木渎胡辣汤，老韩朝胡辣汤的做法
发布时间：2022-07-29 01:47
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老韩朝胡辣汤的做法材料牛肉粒，粉丝，海带，面筋皮，糊辣汤料，香菜做法1.把原料放入锅中煮开，2.调料用凉开水搅拌均匀，倒入锅中，一起搅拌一下，等锅开了放入香菜就好了。吃的时候放入醋和香油，味道就更正宗拉。2，江苏省木渎高级中学好……
1，老韩朝胡辣汤的做法
材料牛肉粒，粉丝，海带，面筋皮，糊辣汤料，香菜做法1.把原料放入锅中煮开，2.调料用凉开水搅拌均匀，倒入锅中，一起搅拌一下，等锅开了放入香菜就好了。吃的时候放入醋和香油，味道就更正宗拉。
2，江苏省木渎高级中学好不好 教师氛围环境怎样
好学校，在吴县没有成为苏州的吴中区之前，木渎高级中学是无县最好的高中。目前也是苏州数一数二的好中学。相关资料江苏省木渎高级中学苏州西郊太湖之滨，佛教名山灵岩之麓，坐落着一所名闻遐迩的“江南名校”——江苏省木渎高级中学。校园花木繁茂，景色宜人，校舍充足，设施齐备。现有高中三个年级46个班级，2179名学生，241名教职工，193名专任教师，其中高级职称64人，中级教师76人。现任校长顾志红，华东师范大学教育科学院在读博士研究生，苏州市名校长。历史篇：光荣的足迹江苏省木渎高级中学的前身是私立吴西中学，创办于1937年，以后相继称为私立灵岩中学、吴县县立初级实用职业学校、吴县县立初级农蚕技术学校、吴县初级中学、苏州市木渎初级中学、吴县木渎中学。八十年代初，成为江苏省首批办好的重点中学之一。1996年6月，经江苏省教委批准更名为江苏省木渎高级中学，1999年以来，先后被确认为国家级示范高中、江苏省模范学校、江苏省首批96所四星级高中之一。六十多年来，一代代木中人身膺历史赋予的重任，以“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海”的壮志豪情，应和着时代前进的节拍，励精图治，奋发有为，办学层次和办学水平均得到了大幅度的提高，在历史发展的每一页上，留下了一串串坚实而光荣的足迹。学校基本建设不断发展，现代化教育设施日臻完善，微机室、多媒体电化教室、多功能报告厅等一应俱全，每个教室配备闭路电视、背投电视和实物投影仪，每个一线教师配备了笔记本电脑，并实现了宽带校园网，接点通达每只办公室、讲台。学校教育管理形成了自已鲜明的特色。在多年的办学实践中，木渎中学已形成了“砺志、崇实、文明、创新”的优良校风，“严谨、爱生、互助、奋进”的优良教风，“尊师、守纪、勤学、善思”的优良学风，“敬业、奉献、团结、进取”的木中人精神。学校师资队伍建设日见成效。学校按照“面向世界、面向未来、面向现代化”的要求，狠抓师资队伍的建设，从而形成了一支教学功底扎实、教学经验丰富、教学水平高超、教学作风踏实的教师队伍。拥有赵季康、陈伟骏、周永沛、曹锁海、陈泽诞、王海赳、胡长树等特级教师。李建邡、范晖二十多位中青年教师获全国、省、市级优秀教育（德育）工作者称号，一批青年教师在全国、省、市各科评课选优及基本功竞赛中获一、二等奖。30多位青年教师成为各级学科教改带头人，12位青年教师成为苏州市、吴县市名教师或名校长。近三年来，教师在各级报刊杂志上发表论文800多篇，著书30余种，课题研究29项。学校教学质量全面提高，办学成果令人瞩目。高考连续多年在苏州市重点中学中名列前茅，有11位考生荣获苏州市考生最高荣誉——“李政道奖学金”。每年均有一大批学生进入清华、北大等全国一流高校的大门。七十年代毕业生吕力荣获“有突出贡献的青年科学家”光荣称号，获国家杰出青年基金。八十年代毕业生杨培东在纳米技术行业走在世界前列，与杨振宁、李政道等一起名列十大美籍华人科学家之一。顾健、庄嘉炜、阙志强、吴舟桥、陈晓明、翁杰程等学生先后入选国家数学、物理、生物奥林匹克冬令营。学校被评为江苏省先进集体两次、江苏省德育先进学校一次，获江苏省人民政府嘉奖令一次。连续5次（十年）被评为江苏省文明单位。现实篇：改革的步伐步入新世纪以来，学校调整办学思路，厉行改革，学校的发展跨入了新纪元。学校与时俱进，开拓创新，以“把我校建成省内一流，国内知名，国际可比的开放型的现代化学校”为奋斗目标，以“以人为本，传承文明，以研导行，开拓创新”为教育理念，加大了改革的步伐，出现了崭新的局面。在办学体制上，学校积极探索办学新路，办学渠道日渐拓宽，与华东师范大学联合办学，与吴中区教育投资公司联合创办江苏省木渎高级中学天华学校，运行态势良好，多元办学格局初具规模。学校“借助专家上层次，依托高校办名校”，与华东师范大学教育科学学院合作，实施英才教育战略，走内涵发展之路。学校大力推行管理体制改革，继续深化于2000年在苏州市普教系统首创的“首席教师制”及其配套的“职级工资制”，从而极大调动了教师的工作热情。为推进教育教学改革,学校先后制定了《专任教师考核条例》等一系列职责考核条例，从而完善了各项考核制度，形成了较为可行的各类评价体系。学校提出了“一手抓教学质量生命线，一手抓特色教育风景线”的口号，专设奥赛中心，实行主教练负责制，各级各类学科竞赛成绩卓著，近三年有146人次获省级竞赛奖项，91人次获全国级竞赛奖项，5人进入国家冬令营。数学奥赛更是异军突起，名列江苏省前茅，学校也因此被授予省数学奥林匹克培训基地称号。学校不断进行教学改革，努力创设民主、平等、和谐的教学环境，在教学方式上倡导互动性教学，在学习方式上倡导反思性学习，在苏州市中学系统首创分层次跑班教学。在教学管理上积极实施“调研制”，在考试管理上实施授课、命题、阅卷“三权制”，有力强化了教风建设和学风建设。积极推进信息技术与学科课程的整合，探索网络环境下教学改革，取得了较丰富的成果和经验，2位青年教师荣获全国信息技术与课程整合竞赛一等奖，1位获二等奖。学校大力倡导“务实科研”，努力贯彻“以研导行”策略，开发有《新大纲·新高考探秘》等三种系列校本课程，大型课改教材《新课程系列教材》已逐步启动，其中《体育与健康·球类部分》、《体育与健康·休闲运动》已正式出版使用。学校努力建设数字化校园，学校网站被评为苏州市十大优秀校园网站，各教研组网页和教师、学生个人主页不断涌现，质量日趋提高。学校在实施“青蓝工程”，加大青年教师培养力度的同时，加快筑巢引凤的步伐，积极引进省内外名师，近两年先后有十余位省内外名师加盟，从而增强了师资队伍的实力和活力。一系列的改革举措，使木渎中学这所传统名校再度焕发青春，充满朝气与活力。未来篇：宏伟的蓝图二○○二年，吴中区区委、区政府和区教育行政部门高瞻远瞩，运筹大略，从未来战略高度出发，下决心将江苏省木渎高级中学易地新建，2004年6月正式破土动工。这是木渎中学发展史上的一个里程碑，木渎中学从此将进入一个新天地。江苏省木渎高级中学新校区位于苏州市木渎镇著名天平山、灵岩山风景区三级保护区内，规划用地500余亩，规划总建筑面积9万平方米，总投资2亿多元，规划招收30轨90班，3600名在校生。木渎中学新校由苏州市建筑设计院规划设计，新木渎中学将打造成省内一流、国内知名、国际标准的开放型校园、生态化校园、网络化校园。二OO五年春季，吴中大地将呈现出一所既有江南园林风格、又有浓郁现代气息的，规模宏伟、设施一流的新学校。同时，学校将依托特定的地域特点和人文环境，以“公平竞争，先忧后乐”作为学校的文化内涵，以训诫学子既要通过“公平竞争”来实现自我价值，又要培养自已责无旁贷的社会责任感。随着外部环境的改善，木中人将进一步追求高品位、精致化的管理，在保持学校原有特色的基础上进一步深化和提升其文化内涵。规划要点为：有机整合学校现有的各种优势资源，努力开发各种潜在资源，加强国际对话与融通；既要提高学生的科学素质，又要提升学生的人文素质，实现科学教育与人文教育的无缝对接，着力打造高品位的学校文化；根据发展性原则，详细科学地规划学校的发展，从实际出发，奉行“做精做强不盲目做大”的原则，在就读学生数量有序增长的前提下着力推进小班化教学，以实现可持续发展；进一步了解世界教育前沿性理论，结合实际，集思广益，总结出先进的、能科学地指导教育实践的办学理念，并明确实施；进一步开发优质的课程体系，在不违背国家课程体系的前提下，开发富有本校和时代特色，更适合于张扬学生个性、开发学生潜力、顺应学生认知发展的校本课程体系；进一步加强师资队伍建设，加快建立教师专业发展的平台，促使教师在业务能力和专业学力上不断提升。如今，木渎高级中学正以学校易地新建为契机，以争创江苏省“五星级”高中为近期目标，同心同德，负重拼搏，务真求实，为打造全省乃至全国知名的一流学校而努力奋斗，为学校发展谱写璀璨夺目的新篇章。
3，糊辣汤怎么做
胡辣汤的做法步骤胡辣汤的做法步骤：1 1和面一块，醒发30分钟。胡辣汤的做法步骤：2 2醒好后，加水开始揉面。胡辣汤的做法步骤：3 3揉啊揉，抓啊抓，待水至牛奶色，将水放好备用。胡辣汤的做法步骤：4 4将成面筋状的面团捞出，上锅大火蒸10分钟。胡辣汤的做法步骤：5 5蒸好后，取适量切成小块备用。胡辣汤的做法步骤：6 6架锅，放入花生米、海带煮大火煮10分钟胡辣汤的做法步骤：7 7倒入面筋，再煮至大开胡辣汤的做法步骤：8 8倒入刚才洗面的水，加适量盐胡辣汤的做法步骤：9 9煮开后就行了。盛碗放醋和胡椒面就可以吃了。最简单的方法，去超市买胡辣汤料，分为两种，一种为全味包，含粉包和菜包，直接按说明书来就好了；还有一种只有粉包，需自己配菜，你可以自己去买点海带、豆皮、黄花菜之类的回来，做的时候先加菜，煮熟了再按说明书加粉包即可，简单方便美味，我福梗弟妓郗幻甸潍鼎璃自己就用的这种方法。
另外，我是许昌人，许昌胡辣汤的做法与其他地方有所不同，忌汤太稠，因为一般人自己做的时候很容易加很多菜，但是要记得胡辣汤是汤不是炖菜，不然味道就不对了。
个人更喜欢素胡辣汤，有时加点碎花生米提香味。想吃荤的，自己发挥创意好了，肉片肉丸都可。
4，正宗胡辣汤怎么做要详细资料和步骤
食材用料：花生、黄豆、海带、豆腐丝、葱、姜、猪油、油、盐、胡椒粉、淀粉菜谱做法：1.花生和黄豆提前浸泡一晚2.锅子放水3.放入花生米和黄豆，煮20分钟左右，将花生米和黄豆煮烂4.豆腐皮切细丝5.海带切细丝6.锅子烧水，将海带丝和豆腐皮丝放入，焯水7.捞出，控干水分8.将其放入锅内，煮10分钟左右9.另取碗，调淀粉糊，倒入锅内，搅匀10.大葱切碎，姜切末11.锅子烧热，倒入少许油，加入猪油12.放入葱姜末，煸炒出香味13.将炝香的葱花油倒入锅内。搅拌均匀14.取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀15.将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开，加入盐、香油、鸡精调味即可小贴士：1、整个烧至的过程，保持在30-40分钟，花生和黄豆都能煮熟烂，味道也更加浓郁。2、采用倒炝锅的方式，炝锅时加入猪油，味道更浓郁。3、淀粉先用清水调匀，再往锅内下，搅拌均匀，防止有小疙瘩产生。4、胡椒粉用清水搅拌，防止产生疙瘩。主料红薯粉丝1把辅料豆腐丝1把黑木耳1把牛肉熟50克调料醋适量高汤1500克辣椒油适量胡辣汤料1包芝麻油适量胡辣汤的做法1.将锅坐火上加入清水或高汤（狮用的是牛肉汤）1500ml（说明上是1000ml，狮感觉那个水量，味道有点咸）2.汤开后加入蔬菜料包和油料包并放入自己配的苕粉、干豆腐、黑木耳和切片的熟牛肉，煮至苕分透明（注苕粉要提前用温水泡软）3.将粉包用300ml凉水调成糊状并搅入锅中，边倒边快速搅拌，待汤变得浓稠时即可关火4.吃时淋入麻油，也可以依照自己的口味加入醋和辣椒油
5，胡辣汤怎么做
主配料：一锅高汤（鸡汤或者排骨汤），二两面粉加水朝一个方向搅打，成为淀粉与面筋分离的面糊待用，熟鸡肉或猪肉丝三两，水发好的木耳、海带、香菇、金针菜各少许，粉条（河南特有的一种用绿豆或红薯淀粉做的面条状物，类似粉丝和米线）一两，生花生米十几粒。调料：食盐、味精、胡椒粉、辣椒粉 步骤：将高汤置火上，待水沸腾，放入除面粉以外的其它主配料。沸腾后均匀倒入已经搅好的面糊，用铲子推动使之不沾锅，沸腾后加入适量的配料即成。 注意面粉要适量，太稠和太稀都不好喝。辣椒和胡椒粉要根据个人喜好添加。肉丝也可以用羊肉。 特点：香、辣、鲜。营养好。 糊辣汤用料讲究，佐料齐全。有粉条、面筋、山药、黄花、木耳、海带丝、牛肉丁等，佐料有胡椒、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，经过箩筛。其做法是：先将主料煮熟，再用糖浆加色，并用洗面筋的水打黄。做好后的汤呈粉红透明的糊状。热呼呼的，微辣而味长。去超市买成品的呗而且也挺好喝的你还可以根据自己的喜号放些菜进去胡辣汤的做法详细介绍
菜系及功效：美味粥汤 胡辣汤的制作材料：
主料：熟鸡血（或鸭血）200克,香菜50克,水发木耳100克,盐3克,酱油3克,胡椒面10克,味精3克,姜末3克,香油15克,淀粉20克。胡辣汤的特色：
香、辣、开胃、下饭。教您胡辣汤怎么做，如何做胡辣汤才好吃
1、把熟鸡血切成丝。把香菜洗净，切成末。把木耳洗净，切成丝。
2、坐勺，放汤，加盐、酱油、胡椒面、姜末烧开，撇净浮抹，找好口味，放入熟鸡血丝、木耳丝、点味精，用水淀粉勾芡，淋香油，撒上香菜末，出勺即可。
6，糊辣汤是怎么做的
河南胡辣汤做法 胡辣汤是河南小吃系列中的一绝。它源于清代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新。至今你若行走在洛阳大街小巷口，随处都能见到它的身影。小小一碗胡辣汤，缘何会历久不衰呢？它以大众化的品位和低廉的价格，始终成为人们早餐时的首选。 胡辣汤是怎样做成的呢？先将红薯粉条和切碎的肥猪肉放入铁锅里炖，同时加入花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等。待八成熟后勾入适量精粉，注意搅拌。然后兑入配好的调料及花椒、胡椒、茴香、精盐和酱油，略加食糖少许，一锅色香味俱佳的胡辣汤就做成了。 胡辣汤无冬夏之分，四季皆宜，其味美可口，深得人们的青睐。 因此，日后你若能到河南各地一游，可千万别错过喝碗此汤的良机。糊辣汤的做法： 糊辣汤是怎样做成的呢？糊辣汤的做法极其繁杂。不仅有做为汤引的陈年药料（有胡椒、、山奈、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，经过箩筛），还要加入新配置的草药。凌晨二三点钟便起来，分工制做粉条，鲜肉丁，面筋。一切准备妥当。便上大锅熬汤。先把陈年汤引倒至锅中，按配置草药，调味品的数量加水。先用中火慢炖。等至1小时---2小时左右。把火升旺后，再把先制好的鲜肉丁，面筋，粉条放入锅中慢炖。整个过程大约三---四个小时。 主配料：一锅高汤（鸡汤或者排骨汤），二两面粉加水朝一个方向搅打，成为淀粉与面筋分离的面糊待用，熟鸡肉或猪肉丝三两，水发好的木耳、海带、香菇、金针菜各少许，粉条（河南特有的一种用绿豆或红薯淀粉做的面条状物，类似粉丝和米线）一两，生花生米十几粒。调料：食盐、味精、胡椒粉、辣椒粉 步骤：将高汤置火上，待水沸腾，放入除面粉以外的其它主配料。沸腾后均匀倒入已经搅好的面糊，用铲子推动使之不沾锅，沸腾后加入适量的配料即成。 注意面粉要适量，太稠和太稀都不好喝。辣椒和胡椒粉要根据个人喜好添加。肉丝也可以用羊肉。 特点：香、辣、鲜。营养好。 逍遥胡辣汤的主料是：精粉、熟羊肉，配料为八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、八桂、凉浆、粉条、味精、精盐、木耳、面芡、香油、醋等。该汤具有消食开胃，化痰止咳，祛风祛寒，活血化淤，清热解毒，行气解疟，祛虫滞泄，利尿通淋，除湿疹。祛搔痒等功效。 糊辣汤用料讲究，佐料齐全。有粉条、面筋、山药、黄花、木耳、海带丝、牛肉丁等，佐料有胡椒、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，经过箩筛。其做法是：先将主料煮熟，再用糖浆加色，并用洗面筋的水打黄。做好后的汤呈粉红透明的糊状。热呼呼的，微辣而味长。
7，糊辣汤的做法
食材用料：小葱[图]小葱适量相克食物海带[图]海带少许相克食物鸡蛋[图]鸡蛋一个相克食物油[图]油适量水600mL生粉两勺薄千张少许香油[图]香油少许瘦肉少许美味鲜酱油少许盐适量菜谱做法：胡辣汤的做法图解11.将肉，海带，千张分别切丝，小葱切丁备用胡辣汤的做法图解22.生粉加少许水化开胡辣汤的做法图解33.锅里放油烧热放肉丝小火翻炒一分钟左右加入美味鲜接着翻炒几下后，加入海带开中火继续翻炒2分钟左右(海带炒出香味)胡辣汤的做法图解44.加入水胡辣汤的做法图解55.烧开后加入千张丝和盐拌均匀胡辣汤的做法图解66.再烧开后加入调好的生粉水搅拌成浓稠状胡辣汤的做法图解77.加入鸡蛋液搅拌烧开胡辣汤的做法图解88.倒入盆中，上面撒上葱花，淋上香油胡辣汤的做法图解99.拌匀即可食用用手机看这道菜做法菜谱小贴士：水和生粉的用量仅供参考，具体量按自己喜欢汤的薄厚度来定。糊辣汤的做法 主料：羊肉（熟）750克,小麦面粉1000克,粉皮500克,豆腐(北)150克,菠菜250克 辅料：海带(鲜)100克 调料：胡椒粉10克,子姜20克,五香粉7克,盐10克,香醋100克,香油100克 糊辣汤的特色： 酸辣鲜香，风味浓郁。 糊辣汤的做法： 1. 锅内放油置火上烧四五成热，下入豆腐氽炸至呈柿黄色，捞出沥油； 2. 蒸羊肉切成小骰子丁； 3. 粉皮泡软后切段； 4. 海带涨发后洗净切成丝，用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡； 5. 油炸豆腐切成丝； 6. 菠菜拣去黄叶，削根、洗净，切成2.5 厘米段； 7. 鲜姜洗净切成米粒状； 8. 面粉放入盆内，用清水约1000毫升和成软面团，用手蘸漓水把面揉上劲，醒几分钟再掂上劲，然后兑入清水轻捂轻溺，至面水发调时换上清水再洗； 9. 如此几次，直到将面块中粉汁全部洗出，将面筋溺拢在一起拿出，浸泡在清水盆内； 10. 锅内添水约5000毫升，兑入羊肉鲜汤10000毫升，加入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐，用武火烧沸； 11. 然后添些凉水使汤锅呈小开状，将面筋掂起，双手抖成大薄片，慢慢地在锅内涮成面筋穗； 12. 锅大开后，将洗面筋沉淀的面芡搅成稀糊，徐徐勾入锅内，待稀稠均匀，放入五香粉、胡椒粉搅匀，撒入菠菜，汤开即成； 13. 食用时淋入香醋、香油。 糊辣汤的制作要诀： 1. 酸、辣、咸三味平均，一味不能出头，它是河南“糊辣汤”正宗风味； 2. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
8，河南有个早点叫胡辣汤它的的做法是什么呀
河南胡辣汤做法 河南肉丁糊辣汤的制作方法如下：〔原料〕（制30碗）熟羊肉1.6公斤，羊肉鲜汤10公斤，面粉1.5公斤，粉皮（或粉条）500克，海带100克，油炸豆腐150克，菠菜250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鲜姜20克，盐10克，香醋500克，芝麻油150克。〔工艺〕分为原料加工、洗面筋、制汤三道工序。（１）原料加工。熟羊肉切成小骰子丁；粉皮泡软后切成丝；海带胀发后洗净切成丝，用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；油炸豆腐切成丝；菠菜拣去黄叶，削根，洗净切成约2厘米长的段；鲜姜洗净切成或剁成米粒状。（2）洗面筋。将面粉放入盆内，用清水约1公斤调成软面团，用手蘸上水把面团揉上劲；饧几分钟，再揉上劲，然后兑入清水轻轻压揉，至面水呈稠状时换上清水再洗。如此反复几次，直到将面团中的粉汁全部洗出，再将面筋用手拢在一起取出，浸泡在清水盆内。（3）制汤。锅内加水约5公斤，加入鲜羊肉汤，再依次放入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐，用大火烧沸，然后添些凉水使汤锅呈微沸状。将面筋拿起，双手抖成大薄片，慢慢地在盆内涮成面筋穗（大片的面筋用擀杖搅散）。锅内烧沸后，将洗面筋沉淀的面芡（将上面的清水沥去）搅成稀糊，徐徐勾入锅内，边勾边用擀杖搅动，待其稀稠均匀，放入五香粉、胡椒粉，搅匀，再撒入菠菜，汤烧开后即成。食用时淋入香醋、芝麻油。面筋胡辣汤主辅料面粉250克，粉丝50克，海带50克，豆腐皮25克，菠菜15克，鸡蛋黄2个（生的）。调料精盐15克，味精5克，香油20克，香醋30克，胡椒粉5克，姜末10克。制法将面粉拌成稠糊状，以筷子能搅动为宜，隔20分钟顺一个方向搅3分钟，叫－3次后面团比较有劲后，放入有2千克水的盆中，用手轻轻的攥挤面团，直至成面筋，后放在碗中加水醒着，洗过面筋的水待用。海带泡发后洗净切丝，豆腐皮切成丝。菠菜择洗后切末。鸡蛋黄吊皮后切丝。将粉丝、海带、豆腐皮、鸡蛋皮，放入锅中加水2千克烧开，将面筋拉成薄饼后，在开水中来回荡，使面筋成丝后落入锅中。将洗面筋的水搅匀，徐徐勾入锅内。待其稀稠均匀，加入食盐、味精，胡椒粉、姜末、菠菜末搅匀，汤开即成，食用时淋入香醋及香油。羊肉胡辣汤主辅料熟羊肉100克，面粉150克，粉皮60克，海带15克，炸豆腐15克，菠菜15克，羊肉鲜汤1.2千克。调料精盐6克，香油20克，香醋30克，胡椒粉4克，五香粉1克，鲜姜2克。制法将熟羊肉切成1厘米大小的丁。粉皮泡软后切成丝。海带泡发后洗净切丝，用开水煮熟，洗净。炸豆腐切成丝。菠菜择洗后，将洗面筋沉淀的面芡（上面的清水滤出）搅成稀糊，徐徐勾入锅内。待其稀稠均匀，加入五香粉、胡椒粉、姜末搅匀，撒入羊肉丁、菠菜，汤开即成，食用时淋入香醋及香油。烹调提示洗面筋的面和得要软，要有劲，这样才能把面筋洗好。勾芡时要边勾边用手勺搅动汤锅，使其面芡勾得均匀。逍遥胡辣汤胡辣汤原始于明朝嘉靖年间。当时，阁老严嵩为了讨皇帝欢心，从一个高僧手中得到一付助寿延年的调味药献给皇帝，以烧汤饮之。该汤美味无穷，龙颜大喜，命名为“御汤”。明朝亡后，御厨赵纪携带此药逃至逍遥（今西华县逍遥镇），将此方传到了该地。该地人因此汤辣味俱全，遂改名为“胡辣汤”。逍遥胡辣汤的主料是：精粉、熟羊肉，配料为八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、八桂、凉浆、粉条、味精、精盐、木耳、面芡、香油、醋等。北舞渡炖肉糊辣汤：河南漯河舞阳境内一小镇——北舞渡，镇上的炖肉糊辣汤远近闻名。肉烂汤鲜，香辣绵口，回味无穷。呵呵，不过不喜欢吃胡椒的人就别对她感兴趣了哦·敝人吃过一次后，从此对她敬而远之···嘿嘿你可以去超市买一些胡辣汤粉料然后里面放一些牛肉或者羊肉什么的!一些粉条 面筋什么的!就可以了!味道不错呢!胡辣汤.也不是众人说的是洛阳的,它的产地是周口,平常吃的做法很简单,就是把胡椒,盐,配料准备好,喜欢吃粉条,肉,豆腐皮,黄花菜一些准备好,把锅烧开,先放肉菜一类的,然后在放入配料,在勾点芡粉,就OK了
