这种野菜在田间地头随处可见可真正知道它保健作用的人却不多。

马齿苋：它是白发克星 也是“长寿菜”

新鲜马齿苋的口感脆嫩，吃起来象苋菜一样滑滑的，略有些酸。作为蔬菜来说，马齿苋的味道不算好，但保健价值却相当高。主要表现在以下几个方面：

1，清除心、肝、肺和大肠之热

有的人熬夜后眼睛会发红，这是肝火上炎的表现，吃点马齿苋就可以好转。

2，明目、降血脂、使白发转青

有些年纪轻轻就长白头发的人，不一定是未老先衰，这种白发是血热，是由于你的肝火太盛，上冲头顶引起的。对付少白头，你吃补肾药的疗效还不如多吃马齿苋来得直接。

3， 凉血、降肝火

马齿苋又有别名叫长寿菜，这在很大程度上要归功于它的保肝作用。里面含有的一种脂肪酸可以降低胆固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。

4，解毒、消炎、祛热、治皮肤病

它的排毒功效既走血分，又走皮肤，内外兼治。调理皮肤病，可以内服和外敷双管齐下，把新鲜的马齿苋捣烂敷在患处，或者用干品煮水来泡澡，都是很不错的方法。

马齿苋是肠道的清洁剂，是各种肠道病的首选良药。马齿苋最大的功效，是治疗大肠经的疾病。它既能解毒，又能消炎，还能祛热，对于肠道病属于热证的基本上可以通治。

马齿苋：这三种人要避免吃

1、腹部受寒引起腹泻的人；

2、孕妇。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用；

3、如果你在吃中药，药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服马齿苋食疗治血热防手足口病。

春天到了，尤其是惊蛰过后，天气逐渐转暖，除了各种野菜能够被端上餐桌之外，不要忘记，还有一大波虫子，等着我们“临幸”呢。

春雷惊百虫，这些小东西虽然颜值不咋地，但是味道还是不错的。据说下面这些虫子挺好吃，下次遇到了不要用脚踩了。

狼蛛

蜘蛛除了头和脚，其他部分都能吃。据说像香辣蟹那样松脆多汁。蜘蛛和蝎子都是有毒的，不要冒险自己捉，除非你是从宠物店买来的，但它们这么可爱，你舍不得吃掉吧。

毛毛虫

根据联合国粮农组织的数据，全球昆虫被人吃第二多的就是毛毛虫，占了18%。尤其在一些资源匮乏的地区，人们餐桌上常见这几道菜：水煮毛毛虫、油炸毛毛虫和毛毛虫干。

屎壳郎

你以为屎壳郎里面都是屎吗？事实上它们是美味又营养的蛋白质小炸弹。白煮或油炸都非常好吃，但千万别生吃，你绝对不希望它携带的细菌跑到你肚子里。另屎壳郎具有中药价值.

《本草经疏》记载:“蜣螂，治小儿惊痫瘛疭，腹胀寒热，大人癫疾狂走，皆肝、胃、大肠三经风热壅盛所致，咸寒除三经之邪热，则诸症自瘳”。主治:小儿惊风、疳疾、重舌，赤白，大肠蜕肛，大小便不通，小便血淋等病症。

蚯蚓

蚯蚓蛋白质含量约占干重的53.5%~65.1%，脂肪含量约为4.4%~17.38%，碳水化合物约为11%~17.4%，灰分7.8%~23%。蚯蚓体内还含有丰富的维生素D、地龙素、地龙解毒素、黄嘌呤、抗组织胺和维生素B等多种药用成分。

富含蛋白质和铁质的蚯蚓，挖一大串煮了吃，健康又能饱肚子。

蜈蚣

蜈蚣是一味中药材。《纲目》：“治小儿惊厥风搐，脐风口噤，丹毒，秃疮，瘰疠，便毒，痔漏，蛇伤。”辛，温，主治息风镇痉，攻毒散结，通络止痛。用于小儿惊风，抽搐痉挛，中风口歪，半身不遂，破伤风，风湿顽痹，疮疡，瘰疬，毒蛇咬伤。我国许多美食一条街常见的蜈蚣烤串，松脆可口。

蚂蚁

蚂蚁具有补肾益精，通经活络，解毒消肿的作用。经常食用蚂蚁能够延年益寿、润肤驻颜、强壮筋骨，促进代谢，增强体质，提高对环境的适应力。蚂蚁吃起来简单又美味，比如切叶蚁，味道有点像烟肉，生吃有点像坚果，炸了吃又有点像爆米花。还有味道像柠檬的柠檬蚁，和微酸口感适合生吃的蜜罐蚁，喜欢甜口的朋友一定会迷上它。

蜜蜂

听说蜜蜂幼虫和成虫都有着惊人的鲜味，有人烤了蘸牛油吃，或者炸了做蜜蜂饼干，有种熏肉和炒蘑菇的味道。所以蜜蜂吃起来不是甜的。

蟑螂

很多人憎恨蟑螂，还有一些人花了相当多的时间和气力想除掉它们。但很少有人知道，蟑螂还是一种美食，更是一味中药材。蟑螂烘焙后可以作为生肌止血，促进伤口愈合的的药物，见于古方。

下次在你一脚踩死它之前，可以想象它是一块炸鸡。没错，蟑螂有很丰富的营养，味道像肥美的鸡肉。

蝇蛹

苍蝇的蛹，因为含丰富的铁质，被形容为 “血布丁”，有人为了健康环保而吃这货的。

水蛭

水蛭首载于中国《神农本草经》，后在《本草纲目》和《中国动物药》等专著中均有收载。其中《本草纲目》对水蛭的药理疗效，使用方法，做了较全面记载，主要用来治疗跌打损伤，漏血不止以及产后血晕等症。

如果你家附近有个池塘或者小湖泊，你就不愁没饭吃了，也不用大动干戈去捞鱼，饿了去捉几条水蛭煮了吃就行。最好的吃法是将它们磨成糊状，加点味道炒了吃。

今天是夏至，夏至是二十四节气之一，很多人都容易忽略了它的存在。细心的人会发现越是靠近夏至，从这一天开始，太阳直射点开始向南移，北半球白昼时数逐日减少。

夏至的到来，气候也越来越热了，一到热天很多抵抗力不好的老人或者是小孩子，就容易出现各种小感冒，小发烧的症状。所以外面子啊饮食上更是要多加留意。夏至这天在外面老家有一个习俗，就是夏至要吃苋菜。白苋菜在我们当地农场老家，基本上都是自己生长的，属于野菜的一种。每年夏到夏天，老妈的菜园子里都会自己生长出一些野生的苋菜。苋菜的再生能力很强，每次吃的时候不会连根拔起，都是只是摘嫩芽的部分，浇水施肥让它在地里头继续生长，种植一小块地，可以吃上一整个个夏天呢。

夏至吃苋菜是从老一辈开始流传下来的，老一辈的人认为夏至才吃苋菜馄饨。夏至日吃了馄饨不会‘疰夏’，不会发痧。这其实跟苋菜本身的营养价值是息息相关的。苋菜的营养价值很丰富，铁、钙的含量比菠菜高，蛋白质比牛奶更容易被人体吸收。对于增强体质、提高机体的免疫力、促进儿童生长发育都有着一定的作用。值得一提的是，苋菜中不含有草酸，能够促进营养吸收，还有润肠胃清热功效。因此苋菜也有着‘长寿菜’之称。

夏至吃苋菜的做法也有很多，最受欢迎的当属苋菜混沌或者苋菜饺子了。也可以拿来清炒，烧汤都是非常不错的。接下来分享的苋菜吃法，是拿来切碎了，加入鸡蛋一起，做成苋菜盒子早餐饼，味道也是非常不错的。它是天然的“长寿菜”夏至吃它不会疰夏，增强体质、促进儿童生长，一起来看看吧。

准备食材：苋菜、鸡蛋、面粉。配料：香油、盐、蔬之鲜。

1、老妈菜园子里种植的野生苋菜，这些都是自己生长的，然后把它们挪到了一起种植，最近雨水多，苋菜也特别的嫩，每次我们都摘头部的嫩芽部分吃，过一些日子又会长出新鲜的嫩叶出来。

2、将采摘回来的苋菜洗净后切碎放入盆中，加入1小勺盐、1小勺蔬之鲜、1小勺的香油拌匀后备用。

3、揉面团，面粉里加水，少量添加，用筷子搅拌成棉絮状，然后揉成面团，然后醒一醒，接着将面团分成2大块，因为要做的饼盒子，需要2块面皮。

4、将面团用擀面杖擀成薄面皮，这里擀成2大块的面皮就可以了。面皮擀的薄一些，这样烙的饼会更香一些。

5、取一片面皮，将苋菜放入面皮上，打入一枚鸡蛋液。

6、将鸡蛋液打散，跟苋菜融合一起，平铺在面皮上。

7、取另外一片面皮，将苋菜馅包裹住，用手将四周按压粘黏在一起。

8、电饼档预热，在表面刷一层油。接着将苋菜盒子饼下锅。合上盖子，将两面煎至金黄熟透即可。

9、电饼档烤个2分钟左右，饼厚的话烤的时间稍微长一点的，一般饼铛四周开始冒热气就差不多了。打开面皮已经熟透了，金黄色可以出锅了。

10、这样一道家常版的苋菜盒子早餐饼就做好啦， 夏至这天搭配一碗虾米粥跟鸡蛋一起配早餐吃，味道真的非常棒呢。简单又美味的做法分享给你，如果你也喜欢恶话，有空的时候不妨也试试吧。你们家乡夏至都有哪些习俗呢，可以留言一起分享哦。

Lily美食谈小贴士：

1、苋菜分红苋菜跟白苋菜，现在都是人工种植的多了，乡下野生的口感更好吃。

2、苋菜摘取嫩叶的部分即可，不要连根拔起，继续浇水施肥，下次还可以再摘来吃。

3、也可以在苋菜里加入少许的猪肉末拌匀做馅料，拿来包饺子或者是混沌来吃，都是非常不错的呢。