克,
辅料:荷叶5克,调料:盐3克
做法
1.陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净;
2.干贝用清水浸软,约浸一小时;
3.芡实、荷叶洗净;
4.冬瓜洗净,连皮带瓤切大件;
5.鸭切去脚,切去鸭尾两粒子,以去膻味,洗净;
6.鸭放入滚水中煮10分钟,取起洗净,如怕肥,可以撒去部分鸭皮;
7.水13杯或适量放入煲内,陈皮也放入煲内;
8.煲滚,放入冬瓜,鸭,芡实,莲叶,干贝煲滚;
9.慢火煲三小时,下盐调味。
健康提示:
鸭功能滋阳补虚,利尿消肿,冬瓜功能清热消痰,利水消肿,江瑶柱功能补肝肾,芡实功能固肾益精,补脾去湿,莲叶功能去暑。
去暑,清热,补脾,开胃。
食物相克:
荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。肺火大。服牛黄解毒片3片/次,用温水冲服,喉症丸10粒/次(用唾液冲咽到喉部);
7,有哪些煲汤是止咳化痰的
清肺的食物,如胡萝卜、梨子、木耳、豆浆、蜂蜜等。清肺梨:可生津止渴,清热止咳等。一种做法是把内部掏空,放入川贝、冰糖、蜂蜜等煮食。二是带皮切块,放到碗里再蒸,碗里最好再放上冰糖,煮好后可拌入蜂蜜,趁热吃效果最好。三是连皮切成块,和木瓜、蜜枣、猪骨一起煮汤,有清肺热、开胃作用。四是将银耳泡发后,和梨一起放到凉水中煮汤,根据口味不同可再放入枸杞、枣等。另外,还可捣泥成梨糕,加冰糖后食用,也能清热、治疗咳嗽。。 中医一向讲究药食同源,很重视通过调节饮食提高人体的抗病能力,因此,通过养肺气来达到提高免疫功能的食疗效果是值得肯定的。不过,人们食用时应首先了解清楚食物的药效,如食用白萝卜,以痰多、咳嗽者较为适宜;食用百合,以熬粥、煮水饮效果较佳;食用绿豆,适宜于内火旺盛的人;而荸荠能清热生津,生吃、煮水均可。同时,由于人的个体素质差异较大,所以服用时要根据自身的情况对症选食,而且要注意同时忌食过于辣、咸、腻等食物。以下是几款清肺、润肺、养肺的汤粥,可根据自身情况选择。 一、清肺汤两种: 1、雪耳、莲子、百合、排骨汤: 原料:雪耳75克,百合100克,排骨500克。 做法:将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸,煲3小时。 2、桑百皮、百合、排骨汤: 原料:桑百皮50克,百合75克,排骨500克。 做法:将上述选料清洗干净后加水,然后一并放进煲内煮沸,煲一个半小时。 二、润肺银耳羹: 原料:银耳5克,冰糖50克。 做法:将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状,放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小时,然后加入冰糖,直至银耳炖烂为止。 三、润肺豆浆粥: 原料:豆浆1000克,糯米100克,白糖适量。 做法:将糯米洗净放入锅中,加水适量,武火烧沸后改用文火慢慢熬煮,煮至米粒开花时倒入豆浆,继续熬10分钟,加白糖适量即可。 四、鸭肉粥: 原料:鸭肉150克,糯米250克,料酒、盐少许。 做法:先将鸭肉切丁;糯米加水煮粥,然后加入鸭肉、少许料酒和盐,煮至粥熟。 五、毛肚血汤: 原料:鸭血300克,毛肚150克(注意不要加入羊肉,因为羊肉属热,不适宜在气温渐高、天气干燥的春夏之交食用)。 配料:黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝各100克,重庆火锅底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少许。 做法:先将鸭血切成片,放在炒锅中用清水氽一下待用;再放少许清油把姜片、蒜片炒一下,放入重庆火锅底料烧开;汤味熬好后,加入鸭血、毛肚、黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟(注意毛肚不要煮得太老)。 提示:俗话说“血能洗肺”。因此,对于这种绵软滑爽又非常便宜的血豆腐,此时不吃更待何时? 六、火腿冬瓜汤: 原料:火腿片,冬瓜片。 配料:葱丝,姜丝,虾皮,盐,糖,麻油。 做法:锅内放清水煮沸,将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片,2分钟后即可出锅;出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。 提示:此汤清新可口,去燥润肺,适合春夏季节食用。银耳10克,冰糖20克,雪梨1个,百合15克,芡实15克,熬粥开锅20分一日量,化痰清肺止咳。有的吧,我小时候一咳嗽我妈就让我吃那些,老人家总结出来的某些东西还是有用的,毕竟吃了也没有坏处
8,容易咳的人鸭肉炖什么喝的比较好
梨。
如果出现咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状;将梨榨成梨汁,或加胖大海、冬瓜子、冰糖少许,煮饮,对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者,具有滋润喉头、补充津液的功效;把梨煮熟,如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用,闻名中外的梨膏糖,就是用梨加蜂蜜熬制而成的,对患肺热久咳的病人有明显的疗效。鸭肉杂烩粥的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:清香味 工艺:煮
鸭肉杂烩粥的制作材料: 主料:鸭肉200克,米饭(蒸)200克
辅料:大葱20克
调料:植物油5克,酱油30克,白酒10克,盐3克
教您鸭肉杂烩粥怎么做,如何做鸭肉杂烩粥才好吃 1.鸭肉洗净,斜刀切薄片;葱洗净切斜段。
2.平底锅中倒入油加热,把鸭肉的两面略煎。
3.把准备好的调味料(高汤4杯、酱油30克、酒10克、盐3克)一同倒入锅中开锅时放入鸭肉和葱段,继续煮6分钟。
4.最后,放入白饭用中火煮五分钟就可以了。
小帖士-食物相克:
米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
薏米鸭肉冬瓜海参汤的做法详细介绍 菜系及功效:减肥菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮
薏米鸭肉冬瓜海参汤的制作材料: 主料:鸭肉500克,冬瓜460克,海参60克,薏米40克,芡实米40克,猪肉(瘦)80克
辅料:荷叶20克
调料:姜3克,大葱5克,盐5克
教您薏米鸭肉冬瓜海参汤怎么做,如何做薏米鸭肉冬瓜海参汤才好吃 1. 鸭子放开水烫2分钟捞出,猪肉、海参切片。冬瓜去皮核,切条。
2. 砂锅加清水放入鸭子置旺火上烧开,撤去浮沫,加薏米、芡实、葱、姜、绍酒、花椒、猪肉,盖上荷叶,中火煮60分钟,加入冬瓜烧开,然后移小火上,加海参、盐,至鸭肉熟烂即成。食肉,饮汤。
小帖士-健康提示:
消滞清肠、轻身耐饥、降压减肥
小帖士-食物相克:
海参:海参不宜与甘草、醋同食。
荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
银耳杜仲鸭肉汤的做法详细介绍 菜系及功效:补血食谱 失眠食谱 滋阴食谱 清热去火食谱
口味:原本味 工艺:煮
银耳杜仲鸭肉汤的制作材料: 主料:鸭肉100克
辅料:银耳(干)10克,杜仲30克
教您银耳杜仲鸭肉汤怎么做,如何做银耳杜仲鸭肉汤才好吃 1. 先将鸭肉加适量水炖30分钟;
2. 后加入银耳、杜仲再煮15分钟;
3. 饮汤并食银耳和鸭肉。
小帖士-健康提示:
1. 养阴降压,补心清热;
2. 适用于老年人高血压病、头晕目眩、心烦失眠等症。
鸭肉冬瓜海参汤的做法详细介绍 菜系及功效:脾调养食谱 补气食谱 腹泻调理食谱 美容菜谱 补虚养身食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮
鸭肉冬瓜海参汤的制作材料: 主料:鸭肉1300克,冬瓜1000克,猪肉(瘦)100克,海参(干)50克
辅料:芡实米30克,薏米30克
调料:姜15克,大葱20克,盐10克
教您鸭肉冬瓜海参汤怎么做,如何做鸭肉冬瓜海参汤才好吃 1. 将鸭肉洗净,入开水中烫2-3分钟捞起,放入冷水中漂一下,猪肉,海参切成片,冬瓜切成厚条。
2. 锅中放水,放入鸭肉煮开,撤去血泡,加姜、葱、苡仁、芡实、料酒、花椒、猪肉,改用中火煮约50分钟,再加冬瓜煮开后,移至小火上,鸭肉将软时放入海参、盐再煮一会,即可上桌。
小帖士-健康提示:
此汤健脾益气,滋阴补虚,利水退肿,适用于脾虚所致体弱,食少便溏,水肿,或阴虚咳嗽,痰少,亦可作老人及病后体牙粉者调补食品。
健脾益气,病后调养,消肿利水。
小帖士-食物相克:
海参(干):海参与醋相克;不宜与甘草同服。
9,老鸭汤的各种做法
木瓜煲老鸭
男“寿星”汤木瓜煲老鸭汤。
入秋时最好便是用木瓜煲汤了,因为它清润、香滑、可口,性平味甘,不寒不燥,润而不燥热,香而能补益。民谚说:“嫩鸭湿毒,老鸭滋阴。”老鸭性温味甘,入脾、胃、肺、肾经,功能滋阴补血。《食物本草备考》说它“补虚乏,除客热,和脏腑,利水道”。《本草求真》认为“服之阴虚亦不见燥,阳虚亦不见冷”。此汤最主要功效是不燥热而能滋阴,这不仅对男士,而且对所有人士因暑热时体力、精力消耗过大及睡眠不足具有最好的辅助治疗作用。
材料:木瓜1000克、老鸭1只、生姜3片。
烹制:木瓜洗净,去皮核,切片;光鸭洗净,去内脏和尾部、切块。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用,木瓜、鸭可捞起拌酱油佐餐用。
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薏米煲老鸭
鸭的育雏按季节可分为头水鸭、夏水鸭和秋水鸭三种。一般来说,以饲养头水鸭为好,夏水鸭次之,秋水鸭较差。头水鸭是在清明至谷雨期间育雏,可以吃到在田里的泥鳅、蚯蚓、黄鳝、小鱼、小虾和昆虫等天然动物饲料,所以特别肥美。中医历来认为,鸭是水中之禽,其性寒凉,适宜于体内有热
、上火的人食用。清代名医王士雄说它“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津”。民间认为“嫩鸭湿毒、老鸭滋阴”。以薏米煲老鸭有清热利水、滋补五脏之功。合适暮春多变天气时进饮。
材料:薏米50克、老鸭1只、生姜3片,陈皮1/4个。
烹制:各配料洗净,陈皮去瓤;老鸭宰洗干净,去内脏、尾部。一起与生姜放在瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改文火煲约2小时,调入适量的食盐便可。薏米老鸭可捞起,鸭切为块状,拌入酱油佐餐用,此量可供3~4人用。
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冬荷煲老鸭汤
菜品: 冬荷煲老鸭汤
工艺: 煮
口味: 咸鲜味
类别: 幼儿食谱 补虚养身调理 利尿调理 清热去火调理 健脾开胃调理
主料: 冬瓜 1000克 鸭 500克 芡实米 100克 干贝 50克
辅料: 荷叶 5克
调料: 盐 3克 各适量
制作工艺
1. 陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净;
2. 干贝用清水浸软,约浸一小时;
3. 芡实、荷叶洗净;
4. 冬瓜洗净,连皮带瓤切大件;
5. 鸭切去脚,切去鸭尾两粒子,以去膻味,洗净;
6. 鸭放入滚水中煮10分钟,取起洗净,如怕肥,可以撒去部分鸭皮;
7. 水13杯或适量放入煲内,陈皮也放入煲内;
8. 煲滚,放入冬瓜,鸭,芡实,莲叶,干贝煲滚;
9. 慢火煲三小时,下盐调味。
食用方法
中餐|晚餐
健康提示
鸭功能滋阳补虚,利尿消肿,冬瓜功能清热消痰,利水消肿,江瑶柱功能补肝肾,芡实功能固肾益精,补脾祛湿,莲叶功能祛暑。
祛暑,清热,补脾,开胃。
食谱营养
1. 冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
2. 鸭:鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉,性寒,味甘,咸,主大补虚劳。滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳自惊,消螺蛳积。一般人都适合食用,尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。
3. 芡实米:芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分;具有固肾涩精,补脾止泄,利湿健中之功效。
4. 干贝:干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身;据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
食谱相克
1. 冬瓜:冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。
2. 鸭:鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
3. 荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
http://baike.baidu.com/view/841369.htm
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玉米煲老鸭汤
功效:玉米味道鲜甜,营养丰富,老鸭利水消肿,吃后阴虚不见燥,阳虚不见冷。
原料:玉米150克、老鸭1只、龙骨250克、猪展150克、老姜5克
调料:食盐5克、鸡粉5克
制作方法:
1 先将龙骨、猪展、老鸭斩件,玉米洗净。
2 煲内水滚后,放入龙骨、猪展、老鸭滚去表面血渍,倒出洗净。
3 用瓦煲装清水,用猛火煲滚后,放入龙骨、猪展、老鸭、玉米、老姜,煲2小时后放入盐、鸡粉即可食用。
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沙参工竹煲老鸭汤
老光鸭一只重约1200克、沙参20克、玉竹20克、火腿20克。
盐适量。
(一)切去鸭脚、鸭尾,洗净,放人滚水中煮十分钟,取起洗净,如怕肥,可以撕去一部分鸭皮。
(二)沙参、玉竹洗净。
(三)把水十一杯或适量,放入煲内煲滚,放入鸭、火腿、沙参、玉竹煲滚,慢火煲三小时,下盐调味。
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栗子煲老鸭汤的做法
·配 料:
栗子300克 老鸭1只 陈皮一小片(去腥味的) 姜3片。
·操 作:
1、 栗子连壳洗擦干净
2、 鸭洗净剁块,飞水,取出用水洗去油分
3、 陈皮渗软刮去瓤
4、 水9杯或适量煲滚,将栗子、老鸭、陈皮、姜加入煲滚,改为文火煲3小时,加盐调味。
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