云南特有的虫草花，冻虫夏草是什么
发布时间：2023-06-10 05:24
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本文目录一览冻虫夏草是什么2，云南最著名特产配图片3，虫草花怎样分真假4，汽锅鸡的做法5，到临沧机场怎么走6，冬虫夏草是什么7，昆明有哪些特产冻虫夏草是什么是一种药材．白又称冬虫草[1]、虫草，它是麦角菌科真菌冬虫夏草.很补的中……
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1，冻虫夏草是什么
又称冬虫草[1]、虫草，它是麦角菌科真菌冬虫夏草.
经研究，它是由昆虫和真菌联合而生。体长３－５厘米，有２０－３０个环节，腹足８对，隶属鳞翅目蝙蝠蛾科，学名为虫草蝙蝠蛾；夏草形如棒球棍状，长４－１１厘米，表面深褐色，折断白色，属肉座菌目麦角菌科。虫草（真菌）于冬季前后侵入虫草蝙蝠蛾的幼虫体内，吸收养分而发展菌丝，待菌丝充满虫体，虫即僵死。到了夏季，从死虫的头顶长出菌座，露出土面，故名夏草。
2，云南最著名特产配图片
朋友你好，云南的特产很多，但比较出名的有这几种了，我在这里与你一探讨了，
第一是：云南的药材，云南的药材是很好名气的，我先说说有几种了的，1。三七，文山产的三七，是很好名的，扬名国内外的，还有昭通的天麻，也是很有名气的，还有虫草这些都是云南在药方面的特产。
第二个是著名的茶叶，以普洱茶为代表的，也是云南的一大特产。
第三个是鲜花，这也是昆明近几年来飞快发展的一大特产，云南的鲜花不是论技卖，而是论斤卖 。
第四个是宣威的火腿，也是一大特产，
第五个是玉器，云南的玉器也是在国内外是很有名气的。
第六个是野生茵，也是一大特产了。这几个是主要的，还有好多的，还有矿宝也是云南的一大特产。
不全的。请补充。谢谢
3，虫草花怎样分真假
极珍堂冬虫夏草专家http://www.toprare.net为你解答（1）使用金属探测器。（2）用手掂会感到手感沉重（需要经验）。（3）在水中浸泡稍许，可见有黑色颗粒物脱落并快速下沉，取脱落物在显微镜下观察，可见为金属粉末。用明矾浸泡增重的用金属探测器探不出来，需要看颜色，掂重量来识别，用明矾浸泡过的冬虫夏草会使草体表面有一层乳白色。“假虫草”有亚香棒虫草(“李鬼”虫草)、凉山虫草、分枝虫草几种
看冬虫夏草的颜色就能知道它的产地：青海产的是淡黄色，四川产的是黑色，西藏产的是金黄色。
鉴别真假的方法：
第一，看横切面，真的虫草掰开后有明显的纹路，虫草中间有一个类似“V”形的黑芯，而假的没有。
第二，真的虫草的虫头部与夏草连接处吻合得很好，没有明显的黏合痕迹。
第三，真的虫体是有环纹的，每3环为一组，组组排列，近头部的环纹较细；假虫草却是一面为对称的凸点，一面为平行空隙相等的条纹，一般是用模子灌制出来的。
第四，真的虫草略带腥味，假的虫草一般无气味。真虫草用开水浸泡，虫体变膨大而软，菌座色加重成为黑褐色，虫体和菌座紧相连，不脱落。浸液微有臭味。
假虫草用开水浸泡10分钟后，会慢慢显出原形，黄色开胎脱落，假菌座也开始脱落，与虫体分开。虫体有的变成植物根茎、地蚕，有的变成僵蚕体，菌座慢慢变成类白色的黄花菜，黑褐色的颜色完全退掉，浸泡的开水渐渐变成浅黑色，微有黏性
回答者：真的虫草的虫头部与夏草连接处吻合得很好，没有明显的黏合痕迹。虫草花的颜色决定其品质的高低，与是否染色没有关系。至于泡洗时，会见到浸泡的水呈淡褐色，或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色，这是正常的（好比洗、炖冬菇一样有颜色。）。值得提醒的是，虫草花具有独特 三种品质的虫草花的香味如草菇香气，煮熟或做汤味道鲜美，但水洗时脱色，有异味，吃时口感变差，就有可能被染色了1、从形体上识别：冬虫夏草形体如蚕。长3～5厘米，粗约0.3-0.8厘米；凉山虫草及用面和豆粉制成的虫草形体较粗大，地蚕呈菱形或长菱形，略弯曲。
2、从环纹上识别：冬虫夏草环纹粗糙明显，近头部环纹较细，共有20～30条环纹，凉山虫草环纹众多，地蚕只有根痕环节2～11个。
3、从表面颜色上识别：冬虫夏草的外表呈土黄色或黄棕色；分枝虫草的外表呈黄绿色，入水后呈黄褐色或黑褐色；凉山虫草外表呈棕褐色；地蚕外表呈淡黄色或灰黑色；面和豆粉制虫草外表呈棕红色。
4、从虫足上识别：冬虫夏草全身有足8对，近头部3对，中部4对，近尾部1对，其中以中部4对最明显；凉山虫草有足9～10对，比冬虫夏草多足1～2对，其他虫草的足不够明显。
5、从头部的子实体上识别：冬虫夏草头部的子实体为深棕色，圆柱形，长4～8厘米，粗0.3厘米，表面有细小的纵向皱纹，顶部稍长大，分枝虫草头部的子实体为黑褐色，多有1～3个分枝，柄细多弯曲，湿润后容易剥离；凉上虫草头部的子实体较长，大大超过虫体，面和豆粉制虫草头部的子实体无细小的纵向皱纹。
6、从气味上识别：真的虫草气味重，有特有的冬虫夏草香味。
7、尝味道：真虫草味道淡，微鲜。假虫草则与之有差异。
我也知识知道一点，有个专业网站我推荐你看下藏锦源www.zjyshop.cc
4，汽锅鸡的做法
汽锅用于肉类烹调可出奇效，汽锅鸡、汽锅鱼、汽锅肉......豫菜中也有《汽锅鸡》，但和云南的做法大相径庭。个人品后更倾向于后者。汽锅在昆明比较常见，就像是在开封吃砂锅一般(专有小口径汽锅)，3-5元不等一份。店面前置一大锅，内置沸水，锅盖乃特制，圆形，上钻有数量不等的孔，孔上汽锅套汽锅像蒸笼一样摞起老高，有鸡、鱼等品种。汽锅分大、中、小三种，小锅口径约为15cm，中锅口径约为25cm(三口之家使用足以)，大锅口径30cm以上(多为饭店使用)，价格大致为：小10-15元，中30-50元，大60-100元。(所报价格为昆明市场零售价) 云南汽锅鸡的做法相对简单：以中锅为例，选2斤左右的土鸡(用肉鸡味道会打折扣)一只，清理干净后斩成5-10cm的块，放入汽锅(切忌加水)，加葱段、姜块、食盐。选一与汽锅口径适当的锅(或如上所述在锅盖上钻孔)，放入沸水，将汽锅置上，缝隙处用笼布之类密封。焖蒸2.5-3小时(如希望鸡块较烂，可适当延长时间)即可上桌。特点：原汁原味，汤味鲜美之极。也可在放鸡块入锅时加入枸杞、香菇、当归、党参之类即成《滋补汽锅鸡》另有风味。汽锅鱼的做法基本同上，只是蒸制时间约为1.5-2小时即可。 补充一点，秘方一般都不会告诉你的，如果你要开店，所以可能需要自己摸索一下了。希望我的回答可以帮到你。汽锅鸡的做法 怎么做 类别： 滇黔菜 营养不良食谱 气血双补食谱 月经不调食谱 肢寒畏冷食谱 工艺： 汽锅 口味： 本味咸鲜 主料： 鸡2000克 辅料： 调料： 大葱15克 盐8克 味精1克 姜15克 胡椒粉2克 >>更多 汽锅鸡的做法介绍 1. 选肥壮的母鸡（阉鸡也可），宰杀去毛，剖腹取内脏，斩成五分见方的块，清洗后控去水分；2. 姜切片，整葱切两段，用刀背拍松；3. 鸡块入锅氽过，清水洗净，装入汽锅内；4. 将出水的汤烧开，把最先漂洗鸡块的氽血水倒入，同时清除汤中的浮物，加盐、味精后，灌入汽锅内，汤以淹过鸡块为度；5. 再放入葱节、姜片，盖上盖，把汽锅置蒸锅上（蒸锅的大小应与汽锅相等）；6. 蒸锅内事先加入充足的清水，盖口交接处用布或白棉纸封严；7. 再将面粉少许用清水调成面糊，糊在棉纸上，勿漏气；8. 在文火上约蒸四至五小时，拣去姜片、葱段，放入胡椒面、味精即成。>>更多 汽锅鸡做法小技巧 1. 汽锅与蒸锅的交接处必须封严，勿漏气；2. 蒸制时要先用旺火烧开，使蒸锅内的水烧开变为水蒸气，通过管道进入汽锅，再改用文火蒸，使鸡肉逐步加热成熟；3. 所用蒸锅最好用口径小于汽锅直径的锅，这样，水蒸气不易散失。 >>更多 汽锅鸡做法小贴士 1. “汽锅鸡”是云南特有名菜，历史悠久，素负盛名。它是用云南建水陶制汽锅蒸鸡而得名。此菜可用于大小宴会，也可用于食疗滋补，还可用于家庭便餐。2. 汽锅的前身是陶制火锅。汽锅鸡的前身是杨林鸡。早年，云南杨林、建水等地用名贵药材冬虫夏草煨仔鸡，叫“杨林鸡”，煨鸡的陶制火锅叫“杨林锅”。杨林锅产于建水，建水陶器已有千年以上历史。在清代，陶工师傅潘金怀用红、黄、紫、青、白五色陶土烧结成彩色陶器。一九二一年，有一个叫向逢春的陶工，继承了他家祖传的手艺，创制了烹任用汽锅。就这样，“汽锅鸡”取代了“杨林鸡”。3. 汽锅现由云南省建水工艺美术陶厂大量生产。人们形容建水陶“明如水，亮如镜”，“体如铁石，音如磬鸣”。4. 汽锅蒸出的鸡肉，原汁鲜美，沥汁是少许蒸馏水，清澈透明，芳香扑鼻，鸡肉鲜甜滋嫩，味道香醇，营养成分散失较少，因此，被誉能“培养正气”。一九四七年昆明福照街最先开汽锅鸡店的包宏伟就把该店取名为“培养正气店”，顾客盈门。5. 汽锅不仅可以蒸鸡，亦可蒸鸽、蒸鸭、蒸鱼。如果鸡肉蒸到七成熟时，加入药材，可制作为“三七汽锅鸡”、“虫草汽锅鸡”、“人参汽锅鸡”……，可以根据各人的食疗需要和口味嗜好增添副料和作料。 >>更多 汽锅鸡的营养成份 能量3359.42千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质387.03克,脂肪188.18克,碳水化合物30.22克,叶酸2.25微克,膳食纤维0.81克,胆固醇2120毫克,维生素A966.05微克,胡萝卜素36.3微克,硫胺素1.01毫克,核黄素1.81毫克,烟酸112.23毫克,维生素C1.05毫克,维生素E13.4毫克,钙196.3毫克,磷3130.98毫克,钾5084.99毫克,钠4496.15毫克,碘0.16微克,镁391.79毫克,铁28.57毫克,锌21.94毫克,硒235.36微克,铜1.44毫克,锰1.18毫克,
5，到临沧机场怎么走
云南民俗节庆活动云南是众多少数民族的聚居地，因而节日也显得丰富多彩。
傣族的泼水节已久负盛名；此外还有，苗族的花山节（农历一月三日），活动内容有：对歌、跳芦笙舞、爬花杆；彝族的火把节，每年农历六月二十四日至二十五日，人们在石林、楚雄、大理举行点火把、摔跤、斗牛、歌舞和插花的节日活动；打歌节在农历二月初八，大家到大姚、双江采集杜鹃花插于各处，青年男女盛装跳起“左脚舞”。
其他还有白族农历三月十四至十六的三月街；僳僳族农历二月八日的刀杆节；纳西族的米拉会、棒棒会；回族的开斋节、古尔邦节等等，简直不胜枚举。
云南最佳旅游时间云南省气候共同特点是，年温差小，日温差大；降水充沛，干湿季分明，每年5-10月份是雨季，其他季节为干季。
云南住宿即使您没有到过云南，相信也已经从世博会上对昆明、西双版纳等常规旅游景区的住宿条件略知一二。需要提醒的是，云南西北地区的旅游景区，由于刚刚开发，许多旅馆、招待所都是由旧时民居改建而来的。
另外，游客可根据各自不同的需求选择不同档次的住宿，一般而言，四星级饭店，收费600元以上，加收15%服务费；三星级饭店，收费180元以上；一星级饭店，收费100元左右；招待所、旅馆中带卫生间的客房，收费40-200元不等，普通床位5-30元。
住宿推荐：譬如在大理古城的护国路以及丽江古城的四方街上，都有许多这样的私人旅馆，费用不贵，但古色古香，很有韵味，众多的自助旅游者都因此而来。
云南交通航空：
游客前来云南旅游，可先坐飞机到昆明，昆明的巫家坝国际机场目前开辟国内航线48条，国际航线6条。 昆明至省内各旅游地区的民航也很发达，现已开辟通往思茅、西双版纳、保山、昭通、大理、芒市、丽江、中甸的航线。
铁路：
云南省的铁路以昆明为中心，以东为贵昆铁路（东起贵阳，西至昆明，全长640公里，云南境内340公里）；以北为成昆铁路（北起成都，南至昆明，全长1100公里，云南境内280公里）；以南为南昆铁路（东南起广西南宁，西北至云南昆明，全长900公里，云南境内243公里）。
公路：
先到昆明，它是云南旅游的交通枢纽，游客前往云南省其他旅游景区，都要以昆明为中转站。云南省的公路以昆明为中心，7条国道（108、213、214、320、321、323、326国道），61条省道，辐射至省内、国内外各大城市。
108国道
从四川攀枝花进入云南，云南境内经永仁、元谋、武定抵达昆明，全长278公里。
213国道
从四川宜宾进入云南，云南境内经昭通、昆明、玉溪、思茅抵达西双版纳，全长1581公里。其中，昆明至玉溪，已开通高速公路。
214国道
云南境内由南至北，经西双版纳、临沧、大理、丽江、迪庆进入西藏，全长1418公里。其中，大理至丽江，已开通高速公路。
320国道
云南境内由东至西，经曲靖、昆明、楚雄、大理、保山、潞西抵达中缅边境的瑞丽，全长1030公里。其中，曲靖-昆明-大理一段，已开通高速公路。
323国道
从广西百色进入云南，云南境内由东至西，经砚山、开远、建水、元江、普洱至临沧，全长928公里。
云南特别提醒旅途花费
对于背包族而言，如何用最少的钱获得最大的旅游享受，是值得在动身之前好好计划的，自助旅游最大的开销莫过于交通和住宿。
关于住：可借宿在当地私人旅馆内，10-40元/床，当然，淡旺季也有所差别。也有人为了省下这点钱，而在郊外搭建帐篷露营，但说实话，这不可取，毕竟，这里不是西藏。建议游客可在大理古城、丽江古城内，花费几十元，即可解决住宿问题，又可体验一下白族、纳西族的民族风情，不失为一个好主意。
关于吃：一般每餐5-20元/人左右，当然这也要取决于你在哪里吃，以及吃什么。
关于交通：最大的开支便是交通费用，你不可能每天徒步几十公里，总得借助长途汽车、公车或者租用当地自行车等，具体花费也得取决与你去哪里，坐何种交通工具，可以按照80-150元/天来计划。
根据经验，从外省前往云南自助旅游的费用估算，以天来计：10天花费1500-3000元/人；30天花费4000-5000元/人；60天花费5500-7500元/人。另外，如果前往热门旅游区短线旅游的话，可以按照200元/天计算。
云南风味由三个地区的菜点构成，滇东北、滇西和滇西南地区，云南菜点总体上的特色是：选料广、风味多，以烹制山珍、水鲜见长。其口味特点是鲜嫩清香回甜、酸辣适中，一般人均消费5-20元左右。
云南著名的风味菜点有：菊花银耳气锅鸡、太极干巴菌、鸡丝虎掌菌、鱼茸乳扇卷、过桥米线、糖腿破酥包子、都督烧卖等。
云南购物云南素有植物王国、动物王国、矿产宝库的美誉，名特产数不胜数，其中，尤以中药材、烟叶、珠宝、最为有名，主要有：三七、八宝米、西畴清香木水烟筒、茶叶、活血圣药、血竭、大理石工艺品、腾冲玉器、小粒咖啡、“透心绿”、炒豆、天麻、虫草、丽江人参、松茸、雪莲花、藏红花、云南白药。
著名的特色购买点，除昆明的花鸟市场、云南工艺美术商场外，丽江古城四方街，版纳的橄榄坝更是富有传统特色，往往有一些地道的民间手工艺品令人爱不释手。
云南玩法云南虽地处西南，但其娱乐业的发展与广州、海南、深圳等沿海省份相比毫不逊色，夜总会、酒吧、保龄球馆、健身俱乐部等遍地开花。无论是在昆明这样的大城市，还是在偏远的小镇，只要是有游客的地方，就有灯红酒绿。
云南的民族风情堪称全国最为多姿多彩，26个民族婀娜的歌舞构成了云南娱乐业最靓丽的一道风景线。在版纳等各大景区，众多的民俗村因此成为最热闹的地方，最值得一提的是丽江古城的纳西古乐演奏馆：汉唐之音从那又黑又旧的乐器中发出，而演奏的老倌身着长袍马褂，双目微垂，一派处变不惊的安详与平和。
够详细的吧,如果还要详细的你去同程网上看吧.参考资料：www.17u.com
6，冬虫夏草是什么
那种真正的冬虫夏草很难买到要上千块才能买一定的克数，你怎么要买啊？蝠蛾幼虫，使幼虫僵化，在适宜的条件下，夏季由僵虫头端抽生出长棒状的 子座而形成，即冬虫夏草的子实体与僵虫菌核（幼虫尸体）构成的复合体。主产于我国青海、西藏、甘肃、四川、贵州、云南等省及自治区的高寒地带和雪山草原。
冬虫夏草药理
1.具有广泛的药理活性，能降低血清脂质，促进心脑组织功能，抗炎、止咳祛痰，镇静，解痉等多种功能；对结核杆菌、须疮癣菌、石膏样小花胞菌、羊毛状小七芽胞菌、絮状表皮癣菌、肺炎球菌、链球菌等病菌具有不同程度的抑菌作用。
2.具有提高机体免疫功能的作用。虫草多糖对网状内皮系统及腹腔巨噬细胞有明显激活作用，能促进淋巴细胞转化，使血清IgG及血浆皮质酮升高，还对T淋巴细胞和B淋巴细胞的增殖有作用。
3.具有抗肿瘤作用，冬虫夏草还有的D-甘露醇及多糖类物质是一种非特异性免疫增强及调节剂，它可激活机体的免疫活性细胞，尤其是T淋巴细胞及淋巴因子、单核巨噬细胞系统及NK细胞等，从而发挥其抗肿瘤的作用。
冬虫夏草的 相似虫草品种有：
蛹虫草； 桑蝉蛹虫草；亚香棒虫草； 蛾蛹虫草； 大蝉虫草；小蝉虫草；泰山虫草。
其中常见的价格低廉的蛹虫草。
文献报道，蛹虫草的冬虫夏草化学成分与相同。寄主为桑蝉蛹的桑蝉蛹虫草，寄主为柞蚕蛹的柞蚕蛹虫草，以及冬虫夏草的化学成分分析表明，三种虫草的大多成分差异不大，但中医以为药效差异很大，不可互相替代，这也是蛹虫草价格偏低的一个原因。蛹虫草由于人工培育技术简单，甚至可以工厂化生产，近年来越来越多的产品使用了蛹虫草，并得到了快速发展。
蛹虫草又名北虫草，武式虫草，由虫草属真菌（其无性阶段是蛹草头孢霉）寄生在鳞翅目、鞘翅目及双翅目的一些昆虫的蛹或幼虫体上，使虫体僵死，抽生出子座而形成的。蛹虫草广布于全世界，数量非常多。主要分布在海拔500-1100米左右。
冬虫夏草是一味中草药。冬天看上去像条虫子，夏天就是一株草的样子，所以叫它冬虫夏草。
1.真假冬虫夏草的来源
1.1.正品冬虫夏草的来源
多年来，冬虫夏草一直的贵重重要材品种中广泛受人重视的品种，因为它的神秘而受人关注。其实，在今天看来，也不足为怪。其实，冬虫夏草的形成过程，从当今科学的角度看来，并没有什么神秘之处，用通俗科普的语言来表达，就是地处海拔3800米的雪山草甸上，在冰雪消融的春天，蝙蝠蛾的幼虫被虫草真菌感染后，钻入地下。冬虫夏草真菌通过吸收蝙蝠蛾体内的营养物质逐步长大，到第二年春末夏初，从充满冬虫夏草真菌菌丝的蝙蝠蛾死尸（我们俗称为冬虫）头部长出一条紫色的子实体（就是我们所说的夏草），和起来统称为冬虫夏草。冬虫夏草的这一形成过程，是自然界中非常正常的现象。
1.2.假冒伪劣冬虫夏草
1.2.1. 以假乱真：用蛹虫草、蚕虫草、香棒虫草、凉山虫草、古尼虫草、新疆虫草、大团囊虫草等当成冬虫夏草出售；
1.2.2. 掺假使假：在冬虫夏草的体内插入铁丝、铜丝、保险丝等，侵泡明矾、水打湿润增重、用硫磺保鲜或漂白已经发霉变质的冬虫夏草使其外观好看，在冬虫夏草的体内外加铁粉、泥粉、复合粘合粉、有机复合剂等增加重量，改善冬虫夏草的外观“卖相”或外观质量；
1.2.3. 精心造假：不法分子用有机复合可塑剂、赋形剂、黏合剂、色素、填充剂等加工制造出来的假冬虫夏草，外观形态非常逼真，几乎达到了以假充真的地步。
3.从可见数字来识别冬虫夏草的真假和质量优劣
3.1.量大小
正品冬虫夏草的虫体长 3～ 5m，直径 0 3～ 0 8m，形如三眠老蚕。当然，在这一范围内，越长越粗的冬虫夏草质量越好。
3.2.记足数
冬虫夏草全身有足8对，近头部3对，中部4对，近尾部1对，其中以中部4对最明显；
3.3.看环纹
冬虫夏草环纹粗糙明显，近头部环纹较细，共有20一30条环纹；
外观鉴别，加上这些数据，我们鉴别冬虫夏草的真假和质量优劣可以说已十拿九稳了，但是，为了让大家更好地掌握更加全面的知识，我还要给大家在介绍一种最简单，最直观，最可行的方法，看图片。
2.从感观上来识别冬虫夏草真伪优劣
2.1.闻味道
冬虫夏草是蝙蝠蛾的幼虫被虫草真菌感染后的干燥尸体，所以，闻起来，正品冬虫夏草就有稍带干燥腐烂虫体的腥澡味和参杂有草菇的相气，是冬虫夏草特有的味道，别的任何东西都没有，掌握了冬虫夏草的这一味道，辨别其真假，可以说也就大功告成，可以大胆鉴别冬虫夏草的真伪了；
2.2.辨颜色
冬虫夏草的 “虫”的体部分表面呈深黄到浅黄棕色；“草”的部分则呈现枯树枝的颜色，即为深棕色或浅褐色；
2.3.看断面
冬虫夏草的“虫”体折断面呈乳白色，和僵蚕的断面相似；
2.4.认外形
冬虫夏草主体“虫”的部份为圆柱形，颜色较浅，表面有细小的从纵向纹。顶部与“草”连接的部分稍稍膨大，草的部分颜色较深，较细小，所以才称之为“草”，即子座，有柄，常独生，偶有2—3个分枝。
5.看真货
看了图片，应该去看看真货 ，把以上学的知识好好实践一下，有条件的情况下，比如，从事贵重中药材经营的人员，可以直接免费看冬虫夏草，提高会更加快些。没有条件，也可创造条件，比如，到商店看货，帮朋友看货，只要留心，处处长学问。
给我分够详细了~！！！
7，昆明有哪些特产
特产啊……过桥米线你带不走、斗南的花你带回四川可能也不行了，其他小吃的话我还是喜欢四川的。
其他的就只有云南别的地方的东西了，文山三七、昭通天麻、曲靖土豆哈哈……
其实你们喜欢吃麻辣的东西的话可以带大理的青花椒，石屏的那刀辣椒回去，绝对吃完以后有种乐不思蜀的感觉，哈哈。
石屏豆腐、宝秀煎鱼、曲陀关白酒、官渡胡麻粑粑、新安所年糕…… 云南的贡米
云南的贡米，是过去当地官府同朝廷进献的贡米，贡米有紫火，遮放米，八宝米，紫，属糯米类，米色紫黑，味香甜，粘而不腻，产于墨江一带，是元代，明代的进贡米，遮放米，属钦米，色泽白润如玉，颗粒大而长，产于潞西县遮放乡户闷村允午社。
2 蜡染和扎染
蜡染和扎染都是在云南若干种民族中流行的传统印染方式，两者的原理相似，工艺上略有区别。用蜡染和扎染工艺制成的壁挂、其他工艺品，极富民族特色，一直深得国内外游客的青睐。
3 酱螺蛳
酱螺蛳 滇池盛产螺，渔民贩于市，食品小商购得.
4 云南汽锅鸡
汽锅鸡是云南独有的高级风味菜，它以烹制特殊，鸡肉滋嫩、汤汁鲜美、原汁原味，芳香扑鼻。
5 佤族鼠食
老鼠肉比较细嫩，吃起来饶有风味，用烤香后的老鼠干巴煮稀饭，比用新鲜老鼠煮出的稀饭更好吃。
6 云南春卷
口感外脆内嫩，微有卤汁，咸甜适中，鲜香可口。
7 烧饵块
饵块这一米类制品，走遍全国各地，唯带云南是有。
8 云南白药
云南白药是由云南民间医生曲焕章吸取民间传统配方，经过多年钻研和实践而首创配制的，最初取名为“百宝丹”，以后又称为云南白药
10 干巴菌
干巴首干巴菌是云南省特有 的珍稀野生食用菌。学名：绣球 菌。使叨对花茵、马牙菌等。它生 长在滇中及滇西的山林松树间。 目貌不扬、黑黑的用自一层白色。 但味道却鲜雪无比，是野生食用 菌中的上品。用于巴茵炒青辣椒 或纱鸡蛋，其味妙不可言，新鲜上 市价格：每公斤一百元左右。各副 食品店、各商场有罐头出售。
1. 卷烟、烤烟
云南出名烟,在全国有名的有红塔山、啊诗玛、云烟等。
2、茶叶：
茶叶很早以来就与咖啡，可可一起，成为世界的三大饮料之一，是世界100多个国家人民喜爱的传统饮料。茶叶是云南省久负盛名的特产，生产历史悠久，距今已有1700多年的种植历史。种植面广，现在云南省种植茶叶的县占全省总县数的92%，所产茶叶除供应国内市场需要外；其中，滇红、普洱茶、沱茶等茶叶还远销欧美及东南亚等数十个国家和港澳地区。
3、宣威火腿：
宣威火腿驰名中外，早在1915年的国际巴拿马博览会上荣获金奖，成为云南省最早进入国际市场的名特食品之一。1923年在广州举办的全国各地食品比赛会上，获得各界人士的好评，在这次会上，孙中山先生口尝了宣威火腿，觉得其色鲜肉嫩，味香会甜，食而不腻，倍加赞赏，留下了“饮和食德”的题词。以宣威火腿制成“云腿”罐头的工厂，也取名为“德和罐头厂”。从此宣威火腿名声大振，远销东南亚和港澳地区，现在还出口日本和欧美一些国家。
4、药材：
云南是我国著名的药材王国，这里复杂的自然条件，有利多种药材的生长，云南出厂的药材多达1000余种，占全国药材品种的70%，其中三七、天麻、虫草、当归等品种，在国内外享有盛名，中成药中的“云南白药”誉满全球。
5、食用菌：
食用菌含有多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富，被视为珍贵的“山珍佳肴”。经常食用可调节人体的新陈代谢，清肺益气，降低胆固醇，预防肝硬化，有的还有抗癌作用等已成为世界各国喜爱的高级滋补食品。
6、斑铜工艺：
云南斑铜是我国独有的金属工艺品，至今已有200多年的历史，在我国传统的工艺品中独具一格，曾有“九龙鼎”在国际“万过赛会”上获奖。
斑铜制品，分为“生斑”和“熟斑”两种。无论“生斑”和“熟斑”，自问世之时起，就以其精美的造型、精湛的技艺、优美的神韵使人倾倒。
7、大理石：
从历史资料看，大理石的开采，起码可以追溯到唐代南诏以前，一千多年前唐代修建的大理崇圣寺三塔，建筑上就已经采用精美的大理石雕刻制品，而且具有较高的工艺水平。历史上的皇宫陵墓如北京和十三陵，均大量使用了云南大理石。五十年代以前大理石的开采、加工，一直停留在手工生产的方式上，直到1953年大理建起了大理石厂，逐步实现了机械化生产，产品种类增多，工艺不断提高。其产品除国内需要外，还远销东南亚和阿拉伯市场。
8、鸡豆凉粉：
是纳西族喜爱的一种传统食品。它产于丽江坝，因形状象鸡眼睛，故名鸡豆，属豆科类。这种豆类经碾磨制成的粉条，颜色呈灰绿色，煎炸、凉拌、煮都很入味，清香可口，是纳西族餐桌上的佳肴。
9、丽江粑粑：
是地道传统食品之一。选料精良、制作精细、有包红糖、白糖、玫瑰馅或豆沙馅的糖粑粑和以火腿、葱白为馅的火腿粑粑，油而不腻、酥香味浓，用料考究、工艺独特，可携带而不霉变。
10、砣砣肉：
是宁蒗小凉山彝族常用来待客的肉食。选用猪肉、羊肉或牛肉，连骨带肉切割成约半斤（250g）左右一大块，在锅中用清水煮至八成熟，再捞入簸箕内，撒上盐和调料菠荡，待调料渗入即可分食。兰坪和宁蒗彝寨，都可尝到砣砣肉。
11、猪膘肉：
是摩梭人待客的传统佳肴。其制作方法是将猪宰杀后，把整头猪除头骨以外的骨骼全部剔除，内抹各种调料，然后缝合，压成琵琶状腌制而成。因加工独特、香料丰富，吃起来肥而不腻、味美可口、营养极佳、且易保存，制好的猪膘肉久放不变质。
12、丽江特产
（1）海棠果：为丽江独有的一种野生水果，可直接食用或泡饮。功效：利尿、健胃、助消化，也为小孩尿道炎特效奇方；它是一宗纯正的天然保健珍品和馈赠礼物。
（2）天麻：为丽江的传统天然野生药材。功效：平肝息风、止痉补脑，为药膳佳品。中成药有天麻丸，天麻素片，远销东南亚地区，天麻酒荣获国家优质产品金奖。
（3）归头：归头为丽江传统产品。当归从秦地引种丽江，近有六百多年的历史，它是地道的名贵药材，以品质纯正、挥发油含量高于秦归深受国内外欢迎，因而故称云归。功效：补血和气、调经止痛、润肠通便，为药膳风味佳品。
（4）虫草：为麦角菌科真菌，系寄生在蝙蝠科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体复合体，为一种似虫非虫，似草非草的药物，性平、味甘、微苦。功效：抗衰老，明目，补肺益肾，止血，化痰等。常用于久咳虚喘、劳嗽咯血、阳痿遗精、腰膝酸痛，是野生珍稀名贵药材之一。
（5）螺旋藻：又名蓝藻，是一种已有35亿年生命史的稀有藻类，可以说是现在地球上最“老”的生物，含有较高的蛋白质，丰富均衡的营养及高效保健功能的特点。已被全世界的人们所关注：“21世纪人类最好的保健品”。目前全球已知的螺旋藻产地只有墨西哥的可可湖，非洲乍得湖和我国永胜程海三处。
（6）纳西东巴挂毯：系丽江毛纺厂的工艺产品，采用当地优质的细羊毛，精编细织而成，大多采用白色羊毛为底色，图案为黑色羊毛绘制，以纳西古老的东巴象形字画和富有吉祥美好寓意的图案构成多种式样。除挂毯外，还有地毯、坐垫、铺毯、马垫等产品。其特点为图案新奇，寓意美好，精制耐用，具有地方民族特色，颇受中外游客欢迎。
（7）丽江铜器：丽江铜器，远源流长、材料有红铜、黄铜、白铜等，其工艺精致，品种繁多，如各式铜壶、铜锁、铜盆、铜火锅、铜勺、铜瓦，以及铜制的墨盒、笔架、门扣、灯盏等用具，都是当地人民喜欢的生活用品。丽江铜器曾是纳西与藏汉等民族贸易中的主要商品，以其优质、耐用的特点誉满康藏地区和滇西北地区，一向为省内外各民族人民所青睐，随着改革开放和旅游事业的发展，丽江铜器日益为海内外的广大旅客所喜爱
以上都是云南特产
╄心┶死┯ 2008-07-18 11:35 检举
