成都回收虫草，麻婆豆腐是那个地方的菜
发布时间：2022-07-18 10:04
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1，麻婆豆腐是那个地方的菜
~~~~~~~~~~~~~川菜~~~~~~~~~~
所属菜系简介 四川风景麻婆豆腐属川菜系，四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山环抱，江河纵横，盛产粮油，蔬菜瓜果四季不断，家畜家禽品种齐全，山岳深丘特产熊、鹿、獐、狍、银耳、虫草、竹笋等山珍野味，江河湖泊又有江团、雅鱼、岩鲤、中华鲟。优越的自然环境，丰富的特产资源，都为四川菜的形成与发展提供了有利条件。
四川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调。特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。在烹调方法上擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤为小煎、小炒、干煸和干烧有其独道之处。从高级筵席“三蒸九扣”到大众便餐、民间小吃、家常风味等，菜品繁多，花式新颖，做工精细。它的代表菜有：宫爆鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、水煮牛肉等。麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，麻婆豆腐是我国八大菜系之一的川菜中的名品。
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4，麻婆豆腐怎么做
麻婆豆腐
1.准备材料：豆腐切丁（硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、
水淀粉、酱油、少许糖。
2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、
也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。炒香。
3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、
酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，.起锅，撒上花椒面，材料 ：嫩豆腐切丁，牛肉碎，蒜蓉，姜蓉，花椒末，胡椒粉，葱花。
调味料 ：高汤一饭碗，辣豆瓣酱一大匙，辣椒粉一茶匙，酱油，清油一大匙，麻油一茶匙，太白粉水。
做法 ：清油一大匙烧热，放进牛肉碎以小火煸炒至酥脆，加入蒜蓉，姜蓉，辣豆瓣酱拌炒，
注入高汤烧开，放进豆腐，辣椒粉，酱油，胡椒粉烧煮5分钟，
用太白粉水勾芡，淋麻油，撒花椒粉，葱花即可。
食品用料
配料
内脂豆腐、麻婆豆腐调料酱、葱、姜、蒜、花椒、肉末
主料 豆腐500g：宜选用细嫩清香“石膏豆腐”，与卤水豆腐之不同。 选择时：用手捏或用鼻子嗅，知其是否新鲜。
辅料 1、青蒜苗－50g。 2、牛肉150g：牛肉以黄牛肉，牛键子肉为好。
调料
1、盐5.5g、
2、酱油－调色，调味
3、高汤250g (可用肉骨头加姜、胡椒粒熬得，若无，可省)。
4、料酒20.5g 绍兴料酒
5、蒜3.5g
6、姜3g
7、葱3g
8、水豆粉40g－－勾芡用。
9、鸡精或味精:2g
10、菜籽油120g
制作方法方法一
先用葱、姜、蒜、花椒爆香锅，然后加入肉末，放入酱油煸炒，再加入麻婆豆腐调料半包，上色后，加入豆腐，与肉末混炒，再加入剩下的调料，出锅即可了。
豆腐切约一厘米见方的块，放碗里用沸水烫一下（不能下锅烫煮）后沥干水份，将豆瓣和酱油装一个碗里，蒜苗切碎，豆豉用刀压成茸或剁成细末，将淀粉、味精放一个碗里加水兑成芡汁。
锅中放油烧至六成热，倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用。
锅中放油烧到六成热，放豆瓣酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香。
加半碗汤（水也可），烧沸后放豆腐、肉末烧三、四分钟。
放蒜苗，烧半分钟后放勾芡，放红油。
起锅后撒上花椒粉即可。
用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮，豆腐嫩白，具有"麻、辣、鲜、烫、嫩、捆（指形整）、酥（指牛肉末）的特色。选石膏豆腐切四方丁放碗中，用开水泡去涩味。烧热炒锅下菜油，烧至六成热，将剁细的牛肉末炒散，至色呈黄，加盐、豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣再炒，加鲜肉汤，下豆腐，用中火烧至豆腐入味。再下青蒜苗节、酱油，略烧片刻即勾芡收汁，视汁浓亮油时盛碗内，撒花椒末即成。
制作时豆腐宜选用细嫩清香“石膏豆腐”，辣椒面以红辣椒为最佳，牛肉以黄牛肉为最佳，制作麻婆豆腐有四字要诀：即“麻、辣、烫、捆（形整的意思）”。
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6，学缝纫好还是制药好还是烹饪好
复制的神农一般来说学了初级神农就是10级.这时候采集甘草或者大黄,一般在新手村或者门派低级任务区有很多.15级 兰草和芍药 各门派20级 千里香 门派高级任务区,枫华,金水 洛道25级 车前草 枫华,金水或者洛道30级 相思子 洛道和寇岛35级 防风 龙门 洛道和寇岛40级 天名精 寇岛 金水镇45级 金银花和五味子 巴陵 南屏 金水50级 天麻和田七 金水 巴陵,南屏,浩气盟,恶人谷,昆仑 荻花宫前山55级 枸杞和金创小草 金水 巴陵,南屏,瞿塘,浩气盟.恶人谷,昆仑,成都,白龙口,无量山60级 仙茅和远志 南屏,瞿塘,浩气,恶人谷,昆仑70j 去学大师神农 挖虫草麦冬 成都,白龙口,无量山庖丁一般是相应的怪出相应等级的庖丁，可以看小地图升级指南。10-20 扬州再来镇北——狼（碎皮，狼牙）天策门派地图左下部的牧场——猪（碎皮，猪皮，猪骨）这2处动物密集，获得材料最多，体力可以最优使用。洛阳的红衣教营地北——狼，鹿（鹿只产出碎皮和肉，其他没有）20-30在洛阳的城市地图上看在城门左侧，路边很长的一溜，有很多狐狸（薄皮）杀狐狸的获得偏少，但是狐狸相对其他较多，这个阶段升级也快，很容易过去。30-40在洛道长守村附近有大量的——熊（粗皮，熊皮）（熊很多）40-50在洛道飘渺林——老虎（细皮，虎骨） 洛道地图中央的河道里——洛水龟（细皮，龟甲） 金水镇的归安林——野猪（细皮，猪骨，猪血）（猪密而少，适合1-2人）60+ 瞿塘峡，青山林那边的猴子，猞猁很多，在哪里练庖丁72+ 青山林在孤山集对面采金10至15级采铜矿，扬州和洛阳是最多的，扬州河边比较集中；15级采锡矿，天策地图和七秀地图最多，建议天策地图；25级铅矿，金水镇，洛道，寇岛较多，建议洛道；35级锌矿，洛道，金水较多，建议洛道地图；45级铁矿，巴陵县，南屏山较多，建议巴陵地图；55级银矿和银砂矿，巴陵县，南屏山，建议巴陵地图；71级可以采赤铁矿，75级月锡一直到80级缝纫学完裁缝，请准备2组左右的粗布，推荐配方有粗布衫、粗布装、粗布靴。每次制作只需要一个粗布和一个粗线，做完直接npc。做到十六级，换猪皮护手，材料同样一个粗布一个粗线。18级换配方无色头带，材料一个细布一个粗线。24级方绫丝腰带，材料一个方纹绫一个粗线。28级锡扣布环，材料一个棉布一个粗线。32级鱼口绫丝带，材料一个丝绸一个细线。36级彘皮丝绸衫，一个鱼口绫一个细线。40级彩绸鞋，材料一个白编绫一个细线。44级彩锦皮带，材料一个彩锦一个细线。48级紫绫麻布裤，材料一个白编绫一个细线。52级绫罗狼皮腰带，材料一个绫罗一个金丝线。56级金丝水波护手，材料一个水波绫一个金丝线。60级流苏绫罗头带，材料一个轻容纱一个金丝线。66级金丝方绫装，材料一个方棋绫一个金丝线。70级扎染手腕，材料一个扎染布一个百花线。75级蜡染下装，材料一个蜡染布一个百花线。现在开始扒制药……10级下品止血散，大黄2药囊1.14级下品护心散，藿香2药囊1.（强推使用这个配方而不用下品聚魂散的原因是藿香的成本价比起甘草要便宜了n倍）20级中品止血散，芍药2药囊1.24级中品活络散，兰草2药囊1.28级飞鱼丸，千里香3芍药2药罐1.（这个配方是个低级的万花师门任务，有条件的亲可以找万花朋友帮着做下，没条件的就只好在寄售买一张了。飞鱼丸灰常好用，楼主做的所有的飞鱼都是自己吃的，不外卖。咳咳，此物号称攻防神器，少了它攻防都不对味了）如果没有飞鱼丸，就用另一个28级的配方中品长生散，千里香2药罐1.32级上品止血散，车前草2药囊1.36级中品补筋散，相思子2药囊1.40级中品强身散，五莲泉1车前草2药囊2，或者中品护心散，菟丝子2药囊1.具体用哪个，可以结合各自服务器材料的价格来定。44级下品止血丸，天名精2药罐1.46级下品活络丸，防风2药罐1.52级中品止血丸，金银花2药罐1.56级上品聚魂散，五味子2药囊1.60级的时候需要去昆仑地图下方的长乐坊买一个配方下品补筋散，枸杞4药囊2.如果不买这个配方的话就做上品聚魂散到62级，然后学做上品止血丸，金创小草2药囊1.66级下品聚魂丸，露水1枸杞4药囊2，或者下品健骨丸，露水1仙茅4药囊2，或者下品强身丸，远志2药囊1.（这里楼主比较推荐用前两个配方冲该阶段，因为枸杞和仙茅要比远志好弄多了，寄售行的价格也应该比远志便宜很多）70级下品展凤丹，仙茅4远志4葫芦2谷帘泉2。这个配方的材料很贵，但是它是可以直接放进寄售行卖钱的，所有该阶段用这个配方来冲技能是再合适不过了。74级下品聚魂丹，茯苓2金创小草2葫芦2趵突泉2，做这个配方的理由同展凤丹。76级下品益气丸，仙茅4远志4葫芦2谷帘泉2，做这个配方的理由同上。按照楼主的这个冲技能流程，到70级就可以开始靠制药赚钱了。制药比烹饪赚钱的地方在于，它对声望的依赖不是很大，几乎等于没有。而且所消耗的精力少，每个只需要21点，不像烹饪的小药要41点精力，但是两者的价格不相上下。70~80级的制药赚钱配方，楼主推荐下品展凤丹，下品亢龙丹，下品益气丸，下品健骨丹，下品聚魂丹，下品补筋丹，下品强身丹这几个。所需材料也不外乎只有几种，仙茅，金创小草，远志，茯苓，趵突泉，谷帘泉。有的亲可能要说，都是下品的，那中品的呢？楼主表示首先中品的配方都需要声望，其次中品的配方都需要4个星虹泉，所以就性价比而言，绝大多数人都会选下品的而不是中品。科普完制药，楼主去打jjc了，等楼主打完jjc再来写锻造~最后开始说锻造，锻造是几个生产中最难冲的一个，因为它始终是需要二次加工的，这意味着它比其他生产冲起来更耗精力。10级乖乖的搓铜锭吧，红铜2。搓完一组铜锭，做红铜腰带，铜锭1火墨1.14级红铜下装，铜锭1火墨1.是天策的话可以做红铜双剑，铜锭1火墨1.16级狼豪笔，铜锭1火墨1。20级做锡锭，然后和铜锭合成青铜锭。如果合完锭没到22级，就做20级的配方青铜护手，青铜锭1火墨1.如果到22级了，就做青铜头柳木棍，青铜锭1火墨1.26级无色发钗，青铜锭1火墨1.30级蛇皮铜丝甲，铅锭1火墨1.34级铜杆枪，铅锭1火墨1.38级侠少剑，铅锭1火墨1.40级熟铜棍，锌锭1火墨1.44级飞凤双剑，锌锭1火墨1.46级黄铜点穴笔，锌锭1火墨1.50级可以换檀木长刀，生铁锭1火墨1，不过介于现在铁矿的昂贵价格，楼主还是建议大家用黄铜点穴笔冲到52级再换配方。52级粗磨石，细磨石2木炭4五莲泉2.54级内云磨石，细磨石1木炭1中冷泉1五莲泉1.这个配方需要去龙门客栈那里买，懒得去的就直接寄售行收一张吧。58级大戒律杖，生铁锭1火墨1.62级耀龙银护腰，银锭1火墨1.66级秘银下装，秘银锭1煤炭1.70级赤铁护手，赤铁锭1菜籽油1.73级赤铁靴甲，赤铁锭1菜籽油1.75级月锡下装，月锡锭1菜籽油1.然后说说锻造靠什么赚钱，首先还是附魔，霸蜀和岐黄，还有沧海声望系列，都是赚钱的配方，比起裁缝，锻造多了一个优势，那就是武器附魔，可以适当的做几个武器附魔，比如加治疗的，加外功防御的，加攻击都是不错的选择。不过锻造对声望的依赖要比裁缝来得大一些，因为它不像裁缝可以直接做包包，包包的图纸和任何一个声望都没有关系。楼主很少靠锻造赚钱，但是听某个专业练锻造的朋友说，他很少卖成品，一般都是直接把矿加工成锭就卖掉了，相比较下来这样是赚得最多的。具体如何靠锻造赚钱，各位练锻造的亲自己摸索吧~ok，帖子到此结束，拖拉了三天才完成，楼主也觉得有点不好意思。各位，下次有机会再见~
