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木辣的意思是什么,先吃苦早成材14画字

本文目录一览先吃苦早成材14画字2,俄语木辣水不辣特是什么意思3,金秋大地火辣辣是什么意思4,辣木子是什么5,辣木的功效和作用6,木辣什么意思7,在中国的饮食文化中三材指的是什么8,麻辣是什么意思9,草木蒜木本椒大葱生姜是啥意思10,茱……

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1,先吃苦早成材14画字

谜底是暮
谜底:辣解释:1、先吃(口)2、苦(辛)3、早成材(木)4、辛 + 口 + 木 = 辣
“彰”字不中。
不中
苦才=苦菜。嘻嘻嘻
是“彰”吗?
谜底字是:左右结构,常用字。

木辣的意思是什么

2,俄语木辣水不辣特是什么意思

可能是младший брат 弟弟的意思

木辣的意思是什么

3,金秋大地火辣辣是什么意思

金秋大地火辣辣意思就是虽然天气已经入秋,但是天气还是高温暴晒,就是秋天太阳还是很大,天气还是很炎热的意思,就是俗称的秋老虎,其控制的时间有长有短,半个月至二个月不等。有时秋老虎来了去,去了又回头。“秋老虎”天气,虽然气温较高,但总的来说空气干燥,阳光充足,早晚不是很热,不至于热得喘不过气来。描写秋天的古诗:唐代诗人王维的《山居秋暝》。空山新雨后,天气晚来秋。明月松间照,清泉石上流。竹喧归浣女,莲动下渔舟。随意春芳歇,王孙自可留。译文:空旷的群山沐浴了一场新雨,夜晚降临使人感到已是初秋。皎皎明月从松隙间洒下清光,清清泉水在山石上淙淙淌流。竹林喧响知是洗衣姑娘归来,莲叶轻摇想是上游荡下轻舟。春日的芳菲不妨任随它消歇,秋天的山中王孙自可以久留。扩展资料这首诗为山水名篇,写初秋时节山居所见雨后黄昏的景色,于诗情画意之中寄托着诗人高洁的情怀和对理想境界的追求。“空山新雨后,天气晚来秋。”诗中明确写有浣女渔舟,诗人却下笔说是“空山”。这是因为山中树木繁茂,掩盖了人们活动的痕迹,正所谓“空山不见人,但闻人语响”(《鹿柴》)。由于这里人迹罕至,“峡里谁知有人事,世中遥望空云山”(《桃源行》),自然不知山中有人来了。“空山”两字点出此外有如世外桃源,山雨初霁,万物为之一新,又是初秋的傍晚,空气之清新,景色之美妙,可以想见。“明月松间照,清泉石上流。”天色已暝,却有皓月当空;群芳已谢,却有青松如盖。山泉清冽,淙淙流泻于山石之上,有如一条洁白无瑕的素练,在月光下闪闪发光,生动表现了幽清明净的自然美。王维的《济上四贤咏》曾经赞叹两位贤士的高尚情操,谓其“息阴无恶木,饮水必清源”。诗人自己也是这种心志高洁的人,他曾说:“宁息野树林,宁饮涧水流,不用坐梁肉,崎岖见王侯。”(《献始兴公》)这月下青松和石上清泉,正是他所追求的理想境界。这两句写景如画,随意洒脱,毫不着力。像这样又动人又自然的写景,达到了艺术上炉火纯青的地步,的确非一般人所能学到。

木辣的意思是什么

4,辣木子是什么

金秋大地火辣辣意思就是虽然天气已经入秋,但是天气还是高温暴晒,就是秋天太阳还是很大,天气还是很炎热的意思,就是俗称的秋老虎,其控制的时间有长有短,半个月至二个月不等。有时秋老虎来了去,去了又回头。“秋老虎”天气,虽然气温较高,但总的来说空气干燥,阳光充足,早晚不是很热,不至于热得喘不过气来。描写秋天的古诗:唐代诗人王维的《山居秋暝》。空山新雨后,天气晚来秋。明月松间照,清泉石上流。竹喧归浣女,莲动下渔舟。随意春芳歇,王孙自可留。译文:空旷的群山沐浴了一场新雨,夜晚降临使人感到已是初秋。皎皎明月从松隙间洒下清光,清清泉水在山石上淙淙淌流。竹林喧响知是洗衣姑娘归来,莲叶轻摇想是上游荡下轻舟。春日的芳菲不妨任随它消歇,秋天的山中王孙自可以久留。扩展资料这首诗为山水名篇,写初秋时节山居所见雨后黄昏的景色,于诗情画意之中寄托着诗人高洁的情怀和对理想境界的追求。“空山新雨后,天气晚来秋。”诗中明确写有浣女渔舟,诗人却下笔说是“空山”。这是因为山中树木繁茂,掩盖了人们活动的痕迹,正所谓“空山不见人,但闻人语响”(《鹿柴》)。由于这里人迹罕至,“峡里谁知有人事,世中遥望空云山”(《桃源行》),自然不知山中有人来了。“空山”两字点出此外有如世外桃源,山雨初霁,万物为之一新,又是初秋的傍晚,空气之清新,景色之美妙,可以想见。“明月松间照,清泉石上流。”天色已暝,却有皓月当空;群芳已谢,却有青松如盖。山泉清冽,淙淙流泻于山石之上,有如一条洁白无瑕的素练,在月光下闪闪发光,生动表现了幽清明净的自然美。王维的《济上四贤咏》曾经赞叹两位贤士的高尚情操,谓其“息阴无恶木,饮水必清源”。诗人自己也是这种心志高洁的人,他曾说:“宁息野树林,宁饮涧水流,不用坐梁肉,崎岖见王侯。”(《献始兴公》)这月下青松和石上清泉,正是他所追求的理想境界。这两句写景如画,随意洒脱,毫不着力。像这样又动人又自然的写景,达到了艺术上炉火纯青的地步,的确非一般人所能学到。

5,辣木的功效和作用

辣木含有丰富而惊人的营养,臻孝堂专注于辣木的种植和研发,是新时代的保健营养品、辣木营养分析:一、辣木蛋白质含量高,不含胆固醇;二、辣木具有丰富的各类矿物质;三、辣木含量高的维生素;辣木树是2012年来在欧美新兴的一种保健植物(食品),号称高钙、高蛋白质、高纤维、低脂质,并且具有增强体力、治疗贫血、抑制病菌、驱除寄生虫等功效。性味:辛、微温、无毒,它的成分营养丰富,含有维它命A,B,C,蛋白质,钙,钾,铁等矿物质。根据学者统计只要三汤匙的辣木树叶粉,就含有幼儿每日所需的27%维他命A;42%蛋白质;125%的钙;70%的铁22%的维他命C。辣木树所含的钙质是牛奶的四倍,钾是香蕉的三倍,铁是菠菜的三倍,维他命C是柑桔的七倍,维他命A是胡萝卜的四倍。

6,木辣什么意思

我广丰的,木辣开是毛毛虫,拉拉里是萤火虫,那戏是女婿

7,在中国的饮食文化中三材指的是什么

各地吃喝三字经---- 涮北京 包天津 甜上海 烫重庆 鲜广东 麻四川 辣湖南 美云南 酸贵州 酥西藏 奶内蒙 荤青海 壮宁夏 醋山西 泡陕西 葱山东 拉甘肃 炖东北 稀河南 烙河北 罐江西 馊湖北 汃福建 爽江苏 浓浙江 香安徽 嫩广西 淡海南 烤新疆
来自于《吕氏春秋》中的《本味篇》:汤得伊尹……五味三材,九沸九变,火为之纪。时疾时徐,灭腥去臊除膻,必以其胜,无失其理……故久而不弊,熟而不烂,甘而不浓,酸而不酷,咸而不减,辛而不烈,淡而不薄,肥而不腻。其中的“三材”指的是水、木、火。“五味三材,九沸九变,火为之纪。”整句话的意思是说酸、甜、苦、辣、咸五味和水、木、火三材决定了食物的味道,烹调的时间越长,变化越大,火是其中的关键。

8,麻辣是什么意思

以上楼主说得在理
这个麻辣是指女生喜欢那种幅度大、刺激的动作。至于具体是什么,就得看个人的理解和体会了,没有一个固定的东西。祝你开心。
麻辣是四川菜常用味道之一。特点:麻辣味厚,咸鲜而香。广泛应用于以家禽家畜内脏以及干鲜蔬品、豆类与豆制品等为原料的冷、热菜式,如水煮肉片、麻婆豆腐、麻辣牛肉丝、牛舌莴笋、麻辣鸡片、毛肚火锅等,主要由辣椒、花椒、川盐、味精、料酒调制而成。是一种口味。
麻和辣分别是两种刺激型味觉感受。麻:感觉不灵,或丧失感觉,引申为思想不敏锐:~痹。~醉。~木不仁。辣:像姜、蒜等的刺激性味道:~椒(一年生草本植物,果实有毛笔尖形、灯笼形等,青色,成熟后变成红色。可食,亦可入药。亦称“辣子”);辛~;~乎乎;酸甜苦~。麻辣就是两种感觉的混合体
又麻又辣

9,草木蒜木本椒大葱生姜是啥意思

你说呢...
~~~四辣歌~~~ 大蒜、辣椒和姜葱 做菜畤候怎么用 用蒜免加椒、葱、姜 用椒不加蒜、姜、葱 只有葱姜不孤独 两味可以同时用 ------------------打油翁!书!

10,茱萸是什么意思

茱萸,又名“越椒”、“艾子”,是一种常绿带香的植物,具备杀虫消毒、逐寒祛风的功能。木本茱萸有吴茱萸、山茱萸和食茱萸之分,都是著名的中药。按中国古人的习惯,在九月九日重阳节时爬山登高,臂上佩带插着茱萸的布袋(古时称“茱萸囊”),以示对亲朋好友的怀念。此外,茱萸也是江西赣州一位当代青年诗人的笔名。植物名。香气辛烈,可入药。古俗农历九月九日重阳节,佩茱萸能祛邪辟恶。 三国 魏 曹植《浮萍篇》:“茱萸自有芳,不若桂与兰。”《西京杂记》卷三:“九月九日,佩茱萸,食蓬饵,饮菊华酒,令人长寿。” 唐 王维《九月九日忆山东兄弟》诗:“遥知兄弟登高处,遍插茱萸少一人。” 清 吴伟业《丁亥之秋王烟客招予西田赏菊》诗:“秔稻将登农父喜,茱萸徧插故人怜。”参见“ 茱萸囊 ”。茱萸 zhūyú   作为植物,茱萸主要有两种:   一种是山茱萸科的山茱萸,一种是芸香科植物吴茱萸,因为产于吴地(今江浙一带)茱萸(15张)  质量最好,因而得名,也叫越椒或艾子,它是一种常绿小乔木,树几乎可以长到一丈多高,叶为羽状复叶,初夏开绿白色的小花,结实似椒子;秋后成熟。果实嫩时呈黄色,成熟后变成紫红色,有温中、止痛、理气等功效。果实成小粒裂状,味极辛香,可食用,茎、叶可入药,功能暖胃燥湿,为“十全大补丸”、“六味地黄丸”的重要成分之一。茱萸叶还可治霍乱,根可以杀虫。《本草纲目》说它气味辛辣芳香,性温热,可以治寒驱毒。古人认为佩带茱萸,可以辟邪去灾。《风土记》记载:“九月九日折茱萸以插头上,辟除恶气而御初寒。”
茱萸有很多种,在民间,茱萸不光是一味中药,更是民间用来辟邪的一种植物。我最早认识茱萸,是从课本里王维的《九月九日忆山东兄弟》那首诗开始的: 独在异乡为异客, 每逢佳节倍思亲。 遥知兄弟登高处, 遍插茱萸少一人。 每逢重阳节,插茱萸是有些地方的一种习俗。有不少游子在这天会沉浸在思乡和思念亲人的愁绪中,而“遍插茱萸少一人”正是表达了作者对兄弟的思念之情。 万事都有来历,但是你有没有想过,除了通过插茱萸来表达思念之情外,用它来辟邪你可曾有了解呢?我们先来分享一个有趣的故事吧。? 关于茱萸辟邪,有这么一个传说:东汉时,一个名叫桓景的人到终南山拜师学道。他的师傅是有名的术士费长房。一天,费长房对桓景说:“九月九日那天,你家将有大灾,破解之法是叫你家里人每人做一个彩色的袋子,里面装上茱萸,缠在臂上,登高山,饮菊花酒。” 桓景听了立即照办。到了九月初九那天,桓景一家人依此而行。傍晚回家一看,家中的鸡犬牛羊都死了,而全家人却安然无恙。 传说虽然有一定的迷信成分,但是却赋予了茱萸传奇的色彩,我们权当故事来听罢了。不过在古籍中也确实有关于茱萸辟邪的记载,《风土记》中说:“九月九日折茱萸以插头上,辟除恶气而御初寒。”但不管怎样,茱萸辟邪说总有着浓郁的迷信色彩,我们先就此打住吧。? 要认识茱萸,还得从科学的角度出发。《本草纲目》中有记载,说茱萸气味辛辣芳香,性温热,可以治寒驱毒。其他资料也显示,除了辟邪御寒,茱萸囊还有防虫蛀的效果。古人之所以在重阳节对茱萸情有独钟,除了有辟邪需求之外,还因为重阳前后,雨水较多,衣物容易霉变,而茱萸气味辛辣,恰好可以驱虫。这样一举多得,人们当然愿意这样了。 但话又说回来,看的资料多了,问题也就多了。这茱萸还分山茱萸和吴茱萸呢,古人尤其是王维他老家的人,插的是究竟是哪一种呢?有驱虫效果的茱萸到底是哪一种呢?山茱萸和吴茱萸又有什么特性和不同呢? 吴茱萸属于芸香科,跟橘子是亲戚,它的小果子是不是很像橘子瓣啊?? 山茱萸属于山茱萸科,吴茱萸是芸香科植物,二者形态差别较大。首先从形态上看,《本草纲目》记载,山茱萸,叶如梅,有刺。二月开花如杏。木高丈余,叶似榆。而吴茱萸在《本草纲目》中的描述为:三月开红紫细花。七月、八月结实似椒子,嫩时微黄,至熟则深紫。还说,吴茱萸枝柔而肥,叶长而皱,其实结于梢头, 累累成簇而无核。
茱萸[zhūyú][名]植物,包括山茱萸、吴茱萸、食茱萸几种,都是落叶乔木,有浓烈的香气,果实可以做药材。
茱萸,又名“越椒”、“艾子”,是一种常绿带香的植物,具备杀虫消毒、逐寒祛风的功能。木本茱萸有吴茱萸、山茱萸和食茱萸之分,都是著名的中药。按中国古人的习惯,在九月九日重阳节时爬山登高,臂上佩带插着茱萸的布袋(古时称“茱萸囊”),以示对亲朋好友的怀念。此外,茱萸也是江西赣州一位当代青年诗人的笔名。植物名。香气辛烈,可入药。古俗农历九月九日重阳节,佩茱萸能祛邪辟恶。 三国 魏 曹植《浮萍篇》:“茱萸自有芳,不若桂与兰。”《西京杂记》卷三:“九月九日,佩茱萸,食蓬饵,饮菊华酒,令人长寿。” 唐 王维《九月九日忆山东兄弟》诗:“遥知兄弟登高处,遍插茱萸少一人。” 清 吴伟业《丁亥之秋王烟客招予西田赏菊》诗:“秔稻将登农父喜,茱萸徧插故人怜。”参见“ 茱萸囊 ”。茱萸 zhūyú   作为植物,茱萸主要有两种:   一种是山茱萸科的山茱萸,一种是芸香科植物吴茱萸,因为产于吴地(今江浙一带)茱萸(15张)  质量最好,因而得名,也叫越椒或艾子,它是一种常绿小乔木,树几乎可以长到一丈多高,叶为羽状复叶,初夏开绿白色的小花,结实似椒子;秋后成熟。果实嫩时呈黄色,成熟后变成紫红色,有温中、止痛、理气等功效。果实成小粒裂状,味极辛香,可食用,茎、叶可入药,功能暖胃燥湿,为“十全大补丸”、“六味地黄丸”的重要成分之一。茱萸叶还可治霍乱,根可以杀虫。《本草纲目》说它气味辛辣芳香,性温热,可以治寒驱毒。古人认为佩带茱萸,可以辟邪去灾。《风土记》记载:“九月九日折茱萸以插头上,辟除恶气而御初寒。”
茱萸,落叶小乔木,开小黄花,果实椭圆形,红色,味酸,可入药。茱萸:[ zhū yú ] 引证解释:植物名。香气辛烈,可入药。古俗农历九月九日重阳节,佩茱萸能祛邪辟恶。1、三国 魏 曹植 《浮萍篇》:“茱萸自有芳,不若桂与兰。”2、《西京杂记》卷三:“九月九日,佩茱萸,食蓬饵,饮菊华酒,令人长寿。” 3、唐 王维 《九月九日忆山东兄弟》诗:“遥知兄弟登高处,遍插茱萸少一人。”扩展资料:茱萸,又名“越椒”、“艾子”,是一种常绿带香的植物,具备杀虫消毒、逐寒祛风的功能。木本茱萸有吴茱萸、山茱萸和食茱萸之分,都是著名的中药。佩茱萸,中国岁时风俗之一。在九月九日重阳节时爬山登高,臂上佩带插着茱萸的布袋(古时称“茱萸囊”)。茱萸风俗中国民间把九月九日重阳节又称登高节、茱萸节、茱萸会,可见茱萸自古已广泛被人们所喜爱。近些年来,随着秦岭山区茱萸市场的恢复和发展,茱萸酒的重新面世,给茱萸产地的县区带来了很好的经济效益。参考资料:搜狗百科——茱萸

11,十三香有什么作用

十三香是一种约定俗成的习惯叫法,实际上它由20多种成份组成,下面我就各种成份的性味及营养价值作一些介绍。 十三香调料各种成份的性味及营养价值 1、八角:性辛温、理气止痛,温中散寒,是菜肴中必不可少的调味品。 2、丁香:辛温、香气浓烈,温肾助阳,温中止吐。 3、山奈:辛、苦温,温中散寒、理气止痛,少用。 4、山渣:性酸,消食化积、散瘀行滞,对高血压高血脂有明显的降低作用,一般以温煮为好,当茶饮也有良好的收效。 5、小茴:辛温、理气和胃、祛寒止痛,是烧鱼的常用调料。 6、木香:有广木香、云木香两种,行气止痛,气味浓香,但配料时少用。 7、甘松:辛、甘、温,近似香草药理,食欲不振,气郁胸闷,常用作卤盐水鹅。 8、甘草:甘、平、补中益气,泻火解毒,润肺祛痰,缓解药性,必备之药。 9、干姜:分南姜和北姜,辛、温、发汗解表,温中止呕,化痰温肾散寒,是家庭伤风感冒、胃子不好的必备之品。 10、白芷:发汗解表,祛风止痛,有抗菌作用,是龙虾调料必用之品。 11、豆蔻:气味辛、温、浓烈,化温和胃,产在印尼、马来西亚,是烧、卤、腌制菜肴的上好材料,龙虾调料必用之品。 12、当归:甘辛温,补血活气,止痛,一般与母鸡同煮,可起到滋补的作用。 13、肉桂:平常所说的桂皮,三年生,产于广西,温肾助阳,温通经脉。 14、肉蔻:辛温气浓香,涩肠止泻、温中行气,产于东南亚,是香料中的调味佳品。 15、花椒:四川产青椒为最佳,陕西产红花椒次之,山东与内地产再次之,温中散寒,止泻温脾,是家庭菜肴中的必用之品。 16、孜然:原产于新疆,现大部分都是甘肃孜然,是新疆烤羊肉串常用调料,清香型。 17、香叶:国内香叶质量差,进口香叶,香气浓郁,有较强的防腐作用。 18、辛庚:辛温、通鼻窍,我国各地都有。它的别名,木笼花、望春花、通春花,是卤菜烤肉的好材料。 19、胡椒:辛温、热、温中散寒,增进食欲,助消化。我国海南岛产白胡椒,广东、广西部分地方产黑胡椒,大量的黑胡椒从越南进口,是家庭必备的调味品。 20、草果:辛温、胸脘胀闷,食少治症,是烧卤鸡的主料,主产于广东。现价格昂贵。 21、草蔻:辛温,温中开胃。 22、阳春砂:辛温,是腌制卤菜的佳品,价格昂贵。
做牛、羊肉用白芷,可去除膻气增加鲜味,使肉质细嫩;熏肉、煮肠用肉桂,可使肉、肠香味浓郁,久食不腻;氽汤用陈皮和木香,可使气味淡雅而清香;做鱼用三奈和生姜,即能解除鱼腥,又可使鱼酥嫩相宜,香气横溢;熏制鸡、鸭、鹅肉,用肉蔻和丁香,可使熏味独特,嚼时鲜香盈口,满室芬芳。注:十三香包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。扩展资料与十三香对应的香料——五香粉五香粉常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上,也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴,尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。五香粉因配料不同,它有多种不同口味和不同的名称,如麻辣粉、鲜辣粉等。五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴,或是加在卤汁中增味,或拌馅。参考资料来源:百度百科——十三香
“十三香”属调味料,厨房用品,佐料。  又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物,包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。  十三香调料各种成份的性味及营养价值 :  1、八角:性辛温、理气止痛,温中散寒,是菜肴中必不可少的调味品。  2、丁香:辛温、香气浓烈,温肾助阳,温中止吐。  3、山奈:辛、苦温,温中散寒、理气止痛,少用。  4、山渣:性酸,消食化积、散瘀行滞,对高血压高血脂有明显的降低作用,一般以温煮为好,当茶饮也有良好的收效。  5、小茴:辛温、理气和胃、祛寒止痛,是烧鱼的常用调料。  6、木香:有广木香、云木香两种,行气止痛,气味浓香,但配料时少用。  7、甘松:辛、甘、温,近似香草药理,食欲不振,气郁胸闷,常用作卤盐水鹅。  8、甘草:甘、平、补中益气,泻火解毒,润肺祛痰,缓解药性,必备之药。  9、干姜:分南姜和北姜,辛、温、发汗解表,温中止呕,化痰温肾散寒,是家庭伤风感冒、胃子不好的必备之品。  10、白芷:发汗解表,祛风止痛,有抗菌作用,是龙虾调料必用之品。  11、豆蔻:气味辛、温、浓烈,化温和胃,产在印尼、马来西亚,是烧、卤、腌制菜肴的上好材料,龙虾调料必用之品。  12、当归:甘辛温,补血活气,止痛,一般与母鸡同煮,可起到滋补的作用。  13、肉桂:平常所说的桂皮,三年生,产于广西,温肾助阳,温通经脉。  14、肉蔻:辛温气浓香,涩肠止泻、温中行气,产于东南亚,是香料中的调味佳品。  15、花椒:四川产青椒为最佳,陕西产红花椒次之,山东与内地产再次之,温中散寒,止泻温脾,是家庭菜肴中的必用之品。  16、孜然:原产于新疆,现大部分都是甘肃孜然,是新疆烤羊肉串常用调料,清香型。  17、香叶:国内香叶质量差,进口香叶,香气浓郁,有较强的防腐作用。  18、辛庚:辛温、通鼻窍,我国各地都有。它的别名,木笼花、望春花、通春花,是卤菜烤肉的好材料。  19、胡椒:辛温、热、温中散寒,增进食欲,助消化。我国海南岛产白胡椒,广东、广西部分地方产黑胡椒,大量的黑胡椒从越南进口,是家庭必备的调味品。  20、草果:辛温、胸脘胀闷,食少治症,是烧卤鸡的主料,主产于广东。现价格昂贵。  21、草蔻:辛温,温中开胃。  22、阳春砂:辛温,是腌制卤菜的佳品,价格昂贵。
十三香是一种调味料,厨房用品,佐料,可以提升菜的味道。“十三香”又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物,包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。十三香调料各种成份的性味及营养价值 :1、八角:性辛温、理气止痛,温中散寒,是菜肴中必不可少的调味品。 2、丁香:辛温、香气浓烈,温肾助阳,温中止吐。 3、山奈:辛、苦温,温中散寒、理气止痛,少用。 4、山渣:性酸,消食化积、散瘀行滞,对高血压高血脂有明显的降低作用,一般以温煮为好,当茶饮也有良好的收效。 5、小茴:辛温、理气和胃、祛寒止痛,是烧鱼的常用调料。 6、木香:有广木香、云木香两种,行气止痛,气味浓香,但配料时少用。 7、甘松:辛、甘、温,近似香草药理,食欲不振,气郁胸闷,常用作卤盐水鹅。 8、甘草:甘、平、补中益气,泻火解毒,润肺祛痰,缓解药性,必备之药。9、干姜:分南姜和北姜,辛、温、发汗解表,温中止呕,化痰温肾散寒,是家庭伤风感冒、胃子不好的必备之品。 10、白芷:发汗解表,祛风止痛,有抗菌作用,是龙虾调料必用之品。 11、豆蔻:气味辛、温、浓烈,化温和胃,产在印尼、马来西亚,是烧、卤、腌制菜肴的上好材料,龙虾调料必用之品。 12、当归:甘辛温,补血活气,止痛,一般与母鸡同煮,可起到滋补的作用。 13、肉桂:平常所说的桂皮,三年生,产于广西,温肾助阳,温通经脉。 14、肉蔻:辛温气浓香,涩肠止泻、温中行气,产于东南亚,是香料中的调味佳品。 15、花椒:四川产青椒为最佳,陕西产红花椒次之,山东与内地产再次之,温中散寒,止泻温脾,是家庭菜肴中的必用之品。 16、孜然:原产于新疆,现大部分都是甘肃孜然,是新疆烤羊肉串常用调料,清香型。 17、香叶:国内香叶质量差,进口香叶,香气浓郁,有较强的防腐作用。 18、辛庚:辛温、通鼻窍,我国各地都有。它的别名,木笼花、望春花、通春花,是卤菜烤肉的好材料。 19、胡椒:辛温、热、温中散寒,增进食欲,助消化。我国海南岛产白胡椒,广东、广西部分地方产黑胡椒,大量的黑胡椒从越南进口,是家庭必备的调味品。 20、草果:辛温、胸脘胀闷,食少治症,是烧卤鸡的主料,主产于广东。现价格昂贵。 21、草蔻:辛温,温中开胃。 22、阳春砂:辛温,是腌制卤菜的佳品,价格昂贵。
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