虫草煮法，冬虫夏草怎么吃最好不适合什么人吃

发布时间：2022-07-23 02:51 编辑：网络点击：158

冬虫夏草怎么吃最好不适合什么人吃比较简单而又有效的方法：煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝，此法简冬虫夏草单有效。通常，冬虫夏草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是……

1，冬虫夏草怎么吃最好不适合什么人吃

比较简单而又有效的方法：1、煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝，此法简冬虫夏草单有效。通常，冬虫夏草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。2、跟肉类产品炖着吃，此法为传统虫草宴吃法，结合不同的肉类品种，功效有一定的差别，详情可见下面的一些常见食谱。此法缺点是不适合每日坚持长期食用。3、用来泡药酒喝。4、使用研磨机将冬虫夏草磨成粉，装进胶囊盒中随身携带，每日定时服用。此法在卫生方面较为有隐患，若不是每日定期服用，不推荐使用（正常儿童不宜多吃、一些因感冒而引起的咳嗽或其他急性咳嗽、阴虚火旺的病人：不可单独使用，以防加重病情、怀孕3个月后的孕妇。虫草草体性寒，孕期女性尽量不要单吃草头）

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2，虫草煮水怎么煮

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虫草煮法

3，冬虫夏草的煮法不明

冬虫夏草非常适合人们用来提高免疫力，或者是术后、产后身体的恢复，可是如果食用方法不当，往往不能充分发挥它的营养作用。关于冬虫夏草的吃法，网上流传着很多种说法，有的说泡水喝，有的说炖着吃，有人说研成粉末，还有的说可以直接嚼着吃。到底冬虫夏草怎么吃比较好呢？　　比较简单而又有效的方法：　　1、煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝，此法简单有效。通常，冬虫夏草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。　　2、跟肉类产品炖着吃，此法为传统虫草宴吃法，结合不同的肉类品种，功效有一定的差别，详情请参看虫草的食用方法。此法缺点是不适合每日坚持长期食用。　　3、使用研磨机将冬虫夏草磨成粉，装进胶囊盒中随身携带，每日定时服用。此法在卫生方面较为有隐患，若不是每日定期服用，不推荐使用。

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4，冬虫夏草的功效与作用及食用方法是什么

冬虫夏草的功效与作用主要有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳、补肺益肾，止血化痰，秘精益气、美白祛黑等。冬虫夏草的食用方法包括开水泡饮、研末冲服、虫草煲汤、虫草泡酒等。冬虫夏草的功效与作用：1、调节免疫系统冬虫夏草提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。虫草素是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。2、抗疲劳、补肺益肾冬虫夏草能提高人体能量工厂--线粒体的能量，提高机体耐寒能力，减轻疲劳。减轻慢性病的肾脏病变，改善肾功能，减轻毒性物质对肾脏的损害。3、止血化痰虫夏草能增强骨髓生成血小板、红细胞和白细胞的能力。冬虫夏草还具有扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿的作用。冬虫夏草的食用方法：1、开水泡饮虫草要用文火煮沸，时间要短，一次要煮6~10分钟，水开后要马上喝，边喝边添水。煮沸后，虫草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常虫草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。2、研末冲服使用研磨机将冬虫夏草磨成粉，每天取一定量虫草研末，用温水或淡盐水空腹送服，日服两到三次；或者装进胶囊盒中随身携带，每日定时服用。3、虫草煲汤待各种肉汤或骨头汤炖至离出锅还有1-2小时左右时，将适量冬虫夏草下锅，汤煲好后再吃肉喝汤并将虫草嚼服咽下。4、虫草泡酒取虫草10-20克，度数较高的粮食白酒500ml，将虫草捣碎，放入干净玻璃瓶中，倒入白酒，加盖密封置于阴凉处，经常摇动瓶子以促进有效成分充分溶出，两周后开启，过滤去渣，即可饮用。

5，虫草的炖煮方法

导读：虫草花煲汤的最佳做法是什么？人们经常用虫草花来煲汤做养生汤品，能提高免疫力，延年益寿等。不过你以为只要将虫草花放锅里就可以吗，你知道虫草花煲汤的最佳做法是什么吗？虫草花煲汤的最佳做法发挥虫草花的最佳功效煮法极为讲究，煲汤炖品均可，但是煮的方法不对的话，就事倍功半了。有人以为虫草花煲汤炖汤，时间越长越老火越好，其实这是一种误解，因为虫草煮的时间太过长、温度过高，会加速其有效成分的分解和挥发，反而影响其功效。虫草花的成分里面有氨基酸及其他营养物质，加热时间长了会破坏其成分，影响功效。虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草花子实体，再以文火小火煲30分钟左右效果最佳。如果是虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。?虫草花煲汤的搭配虫草花老鸭汤材料：老鸭（或老鸭）半只、虫草花10g、红枣10颗、淮山50g、姜1小块、清水适量、盐少许做法：1、将老鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出。2、将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净，姜切成片。3、把全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可。虫草花胶汤材料：虫草花，淮山，花胶，廋肉，盐少许。做法：1、廋肉放入沸水锅中焯烫，洗净后切片；2、花胶洗净用清水加姜片浸泡20分钟左右；3、虫草花和淮山用清水泡5分钟，洗净后放入汤煲；4、瘦肉也放入汤煲中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖2小时左右，加盐调味即可。虫草大骨汤材料：猪脊骨500克，虫草花10克，山药适量，枸杞适量，姜片，葱段，盐适量。做法：1、将脊骨斩段洗净，虫草花用凉水浸泡10分钟；2、山药去皮洗净后切块，脊骨焯水后洗净；3、取汤锅，加入足量的水，放入脊骨，山药，姜片和葱段；4、大火烧开后加入浸泡的虫草花和水，中火炖上一个小时，加入枸杞和盐调味即可；羊肚菌虫草花汤材料：羊肚菌适量，猪排1斤，虫草花适量，红枣适量，枸杞少许。做法：1、羊肚菌放入水中泡一泡，洗一洗泥沙，然后换水浸泡羊肚菌；2、猪排斩块后放入沸水锅中焯烫1分钟，捞出待用；3、取汤锅，放入所有的食材，包括泡羊肚菌的水，加入适量水炖煮；4、大火烧开后小火炖1个半小时就差不多了，也可以用电饭煲，电压力锅自动炖煮。虫草花党参猪肚汤材料：猪脖子一段、猪肚一个、虫草花适量、党参2条、当归一段做法：1、猪脖子用温水洗净，猪肚清理干净。2、锅烧干，倒入猪脖子干锅炒一会儿，至两面肉变色，逼出的血水不要，先把肉盛在盘子里。3、把猪肚里面翻出来，下干埚煎一下，千万不要烧焦了。猪肚用剪刀剪开小块。4、洗净锅烧热，倒入开水，先加入猪骨肉，再加党参、当归、咸橄榄。后加入猪肚、虫草花。当锅中的全部食物都煮了5分钟后，捞出来放到炖锅中熬制2小时。5、强火把煮开后，把猪肚捞起来逆纹切条状，再放入锅中炖煮。

6，请问阿胶的煮法

阿胶煮蛋阿胶半块，扎成碎片（煮的时候比较容易融化）备用。先放两碗水进锅里，等水沸腾后加进阿胶和适量冰糖，等阿胶彻底融化后关火，打进一个鸡蛋，即可食用！阿胶炖肉阿胶半块，扎成碎片（煮的时候比较容易融化）。瘦肉剁成肉饼（猪肉或者鸡肉都可以）。然后把这两样一起放进炖盅，隔水炖半小时就可以了！开盖后放进适量食盐调味既可。希望能帮到问主……！！！

阿胶简单新吃法阿胶对女人的滋补是众所周知的了，也常听朋友说受不了这么补的东西。我以前也这么感觉，发现吃了很容易长豆豆以后就避而远之。不过当时对阿胶的功效也仅以为是补血而已。上两个月男朋友的妹妹从山东出差到上海给我带了东阿的阿胶，开心之余看到硬梆梆的一块块阿胶，和读书年代喝的口服液截然不同，感觉就象吃乌龟不知道该如何下牙，后来还是男朋友打电话咨询了妈妈以后才找到了对策，我现在吃下来觉得这方法很简单方便，效果也不错，而且这样的功效肯定比口服液的大。将几片阿胶用暴力将其弄成一小块一小块，均匀的放在密封罐里，加入好一点的黄酒少许，刚好将阿胶片淹没，让阿胶在黄酒里慢慢溶解，少量的话一两天可以溶解完，多则要多几天。阿胶全部溶解以后呈者哩状，为了方便长时间保留，我用保鲜袋把密封罐包好放在冰箱里。要吃的时候挖个两大勺放到碗里，加入红枣（最好剪成小片，容易出味道）和，然后加入适量的开水将阿胶稀释，然后放水里蒸15分钟左右即可。由于放了红枣能把阿胶的一股怪味给盖住，还有甜味，所以喝起来味道也还行，比想象中要好喝。最近晚上睡觉的时候老作梦，睡不安稳，喝了阿胶的晚上就不会出现这样的情况，但不能每天都喝这玩意，太补了，连着喝没两天脸上就会长大豆豆的，所以我现在一般是隔个两天喝一次，而且都是晚上喝比较好。

（1）阿胶煮的时候较难融化，我为了节约能源，把阿胶约三分之一块，弄成碎片（煮的时候比较容易融化），加入适量的水，然后开火煮沸（如一人份量，约5-8分钟即可），放红糖，再煮约3-5分钟，熄火，煲不要揭盖，等约5-10分种后阿胶都融化了，可以吃了。（2）如果不想吃甜的，可以象楼上所讲，放剁好的肉碎，与阿胶、水一起加盖煮，水开后再煮约5分钟，然后放盐调味，加盖熄火，把等约5-10分种后阿胶都融化了，可以吃了。

7，酸奶的正确喝法是什么

酸奶需要冷藏，饭后两小时左右饮用为佳，饮用后应该及时漱口。饮用时应该合理搭配食物。酸奶不宜加热。酸奶虽好，但也不适于所有人。酸奶是日常生活非常常见的食物。具有丰富的营养价值，其营养价值与牛奶几乎相同。历史证据显示，酸奶作为食物已经有4500多年的历史了，最早的酸奶可能是游牧民族装在羊皮袋里的奶，受到细菌自然发酵，形成了酸奶。酸奶的正确喝法如下：1、酸奶需要冷藏酸奶主要成分为活性乳酸杆菌，在0~4℃环境中存活期静止，但高温会加快其繁殖致使其中有益菌加速死亡，降低了酸奶的营养价值。因此，目前市面上的冷藏酸奶，在购买回家后应该尽快饮用或在2~6℃下冷藏储存。2、饭后两小时左右饮用为佳适宜乳酸菌生长的适宜ph值在5.4以上，而空腹胃液ph在2以下，乳酸菌易被杀死从而减弱保健能力。而饭后，胃内ph值被稀释，约为3~5。因此建议在吃完饭有一段间隔时后饮用酸奶。3、饮用后应该及时漱口酸奶中的菌种含义酸性物质，容易损伤牙釉质引起龋齿。因为酸奶中的乳酸杆菌容易与口腔中的黏蛋白和食物残屑混合，并粘附于牙釉质表面和窝沟中，不及时清理容易发展为龋齿。因此饮用完酸奶应该及时漱口4、饮用时应该合理搭配食物空腹饮用酸奶不适宜酸奶益生菌存活，当然并不是说完全不能空腹饮用。我更建议将酸奶与食物搭配食用，酸奶与很多食物搭配都是不错的组合，例如面包饼干等点心，与酸奶同食适口性好。当然也有不宜与酸奶同食的。例如，酸奶不宜与高油高脂的加工肉类一起食用。因为加工肉类为了增鲜增色，会添加亚硝酸盐，亚硝酸盐会与酸奶中的胺形式亚硝胺，属于致癌物。虽然亚硝胺在常年持续性大剂量摄入，且剂量在每千克体重吸收100～2000毫克才有可能致癌，日常饮食很难达到标准。但还是应该尽量避免。同时，酸奶还不宜与某些药物同服，例如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等。因为其中某些成分会影响益生菌的效果，建议两者在隔2个小时以上使用。并且用牛奶酸奶咖啡等饮料送服药物，会影响药物的吸收平时应该尽量注意。5、酸奶不宜加热除了某些标明可以加热的酸奶，普通酸奶都不宜加热。某些老年人或病人，饮用时可以隔水加热到45~50℃。饮用酸奶的适宜温度在10~12℃，此时又能保证营养物质不被破坏，又能保证酸奶的口感风味最佳。如果加热酸奶，会导致酸奶中有益菌大量死亡。不仅影响了风味还会造成营养物质损失殆尽。因此不推荐将酸奶加热后饮用。6、不是所有人都适合酸奶酸奶虽好，但也不适于所有人。适合饮用酸奶的人群有：经常饮酒吸烟者、经常从事电脑操作者、经常便秘者、骨质疏松患者、心血管疾病患者等。

8，虫草的吃法有哪些人人都能吃吗

虫草的吃法有哪些人人都能吃吗冬虫夏草是一种纯天然的名贵滋补品，具有多重药用与保健作用，它是一种名叫中华虫草菌的真菌寄生在蝙蝠蛾幼虫体内产生的动植物复合体，吃虫草跟我们吃蘑菇、金针菇等食用菌是一个道理，只不过冬虫夏草这种食用菌很特殊，具有特别的药用与保健价值。虫草的吃法有很多种，1、煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝，此法简单有效。通常，冬虫夏草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。2、跟肉类产品炖着吃，此法为传统虫草宴吃法，结合不同的肉类品种，功效有一定的差别。此法缺点是不适合每日坚持长期食用。3、使用研磨机将冬虫夏草磨成粉，装进胶囊盒中随身携带，每日定时服用。此法在卫生方面较为有隐患，若不是每日定期服用，不推荐使用。央视报道虫草服用之前必须经过清洁和灭菌处理，使其达到“安全食用级”的标准，才能服用。福临门冬虫夏草含片开创了冬虫夏草口内含服，黏膜吸收新方式，确保冬虫夏草精华成分释放与吸收的最大化。实践过程中观察，服用冬虫夏草不会产生副作用与不良反应，服用时间越长，产生的效果越好。有的顾客坚持服用虫草长达8年时间，自我感觉很好，平时精力充沛，不怎么生病，同时也比他同年龄阶段的人显得年轻。这也正好应证了，冬虫夏草“久服有轻身延年”的作用，这种作用是冬虫夏草最上乘的，在长期服用冬虫夏草后才会显现。短时间服用冬虫夏草起到的作用只是解决人身体里存在的各种问题，只有当问题都解决了才可能迈向轻身延年的境界，身体里的各种问题解决后如果继续服用冬虫夏草，就可以逐渐发挥其轻身延年的功效了。每天服用冬虫夏草食用量要根据各人的情况而定，不同人的身体情况会有所不同，服用虫草期望达到的效果也不同，为服用虫草准备的预算也有所不同。因此每天吃多少冬虫夏草合适没有一个固定的标准，服用量的医学参考范围：0.5 到3克（具体是几条虫草，要视其规格大小而定，以2条一克的计算是1根至10根虫草），大家在此范围内根据自身情况选定一个合适的量。但是像冬虫夏草这样的稀缺资源由于人们不知道如何高效食用而产生了巨大的资源浪费。过去由于技术水平和观念的限制，在利用冬虫夏草方面限于在水煮和炖汤，这些利用方式也是科学技术，只是比较原始和低层次。后来有了超微破壁技术，虫草吸收率提高了不少，市面上各种冬虫夏草含片层出不穷，可惜只有少数类似福临门冬虫夏草这种老品牌真正让人能信得过。

有的

9，虫草怎么吃效果最好

首推的是冬虫夏草吃法，就是泡茶喝，效果最好。冬虫夏草煲汤也特别好，在煲汤时它可以与鸽子或者水鸭以及乌鸡等肉类食材一起煲制，特别是甲鱼与冬虫夏草一起煲汤，滋补效果特别出色。冬虫夏草还可以拿来泡酒，三个月左右就能泡好。虫草怎么吃效果最好：1、冬虫夏草煮水泡茶喝好首推的是冬虫夏草煮水泡茶喝效果最好，泡制时可以取二克冬虫夏草放在杯子里，用八十五度左右的开水直接冲泡，一次放入到的冬虫夏草可以反复冲泡多次，最后不喝的时候，可以把冬虫夏草直接取出吃掉。另外在泡制冬虫夏草茶时，也可以加入一克人参或者适量的枸杞子，这样会更利于冬虫夏草功效的发挥。冬虫夏草不应该泡水喝，而是应该煮水喝，正确煮冬虫的方法是，把冬虫夏草加水一杯左右，用小火煮十分钟，，然后立刻把水倒出来喝，然后再加水煮十分钟，倒出来喝完后，再加水煮，这样反复添水煮，直到冬虫夏草水煮出来的水变淡。a、茶具的选择：喝虫草水好像喝功夫茶一样讲究。要选用一个透明玻璃水壶，玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道，更不会像其他材质器皿一样容易产生化学反应，同时还可以观察壶中虫草水颜色的变化。b、量的选择：主要依个人对浓度的喜好和自身的经济能力以及身体状况而定，一次放入3~6个虫草。C、操作方法：虫草要用文火煮沸，时间要短，一次要煮6~10分钟，水开后要马上喝，边喝边添水。煮沸后，虫草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常虫草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。通常，在虫草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把虫草吃掉。一壶虫草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。2、冬虫夏草煲汤好冬虫夏草煲汤特别好，在煲汤时它可以与鸽子或者水鸭以及乌鸡等肉类食材一起煲制，特别是甲鱼与冬虫夏草一起煲汤，滋补效果特别出色，在煲制时把十克冬虫夏草放入到甲鱼的腹中，再加入生姜四五片，然后放在水中炖三到四小时，炖好以后加入适量的食用盐调味即可。a、平时把冬虫夏草和甲鱼放在一起，再加入适量的红枣，炖熟以后再吃效果最好。制作时需要要甲鱼四百克，冬虫夏草15克，红枣15个，生姜和食用油以及清汤各适量准备一些。另外鸡精、食用盐以及糖和胡椒粉等调味料也要适量准备一点、b、望准备好的甲鱼清洗干净以后剁成块状，在锅中放水，烧开以后，把甲鱼块入锅焯烫，三分钟，取出以后控干水分，把准备好的冬虫夏草和红枣全部清洗干净，生姜洗净以后切成片状。c、把处理好的甲鱼块放在汤锅中，加入清汤，再放入姜片、红枣以及冬虫夏草，然后盖好锅盖加热烧开，再调小火力，慢炖一个小时，最后加入糖和盐以及食用油还有鸡精与胡椒粉进行调味就可以。3、冬虫夏草泡酒好冬虫夏草泡酒也很好，泡制时需要按五克冬虫夏草一千克白酒的，而且要选择高质量的粮食酒，把准备好的冬虫夏草直接放入到白酒中泡制，然后把酒密封起来，放在阴凉的地方，泡制三个月左右就能泡好，泡好以后可以取出饮用，每次用量应该在二十五到五十克之间，而且晚上睡前服用效果最好。[制法]a、将酒坛用清水冲洗干净，控尽水分，待用。b、把冬虫夏草洗净，并切成碎末，待用。c、将冬虫夏草放入酒坛内，加入白酒或高梁酒内，密封浸泡10--15天，过滤后即可饮用。

10，汤圆怎么煮好吃

用开水煮啊，开水一定要开了再放汤圆

油炸好吃或者煮之前少放一点点的盐

怎么煮都好吃，可以水煮可以油炸。

芝麻汤圆的做法和原料原料适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、桃仁(压碎)、芝麻、化猪油做法 1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。 2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。 3.将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。 4.将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。水磨汤圆的做法和原料原料：压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克(如用鲜肉只需750克)。做法： 1.取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放入缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。 2.按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。 3.待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。肉汤圆的做法和原料原料：适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花。做法： 1.将糯米与大米混合，浸1一2天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉。 2.在锅中倒入油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、料酒、姜末，入味后起锅装盘。 3.熟肉末晾凉后，加入适量的生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放冰箱里冷冻，切成小块为馅心。 4.将面粉加入适量冰水的揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆。 5.将汤元下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出。 6.在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入适量高汤，将捞出的汤圆放入即可食用。珍珠圆子的做法和原料原料：上等糯米1100克、黑芝麻50克、精自面粉100克，猪板油100克、冰糖25克、白糖500克，桔红(红桔蜜饯)。做法： 1.将1000克糯米清洗干净，用清水浸泡两天(春秋季，每8小时换水一次，盛夏每4小时换水一次，以防糯米变酸)，将糯米磨成细粉装入布袋滴干水分。 2.取剩余100克糯米，洗净后用温水泡软待用。 3.将黑芝麻用文火炒熟眷成细粉，与炒成金黄色的清白面粉混合；将猪板油撕去油皮切成细丁，将桔红切成颗粒状，将冰糖碾碎。以上各种原料与白糖拌匀成馅，分成20个圆形馅心。 4.将糯米粉浆揉搓滋润(粉浆太干可加运量清水)，分成20等份。用每份粉团包一个馅心，捏成上圆下平的半球形，在表面均匀地沾上泡软的糯米。 5.将圆子放在蒸笼中以急火蒸熟，可热食，亦可凉食。珍珠圆子的做法2 原料：面粉125克，鸡汤250克，海参丁、熟鸡肉丁、兰片丁、海米、火腿共50克，菠菜25克，酱油、精盐、咪精、香油适量。做法： 1.先将面粉用水和好揉成面团，用擀面杖擀成厚面皮，再用刀切成小丁，撒上补面，然后用手将小丁搓成豆粒大小，放入筐内，筛出面粉。 2.勺内添鸡汤，加入海参丁、兰片丁等配料和盐、味精等佐料，待开锅后将面疙瘩倒入勺内。最后放入菠菜、味精，出勺时加少许香油即可。下面是炸的方法一将汤圆煮熟，不用太过熟了，然后捞出，在面包糠上打滚。二汤圆会很粘，所以小心地让汤圆表面全都均匀地粘上面包糠，直到互不粘连三将色拉油烧开，将汤圆轻轻滑入油中，不要炸得太久，不然汤圆容易爆开，同时要小心热油溅到自己身上。四用漏勺将汤圆捞出，装盘，完毕。一些不容忽视的窍门。轻轻捏在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。开水下待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。点冷水在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。勤换水锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。及时煮生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。快出锅已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。希望可以帮到你

和米酒一起煮记得加些糖，还有米酒两勺子就够了

汤圆貌似就一种煮法把

1、轻轻捏：下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口。2、开水下要用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，就不粘锅底。3、文火煮汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂。若汤圆不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。4、加冷水汤圆入锅后，每开一次应加入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，煮开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口。5、勤换汤汤圆煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。不然的话，就会熟得慢，易夹生。速冻汤圆的煮法和刚做好的汤圆的煮法有很大的区别，速冻汤圆从冰箱中拿出来需要放置一会，煮速冻汤圆的时间要比现做汤圆适当地久一点。另外，煮速冻汤圆最好要两次点水，才能让汤圆里外都煮熟透。

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