云南昭通出产虫草，我是云南昭通彝良的一个山区海拔有1800米请问种什么中药适合
发布时间：2023-06-10 01:54
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本文目录一览我是云南昭通彝良的一个山区海拔有1800米请问种什么中药适合2，云南什么东西最出名3，云南昭通有什么土特产4，云南的特产有些什么5，思茅那儿有买裙子的地方6，云南有什么著名的饮食7，云南有哪些著名的小吃我是云南昭通彝良的……
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1，我是云南昭通彝良的一个山区海拔有1800米请问种什么中药适合
云南是我国著名的药材之乡，这里复杂的自然地理条件，有利多种药材的生长，云南出产的药材多达1千余种，占全国药材品种的70％，其中三七、天麻、虫草、当归等品种，在国内外均享有盛誉。三七又名田七，几乎在海拔1200-1900米的地区都有种植
2，云南什么东西最出名
云南出名的东西很多，这些都是：1.过桥米线，2.云南烟草（以云烟、红塔、玉溪三个品牌驰名），3.云南普洱茶，4、澄海螺旋藻，5.风景宜人（昆明、大理、香格里拉、丽江、西双版纳风景为佳），6.民族众多而出名，7.云南姑娘天下无双，8.云南名贵中草药（以滇西北出产的冬虫夏草出名），9.云南野生菌（出口国际），10.气候宜人，人居环境好，11.云南十八怪，12.动植物王国，13.亚洲象为云南特有，14.昆明山茶，15.名胜古迹众多，16.名人辈出（郑和、聂耳），17.资源丰富（有有色金属王国美誉），18.昭通黑颈鹤，19.有世界第三大水电站—溪洛渡水电站，20.中国远古人类发祥地（元谋古人类化石）……等等，只有身为云南的人和来过云南的人才知道他的“板扎”之处！
3，云南昭通有什么土特产
云烟有昆明、玉溪、曲靖烟厂产茶花、红塔山、阿诗玛、大重九、恭贺新喜等名烟。云茶主要品种有滇红、滇绿、思茅、西双版纳勐海普洱茶、大理陀茶、苍山雪绿等。云药有云南白药、田七、天麻、德钦冬虫夏草、文山三七、八宝米、水烟筒、活血圣药、螺旋藻SPIRIN、血竭、小粒咖啡、昭通天麻、松茸、藏虫草、丽江人参、雪莲花等。其它主要有：西双版纳香蕉、芒果、昆明呈贡宝珠梨、昆明干鸡棕蕈、勐海天然樟脑、大理石英钟雕工艺品、剑川木雕、个旧昆明锡制工艺品、东川、昆明班铜工艺品、缅甸玉器、通海银饰品、昆明民族用品、昭通、版纳地毯、西双版纳傣族、哈尼族织锦刺乡品、丽江纳西族披星戴月衣、路南民族绣衣绣品及小盆景、通海花桩园艺饰品、建水紫砂陶器、西双版纳孔雀屏等。昭通酱是云南省酱菜名特产品之一，出产于云南滇东北的昭通市。其色泽呈玛瑙色，滋味纯正，辣麻鲜甜，酱脂香气浓郁。其吃法多样，用作炒菜调味，味道更佳，能增进食欲。
4，云南的特产有些什么
昭通的绿豆糕和昭通酱 昭通天麻，还有文山三七，好多的啦，云南特产的东西很多，因为这些都是云南省独有的：1.过桥米线，2.云南烟草（以云烟、红塔、玉溪三个品牌驰名），3.云南普洱茶，4、澄海螺旋藻，5.风景宜人（昆明、大理、香格里拉、丽江、西双版纳风景为佳），6.民族众多而出名，7.云南姑娘天下无双，8.云南名贵中草药（以滇西北出产的冬虫夏草出名），9.云南野生菌（出口国际），10.气候宜人，人居环境好，11.云南十八怪，12.动植物王国，13.亚洲象为云南特有，14.昆明山茶，15.名胜古迹众多，16.名人辈出（郑和、聂耳），17.资源丰富（有有色金属王国美誉），18.昭通黑颈鹤，19.有世界第三大水电站—溪洛渡水电站，20.中国远古人类发祥地（元谋古人类化石）……等等，只有身为云南的人和来过云南的人才知道他的“板扎”之处！环境方面：空气好，风景美，花多，草多，植物多。
人文方面：淳朴的人多，另外名人辈出。
小吃方面：过桥米线以及各民族特色的风味小吃多，盛产热带水果。
其他补充：云南还有18怪！文山三七\昭通天麻\过桥米线\云南十八怪\云烟(云烟、玉溪、红河）\普洱茶。。。
还有很多具民族特色的工艺品还有普洱茶呀，还有香烟，过桥米线嘛，其实不怎么样子。你不要上他们的档了。我去桥香园吃的时候还看到蟑螂呢
5，思茅那儿有买裙子的地方
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云南天麻：主产于昭通、丽江等地，亦名云天麻，特点为个大、肥厚、完整、饱满、色黄白、明亮、质坚实不空心等。云芩：产于云南省松林分布区，个大体圆，结实光滑，肉白细腻，多为野生。云南猪芩：野生品分布甚广，主产于迪庆、丽江、大理、昭通等地州。云南西枫斗：黑节草的茎加工制成。分布于滇东南阔叶林中。云南冬虫夏草：主产于迪庆、怒江两州和丽江地区。云南珠子参：因其形扁圆如珠而得名。以身干、个大、饱满圆熟、色黄明亮、无竹节纹及粗皮者为佳。味苦甘，性寒，无毒，嚼之不刺喉。具养阴、清肺、散瘀、止血、定痛之功效，生品用于跌打损伤，外伤出血，腰腿疼痛，月经不调，吐血便血，熟品主治气血双亏，虚劳咳嗽等症，为滋补强壮药。主产于怒江、迪庆、丽江等地、州。滇青：又称晒青茶。已有千余年生产历史。具有色泽墨绿，白毫显露，条索紧直，锋苗整齐，汤色橙黄，香气清正，滋味醇厚，叶底嫩匀等特色。大理白族自治州白族烤茶，入口味浓香醇，沁人心脾，解渴提神，回味无穷。俗称“三道茶”，即头苦、二甜、三回味。滇红：即云南红茶，产于临沧、保山、西双版纳、德宏等地。其外形规格清楚，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红艳明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，味底红匀鲜亮，加牛奶后仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮。以浓、强、鲜为其特色。云南边销茶：因供应边疆省数民族饮用而得名。产于大理、昆明、景谷、盐津等市、县。成品外形紧结端正，汤色橙黄，滋味醇和，香气持久，适于冲泡及烹饮，且运输方便。有助消化，解油腻，增强人体对高原低压的适应能力。早在唐、宋时即有。云南面筋萨其马：主产于昆明、大理等市。清代传入。云南话梅：主产于昆明、大理。成品色泽黄中带红，花纹明显，外观大小均匀，表面具白霜，酸甜味适宜，口感清爽，回味绵长，入口含之，其味长达15分钟以上。云南八角：分布于富宁、广南、西畴、文山、马关等县，以富宁产量最大。云南胡椒：分布于临沧、玉溪、红河、西双版纳、保山、德宏、思茅7个地、州。云南傣锦：为傣族人民的传统纺织工艺品。图案丰富多彩，有山川人物、花木鸟兽，以及各种变形几何纹样，风格各异。滇西德宏傣锦喜用黑色为底，并在精采部位加衬金、银丝，色彩鲜艳，富丽堂皇；滇南西双版纳傣锦以白色为底，明丽清新，古朴素雅。该锦主要用于制作裙子、背包、被面、窗帘等，有20余个花色品种。《后汉书·西南夷传》中即谓：“哀牢人知染彩文绣，织成文章为绫锦”的记载。云南蜡染：主要盛行于苗族、瑶族的民间手工艺，系以麻布或棉布为原料，蜂蜡、蓝草为梁料进行染色。手法朴素而富于变化，色调素雅而不单调，具有浓厚的民族独特风格。用蜡染布料制作服装，朴素大方，清新悦目，展示出一种东方古典美。如再适当挑花刺绣，当能于淡雅中见艳丽，得珠联璧合之妙。产品有桌布、靠垫、头巾，壁挂等数十个品种。云南黄木耳：产于云南省西北部，丽江、迪庆两地为主产区。其胶质细腻，滑润可口，味香色美，营养丰富。云南香菇：主产于丽江、大理、楚雄、思茅、临沧、保山6个地、州，为野生采集品，具有肉厚香浓之特点。云南鸡菌：云南省特产食用菌。分布最广，几遍及全省各地、州，且产量多，品质佳。菌肉肥厚，色白细嫩，食味鲜美香甜。云归：主产于云南省丽江、迪庆、大理、保山等地、州。成品根头肥大，身干结实，有油气，肉白，气芬香，故特称云归。云南紫胶：又称虫胶，系紫胶虫分泌的生物胶所制成。云南为中国紫胶的主产地，年产量占全国总产量的90%。1949年以前在思茅、临沧等地即有生产
6，云南有什么著名的饮食
过桥米线（桥香园，建新园都可以吃到），如果有机会，一定要来蒙自吃。一个对小吃有兴趣的人，到了云南，就几乎等于到了他要的天堂。
饵块饵丝是云南人的命，早起吃一碗饵丝、肚子饿了吃一碗饵丝或饵块，便宜好吃也很有感染力，到了云南没几天的人，不知不觉中就被感染了这个习惯，早饭非米线饵丝不可，更何况它还有个NB的名字叫“大救驾”。稀豆粉配烧粑粑乱拳打死羊肉泡馍，老豆腐绵软和气，下饭得很；凉鸡米线，调味不见得比四川的凉面少……走，小吃云南去！
喃咪是特色的调料
云南美食种类繁多得如同那里的鲜花。由于地域复杂民族众多，每个民族都有着自己的特色饮食。通海、蒙自是滇南地区的代表，建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的过桥米线都以精制著称。而滇东北地区是进入中原地区的必经之路，商务发达，饮食文化也相对比较发达，菜豆花、酸辣鸡、荞凉粉、酥红豆等都是那里的地方名吃。滇西大理一带的沙锅鱼、酸辣鱼，丽江的丽江粑粑、八大碗也是不能错过的，弥渡的卷蹄、风吹肝，腾冲的大救驾、炒饵块、各种凉拌野菜等都极具地方色彩。
云南美食是在极具个性的原材料基础之上再配以特殊调料和加工手段才料理出来的，相比之下，云南菜比其他地方的菜系，更多地使用了一些酱料、香料，吃的方法也有其独特之处。
酱料
云南的很多菜都用酱料当作调料，比如咸、鲜、辣、香的昭通酱，有点类似广东的XO酱，烧肉炒菜时搭配一些，味道十分香浓。此外，玉溪特产的甜酱油，是制作凉米线必不可少的调料。另外还有各种什锦酱、甜面酱、豆瓣酱、汤池的老酱等等，都是滇菜制作里常见的调料。
蘸水
云南菜的另外一大特色是蘸水，这一点和广东的潮州菜有点相像，不同的菜要搭配着不同的蘸水一起吃。比如吃蜂蛹竹虫，要配椒盐蘸水，吃铜锅豆腐要配糊辣子，吃云南春卷要配腐乳，“喃咪”辣酱更是傣族的特色蘸水，吃很多菜的时候都要搭配上一点。正因为这些“蘸水”，才让滇菜的味道更添几分浓郁。
咸菜
咸菜乍听起来有点突兀，其实云南的很多“咸菜”既可以单独吃，也是做菜调味的重要组成部分，而且不同的地方都有当地著名的“咸菜”，如弥度的酸腌菜、江川的萝卜酢、易门的豆豉、石林的腐乳等等，像其中的腌酸菜和腐乳是很多滇菜中必不可少的调料。
大救驾
大救架是云南的名吃之一，其实就是炒饵块。饵块用米制成，为云南独有。据古籍记载，麦类制作的食品古时约统称为“饼”，米类制作的为“饵”。云南是古人类的发祥地，水稻栽种历史悠久，民间到了农历岁末，家家户户都要挑选最好的大米，洗净浸泡后蒸熟，放在碓中舂细如泥，案板上用蜂蜡抹好，再搓揉为长方、椭圆、扁圆等形状，用作馈赠的食品，称为“饵馈”，时间一久，老百姓就把它谐称为饵块了。
炒饵块本为普通小食，成为名吃是因为一则典故，据传说，明末吴三桂打进昆明，永历帝桂王朱由榔仓惶逃往滇西。逃至腾冲，天色已晚，住在村子里，主人炒一了盘饵块让其充饥。这位落难皇帝本是深宫弱质，又经数月来长途奔波，历尽艰辛的劫难生活，今天进食此物，如食山珍海味，遂言“真乃救驾也”，从此，腾冲饵块名声远扬，誉名“大救驾”。此点红、绿、白、黄相映，饵块细糯滑润，鲜香甜美，油而不腻，脍炙人口。
干焙洋芋丝
“吃洋芋长子弟”(子弟意指英俊、漂亮)是云南人的一句口头禅。可见其美味和知名度。洋芋以昭通的最为有名，而且吃法甚多、做法易学，常见做法有吹灰点心、煎洋芋饼、炒洋芋丝、红烧洋芋、老奶洋芋、凉拌洋芋、酸菜洋芋汤、洋芋焖饭等等。
干焙洋芋丝是云南洋芋菜中最为常见和著名的一款，虽然就是类似于干煸土豆丝的做饭，但是最后的成品却是把土豆丝煸成一张薄薄的圆饼，看起来虽然简单，但实际做起来还颇费一番功夫，一般需要先炸再焙，需要焙5分钟左右才能把土豆丝焙成薄饼。吃起来脆脆的，十分香口。
汽锅鸡
汽锅鸡是云南独有的传统菜肴。用来制作汽锅鸡的中心有嘴的器皿就是汽锅，主要产自红河建水，是用紫沙陶制成。用汽锅炖鸡已经有200多年的历史，在汽锅下放一盛满水的汤锅，然后把鸡块放入汽锅内，纯由蒸气将鸡蒸熟。此菜汤汁为蒸汽凝成，保持了原汁原味，肉嫩香，汤清鲜，实为人赞叹。在汽锅鸡中配加云南特产的名贵药材“田七”、“虫草”、“天麻”等，使鸡汤更加味美鲜甜，既增加了营养和医疗作用，又别有一种风味，发挥了汽锅鸡营养丰富、滋补强身的优点。
苦荞粑粑
云南的很多地方都有粑粑，比如大理喜州粑粑、丽江粑粑等等。而苦荞粑粑是彝族的主食，苦荞麦是云南高寒地区出产的一种粗粮，又有苦荞和甜荞之分，做粑粑实际上用的是不很苦的甜荞。荞麦具有清凉爽口、又纯又香的特点，而且同时具有人体需要的多种氨基酸，一直都是糖尿病人的食谱之一。因为苦荞粑粑味道略苦，所以在彝族地区，每当春暖花开盛产蜂蜜的季节，把苦荞粑粑烧好或煎好后，人们都从蜂蜜桶里取下蜂蜜，用牛耳大的叶包好，蘸食苦荞粑粑。而在深圳吃到的苦荞粑粑口味并不很苦，因为考虑到本地人接受的程度而在里面适当地加了糖和鸡蛋，煎成金黄的苦荞饼十分松软，看起来有点像玉米饼，嚼起来清甜香口。
过桥米线
说到米线，是云南人最自豪的小吃之一。米线的种类有很多种，过桥米线、小锅米线、凉米线、酸菜肉末米线、臭豆腐米线、豆花米线等等随便就能数上五六种。在云南的米线有很多吃法，大部分人是不会刻意的只吃某种米线，而是想到吃什么就吃什么，可以自己随意变换口味。而其中最为有名的当数过桥米线了。
一般的过桥米线上桌时都比较有气势，除了里面盛满滚烫的鸡汤的大海碗，还有装着切成薄片的白肉、鲜鱿鱼片、鹌鹑蛋、豆芽、豆腐皮、韭菜等十来个小碟子。吃的时候要把这些小碟的调味料依次放进鸡汤里，最后放米线，等热个一两分钟，就可以开吃了。大碗中的鸡汤千万不要看它端出来的时候没什么热气，其实是因为上面的一层油盖着热气冒不上来，主要起到保温作用
7，云南有哪些著名的小吃
封鸡是云南省的著名特产,有着悠久历史,其中以姚安县所制最为有名。这种鸡也属风鸡,整只带毛,有头有爪,丰满个大,形状美观,烹制后风味极佳, 云南 特色小吃--鸡豌豆凉粉 过桥米线,是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳,将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟,米线则以细白、有韧性者为好; 云南特色小吃 1.小鸡煮稀饭 小鸡煮稀饭,是佤族普及面最广、节庆或待客的最佳粥品。佤族地处云南边境山区,聚族而居,民风古朴,尊老爱幼,待客如宾。一个对小吃有兴趣的人，到了云南，就几乎等于到了他要的天堂。 饵块饵丝是云南人的命，早起吃一碗饵丝、肚子饿了吃一碗饵丝或饵块，便宜好吃也很有感染力，到了云南没几天的人，不知不觉中就被感染了这个习惯，早饭非米线饵丝不可，更何况它还有个nb的名字叫“大救驾”。稀豆粉配烧粑粑乱拳打死羊肉泡馍，老豆腐绵软和气，下饭得很；凉鸡米线，调味不见得比四川的凉面少……走，小吃云南去！ 喃咪是特色的调料 云南美食种类繁多得如同那里的鲜花。由于地域复杂民族众多，每个民族都有着自己的特色饮食。通海、蒙自是滇南地区的代表，建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的过桥米线都以精制著称。而滇东北地区是进入中原地区的必经之路，商务发达，饮食文化也相对比较发达，菜豆花、酸辣鸡、荞凉粉、酥红豆等都是那里的地方名吃。滇西大理一带的沙锅鱼、酸辣鱼，丽江的丽江粑粑、八大碗也是不能错过的，弥渡的卷蹄、风吹肝，腾冲的大救驾、炒饵块、各种凉拌野菜等都极具地方色彩。 云南美食是在极具个性的原材料基础之上再配以特殊调料和加工手段才料理出来的，相比之下，云南菜比其他地方的菜系，更多地使用了一些酱料、香料，吃的方法也有其独特之处。 酱料 云南的很多菜都用酱料当作调料，比如咸、鲜、辣、香的昭通酱，有点类似广东的xo酱，烧肉炒菜时搭配一些，味道十分香浓。此外，玉溪特产的甜酱油，是制作凉米线必不可少的调料。另外还有各种什锦酱、甜面酱、豆瓣酱、汤池的老酱等等，都是滇菜制作里常见的调料。 蘸水 云南菜的另外一大特色是蘸水，这一点和广东的潮州菜有点相像，不同的菜要搭配着不同的蘸水一起吃。比如吃蜂蛹竹虫，要配椒盐蘸水，吃铜锅豆腐要配糊辣子，吃云南春卷要配腐乳，“喃咪”辣酱更是傣族的特色蘸水，吃很多菜的时候都要搭配上一点。正因为这些“蘸水”，才让滇菜的味道更添几分浓郁。 咸菜 咸菜乍听起来有点突兀，其实云南的很多“咸菜”既可以单独吃，也是做菜调味的重要组成部分，而且不同的地方都有当地著名的“咸菜”，如弥度的酸腌菜、江川的萝卜酢、易门的豆豉、石林的腐乳等等，像其中的腌酸菜和腐乳是很多滇菜中必不可少的调料。 大救驾 大救架是云南的名吃之一，其实就是炒饵块。饵块用米制成，为云南独有。据古籍记载，麦类制作的食品古时约统称为“饼”，米类制作的为“饵”。云南是古人类的发祥地，水稻栽种历史悠久，民间到了农历岁末，家家户户都要挑选最好的大米，洗净浸泡后蒸熟，放在碓中舂细如泥，案板上用蜂蜡抹好，再搓揉为长方、椭圆、扁圆等形状，用作馈赠的食品，称为“饵馈”，时间一久，老百姓就把它谐称为饵块了。 炒饵块本为普通小食，成为名吃是因为一则典故，据传说，明末吴三桂打进昆明，永历帝桂王朱由榔仓惶逃往滇西。逃至腾冲，天色已晚，住在村子里，主人炒一了盘饵块让其充饥。这位落难皇帝本是深宫弱质，又经数月来长途奔波，历尽艰辛的劫难生活，今天进食此物，如食山珍海味，遂言“真乃救驾也”，从此，腾冲饵块名声远扬，誉名“大救驾”。此点红、绿、白、黄相映，饵块细糯滑润，鲜香甜美，油而不腻，脍炙人口。 干焙洋芋丝 “吃洋芋长子弟”(子弟意指英俊、漂亮)是云南人的一句口头禅。可见其美味和知名度。洋芋以昭通的最为有名，而且吃法甚多、做法易学，常见做法有吹灰点心、煎洋芋饼、炒洋芋丝、红烧洋芋、老奶洋芋、凉拌洋芋、酸菜洋芋汤、洋芋焖饭等等。 干焙洋芋丝是云南洋芋菜中最为常见和著名的一款，虽然就是类似于干煸土豆丝的做饭，但是最后的成品却是把土豆丝煸成一张薄薄的圆饼，看起来虽然简单，但实际做起来还颇费一番功夫，一般需要先炸再焙，需要焙5分钟左右才能把土豆丝焙成薄饼。吃起来脆脆的，十分香口。 汽锅鸡 汽锅鸡是云南独有的传统菜肴。用来制作汽锅鸡的中心有嘴的器皿就是汽锅，主要产自红河建水，是用紫沙陶制成。用汽锅炖鸡已经有200多年的历史，在汽锅下放一盛满水的汤锅，然后把鸡块放入汽锅内，纯由蒸气将鸡蒸熟。此菜汤汁为蒸汽凝成，保持了原汁原味，肉嫩香，汤清鲜，实为人赞叹。在汽锅鸡中配加云南特产的名贵药材“田七”、“虫草”、“天麻”等，使鸡汤更加味美鲜甜，既增加了营养和医疗作用，又别有一种风味，发挥了汽锅鸡营养丰富、滋补强身的优点。 苦荞粑粑 云南的很多地方都有粑粑，比如大理喜州粑粑、丽江粑粑等等。而苦荞粑粑是彝族的主食，苦荞麦是云南高寒地区出产的一种粗粮，又有苦荞和甜荞之分，做粑粑实际上用的是不很苦的甜荞。荞麦具有清凉爽口、又纯又香的特点，而且同时具有人体需要的多种氨基酸，一直都是糖尿病人的食谱之一。因为苦荞粑粑味道略苦，所以在彝族地区，每当春暖花开盛产蜂蜜的季节，把苦荞粑粑烧好或煎好后，人们都从蜂蜜桶里取下蜂蜜，用牛耳大的叶包好，蘸食苦荞粑粑。而在深圳吃到的苦荞粑粑口味并不很苦，因为考虑到本地人接受的程度而在里面适当地加了糖和鸡蛋，煎成金黄的苦荞饼十分松软，看起来有点像玉米饼，嚼起来清甜香口。 过桥米线 说到米线，是云南人最自豪的小吃之一。米线的种类有很多种，过桥米线、小锅米线、凉米线、酸菜肉末米线、臭豆腐米线、豆花米线等等随便就能数上五六种。在云南的米线有很多吃法，大部分人是不会刻意的只吃某种米线，而是想到吃什么就吃什么，可以自己随意变换口味。而其中最为有名的当数过桥米线了。 一般的过桥米线上桌时都比较有气势，除了里面盛满滚烫的鸡汤的大海碗，还有装着切成薄片的白肉、鲜鱿鱼片、鹌鹑蛋、豆芽、豆腐皮、韭菜等十来个小碟子。吃的时候要把这些小碟的调味料依次放进鸡汤里，最后放米线，等热个一两分钟，就可以开吃了。大碗中的鸡汤千万不要看它端出来的时候没什么热气，其实是因为上面的一层油盖着热气冒不上来，主要起到保温作用过桥米线 过桥米线 滋味鲜美、吃法奇特。过桥米线的汤是最为关键的部分，用料有鲜杀活鸡活鸭，云腿筒子骨；将其一并煮熬成色白味鲜的上汤备用。配好猪肝片、火腿片、鱼片、肉片、鸡肉片等（可随个人口味配，如海鲜也可以）荤生菜，再配好豆腐皮、草芽、豆芽、碗豆尖、葱花等生素菜。就餐时，取大汤碗盛入滚烫的热汤，先荤生菜，后素菜一一快速下到汤中，用筷子拔动烫熟为止，再加入米线、调料。此时便可大饱口福了。 汽锅鸡 云南建水是著名陶乡，其红土陶色泽可爱，工艺精细，红土陶的一大宗产品是“汽锅”。这“锅”实际上并不是普通意义上的锅，它外观似钵而有盖，揭盖一看，中央有突起圆腔通底，如火锅的上半。这一圆腔便是汽嘴，锅之内，使食物加热，蒸熟。这汽锅是云南菜的一大发明，而汽锅鸡最为典型。 烧豆腐 云南气候好，大小城镇夜间活动的人多，夜市饮食也兴旺，到晚来，各种烧烤店铺和摊点上，最普遍的就是烧豆腐。 这烧豆腐的臭豆腐块，每个约一寸见方，小巧玲珑，以建水产为最好。在炭火上慢慢烧熟，一熟就鼓胀起来，疏松可口。烧时刷些油在豆腐表面，豆腐油黄油黄的，香气飘到很远，蘸以乳腐汁、烧煳辣子面、香菜末调成的汁或是辣椒面、盐、花椒面、味精拌成的干料吃，往往有人一气吃数十个还不够，佐酒特妙,烧豆腐是滇南民间风味小吃。 饵块（烧、炒、煮） 烧铒块用做成薄饼形的饵块在无烟炭火上烤，到微焦黄时，在表面涂芝麻酱、辣酱、油辣椒等，还可夹入牛、羊肉冷片或油条，是美味的地方特色小吃。 豆焖饭 鲁迅的《社戏》里写一伙娃儿，看社戏回来，摘了人家地里“罗汉豆”煮吃，味道美得很。这“罗汉豆”有人说就是蚕豆，果然是的话，把这青蚕豆煮来吃，的确是不错的，云南这样的吃法就十分久远而普遍，还包括青包谷、青毛豆、青豌豆等。 什锦凉米线 此品在昆明一带十分风行，夏秋两季，家家小吃店都要推出这个品种。它配料多，用料全，酸、辣、麻、甜、香各味俱全，口感滑润。 抓抓粉，是云南夏季消暑的凉食。成品清凉甜润，富有韧性。因是用特制的有洞铲形器往冻粉上面抓成细丝，故有此名。 米凉虾是云南风味小吃。用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩，人口冰凉 建水有烧豆腐，凉米线。 石屏有豆腐（这可是非常出名的，特别臭豆腐） 每个地方都有每个地方的特色小吃。 祝你吃的开心！
