恒怡野生菌，野生菌放冰箱冰冻一年能吃吗

发布时间：2022-07-11 01:03 编辑：网络点击：490

野生菌放冰箱冰冻一年能吃吗还是不要吃了，是有期限的，如果时间过长（比如，你说的一年的时间）野生菌的营养会流失。业上的主要有四种，速冻、腌渍、干制、油炸。速冻的野生菌口感最接近新鲜时候的野生菌，口感略差。但……

1，野生菌放冰箱冰冻一年能吃吗

还是不要吃了，是有期限的，如果时间过长（比如，你说的一年的时间）野生菌的营养会流失。业上的主要有四种，速冻、腌渍、干制、油炸。速冻的野生菌口感最接近新鲜时候的野生菌，口感略差。但是不是经常接触的人，感觉不出来，所以速冻的野生菌是最多的。腌渍的呢，口感和新鲜时候决然不同，煮火锅或者其他时候口感甚至更好。干制的呢，野生菌的气味更浓烈一些，但是很多吃法就不大适用了。油炸的味道很好，但是随着人们对健康的要求，现在油炸的不如往年多一些。这些都是工业上用的方法。家庭里面也有很多方法。在野生菌新鲜的时候炒熟后，分袋，包装好，然后放在冰箱急冻室里储存。吃的时候解冻后，用微波炉或者其他加热后食用，这个方法我家里每年都用。至于用保鲜膜包裹后放冰箱里也可以短期储存，适用于少量储存。量比较多的时候，油炸后密封储存也可以保存较长时间。不想油炸的话，用开水煮熟，冷却后加入过饱和食盐，这样也可以保存一年左右。但是食用的时候一定要脱盐。不管是家里还是工厂，保存野生菌的方法越来越多，主要是看自己的需要。

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2，浙江的山上长野生菌吗

长的，而且浙江的庆元县还是食用菌之乡。浙江市场上常见的50种野生蘑菇：1.松茸 Matsutake2.假松口蘑（傻松茸）Tricholoma bakamatsutake3.松露（块菌） Truffe4.干巴菌（干巴革菌）Thelephora ganbajun Zang5.鸡枞 Termite Mushroom6.青头菌（变绿红菇）Russula virescens (Schaeff.) Fr7.铜绿菌（红汁乳菇）Lactarius hatsudake Tanaka8.谷熟菌（松乳菇） Milky Agaric(Lactarius deliciosus)9.栗窝菌（荷叶离褶伞）Lyophyllum decastes10.奶浆菌（多汁乳菇） Lactarius volemus11.羊奶菌（白乳菇） Lactarius piperatus12.背泥菌（大白菇） Russula delica Fr.13.胭脂菌（大红菌） Russula alutacea14.刷把菌（杯珊瑚菌）Clavicorona pyxidata (Pers. : Fr.) Doty15.米汤菌（紫红菇）Russula depalleus (Pers.) Fr.16.老人头（梭柄乳头蘑）Catathelasma Ventricosum17.虎掌菌（翘鳞肉齿菌）Sarcodon aspratus18.竹荪 Long Net Stinkhorn / Dictyophora19.羊肚菌 Morels(Morchella esculenta)20.灰树花 Grifola frondosa21.荞面菌（黄口蘑）Tricholoma flavovirens (Pers. : Fr.) Lundell.22.白荞面菌（灰褐纹口蘑）Tricholoma portentosum (Fr.) Quél.23.麻母鸡菌（隐花青鹅膏）Amanita manginiana W.F.Chiu24.鸡枞花（小白蚁伞）Termitomyces25.小鸡油菌 Cantharellus minor Peck26.小灰菌（棕灰口蘑）Tricholoma terreum (Schaeff. : Fr.) Kummer27.皮挑菌（红蜡蘑）Laccaria laccata (Scop. : Fr.) Berk. et Br.28.白牛肝（美味牛肝菌）Pocini(Boletus Edulis)29.黑牛肝（铜色牛肝菌）Boletus aereus 30.白羊肝（灰褐牛肝菌）Boletus griseus Forst31.黑羊肝（茶褐牛肝菌）Boletus brunneissimus W.F.Chiu32.黄赖头（黄皮疣柄牛肝菌）Leccinum crocipodium (Letellier.) Watliag33.黄见手（青黄牛肝菌）Boletus miniato-olivaceus Frost，34.红葱菌（小美牛肝菌）Boletus speciosus Forst.35.白葱菌（桃红牛肝菌）Boletus regius Krombh.36.白葱菌（卷边牛肝菌）Boletus albidus Rop37.红见手（血红牛肝菌）Basidiomycetes38.双面红（双色牛肝菌）Boletus bicolor Peck39.紫牛肝菌 Boletus violaceo-fuscus40.拟铆钉菇（钉子菌）Chroogomphus41.粘盖牛肝菌（松蘑）suillus bovinus (l. : fr.) o. kuntze42.白参（裂褶菌）Schizophyllum commune Franch.43.马皮泡（马勃）LASIOSPHAERA SEU CALVATIA44.喇叭菌Craterellus sinucosus45.木耳Auricularia auricula (L.ex Hook.)Underwood46.金耳Tremella aurantialba Bandoni et Zang47.獐子菌(美味齿菌) Hydnum repandum48.硫磺菌 Laetiporus sulphureus49.黄伞 Pholiota adiposa50.冷菌（鸡足山冷菌）

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