虫草花海参怎么做的，海参可以和虫草花当当归红枣花胶一起煲汤吗
发布时间：2022-06-07 07:38
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海参可以和虫草花当当归红枣花胶一起煲汤吗应该不能吧。可以的，但建议海参要都放，汤要熬好后的前2-3分钟是将海参放入就好。宫品海参建议发泡好的海参不宜久煮久炖。
1，海参可以和虫草花当当归红枣花胶一起煲汤吗
可以的，但建议海参要都放，汤要熬好后的前2-3分钟是将海参放入就好。宫品海参建议发泡好的海参不宜久煮久炖。
2，虫草花拌海参是什么味道
虫草花拌海参是什么味道，哈哈，这个用语言好像不好形容啊，谁吃谁知道再看看别人怎么说的。这个太补了吧 中医过度补会中毒 海参和人参一样 含有海参皂苷 皂苷是一种毒素但人体的消化系统可以转换成营养 氨基酸和精氨酸所以 有的人吃了会流鼻血 专业回答名人岛海参
3，海虫草怎么做能吃好吃
主料：海参250g、虫草花50g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量1. 准备好所有材料。2. 虫草花泡发，海参切丝备用。3. 将泡好的虫草花和海参放入炖盅。4. 加入适量水。5. 放入隔水炖盅，2小时后放盐调味即可。主料：海参250g、虫草花50g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量1. 准备好所有材料。2. 虫草花泡发，海参切丝备用。3. 将泡好的虫草花和海参放入炖盅。4. 加入适量水。5. 放入隔水炖盅，2小时后放盐调味即可。
4，虫草花拌辽参
1. 生姜切片，枸杞清洗干净备用2. 虫草花用清水浸泡20分钟左右3. 乌鸡清理干净后剁成小块4. 烧一大锅水，煮沸后下入乌鸡，煮至再次沸腾时将鸡肉捞出5. 将抄过水的鸡肉下入高压锅中，加入3倍的清水，加入生姜、枸杞，将泡好的虫草花捞出下入锅中6. 盖上锅盖，大火烧上汽后转最小火，压二十分钟左右7. 压鸡汤的过程中，将冰鲜海参从冰箱取出8. 放入清水中解冻9. 至参体变软时，从底部剪开10. 扒开11. 将内壁上的肠皮及内膜撕下来12. 再将海参过水冲洗备用13. 把抄乌鸡的水重新煮沸，下入海参氽烫一分钟后捞出14. 高压锅开盖放汽，下入海参，加入盐、鸡精、胡椒等调味，再煮十分钟左右即可
5，花旗参虫草花汤的做法花旗参虫草花汤怎么做
虫草花旗参汤的做法主料高汤1500ml调料食盐适量虫草花70g2.虫草花用水泡20分钟；3.清洗干净；4.高汤准备好；5.放入花旗参；6.倒入虫草花；7.开火；8.盖上盖子煮1.5小时左右；9.加盐调味；10.煮好的汤水。如果是一般家庭市场可以买多一点回家自己切一点，枸杞随便放～扔进去之后放水，喜欢姜味浓的也可以多放用料 花旗参片 几片即可 虫草花 猪肉 很少就可以了 红枣（去核） 姜 一片 枸杞 虫草花炖瘦肉花旗参的做法 瘦肉买大概两块钱就好了，因为我是学生大家都买的很少。隔水炖一个多小时反正不要超过两个小时就好了，然后红枣一定要去核，因为不去很燥热，虫草花事先泡过比较好。我们一般都是两块肉，让他帮我切碎肉买回来稍微冲一下，就可以放在炖盅底部铺平。姜一片就足够了，不过我一般都直接冲一下就扔进去煮的，不要放到满，不然一定会漏
6，大连海参的家常做法
清淡的吃法是最有营养的海参吃法，下面是为您总结的六种吃法。1．海参粥：作为早餐黑玉参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的黑玉参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。2．海参鸡蛋羹：将黑玉参海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。3．蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。4．凉拌海参：将煮后的水发黑玉参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。5.海参清汤 ：将黑玉参参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。6．海参蘑菇汤：用黑玉参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。冬日进补 葱烧海参1、淡干海参用冷水冲洗干净。2、保证锅里没有油，加入清水，小火慢慢煮，水开了之后吧海参放进去，水的温度降低到体温左右，海参取出。3、海参取出后，放在冷水中浸泡12小时，同样保证盆内无油。4、将泡好的海参放入干净的锅内，小火慢慢煮，水烧开即可关火，同样浸泡到水温降到体温为止。5、海参捞出来后，用剪子把腹部划开，杂物取出，冲洗干净。6、海参冲洗干净之后再一次放入锅中，重复泡发。7、把葱、姜切成片，准备好鸡汤盒淀粉。8、锅里多加些油，把葱姜爆香。9、锅内加糖，加热慢慢炒出糖色。10、加入少量老抽。11、加黄酒。12、加入高汤。13、加入海参，小火焖炖25分钟。14、加入少许盐，淀粉，出锅。大连海参的家常做法1)锅中倒入清水，大火煮开后，倒入米饭搅拌几下后，待米饭搅散后，改成中小火，煮30分钟。(如用大米，先洗净后浸泡30分钟，再倒入煮)2)趁着这个时间，将芹菜切成碎末。海参切成薄片。姜去皮切成细丝。3)待米开花，粥变得粘稠后，放入姜丝，海参片和芹菜，调入盐，搅拌均匀后，改成大火继续煮3分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。海参家常做法有很多啊 比较简易有营养的 海参鸡蛋羹具体做法泡好的海参和鸡蛋液混合加入矿泉水、盐等调味品，蒸十分钟即可，保证了海参的营养。可以大连 广参堂海参，深海捕捞营养价值很高。家常海参的制作材料： 主料：水发海参300克。 猪肥瘦肉50克,黄豆芽100克。青蒜苗20克,郸县豆瓣20克,猪油65克,料酒20克,盐卫克,鲜汤300克,红酱油10克,味精0。5克,麻油10克,豆粉10克。 家常海参的特色： 汁色棕红，咸鲜微辣，海参火巴糯，肉馅软酥。 教您家常海参怎么做，如何做家常海参才好吃 海参片成上厚下薄的斧楞片，用好汤喂两次捞起。猪肉剁细。青蒜苗切成大粗花。黄豆芽去净根脚。豆瓣剁细。炒锅置火上，下猪油烧至四成热时下猪肉，放料酒、盐肥散，盛盘。再将锅洗净入下猪油烧至六成热时，下豆瓣炒出香味呈红色时，加入鲜汤烧沸，将豆瓣渣捞出，放入海参及肥好的猪肉、红酱油、料酒推转，将锅移至小火上煨，待煨至亮油时，勾薄芡，下蒜苗、味精、麻油推转。另用一锅烧猪油，将黄豆芽炒熟，装入盘中垫底，然后将海参连汁淋于豆芽上即成。海参的家常做法有很多种，比如说葱烧海参、海参汤、鲍汁海参、海参小米粥以及海参蒸蛋等。但是还是炖汤是最简单的一种吃法，海参和鸡搭配的一起炖汤也很有营养，在做的时候需要准备水发海参一百克，去皮的鸡腿肉200克，再准备少量虫草花和姜片以及葱段。在砂锅中放清水，放入姜片和葱段儿，加热烧开以后，放入处理好的海参和鸡腿肉，再加入适量虫草花加热，烧开以后用小火慢炖90分钟，炖好以后加盐调味，调匀即可出锅。海参炖煮之前必须先把海参泡发，涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门海参，其涨发往往可以达到8倍以上。
7，虫草花海参炖鸡会不会相克
食物相克对照表
食物相克小常识
同时进食物 导致后果 同时进食物 导致后果
1 猪肉+菱角 肚子疼 36 虾子+金瓜 会中毒
2 猪肚+莲子(用白茄枝烧) 中毒必 37 虾子+青枣 会中毒
3 牛肉+栗子 引起呕吐 38 鳖+芹菜 剧毒
4 牛肉+红糖 胀人 39 田螺+木耳 会中毒
5 牛肉+盐菜 会中毒 40 田螺+玉米 会中毒
6 牛肉+鲶鱼 会中毒 41 鸡蛋+糖精(片) 会中毒,重则亡
7 牛肉+田螺 会中毒 42 皮蛋+红糖 会中毒,发呕
8 羊肉+西瓜 伤元气 43 豆腐+蜂蜜 导致耳聋
9 羊肉+田螺 腹胀 44 豆腐渣+蜂蜜 会下痢
10 狗肉+绿豆 会中毒 45 蒜头+蜂蜜 会变疳积
11 狗肉+黄鳝 会中毒 46 洋葱+蜂蜜 伤眼睛
12 狗肉+葱 会中毒 47 葱+蜂蜜 会中毒
13 兔肉+芹菜 脱发 48 萝卜+人参 滞气
14 兔肉+人参 会中毒 49 萝卜+木耳 导致皮炎
15 兔肉+青姜 会中毒 50 蜂蜜+油炸物 会中毒
16 兔肉+红罗卜 会中毒 51 木瓜+油炸物 会下痢
17 鸡肉+芹菜 伤元气 52 西瓜+油炸物 会下痢
18 鹅肉+鸡蛋 伤元气 53 西瓜+八宝丹 会中毒
19 鹅肉+鸭梨 伤肾脏 54 金瓜+八宝丹 会中毒
20 甲鱼+苋菜 会中毒 55 马铃薯+香蕉 面部生斑
21 黑鱼+茄子 肚子疼 56 芋头+香蕉 引起腹涨,中毒
22 鲤鱼+猪肉 会中毒 57 红薯+柿子 会得结石
23 鲤鱼+甘草 会中毒 58 树薯粉+麻油 会中毒
24 鲤鱼+辣椒 成痔疾 59 花生+黄瓜 会伤身
25 鲤鱼+芹菜 患痢疾 60 白酒+柿子 导致胸闷
26 鲤鱼+黄瓜 成胎毒 61 热酒+红柿 会中毒
27 鲑鱼+河豚 有生命危险 62 牛奶+桔子+萝卜 会伤身
28 鲫鱼+树豆花 中毒必 63 牛奶+醋 患痢疾
29 鳗鱼+桔子 会中毒 64 牛奶+菠菜 患痢疾
30 鱆鱼+螺肉 会中毒 65 葡萄+开水 引起腹泻
31 河豚鱼+烟灰 中毒亡 66 番茄+绿豆 伤元气
32 生鲸肉+大面 中毒必 67 海带+猪血 便秘
33 螃蟹+柿子 引起腹泻 68
34 螃蟹给癞病人吃 必 69
35 虾类+维生素C 必(相当于砒霜) 70
注: 以上每一组相克食物不能一起食用或在两小时内先后食用.
饮食禁忌:
① 咳嗽病忌食咸鱼,韭菜,蒜,虾,葱,酒. ⑾ 皮肤痒忌食酸果,辣椒.
② 腹痛病忌食番茄,毛薯,糯米点心. ⑿ 失眠症忌食酒.
③ 哮喘病忌食咸蛋,咸菜,腥物. ⒀ 肝炎忌食鸭,葱,椒,酒.
④ 头痛忌食酒,大葱. ⒁ 黄疸病忌食糯米,白酒.
⑤ 鼻塞病忌食油腻,糖果. ⒂ 胃痛忌食鸭蛋,豆,茨.
⑥ 眼痛忌食鸡,鸭蛋,咸鱼,虾,蟹,韭菜,蒜. ⒃ 痢疾忌食鱼,虾,油,韭菜.
⑦ 牙痛忌食糖,酱油. ⒄ 腰痛忌食葱.
⑧ 喉痛忌食生姜,胡椒,辣椒,肉桂. ⒅ 盗汗忌食酒,姜,韭菜,蒜.
⑨ 呕吐病忌食糖,油,鱼腥. ⒆ 耳烂忌食鱼,虾.
⑩ 泄泻忌食油,奶,豆腐,生冷,鱼虾. ⒇ 浮肿忌食糯米,各种酒.不会相克。
主料：乌鸡一只
辅料：虫草花 30克、生姜 4-5片、枸杞 15克、盐 3小勺、鸡精 适量、胡椒粉 适量
做法：
1. 生姜切片，枸杞清洗干净备用
2. 虫草花用清水浸泡20分钟左右
3. 乌鸡清理干净后剁成小块
4. 烧一大锅水，煮沸后下入乌鸡，煮至再次沸腾时将鸡肉捞出
5. 将抄过水的鸡肉下入高压锅中，加入3倍的清水，加入生姜、枸杞，将泡好的虫草花捞出下入锅中
6. 盖上锅盖，大火烧上汽后转最小火，压二十分钟左右
7. 压鸡汤的过程中，将冰鲜海参从冰箱取出
8. 放入清水中解冻
9. 至参体变软时，从底部剪开
10. 扒开
11. 将内壁上的肠皮及内膜撕下来
12. 再将海参过水冲洗备用
13. 把抄乌鸡的水重新煮沸，下入海参氽烫一分钟后捞出
14. 高压锅开盖放汽，下入海参，加入盐、鸡精、胡椒等调味，再煮十分钟左右即可
8，海参的做法有几种
海参的家常做法有很多种，海参可以做成海参粥，海参汤，葱爆海参等等，海参也可以和鸡汤，鸭汤，等肉类产品一起炖汤，海参是一种食补佳品，其营养丰富，能提高人体的免疫力。用海参可以做成多种美食，而海参炖汤，是最常见的吃法，炖海参的话就是先倒入清水，然后放入枸杞，红枣放入进行调味。如果爱吃甜的话，还可以稍微放一些冰糖进行入味。还可以用第二种做法呢，就是可以放一些猪肉，可以先把猪肉切成丝，然后呢，把海参放入到锅中用清水炖，随后呢再放入鸡丝。这个时候呢，可以放一些调味品，把红枣切开，这样的话可以更加的入味，使得营养更加的帮助它可以很好的让这些营养补给身体。另外，吃海参的时候不能和萝卜绿豆一起吃的，炖海参之前必须先把海参进行泡发，涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门海参，其涨发往往可以达到8倍以上。1． 海参粥组方：海参30克，大米100克，调料适量。制法：将海参浸透，剖洗干净，切片煮烂后，加大米煮为稀粥，待熟时，加入葱花、姜末、细盐等，稍煮即可，每日一剂，晨起空腹服食。功用：补肾、益精、养血，适用于精血亏损，体质虚弱，性机能减退，遗精，尿频等。2． 海参酒组方：海参50克，虫草10克，枸杞子、黄精各15克，白酒500克。制法：将海参泡软，洗净，同诸药共暨酒中，密封浸泡一周后，每日睡前饮用一小盅。功用：补肾壮阳，适用于男子肾虚阳萎，举而不坚，坚而不久等。3． 海参汤组方：海参、鸡精汤、香菜、调料各适量。制法：将海参泡软，洗净，切片，放入油锅中稍炒，而后下鸡清汤，待沸后，调入葱、姜、椒、盐等，煮至海参熟后，调入味精、香菜即成。功用：补肾益精，养血润燥，适用于阴液亏损、精血不足之眩晕、耳鸣、腰膝酸软、梦遗滑精、肺痨咳嗽、潮热咯血、便秘等。4． 参杞烧海参：组方：党参、红杞各10克，海参适量。制法：将参、杞煎取浓汁约50毫升备用，先取海参泡软，洗净，切片，放油锅中略炒后，调入葱、姜、椒、盐等，图炒后，下药汁及酱油、料酒、淀粉等，炒熟即成。功用：补脾肾、益精血，适用于体倦乏力、头昏眼花、腰膝酸软、阳萎遗精等，并可用于慢性肝炎、糖尿病、贫血、肺结核、神经衰弱等的辅助食疗。5． 冰糖海参组方：海参、冰糖各30克。制法：将海参泡软，洗净，切片，同冰糖加水炖烂，空腹食用。功用：养肝益肾，适用于高血压、眼目干涩、失眠心悸、健忘多梦等。6． 海参猪肉饼组方：海参、精猪肉、冬菇、调料各适量。制法：将海参煮软，洗净，冬菇泡软，洗净。瘦猪肉洗净，剁为肉糜放入碗中，加适量生粉、食盐、蛋清拌匀后，沾适量生粉做成肉饼，锅中放植物油适量烧至九成熟时，将肉饼下锅，用文火煎至肉饼两面呈金黄色时为止，取出，锅内留余油少许，下海参、冬菇翻炒，再加上肉饼同焖，待汤汁收浓时，淋上麻油、酱油、水生粉等，翻匀即成。功用：补肾养血，强身健体，适用于肾虚体弱，精亏体瘦，面色萎黄等。7． 海参焖羊肉组方：海参200克，羊肉150克，桂圆6克，覆盆子、益智仁各12克，调料适量。制法：将海参泡软，洗净，切片，羊肉洗净，切块，入水；取覆盆子、益智仁加水2碗，煎至1碗。锅中放素油适量烧热后，下海参、羊肉爆炒，而后纳入药汁、圆肉，武火烧沸后转文火焖至羊肉烂熟，加食盐、味精及淀粉等，勾茨即成。功用：补肾益气，温阳疗萎，适用于肾虚阳萎，小便频数。8． 生地黄精海参猪胰汤组方：生地30克，黄精20克，海参150克，猪胰1具，调料适量。制法：将海参、猪胰洗净，切片，飞水，同置锅中加适量清水煮沸后，下生地、黄精，文火炖约2小时，下食盐、味精调味服食。功用：滋阴补血，适用于糖尿病消渴，口干引饮及高血压头目眩晕、视物模糊、干涩等。9． 海参鱼鳔组方：海参100克，鱼鳔150克，猴头菇100克，韭黄50克，调料适量。制法：将参、鳔、菇发开洗净，分别用沸水烫约20分钟后，取出切丝；韭黄切段。锅中放清汤1500毫升煮沸后，下参、鳔、菇，煮至熟时，下韭黄，调入葱花、食盐、味精、料酒等，拌匀即成。功用：健脾益肾，适用于慢性胃火、消化不良、神经衰弱等，对消化道肿瘤亦有一定的辅助食疗作用。10． 海参木耳炖猪肠组方：海参100克，木耳150克，猪大肠250克，调料适量。制法：将海参发开，洗净，切片，加水适量，武火炖沸后，转文火炖至大肠烂熟，食盐、味精调味服食。功用：滋阴、润燥、通便，适用于津亏液燥所致的大便燥结不通、小便短赤等。11． 海参大枣猪骨汤组方：海参50克，大枣10枚，猪大骨2000克，调料适量。制法：将海参泡软，洗净，切片，大枣去核，猪大骨洗净，捶破，三者加水同炖1～2小时，食盐、味精调味服食。功用：养血生髓，适用于脾肾亏虚之贫血、面色苍白、头目昏眩、肢软乏力等。12． 海参荷包组方：海参3条，猪瘦肉200克，虾米10克，鸡蛋2个，豆笋50克，鸡清汤及调料适量。制法：将海参泡开，去内脏，洗净，切为两截；猪肉、虾米剁泥，加盐调塞入海参腔内；鸡蛋荡成皮切丝，豆笋洗净，泡发，炒锅中放油烧热，爆姜、葱白至香味溢出，出锅，下海参稍煎熟，而后下料酒、白糖、食盐、豆笋、蛋丝、鸡汤煮10分钟，调入葱花、味精、麻油即成。功用：补肾益精，适用于骨质疏松症。13． 海参羹组方：海参100克，冬笋20克，冬菇10克，火腿20克，调料适量。制法：将参、笋、菇发开，洗净，切丝，猪油适量入锅中烧熟后，放入葱、姜、爆炒，倒入白汤，而后下海参、笋、菇及食盐、料酒等，煮沸后下火腿片、味精、胡椒粉调味即成。功用：补肾益精，适用于肾虚阳虚。14． 海参红杞鸽蛋组方：海参2只，红杞15克，鸽蛋12枚，调料适量。制法：将海参泡开，洗净，氽透，用刀在腔壁上剖成棱形花样；鸽蛋煮熟去壳。锅中放花生油烧至六成熟时，将鸽蛋滚满干生粉，放入油锅内，炸至表皮呈黄色，捞出。锅中放猪油烧至六成熟时，下葱、姜煸香，加鸡汤稍煮，去葱姜，再加酱油、黄酒、椒粉、海参等，煮沸后，去浮沫，文火煮约40分钟，加鸽蛋、枸杞，再煮十分钟，将鸽蛋及海参取出，余汤煮沸后，加味精、水生粉勾茨，淋上滚热的猪油，浇在参、蛋上即成。功用：滋阴润肺，补肺明目，适用于精血亏损、虚劳劳怯、阳萎、遗精等。15． 海参丸组方：海参500g，酒炒当归、巴戟天、盐炒牛膝、破故纸、龟板、鹿角胶、枸杞子各120g，羊肾10对，盐炒杜仲、菟丝子各240克，胡桃肉100克，猪脊髓10条。制法：上药干研末，以鹿角胶烊化和水丸，每服12克，长食海参，健康长寿海参汤的制作材料: 主料:海参(水浸)50克,枣(干)10克 调料:冰糖10克 海参汤的做法: 先用清水把海参炖烂,再加入大枣、冰糖,炖15分钟即成。 健康提示 1. 补肾益精,养血润燥,健脾益气。 2. 适用于气阴不足、脾肾两虚之动脉硬化。 3. 海参有“海中人参”之誉,久服能厚肠胃、益精血。 食物相克 海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。 海参的营养价值和功效: 1、海参——延续衰老,消除疲劳,提高免疫力,增强抵抗疾病的能力 海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质,其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量,起到延缓衰老的作用。 海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能,增强机体细胞活力,适宜于生长发育中的青少年。 海参能调节人体水份平衡,适宜于孕期腿脚浮肿的女士。 海参能消除疲劳,提高人体免疫力,增强人体抵抗疾病的能力,因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士,易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。 2、海参——海洋伟哥,补血调经 海参体内的精氨酸含量很高,号称精氨酸大富翁。精氨酸是构成男性精细胞的主要成份,具有改善脑、性腺神经功能传导作用,减缓性腺衰老,提高勃起能力。一天一个海参,足可起到固本培元、补肾益精的效果。 胶东刺参含有丰富的铁及海参胶原蛋白,具有显著的生血、养血、补血作用,特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人,绝经期的妇女。 3、海参——治伤抗炎、护肝保血管 海参不仅是美味佳肴,而且是良好的滋补药品。海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。 海参特有的活性物质海参素,对多种真菌有显著的抑制作用,刺参素a和b可用于治疗真菌和白癣菌感染,具有显著的抗炎、成骨作用,尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用。 4、海参——益智健脑、助产催乳 刺参中含有两种ω-多不饱和脂肪酸(epa和dha)。其中dha对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用。人体大脑发育始于妊娠的第三个月,胎儿通过胎盘从母体中获取dha和epa。如果母体缺乏dha,会造成胎儿脑细胞的磷脂质不足,影响胎儿神经系统的正常发育。dha对增强记忆力及智商有显著的裨益,而且还可使孕产妇的乳房丰满,乳汁充盈。日本及山东半岛的孕妇自古以来就有一天补一个海参的饮食习俗。我国古代民间就有:海参养血润燥、调经养胎、助产催乳、修补组织。 5、海参——消除肿瘤、抗癌护心脏 在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含有大量的海参毒素,又叫海参皂甙。海参毒素是一种抗毒剂,对人体安全无毒,但能抑制肿瘤细胞的生长与转移,有效防癌、抗癌,临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、脑癌白血病及手术后患者的治疗。 功效: 补肾、抗癌、美容、益智、增强体力 海参不仅被冠为肴品海八珍之首,而且历来被认为是一种名贵滋补食品和药材。据分析,鲜刺参含水分76.5%,蛋白质14.1%,脂肪0.2-0.3%,灰分0.3一1.1%,热量94千卡:干刺参的成分为: 100克含蛋白质76.5克,脂肪1.1克,碳水化合物13.2克,灰分3.8克,钙357毫克,铁2.4毫克,硫胺素0.01毫克,核黄索0.02毫克,尼克酸0.1毫克。每公斤干海参含碘6000微克。海参虽含三磷酸腺管 (atp)较少,口味度较差,但营养价值极高,因为它含有较高的光氨酸、精氨酸、松氨酸等,而且海参的蛋白质为水溶性,不需要盐、酸、碱及脂肪的帮助即可分解为各种极易被人体吸收的氨基酸。古人虽不能分析海参的有效成分,但凭借千百年来的悬壶经验,对海参予以极高的评价。明代谢肇浙著的《五杂俎》一书中说:“海参……甚性温补,足敌人参,故名海参”。清代《本草以新》云,海参有 “补肾益精,牡阳疗萎”的功效。活海参的营养肾虚的发生还会对男性患者朋友的脑力造成影响，导致男性朋友出现注意力不集中、记忆力下降、工作效率低等状况。【红烧海参】主料 干海参150克，干虾子25克，肉汤500克原料 水发海参150克，冬菇15克，生姜10克，葱10克。调料 花生油20克，盐5克，白糖、蚝油3克，酱油5克，黄酒3克，湿生粉少许。制法方法：1.将水发海参切成片，冬菇切片，生姜去皮切成片，葱切成段。2.锅内烧油，下入姜片、海参、黄酒、冬菇，用中火炒片刻，注入适量清汤，烧约5分钟。3.然后加入葱段，调入盐、白糖、蚝油、酱油烧透，用湿生粉勾芡，推匀出锅入碟即成。操作要点发海参时，容器内不能有油渍，否则海参易烂。【清汤海参】功效：此菜烂而不糜，软滑可口，香味浓郁，营养丰富。原料：葱50克，水发海参250克，去皮生姜15克 ，冬菇20克。调料：花生油15克，盐5克，蚝油2克，酱油2克，湿淀粉适量，绍酒5克，麻油1克。制作方法：1.将香葱切段;海参切片后洗净;生姜、冬菇切片。2.锅内烧水，待水开后放入海参、绍酒，用小火煮约3分钟，捞起备用。3.烧锅下油，放入姜、葱，炝香，加入海参，冬菇，调入盐、蚝油、酱油，注入适量鸡汤，以小火焖透至入味，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即可。操作要点:选购海参时，以没有发得太烂而有弹性的为佳，焖时以小火为宜。葱葱是日常厨房里不可缺少的调味品，它还可以防治多种病症，是一味佳蔬良药。功效：葱能散寒、健胃、发汗、祛痰、杀菌。此外，葱中含有大量的维生素C，能舒张小血管，促进血液循环;其中的微量元素硒可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌有一定作用;其含有刺激性气味的挥发油能产生特殊香气，可刺激消化液的分泌，增进食欲。分量：每次10克左右。海参的做法有很多，我来介绍几个吧：海参玉米粒的做法:1.将青豆和玉米焯水后捞起备用。 2.海参去除腹内肠脏，洗净，放入加有姜片、料酒的滚水中焯一下捞起。3.再放入蒸锅中大火蒸8分钟后取出，汤汁留用。 4.锅烧热放油，爆香姜末,下入鱼肉快速滑炒后装起。 5.将锅洗净放油，下火腿丁 青豆和玉米翻炒。6.放入鱼肉炒匀，加适量盐，鸡精调味后装起。7.将蒸好的海参放入盘内，炒好的鱼米放入海参中间，淋上芡汁，插上用胡萝卜和竹签做的船帆即可。虫草花海参沙拉：1、锅中起油，放入姜丝，随后放入瘦肉丝，加入适量调料，煸炒后盛出备用；2、将所有食材放入同一容器中，放入适量调料均匀搅拌即可。
9，海参有几种做法
一、葱油海参。原料：海参、葱白。调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。做法：1、海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。处理海参是比较繁琐一些，不过倒没有什么技术含量。2、葱白切段。3、起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。4、锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。5、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。海参的做法制葱油海参二、简易版红烧海参。海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品。祖国医学认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品原料：四只水发海参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。做法：1、油热后，下椒条爆炒。2、然后把切好的海参入锅继续翻炒。3、加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可。海参的做法之红烧海参三、清汤海参。原料：水发海参250克，水发玉兰片25克，水发冬菇25克，香菜（用叶）25克，熟猪油25克，料酒15克，味精3克，盐4克，香油110克，胡椒粉2克，鲜汤适量。做法：1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开；香菜洗净，清毒。2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。3、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫；将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。特色：柔软鲜嫩，汤清味醇，滑润爽口。海参的做法之清汤海参四、海参木耳烧豆腐。保护眼睛除了平时要注意劳逸结合，养成良好的用眼习惯外，还要注意膳食平衡，做到粗细搭配、荤素搭配，保证微量元素和维生素的补充，经常吃些有益于眼睛的食品。原料：豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红椒。做法：1、豆腐洗净，切块状。2、海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段。3、将鲜芦笋焯水过凉待用。4、锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。6、将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。海参的做法之清汤海参五、海参里脊片汤。主料：水发海参、里脊肉。辅料：鸡蛋皮、海米、香菜。调料：盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。做法：1、将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，捞出用凉水过凉，海米用温水泡发洗净，香菜洗净切成5分长的段，鸡蛋皮切成小斜片。2、将里脊肉切成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透，倒入大汤碗中。4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精，开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中，撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用。特点：肉嫩鲜香，略带酸味，清口开胃。海参的做法之海参里脊汤六、木耳海参汤。主料：水发海参。辅料：木耳、银耳、黄瓜。调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜。烹制方法：1、将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用。2、坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。特点：养阴润燥、鲜咸营养。海参的做法之海参笋焖鸡七、海参焖笋鸡。主料：鸡脯肉。辅料：海参、春笋、鸡腿菇、葱、姜、蒜。调料：盐、白糖、蚝油、酱油、醋、胡椒粉、香油、料酒、淀粉。烹制方法：1、将鸡肉切成条，加入盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用，海参、春笋切成条。2、坐锅点火倒油，下鸡肉炒至变色后放入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香，加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味，放入春笋、海参烧三分钟，水淀粉勾芡即可。特点：汁鲜味美，脆嫩滑爽。海参的做法之茶香海参八、茶香海参。菜系：潮州菜原料：干乌石海参6两(约240克)，腩肉、蔬菜各4两(约160克)，虾米5钱(约20克)，鸡油、铁观音茶叶各1两(约40克)，姜、葱、酒各适量主料：乌头鱼1条重约12两(约480克)，橙1个，磨豉2汤匙，蒜茸1/2汤匙，红辣椒1只(切粒)葱2条(切粒)油1汤匙。配料：腌料：胡椒粉少许，生粉1茶匙。制作过程：1、于食用前3天用水将海参浸发大，然后用姜、葱、酒出水，洗净后切骨排状。2、虾米浸水，腩肉切成细件，以鸡油起锅，炒香腩肉、虾米，然后加水煎成浓汤熄火，加入茶叶焗5分钟。3、将海参用浓茶汤炆软，以蔬菜伴食即成。海参作为海鲜的一种，食用的时候还是要注意一些禁忌，不然吃坏肚子就得不偿失了。一品乌参材料：绞肉............8两 香菇............4朵 虾仁............2两 开洋............4钱 绿竹笋........1.2两 马蹄..........1.2两 小乌参..........4只 火腿末..........4两 作法：小乌参去沙去肚洗净备用；将所有材料切碎拌匀，再塞入乌参入蒸笼20分钟取出，淋上高汤即可。乌参镶肉材料：葱.................6根盐.................适量乌参.............1斤绞肉.............4两蛋白.............1颗棉线.............数条糖、姜、味精、米酒、酱油、沙拉油 少许做法： 乌参以热水烫过 将绞肉以盐、味精调味，并拌上蛋白 将调味后的绞肉塞入乌参里 使用棉线将塞入绞肉的乌参捆绑 锅里热油，并以葱、姜爆香 加入乌参、米酒、酱油，待收汁即可起锅酸辣海参属於湖南口味的一道菜，「酸」当然是指的醋，而「辣」有的地方用的是大量的胡椒粉，有的是用辣椒类来提出辣的口味。海参在切的时候，必须用片刀法来切，需要注意的是，海参一定要在出水后再来切，形状才不会再变小。材料：海参.............2条绞肉.............2汤匙胡椒粉.........1/2茶匙荸荠屑、酸菜屑 各2汤匙姜屑、大蒜屑、红辣椒屑 各半汤匙综合调味料：酒.................1/2汤匙太白粉.........1茶匙醋、酱油 各1又1/2汤匙麻油、风味调味料 少许 做法：海参放锅中，加入冷水及葱、姜、酒，煮滚后改小火煮5分钟，取出冲凉后，直切成小姆指般粗细的修 用2汤匙油爆香绞肉，再放入姜、蒜及红辣椒屑炒香，再加入荸荠屑、酸菜屑及综合调味料炒煮至滚，放下海参丝拌匀，撒下胡椒粉便可装盘 营养成份：热量603卡蛋白质27.4公克脂肪49.7公克醣类7.8公克葱烧乌参传统老菜，浙宁馆子，上门客人都必点的一道；不知是参选得不好，还是火候不够，许多人在自家厨房，依著食谱，就是做不出味来。许堂仁手中菜多了，什麼菜不做，烧盘乌参，有心让人依样画葫芦，把乌参这零胆固醇的食物做出醇滋味来。材料：乌参.............1条 葱.................50克 菜心.............1颗做法：乌参洗净 葱切2寸长、炒锅烧热放入葱炒香 加酒、酱油、糖、乌参煮透 以太白粉勾芡装盘虾子海参 色香味： 色泽金黄，质地软骨，味美鲜浓，滋补佳肴； 主料： 水海参600克，虾子200克 辅料： 香油30克，鸡汤300克，盐4克，白糖20克，胡椒粉少许，料酒30 克，淀粉10克，味精少许，酱油20克，葱10克，姜10克 制作： 1)将海参用水发透，抠去肠子洗净干净，再用文火煮，待参体胀大后，再用冷水浸泡，如此反复进行加工；为了使参体易于膨胀，可加入碱面或柴灰催化，约需36～48小时，则可发好； 2)将发好的海参切成长条状，放入锅里，用葱、姜水除净灰味； 3)炒勺放旺火上，倒入香油烧到6～7成热，放入葱、姜煽出香味后，放入鸡汤、海参、虾子、翻炒几下，再加入盐、白糖、料酒、酱油、胡椒粉、味精等，最后用调稀淀粉勾芡即成。扒酿海参 色香味： 造型美观，鲜嫩滑爽、糯软清新，质地柔软滑润，鲜咸适口； 主料：整条水发海参12个、鲜虾泥30克、虾脑50克、肥猪肉泥100克 辅料： 绍酒10克、精盐5克、味精1克、葱姜汁、湿淀粉各适量； 制作： 1)将虾泥、肥猪肉泥加精盐、绍酒、味精、清汤、芝麻油及虾脑搅匀为馅； 2)再将海参用开水氽香捞出； 3)炒锅内加入清汤、葱姜、精盐、绍酒、海参用中火烧沸后，用小火烧透，捞出晾干； 4)将虾馅分抹在海参内，摆入盘内入笼蒸熟取出，虾馅面朝下平放在案板上，逐个在海参上用刀斜切4／5深，刀距1厘米，然后馅面朝上排入盘内； 5)炒锅内加入清汤、绍酒、葱姜水、精盐、味精烧开，去净浮沫，用湿淀粉勾溜芡，加鸡油淋在海参上即成。清烩海参 原料： 刺参500克，高汤1碗，胡萝卜片2大匙，荷兰豆2大匙，笋片2大匙，沙拉油4大匙 特点： 烧煨海鲜河鲜、味道鲜香 制作过程： 将洗净的刺参在放有葱姜的煮汁中煮5分钟捞出切成片，油锅中炒香葱屑，倒入荷兰豆，高汤，胡萝卜，笋片加盖煮4分钟，淋下勾芡即可。日式活海参【主料】活海参【配料】生菜【调料】日式辣根、味极鲜、盐、味精【制作过程】活海参片好，加白糖腌10分钟，用开水好，放在生菜盘上，辣根用味极鲜、盐、味精调好即可【特点】清鲜爽口，脆而嫩。八宝海参【原料】 水发海参400克，熟火腿、冬笋、熟鸡肉、熟莲子各25克，水发蹄筋50克虾米15克，荸荠50克，水发香菇5克。【制作过程】 1、海参、蹄筋治净，切条；2、冬笋、火腿、鸡肉切片，荸荠切丁，莲子去芯；3、炒锅烧热用葱姜呛锅，下海参稍炒，烹入鸡汤，装碗；4.将鸡汤、香菇、火腿等原料烩熟，倒在海参上蒸1小时候滗汁码盘；5.原汁加调料烧开勾芡，浇在海参上即成海参有很多种做法，详细给你说几个吧：虫草花海参沙拉：1、锅中起油，放入姜丝，随后放入瘦肉丝，加入适量调料，煸炒后盛出备用；2、将所有食材放入同一容器中，放入适量调料均匀搅拌即可。木耳海参汤的做法：1、将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用；2、坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。海参汤的制作材料: 主料:海参(水浸)50克,枣(干)10克 调料:冰糖10克 海参汤的做法: 先用清水把海参炖烂,再加入大枣、冰糖,炖15分钟即成。 健康提示 1. 补肾益精,养血润燥,健脾益气。 2. 适用于气阴不足、脾肾两虚之动脉硬化。 3. 海参有“海中人参”之誉,久服能厚肠胃、益精血。 食物相克 海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。 海参的营养价值和功效: 1、海参——延续衰老,消除疲劳,提高免疫力,增强抵抗疾病的能力 海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质,其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量,起到延缓衰老的作用。 海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能,增强机体细胞活力,适宜于生长发育中的青少年。 海参能调节人体水份平衡,适宜于孕期腿脚浮肿的女士。 海参能消除疲劳,提高人体免疫力,增强人体抵抗疾病的能力,因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士,易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。 2、海参——海洋伟哥,补血调经 海参体内的精氨酸含量很高,号称精氨酸大富翁。精氨酸是构成男性精细胞的主要成份,具有改善脑、性腺神经功能传导作用,减缓性腺衰老,提高勃起能力。一天一个海参,足可起到固本培元、补肾益精的效果。 胶东刺参含有丰富的铁及海参胶原蛋白,具有显著的生血、养血、补血作用,特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人,绝经期的妇女。 3、海参——治伤抗炎、护肝保血管 海参不仅是美味佳肴,而且是良好的滋补药品。海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。 海参特有的活性物质海参素,对多种真菌有显著的抑制作用,刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染,具有显著的抗炎、成骨作用,尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用。 4、海参——益智健脑、助产催乳 刺参中含有两种ω-多不饱和脂肪酸(EPA和DHA)。其中DHA对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用。人体大脑发育始于妊娠的第三个月,胎儿通过胎盘从母体中获取DHA和EPA。如果母体缺乏DHA,会造成胎儿脑细胞的磷脂质不足,影响胎儿神经系统的正常发育。DHA对增强记忆力及智商有显著的裨益,而且还可使孕产妇的乳房丰满,乳汁充盈。日本及山东半岛的孕妇自古以来就有一天补一个海参的饮食习俗。我国古代民间就有:海参养血润燥、调经养胎、助产催乳、修补组织。 5、海参——消除肿瘤、抗癌护心脏 在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含有大量的海参毒素,又叫海参皂甙。海参毒素是一种抗毒剂,对人体安全无毒,但能抑制肿瘤细胞的生长与转移,有效防癌、抗癌,临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、脑癌白血病及手术后患者的治疗。 功效: 补肾、抗癌、美容、益智、增强体力 海参不仅被冠为肴品海八珍之首,而且历来被认为是一种名贵滋补食品和药材。据分析,鲜刺参含水分76.5%,蛋白质14.1%,脂肪0.2-0.3%,灰分0.3一1.1%,热量94千卡:干刺参的成分为: 100克含蛋白质76.5克,脂肪1.1克,碳水化合物13.2克,灰分3.8克,钙357毫克,铁2.4毫克,硫胺素0.01毫克,核黄索0.02毫克,尼克酸0.1毫克。每公斤干海参含碘6000微克。海参虽含三磷酸腺管 (ATP)较少,口味度较差,但营养价值极高,因为它含有较高的光氨酸、精氨酸、松氨酸等,而且海参的蛋白质为水溶性,不需要盐、酸、碱及脂肪的帮助即可分解为各种极易被人体吸收的氨基酸。古人虽不能分析海参的有效成分,但凭借千百年来的悬壶经验,对海参予以极高的评价。明代谢肇浙著的《五杂俎》一书中说:“海参……甚性温补,足敌人参,故名海参”。清代《本草以新》云,海参有 “补肾益精,牡阳疗萎”的功效。活海参的营养海参的炖法非常简单，和鸡汤，鸭汤，瘦肉等一起炖汤就行，很多人都会生吃海参，炒海参其实更有营养价值，用海参煲汤，经过慢慢的炖煮，融入海参中的精华，海参煮粥，要点是要先将粥熬好，在出锅前将切好的海参颗粒撒在粥上，粥里同样可以添加少许蜂蜜。炖汤时放海参，也是要把海参在汤即将出锅前几分钟内放入，因为海参不可久煮，煮制时间长容易破坏海参营养。涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门海参，其涨发往往可以达到8倍以上。......................
