猴头茹和虫草花是否可煲汤作用效果怎样是可以一起煲汤的,不会发生毒副反应,但是其效果有待考究,其味道有待摸索,建议虫草花添加的量小一点,否则味道太浓,很多人不适应;猴头菇干品一般是苦的,有一定的养胃作用,如果不喜欢苦味,可以选择鲜品。祝你……
1,猴头茹和虫草花是否可煲汤作用效果怎样
是可以一起煲汤的,不会发生毒副反应,但是其效果有待考究,其味道有待摸索,建议虫草花添加的量小一点,否则味道太浓,很多人不适应;猴头菇干品一般是苦的,有一定的养胃作用,如果不喜欢苦味,可以选择鲜品。祝你幸福!
2,猴头菇炖瘦肉怎么做
猴头菇炖瘦肉
简介:
功效
助消化、补脾、益气、养胃。
材料:
猴头菇3朵,瘦肉1斤,姜片适量,盐适量
做法:
1.猴头菇用清水浸软洗净后剪刀成小朵。
2.瘦肉洗净后切成小块然后焯水。
3.将猴头菇、瘦肉、姜片放入炖盅中,加入4碗水炖2小时。
4.加入适量盐调味即可。
猴头菇适合人群:
一般人均可食用。
有心血管疾病、消化系统疾病和患有咳嗽的人均可食用。
3,猴头菇煲汤 猴头菇虫草花汤怎么做
你好,可以一起煲汤,猴头菇养胃,虫草花提高免疫力,两者没有冲突。用料:
猴头菇一个
虫草花15克
莲子20克
红枣8个
淮山15克
方法如下:
步骤 1:准备好所需材料。
步骤 2:猴头菇需要提前一晚上用清水浸泡,煮之前把猴头菇水分挤干,再加清水,再挤干,如此反复几次,撕成小块。
步骤 3:其他材料洗干净,和猴头菇一起放入锅中,加入适量清水大火煮开,转小火慢煮两小时左右。出锅前放盐即可。
4,瘦肉猴头菇虫草花红枣杞子汤加点甜酒煲可以吗
原料:猴头菇 猪龙骨 红枣 枸杞 盐
做法:
1、猴头菇在准备煲汤前要提前至少3小时浸泡。
2、泡出这样的黄色水就捞出挤干猴头菇,重新加水继续浸泡,反复多次,直至猴头菇水变清。(反复浸泡是为去除它的苦味,防止汤带苦味)
3、泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并用手将猴头菇撕成小片。
猴头菇红枣枸杞汤
4、电压力锅内放水,放一蒸架,注入刚刚好没过蒸架的水量。
5、取一合适的不锈钢盆,放在蒸架上。
6、将撕成小块的猴头菇、洗好的猪骨、红枣及枸杞放进不锈钢盆。
猴头菇红枣枸杞汤
7、不锈钢盆内倒入9分满淸水。
8、盖好盖子,按下煲汤键,显示煲汤完成后再次按下煲汤键,加煲一次,汤材的味及营养才能完全释放出来。
9、约1小时多点,一锅香香的汤就好啦。
猴头菇红枣枸杞汤
10、猴头菇汤有着非常好闻的菌香及淸淡而鲜美的囗感!
5,猴头菇虫草花汤怎么做 它有哪些做法贴士
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主料
虫草花,猴头菇。
辅料
竹荪,白莲子。
母鸡。
步骤
1、将母鸡宰杀之后用清水洗干净,然后经飞水待用。
2、猴头菇用温水淹泡2小时,泡的时候最好使用碗等中午把菇压在水底,否则菇体浮在水面浸泡不到。
3、泡好的猴头菇,像浸水的海绵一样,重复6—7吸水榨干的动作,把猴头菇内的脏东西清洗干净,另外把根部用小刀小心的切除。
4、将猴头菇进行切块处理,它的大小根据个人喜好情况来定。
5、虫草花及莲子用清水淹泡5分钟,过水清洗即可。
6、竹荪用淡盐水泡发10分钟,然后把菌尾巴(封闭的一端)及头顶扇部网状物减掉不要。只保留中间白色菇体部分,
7、然后用剪刀剪成2-3厘米长的小段,放置待用。
8、把所有材料(竹荪除外)连同母鸡生姜一起放入汤锅中,大火烧开转小火慢炖2小时左右。
9、最后加入竹荪再烧15分钟,加入适量食盐调味即可。
做法贴士
1、步骤1中飞水的作用是为了将材料的腥味和血水去除掉。
2、除了文中添加的一些辅料之外,还可以根据个人的喜好来添加素菜,比如冬瓜之类的,不过在放进去之后,要再煮30分钟哦。
6,春躁难耐口干舌燥这几款汤品时令最鲜美不过
淮山薏米生鱼汤
材料:生鱼1条、淮山15克、薏米15克、陈皮一小块、瘦肉100克、姜3片。
做法:洗净宰好的生鱼,斩成几段;淮山和薏米洗净;陈皮用清水泡软,刮去白瓤;拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下鱼,煎至微黄;煮沸瓦煲里的清水,放入煎好的生鱼和其它材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。
功效:健脾去湿,养阴补虚,解春困。
苋菜豆腐鱼头汤
材料:苋菜600克、豆腐2块、大鱼头1个(约600克)、姜丝适量。
做法:各物分别洗净,苋菜切段;豆腐切块;鱼头去鳃,起油镬爆香姜,煎至微黄时溅入少许热水。在瓦煲加入清水1500毫升(约6碗量),武火滚沸后,下各物滚沸后改文火煲约45分钟,下盐便可。
功效:中医还认为苋菜能清热、解毒、润肠。配以豆腐滚鱼头,有健中补虚、祛除头风、清热通便的功效,是春日有益的家庭靓汤,且男女老少皆宜,又价廉物美、烹制简单。
牛蒡玉米淮山汤
材料:牛蒡、玉米、淮山。
做法:淮山洗净,削皮,切滚刀块;牛蒡洗干净,用刀背刮去表面的皮,斜切厚片;红枣洗净,拍扁去核;煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。
功效:增强体力,通便排毒,润泽肌肤,润燥利咽。
猴头菇鸡汤
材料:猴头菇50克、灵芝25克、鸡300克、淮山25克、炒薏米25克、陈皮四分一片、姜两三片。
做法:先把猴头菇、淮山用淡盐水浸1小时,沥干水,再稍稍浸一浸水,再沥干,反复两三次。鸡肉飞水后,加入清水3000毫升(约12碗水量),与姜片、陈皮同放入瓦煲,武火煲滚,再将其余材料一同放进瓦煲内,煲约1.5小时,调入适量食盐即可。
功效:补脾益气、助消化,适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症。
春分养生的饮食禁忌
从立春到清明前后,是草木生长萌芽的时期,人体血液正处于旺盛时期,激素水平也处于相对高峰期。而此时正是冷暖交替的时期,乍暖还寒的气候让人防不胜防,很容易发生非感染性疾病,如高血压,或血压波动大,月经失调,过敏性疾病等。
这个季节的饮食调养非常关键,总的原则要禁忌大热、大寒的饮食,保持寒热均衡。可根据每个人的体质情况选择搭配饮食,如吃寒性食物鱼、虾佐以温热散寒的葱、姜、酒等,食用韭菜、大蒜等助阳之物时,配以滋阴之蛋类,以达阴阳平衡之目的。
春分时节适宜的膳食有:白烧鳝鱼、杜仲腰花、大蒜烧茄子等,有补虚损、降血压、凉血止血的功效。春笋性味甘寒,具有滋阴益血、化痰、消食、去烦、利尿等功效,也是春分宜食之,春分后可吃应时菜如韭菜等。
7,猴头菇瘦肉汤的家常做法大全怎么做好吃视
<li>主料
<li>猪瘦肉
500克
<li>猴头菇
100克
<li>辅料
<li>淮山
10克
<li>枸杞
10克
<li>黄芪
10克
<li>大枣
100克
<li>姜
适量
<li>精盐
适量
<li>步骤
<li>
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1.准备好的食材猪肉,淮山、黄芪。
<li>
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2.大枣、姜、枸杞
<li>
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3.猴头菇事先热水浸泡,然后清洗干净
<li>
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4.猪肉放水里过冷和。洗去浮沫,切小块
<li>
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5.用瓦锅加水煮滚,放入猪肉,淮山,姜,猴头菇,黄芪,大枣,煮开,放小火慢慢熬煮。
<li>
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6.一个小时后,放入枸杞。续煮两分钟就OK啦。
<li>
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7.下盐调味,装碗。慢慢享用吧。我的是原汁原味,没有加味精的哦。食材明细
瘦肉
400克
无花果
100克
盐
适量
猴头茹
1个
姜
适量
咸鲜
口味
煲
工艺
数小时
耗时
简单
难度
无花果猴头菇瘦肉汤的做法步骤
无花果猴头菇瘦肉汤的做法步骤:1 1准备材料
无花果猴头菇瘦肉汤的做法步骤:2 2瘦肉飞水,姜切片,猴头茹切小块
无花果猴头菇瘦肉汤的做法步骤:3 3材料倒入,加水适量,选择快炖1个半钟
无花果猴头菇瘦肉汤的做法步骤:4 4时间结束,加适量盐。跟瘦肉汤一起炖半个小时即可,可放红枣,枸杞一起,对肠胃有益,如果要调理肠胃建议喝些稀健丁香茶会更好,暖胃养胃的好帮手。
8,猴头菇虫草花能一起煲汤吗
你好,可以一起煲汤,猴头菇养胃,虫草花提高免疫力,两者没有冲突。可以的,猴头菇不可与以下食物同食:
猴头菇+野鸡肉:易导致出血
猴头菇注意事项:
禁忌人群:低免疫力人群,高脑力人群,对菌物食品过敏者慎用。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜心血管疾病、有胃肠病的患者
猴头菇的功效与作用
性平、味甘。利五脏,助消化;具有健胃,补虚,抗癌,益肾精之功效;主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。年老体弱者食用猴头菇,有滋补强身的作用。
1.降低胆固醇
猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,利于血液循环,是心血管患者的理想食品。
2.增强免疫力
猴头菇对增强人体免疫力尤为突出,可提高人体对SARS,禽流感,流感等疾患的抵抗力,是预防上述疾病的理想新武器。
3.抗癌抗癌
猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。
4.养护肠胃
具独特的消化道系统保护、调理和修复功能。可助消化、益肝脾,解饥解渴、消除宿毒等多重功效。对食欲不振,恶心呕吐者,饮用本品后能迅速止呕,食欲可得到明显改善。
5.抗衰老
猴头菇对神经衰弱、失眠有特效。可促进脑神经细胞生长和再生,对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。是益寿抗衰的新型营养健脑食品。可以的哦,煲这个最好先清楚自己需要达到些什么养生效果猴头菇虫草花能一起煲汤,以下是做法。
1,准备做煲汤的材料:红枣、猴头菇、虫草花、莲子、咸肉,芡实。
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2,猴头菇需要提前一晚上用清水浸泡,煮之前把猴头菇水分挤干,再加清水,再挤干,如此反复几次,直到水不怎么黄,撕成小块。
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3,然后把咸肉用刀切成小丁,不用太小,如下图所示的样子。
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4,把猴头菇、虫草花、咸肉等所有的材料全部放进煲汤砂锅里,倒入足量的水放到炉灶上煮开。
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5,开锅后撇掉浮沫,后放入姜片。转小火煲2小时,剩下的工作就交给时间了。
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6,煲好汤以后再把盐放进去,盛出来就可以了,下图是做好的汤。
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9,猴头菇瘦肉汤的做法有哪些
功效
利五脏,助消化;具有健胃,补虚,抗癌,益肾精之功效。用于脾胃虚弱,消化不良。现代又用于神经衰弱;胃和十二指肠溃疡、浅表性胃炎、慢性胃炎;食管癌、胃癌、肠癌、消化道肿瘤。多食用可活络通血防止老年痴呆的发生。
禁忌人群
对菌类食品过敏者慎用。
适宜人群
一般人群均可食用。尤适宜有心血管疾病、胃肠病的患者。
肉嫩味香的猴头菇位列中国四大名菜(与熊掌、海参、鱼翅同列),有“山珍猴头、海味燕窝”、“素中荤”之称。
猴头菇是我国著名的八大山珍之一,在封建社会,只有皇室和权贵之家方能享用。近年来,由于人工栽培获得成功,才得以普惠于民间,成为一种大众化美味食用菌。
猴头菇菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称。猴头菇的形状很特殊,它的子实体圆而厚,菌盖生有须刺,须刺向上,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径3.5——10厘米,远远望去似金丝猴头,故称“猴头蘑”功效:猴头菇与银耳一起炖煮,也是一道很好的保健甜点。经过蒸煮,汁液黏稠,呈淡粉色,淡香爽滑。于夜间睡前食用,可安眠平喘。
中医认为:猴头菇性平味甘,可利五脏、助消化、滋补身体。
本品营养丰富,猴头菇含有丰富的蛋白质、核黄素、烟酸以及多糖类和人体需要的多种维生素,具有组织修复和强化细胞活力、滋补机体的功效,适用于胃炎、胃癌、胃溃疡。
主料:猴头菇20g、瘦肉300g
调料:姜2块、长思水晶蜜枣1粒
1、准备好蜜枣与猴头菇;
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2、猴头菇清水泡洗净;
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3、瘦内清水洗净,切成小块;
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4、将肉与蜜枣放入炖盅里;
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5、放入姜块与猴头菇,注入清水;
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6、加盖,隔水炖2小时;
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7、2小时后即可饮用。
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参考资料来源:搜狗百科-猴头菇煲汤猴头菇粟米瘦肉汤
材料:(4至5人份)
猴头菇5朵
粟米2条
红萝卜2-3条
猪瘦肉10两
陈皮1角
姜2片
蜜枣四个
水约10碗
做法:
1. 猴头菇浸软后,清洗干净,挤干水份。
2. 红萝卜去皮洗净后切块;粟米洗净切件。
3. 瘦肉洗干净后氽水;陈皮浸软刮瓤;姜去皮切片。
4. 煲内注入水,将全部材料放入,水滚后转慢火煲2.5小时,下幼盐调味即成。
猴头菇章鱼排骨汤
材料:猴头菇约一两,章鱼三两,排骨十二两,莲子一两半,杞子一汤匙,姜片少许
调味料:盐适量
做法:
(1)浸软章鱼,洗净;排骨出水,洗净,沥干,留用。
(2)猴头菇浸软后,去蒂,用稀盐水滚约十五分钟,取出,洗净,揸干水份,切件,待用。
(3)杞子冲净;莲子略浸,去芯,冲净,备用。
(4)将上项各材料,一同放入汤煲内,并注入适量清水,用大火煲至滚,改用中小火,煲至材料软烂及汤浓,以适量盐调味,即可盛出,趁热供饮食用。
功效:
猴头菇营养丰富,有提高免疫能力之功效。经常饮用此汤,可滋补强身,适宜一家日常饮用;但要注意吃粟米时,要嚼烂以免引至消化不良。
猴头菇桂圆汤
材料:
猴头菇、猪骨头(排骨、大骨均可)、20个新鲜桂圆(不是晒干的桂圆肉,而是要新鲜的桂圆,这是本道菜的关键,这样才能让汤清新甜美)、红枣几颗、姜、盐、鸡精。
步骤:
1、把猴头菇、猪骨头洗好待用。把新鲜的桂圆剥好壳,并把核取出来,待用。
2、把骨头放入锅内煮,煮开后,把火调小,把猴头和姜倒入,小火炖30分钟后把桂圆肉、红枣倒入,再继续炖20分钟,放入盐,一点点鸡精即可。
本菜特色:
滋阴养颜,清甜可口,最适合夏天喝了。
猴头菇炖竹丝鸡汤
猴头菇煲竹丝鸡汤能防治胃病,具养阴益气,益胃健脾的功效,亦为秋季家庭的养生汤品。猴头菇是近年来才渐多的美味食用菌,功能补脾益气、助消化、抗肿瘤,还有提高免疫力的作用。
材料:猴头菇200克、红枣6个、竹丝鸡1只(约500-600克)、生姜2-3片。
烹制:猴头菇洗净,浸泡,切为厚片状;红枣浸泡、洗净、去核;竹丝鸡宰净、去内脏、切为块状。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),先武火煲沸后改文火煲3个小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人饮用,亦可炖服。