景天三七硫磺熏蒸辨别，如何辨别有些食品有没有用硫磺熏蒸过

发布时间：2022-05-06 01:41 编辑：网络点击：385

如何辨别有些食品有没有用硫磺熏蒸过一闻食品味道，有异味、酸味或刺激性硫黄味，可能是硫黄熏制食物二尝一点要买食品，舌头感觉稍有刺激辣味或是原来的食品味道改变警惕可能是硫黄熏蒸过三看，看食品外观色泽异常光鲜或不是自然的颜色要多加留意国家食品……

1，如何辨别有些食品有没有用硫磺熏蒸过

一闻食品味道，有异味、酸味或刺激性硫黄味，可能是硫黄熏制食物二尝一点要买食品，舌头感觉稍有刺激辣味或是原来的食品味道改变警惕可能是硫黄熏蒸过三看，看食品外观色泽异常光鲜或不是自然的颜色要多加留意

国家食品药品监督管理局2004年曾出台文件，明确指出硫磺熏蒸药材为劣药，但由于没有快速灵敏的检测方法和标准，硫磺熏蒸药材的行为并没有得到有效控制，2011年硫磺熏蒸药材的安全性问题更被多家媒体广泛报道。硫磺熏蒸药材的快速灵敏的检测方法是保障中药安全有效迫切需要解决的课题。

景天三七硫磺熏蒸辨别

2，如何识别硫磺熏过的药材

二看：看药材的颜色和“卖相”。曾惠芳介绍，一般经过硫磺熏蒸后，药材表面会更光洁，颜色会更洁白或鲜艳，片形也会更好看。比如，像山药、杭白菊、百合、浙贝母等药材，晒干后本色一般偏淡黄或灰白，如果呈现出雪白的颜色，就比较可疑；而像枸杞子之类本来就有颜色的药材，晒干后其颜色一般偏暗，如果呈现出特别鲜艳的颜色，也较可疑。三尝：如果从颜色上难以判断，还可以小口尝一尝是否变酸，有时间的可取适量用水泡一泡，看水是否有酸味。四捏：由于硫磺熏蒸后的药材比未熏蒸的药材含水量大，因此，用手掂一掂、捏一捏，如果感觉较重且质地柔软，水分含量特别大的，也应引起注意。

景天三七硫磺熏蒸辨别

3，关于经过硫磺熏蒸的食物的辨别

放近处闻一下，会有刺激性的味道。没有熏蒸过的会散发出物品原有自然的味道。

取一点，稍稍加热，如果颜色变化，就是用硫磺熏蒸过的。

怎么鉴别染色枸杞：枸杞自然颜色多为赤红或偏暗红。蒂处：正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色。染色多为鲜红。而用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。手感：染色枸杞偏湿润，正常枸杞则皮干而肉满有些人挑选枸杞时认为颜色越红的枸杞就是好枸杞，其是这种看法是不对的。枸杞的成熟期为6-7天，也就是说6-7天的枸杞方可采摘。完全成熟的枸杞，其果实中的有益于人体保健的成份越多，这种枸杞烘干后，颜色是枣红色（紫红色）的，口感甜度好。 2评论0加载更多

景天三七硫磺熏蒸辨别

4，中医教你如何识别硫磺熏过的中药

闻气味：硫磺熏蒸过的药材会有一股类似于酸味一样的气味，较浓时呛鼻。掂重量：硫磺熏蒸过的药材要比未打磺的药材重，就连质地疏松的草药也明显感觉到重量的差别。摸干湿：硫磺熏蒸过的药材含水量一般要多于未打磺的药材，在正常情况下，药材所含水分约为总重量的8%。看外观：硫磺熏蒸过的药材色泽比较鲜艳，甚至艳丽得不正常；硫磺熏过的药材如果放置时间较长，往往会变成黄色。专家提醒，颜色太白甚至失去本色、含淀粉多、易受潮的药材，比如百合、银耳、山药等，购买时最需警惕，其正常情况下应呈淡黄色。此外，选购中药，尽量去知名、正规的大药店或医院药房。另外，专家特别指出，用硫磺过度熏过的中药材靠浸泡淘洗是没有用的，因为毒素已经进入到药材内部，很难洗干净。

5，如何判断自己购买的中药材是否经过硫磺熏蒸

闻着发酸的药材慎用。党参、当归、川贝、山药、枸杞、莲子、百合、银耳等易生虫、变色，可能会被不法药商用硫磺熏蒸。具体可以通过看颜色、闻气味、称重量、尝味道来识别。首先可以看卖相，对于那些颜色太鲜亮的就要警惕，比如山药、天麻、党参等，正常情况下应该呈现淡黄色，如果呈现白色肯定是经过熏蒸的。其次，购买时还可以拿起来闻一闻。硫磺熏蒸后的中药，通常有一股较刺鼻的酸味，会掩盖中药的自然气味。再次，称重量，硫磺熏制后的药材要比未熏制的重且质地柔软，手捏可感觉到含水量特别大。最后，如果药材入口有异常的酸味，通常也是经过硫磺熏蒸的。专家提醒消费者，正规药店、医院药房的中药材一般符合国家标准，建议大家到正规医院诊断后买药。更多药材知识可以搜“绿金”上绿金在线网站查看。

6，如何鉴别中药材是否硫磺熏过

选购中药材识别是否被打磺可以从“看闻捏尝”几方面着手。首先是看一看，因为硫磺熏蒸后的中药材颜色过于鲜艳，甚至艳丽得不正常。因此，对颜色太鲜亮的药材要警惕，像银耳、百合、山药、霸王花、党参等煲汤常用的料，正常情况下应该呈淡黄色，如果呈雪白色的话，基本上都打过磺。硫磺熏过的药材如果放置时间较长，就会变成黄色，因为发生了化学变化；其次是闻一闻，硫磺熏蒸后的中药材通常会有一股较刺鼻的酸味；然后要捏一捏，硫磺熏蒸后的中药材要比未熏蒸的中药材重，就连质地疏松的草药也可感觉到重量的差别；最后是尝一尝，硫磺熏蒸后的中药材通常都有一股酸味。但党参和当归这类含糖量较大的药材，哪怕被“撒磺”过，煲汤后的酸味也并不明显，未必尝得出，只能靠市民自己注意多方鉴选。如何避免食入过量的硫磺　选购中药，尽量去知名、正规的大药店或医院药房。另外提醒，用硫磺过度熏过的药材靠浸泡淘洗是没有用的，因为毒素已经进入到药材内部，很难洗干净。把打磺熏过的中药材打开包装，摊薄，放在通风处一段时间，可以驱除一部分残留的二氧化硫。因此，如果是误购了过度磺熏的中药，最好的办法就是弃之不用，千万不要只算小账不算大账，到时候伤害了身体、加重了病情后悔晚矣。在选择药材时除了依靠上述介绍的如何识别打磺药材外，尽量选择外观粗糙自然的品种

7，警惕硫磺熏蒸的中药材如何识别是否熏过

济南市药监局近日发布警示称，目前市场上有少数不良药商将中药过度打磺，提醒公众提高鉴别力，警惕硫磺熏蒸的中药材。据了解，“打磺”是中药保存的传统古法，即用硫磺熏蒸或浸泡中药材，可以直接杀死药材内部的害虫，抑制细菌、霉菌的活性，对中药材初加工贮藏有一定的帮助。严格按照传统古法打磺，中药中残留硫磺的量是很微量的，短期少量服食一般不会对人体造成危害，但服食过度打磺的中药有安全风险。济南市药监局的警示说，过度打磺，目的不仅仅是为加工贮藏，而是为了给中药增加重量，比如用硫磺熏蒸党参后，其含水量可高达20％－30％而不发霉，而不经硫磺熏蒸的药材水分超过15％，即容易长霉、霉烂变质。在选购中药材或饮片时，如何识别是否用硫磺熏蒸过呢？济南市药监局的专家提醒，鉴别中药材，首先要看，硫磺熏蒸后的中药材或饮片颜色过于鲜艳。如天麻，标准规定为黄白色至淡棕色；百合呈类白色、淡棕黄色或微带紫色，如果呈白色且透明状，是硫磺过度熏蒸的结果。而黄芪、当归、山药、人参、党参、白芍等，也是常用硫磺过度熏蒸使其色泽鲜艳，卖相好。另外，硫磺熏蒸后的中药材通常会有一股较酸性刺鼻的呛人味道。但对于党参和当归等含糖量较大的药材，即使是硫磺熏过，酸味也不明显，就需要辨色，党参表面黄棕色至灰棕色，当归表面黄棕色至棕褐色，如果呈明显的白色，就是用硫磺熏蒸过了。济南市药监局提醒公众，选购中药材尽量去知名、正规的大药店或医院药房。如果误购了硫磺过度熏蒸的中药材，靠浸泡淘洗没有效果，最好弃置不用，以免损害健康。（新华）

用硫磺熏中药材中药材看起是比较好看，但是对人体有伤害的，不建议要硫磺熏

8，如何辨别硫磺熏过的中药材

凡是熏过的都有一股刺鼻的酸味; 　　二是看，凡是过于鲜艳或发白的药材都要警惕; 　　三是称重，硫磺熏制后的中药材要比未熏制的重; 　　四是尝，大多数“硫磺药材”放进嘴里能尝到一种异常的酸味。　　党参、当归、川贝、山药、枸杞、莲子、百合、白木耳、银耳等容易生虫和变色，是最容易被不法药商用硫磺熏的药材。购买时要特别注意，一旦误购最好弃之不用，千万不要怕浪费而损害健康。

9，哪个是用硫磺熏染出来的对了给100 加怎么看出来的区别

工业硫磺是一种重要的化工产品和基本工业原料，广泛用于化工、轻工、农药、橡胶、染料、造纸等工业部门。固体工业硫磺有块状、粉状、粒状和片状等，呈黄色或者淡黄色。由于硫磺在熏蒸过程中会与氧结合，产生二氧化硫，而二氧化硫具有漂白作用，所以不法商贩主要利用硫磺熏蒸来漂白或增白食品；同时硫磺又有杀菌作用，故其可被用来防止食品腐败，延长保质期。虽然从毒理学上来说，硫磺属低毒危化品，但其蒸汽及硫磺燃烧后发生的二氧化硫对人体有剧毒。硫磺发生事故后，一般会出现吸入、食入、经皮肤吸收等几种情况。因其能在肠内部分转化为硫化氢而被吸收，故大量口服可导致硫化氢中毒。急性硫化氢中毒的全身毒作用表现为中枢神经系统症状，有头痛、头晕、乏力、呕吐、昏迷等。硫磺还可引起眼结膜炎、皮肤湿疹。对皮肤有弱刺激性。硫与氧结合生成二氧化硫，遇水后会变成亚硫酸。亚硫酸进入食品，不仅破坏食品中的维生素B1，还能使钙形成不溶性物质，影响人体对钙的吸收。游离的亚硫酸对人的胃肠还有刺激作用。而硫磺里面的铅、砷、硫会对人的肝脏或肾脏也会造成严重的破坏。如果熏蒸食品使用的是工业用硫，人食用后还会发生更严重的中毒。硫磺燃烧后能产生二氧化硫，二氧化硫也是一种致癌物质。生产加工期间，工人如吸入高浓度二氧化硫可引起喉、肺、声带水肿或痉挛，表现为说话能力下降、吞咽困难、憋气等。长期食用工业硫磺处理的食物，有致癌危险！！！（通常市场上用硫磺处理过的食物大多使用工业硫磺，价格低廉）如何识别被硫磺熏过的红枣一、看外表：被硫磺熏过的红枣外表特别光滑，如同打了蜡一样，光鲜圆润。二、看颜色：被硫磺熏过的红枣又“红”又“鲜”，颜色非常一致；没被熏过的红枣颜色有深有浅，不一致。三、看里层：在购买红枣时，可先咬开几颗尝一尝或闻一闻，被硫磺熏过的枣肉一般较正常红枣白（正常红枣呈黄色）。四、尝味道：正常大枣味道清香甘甜；硫磺熏出来的“红枣”味道有点酸且有刺鼻的气味。如何识别被硫磺熏过的腊肉用硫黄熏可能会让腊肉颜色看起来比较鲜亮，但是，硫黄是不能用于腊肉生产的，食用过量会影响健康。优质腊肉，其色泽比较鲜明，肉呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈乳白色；肉身干爽、结实，有明显的腊肉气味。腊肉的保质期一般在3至6个月。劣质腊肉，其色泽灰暗无光，脂肪明显呈黄色，表面有霉点、霉斑，揩抹后仍有霉迹，肉身松软，且带黏液，脂肪有明显酸味和其他异味。如何辨别被硫磺熏过的生姜检查姜的表面有没有异味或硫磺味；姜味不浓或味道改变的要慎买；正常的姜较干，颜色发暗，“硫磺姜”较为水嫩，呈浅黄色，用手搓一下，姜皮很容易剥落。如何辨别被硫磺熏过的竹笋从外观上看，硫磺熏制的竹笋外表从头到脚都用黄泥涂抹。掰开笋尖，笋壳呈青黑色，笋肉显得特别白嫩。而且，问题竹笋会有一股硫磺的异味。如果实在不放心且条件允许的话，可以在网上买一些专门快速检测二氧化硫及亚硫酸盐的试剂盒产品，不是很难操作。

你说的就是石硫合剂的制备反应。石硫合剂的主要成分是多硫化钙，具有渗透和侵蚀病菌细胞及害虫体壁的能力，能在植物体表面形成一层药膜起保护作用。在植株发病前或发病初期喷施效果最佳。石硫合剂的熬制方法是：①按1:2:10的比例，备好待用的石灰、硫磺粉、水和两个水桶、两口大锅等。②在一口大锅内倒足水，加热至沸腾，并将预先称好的1份石灰放人锅内搅匀，使其充分溶解。③在另一口大锅内加水，将2份硫磺粉搅拌均匀，并将其一次性加人石灰锅中，要用急火熬制。④边熬边搅拌，熬沸后保持50－60分钟，待锅内溶液呈深棕红色时停火。⑤过滤。过滤后溶液呈紫黑色，渣子呈黄绿色。用此法熬制的石硫合剂一般为23－26波美度。石硫合剂的土法测定方法是：找一只白色透明的玻璃瓶，里面盛水0.5千克左右，并标注水位线，然后将水倒出，装人熬制好的石硫合剂至水位线处，称出重量，最后计算熬制石硫合剂剂量，公式为：(石硫合剂重量一水重量一瓶子重量)×115。

硫磺熏的颜色黄亮

用硫磺熏出的劣质香肠。颜色焦黄耐看。

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