云南烤虫草的火盆，外地朋友过来有一家西昌火盆烧烤在哪里

发布时间：2023-06-05 07:10 编辑：网络点击：294

本文目录一览外地朋友过来有一家西昌火盆烧烤在哪里2，有谁吃过手把串火盆烧烤吗听说是什么彝族的美食是边烤边吃吗3，有谁懂西昌火盆烧烤的做法请教一下谢谢4，云南烤饵块要准备哪些材料5，云南烤饵加热方法怎样烤又快又好吃6，冬虫夏草是什么东西7……

本文目录一览

1，外地朋友过来有一家西昌火盆烧烤在哪里
2，有谁吃过手把串火盆烧烤吗听说是什么彝族的美食是边烤边吃吗
3，有谁懂西昌火盆烧烤的做法请教一下谢谢
4，云南烤饵块要准备哪些材料
5，云南烤饵加热方法怎样烤又快又好吃
6，冬虫夏草是什么东西
7，烤饵块是哪个地区的食品原料是什么

1，外地朋友过来有一家西昌火盆烧烤在哪里

好的我去百度下

琉璃场，名字叫醉西昌

云南烤虫草的火盆

2，有谁吃过手把串火盆烧烤吗听说是什么彝族的美食是边烤边吃吗

西昌火盆烧烤

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云南烤虫草的火盆

3，有谁懂西昌火盆烧烤的做法请教一下谢谢

材料：钢碳、火盆、烤桌、食材（要烤的食物都要先拌上料还要有清油一起拌好）、烤筷、刷油刷、蘸料哦然后就是很简单的把碳烧好放在火盆里如何放在烤桌下，注意火盆里桌子远近要合适，然后就可以开始烤啦，最主要的就是食材要办过料。

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

云南烤虫草的火盆

4，云南烤饵块要准备哪些材料

耳块,腐乳,昭通酱,甜酱,铁丝网,铸铁锅,梨碳,扇子,...

昆明最为方便、经济实惠、美味可口的食品首数烧饵块。饵块搓擀成手掌大的圆薄片，放在木炭上烧熟，抹上普品即可食用。一大早，天蒙蒙亮，街头巷尾就见卖烧饵块的摊子，火盆里果栗炭烧燃，搁上铁架，铺上雪白的饵块，卖主横扇煽火，火盆里窜出火星，栗炭噼噼叭叭发出响声，上课的小学生挤在火盆边。饵块一热，膨胀变厚，皮色稍黄或局部发焦，散发出香味，两面皆黄，皮脆内软，抹上甜普、芝麻花生酱即可进食。但抹酱很有讲究，酱分甜、咸、辣、香六七种，放在烧架摊前。甜的有甜酱油、甜面酱；咸的有咸酱油、黄豆酱、路南卤腐汁，辣的有什锦酱、邱北辣椒油；香的有芝麻酱、花生酱等。有的喜辣有的爱甜，卖主按客人要求抹酱。如果你不偏味，主入就按规矩，第一道抹上咸酱油，第二道抹甜酱油，第三道抹辣椒油或甜面酱，第四道抹上芝麻花生酱，然后对折成半圆形送给买主，这时如果在烧饵块中夹上根油条或几片卤牛肉，则又是另一番风味，满口喷香回甜。

5，云南烤饵加热方法怎样烤又快又好吃

当地人一般是用一个烧烤架，就像烤羊肉串一样烤就行了。如果是在家里做，我的方法是用电饼铛，放进去烤，过一会儿翻一下，等两面都黄了就行了。

6，冬虫夏草是什么东西

是一种很名贵的中药，价格和野山人参差不多哎。

冬虫夏草是一种滋补品，具有养肺阴，补肾阳、止咳化痰、抗癌防老的功效。

性状状鉴别：　　冬虫夏草是由子座和虫体二部分相连组成，虫体长4～6 Cｍ，表面黄色或黄棕色，云南、四川产的颜色偏暗褐色，背面有多条横向皱纹，腹部有足8对，近头部3对，腹部4对，尾部1对，其中腹部的4对较为明显，虫体轻而脆，易折断，断面白色，微有弹性；子座从虫体的头部长出，臣4～7Cｍ，基部将虫体的头部包被，呈长棒状，上粗下细，灰褐色或黑褐色，质柔韧，断面多为中空。嗅之具草菇香气，味甘。足8对，中部4对较明显，质脆，易折断，断面黄白色。子座单生，细长圆柱形，长4至7厘米，直径约3毫米；表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大，质柔韧，断面类白色。气微腥，味微苦。以虫体色泽黄亮，丰满肥大，断面黄白色，子座短小者为佳。　　

冬虫夏草，又称冬虫草、虫草，它是麦角菌科真菌冬虫夏草Cordycrps sinensis（Berk.）Sacc.寄生在幼虫蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。　　冬虫夏草主要生弛高海拔的森林草甸或草坪上；由于土质的缘故，生弛森林草甸的上冬虫夏草颜色以暗黄棕色为主，生弛草原上的冬虫夏草则以黄棕色为主；前者以四川、云南、甘肃产为多，后者以西藏、青海产为多。　　冬虫夏草是一种传统的名贵滋补中药材，与天然人参、鹿茸并列为三大滋补品。它药性温和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虚者皆宜，比其他种类的滋补品有更广泛的药用价值。　　大致的分类　　正宗的冬虫夏草从其生长环境来分有两种，高原草甸的草原虫草和高海拔阴山峡谷的高山虫草，由于生长环境和土质的差异，它们在色泽和形态方面有些许区别，草原虫草为土黄色，虫体肥大，肉质松软；高山虫草为黑褐色，虫体饱满结实。因草原地域辽阔，是主产地，市面流行多为此品种。而高山虫草源稀少，但古医书记载的多是这种。从营养成分说，两者差不多，但无论哪种都是以天然本质为贵，一旦染色或受污染，就失去价值。

是一种生长在高海拔的名贵中药

冬虫夏草名贵的中草药，简称“虫草”。虫草属真菌（见麦角科），寄生在蝙蝠蛾幼虫体内。被寄生的幼虫在冻土层以下越冬，称为冬虫。冬虫因真菌菌丝逐渐发展到全身而僵死。到了夏季，从僵死幼虫的头颈部长出有柄的、细长的棒形子座，子座伸出土外，状似小草，称为夏草。僵死的幼虫与真菌的子座合称冬虫夏草。虫草属真菌在中国有26种，已知24种能寄生在昆虫体内。寄主昆虫包括鞘翅目、鳞翅目、同翅目、半翅目、膜翅目、双翅目、等翅目、直翅目和蜘蛛，以寄生在鳞翅目虫草蝠蛾幼虫的最为名贵。幼虫的寄主植物为珠芽蓼的地下茎。多生于草原地上。产于中国四川、云南、甘肃、青海、西藏等省区。根据虫草产地的不同，可分为：①炉草，产在四川西部的巴塘和里塘一带，以康定（打箭炉）为货物集散地；②滇草，产在川南、滇西一带，以昆明为集散地；③灌草，产在四川松潘一带，以灌县为集散地。早在18世纪中国就已用虫草做药材，以干燥的子座和虫体入药，性温，味甘，有补肺益肾、补精髓、止血化痰等功能，主治虚劳咳血，阳痿遗精，腰膝酸痛。

冬虫夏草是一种能强身健体,增强免疫力的中草药.

7，烤饵块是哪个地区的食品原料是什么

烤饵块是云南十八怪之一,大理的名小吃饵块是大理地区常见的传统食品之一。系用优质大米加工制成。其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制成的饵块色泽洁白、质地细嫩、有筋骨，味美可口。以大理喜洲、巍山等地所产饵块为最出名，是云南饵块的上品

烤饵块是云南十八怪之一,大理的名小吃饵块是大理地区常见的传统食品之一。系用优质大米加工制成。其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制成的饵块色泽洁白、质地细嫩、有筋骨，味美可口。以大理喜洲、巍山等地所产饵块为最出名，是云南饵块的上品。这些地方生产的饵块，在色、香、味上独具特色，无论煮、炒皆不粘糊，其干制品保质期长，便于携带，最受外地旅游者的喜爱。每年冬季，年头岁尾时，大理民间按习俗都要做小饵块。小饵块用木模压制成花卉、动物图样，亲朋好友之间互相赠送，相互品尝，这时的饵块即是风味食品，又是民间工艺品，还颇有喜庆之意。大理饵块食用多样，最有特色的是新鲜现揉的烧饵块，其加工过程是：将蒸熟、冲捣后的饵块团放在光滑洁净的大理石板上，用手揉成饼状后，按各自品食习惯，内包白糖、核桃仁或芝麻酱、卤腐、油条等佐料，加放在木炭上慢慢烘烤至表皮微黄后，即可食用。这种烧烤出来的饵块香脆可口，食后许久还余香在口，倍受人们的青睬。

云南第二怪，粑粑饼子叫饵块.　　饵块是一种接近椭圆形的米面制品，长近30厘米、宽约20多厘米、厚约2-3厘米。用炭火将其两面翻来覆去地烤至微黄后，在一面抹上辣椒糊、芝麻酱、酱油、甜酱油等数种调料，再将其对着夹成半圆形就可以开吃了。饵块的米面因炭火烘烤而散发出诱人的香味，加上辛辣厚重的调料，入口的强烈刺激顿时就将早上疲软的胃口调动起来。零花钱多的还可以夹上一根也是用炭火烤过的油条，我经常闻着那种美妙的香味而陷入一种默默地享受之中。　　最常见的饵块是用大米做的，是将生米蒸熟后(可以落下很多米汤另派用途)，放在石臼中冲(读去声)出来的。从得胜桥边的巡津街沿着盘龙江往双龙桥方向走，就可以看见一个很大的轮式水车在依呀依呀地转着，每隔一会儿就能听见“依呀～～咚！”地沉重的声音，那就是利用水力把石杵举起来冲石臼里的米团时发出来的，反复冲的目的是为了增加米团的粘性。冲好的米团被放在一块大案板上，然后像北方人擀饺子皮似的，将米团擀成一个个的饵块，擀的时候要趁热，凉了就擀不动了，也算是“高温作业”吧。如果在米面里加进菜花(不是北方人叫的那种菜花)的花，做出来的就是金黄金黄的“菜花饵块”。吃的时候，只要对师傅说声：“要菜花呐”他就懂了，价格比纯大米的贵一点，贵多少记不清了。　　烤饵块的炭火盆可能是最具中国特色的食品加热设备了：在一个大的搪瓷脸盆(当然是旧得不能再旧的破脸盆)里放一些炉灰，铺些木炭，再架上一个比之大很多的方形铁丝网，一个烧饵块专用设备就完成了。点火、加热的工具是一把大蒲扇，由上往下扑扑地扇着火就旺起来了。有经验的顾客一看见师傅举扇子立即退后几步躲避他扇起来的炉灰。火盆与铁丝架之间的空余地方，师傅用来放油条，用技术语言讲，算是预热吧。打离开昆明到外省后再也没有在其它地方见过类似的东西了，也算是昆明一绝。　　饵块是手加工制品，厚薄大小难免参差不齐，顾客往往自己挑好了交给师傅烤，一边看着他烤，一边各人呆呆地盯着自己的饵块，那种专注的神情并不完全是为了一张饵块，更多的是睡眠不足起床后的“常见性综合痴呆症”，事实上也从来没有发生拿错饵块的事情。昆明的冬天很冷，北京时间早晨六点多钟的天还是漆黑漆黑的，走在街上看见一群黑乎乎的人影儿围着的地方，一准是卖烧饵块的摊子，离别昆明这么多年了，那一幅幅街景还清晰地浮现在眼前。　　卖烧饵块的黄金档期是一早一晚。早上一般从5点多到8点，上班时间一过就基本上收摊了。晚上一般要到8点以后才出来，一直到12点多才结束，为什么这么晚呢？由于当地时间与北京时间的时差关系，那个时候，最后的晚场电影在10点或更晚才放，待得散场都12点多了。戏院和说书场(茶馆)也是如此，8点开始，11半后散场。所以，卖各种小吃的都赶那个钟点做生意，登场的小吃品种也很多，除了烧饵块，还有炸臭豆腐、炸麻雀、凉豌豆粉、炒(煮)饵块丝儿、馄饨、面条等等，场面堪称火爆。　　值得一提的是昆明的炸臭豆腐也是我记忆中的美食之最：炸成深褐色的臭豆腐上边浇上一层糟辣椒(类似北京的辣椒糊)，入得口来，香软的臭豆腐夹着微酸的巨辣，于我那尚不健全的食欲是莫大的刺激和快慰。遇到父母亲高兴，我会意外惊喜地再吃到一碗馄饨，无论馅儿的香美和汤的可口，在我印象中，即便是后来到北京吃的“馄饨侯”也是无可比拟的。小贩们煮馄饨的挑子也堪称一景：两头是四四方方的木质担子，一头的上边是一口大铜锅，在约三分之一的地方被隔成两半，大的部分是煮馄饨或面条的，小的部分煨着骨头汤，有点像现在的“鸳鸯火锅”，锅下边是一个火盆，再往下放有一个净水桶和一个洗碗桶，最底部是放木炭的格子。另一头的案板上放着酱油、醋、香油、葱花、青蒜叶等调料和一摞一摞清一色的蓝花瓷碗，下边是一格一格的小抽屉，分别放着包好的馄饨和面条，还有备客人点用的鸡蛋、咸鸭蛋之类的。两个担子都有一个像足球门似的方木框，方木框横梁的中间有一个拴着麻绳的小铜环，扁担从麻绳穿过去就可以把担子挑起来。在我长大读了鲁迅、郁达夫、沈从文的书以后才知道，在南方许多地方都可以看到这种形式的馄饨挑子，尽管我从此以后并没有看到过类似的东西了。　　用现在的眼光看，这些小吃的卫生状况是够卫生部门或者记者们忙上一阵子的，特别是馄饨担子，一个小木桶的水要洗一晚上用过的碗筷，别说卫生，光是水中飘浮着的油花就令人胃口败坏。也许是那时人们的身体比现在的健康，抑或传染病病菌的种类没有现在的繁多、成熟和狡猾？反正人们都围着担子在愉快兴奋高兴地吃着。　　前些时回到昆明，向亲友们提及烧饵块，都异口同声地说：“唉，早就某(没)得呢嘛！现在已经不兴吃呢嘛，有呢地方有，好像也是用红外电炉来烤呢嘛。”我没有时间去求证，也不想去弄清楚是不是真的没有了，童年时留在心中十分美好的记忆最好不要去惊动和打扰它，就让它尘封在心底，偶尔回想起来，它依然能保持着一种新鲜的感受和念想的余地。

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