北虫草鸡蛋汤，虫草花花旗参红枣桂圆麦冬鸽子可以一起煲汤吗
发布时间：2022-09-02 11:11
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虫草花花旗参红枣桂圆麦冬鸽子可以一起煲汤吗花旗参花胶煲老鸡功效：花旗参又名西洋益气生津、养阴清热、花胶有强精养阴，健腰膝、补肾虚的功效。制作：花旗参10克，花胶20克，老鸡1只，猪肉200克，脊骨200克，姜食盐适量，将干花胶浸水2……
1，虫草花花旗参红枣桂圆麦冬鸽子可以一起煲汤吗
花旗参花胶煲老鸡功效：花旗参又名西洋益气生津、养阴清热、花胶有强精养阴，健腰膝、补肾虚的功效。制作：花旗参10克，花胶20克，老鸡1只，猪肉200克，脊骨200克，姜食盐适量，将干花胶浸水24小时，再用沸水煮至软熟。老鸡、猪肉、脊骨煲飞水。将老鸡、猪肉、脊骨、花胶、花旗参、姜入入煲内，加入清水，煲2小时后调入食盐即可食用。归参乳鸽汤功效：养颜美容，养血除寒制作：乳鸽1只。配料：当归15克，红参10克，生姜3片，红枣4粒。乳鸽剖净，去内脏及脚爪，飞水。红参，当归略洗，分别切片；红枣（去核）、生姜（去皮）分别用清水洗净，备用。花旗参花胶煲老鸡功效：花旗参又名西洋益气生津、养阴清热、花胶有强精养阴，健腰膝、补肾虚的功效。制作：花旗参10克，花胶20克，老鸡1只，猪肉200克，脊骨200克，姜食盐适量，将干花胶浸水24小时，再用沸水煮至软熟。老鸡、猪肉、脊骨煲飞水。将老鸡、猪肉、脊骨、花胶、花旗参、姜入入煲内，加入清水，煲2小时后调入食盐即可食用。归参乳鸽汤功效：养颜美容，养血除寒制作：乳鸽1只。配料：当归15克，红参10克，生姜3片，红枣4粒。乳鸽剖净，去内脏及脚爪，飞水。红参，当归略洗，分别切片；红枣（去核）、生姜（去皮）分别用清水洗净，备用。将备用一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔开水炖2小时，调味供用虫草花猪展汤功效：味美，补肺、补肾和护肝养肝、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压等制作：虫草花10-15克（三人份量），龙眼肉15克，猪展300克，生姜三片。材料洗净，猪展切件，放入瓦煲内，加适量清水。大火煲滚后，慢火煲约两小时，加适量盐调味。茸杞红枣鹌鹑汤功效：补血益精之功效。制作：鹿茸15克、枸杞子30克，红枣5枚，鹌鹑2只，盐适量。将鹿茸，枸杞子洗净。将红枣浸软，洗净，去核，鹌鹑斩大件，飞水。材料放入炖盅，清水适量，隔水炖2小时，加盐调味即可。可以的，这几种东西不会相克，而且功效还会叠加，功效更好。“虫草花”并非花，实质上是蛹虫草子实体，而不是虫草子实体，也不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。 为了跟冬虫草区别开来，商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”。虫草花是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，俗名不老草，是虫，菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，北冬虫夏草属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。它主要生长在我国的北方增加地区。北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品。
2，北虫草菠菜鸡蛋汤的家常做法
前言因为北虫草是菌菇，营养成分也很高，而且北虫草的口感很好，没什么特殊的味道，还很耐嚼。而且冬天饭前喝点汤比较润胃，尤其冬天，也比较暖和。材料主料：北虫草50g、菠菜300g；辅料：油适量、盐适量、葱少量、姜少量、鸡精少量、鸡蛋1个北虫草菠菜鸡蛋汤1准备菠菜。2北虫草用温水浸泡半小时左右，没有硬芯即可。3洗净，用热水焯水，然后捞出沥水。4菠菜切段。5葱姜切丝。6打一个鸡蛋。7热油锅。8放入葱姜，爆香后捞出。9加入菠菜。10加入北虫草。11煸炒一会。12加入热水。并放适量的盐。13加入鸡精。14将鸡蛋打散后。均匀的撒入锅中。15大火煮1分钟。即可。小贴士最后用大火是稳定鸡蛋，使鸡蛋快速定型煮熟。
3，北虫草菠菜鸡蛋汤的家常做法
不会的，推荐做法： 虫草菠菜鸡蛋汤 虫草是菌菇，营养成分也很高，而且虫草的口感很好，没什么特殊的味道，还很耐嚼。 食材 主料北虫草50g菠菜300g辅料油适量盐适量葱少量姜少量鸡精少量鸡蛋1个 步骤 1.准备菠菜。 2.北虫草用温水浸泡半小时左右，没有硬芯即可。 3.洗净，用热水焯水，然后捞出沥水。 4.菠菜切段。 5.葱姜切丝。 6.打一个鸡蛋。 7.热油锅。 8.放入葱姜，爆香后捞出。 9.加入菠菜。 10.加入北虫草。 11.煸炒一会。 12.加入热水。并放适量的盐。 13.加入鸡精。 14.将鸡蛋打散后。均匀的撒入锅中。 15.大火煮1分钟。即可。 小贴士 最后用大火是稳定鸡蛋，使鸡蛋快速定型煮熟。 虫草花拌菠菜 原材料：菠菜300克 虫草花60克 蒜4瓣 一品鲜15克 醋20克 耗油15克 香油10克 1.虫草花去掉老根。 2.菠菜洗净 3.大蒜4瓣压成蒜泥。 4.拌菠菜水烧开，菠菜和虫草花分别焯水，拧干水分。 5.蒜泥加上15克蚝油，15克一品鲜，20克醋，10克香油拌匀。上面撒上坚果碎，芝麻，杏仁碎，花生碎，核桃碎都可以。
4，鲜北虫草怎样做菜好吃
不会的，推荐做法： 虫草菠菜鸡蛋汤 虫草是菌菇，营养成分也很高，而且虫草的口感很好，没什么特殊的味道，还很耐嚼。 食材 主料北虫草50g菠菜300g辅料油适量盐适量葱少量姜少量鸡精少量鸡蛋1个 步骤 1.准备菠菜。 2.北虫草用温水浸泡半小时左右，没有硬芯即可。 3.洗净，用热水焯水，然后捞出沥水。 4.菠菜切段。 5.葱姜切丝。 6.打一个鸡蛋。 7.热油锅。 8.放入葱姜，爆香后捞出。 9.加入菠菜。 10.加入北虫草。 11.煸炒一会。 12.加入热水。并放适量的盐。 13.加入鸡精。 14.将鸡蛋打散后。均匀的撒入锅中。 15.大火煮1分钟。即可。 小贴士 最后用大火是稳定鸡蛋，使鸡蛋快速定型煮熟。 虫草花拌菠菜 原材料：菠菜300克 虫草花60克 蒜4瓣 一品鲜15克 醋20克 耗油15克 香油10克 1.虫草花去掉老根。 2.菠菜洗净 3.大蒜4瓣压成蒜泥。 4.拌菠菜水烧开，菠菜和虫草花分别焯水，拧干水分。 5.蒜泥加上15克蚝油，15克一品鲜，20克醋，10克香油拌匀。上面撒上坚果碎，芝麻，杏仁碎，花生碎，核桃碎都可以。
5，谁会煲汤的进来教教我
扁豆瘦肉汤的做法详细介绍
菜系及功效：清热解毒食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮扁豆瘦肉汤的制作材料：
主料：白扁豆80克,猪肉(瘦)320克辅料：山药(干)12克教您扁豆瘦肉汤怎么做，如何做扁豆瘦肉汤才好吃
1. 扁豆用水洗净。2. 瘦肉原块洗净放入煲内。3. 放淮山（山药），加水3碗，煲2小时。4. 至豆烂即可饮用。
小帖士-健康提示：1. 此汤能清暑健胃、祛湿热疮毒、麻痘毒、对霍乱、呕吐、痢疾或急性肠炎、腹痛、痧症均有疗效。2. 扁豆又名白扁豆或峨嵋豆、有祛暑、清热、理肠胃、止呕吐之功效。
小帖士-食物相克：山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
虫草瘦肉汤的做法详细介绍
菜系及功效：肺气肿食谱 口味：原本味 工艺：煮虫草瘦肉汤的制作材料：
主料：猪肉(瘦)150克辅料：冬虫夏草10克调料：盐2克,味精1克教您虫草瘦肉汤怎么做，如何做虫草瘦肉汤才好吃
1. 将猪瘦肉洗净切片；2. 猪肉片用开水焯一次，放入锅内；3. 锅内加虫草、盐，适量清水，用武火煮沸；4. 改用文火炖煮至肉烂汤浓为度。
小帖士-健康提示：本品具有补肾益肺、止咳定喘之功效，适于虚喘的肺气肿患者食用。巴戟虫草瘦肉汤的做法详细介绍
菜系及功效：肺调养食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 耳鸣食谱 口味：原本味 工艺：煮巴戟虫草瘦肉汤的制作材料：
主料：猪肉(瘦)150克辅料：冬虫夏草15克,巴戟天12克调料：盐2克,香油1克教您巴戟虫草瘦肉汤怎么做，如何做巴戟虫草瘦肉汤才好吃
1. 将猪瘦肉洗净切片；2. 虫草、巴戟天洗净并用纱布包好；3. 在砂锅里加适量清水，放入猪肉片和药包，用文火煮1个小时；4. 至肉熟烂捞出药包，加盐和麻油调味即可食用。
小帖士-健康提示：本品具有补肾、益肺、壮阳之功效，适于肾虚型耳鸣者食用。
小帖士-食物相克：巴戟天：巴戟恶雷丸、丹参，因药性相反。
苦瓜荠菜瘦肉汤的做法详细介绍
菜系及功效：糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 结膜炎食谱 口味：清苦味 工艺：煮苦瓜荠菜瘦肉汤的制作材料：
主料：猪肉(瘦)125克,苦瓜250克,荠菜60克调料：盐4克,白砂糖5克,芡粉6克,味精3克教您苦瓜荠菜瘦肉汤怎么做，如何做苦瓜荠菜瘦肉汤才好吃
1. 将猪瘦肉洗净，切片，用盐、糖、芡粉腌过；2. 鲜苦瓜去瓤，洗净，切片；3. 荠菜去杂质、根，洗净；4. 把荠菜放入锅内，加清水适量，文火煮半小时，去渣再加入苦瓜煮熟，然后下猪肉片，煮五分钟至肉刚熟，调味即可，随时饮汤食菜、肉。
小帖士-健康提示：1.此汤具有清心解暑、清肝泄热的功效；2.适用于高血压病、高脂血症属肝阳上亢型者，症见心烦易怒、心悸失眠、口渴咽干、小便短少，或口舌生疮，或目赤肿痛，亦可用于糖尿病，急性眼结膜炎有上述表现者；3.肝肾阴亏之高血压病不宜饮用本汤。4.糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
丝瓜豆腐瘦肉汤的做法详细介绍
菜系及功效：高血压食谱 高脂血症食谱 冠心病食谱 动脉硬化食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮丝瓜豆腐瘦肉汤的制作材料：
主料：猪肉(瘦)60克,丝瓜250克,豆腐(北)100克调料：芡粉5克,大葱5克,盐3克教您丝瓜豆腐瘦肉汤怎么做，如何做丝瓜豆腐瘦肉汤才好吃
1. 将丝瓜去皮，洗净，切成厚片；2. 豆腐切成块，猪瘦肉洗净，切成薄片，加精盐、糖、芡粉拌匀；3. 锅内加清水三大碗，武火煮沸，先下豆腐、肉片煮沸后，放入丝瓜，煮几分钟，至丝瓜，肉片刚熟，加葱花，调味即可，随量饮汤食菜、肉。
小帖士-健康提示：益气和中、清热生津；动脉粥样硬化、冠心病、高血压病属气阴两虚兼有热者，症见心悸气短、倦怠懒言、面色无华、头号目眩晕等，亦可用于暑热病后体倦乏力、饮食减少、心烦口渴等；高血压病属心肾阳虚者不宜饮用本汤。
6，虫草花鸡蛋汤的功效
虫草花是什么？“虫草花”虽名为花，却并非花，它是由人工防造天然虫草所含的养份进培养出来的一种菌类，呈黄色和橙色两种颜色，形似金针菇。虫草花”是一种食用菌，但它比一般食用菌的营养价值更高。怎么挑选虫草花呢？一般有孢子头，长度9厘米，条形好，整齐为优质虫草花， 1 具有润肺止咳平喘的功效，很适合肺气肿、气管炎患者食用。 虫草花的功效与作用及吃法 2 有温补属性，可壮阳，可增强人的精力、体力和记忆力。 3 它还可有效地缓解“三高”和手脚麻木的现状。 虫草花的功效与作用及吃法 END虫草花的吃法：开胃虫草老鸭汤 1 虫草花3克，干枣6克，老鸭一只，四川泡萝卜一个，葱姜蒜、料酒、盐、蚝油、酱油、辣椒油、花椒油等若干。 2 先将虫草花冷水泡发，宰杀好的老鸭也用冷水泡好，去血水；（不必为去哪里买老鸭而头疼，超市里就有宰杀好的。） 3 虫草花泡好后洗净去根部分待用，老鸭捞出，红枣去核，葱切段，姜、蒜、酸萝卜切片； 4 坐锅将鸭子放入锅中，倒入清水要没过鸭肉两指，开火煮沸捞出浮沫。 5 将浮沫撇净，将虫草，酸萝卜片，葱段、红枣放入，倒适量的料酒，小火慢炖两个小时。 6 葱姜蒜剁成细蓉用小碗盛上，放入一勺蚝油，两勺酱油，两勺辣椒油，少许花椒油，再放盐少许。 7 将炖好的鸭肉捞出，斩成小块，放少许盐给汤调味。 8 夹一小块鸭肉蘸着调出来的汁就可以吃了。 9 总结：此做法可味两吃，味道咸鲜微酸非常开胃。 END虫草花的吃法：虫草花鸡蛋青椒肉丝色香味俱全 1 虫草花3克，鲜瘦肉1两，青椒1个，鸡蛋1个，葱姜蒜及调味品若干。 虫草花冷水发泡好洗净去头尾备用，青椒切成丝备用，葱姜蒜切片备用。 2 鲜瘦肉切丝，取少量的鸡蛋清搅拌均匀，放花椒面、蚝油、酱肉少放入底味，将鸡蛋清打散完全融入瘦丝中，再加少量的水淀粉入内，最后点少许的植物油搅匀。 3 坐锅烧水，待水开后将虫草花焯水备用。 4 坐炒锅，油烧至八成热，将肉丝滑好捞出。 5 放葱姜蒜入锅煸炒出香味，放入青椒丝翻炒，再倒虫草花和肉丝入锅滑炒。 6 调味起锅。 END注意事项 不适用人群，少年儿童不宜多食 不适用人群，高热，亦狂躁的人群不宜食用 不适用人群，虚火过旺者不亦过多食用
7，美容滋补的汤有哪些 怎么做
秋冬气候干燥，容易口干、唇干、干咳以及皮肤干燥，同时感冒、支气管炎等疾病也多发。因此秋冬进补应遵循生津润肺的原则，多吃养阴润燥、平补肺气的食物。用作滋补汤的原料搭配宜选择西洋菜和鸭肾、桑杏和猪肺、海带和瘦肉、白果薏米和小肚等等。专家们还为大家介绍了两种简单有效的冬季滋补药膳。
当归生姜羊肉汤。当归10克，生姜20克，肉桂2克，精羊肉1000克，调味品适量，加水煮到肉熟即可食用。此膳功在补虚劳，暖腰肾。适宜于冬季四肢畏寒不温者。
虫草甲鱼煲。冬虫夏草10克，沙参10克，枸杞15克，甲鱼500克，调味品适量。加水煮至甲鱼肉烂为度。每日服用。具有补虚益气，滋阴生精之功效。（田野）
1. 白花蛇舌草抗癌解毒佳功效：白花蛇舌草加半枝蓮煲水飲, 有抗癌功效, 並消炎解毒
加鹽的白花蛇舌草水有減肥功效. 可作家居保健飲品
材料：白花蛇舌草(半斤), 半枝蓮(半斤), 片糖(3片), 水(15碗)
做法：將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2-1/2 小時, 再加入片糖滾一會即可
2. 猴頭菇燉北菇功效：固本扶正, 強身健體, 抗癌, 補血, 強胃, 治十二指腸
材料：猴頭菇(3隻), 冬菇(4隻), 當歸(8片), 紅棗(15粒), 滾水(3碗)
做法：猴頭菇出水, 冬菇浸軟, 紅棗去核, 將材料洗淨放入燉盅內, 用慢火燉2小時即可
3. 鹹檸薏米湯功效：去濕, 醒胃, 助消化, 吸收, 有防癌功效
材料：鹹檸檬(2個), 生薏米(四兩), 燉肉(4塊), 水(8碗)
做法：將生薏米, 燉肉(切片)放進煲內用慢火煲1小時. 鹹檸檬去心, 搾出檸汁加入湯內, 檸皮則放入湯中浸15分鐘即成
4. 栗米鬚水功效：降低血糖, 利尿減肥. 糖尿病患者可作長期性飲料
材料：粟米鬚(二兩), 水(4碗)
做法：將粟米鬚洗淨, 放入煲內用慢火煲45分鐘即可
5. 甘苦茶抑制糖尿消炎功效：甘苦的藥味對現代人有一定的好處, 油柑子的天然酸澀味,
可助消化及抑制糖尿
材料：綠茶葉(少許), 苦瓜(半隻), 油柑子(10粒), 水(適量)
做法：苦瓜去核切片, 油柑子拍扁後一起煲水, 煲至出味後再用來泡綠茶
6. 栗子粟米湯功效：降膽固醇, 補腎益腸增氣, 養顏潤膚
材料：栗子(二兩), 粟米(3條), 冬菇(10隻), 紅蘿蔔(1隻), 花,生(二兩),
薑(2片), 水(10碗)
做法：栗子, 花生洗淨, 粟米切段, 紅蘿蔔去皮切塊, 冬菇浸軟, 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
7. 白背木耳蘋果湯降脂軟化血管功效：適合高血脂者飲用, 因白木耳能軟化血管, 紅棗能強心補血兼補脾胃, 蘋果則調理腸胃助消化
材料：白背木耳(3隻), 蘋果(4個), 紅棗(15粒), 燉肉(3塊), 果皮(1個),
水(適量)
做法：蘋果去皮核切塊, 木耳及果皮浸軟, 紅棗去核. 水滾後下材料, 用慢火煲2小時, 加鹽即可
8. 昆布海藻煲黃豆湯功效：治單純性甲狀腺腫慢性淋巴結炎, 高血壓, 宜作暑天清涼飲料
忌體質虛寒, 胃寒者
材料：昆布(一兩), 海藻(一兩), 黃豆(四兩), 水(10碗)
做法：昆布浸洗切段, 黃豆白鑊炒香, 海藻浸洗乾淨, 將材料放入煲內煲1小時, 加鹽或加糖即可
9. 草菇勝瓜蛋花湯功效：清熱下火, 生津止渴, 身體燥熱, 口乾口渴, 尿液黃, 血壓高, 頭痛等
材料：草菇(四兩), 勝瓜(2條), 雞蛋(2隻), 生薑(2片), 水(適量)
做法：草菇出水切開邊, 勝瓜去皮切方塊, 水滾後下薑片, 草菇, 勝瓜再滾15分鐘, 打入蛋花, 加鹽即成
10. 黑木耳煲紅棗湯功效：潤燥利腸, 養血, 止血, 常用於痔瘡出血, 血小板減少, 出血性疾患及因以上原因致貧血者. 大便滑泄者忌用
材料：黑木耳(五錢至一兩), 紅棗(20-30粒), 水(5碗)
做法：木耳浸軟, 紅棗去核. 將材料洗淨放入煲內煎水至2碗即可
8，甲鱼怎么炖好吃
你好！
甲鱼最常见的吃法是煲汤，做其它菜也可以的，介绍下：
一： 枸杞甲鱼汤：
http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/PicK11113160250.jpg
主料：甲鱼150克,枸杞子30克
做法：
1.甲鱼宰杀，清洗干净；
2.枸杞洗净；
3.将枸杞、甲鱼共蒸至熟烂即可。
二： 红枣炖甲鱼：
http://www.hiker2008.org/attachments/dvbbs/2006-5/2006530455768254.jpg
主料：活甲鱼1只，虫草10只，红枣10枚 料酒2大勺，盐2/3勺，葱姜各2大片，清鸡汤1500毫升
做法：
1、甲鱼宰杀洗净，用开水煮一下，去黑衣，割开四肢，去腿油，洗净。
2、虫草洗净。红枣用开水泡软。
3、沙锅中加入清鸡汤和原料、料酒、葱姜，然后用小火煲至甲鱼软烂。
4、加盐，拣除葱姜即可。
三： 黄焖甲鱼：
http://www.foodun.com/web/upFile/10131/20077111000.jpg
主料：甲鱼1只（1000克左右），肥母鸡1只（1250克左右）、花椒油100克（花生油、加葱姜丝、花椒配制）、绍酒50克、葱15克、姜、15克、八角5克、酱油60克、麻油少许。
做法：
1、将甲鱼、鸡分别宰杀洗净。放入锅内，加水2500克，葱、姜、八角、旺火烧沸后，改用小火煨至熟捞出。拆肉剔骨，将肉切成2厘米宽5厘米长的条。
2、炒锅烧热，下花椒油、姜、葱丝炒成黄色，放入酱油、原汤（煮甲鱼和鸡的汤）、酒、味精、然后把甲鱼和鸡肉一起放入锅内，焖烧六七分钟后，淋上麻油少许即成。
谢谢！！
回答者： solomonqq - 魔界至尊 十八级 1-13 17:42
虫夏草炖甲鱼汤甲鱼300克，冬虫夏草10克，红枣10枚，料酒、盐、葱姜、鸡汤各适量， 甲鱼去头，去内脏，切成四块，放入锅中煮沸、捞出，割开四肢，剥去腿油，洗净，入汤碗中，冬虫夏草洗净，连同红枣、姜片、葱段、料酒、盐、鸡汤，隔水炖2小时而成，饮汤吃肉。
记得第一次沸水时间不要太长，因为这个水是要倒掉的哦~~~~
杏圆炖甲鱼
[原料/调料]
甲鱼750克，瘦肉150克，南杏20克，北杏25克，圆肉10克，淮山角25克，上汤4杯，冷滚水8杯，白酒1汤匙，姜片、葱条、生鸡油各适量。
[制作流程]
①将水鱼宰后刮去外衣，剔净黄油，洗净，斩块(去掉脊背骨)，用滚水灼30分钟，取起洗净。猪肉切成块，用滚水略灼捞起。
②烧热油锅，放入姜片、葱条、甲鱼爆炒，下白酒1／2汤匙，放入滚水2杯，略滚后倒入漏壳内滤去水，去掉葱姜。
③杏仁用滚水浸泡，去掉红衣。圆肉、淮山角略洗净待用。
④取有盖炖盅1只，将猪肉、甲鱼、杏仁、圆肉、淮山角、生鸡油放入盅内，加滚水6杯、盐、酒，加盖炖1小时30分钟取起，去掉鸡油渣，再加入上汤、味精炖30分钟即可。
方法二:
冰糖甲鱼 原 料： 甲鱼750克、红酱油30克、葱结1个、冰糖75克、姜片3片、熟猪油65克、绍酒25克、花生油35克、精盐2克 制作方法：1． 甲鱼仰放，待头伸出，迅速用手指掐住其颈，用力拉出，用力齐背壳延颈骨，排尽血后入90℃热水中浸泡。当甲鱼壳上泛起白衣时捞出，在冷水中清除腹部、腿上和裙边的白膜，用洗帚刷掉背壳黑衣，开肚去骨脏，斩去头尾、爪尖，然后均匀地斩成8块，放入锅中焯水，捞出用清水洗净，并撕掉血筋、备块和黄油。 2． 炒锅烧热，用油滑锅，加入花生油，烧至八成热，放入葱结、姜片爆香，推入甲鱼块（肚朝下），烹入绍酒珈盖稍焖，加入清水750克，烧开3分钟后，改用小火盖焖25分钟左右。待鱼块柔软无弹性时，加入经冰糖、熟猪油（35克），再加盖焖20分钟左右，焖至鱼肉和裙边软糯，随即改用旺火收汁，一面晃锅一面舀起卤汁浇在鱼块上，待卤汁稠粘浓厚时，淋入熟猪油（25克），再用中火并晃锅使芡油混合，至卤汁呈胶状，淋入熟猪油（5克），晃锅即成。 注意： 大火烧开，小火焖熟，再加盐、酱油、糖火靠入味，改旺火收汁，中火溶芡，火功到家，入口甜，收味咸，风味别具。风味特点： 每年四五月间，江南地区菜花盛开，正值甲鱼最为肥美，故有菜花甲于之称。此时是烹制冰糖甲鱼的最佳时期。冰糖容易使卤汁浓稠，加上甲于的胶汁，鲜美肥腴，有入口甜、收味咸的特点，是上海传统的火功名菜。清炖甲鱼汤
·配 料:甲鱼一只(大约500克左右最好),火腿,香菇(干的,比较香),姜蒜葱,绍酒,盐,味精
·操 作:
(1)将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出.
(2) 放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉.
(3)还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮净黑皮后,洗净.就算基本清理完工了.
(4)甲鱼加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最后加料酒.
(5)然后就是花时间去炖了,看甲鱼的大小,小些的一小时差不多够了,大的么再加60分钟吧甲鱼 500克 乌骨鸡 1000克。 盐 20克 味精 2克 胡椒粉 2克 料酒 25克 姜 25克 大葱 25克 各适量。
乌鸡炖甲鱼的制做过程
1. 将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下；
2. 再放在90℃的水中烫一下捞起；
3. 刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净
4. 用刀将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水.
5. 锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透；
6. 拣去姜、葱，调好味即可。甲鱼吨香古排骨是大补的汤，做法加入姜蒜和甲鱼排骨香古一起在高压锅里做汤，出锅后放作料。对出奶，补钙，清火很有好出，你可以试下
9，黑鱼是什么样啊
黑鱼，又称乌鱼，星龟，斑鱼、才鱼，章鱼等，体前部圆筒形，后部侧扁．体灰色，体侧有黑斑，喜栖息于水草丛生的浅水处，为淡水凶猛的肉食性鱼类，从不食素．刚生下来的小黑鱼就抢食昆虫、甲壳小虫、小虾，长大以后食各种鱼虾和青蛙，同类鱼也互相残食，一般个体可达40-50厘米，重2—3公斤，最大个体可达5公斤以上。 黑鱼在春末开食，夏初至仲夏(各地因气温差异略有早迟，从南到北约从5月下旬至8月初)繁殖．雌雄鱼交配产卵后，雌鱼眼睛即蒙上一层翳，目不见物，卵孵化成幼鱼后，即成群圈在雌鱼周围，在水草丛中缓缓前行．小黑鱼先食浮游动物：水生子早，慢慢地觅食草丛中的白鱼、鲫鱼、鳊鱼皱等鱼类的鱼苗。雄鱼也在小黑鱼群的上下左右游动。雌鱼饥饿，就食游在身边的小黑鱼苗．往往在20多天里，初生的小黑鱼苗由近千条成熟离开母体，仅剩几十条或百把条．进入伏天后，小黑鱼能独立生活，老黑鱼眼翳消失．于是母子各奔东西去生活．这时，老黑鱼由于消耗过多，食欲是很强的． 夏日钓黑鱼根据它们的生活特点，一般采取三种钓法： 一是点钓．有经验的钓者，往往扛着一根粗硬的独龙竿，大钩上挂活青蛙或小活鱼．沿河湖边水草丛中走走寻寻，寻找未孵化的鱼籽群和小黑鱼群。受精鱼籽群浮在水表，在水草丛中，乳白色，一滩滩，有面盆那么大，雄榷黑鱼就躲在鱼籽群下或左右水草下，保护鱼籽，等待孵化．这时，将钩饵放在这滩鱼籽群中点上点下，震动水面，大黑鱼以为有鱼来食其卵，会毫不客气地冲上前来一口咬住，这样钓黑鱼十拿九稳。待黑鱼籽孵化后变成一群黑乎乎的鱼苗．在水草丛中游动觅食，钓者也可用钩饵在鱼苗群中点点放放，雌雄鱼都会来咬钩，钓上的把握也很大．有时钩放下去，久久不食，或鱼群散开，说明这群鱼的父母巳被人钓去，要另寻鱼群．等到小黑鱼长大高群而去，老黑鱼双目恢复光明，点钓者可在湖边河边水草丛里听声观水．如果某处水表有鱼急速逃窜或跃出水面，击水有声．说明那里有黑鱼在追食，钓者轻轻地走过去，在那一方水域点钓，往往能钧上大黑鱼．为不使黑鱼惊走，钓者走路要轻，伸竿要轻，人最好躲在岸草或树后，不要被躲在水草下面或正在水表面缓缓游动的黑鱼看见。 二是等钓。在黑鱼经常出没的水草丛里，将钩饵垂放在荷叶、黄叶，水花生等韵边缘上，作饵的青蛙、小鱼声水表挣扎游动，吸引黑鱼．钓者将竿置于水草上，人坐在岸草后等待，一旦吞钧，立即提竿． 三是拖钓，在水草边缘的光水面，将钩饵抛远，再缓缓向近身处拖，再抛，再拖，在革下等待鱼儿过往的黑鱼会猛然冲出，吞饵。 无论何种钓法，钓竿都要粗、牢，最好是一节独龙竹竿，或玻璃钢加强料硬竿，2-3公斤的黑鱼吃钩，可直接提取上岸或沿水浮在水面的草上提上岸。线用麻绳，或粗三股不透明尼龙线、丙纶线重新搓制．钩用特制大黑鱼钩．装饵有技巧，活鱼穿其背，青蛙从其肛门穿入，钩尖露出也可．假饵钓黑色只可用于点钓。黑鱼 blackfish 各种黑色鱼类的通称，包括蚝隆头鱼(tautog)、弓鳍鱼、阿拉斯加黑鱼和黑海鲈。其他亦被称为黑鱼者有巨头鲸(pilot whale)、加州鲤(Orthodon microlepidotus)、黑尖鳍鲛(Centrolophus niger)及若干澳洲食用鱼。 黑鱼（snakehead)又称乌鳢、乌鱼、蛇皮鱼、食人鱼、火头，财鱼等多种名字。 黑鱼产地：黑鱼在我国除西部地区少见外，各地的淡水江河、湖泊、沟塘、池沼中均产。 黑鱼形态：黑鱼体圆长，口大牙利，性凶猛，一身黝黑形似蛇皮的图案，身上有黑白相间的花纹，一对突出、发光的小眼，由于各地水色不同，使黑鱼体色稍有差异。 黑鱼的生活习性：黑鱼属肉食性鱼类，小黑鱼食水生浮游动物，稍大即食小鱼、小虾。大黑鱼以食其他鱼类和青蛙为主，有时还食小黑鱼。黑鱼喜栖于水草茂密的泥底或在水面晒太阳，有的黑鱼还经长藏在树根石逢中来偷袭其他鱼。 黑鱼肉较粗，不是太好吃，但非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。 黑鱼的烹调方法,主要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等。 黑鱼是水族中的强者，它平时喜欢栖息于水草茂盛或浑浊的水底，当小鱼、小虾等游近时，它便发起突袭将这些小动物吞掉，一条0.5公斤的黑鱼能一口吞下一条二三两重的草鱼或鲤鱼。黑鱼的生命力很强，在淡水鱼类中居首位。有人做过实验，把黑鱼放在潮湿阴凉的陆地，可活半月之久。因为一般鱼类只能吸进溶解在水中的氧，而黑鱼还能直接吸收空气中的氧，它凭借这一“特异功能”，当久旱无雨，湖水即将干枯时，它能像某些动物冬眠一样，即呈蛰伏状态，这时它尾部朝下把身体坐进泥里，只留嘴巴露在泥面以上，俗称黑鱼“坐橛”或“坐遁”，这就是黑鱼的“旱眠”。这时它处于麻木状态，可持续数周，等再次来水时黑鱼便恢复正常生活黑鱼，也叫黑鱼棒子，属食肉类鱼，是养鱼业的一大害鱼。这种鱼繁殖生长快，性凶猛，只要钓法正确，极易钓取。钓黑鱼季节在 7至10月间，早晚皆可，黄昏为最佳时辰，但要求无风、无雨。久旱或烈日当空的中午亦宜垂钓。有一种钓法，经本人和他人实践检验，证明效果很好，现介绍给钓鱼爱好者。 一、钓具 绕线板，直径0.6毫米的渔线50米,伊势尼12号以上大钩,50克以上的大坠。 单畅厕堆丿瞪搽缺敞画首先把渔线绕在线板上，在渔线的尽头拴上铅坠，死坠活坠均可。然后拴鱼钩。子线直径0.5毫米,长15厘米.拴上钩的子线要拴在铅坠的上面的主线上。 子线拴在主线的什么位置上合适，这要以水的深度而定。比如水深1米，那么子线拴在距离铅坠1.5米的位置上。如果子水深1.5米就拴在距离铅坠2米的位置上。 二、拴饵 一切准备好以后就可以下钩了。要作到“弹无虚发”，除了要了解鱼情外，还要正确拴饵。 钓饵用小青蛙。青蛙不可大，也不可小，大小如大拇指每一节最为合适必须注意的是小青蛙是拴在钩上而不是钩在钩上的。因为青蛙被钩受伤会很快死掉，而拴在钩上不会受伤，在水面上可以活一天。拴小青蛙的方法是用一般做衣服的线（什么颜色的都行），合成双股，拴在小青蛙的腰上，不要太松，也不要太紧。拴好后挂在钩上。为了防止小青蛙跑掉，线头留长点，绑在钩柄的子线上。 三、钓法 钓黑鱼要求绝对保持安静，切不可在河边走动。为了解近岸草中有无黑鱼，可先在水边走一趟。如果有鱼，水草中明水处（也称草眼）会有动静。再把拴好的青蛙抛入草眼中。如果蛙没到位可调整，也可拽回重抛。但重抛的次数不能太多，以免伤了小青蛙和破坏了水面环境。抛钩的方法是：先把绕线板上的渔线倒下来放在没有杂草的岸边。然后右手捏信离铅坠5厘米处的主线，左手捏住青蛙以上2厘米处的主线。当右手抛线时左手同时松开。最后调整好青蛙在水面上的位置，使拴有青蛙的一段渔线落在草上，青蛙浮在草眼处，并能游动。不要使青蛙沉入水下以免缺氧闷死。渔线要松放，岸上的一端要拴好、固定，防止被鱼拽走，按此方法可同时抛多把钩，不用专门看管。 黑鱼活动有一定的区域性，有小黑鱼时更是如此。当黑鱼在某个草眼沉下去后，过一会儿还会在这个草眼浮上来看护小鱼。此时青蛙如在草眼中黑鱼必凶猛地冲上去咬住青蛙。黑鱼吞钩后，掉头便走，尾部常在水面上击出声响和浪花。当渔线被拽直时，马上起钩必定有鱼。这时鱼钩不是在鱼嘴里，而是在鱼胃里，只管放心提鱼就是了。“黑鱼”是俗称，学名叫 乌鳢 黑鱼和扁鱼完全是不同的品种 - - 有鳞 乌鳢身体前部呈圆筒形，后部侧扁 头长，前部略平扁，后部稍隆起 体色呈灰黑色，体背和头顶色较黑，腹部淡白，体侧各有不规则黑色斑块，头顶各有2行黑色斑纹 背鳍长，几乎与尾鳍相连，无硬棘，始于胸鳍基底上方 腹鳍短小，胸鳍圆形 臀鳍短于背鳍，尾鳍圆形 全身披有中等大小的圆鳞，头顶部覆盖有不规则鳞片 侧线平直
10，现在的天气煲什么汤可以滋润清热
◆秋冬滋补汤
如果你的身体火气旺盛,就要选择性甘凉的汤料,如绿豆、薏米、海带、冬瓜、莲子等,以及剑花、鸡骨草等清火、滋润类的中草药。
如果你的身体寒气过剩,那么就应选择一些性热的汤料,如参等。
诸如冬虫夏草、参之类的草药,在夏季是不宜入汤的。即使在秋冬季,滋阴壮阳类的大补草药,也并不适合年轻人和小孩子。
在汤料的选择上,用来炖的一定不能用来煲,如:参、茸、燕窝等。
大多数北方人煲汤认为要加香料,诸如葱、姜、蒜、花椒、大料、鸡精、味精、料酒之类。事实上,从广东人煲汤的经验来看,这些香料大可不必。如果需要,一片姜足矣。喝汤讲究原汁原味,只要煲的时间够,汤的鲜美味道自然会飘溢出来。
“三煲四炖”
三煲:煲汤一般需要三小时。
四炖:炖汤需要四到六小时。
煲汤在烹制上并不很繁琐,但是需要的烹调时间很长,有些耗工夫。事实上煲汤很容易,只要原料调配合理,慢慢在火上煲着即可。注意:火不要过大,火候以汤沸腾程度为准。开锅后,小火慢煲,火候掌握在汤可以开着即可。
汤的种类:一般分为滚汤、煲汤、炖汤、煨汤、清汤等。
器皿的选择:传统选择:煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜;新潮推荐:瓦罐、铁锅等。
特别提示:把煲过汤的肉料取出,以广东生抽、葱姜丝、辣椒丝调成蘸料配食,入口十分美味。南北杏、川贝炖鹧鸪
材料:南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只(净约900克)、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。
做法:用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后,连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖,隔水猛火炖20分钟,转慢火炖两个小时即可。
功效:杏仁能润肺化痰、止咳平喘,川贝能润肺化痰、清热止咳,鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品,可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。
川芎白芷炖鱼头
原料:川芎6克,白芷9克,鲢鱼头200克。做法:鱼头洗净,加入切成片的川芎和白芷,加水适量,隔水炖熟。
(注意:川芎用量不宜太多;若有月经过多或阴虚火旺的头晕,头痛则不宜食用。)
功效:镇静止痛,祛风活血,男女头风痛
冬虫草炖水鸭
材料:冬虫草25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮?片,姜2片
做法:冬虫草洗净,水鸭洗干净,放入滚水内煮5分钟,取出。陈皮净软刮去瓤。水煲滚,将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改文火煲两个半小时,加盐调味。
功效:补中益气,食欲不振,肾虚哮喘
南北杏、川贝炖鹧鸪
材料：南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只（净约900克）、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。
做法：用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后，连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖，隔水猛火炖20分钟，转慢火炖两个小时即可。
功效：杏仁能润肺化痰、止咳平喘，川贝能润肺化痰、清热止咳，鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品，可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。
川芎白芷炖鱼头
原料：川芎6克，白芷9克，鲢鱼头200克。做法：鱼头洗净，加入切成片的川芎和白芷，加水适量，隔水炖熟。
（注意：川芎用量不宜太多；若有月经过多或阴虚火旺的头晕，头痛则不宜食用。）
功效：镇静止痛，祛风活血，男女头风痛
冬虫草炖水鸭
材料：冬虫草25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1／4片，姜2片
做法：冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。陈皮净软刮去囊。水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味。
功效：补中益气，食欲不振，肾虚哮喘
玉竹凤爪汤
主 料： 鸡脚12只，排骨12两（约480克）斩件，莲子2两（约80克），百合、淮山、芡实各1两（约40克），玉竹1/2两（约20克），姜1片，红枣6粒（去核），盐适量。
做 法： 1、淮山、芡实，玉竹洗净。2、百合、莲子分别用清水浸40分钟。莲子去莲心，与百合分别放入滚水中煮5分钟，取出洗一下。3、鸡脚、排骨洗净，放入滚水中煮5分钟，取出洗净。4、水12杯（或适量）煲滚，放入鸡脚、排骨、红枣、姜、玉竹、淮山及芡实，煲滚后，然后调慢火煲2小时，下百合、
杨桃甜菜头猪汤
材料：甜菜头 二个,杨桃 二个,红萝卜 一个.猪 八两,姜 二片,盐 适量
做法：1 甜菜头去皮，洗干净后切件。
2 杨桃洗干净后切件。
3 红萝卜去皮，洗干净后切件。
4 洗干净猪 ，飞水后再冲干净。
5 烧滚适量水，下姜片、甜菜头、杨桃、红萝卜和猪 ，水滚后改慢火煲二小时，下盐调味即成。
椰子马铃薯牛肉汤
材料：椰子 一个马铃薯 二个洋葱 一个红萝卜 一个牛肉 十两姜 二片盐适量
做法： 1 将椰子肉切块。
2 马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。
3 洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。
4 烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。酥梨一个，冰糖若干。梨切块和冰糖一起放入锅中加适量的水，水烧开后转小火炖10分钟即可。材料：猪肺一个，川贝母１０克 雪梨２个
做法：猪肺洗净切片，放开水中煮5分钟，再用冷水洗净，挤干水分。将川 贝母洗净打碎；雪梨连皮洗净，去蒂和梨心，梨肉连皮切小块。各 物料全部放入沸水锅内，文火煮１.５小时后，调味后随量饮用。 －－清热润燥老火汤－－西洋菜蜜枣生鱼汤
清润可口，有滋润肺胃、清热润燥之功，同时也能辅助治疗咽干口燥、肺热干咳、肠燥便秘等。
〔材料〕西洋菜750克、蜜枣5枚、生鱼500～600克、猪争肉120克、生姜3～4片。
西洋菜为入秋时节的蔬品，有清热润燥的作用；蜜枣性平味甘，具益气生津、滋润肺胃的功效；生鱼性寒味甘，有健脾养阴的作用；猪争肉同样性平味甘，能健脾润燥；生姜则辛温，能健胃祛湿。西洋菜与蜜枣同用，清润更好；生鱼与猪争肉同用，则清润中增健脾之功，使脾得健运而津液可复。合而为汤，能清燥热养阴液，滋胃而止渴，润肺可止咳。
〔烹制〕先把生鱼去鱼鳞、肠脏，洗净，沥干水，生油起锅，稍煎铲起；蜜枣洗净、去核、稍浸泡；猪争肉洗净；西洋菜洗净，摘短；然后一起放入瓦煲内，加入清水1200毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲3个小时，调入适量盐和生油便成。此汤可供3～4人量。
－－秋季补肺汤－－ 按中医天人相应的理论，时脏对应，秋季属肺。因而秋季是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节。
南杏参地老鸭汤
具补肺气、滋肾阴的功效，同时亦能辅助治疗肺肾阴亏，症见肺燥干咳，或咳痰浓稠、气逆而喘等。
〔材料〕南杏12克、党参30克、熟地黄30克、川贝母12克、生姜2～3片、老鸭1只。
南杏性微温，味苦、辛，与北杏均有止咳平喘之功，但南杏则长于补肺润肺燥而止咳喘；川贝母性微寒，味甘、苦，功能润肺化痰，与南杏合用，则润肺、化痰、镇咳效果更佳。党参性平味甘，不燥不腻，功能健脾、益气生津；熟地黄性微温、味甘，功能滋肾阴而止消渴，与党参同用，健脾滋肾益精。精津之源足，则肺燥可愈。老鸭性平，味甘、咸，功能益阴滋液；生姜辛温，能健胃去腥。合而为汤，共奏补肺滋胃、止咳化痰之功。
〔烹制〕南杏用开水烫去衣，党参、熟地黄、川贝母洗净，稍浸泡片刻，老鸭洗净斩件。然后与生姜一起放置瓦煲内，加入清水1200毫升，武火煲沸后，改为文火煲约3个小时，调入适量盐和生油便可，此量可供2～3人用。
11，有没有什么治疗成人咳嗽的好办法
有啊..我妈妈也经常咳嗽 所以我收集了好多资料 你不访试一下蜂蜜鸡蛋汤[组成]蜂蜜35克，鸡蛋1个。[制法]将蜂蜜加水300克煮开，打入鸡蛋，煮至微沸。[适应症]润肺止咳。适用于肺燥干咳、久咳。[用法]顿服，早晚空腹服用。胡萝卜红枣汤[组成]胡萝卜120克，红枣40克。[制法]先将红枣洗净，浸泡2小时，再将胡萝卜洗净，与红枣一并放入砂锅内，加入清水，煮约l小时左右，以红枣熟烂为度。[适应症]养阴益气，利气止咳。适用于气阴不足、肺气上逆所致的呛咳阵作、口干自汗、精神疲乏等症。[用法]日服l剂，分早晚2次服用。 咳大病因不好确定，你应该检查咽喉部、鼻子或肺部，这些都是可能引起干咳的原因，在网上给你收集了一些治疗干咳的偏方与食疗方，希望能对你有所帮助。 取大蒜一头，去皮后排碎，加冰糖二两与半碗水约250ml煮开后晚间食用。三天见效！ 生黑芝麻3钱（约半汤匙），冰糖适量，共捣碎，用滚开水冲成半碗汤，早晨空服，3天痊愈，忌吃鱼腥、过咸食物。 川贝母12g，雪梨2个，猪肺250g，冰糖少许。将川贝母洗净，雪梨去皮洗净切成数块，猪肺洗净，挤去泡沫，切成片。将川贝母、雪梨、猪肺一起放入砂锅内，加冰糖少许，清水适量，置文火上熬煮3小时后即成。服用时吃梨、肺，饮汤。 此方适应于肺结核的干咳、咳嗽、咳血，以及老人干咳无痰、一般人的燥热咳嗽、口干痰黄等7a686964616fe59b9ee7ad9431333332633562症，具有除痰、润肺、补肺的功效。 银耳10～12g，冰糖适量。将银耳一朵一朵洗净，放入碗中用冷开水浸泡，水应浸过银耳，浸泡1小时，待其发胀后，拣去杂物。将浸泡后的银耳，再加冷开水和冰糖适量，放入碗中。将碗放入蒸锅内，隔水蒸炖2～3小时。服用时，饮汤、食银耳。 此方适应于秋冬燥咳、干咳无痰、咽干口燥，肺结核咳嗽痰中带血、虚热口渴等症，有滋阴润肺、生津止咳的功效，也是体质虚弱者的滋补品。 丝瓜花10g，蜂蜜15g。将丝瓜花洗净，放入茶盅内，加开水冲泡，然后上盖浸泡10分钟后倒入蜂蜜，搅匀即成。服用时拣去丝瓜花不用，趁热饮用，每日三次。 此方适用于肺热型支气管炎，咳吐黄痰、喘息、胸痛、口燥等症，具有清肺平喘之功效。 甜杏仁250g，核桃仁250g，蜂蜜500g，白糖适量。将甜杏仁洗净，放入锅内，加水适量，先用武火烧沸，后用文火煎熬1小时。将核桃仁切碎，倒入盛白糖的锅内，待稠粘时，加入蜂蜜，搅匀，再烧沸，即成。将蜜饯双仁放入糖罐内备用。食用时，每次3g，每日2次。 干咳食疗方-虫草熟地老鸭汤 〖原料〗：冬虫草10克，熟地黄40克，红枣(去核)6枚，老鸭1只(约850克)。 〖做法〗：将冬虫草、熟地黄、红枣洗净；老鸭宰杀后去毛、内脏、头颈及脚，洗净后干水。然后把冬虫草、熟地黄、红枣放人鸭腹腔内，置于炖盅里，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时。调味后即可食用。饮汤吃老鸭肉、冬虫草、红枣。 〖功效〗：滋肾补肺、润燥止咳。常用于肺肾阴虚，症见潮热干咳、咽干口渴、日久不愈者。 附：其他相关食疗方 1、治干咳：黑芝麻120克，白糖30克。炒熟拌匀研末，食用。 2、治心烦失眠、干咳痰少、饮食减少：白木耳10克，温水泡发蒸1小时。鲜莲子30克(去心)开水浸泡。光鸡1只煮沸，加入少量米酒、食盐、白糖、味精，倒入白木耳、鲜莲子，煮熟佐膳食用。 3、咸橄榄二十余颗，豆腐皮30克，水煎去渣，治干咳。 4、花生冰糖水：花生100-150克，冰糖及清水适量同煮糖水，煮至花生熟烂时食用。有润肺补脾功效，适用于慢性支气管炎，干咳痰少，秋冬燥咳，小儿百日咳等症。 5、姜汁杏仁猪肺汤：猪肺250克洗净切块，北杏仁10-15克共煮汤，将熟时冲入生姜汁1～2汤匙，食盐少许调味食用。有止咳，化痰，补肺作用。适用于老年人慢性支气管炎咳嗽，寒痰多（白泡痰），久咳不愈，肠燥便秘。 6、治燥热干咳痰少，秋季口、鼻、唇干燥者：白菜1000克，牛百叶300克，猪瘦肉100克。白菜洗净，梗、叶切开；猪瘦肉洗净，切片，加调味料稍腌；牛百叶放入开水中浸2-3分钟，取起刮去黑衣，洗净，切梳形，干水。把白菜梗、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，放人白菜叶再煲10分钟，放人猪瘦肉片及牛百叶再煲沸，调味，取适量食用。咳嗽是一种保护性呼吸道反射，是呼吸道受到刺激（如炎症、异物）后，发出冲动传入延髓咳嗽中枢引起的一种生理反射，可以排出呼吸道分泌物或异物，保护呼吸道的清洁和通畅，因此，咳嗽一般是一种有益的动作，有时亦见于健康人体。在一般情况下，对轻度而不频繁的咳嗽，只要将痰液或异物排出，就可以自然缓解，无须应用镇咳药。但是，对那些无痰而剧烈的干咳，或有痰而过于频繁的剧咳，不仅增加患者的痛苦，影响休息和睡眠，增加体力消耗，甚至促进病症的发展，产生其他并发症，此时弊大于利。所以，应该适当地应用镇咳药，以缓解咳嗽。 咳嗽食疗方案集成1、萝卜葱白风寒咳嗽，萝卜1个、葱白6根、生姜15克。用水三碗先将萝卜煮熟,再放葱白、姜、煮剩一碗汤.连渣一次服。宣肺解表,化痰止咳；治风寒咳嗽，痰多泡沫，伴畏寒，身倦酸痛等。2、红糖姜枣汤治伤风咳嗽红糖30克、鲜姜15克、红枣30克。以水三碗煎至过半，顿服，服后出微汗即愈。驱风散寒；治伤风咳嗽；胃寒刺痛；产后受寒腹泻；恶阴等。3、芜荽汤平伤风咳嗽芫荽(香菜)30克、饴糖30克、大米e79fa5e98193e78988e69d8331333332633562100克。先将大米洗净，加水煮汤，取大米汤三汤匙与芜荽，饴糖搅拌后蒸10分钟，趁热一次服，注意避风寒；发汗透表，治伤风感冒引起的咳嗽。4、白萝卜蜂蜜治风寒咳嗽大白萝卜1个、蜂蜜30克、白胡椒5粒、麻黄2克。将萝卜洗净,切片，放入碗内，倒入蜂蜜及白胡椒，麻黄等共蒸半小时趁热顿服，卧床见汗即愈；发汗散寒、咳化痰、治风寒咳嗽。甘草合剂对胃肠有刺激，一般不建议使用，咳嗽可以选用一些中成药，蜜炼川贝膏、强力枇杷露、半夏糖浆，这些都是效果还不错的梨：生梨一个，洗净，连皮切碎，加冰糖和少许水，炖服，可治疗气管炎咳嗽。 生姜：新鲜生姜切3—5薄片，再加入适量红糖和核桃仁，三者搅拌均匀，每日用温开水分3次冲服，可治久咳不愈。 草莓：先购新鲜草莓500克，冰糖300克，隔水烘炖之，每日服3次，每次服1汤匙。连续5至7日，干咳使可痊愈。如果患病较重，可再多服2—3日。 红萝卜：红萝卜一只，洗净切碎后，加入麦芽糖2—3匙，搁置一夜。钦服所得萝卜糖水，有止咳化痰作用。 食醋：食醋15毫升，生姜汁30毫升，冷开水50毫升炖服，每日1—2次，治久咳不愈，一般服药e799bee5baa6e58685e5aeb9313333326335622天即愈。 糖拌海带：将海带浸湿后，切成小段，用开水连续泡3次，每次约半小时，捞出海带，拌适量白糖。每日早晚各可治疗慢性支气炎痰黄不易咯出来。 萝卜冰糖蜂蜜汤：取白萝卜250克，冰糖30克，蜂蜜适量，加水1大碗，煎成半碗，早晚分服，可治疗慢性支管炎肺热痰稠者。 大蒜糖水：取大蒜30克，去皮捣烂，用开水浸泡4—5小时，或加水1碗煮1—2沸，滤取其汁，加白糖适量，每日分3次服用，可治疗慢性支气管炎咳嗽。 南瓜：南瓜500克，红糖适量，加水煮烂服食，可治疗慢性支气管炎。 葡萄姜汁：鲜葡萄100克（捣汁），绿茶5克，鲜姜50克（捣汁），共搅匀，温热时饮服，可止肺虚咳嗽。 葡萄干蜂蜜：7斤葡萄干冲洗干净，再用3斤蜂蜜搅拌，装瓶内3—4天左右可食用，饭前饭后均可，每日3次，每次3至4小匙，吃完就成效。可治老年性气管炎。 牛奶：煮开一杯牛奶，加入一枚生鸡蛋和一茶匙蜂蜜，并把它们搅拌均匀，然后分成2份，1份在睡前趁热给孩子喝下去，另1枚放入冰箱内以各夜间孩子咳嗽服用，但喝前一定要把它热一下。可治疗儿童夜间咳嗽。 豆腐：感冒咳嗽初起时，睡前服用白糖蒸豆腐。有一定疗效。 芹菜根：芹菜根90克加桔皮9克，饴糖30克，水煎服，可治疗气管炎、咳嗽。 罗汉果：罗汉果20克，沸水冲泡，加盖闷15分钟，代茶频饮，可治“老慢支”。 桔皮、茶叶蛋：取鸡蛋2枚、茶叶30克、红糖100克。将茶叶洗净加水500毫升，煮沸，放入鸡蛋、红糖、边煎边敲碎蛋壳，使茶叶渗入蛋内，煎到200毫升，即可去茶叶，喝汤吃蛋，此为一天量，7天为一疗程，治疗支气管炎有良效。也可用桔子皮煮水喝，长期喝可治疗“老慢支”。可以用一些像京都念慈安、川贝雪梨膏、咳特灵（不过在服用念慈安一类的止咳糖浆时最好含服而且不要喝水效果会更好）
