三七粉偏热 还是偏寒，人参果是热性还是凉性

人参果既不是热性也不是凉性，而是温性水果。人参果具有广泛的药理作用，且安全性高。尤其在保健食品方面，除增强免疫力及 缓解体力疲劳等功能产品开发外，还可作为老年性痴呆、糖尿病及血管疾病患者等的辅助治疗产品，功效可涉及辅助降血脂、辅助降血糖、抗氧化、辅助改善记忆、改善睡眠、减肥等。

人参果（Pepino Melon）原名为香瓜茄，又名长寿果、凤果、艳果，原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人的心脏。其果肉味道独特、脆爽多汁、是一种受欢迎的水果。果肉中含有较高的高蛋白、低脂肪、低糖等，同时富含氨基酸、维生素C和硒及钼、铜、锌、铁等十来种对人体有益的微量元素，具有保健功效。它是一种营养较为全面的蔬果两用食品，食用能补充人体所需，具有营养保健价值。

不过虽然人参果各种营养价值很高，但是在我国中医中饮食养生中认为食物具有寒、热、温、凉“四性”，其中能减轻和消除寒症的食物称为热性食物。而凉性食物指在药理上具有清热、泻火、解毒等药性功能的食物。凉性食物与寒性食物在性质上基本一致，只是程度上有所不同，所以也称为“微寒食物”。中医认为食物具有不同的性味和作用。

所以注重养生的朋友可能就会担心人参果到底是热性食物还是凉性食物呢？适不适合自己呢？其实人参果既不是热性也不是凉性，而是温性水果。温性食物是指性温的食物，中国人讲究食补，而在食补中又讲究温补，温性食物能温补。

　　三七味甘微苦，性温，归肝、胃经

　　三七 Panax Notoginseng

　　别名：开化三七、人参三七、田七、金不换。

　　主产地:云南，广西，贵州，四川等省，但以云南文山州和广西靖西，那坡县所产的三七质量较好，为地道药材。

　　主要功效:以根、根状茎入药。是名贵中药材，生用可止血化瘀、消肿止痛，是云南白药主要成分，同棵植物的花叶也能入药，当茶饮。

　　植物形态 多年生草本，高达60cm。根茎短，茎直立，光滑无毛。掌状复叶，具长柄，3～4片轮生于茎顶；小叶3～7，椭圆形或长圆状倒卵形，边缘有细锯齿。伞形花序顶生，花序梗从茎顶中央抽出，长20～30cm。花小，黄绿色；花萼5裂；花瓣、雄蕊皆为5。核果浆果状，近肾形，熟时红色。种子1～3，扁球形。花期6～8月，果期8～10月。
　　现多栽培于海拔1600～1800米的山上。

　　性味归经：味甘微苦，性温，归肝、胃经

　　医学功能：
　　(1)具有良好的止血功效、显著的造血功能；
　　(2)能加强和改善冠脉微循环，扩张血管的作用；
　　(3)有较强的镇痛作用，具有抗疲劳、提高学习和记忆能力的作用；
　　(4)抗炎症作用；
　　(5)具有免疫调节剂的作用，能使过高或过低的免疫反应恢复到正常，但不干扰机体正常的免疫反应；
　　(6)抗肿瘤作用；
　　(7)抗衰老、抗氧化作用；
　　(8)降低血脂及胆固醇作用;
　　(9)保护肝脏。
　　http://baike.baidu.com/view/34936.htm

每天适量吃山药，坚持一个月后，有这些保健功效：预防心血管疾病；健胃，助消化，缓解肠胃的不舒适；润肺止咳；控制血糖升高，缓解糖尿病。

山药既可做为主食，有能当成蔬菜，自古以来都是人们公认的有良好虚补功效的物美价廉的物种。另外，山药还是我国传统医学中认定的最为温和的一种滋补药物，认为无论体质偏寒的人还是偏热的人都可以选择食用。

每天适量吃山药，坚持一个月后，以下保健功效更是会显而易见。

1、预防心血管疾病，特别是对于中老年人来说，多吃山药非常好，能够有效的预防心血管疾病，含有的谷甾醇、纤维素、以及大量的粘液蛋白，能够起到降低胆固醇预防心血管系统中脂肪的沉淀等作用，冬季由于室内外的温差较大，是心血管疾病的高发期，所以对于人们来说。每天适量吃点山药，对于高血压高血脂等心血管疾病的预防和病情的延缓，能够起到非常好的效果。

2、健胃，助消化。山药中含有较多的淀粉酶和多酚氧化酶等物质，有利于胃肠道的消化吸收。冬天很多人都喜欢吃火锅辣椒酱的食物毕竟可以让自己的身体感觉暖暖的，但这类食物比较容易引起一些肠胃道的疾病，所以冬天多吃山药可以相对来说缓解这种肠胃的不舒适。

3、润肺止咳。山药的这项功能可能是出乎大家意料的，冬季空气的干燥以及气温的降低，会刺激人体的呼吸系统，而山药中不仅含有大量的黏液质，还有一种叫皂甙的物质，具有润滑、滋润的功效，非常适合有肺部不适、咳痰的人群食用。

4、缓解糖尿病。山药属于低糖指数的食物，糖尿病患者可以选择甬城山药来替代主食，减少糖分的摄入，而且山药中含有的膳食纤维除了促进肠道蠕动，预防便秘外，还能够增加饱腹感，对于糖尿病患者来说可以减少高能量食物的摄入一边来控制血糖升高，进而达到更好的延缓病情的效果。

中国哪个地方的人最怕热？为什么北方人比南方人更怕热？为何老人和女性能忍受其他人难以忍受的高温？心静自然凉是真的吗？

文｜周亮工

三伏天仍在持续中，全中国在过去的一个月中饱受热浪袭击，随处可见对酷热天气的抱怨。

如果在网上搜索「为什么……这么热」，你会发现，无论东西南北，各地人似乎都认为，自己才是最受严热折磨的。

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早在民国时期，对中国最热的地方就有所谓「三大火炉」、「四大火炉」之说，但近年来，这些说法在各地怕热人民的眼中屡遭挑战，火炉榜单的备选城市已不下十余个。

理性客观分析，中国哪里人最怕热？影响怕热的因素，又有哪些？

最有资格怕热的人

哪里的中国人最怕热呢？

怕冷怕热的身体体验，其实有客观的科学衡量指标——人的体感温度。

体感温度是人的身体表面所感受到冷暖程度，可以折合成摄氏温度来表示。一个人的体感温度既受到这个人的热量代谢率、呼吸散热、皮肤散热、出汗散热、穿衣方式的影响，也受到周围环境的气温、相对湿度，风速等因素的影响。

▍通用热气候指数（UTCI）综合了环境气候模型、多节点人体热调节模型和穿衣模型对人体温度的影响, 是当前最全面的人体冷热感受指标。

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在外部环境中，对体感温度影响最大的是温度和湿度。越高温高湿，体感温度越炎热，所以长沙、重庆、南昌等「火炉」城市，由于夏季高湿，与那些同样高温但湿度不高的城市相比，在体感感受上要炎热得多。

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▍唐进时等学者根据通用热气候指数，调查了中国南方城市的夏季不舒适度，其中长沙，重庆，南昌，杭州是全国夏季最闷热最不舒适的大城市

按照上表的排名，在全国大城市中最有资格怕热的，是长沙人、重庆人，南昌人和杭州人，而除了杭州，这些地方都属传统的四大火炉之列。。

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▍1981年以来杭州和重庆的夏季35度以上日数、不舒适日数统计。北方地区气温超过35度人们就要抱怨难以忍受，而重庆和杭州人民的大部分夏天几乎都在35度之上的日子里度过

不过，气候最闷热、最有资格怕热，并不等于体质、体感上最怕热。

哪些中国人在体质上最怕热呢？

男人和小孩更怕热

回答这个问题，要从人体的热平衡说起。

人体每一秒钟都在产热和放热。用会计账目来类比，产热是进项，放热是出项。人的神经系统时时刻刻都在调节人体散热，保证产热量和放热量相当，只有这样才能让人的心、肺、脑等核心器官始终处于37度左右的恒温状态，否则过冷或过热都会导致功能障碍乃至死亡。

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▍人体的热平衡失衡，会导致中暑等严重反应。

人体在静息时的基础代谢率，决定了一个人的产热速率。代谢率高的人产热多，为了维持热平衡，放热也多。而在夏季炎热天气下大量放热，会导致大量排汗和体表温度上升，让身体极为不适，感到难受、怕热。

因此，基础代谢率越高的人，越容易因为大量放热而身体不适，也就越怕热。正因为这个原因，基础代谢率高的青少年，往往比老年人更怕热。

日常生活中，一些老人在年轻人穿短袖都嫌热时，仍不惜穿着长衣长裤，就是这个道理。

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男性由于基础代谢率更高，也比女性更怕热。

研究表明，女性的平均舒适气温比男性的舒适气温高2.5摄氏度。所以，在夏季的企业办公场所，往往是怕热的男员工嫌空调开得不够足，怕冷的女员工却嫌空调开得太大，恨不得披件毯子。夫妻两口子在家里抢空调遥控器，因为温度的分歧引发家庭大战也不少见。

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▍此类现象中外皆然，只是中国依据中医理论，发明出了女性吹空调会宫寒体虚等特色说法

女性不仅基础代谢率比男性略低，单位时间内产热更少。而且在雌激素的作用下，为了保存体内热量，女性的血液更粘稠一些，流向毛细血管的速度更慢、向体表传送热量也更慢。因此，在寒冷天气下，女性的手脚也往往比男性的更凉。

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▍严寒天气下男性和女性手拉手时，会明显感到男性手偏热，女性手偏凉，温差可高达3摄氏度。

北方人比南方人怕热

既然人体的基础代谢率是怕热程度的主要决定项，那么，又是哪些因素决定了基础代谢率呢？

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▍计算人体基础代谢率的Mifflin St. Jeor 方程

根据计算基础代谢率最常用的Mifflin St Jeor 方程，影响代谢率的因素主要有三个：体重，身高，年龄和性别。在这四个因素中，体重的影响力最大。

简单来说，胖子比瘦子更怕热。因为，一个人的体重更大，他身上就有更多数量的细胞组织需要每时每刻燃烧热量来维持生命活动，产热更多，代谢率更高，也就更容易因为大量排热而感到不适、怕热。

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▍胖胖的吴孟达比瘦瘦的周星驰更怕热

如果两个人的体重、年龄、性别相同，那么往往是，浑身肌肉的比浑身肥肉的人更怕热。这是因为，人体内的不同部位组织的代谢率并不平均，肌肉组织比脂肪组织的代谢率更高。所以，肌肉比例多的人比脂肪比例多的人产热更多，也就更怕热。

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▍布拉德.皮特与唐僧迟重瑞体重相同，皮特会更怕热，因为皮特肌肉多、产热也多

既然体重、身高和体脂率是影响怕热的主要因素，我们也就不难找到，中国哪里的人最怕热。

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▍郑连斌等学者调查了22省汉族的体质数据

从上表体质数据可见，中国北方人比同性别的南方人相比，体重要高 4-5公斤，身高要高2厘米左右；在体脂率方面，南北方的差距则不太明显。因此，从体质上看，北方人是会比南方人更怕热的。

具体来说，东北、华北和江淮方言区域的城市居民，平均体重最重、身高最高，可能是中国最怕热的人群。

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不过，上面的分析都只考虑了客观的外在环境和生理条件，并没有考虑人的适应力。

在寒冷环境中，身体会收缩血管，减少血液流向皮肤，降低皮肤散热；气温更冷时，身体则会通过颤抖发热来取暖。在温暖环境中，身体会舒张血管来增加散热；气温更炎热时，则通过出汗蒸发来进一步排热。

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▍除了心肺脑等核心器官保持恒温外，身体各部分温度并不相同，越接近身体末端，体温越低

如果人长期生活于极端冷热的温度下，持续数月，人体会进一步调整心血管和内分泌，改变血管血容量、排汗机制和对冷热的偏好，本来怕热的人会变得不怕热，怕冷的人会变得不那么怕冷。

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▍南方士兵经过调试后也能适应北方冰雪环境

另外，还有心理因素的作用。

冷热的主观感知受到先前经历和记忆的影响。如果一个十分怕热的人突然持续暴露于高度炎热环境，他可能会中暑昏阙。如果把一个习惯生活在凉爽地方的北方人突然丢到炎热的南方，或者是北方地区突然升温，其不适感也会比同等的南方人更加强烈，显得更加怕热。

但如果这个人先接触较凉爽环境，再一步步过渡到较热环境、炎热环境，他对未来环境气温的心理预期就会步步降低，炎热所带来的心理不适也会大大降低。

而且，人对环境色彩、布局的认知，也会极大影响人对温度的感知。因为，人会从环境中不自觉的寻找关于温度的线索，并根据这些线索调整温度认知。

研究者曾让两组被试呆在冬季有电热器、温度相同的房间里，提示第一组的人用手摸摸电热器的温热，对第二组则不做提示。结果，摸过电热器的人明显觉得房间更温暖。

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▍电热器除了提供热量外，也通过红彤彤的光线给人带来温暖感觉

哪怕只是看一眼温度计的读数，也会影响人的温度感觉。研究者让三组被试都呆在20摄氏度的房间里，第一组的房间里挂着一个巨大的温度计，刻度指向23度；第二组的温度计指向正确的刻度，20摄氏度，第三组没有温度计。

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结果，第一组的被试因为误以为温度是23度，与其他两组被试相比明显感到更温暖。

所以，如果你想要让自己感到凉爽，最简单的办法是在墙上挂一个指向低温刻度的温度计——当然，你还需要一点自我催眠，让自己真心相信，温度计的指示是真的。

如果自我催眠有一定难度，还有另一个更有感官冲击力的方法，那就是把你的起居场所粉刷成大型冰柜的样式。

科学家做个一个实验，让被试在两个23摄氏度的房间里轮流切换。第一个房间是普通的办公室房间，第二个房间则是一个宽2.4米长3米的巨型商用冰柜。尽管两个房间的物理气温相同，被试明显觉得冰柜房间里更凉爽。

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如此看来，「心静自然凉」是真的。当你真心相信自己身处凉爽冰山时，你的身体就会感觉不那么热了——哪怕现实还是那么闷热。