纳木辣豆，攸县嘛辣豆腐怎么做要放什么东西
发布时间：2022-08-01 08:31
编辑：网络
点击：165
攸县嘛辣豆腐怎么做要放什么东西材料豆腐250克，郫县豆瓣酱30克，青蒜或蒜苗1小把，姜1小块，酱油5克，辣椒粉2克，水淀粉少许，花椒粉少许做法豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出2、豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末3……
1，攸县嘛辣豆腐怎么做要放什么东西
材料豆腐250克，郫县豆瓣酱30克，青蒜或蒜苗1小把，姜1小块，酱油5克，辣椒粉2克，水淀粉少许，花椒粉少许做法1、豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出2、豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末3、油热后，倒入豆瓣酱炒香，加姜末、辣椒粉4、加水煮开后，倒入豆腐块，酱油、盐、青蒜段炒匀5、水淀粉勾芡后即可出锅，盛出后撒上花椒面![纳木辣豆]()
2，做辣豆的方法
纳豆是一种非常好吃的豆类，而且豆子当中富含的营养成分，也是非常的高对于补充身体的蛋白质，有着非常好的功效，那么在接下来的这篇文章当中，我们要了解的是纳豆的做法，相信各位朋友都没有听说过吧！一起来了解它们的制作过程。油炸麻辣豆的做法菜系及功效：私家菜健脾开胃食谱工艺：干炸油炸麻辣豆的制作材料：主料：大豆500克调料：花生油50克,花椒粉5克,辣椒粉10克,盐5克,小麦面粉20克油炸麻辣豆的特色：色泽金黄，味道麻辣。油炸麻辣豆的做法： 黄豆洗净煮熟；面粉同花椒面，辣椒面，盐和水调成稠状面糊；黄豆裹上面糊，下油锅内炸熟装盘即可。油炸麻辣豆的制作要诀：需准备花生油500毫升左右，以备炸黄自制辣豆的做法 把黄豆花生核桃加水煮熟，豆子熟的慢可以先下锅，等快煮好时再加入花生核桃。把煮好后的材料捞出，沥水，晾凉。把小磨香油加入菜锅中加热至有香味，并加入食盐。把热油倒入装有辣椒面和芝麻的容器中，拌匀。再加入煮好的材料，继续搅拌均匀即可。小贴士1.辣椒的量要自己控制好，喜欢辣就多放点，不喜欢的话只加芝麻也是很好吃的哟【←废话2.如果要长时间存放，要多放点油，不容易坏。3.小磨香油用花生油代替也可以，但是香味没有小磨油浓【←又废话香香辣辣的豆子吃到嘴里面那也是非常的美味，而且，可以利用不同的豆子，来制作而出，无论是当作，下饭的佐料，还是拿来进行炒制都是非常不错的选择，大家可以来尝试辣豆的做法。
![纳木辣豆]()
3，如何制做辣豆
第一步黄豆煮好，晾晒了后再放置阴凉处摊开，待长霉后，用清水淘洗干净晒干备用用第二一斤豆子需红色的辣椒4斤，四两酒，四两盐，四两红糖的比例第三部把一定比例的辣椒洗净切碎，第一步中的黄豆以及酒盐糖按比例放入，混合搅拌第四部装坛我经常做.把豇豆用冷开水洗干净.放到用冷开水洗干净的坛子里.冷开水加到淹没豇豆,加盐加到舌头感觉到如菜汤的咸度,上面再铺洒一层蒜泥.注意的是整个过程一定要用冷开水(包括洗手).否则会发臭.一周后就能吃了.但是一般两周后的毒性才降低.(因为有亚硝酸盐,会至癌)12天后,亚硝酸盐会减少.其酸度高低,和盐多少及时间长短有关.![纳木辣豆]()
4，辣豆怎么做好吃又简单
辣豆是一种民间常吃的小菜，不同的地区，做法也是不同的。其实辣豆的做法很简单，只要记住关键的几个步骤，一切都很随意。接下来就跟随步骤一起来学学吧，轻轻松松简单几个步骤，你也可以成为民间的美食大师！首先需要准备一锅食用油，油用花生油、大豆油均可，第一步就是要炸黄豆。以前人们的做法是把大豆泡水煮，然后发霉，但那种辣豆的做法不是太健康，而且极容易变质，所以用油炸的方式，能够最大限度保证不变质。接下来就是要准备大豆了，大豆需要提前泡上一天，泡发之后用滚水煮熟，控干水之后备用。注意，大豆要选择优质的黄豆或者蚕豆，一定要把豆子中的杂志挑干净，可以防止霉变。接下来的一步，是需要准备好青红椒，青红椒最好是选择新鲜的。农家自种的辣椒是最好的，它们有一种天然的味道，最好是选择辣度中等的，这样会保证辣豆的原滋原味。注意，青红椒一定要清洗干净，如果清洗不干净，则容易使辣豆变质。清洗完之后，控干水分，然后把辣椒剁成块状。等这些工作完成，油基本上也已经热了，选择八成以上的油温，最好是控制在九成热的温度，可以保证在炸制豆子的过程中，保证豆子的完整性和美观度。注意豆子不要炸太久，否则容易脱皮，脱皮的豆子相貌是很难看的，而且豆子容易散开，就不完整了。辣椒需要切成一厘米到二厘米见方大小，切好之后备用。豆子炸好之后，需要捞出来控干油，然后把切碎的辣椒块放进豆子中。利用油的余温，基本上辣椒就被烫熟了，这也是利用高温灭菌的效果。接下来这一步很关键，是放置佐料的过程。辣豆为了保证不变质，需要放大量的白酒，这样可以最大程度保鲜，还可以使辣豆散发出酒香。其次是需要放白砂糖，白酒和白糖共同在豆子中发酵，会激发一种特别奇异的味道，有种让人沉醉的感觉。然后是食盐、花椒、麻椒等等，鸡精味精也可以适量来一些。接下来这一步，就需要使劲搅拌，把豆子、辣椒、白酒、白糖等混合物搅拌在一起，让这些东西都能保证入味。这时候可以尝一下味道，有时候太甜太咸了都不好，甜咸度适中为最好。因为这是封坛之前的最后一个步骤，需要把味道调制好。最后一步就是封坛密封发酵了，最好选用塑料桶或者玻璃桶，这些物体的密封性会更好一些。然后把口用保鲜膜或者其他东西牢牢密封，需要放置十天到半个月左右，这时候就能吃了。怎么样，你觉得辣豆这种民间美食怎么样呢，是不是做着很简单呢？你不妨动动手，学学这道美食，它可是下饭的好东西！不过辣豆这种东西由于含有酒，所以如果要开车的话就要注意了。好了，今天的美食介绍就到这里啦
5，河南辣豆的家常做法
油炸麻辣豆的做法菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 工艺：干炸油炸麻辣豆的制作材料：主料：大豆500克调料：花生油50克,花椒粉5克,辣椒粉10克,盐5克,小麦面粉20克油炸麻辣豆的特色：色泽金黄，味道麻辣。油炸麻辣豆的做法： 黄豆洗净煮熟；面粉同花椒面，辣椒面，盐和水调成稠状面糊；黄豆裹上面糊，下油锅内炸熟装盘即可。油炸麻辣豆的制作要诀：需准备花生油500毫升左右，以备炸黄材料黄豆100克，玫瑰咸菜100克，线椒100克，大葱，食用盐，植物油，鸡精，味极鲜酱油做法1、提前把黄豆用温水浸泡约三个小时备用。2、玫瑰咸菜冲洗干净，切丁。线椒洗净，切丁。3、热锅倒油，待油七分熟时，放入切好的大葱末，爆香。4、依次放入黄豆、玫瑰咸菜、线椒丁，翻炒。5、依次放入食盐、味极鲜、鸡精，搅拌均匀，出锅装盘即可。
6，这个麻辣豆的做法
菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 工艺：干炸油炸麻辣豆的制作材料：主料：大豆500克调料：花生油50克,花椒粉5克,辣椒粉10克,盐5克,小麦面粉20克油炸麻辣豆的特色：色泽金黄，味道麻辣。：黄豆洗净煮熟；面粉同花椒面，辣椒面，盐和水调成稠状面糊；黄豆裹上面糊，下油锅内炸熟装盘即可。油炸麻辣豆的制作要诀：需准备花生油500毫升左右，以备炸黄豆。辣黄豆【特性】∶ 味鲜辣糯，可为调味料。【原料】∶ 黄豆，2000克；精盐，175克；八角，30克；桂皮，25克；辣椒，30克；红酒，125克；【做法】∶ （1）将黄豆洗净，锅上火加水投入黄豆，加盐，把八角、桂皮、花椒用纱布扎好放入锅中，旺火烧开后用小火慢慢焖煮。（2）黄豆煮好后，弃去料袋，把豆装入坛内，辣椒剁碎，撒在上面，注入红酒，封好口，腌制10--15天即可食用。求采纳为满意回答。
7，河南扶沟辣酱豆做法
食材明细黄豆适量红辣椒适量食用油适量姜末适量盐适量五香粉适量白糖适量白酒适量中辣口味酱工艺一天耗时简单难度辣酱豆的做法步骤1干黄豆用温水泡上，我是头天晚上泡上的第二天早上就可以了。2泡了一夜的水干黄豆都喝成了大胖子，捞出把水控干。3黄豆控水的同时，把买来的线椒洗洗也控控水，辣椒把不要掰掉，切的时候再掰免得里面进水，姜块扒皮。4吃过早餐洗的辣椒到中午吃过午饭就可以切了，辣椒掰掉把，从中间刨两半，剁成辣椒丁。姜块切成末。5炒锅放入油，油的量要超过黄豆两公分的高度为好。油烧热把控好水的黄豆放入油炸。6炸到黄豆皮起皱，有个别黄豆浮起为好，把姜末放入。7姜末放入后，把辣椒也放入，放入辣椒时会比较呛口。8辣椒炒到有个别辣椒只剩皮的时候就可以啦，放入盐，五香粉，白糖，盐要比平时做饭咸些为好，咸些比较耐保存。9五香粉放入后，两分钟左右放入白酒，什么白酒都可以，我放入了有一次性杯子大半杯。随后在炒四五分钟就ok了。10凉后放入保鲜盒，或者玻璃瓶里就可以啦。辣酱豆做法步骤如下：1. 把黄豆中杂质去除干净，放入锅内翻炒至表面微黄，趁热倒入水中洗几遍直至干净。2. 放入大锅内加水浸泡两三个小时后加水煮至豆子是面的。（要多加点水，干豆吸水）控水放凉后放入干净的布袋，扎紧口。布袋外边包裹些保暖的旧衣物焐三到五天（时间长短和温度有很大的关系，一般两三天就要看下是否有白毛长出）3. 放进无油无水的容器内，依次加入食盐、辣椒面、姜末、五香面搅拌均匀，腌制24小时。放置在阳光可以照的到地方晒7-15天，期间记得一天搅拌1-2次，晒至七八成干就可以收起来玻璃瓶内，随吃随取。也可以晒至干透，放置密封的食品袋内放室温。可以吃几个月都不会坏的。辣椒酱豆是由黄豆、红辣椒为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。制作方法1. 将红辣椒洗净晾干切成细丝；红辣椒一共切84个，两锅用的，每锅放40个左右。2. 黄豆在爆米花的机器中爆，并在西瓜汁中浸泡；3. 将辣椒、盐、糖、味精、姜丝、黄豆放入油锅炒；4. 将芝麻油倒入搅匀出锅；5. 装入大玻璃瓶中，口上倒入白酒；6. 密封存放7天即可。参考资料香辣酱豆.美食天下[引用时间2017-12-26]
8，天津辣豆的家常做法
辣豆中的食材除了肉皮，还有好多加色提味的小东西：胡萝卜、黄豆、香干、辣椒等等。做辣豆的时候，肉皮的整理很重要，肉皮洗净切块之前要先拔净猪毛，剔去肥油。如果肥油弄不干净，非常影响辣豆的凝结。肉皮焯水去除异味后才能真正当上主角。配角香干胡萝卜全部都切小方丁。下一步就是将处理好的肉皮和黄豆（事先要洗净，还要泡至少半小时）放锅里加水炖煮，调料要放酱油料酒，佐料少不了葱姜大料。大火煮开后，改小火，一定要将肉皮和黄豆炖熟炖烂。看见汤汁见浓稠后放入胡萝卜和香干，再放点干红尖椒，别多，提味。这时才是放盐的最佳时机。最后再煮五分钟就可以出锅了。炖好的辣豆要倒在容器里冷却，彻底凉了就可以放进冰箱定型了。吃的时候，蘸上香油醋蒜，味道咸鲜口感劲道做法、一、首先凉水泡黄豆一夜、转天洗净泡好的黄豆备用、多少适量、二、选一斤猪肉皮、干净无毛、洗净切成块状、用热水淖一下、三、半根大葱、姜片6片、八角大料5个、老抽适量、盐少许适量、开始炖煮、四20分钟左右将黄豆放入一起煮、最后肉皮熟了、黄豆、熟了、我忘了两样还有泡好的青豆、还有红萝卜丁、记住一起炖熟红萝卜丁晚放入、待汤不多了、收汁时关火、放入一小盆中放凉之后、冷藏一下结冻、即可食用了。主料猪皮适量胡萝卜适量黄豆适量香干适量辅料葱适量姜适量料酒适量酱油适量大料适量盐适量腊豆的做法步骤1.主要原料。2.肉皮洗净切块，焯水去除异味。3.香干胡萝卜切小方丁。4.处理好的肉皮和黄豆放锅里，加水，放酱油料酒，葱姜，大料炖煮。5.大火煮开后，改小火炖煮（一定要用小火炖）6.将肉皮和黄豆炖熟炖烂，放入胡萝卜和香干，放盐继续炖五分钟。7.炖好的肉皮晾凉，倒容器里，放冰箱冷藏定型即可。8.吃的时候，切块。或者淋上香油醋蒜味道更好1，萝卜切丁备用，五花肉煮七成熟备用，煮肉的汤备用2，花生、黄豆煮熟备用3，豆皮切菱形过油4，炸完豆皮的油留适量，煸炒五花肉丁5，加入葱姜煸炒入味6，放入干辣椒面，调料7，倒入萝卜丁、花生黄豆，加盐，鸡精8，加入煮五花肉的肉汤，大火煮熟，小火收汁勾芡即可油炸麻辣豆的做法 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 工艺：干炸油炸麻辣豆的制作材料：主料：大豆500克 调料：花生油50克,花椒粉5克,辣椒粉10克,盐5克,小麦面粉20克 油炸麻辣豆的特色：色泽金黄，味道麻辣。油炸麻辣豆的做法： 黄豆洗净煮熟；面粉同花椒面，辣椒面，盐和水调成稠状面糊；黄豆裹上面糊，下油锅内炸熟装盘即可。 油炸麻辣豆的制作要诀：需准备花生油500毫升左右，以备炸黄
9，河南辣豆的做法是什么
准备材料：毛豆：适量、干辣椒：3粒、花椒：十几粒、大料：1个、草果：一个、香叶：一个、葱：4段、姜：3片、盐：3茶匙、白砂糖：半茶匙、醋：1茶匙。1、毛豆用清水洗净备用。2、起锅加适量的水，然后放入毛豆，葱段，干辣椒，花椒，大料，草果，香叶和2茶匙的盐。3、大火煮开，转小火煮5分钟，然后把毛豆捞出来备用4、另起一锅放少许水，然后放入花椒，大料，干辣椒炒香。5、放入毛豆翻炒，加入盐1茶匙，白砂糖半茶匙，醋1茶匙调料，关火，焖上10分钟。6、完成。油炸麻辣豆的做法菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 工艺：干炸油炸麻辣豆的制作材料：主料：大豆500克调料：花生油50克,花椒粉5克,辣椒粉10克,盐5克,小麦面粉20克油炸麻辣豆的特色：色泽金黄，味道麻辣。油炸麻辣豆的做法： 黄豆洗净煮熟；面粉同花椒面，辣椒面，盐和水调成稠状面糊；黄豆裹上面糊，下油锅内炸熟装盘即可。油炸麻辣豆的制作要诀：需准备花生油500毫升左右，以备炸黄材料：黄豆100克，玫瑰咸菜100克，线椒100克，大葱，食用盐，植物油，鸡精，味极鲜酱油做法：1、提前把黄豆用温水浸泡约三个小时备用。2、玫瑰咸菜冲洗干净，切丁。线椒洗净，切丁。3、热锅倒油，待油七分熟时，放入切好的大葱末，爆香。4、依次放入黄豆、玫瑰咸菜、线甫绩颠啃郯救奠寻订默椒丁，翻炒。5、依次放入食盐、味极鲜、鸡精，搅拌均匀，出锅装盘即可。河南辣豆介绍：这道菜是四川传统名菜“麻婆豆腐”结合北方口味的改编（不敢说改良，因为原来的就不错）菜品，鲍鱼在稍减原菜麻辣口味的基础上融入了蒜香的口感，大蒜和豆的完美结合使得此菜麻，辣，鲜，香，吃起来麻辣适中，蒜香浓郁，口味独特，并且它的做法简单，营养丰富。不敢叨扰麻婆她老人家（是有这么个人吧？）所以自改名为“蒜香麻辣豆”。辣豆【特性】∶ 味鲜辣糯，可为调味料。 【原料】∶ 黄豆，2000克;精盐，175克;八角，30克;桂皮，25克;辣椒，30克;红酒，125克;【做法】∶ (1)将黄豆洗净，锅上火加水投入黄豆，加盐，把八角、桂皮、花椒用纱布扎好放入锅中，旺火烧开后用小火慢慢焖煮。 (2)黄豆煮好后，弃去料袋，把豆装入坛内，辣椒剁碎，撒在上面，注入红酒，封好口，腌制10--15天即可食用。 求采纳为满意回答。辣黄豆【特性】∶ 味鲜辣糯，可为调味料。【原料】∶ 黄豆，2000克；精盐，175克；八角，30克；桂皮，25克；辣椒，30克；红酒，125克；【做法】∶ （1）将黄豆洗净，锅上火加水投入黄豆，加盐，把八角、桂皮、花椒用纱布扎好放入锅中，旺火烧开后用小火慢慢焖煮。（2）黄豆煮好后，弃去料袋，把豆装入坛内，辣椒剁碎，撒在上面，注入红酒，封好口，腌制10--15天即可食用。求采纳为满意回答。
