春秋三七价格，春秋q传哪里有三七
发布时间：2023-05-16 03:59
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本文目录一览春秋q传哪里有三七2，三七多少钱一斤3，侠盗飞车怎样才有很多钱啊4，乌鲁木齐怎样到无锡5，红外线和紫外线的应用6，本人在上海想回柳州但是到柳州的飞机不是天天有请问我飞桂林在做火7，广州到苏州8，面粉做食品过程中发哮的时间长短……
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1，春秋q传哪里有三七
伊川、淮阳，从成周可以自动寻路到，再自动寻路找到（自动寻路在右上角小地图旁有）。也可以用一级传送符直接传送到伊川、淮阳。
2，三七多少钱一斤
您好，很高兴为您解答。一般情况下，三七的价格为150元至1000元左右一斤。三七分春三七和冬三七，以春三七为佳。又有头球之分，头球越小价格越高。头数的意思是一斤三七有几个。18头三七就是一斤有18个，20头就是一斤有20个，30头就是1斤有30个。数量少得像12头，14头等要上千元每斤了。一般买20头或者30头就可以了。批发市场价格，20头在300元每公斤左右，30头在230元每公斤左右。如果是零售，价格肯定还要高些。不要直接买三七粉，因为你不知道里面掺没掺其他的东西，最好是去当地的中药材批发市场，挑完后当场打成粉。希望可以帮到您，顺祝生活愉快！
3，侠盗飞车怎样才有很多钱啊
多做任务挖，到后期搞点经营，做起任务来就不知不觉赚好多钱了，嫌麻烦的话搞个修改器或者干脆到网上下个存档````多做任务挖，到后期搞点经营，做起任务来就不知不觉赚好多钱了，嫌麻烦的话搞个修改器或者干脆到网上下个存档```` 猜对联 花甲重逢,在加三七岁月;古稀双庆,有多一个春秋最好的方法 就是收房租拉 做任务把营业场所都买下来 每天只要开车去收租就可以了买一个车库,抢一辆警车,开启工作模式,进入车库,下车,输入BIGBANG待车库把警车还原,再座入,我用这套方法赚了100000000多.如果不想打密码,开出租车.圣安德烈斯 直接作弊就出来了，罪恶都市 的是直升机 侠盗猎车手4 是武装直升机 不能发射火箭
4，乌鲁木齐怎样到无锡
做火车需要两天两夜，我以前就在乌鲁木齐，每年都是坐火车回老家。48小时挺辛苦，建议坐卧铺，乌鲁木齐到上海的卧铺比较贵，你可以考虑乌鲁木齐到济南的车 1086 卧铺300 坐到徐州转车，徐州有到无锡的车，火车汽车都有，需要5个小时。 需要准备两天吃的东西，水车上都有。闲麻烦可以在火车餐车上吃。20元一餐可以吃饱。 另外，现在春秋航空推出的机票乌鲁木齐到上海600元左右，5个小时到上海，从上海坐汽车1个小时到无锡。 到站都有广播的 如果坐卧铺 到站乘务员会告诉你的有一趟直达列车 硬座375，卧铺参考价650。需要42小时40分到。过了常州就是无锡站，到无锡的时间是13：37，快到这个时间的时候你可以问列车员 时刻如下： 车次, 始发站, 终点站, 车辆类型, 发站, 发时, 到站, 到时, 里程, 历时, 硬座, 软座, 硬卧中, 软卧下 T54/T51 乌鲁木齐 上海 空调特快 乌鲁木齐 18:57 无锡 13:37 3951 42:40 375 - 630/652/675 997/1041好象没有直接到无锡的火车哦 我也是南方人 就是都一直生活在北方而已 大概要2天吧 你到上海在转车去无锡就好了 不是很远 带一点自己喜欢吃的东西 清洁用品 和几件随身的衣服就可以可 钱要放好 好久没做火车了不知道小偷还多不了 记得以前都是把钱藏起来的 车子上应该有东西卖 好象还停小站呢 可以下车买东西 就这些啦 一路顺风无锡没有去乌鲁木齐的直达，你要先去上海，然后再做飞机，趁现在机票便宜快去吧
5，红外线和紫外线的应用
紫外线的保健作用
过度接触紫外线，会烧伤皮肤，或引起老年性白内障，甚至引起皮肤癌等。但适量的紫外线对人体却有许多好处：
杀菌消毒人体的表皮中分布着一种基底细胞，这种细胞含有“黑色素原” 是一种酪氨酸物质 ，在紫外线的作用下，“黑色素原”变为黑色，沉着于被晒的皮肤表面，使皮肤呈均匀的黑褐色。这就是日光晒黑皮肤的重要原因。这种沉着的色素可吸收较多的光能，迅速转变为热能，并刺激汗腺分泌而散热。晒太阳能杀死皮肤上的细菌，预防疖疮、毛囊炎等皮肤病。室内常进阳光，勤晒被褥，可减少疾病的传播。
促进钙磷代谢人体皮肤中含有固醇类物质，这种物质经阳光中的紫外线照射可变为维生素D。维生素D进人血液后改善钙、磷的代谢，有抗佝偻病、骨软化和老年骨质疏松的作用。
增强机体的免疫能力阳光中紫外线的照射，能刺激机体的造血机能，使红血球的数量增多，血色素增加，改善红细胞质量，改善肌肉的活动状态，还能降低血压、血糖、胆固醇、增加机体免疫能力，促进机体细胞吸氧能力和新陈代谢，减轻气喘病和关节疼痛，舒筋活血，增强体质。
那么，应在什么时间接受紫外线？盛夏时11－17时不宜接受阳光晒，因为这段时间红外线太强，一般能达到每分钟每立方米1.5卡以上，所产生的温度是37℃－45℃。春秋季节7－10点，或15－16点，这段时间，阳光中紫外线强，红外线弱。
虽然紫外线过量对人体造成伤害，但人体的健康成长又离不开紫外线。皮肤中7-脱氢胆固醇经光照射转变成维生素D3，维生素D3对维持人体细胞内外钙离子浓度，调节钙磷代谢具有重要的生理功能。在日照不足的国家，婴幼儿的佝偻病和成人的骨质软化和骨质疏松症的发病多，婴儿的茁壮成长离不开适量的日光浴，人体需要适量的紫外线，因此，适量的光照还是必要的。
在红光以外的、肉眼看不见的、具有热效应的光线称为红外线。
是波长比可见光还要长,肉眼看不见的光段,红外线是太阳光线中众多不可见光线中的一种，由德国科学家霍胥尔于1800年发现，又称为红外热辐射,太阳光谱上红外线的波长大于可见光线，波长为0.75～1000μm。红外线可分为三部分，即近红外线，波长为0.75～1.50μm之间；中红外线，波长为1.50～6.0μm之间；远红外线，波长为6.0～l000μm 之间。
真正的红外线夜视仪是光电倍增管成像，与望远镜原理全完不同，白天不能使用，价格昂贵且需电源才能工作。
紫外线的波长短于红外线，红外线在可见光波段红光外侧，紫外线在可见光波段紫光外测。红外线主要是热作用，可以用于加热，对红外线强度的探测也可以用于识别物体。紫外线可以利用其波长短、频率高、能量大的特点进行杀菌、化学催化等工作
6，本人在上海想回柳州但是到柳州的飞机不是天天有请问我飞桂林在做火
飞桂林，再换乘火车距离柳州市近，上海到南宁飞的远，换乘火车到柳州市也远。
上海到南宁航班：距离：1750公里。
车次 出发站 - 到达站 用时 里程 硬座 软座 硬卧上/中/下 软卧上/下 K182 南宁 06:05 柳州 09:05 3小时0分 255 40.5元 86.5/91.5/94.5 129.5元/135.5元
上海到桂林航班信息：距离：1389公里。
车次 出发站 - 到达站 用时 里程 硬座 软座 硬卧上/中/下 软卧上/下 K1561 桂林 03:52 柳州 05:48 1小时56分 156 23.5元 69.5/74.5/77.5 105.5元/111.5元都差不多，只要比较机票价格+火车票的总价格和时间就行。
就坐火车。 从上海南开往湛江K149次列车时刻表 全程耗时：30:21 小时 全程距离：2211 公里 硬卧下铺:436元 车站 到达时间 发车时间 走行时间（小时） 里程（公里） 1 上海南 08:49 08:49 00:00 - 2 嘉兴 09:35 09:39 00:46 80 3 杭州东 10:36 10:42 01:47 167 4 诸暨 11:34 11:37 02:45 260 5 义乌 12:03 12:08 03:14 312 6 金华西 12:46 12:58 03:57 360 7 江山 14:20 14:23 05:31 481 8 上饶 15:25 15:29 06:36 557 9 鹰潭 16:43 16:58 07:54 673 10 东乡 17:26 17:29 08:37 714 11 丰城 18:36 18:45 09:47 819 12 新余 19:54 20:00 11:05 919 13 宜春 20:44 20:47 11:55 978 14 萍乡 22:02 22:06 13:13 1044 15 醴陵 22:55 22:59 14:06 1083 16 株洲 23:54 00:13 15:05 1125 17 衡阳 01:36 01:51 16:47 1259 18 永州 03:42 03:48 18:53 1395 19 桂林 06:05 06:17 21:16 1602 20 柳州 08:00 08:17 23:11 1758 21 来宾 09:02 09:07 24:13 1828 22 贵港 10:43 10:48 25:54 1947 23 玉林 11:58 12:10 27:09 2036 24 陆川 12:38 12:41 27:49 2072 25 河唇 13:40 13:43 28:51 2150 26 廉江 13:53 13:56 29:04 2159 27 遂溪 14:14 14:17 29:25 2184 28 湛江 15:10 15:10 30:21 2211建议从柳州做到上海,然后从上海做火车到无锡~ 小傅C 江湖少侠 6 LS讲得好 而且春秋航空有桂林飞上海的机票 便宜得你想崩溃 两江机场又有车子接
7，广州到苏州
动车，高铁目前没有跑这么远的，苏州到广州有一般直达车的，k527【南京西—广州】，17：43苏州出发，次日18：10到广州。票价为：硬卧上365、中377、下390；软卧上574、下600；硬座215苏州没有机场，先到上海吧！苏州到上海的动车很多的，基本上都能随买随走，当然可能要等会。 1、中途只停靠昆山一站几分钟 2、票价一等31元,二等26元。可能买的时候会不一样，大概票价就是这样。 车次 出发站 发车时间 目的站 到达时间 耗时 距离 D459次 苏州 06:37 上海 07:19 0小时42分钟 84 公里 D455次 苏州 07:47 上海 08:25 0小时40分钟 84 公里 D401次 苏州 07:56 上海 08:33 0小时39分钟 84 公里 D403次 苏州 08:12 上海 08:54 0小时44分钟 84 里 D407次 苏州 09:33 上海 10:10 0小时39分钟 84 公里 D411次 苏州 11:06 上海 11:48 0小时44分钟 84 公里 D413次 苏州 11:16 上海 11:53 0小时39分钟 84 公里 D415次 苏州 12:26 上海 13:08 0小时44分钟 84 公里 D419次 苏州 13:16 上海 13:58 0小时44分钟 84 公里 D471次 苏州 14:13 上海 14:55 0小时44分钟 84 公里 D425次 苏州 14:28 上海 15:05 0小时44分钟 84 公里 D429次 苏州 14:43 上海 15:20 0小时39分钟 84 公里 D431次 苏州 16:11 上海 16:53 0小时44分钟 84 公里 D433次 苏州 16:26 上海 17:08 0小时44分钟 84 ... 苏州没有机场，先到上海吧！苏州到上海的动车很多的，基本上都能随买随走，当然可能要等会。 1、中途只停靠昆山一站几分钟 2、票价一等31元,二等26元。可能买的时候会不一样，大概票价就是这样。 车次 出发站 发车时间 目的站 到达时间 耗时 距离 D459次 苏州 06:37 上海 07:19 0小时42分钟 84 公里 D455次 苏州 07:47 上海 08:25 0小时40分钟 84 公里 D401次 苏州 07:56 上海 08:33 0小时39分钟 84 公里 D403次 苏州 08:12 上海 08:54 0小时44分钟 84 里 D407次 苏州 09:33 上海 10:10 0小时39分钟 84 公里 D411次 苏州 11:06 上海 11:48 0小时44分钟 84 公里 D413次 苏州 11:16 上海 11:53 0小时39分钟 84 公里 D415次 苏州 12:26 上海 13:08 0小时44分钟 84 公里 D419次 苏州 13:16 上海 13:58 0小时44分钟 84 公里 D471次 苏州 14:13 上海 14:55 0小时44分钟 84 公里 D425次 苏州 14:28 上海 15:05 0小时44分钟 84 公里 D429次 苏州 14:43 上海 15:20 0小时39分钟 84 公里 D431次 苏州 16:11 上海 16:53 0小时44分钟 84 公里 D433次 苏州 16:26 上海 17:08 0小时44分钟 84 公里 D481/D484次 苏州 17:09 上海 17:51 0小时44分钟 84 公里 D473次 苏州 17:19 上海 17:56 0小时39分钟 84 公里 D435次 苏州 17:53 上海 18:35 0小时44分钟 84 公里 D443次 苏州 19:08 上海 19:50 0小时44分钟 84 公里 D475次 苏州 19:20 上海 19:56 0小时36分钟 84 公里 D445次 苏州 19:45 上海 20:27 0小时44分钟 84 公里 D447次 苏州 20:43 上海 21:20 0小时39分钟 84 公里 D84/D81次 苏州 20:53 上海 21:30 0小时39分钟 - 公里 D453次 苏州 21:23 上海 22:06 0小时45分钟 84 公里 D449次 苏州 21:51 上海 22:33 0小时44分钟 84 公里 到虹桥机场再坐：、 航班号/航空公司 起降机场 起飞/降落 机型 日期 价格 MU5315 上海浦东机场21:10 波音737 10-29日 816元(6.3 折) 广州白云机场23:10 9C8835 春秋航空上海浦东机场07:40 广州白云机场09:45 空客A320 10-30 770（6折） 9C8855 春秋航空上海虹桥机场12:25 广州白云机场15:05 空客A320 10-31 770元(6.0折) 9C8855 春秋航空上海虹桥机场12:25 广州白云机场15:05 空客A320 11-1 640元(5.0折) 9C8855 春秋航空上海虹桥机场12:25 广州白云机场15:05 空客A320 11-2 510元 9C8855 春秋航空上海虹桥机场12:25 广州白云机场15:05空客A320 11-3 450元 9C8855 春秋航空上海虹桥机场12:25 广州白云机场15:05 空客A320 11-4 380元 从11-4日到11-17日票价都是380元。 祝楼主一路顺风！
8，面粉做食品过程中发哮的时间长短柔面与没柔面有又有什么区别
任何东西都有一个度，发酵和揉面也一样，都要合适。
发酵时间越长产生的气体越多，面团应该是越蓬松，但是面团就像气球一样，也有一个膨胀的限度，气体太多面团里的小气泡就会破裂，面团反而会塌陷。另外酵母菌的活性也是有限的，开始几个小时酵母活性比较高，但是发酵时间太长活性会降低。具体发到什么程度要看你是制作哪种面食，比如一般千层饼之类的，发酵时间就比较短，面团稍微有些松软就可以了；如果是馒头包子发酵时间就要长一些，要让面团膨胀到两三倍大；如果是面包发酵时间就更长，面团更蓬松，测试的方法是一根手指粘上干面粉插到面团里，手指抽出后面团上的坑和手指一样大，不会扩大也不会缩小，这样就合适了。
揉面也是一样的，面团在揉合工程中分成几个阶段，主要就是面团中的面筋慢慢形成网络，这样面团就变得光滑有弹性，但是如果揉得过度了，面筋网络又会被破坏，面团又重新变得粘手、湿润。一般如果做酥饼之类的把面团揉成团，表面还有一些粗糙就可以了，面筋还没形成网络，这样烤出的饼才酥脆；如果是面条、馒头就要把面团揉得光滑有弹性；如果是面包还要继续揉，知道面团能拉出半透明的薄膜而不容易破裂才行。-这里包括了几种发面 怎么揉面
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怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？ -
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窍门如下： -
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1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。 -
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2、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。 -
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3、当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。 -
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4、馒头上笼蒸煮前，要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟，夏季则短些。馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气。 -
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5、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。 -
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6、蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。 -
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如何用安琪酵母发面？ -
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1、按说明用量，冬天可稍多些。 -
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2、酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。 -
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3、做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。 -
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4、水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟。 -
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蒸馒头用开水还是用冷水？ -
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特别注意的是上锅开蒸这道工序，一定要中火，锅里要用冷水，勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水，出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面-
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蒸馒头勿用热水 -
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许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。 -
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正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。 -
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蒸馒头怎样知道生熟？ -
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蒸馒头判断生熟有以下几种方法： -
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（1）用手轻拍馒头，有弹性即熟； -
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（2）撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟； -
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（3）手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。 -
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怎样蒸出暄松的馒头？ -
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制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。但是，加热方法如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀，可是又不容易冒出来，只能在里面钻来钻去，于是便胀出许许多多小空泡，使馒头又松又暄。如果在面里放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛，就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头，富有弹性，吃起来香甜可口。 -
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如何发面才又松又大？ -
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做馒头的方法很多.选面粉也很关键.不能选择筋度太高的面粉,比如用来做面包的面粉就不能用来做馒头. -
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南方馒头(带甜味)用低筋度的面粉,一般买面粉时面袋上都标明是糕点粉.这种馒头做法是: -
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配方:面粉100%,糖:10~20%,水约42%,酵母:0.8~1%,发酵粉1%,(奶粉5%或油5%) -
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注:括号内可加可不加,加了口感好很多. -
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做法: -
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1\面粉与发酵粉混合均匀, -
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2\用少量水加两三粒糖溶酵母,术语叫活化酵母,但糖不定不能多,否则酵母会因渗透作用死掉. -
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3\其他的水溶解糖.水温不能太低,30度左右这好. -
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4\1与2混合,加入3揉面,最好用搅拌机,用手的话较累.尽量使面粉面筋全扩展. -
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5\面团静置10分钟,成型. -
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6\醒发约60分钟,有条件的在醒发箱内醒发,也就是在湿度75%,温度37左右最好.最好不要让表面风干了-
7\水开后蒸15分钟即可. -
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如何快速发面？ -
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酵母用量适当加大些，面粉的2%。用之前，用5倍的30多度的温水浸泡十分钟，让它们活化一下。 -
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温度最重要，30度左右最好，更高虽然块，但是面团质量会下降。面要揉匀，适当加些糖。 -
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温度控制可以用装有热水的蒸锅，暖气，发酵箱，有热水的微波炉，有热水的烤箱，温度保持基本稳定，还要保证必要的湿度。 -
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发面做馒头用什么面粉？ -
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做馒头的方法很多.选面粉也很关键.不能选择筋度太高的面粉, -
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比如用来做面包的面粉就不能用来做馒头. -
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南方馒头(带甜味)用低筋度的面粉,一般买面粉时面袋上都标明是糕点粉. -
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这种馒头做法是: -
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配方:面粉100%,糖:10~20%,水约42%,酵母:0.8~1%,发酵粉1%,(奶粉5%或油5%) -
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注:括号内可加可不加,加了口感好很多. -
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做法: -
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1\面粉与发酵粉混合均匀, -
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2\用少量水加两三粒糖溶酵母,术语叫活化酵母,但糖不定不能多,否则酵母会因渗透作用死掉. -
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3\其他的水溶解糖.水温不能太低,30度左右这好. -
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4\1与2混合,加入3揉面,最好用搅拌机,用手的话较累.尽量使面粉面筋全扩展. -
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5\面团静置10分钟,成型. -
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6\醒发约60分钟,有条件的在醒发箱内醒发,也就是在湿度75%,温度37左右最好.最好不要让表面风干了. -
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7\水开后蒸15分钟即可. -
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发面： -
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原料：面粉2杯兰色干酵母(ActiveDryYeast)1匙兰色牛奶1杯兰色糖1匙 -
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制作： -
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1、揉面：牛奶在微波炉中热成30oC左右的温牛奶，加糖溶解后，再加干酵母，室温放置10分钟后，待其表面产生浮沫，和入面粉中，拌匀，揉成软硬适中(可酌情加少量面粉或牛奶)的面团，并且达到“三光”(即手光,面光及盆光)。 -
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2、发酵：将面团放入盆内，加盖，在30oC左右保温2~3小时，见面团涨到原来的2~3倍大时，表明面团已发好。 -
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3、成形：发好的面团使用前要再揉一次。做成馒头、包子等成品后，要搁置15~20分钟，叫做醒面，然后再蒸-
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4、蒸制：水开后再蒸12~15分钟。熄火后让成品冷却5分钟左右，再打开锅盖，取出成品。 -
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注意： -
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1、第一步“揉面”不是简单的将所有材料混合、拌匀，主要是揉，要尽量多揉。揉面的主要作用和目的是使面粉中的蛋白质充份吸收水份后形成面筋，从而能阻止发酵过程中产生的二氧化碳流失，使发好的面团膨松多孔，所以揉面这一步非常重要，切不可马虎。一定要揉透。 -
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2、发面的最佳温度。酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右。面团在这一温度下，2~3小时便可发酵成功。为了达到这个温度，冬季可将面团放入烤箱中，但不必加热。 -
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3、蒸馒头时，人们习惯于把锅里的水烧开后再放馒头，这样，馒头急剧受热，外部先热，容易使馒头夹生。我的做法是，馒头做好后就上屉，放置20分钟醒面后，再开火蒸，这样温度慢慢上升，不仅馒头受热均匀，容易蒸熟，而且还能弥补面团发酵的不足。蒸好后,千万不要因为想早点看到成果，一熄火就猛的一下打开锅盖，否则您会看到辛苦完成的白胖馒头，突然间缩了，皮也皱了。 -
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4、面团发得很胖，但蒸熟的馒头不白不大，表面有象死面一样的泡点。这是因为面团发过头，酵母没有后劲了。可在成形前再向面团中揉进些面粉。 -
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5、馒头放入蒸笼时，应将蒸笼布打湿，蒸熟的馒头与蒸笼布粘在一起，这是因为蒸笼布太干的缘故。 -
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说明： -
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1、用干酵母发面不用加碱中和。家里做面食国内过去常用的方法是用老酵发面，即用一块老酵面（又称“老肥”、“面头”、“引子”等）和面粉掺和起来调成面团，使其发酵。用老酵发面，往往容易混入杂菌。面团发起后易发生变酸现象，因此，要加碱中和。不经常吃面食的，老酵亦不易保存。现在，用工厂生产的干酵母发酵，因为干酵母是由纯的培养菌制备而成的，不象面肥那样夹杂有大量乳酸菌、醋酸菌，所以不会有微生物生酸的过程，面团发起后不发生变酸，因此，不必加碱中和。但是，如果发面时间拖长后，也会因沾染在面粉、水、面盆表面的一些细菌的生长速度比酵母菌快，仍可使面团变酸。实践证明，用鲜酵母发面时，至少在四小时以内是不会变酸的，尤其是当温度不超过30℃时，对酵母的繁殖有益，而对细菌的繁殖却不利。 -
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2、国内家庭做面食都用水发面，只有高级西式糕点才用牛奶发面，我想这是因为过去国内牛奶贵。而在美国牛奶的价格几乎与水差不多，并且酵母菌也不必考虑减肥，多喝点牛奶和糖，有助于它的繁殖、生长。 -
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怎样自制面肥？ -
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在温水中加点酒，与适量面粉拌匀放入瓷盆中盖好，放置在温度较高的地方，5-6小时后即可使用； -
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将一小碗面粉，加水和成较软的面团，放置在温度较高的地方，10小时后即可使用； -
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如何用蜂蜜代替面肥？ -
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将蜂蜜倒入和面的水中，每500克面粉加水250克，蜂蜜1.5汤匙，冬季用温水，其它季节用凉水，（也可把蜂蜜直接加入面粉内），和成面团，揉匀后置盆内，盖块湿布，放在温暖处2-3小时，待面团胀发到原体积的2倍时即可。 -
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发酵的要诀是什么？ -
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加面肥要适量，用自制的面肥可多加些，每500克面粉，加面肥80克左右，如用鲜酵母，每500克面粉加5-10克即可； -
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如用鲜酵母，可将其用温水溶化，再按比例加入面粉中和匀，置温暖处，待其发酵，如用面肥，可分两步进行，先用小半碗面粉加面肥揉匀，约3-4小时发起，再将其它面粉揉入，再发2-3小时即可，如时间有限，可将两个步骤合二为一 -
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面肥多，环境温度高，发酵快，反之，则发酵慢； -
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和面时可加少许盐，可促使酵母菌更快繁殖，产生二氧化碳更多，蒸出的馒头松软有劲，香甜可口，也可加点啤酒，效果更好。 -
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如何鉴别发酵的程度？ -
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用手按面团，筋力大，弹性好，说明发酵好，如果切开面团后，面团的孔洞小而又少，酸甜味不明显，说明面团发酵不足，还需继续发酵； -
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用力按面团有弹性，略有下陷，有一定筋力，用力拍打时面团“嘭嘭”作响，切开面团看，孔洞较多，有一股酒香味，说明面团发得正好； -
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面发起后，用手摸面团立即下陷，筋力差，切开后，面团象棉絮，孔洞较大又密，酸味重，说明发酵过火，此时要放碱或重新加些面粉再和，加面多少视发酵程度而定。 -
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面没发好怎么办？ -
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在未发好的面团上挖个坑，加一些白酒，再和一下，即可成形上屉； -
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在没发好的面团中加少许小苏打或苏打片，揉匀后即可； -
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如天冷发面时，在面中放少许白糖，不仅起发快，而且馒头可口。 -
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怎样掌握下碱量？ -
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如加多了味多苦，面食不膨胀，颜色不好看，加少了味酸发硬，一般情况下，每500克面粉，80克左右的面肥，下碱4-5克为宜； -
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下碱量还要根据酵面的老嫩，气温等灵活掌握，如天热温度高，面肥多，酵母菌易繁殖，可多些；天冷温度低，面肥少，应少下 -
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些；如下碱后，未及时使用，面团中的酵母菌还会繁殖，面团又显酸性，还应下碱中和。 -
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怎样发面1？ -
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1、发酵粉用温水泡，水温最好在35度左右 -
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2、用泡发酵粉的温水和面，一定要揉15分钟。然后放在温暖潮湿的地方发酵，如果室温低，可以连着装面团的盆子，一起放进装有温水大锅里，盖好锅盖。发酵时间绝对不能少于1.5小时，最好2小时。 -
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3、发酵好的面团比较软，再掺面粉揉匀，揉成型，进行2次发酵，就是成型的面团放在考盘或者蒸笼里，不能少于半小时。这样的发面才能暄腾。我做面包，夏天一般至少发2小时，冬天发4小时。 -
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怎样发面2？ -
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发面的过程就是培养酵母菌的过程。其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳。面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨，从而使面团变白变软。 -
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其过程如下： -
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1.一碗清凉水加少量糖和一点点盐 -
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2.微波炉加热至30~40度(一分钟左右) -
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3.放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖，找不到就问店员在哪里) -
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4.拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤) -
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5.用该“泥汤”和面，至手感舒服。 -
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6.放置温暖地方30~40度(不要超过70度，否则活酵母要变死酵母，就发不起来了)-
7.等15~20分钟。面发后用手指按下一个洞不会有反弹。 -
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8.加少许干面调整手感 -
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9.加工成你所要的形状。如果该过程中面继续发的速度太快，可以考虑把它放到凉爽的地方，如窗户口。酵母菌在低温时停止生长，但不会死掉。 -
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10如果觉得面发的不够理想，可以在加工成型后再等片刻，让酵母继续生长。 -
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11.上笼屉蒸，水开后5~10分钟，根据个头和内容而定。 -
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112.蒸完后不要立即开盖子，否则凉气会使长大的面团迅速回缩，影响质量。等3分钟 -
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想吃馒头了，又未发面，怎么办？ -
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有个办法可以试一试：按500克面粉加50毫升醋、350毫升温水的比例，把面和好，饧10分钟，再加5克小苏打或碱面，使劲揉，直到没有酸味为止，这样蒸出的馒头照样松软。***这个是应急的办法，一般不用。 -
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如何使用小苏打发面？ -
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小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。另一方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。 -
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将1斤面粉倒入盆内，放入3两小苏打，倒入1两醋，立即用手搅拌（再加点温水）合面面团，稍醒后，做成馒头，上屉用旺火蒸30分钟即熟。***这个是偷懒的办法，没有发酵粉时可用。 -
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如何用蜂蜜代替发酵剂发面？ -
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按每500克面粉加水250毫升、蜂蜜1．5汤勺的比例，将蜂蜜倒入和面水中和面，将面团揉匀后，放入盆内，盖上湿布，放在较温暖的地方，让其发酵4～6小时。等面团胀发到原来体积的2倍时，即可使用。如果闻到面团有酸味，可适当加些碱水，揉匀后再使用。***这个是创新的办法。 -
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怎样使馒头松软？ -
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啤酒馒头松软。和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半），这样蒸出来的馒头格外松软。 -
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用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。 -
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冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。***这个是有效的办法。 -
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发面的最佳温度是多少？ -
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发面最适宜的温度是27～30度。面团在这个温度下，2～3小时便可发酵成功。为了达到这个温度，根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水；春秋季用40度左右的温水；冬季可用60～70度热水和面，盖上湿布，放置在比较暖和的地方。***这个是专业的，供参考。 -
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怎样用老面发面？ -
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每一次做馒头留下一小块，这就是老面-
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加一点老面，和面，加水，再加啤酒（四分之一罐差不多），和出的面就可以放到热点（不能太热，那就成烫面了）的地方，别忘了用完了剩一点，放到冰箱里，下次发面的时候把这块放进去和面就成了，再下次，再拿出一块来，对了，这样的老面做面食要放碱的，要不是酸的～～～加多少我也说不清楚，你试一次就行了，放多了发黄色～～～放少了就酸这是个经验。***这个是传统的办法。 -
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如何检测发面的酸碱度？ -
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面团发酵以后，必须对入适量碱液，揉匀。可用以下方法来检测其酸碱度： -
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（1）拍。用手拍面团，如果听到“嘭嘭”声，说明酸碱度合适；如果听到“空空”声，说明碱放少了；如果发出“叭嗒，叭嗒”的声音，说明碱放多了。 -
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（2）看。切开面团来看，如剖面有分布均匀的芝麻粒大小的孔，说明碱放得合适；如出现的孔小，呈细长条形，面团颜色发黄，说明碱放多了；如出现不均匀的大孔，面团颜色发暗，说明碱放少了。 -
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（3）嗅。扒开面团嗅味，如有酸味，说明碱放少了；如有碱味，说明碱放多了；如只闻到面团的香味，说明碱放得正合适。 -
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（4）抓。手抓面团，如面团发沉，无弹性，说明碱放多了；如不发粘，也不发沉，而且有一定弹性，说明碱放得正好。 -
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（5）尝。将揉好碱液的面团揪下一丁点儿放入口中尝味，如有酸味说明碱放少了；如有碱涩味，说明碱放多了；如果觉得有甜味，就是碱放得合适。 -
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如何用安琪酵母发面？(通常是快速发面法) -
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配料:面粉500克,干酵母3克泡打粉5克,豆油1两,温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克. -
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做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑. -
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2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右. -
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3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷. -
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4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分左右，如果蒸花卷17分钟) -
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泡打粉可以用来做发面做馒头么？ -
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能。蒸馒头用料比例：面粉10斤，泡打粉一两，酵母一两，白糖适量。 -
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方法：把面粉和泡打粉放一个容器里搅拌均匀，酵母和白糖用温水溶化倒入面粉中，和面揉匀。下剂子，做馒头放置醒15分钟，看一看如果醒好了就可上屉蒸了，30分钟就好了。 -
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只用泡达粉能发面蒸馒头吗？ -
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不能。一定要用干酵母和泡打粉（家庭做法）。或者用老面（点心店的做法）。 -
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做馒头如何发面 -
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蒸馒头小窍门 -
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(1)蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。-
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(2)发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。 -
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(3)冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。 -
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(4)在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。 -
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(5)蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。 -
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(6)蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又 -
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蒸馒头怎样知生熟蒸馒头判断生熟有以下几种方法: -
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(1)用手轻拍馒头，有弹性即熟; -
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(2)撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟; -
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(3)手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟 -
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如何使用小苏打发面 -
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小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。 -
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将1公斤面粉倒入盆内，放入3两小苏打，倒入1两醋，立即用手搅拌（再加点温水）合面面团，稍醒后，做成馒头，上屉用旺火蒸30分钟即熟。
