1，块菌的生长期有多久它的采收时间是什么时候
块菌是一年生野生菌，目前尚不可人工种植。采收期为每年12月——次年3月都是松露成熟的采收期。块菌是一年生野生菌，目前尚不可人工种植。采收期为每年12月——次年3月都是松露成熟的采收期。冬天,采收\块菌,四川,冕宁块菌是一年生野生菌，目前尚不可人工种植。采收期为每年12月——次年3月都是松露成熟的采收期。
2，如何采摘野生菌
一、看生长地带 可食用的无毒野生菌多生长在清洁的草地或松树下；有毒野生菌往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。 二、看颜色 有毒野生菌颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。 三、看形状 无毒野生菌较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托；有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌杆上有轮，菌托杆细长或粗长，易折断。 四、看分泌物 将采摘的新鲜野生菌撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。 五、闻气味 无毒野生菌有特殊香味；有毒野生菌有异味，如辛辣、酸涩、恶醒异味。 六、测试 在采摘野生菌时，可用葱在菌盖上擦一下，如果聪变成青褐色，证明有毒。
3，大家看看这是什么菌类在山上采的
这是马勃的一种不属于蘑菇，而属于马勃属，两者有区别。它不是灰包菌，灰包菌中间有个洞要裂开，胞从里面出来。而马勃属于闭裹型，它和平菌、蘑菇等菌类不一样，它们的胞是外生的。蘑菇下面有菌褶，胞子在菌褶里面；这种是闭裹型，胞子在子实体内部。 比较常见的是大马勃，象通体白色的球，大的有几十斤呢！我国主要产在蒙古，是治各种出血症的药材，治创伤出血，鼻出血，便血，尿血，吐血，咳血，月经过多，毒蛇咬伤，烧伤。象这么小的属于小马勃类，南方地区偶见！不是，这是我的一个哥们从他们老家代过来的，他是吉林的。真厉害啊，一看就知道是东北的核桃。 查看原帖>>
4，90后女孩辞职拍摄菌类在她的镜头下有过哪些神奇的画面
90后女孩辞职拍摄菌类，在她的镜头下有过发网菌从形成到衰败，有松发菌变色的过程，有鹅绒菌四处扩张解压的声音，其实还有好多梦幻般奇幻的菌类生长视频。这位女孩放弃了国企的工作，来到苏州追求自己喜欢的爱好。她喜欢拍摄菌类生长的过程，这些别样的视频，让我们了解到另一个世界。为了拍摄我们看到短短的几分钟视频，她需要拍摄很久，有的时候一次不成功，还需要再次重新来一遍。她的工作室里有大小很多种的盒子，每个盒子里面都有不同的菌类。有的时候她还会出去到大山里面寻找菌类，因为要将菌类完整的生长的镜头捕捉下来，她会选择独自在大山里过夜，她说雨后是寻找菌类最好的时间。她的作品让很多孩子很喜欢，在发布视频的时候，她会选择一些拍出来效果很美的菌类。因为这样会让人很容易接受，也会让人看见另一种世界的美。还有的老师会单独私信她，希望可以用她的视频，用在教学上，让跟多地孩子了解菌类的知识。的确她的视频都很美，每个菌类都有自己的特点，仿佛是环境里的生物。这些在我们身边很不起眼的菌类，居然可以变化出怎么好看的样子。她工作的时间是随着菌类生长而改变，通常都是凌晨开始查看拍照。她的素材是来自天南海北的朋友邮寄给她的，还有自己上山采集的。可能一根枯木上就可以种出好看的菌类，但能够发现这些菌类并不是一件容易的事情。有的时候培育了很久的菌类，但达不到想要的效果，也只能放弃。她开始从事菌类视频拍摄，是出于好玩，她感觉这些菌类很好看，想将这份惊喜一起分享给大家。有的菌类生长的周期很快，如果没有捕捉到，一瞬间就消失了，这会让她难过。能够让自己的爱好变成自己的事业，这是一个人最好的乐趣。一个野生菌的成长，比如我们经常吃的食用蘑菇，我们看见它时候已经是成形的状态。但看到它们从生长到成型的视频，你会不禁感叹它们好漂亮。在她的镜头下，每个菌类的生长仿佛被赋予了魔法一般，有的解压，有的仙气十足，有的萌态憨厚，让人想一起去探究这个神奇的菌类世界。
5，求野外采集食用蘑菇方法
目前知为止还没有统一的野生毒蘑菇鉴定方法。只能是认识一种算一种。①一般会变色的有毒。但野生牛肝菌等，采摘后大多数会变色，但绝对美味！②一般颜色鲜艳者有毒，但正红菇等例外。③一般有菌环的有毒，但双孢菇等例外。④一道般有怪味，辣、臭、辛的有毒，野竹荪等例外。……在野外，如果不是自己有把握的话，菜鸟千万不要随便专采摘野生蘑菇食用，因为有一些野生菌和无毒菌长相很接近，如美味的正红菇和剧毒的毒红菇，外观就很像。绝大多数毒蘑菇带有的有毒成分是没有相应的抗毒血清的（蛇毒都有专门的抗体）。在我的“万年山野生灵芝”空间相册里有很多很多的野生菇照片，可以自己比属对。a、酿酒时主要要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．不符合题意．
b、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸和二氧化碳，使奶和菜具有特殊的风味，不符合题意．
c、微生物的生存需要适量的水分，因此，干制贮存食品的制作原理是除去食品中适合微生物生存所需的水分，抑制其生长繁殖，利于食品的保存，不符合题意．
d、贮存食品时要想办法抑制其呼吸作用，减少有机物的分解，利于食品的保存，符合题意．
故选：d
6，野生菌怎么做去沙
你好！多洗几遍，一个个的洗就好了。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。把干野生菌放在保鲜盒中，加温水，水要没过野生菌或者多一点也没关系，然后把保鲜盒的盖子扣好，上下左右开始摇晃，大约半分钟后，把野生菌捞出来，这个步骤是把干野生菌变软的省时小窍门，下一个步骤是在已经变软的野生菌上洒一些干面粉，用手抓匀，最后用清水洗净即可。采后处理选菇野外采摘的牛肝菌有时会混有杂菌、杂物，加工前要仔细精选，将不同种类的牛肝菌进行分类，分别加工，以保证加工产品的纯正。摊晾雨天或阴天采摘的菇本含水量高，要在通风干燥处摊晾l-5小时，以降低菇体水分。采后不能及时加工的牛肝菌也应在通风处滩晾。去杂用不锈钢刀片削去菌柄基部的泥土、杂质，去除树枝、落叶、毛草等杂物，提高产品的净度。分类按牛肝菌的种类、菌的大小、菌伞的开放程度进行分类，可分为幼菇、半开伞菇、开伞菇等类别，分类切片加工。切片用不锈钢刀片沿菌柄方向纵切成片，切片要求厚薄均匀，片厚1厘米左右，尽量使菌盖和菌柄连在一起，切下的边角碎料也可一同干制。切片时不宜用生锈的菜刀，否则会影响干片的色泽，降低品质。摆片牛肝菌切片后要及时脱水干制，干制前必须合理摆片，应按菌片的大小、厚薄、干湿程度分别摆放。晾晒时可将菌片放在竹席、窗纱或干净的晒坪上;烘干时将菌片排放在烘筛上，摆片时切忌堆积、重叠摆。
7，如何采摘野生菌
从山林里采摘的野生菌，目前无法人工栽培种植。因为野生菌种类繁多，分类非常复杂。一般在高温高湿的环境下适宜野生菌的生长。菌类的生长需要纤维素，木质素，蛋白质，微量元素等，以及特殊的菌种物质。其中野生菌中也不乏有许多有毒的种类，而且人们至今还没有找到快速可靠的鉴别方法。 一般野生菌的生长环境条件，需要适宜的温度，湿度，空气和阳光。它们与海拔高度，环境气候，森林的年限，以及森林植被的种类均有直接或间接的关系，并且有很多野生菌，腐生菌是与某种生物或植物共营生，只有在环境温度适宜时，才能萌发。一、看生长地带 可食用的无毒野生菌多生长在清洁的草地或松树下；有毒野生菌往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。 二、看颜色 有毒野生菌颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。 三、看形状 无毒野生菌较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托；有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌杆上有轮，菌托杆细长或粗长，易折断。 四、看分泌物 将采摘的新鲜野生菌撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。 五、闻气味 无毒野生菌有特殊香味；有毒野生菌有异味，如辛辣、酸涩、恶醒异味。 六、测试 在采摘野生菌时，可用葱在菌盖上擦一下，如果聪变成青褐色，证明有毒。
8，野生菌采完后还能再长出来么
野生菌采完后还能再长出来。大致知道，下雨过后第二天最好如果不下午，就天气阴的时候去。最好是上午。 犹记得松树下面，田野里。多远都闻得到香味。户外野生菌采食小常识 一、野生菌的辨别 一般来说，毒菌的颜色比较鲜艳，有疣，毒菌的帽子上会有疙瘩，还有的有红斑、沟托、沟裂，有的菌子上有菌托、菌环，一般的毒菌摘断以后会有浆汁流出来，味道刺鼻。毒菌还可从以下几个方面加以识别： 一看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上；有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。 二看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。 三看形状。无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托；有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌亩厚实板硬，菌秆上有菌轮，菌托秆细长或粗长，易折断。 四看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。 五闻气味。无毒蘑菇有特殊香味，无异味；有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。 六是测试。在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。 七是煮试。在煮野蘑菇时，放几根灯芯草、些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。 二、吃野生菌应当注意以下几点 （一）不要采摘自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌子，即使对自己熟悉的，能确定为无毒的，食用时也不要混合，最好每次食用一种野生菌。 （二）采摘来的能确定为无毒的野生菌不要全放在一起炒，因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也变成有毒的了。加工的时候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的办法就是先煮熟一下，把毒性减低，以减少中毒发生的可能性。在加工烹调时，要认真挑选、清洗野生菌，煮熟炒透后再吃。一般要用开水泡3分钟到5分钟，并多翻炒几下。 （三）吃菌时不要喝酒。有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分与酒中的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌时最好不要饮酒。 三、食用野生菌中毒后自救方法 吃完菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听症状应立即采取以下措施：一是立即拨打120急救电话；二是及时前往医院治疗，万一来不及就医，应立即采用简易的方法和容易找到的药物，进行催吐、洗胃、导泻或灌注处理，可大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬物质东西刺激其喉部，尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度，防止病情加重；三是让患者饮用少量盐糖水，补充丢失的体液，防止中毒者脱水导致休克；四是对已昏迷的患者不要强行向其灌水，防止窒息；五是保留野生菌样品供专业人员救治参考。
9，蘑菇是不是越贵越好
鲜蘑菇中 80% 以上都是水，蛋白质含量通常不会超过 5%，这一点所有的蘑菇都一样。蘑菇的价格更多是由生长周期和栽培技术所决定，野生山菌生长周期长，目前还不具备人工栽培条件、只能依靠野外采摘，供不应求，价格才会这么高。蘑菇在口感上与肉类很像，以至于让我们有种错觉——蘑菇就是蛋白质构成的。实际上，鲜蘑菇中的蛋白质含量通常不会超过 5%，并且野生的和种植的均是如此。杏鲍菇的蛋白质含量是 1.3 克/100 克，香菇的是 2.2 克/100 克，鸡枞的蛋白质含量是 2.5 克/100 克鲜蘑菇中，水分就占到了 80% 以上，并且这个比率在不同种类蘑菇中的差别不大，因此也就谈不上哪种蘑菇的营养价值高，哪种的低了。千万不要迷信那些宣传上的 “每 100 克蘑菇中含有 18 克的蛋白质，远远高于鸡蛋”，那都是按干蘑菇算的。蘑菇中的脂肪含量很低，鲜蘑菇的脂肪含量通常在 1% 以下，大多数甚至达不到 0.5%。从这个角度讲，低脂肪的蘑菇倒是给减肥人群带来了福音。不过，我们烹饪蘑菇的时候通常会用上大量的油脂，比如黄油煎松茸、小鸡炖蘑菇，否则口感上是不会爽快的。值得注意的是，一些蘑菇的矿物质元素含量还不错。例如，香菇中的锌含量很高，每 100 克鲜香菇含锌 0.66 毫克。这样看来，蘑菇还是补充矿物质元素的一个来源。但是，我们也不必为此去敞开钱包，因为日常蔬菜都可以满足我们对矿物质的需求。不过，滋味鲜美与是否营养完全是两码事。通过分析，蘑菇中的鲜味的来源主要是一些像谷氨酸或天门冬氨酸这样、有味道的氨基酸，以及像肌苷酸、鸟苷酸这样的呈味核苷酸。不过，这些东西可不是什么神奇的玩意儿，谷氨酸是我们平常吃的味精的主要成分，而肌苷酸则更多出现在鸡精等调味品中，我们很容易从调味料的成分说明中找到它们的名字。蘑菇的香气倒是由特别的化合物引起的，比如香菇中的含硫化合物（五硫杂环庚烷，因为有香菇特殊的味道，被称为香菇精），松茸中的苯甲醇和苯甲醛（具有浓郁的杏仁香味）。不过，从目前的研究结果来看，这些物质还跟人体的健康搭不上关系。至于喜好哪种蘑菇的香味，更是个萝卜白菜的选择了。金针菇被戏称为 “See you tomorrow”，是因为它常常是怎么吃下去就怎么排出来。为什么会这样呢？蘑菇中有很大一部分是被称为 “真菌多糖” 的东西。虽然也被归类到膳食纤维旗下，但是这些 “纤维” 不同于蔬菜中的纤维素，倒是更像构成螃蟹壳、虾壳的主要物质——几丁质（也叫 “甲壳素”）。真菌多糖是一种很稳定的物质，弱酸弱碱不能伤它们毫分。因此，我们的消化系统对这类物质是束手无策的。所以说，这些物质只是 “整着进、碎着出”，“See you tomorrow” 的家伙。不过，这些不易被消化的物质可以促进胃肠蠕动，从这个角度讲倒是有用的。但是，并非多多易善，曾经有吃香菇吃到肠梗阻的病例。至于广告中宣传真菌多糖的神奇疗效（诸如提高免疫力，保护肝脏等等），具体的药理大多仍不明确，其发挥作用也是在纯提取物的条件下测定的。那就像为了治癌症去嚼红豆杉的树皮（含有紫杉醇），不仅不能获得足够的治疗剂量，也不能释放到合适的位置，甚至还有毒副作用。靠吃蘑菇来治病，恐怕也不是靠谱的事情。实际上，在摸清了蘑菇生长需要的条件之后，一切都变得简单起来。种蘑菇并不需要什么特殊的珍稀大树，也不需要原始森林的松针。只要有锯木屑、稻草或者棉籽皮，再混上一些些营养物质就可以了。简单来说，蘑菇需要的只是一些腐烂的木材而已。不过，不同的蘑菇，生产周期有很明显的差异，比如松茸需要 300 天才能采收一次，而平菇在两个月的种植周期中可以采收 4 - 6 次，这样的产量对比足以拉开两种蘑菇的身价。除此之外，蘑菇的身价跟栽培技术有很大关系，像平菇这样有很长时间栽培史、养殖技术成熟的蘑菇，自然价格平易近人。到目前为止，还有不少蘑菇没有被请进栽培室，比如干巴菌这样奇特的蘑菇就在此列。如果只是依靠野外的那些采挖，很难满足众多老饕的嘴和胃，它们身价暴涨也在情理之中了。最后还是要提醒一下大家，千万不要去轻易尝试野生蘑菇的滋味。那些 “有毒蘑菇都是鲜艳的”，“发黑的蘑菇才有毒” 之类的判断标准都是不靠谱的。至于 “毒蘑菇可以让蒜瓣和银针变黑” 就更没有道理了。所以，千万不要当人肉小白鼠。如果特别想品尝那份山情野趣，还是到当地正规餐馆去解馋吧。
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