酸枣仁为我国传统的常用中药材。应用历史悠久,在国内外久负盛名。为鼠李科植物酸枣Ziziphus jujuba Mill. var. spinosa( Bunge) Hu ex H.F.Chou的干燥成熟种子。秋末冬初采收成熟果实,除去果肉及核壳,收集种子,晒干。主产于河北邢台、内丘、邯郸、承德及辽宁、内蒙古、山东、山西、河南、陕西、甘肃、宁夏、四川,以河北邯台产量最大。销全国各地及出口。从古至今炒制酸枣仁的炮制方法【炮制目的】酸枣仁味甘、酸,性平。归心经、肝经、胆经。具有补肝,宁心,安神,敛汗的功能。生枣仁与炒枣仁功用基本相同,均有宁心安神作用。但生品性平,宜人清剂中,具有养心安神,滋补肝肾的作用,用于心阴不足或肝肾亏损及肝胆虚热所致的失眠、惊悸、眩晕、耳鸣、目暗不明等。炒枣仁性偏温补,宜人温剂.长于养心敛汗,用于气血不足的惊悸健忘、盗汗、自汗、胆虚不眠等。酸枣仁炒后质酥脆,有利于煎出有效成分,提高疗效。【古代炮制方法】南北朝刘宋时代有蒸法(《雷公》)。宋代有微炒、炒香熟(《圣惠方》),酒浸(《百问》)等法。元代有酒浸(《丹溪》)及蚌粉炒(《世医》)的方法。明代除沿用炒法、酒浸、蒸制等法外,还有隔纸炒香(《普济方》)的方法。清代有单炒(《新编》)、炒研酒浸(《良朋》)和姜汁炒(《经纬》)等炮制方法。在炮制理论方面,从宋代至清代都有生、熟异治的记述。【现代炮制方法】1、酸枣仁:取原药材,除去杂质及硬壳,洗净,干燥。用时捣碎。2、炒枣仁:取净枣仁,置炒制容器内,用文火加热,炒至鼓起,有爆裂声,色微变深,取出晾凉。用时捣碎。【临床应用】1、生用(1)虚烦失眠:常与茯苓、知母、川芎、甘草同用,能养血安神,清热除烦,用于索体虚弱,营阴不足,虚热上扰,心烦失眠,眩晕等,如酸枣仁汤(《金匮》)。若心火偏旺者可加黄连;阴虚者可加生地黄、百合;气虚者可加太子参;素体痰湿者可与温胆汤合用。(2)惊悸怔忡:可与当归、白芍、生地黄、茯神、黄连等同用,能滋阴清热,养心补血,治心血亏损,心悸怔忡,心烦失眠等,如四物安神汤(《杂病源流犀烛》)。心悸重者可加琥珀或珍珠母。(3)目暗、眩晕、耳鸣:常与当归、白芍、熟地黄、麦冬等同用,能补血养阴,治肝经血虚阴亏,证见眼目昏暗、眩晕、耳鸣等,如补肝汤(《金鉴》)。2、制用(1)体虚多汗:常与人