三七粉与鸡蛋蒸有什么用，三七粉兑蛋清敷脸要多久可以洗掉

白醋泡脚可以改善睡眠，可以促进血液循环 、缓解身心疲劳、软化角质、滋润肌肤，还可以改善脚气。白醋一定要加入清水稀释之后才能用来泡脚，以脚放进水中没有刺激感为佳，但是脚上有伤口的人最好不要用醋泡脚，因为伤口部位本来就有细菌，这种情况下用白醋水泡脚，细菌随着白醋水流入皮肤伤口，容易引起伤口发炎。

白醋是食用醋的一种，不仅是一种含醋酸的酸性调味品，且还可以用于医疗健康保健等。白醋泡脚的功效很多，使用白醋泡脚，首先要把热水准备好，热水的温度在50度左右即可，如果水温太高，虽然能够杀菌，但是也容易烫伤脚部皮肤，脚底有很多穴位，泡脚时水的温热刺激作用于穴位上，可以起到舒筋活血、疏通经络的效果。将热水准备好后，倒入适量的白醋，然后将双脚深入水盆中，没过脚踝。

白醋泡脚有以下这些作用：

1、白醋泡脚可以治疗脚气：每天利用9到10度的白醋进行半小时的泡脚，泡完脚后不要用清水冲洗脚部，直接让脚部自然风干，连续泡1个月时间以上后，就能够有效治疗和改善脚气问题。

2、白醋泡脚促进血液循环：有的人一到冬天就会出现手脚冰凉的现象，这多与身体血气循环不畅有关，多用白醋泡脚能够帮助加速身体的血液循环，改善身体因长期缺乏运动或是因疲劳导致的缺氧现象，帮助人体新陈代谢，改善手脚冰凉的情况。

3、白醋泡脚可以改善睡眠质量：晚上睡觉前用白醋泡脚半个小时，能够协调交感神经和副交感神经的兴奋程度，调节松弛紧张的神经，调和经络气血，改善睡眠质量；白天工作紧张的女性白领经常用白醋泡脚还能缓解腿部肌肉，减轻穿高跟鞋的压力。

4、白醋泡脚滋润肌肤：有的人在干燥的秋冬季节脚部就会出现干裂脱皮的现象，这种情况下试试连续一个星期用醋来泡脚，白醋能够渗透足部表层的皮肤，增强血液循环和皮肤弹性，坚持一段时间我们会发现，不但脚部皮肤干燥的情况有所改善，全身的皮肤都会变得更加有光泽。

5、白醋泡脚可以软化角质：在冬季脚部皮肤会有干燥龟裂的情况，此时尝试用醋泡脚连续1周，脚部皮肤变得光滑了，而且身体以及脸部皮肤也变得更加有光泽。

6、白醋泡脚可以缓解身心疲劳，能够有效舒缓紧张神经，帮助缓解心理压力以及不良情绪。白醋泡脚过程中，身体血液循环效率提升，而血液中携带氧气的量也得到上升，进而预防机体内某些部位出现缺氧的情况发生。由此帮助身体排出代谢废物以及二氧化碳，从而缓解身体疲劳状况。

感冒发烧不要吃鸡蛋。吃鸡蛋后不立即吃鳖肉、兔肉、鹅肉。炒鸡蛋不要放味精，吃鸡蛋后不立即吃糖。吃鸡蛋后不要立即喝豆浆、喝茶。吃鸡蛋后不立即吃消炎药。吃鸡蛋后不立即吃柿子。生鸡蛋不要吃，溏心蛋、久煮蛋并不好。

1、感冒发烧不要吃鸡蛋

发热时，人体消化功能较差，而鸡蛋含较多的蛋白质和脂肪，不易被消化，会被大肠中的细菌分解成胺类、尿素、硫化氢等有害物质，加重肝、肾负担。

人体摄入各种营养素后，会出现产热增加的现象，并在进食两小时后最为明显。蛋白质的特殊动力作用高达30%，这部分能量都以热能散发。所以发热的人不宜吃高蛋白食物，包括鸡蛋。

2、吃鸡蛋后不立即吃鳖肉、兔肉、鹅肉

虽然吃鳖肉的时候并不多，但是小编还是要告诉你，万一哪天吃了鸡蛋又有鳖肉摆在面前，那就不要立即吃，因为会引起中毒。

同样，爱吃兔肉、鹅肉的也要注意。《本草纲目》有相关记载：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”这主要是鸡蛋本身甘平微寒，而兔肉和鹅肉本身甘寒，两者一起食用会刺激到肠胃，会产生腹泻。

3、炒鸡蛋不要放味精，吃鸡蛋后不立即吃糖

鸡蛋本身含有氯化钠和谷氨酸，这两个加热后会生成谷氨酸钠，这就是鸡蛋天生有鲜味的原因。如果你爱吃炒鸡蛋，那就不要再放味精调味了。因为如果再加入味精，则会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，破坏其鲜味。

些做糖水荷包蛋的需要注意一下了！糖会让鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质很难被人体吸收。再说一句，吃鸡蛋后也别立即吃糖！

4、吃鸡蛋后不要立即喝豆浆、喝茶。

豆浆是中式早餐的必备，鸡蛋也是。有人早餐会在豆浆中打入鸡蛋花，或者吃完鸡蛋后喝豆浆，这都不健康。豆浆中有一种特殊物质叫胰蛋白，它可以与蛋清中的卵松蛋白结合，会降低两者的营养价值。记住一点，只要将二者彻底加热，就能破坏抗胰蛋白酶，这样就不会影响蛋白质的消化吸收。

有的人，习惯于吃早餐后喝茶，如果吃了鸡蛋就不要立即喝茶。这是因为茶叶中的鞣酸会与蛋白质合成收敛性的鞣酸蛋白质，能让肠道蠕动减慢，延长便便滞留时间，便秘很容易找上身。

5、吃鸡蛋后不立即吃消炎药

如果有炎症，要特别注意蛋白质的摄入，而鸡蛋的蛋白质很丰富。特别对于消化道疾病，有腹泻症状的，更不能吃鸡蛋。

因为鸡蛋丰富的蛋白质会加重肠胃负担，会对药效有影响，特别是脂肪泻。如果是其它炎症，如呼吸系统、泌尿系统等，从西医角度来说是没有多大影响的。

6、吃鸡蛋后不立即吃柿子

吃鸡蛋后不要立即吃柿子，因为如果不小心同食，会直接导致上吐、下泻、腹痛，重则会导致急性肠胃炎或肺结石。非常伤身！

7、生鸡蛋不要吃，溏心蛋、久煮蛋并不好

未煮熟的鸡蛋，不但有沙门氏菌污染导致食物中毒的可能，还含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。经煮熟，这两种物质才会被破坏。溏心蛋虽然好吃，但是半生不熟也存在细菌感染的可能！

研究发现，鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，较难消化。蛋中的蛋白质有较多的蛋氨酸，长时间加热后会分解出硫化物，与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。

有很多朋友在后台留言问到：

上了年纪有高血脂，还能吃鸡蛋吗？一天又能吃几个？

提出这些问题的朋友，多是害怕鸡蛋中的胆固醇，怕吃多了超标。但许多研究发现，「吃鸡蛋导致高胆固醇血症」的说法是站不住脚的。

血胆固醇水平与每日摄入的胆固醇总量关系并不大，与摄入的脂肪量以及活动强度等关系更大一些。

所以，对于健康成年人来说，一天吃上一两个鸡蛋并不会有什么大问题。但如果肝肾功能有问题的话，应该遵从医生的饮食建议。

那么紧接着，下一个问题就来了，鸡蛋的做法实在是太多了，水煮蛋、鸡蛋汤、鸡蛋羹、炒鸡蛋、煎鸡蛋、茶叶蛋、卤蛋、松花蛋……

选择哪种做法比较好？什么样的鸡蛋，才最健康、最有营养？

接下来，就详细说说鸡蛋各种做法的优缺点，相信大家看完，心里就有数啦！

水煮蛋

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优点：

营养保留全面，好消化好吸收，非常健康。也不需要额外加入油盐，口味清淡。

而且制作和携带都非常方便。

缺点：

一定要说一个缺点的话，就是吃水煮蛋，尤其是蛋黄的时候，容易噎着。吃的时候要注意细嚼慢咽，可以配着稀饭、汤类或牛奶等一起吃。

小窍门：

冷水放入鸡蛋，煮到水开后关火，盖上锅盖等待 10 分钟，把鸡蛋放进凉水中降温。

这个时候的蛋黄刚好凝固，也没有过度加热，而且蛋壳容易剥掉，试试看？

鸡蛋汤

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优点：

它与水煮蛋在营养上差别不大，消化起来也比较容易，尤其适合儿童和老年人。

缺点:

由于鸡蛋被打散，鸡蛋中一部分水溶性维生素，比如维生素 B1、B2 及钙、磷等矿物质，会有少量损失。

小窍门：

做汤时，可以加些其他食材，比如菠菜、番茄、丝瓜等一起煮，味道更丰富，营养更全面。

鸡蛋羹

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优点：

鸡蛋羹，即蒸蛋。

蒸，对食物营养的影响和煮相似，但是相比于鸡蛋汤，鸡蛋羮与水的接触较少，所以鸡蛋羹中可溶性营养素的损失也少一些。

鸡蛋羹口感滑嫩，有营养、好吸收，也是一种很适合儿童及老年人的吃法。

缺点：

做法稍微复杂一点点。

小窍门：

微波炉可以快速简单地做蛋羹。

用保鲜膜把碗口封住，一定记得扎几个小细孔出气，大火档位蒸 5 分钟左右，一碗细腻香滑的完美蛋羹就做好了。

蛋羹中也可以加些牛奶、玉米、银鱼等一起蒸，营养更全面。

炒鸡蛋

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优点：

美味这是当然！韭菜炒鸡蛋、番茄炒鸡蛋、苦瓜炒鸡蛋……想想就流口水。

正常情况下，除了 B 族维生素有所损失，其它营养损失较少。

缺点：

相比蒸、煮，高温「炒」的时候，鸡蛋中的脂肪、胆固醇受热，容易氧化并产生一种叫「糖基化蛋白」的有害物质，不利于心血管健康。

而且，炒鸡蛋总得放油，油多了鸡蛋更蓬松好吃，但是这样就容易吃进太多油。

一般建议每天摄入食用油不超过 25～30 克，大约是白瓷勺两三勺的样子。

小窍门：

炒鸡蛋的时候尽量少放油、盐，可以加点料酒或在蛋液中加一点点清水，这会让炒出的鸡蛋更滑嫩。

煎鸡蛋

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优点：

方便、美味，不少人早餐就是煎蛋面包配牛奶。

缺点：

相比煮、蒸、炒的做法，「煎」的做法对鸡蛋中营养的破坏更严重。比如维生素 B1、B2 损失率为 15%，叶酸高达 65%。

煎鸡蛋的时候，也会额外摄入一些油脂。

不是不能吃。只是相较而言，在对健康的好处上，煎蛋不如水煮蛋等。

小窍门：

煎蛋三不要——火不要过大，时间不要过长，油不要太多。

茶叶蛋、卤蛋、咸蛋

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优点：

鸡蛋中所含的蛋白质、脂类营养等，并无太大损失，与水煮鸡蛋相似，但味道层次要丰富得多。

缺点：

茶叶蛋和卤蛋放久了，容易受细菌污染，B 族维生素也会有所损失。而重口味卤蛋和咸蛋的钠含量，不算低。

小窍门：

注意鸡蛋是否变质，最好可以选择自己做，或尽量选择有卫生安全保障的店铺买。

需要控制食盐摄入量的高血压、心血管疾病和肾病患者，不建议吃重口味的茶叶蛋、卤蛋或咸蛋。

松花蛋

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优点：

风味十足，有的人非常喜欢皮蛋特殊的味道和口感。蛋白质、脂类等营养素与新鲜鸡蛋相当。

缺点：

在加工过程中加碱和盐，使钠含量上升，维生素 B1 和维生素 B2 破坏较为严重。

传统方法腌制的皮蛋，还可能导致铅含量增加。

相比其他做法来说，并不建议把皮蛋作为常吃的食物

小窍门：

如果很爱吃皮蛋，可以搭配新鲜绿叶蔬菜、杂粮、瘦肉、豆腐、以及醋等一起吃，偶尔来点也没啥问题。

便宜、易得又营养，鸡蛋实在是一种好食物。今天的早餐，要不要加一颗蛋？

最后，不要忘了把文章 分享 出去，说不定家里的大厨看到了，做饭的时候就会再加一个番茄炒蛋、蛋花汤……健康美味兼得。

责任编辑：余倩

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三七的作用是

1、扩张血管、降低血压，改善微循环，增加血流量，预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症；

　　2、促进蛋白质、核糖核酸（RNA）、脱氧核糖核酸（DNA）合成，强身健体；

　　3、促进血液细胞新陈代谢，平衡调节血液细胞；

　　4、双向调节中枢神经，提高脑力，增强学习和记忆能力；

　　5、增强机体免疫功能，抗肿瘤；

　　6、止血、活血化瘀；

　　7、保肝、抗炎；

　　8、延缓衰老；

　　9、双向调节血糖、降低血脂、胆固醇、抑制动脉硬化。

一般家里都是在煲汤的时候加三七啦。 三七乌鸡煲 功效：养血、健脾、益胃。 给你搜了一个我最喜欢的汽锅鸡哦，只是怕有点难做，汽锅鸡是云南名菜。

三七气锅鸡 主料：土鸡 辅料：三七粉、三七花 调料：盐、胡椒粉、葱、姜、鸡精 制作方法： （1）将鸡切块用凉水浸泡，再用沸水焯透，捞出放入气锅中； （2）将泡鸡的水倒入锅中，加入盐、胡椒粉、鸡精稍煮再撇净沫，倒入气锅中，放入葱段、姜片、三七花； （3）坐锅点火倒水，放入气锅蒸30-40分钟后捞出葱段、姜片，汤中加入三七粉即可。 特点：醇香鲜美。

　　三七分为 三七花、三七头(三七粉)、三七根 这三类都是三七中药用价值极高的

　　三七花：每年6-8月份采摘，是整株三七中药用价值最高的三七皂苷含量最高含量高达13%以上，当然年份越长的三七越好，如三年花，四年花等 主要用于降血压、降血脂

　　三七粉：三七的头磨成的粉,药用价值紧次于三七花主要用于心脑血管疾病

　　三七头：三七的根头部,药用价值紧次于三七花主要用于心脑血管疾病

　　三七根：植于三七土部,性味味苦涩，性凉。 功用主治理气，收涩，消肿。治痢疾，腹泻，喉炎，劳伤，跌打损伤，红肿疼痛

主要功效与医学功能　　性味归经：味甘微苦，性温，归肝、胃经，以根、根状茎入药。是名贵中药材，生用可止血化瘀、消肿止痛，是云南白药主要成分，同棵植物的花叶也能入药，当茶饮。

　　(1)具有良好的止血功效、显著的造血功能；

　　(2)能加强和改善冠脉微循环，扩三七入药历史悠久，作用奇特被历代医家视为药中之宝，故有“金不换”之说法。

　　三七“味微甘而苦，颇似人参之味。”“凡杖扑伤损，瘀血淋漓者，随即嚼烂罨之即止，青肿者即消散。若受杖时，先服一、二钱，则血不冲心，杖后尤宜服之，产后服亦良。大抵此药气温，味甘微苦，及阳明、厥阴血分之药，故能治一切血病”。

药用与食用方法　　三七药膳的基本知识

　　在中医药理论的指导下，将有滋补、保健作用，并且口感好、无毒副作用的三七与有关的中药、食物相配伍，经过精心烹制而成的既可防病、治病，又是美味佳肴的食品，称三七药膳。三七药膳“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋予药用，药借食力，食助药威；既具有营养价值，更具有防病治病、保健强身、延年益寿的功效。因此，三七药膳既不同于一般的中药方剂，又别于普通的饮食，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使用者在心理上感觉是一种享受，在享受中身体得到滋补，疾病得到治疗。

　　三七的吃法有两种.三七可以打成三七粉,直接用开水冲服.每天两次,每次三到五克.另外可以炖鸡或炖排骨，有益气养血、治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用。也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。

　　方法：三七主根用冷水浸泡半小时左右，将其敲碎成蚕豆大小，用纱布包好，20克左右、加鸡肉或排骨(500克)、盐少许用文火炖1～2小时即可食用。^[2]

　　炖鸡或炖排骨，有益气养血、治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用。也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。

　　方法：三七主根用冷水浸泡半小时左右，将其敲碎成蚕豆大小，用纱布包好，20克左右、加鸡肉或排骨(500克)、盐少许用文火炖1～2小时即可食用。

　　产品：主根

　　三七炖螃蟹，极有助于清热散血，舒筋活血，凡跌打损伤，瘀滞肿痛者皆可服食。

　　方法：三七粉(10克左右)与适量螃蟹（清刷干净）用文火炖，待蟹肉炖熟时，药汤与蟹肉同食，极有助于清热散血，舒筋活血，凡跌打损伤，瘀滞肿痛者皆可服食。

　　产品：粉

　　三七须根炖鸡或炖排骨，有益气养血、治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用。也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。

　　方法：将三七须根(20克)放入冷水中浸泡20分钟左右，加鸡肉或排骨(500克)、盐少许用文火炖1～2小时即可食用。

　　三七药酒，具有消肿定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用，用于瘀血滞痛、腰酸背痛、四肢酸软、劳伤疼痛、跌打损伤、无名肿痛等症。

　　方法：100克三七(可直接用三七主根泡也可将其敲碎成黄豆大小)、1千克白酒(50度左右)。三七和白酒泡30天以上可以服用，每次10毫升，每日3次。

　　三七粉(可将三七主根研成粉状或直接购买有质量保证的三七粉)。

　　^[3]三七片或三七胶囊：

　　1.跌打损伤等各种出血症，直接用三七粉撒布伤口即可，伤口较大的，撒布三七粉后，再用消毒纱布加压包扎，可迅速止血。

　　2.三七粉、三七片或三七胶囊，一次2克 ，每日2～3次，温开水或温米汤送服。可治疗各种体内出血，如胃出血、鼻血、吐血、便血、尿血、子宫功能性出血、皮下出血、眼出血及脑血管出血。

　　3.三七粉、三七片或三七胶囊一次2克 ，每日2～3次，温开水或温酒送服。可治疗血瘀而致的月经不调、闭经、痛经及产后恶露不停，小腹瘀滞疼痛等。

　　4.适量三七粉与适量蜂蜜调和成糊状，直接敷面10～20分钟，具有活血润肤、抗衰老的功用，长期敷面可使皮肤光洁、细嫩(敷面期间，再用蜂蜜水内服三七粉效果更佳)。

　　5.三七粉、三七片或三七胶囊一次2克 ，每日2～3次，温开水或蜂蜜水送服。可治疗支气管扩张症、肺结核和肺脓肿等引起得咯血。具有止血、镇咳、祛痰及镇痛作用。

　　6.三七粉、三七片或三七胶囊一次2克 ，每日2～3次，温开水送服。能使心肌耗氧量减少，有助于减轻心脏负担，故能治疗冠心病和心绞痛。

　　7.三七粉、三七片或三七胶囊一次2克 ，每日2～3次，温开水送服。能扩张血管、降低血压以及治疗脑动脉硬化，以及因血脂和胆固醇增高而导致的疾病；三七并具有抗肿瘤抗癌症的作用。

　　8.饮酒前或饮酒后(饮酒前服用效果更佳)，温开水送服适量三七粉、三七片或三七胶囊，能保护人体肝脏。

　　三七花用法

　　活血化瘀

　　1.少量三七花(3～5朵)直接用开水(200毫升)冲泡，具有清热、护肝、降压、镇静安神的功效。

　　2.少量三七花(3～5朵)与适量青果一起用开水冲泡，能够治疗急性咽喉炎。

　　3.10克三七花、四个鸡蛋、先用花和鸡蛋煮10分钟，然后将鸡蛋敲碎壳再煮30分钟，花和鸡蛋同吃，可治疗高血压。

　　4.三七花放温水泡10-20分钟，把肉炒到五成熟，再将花和肉一起炒，具有活血化瘀的功效。

　　注意事项

　　1.三七属珍贵药材，所以伪品较多，购买时要注意鉴别。

　　2.民间称“三七”或土“三七”的草药较多，如菊科植物菊三七，景天科植物景天三七等，不可与正品三七相混。

　　3.血虚或血热出血者禁用。

　　4.对三七过敏者禁用。

鸡蛋

舍伍德?安德森

我相信， 爸爸是生来是一个活泼开朗的人。 三十四岁之前， 他一直在俄亥俄州毕兑奥镇的汤巴托农场打短工。 他自己有匹马， 每周六晚上都骑马到镇上和一帮雇农混上个几个钟头。 本海德酒吧那时整晚觥筹交错欢歌笑语， 人满为患得没地落脚， 他只能站着喝两杯啤酒。 一过十点， 他沿一条孤僻乡间小路策马回家， 将坐骑安顿停当， 上床就寝， 对人生心满意足。 当时， 他并没有任何出人头地的念想。

三十五岁的春天， 他娶了当时还是学校教员的妈妈， 第二年春， 我便呱呱坠地。 打那儿起， 他俩起了变化。 他们变得雄心勃勃， 满脑子都是美国式飞黄腾达的远大理想。

对此我妈可能也要付一定责任。 她识文断字， 一定经常读书看报。 我估计她在坐月子的时候， 就读了伽菲和林肯等人怎么从一介草民变成一代伟人--当时我就躺在她边上--兴许她指望我哪天也能呼风唤雨。 她不由分说， 怂恿爸爸辞掉了雇农的工作， 卖了马匹自己做买卖。 她身高体长， 沉默寡言， 鼻梁高耸， 灰色的眼珠常显得忧虑不安。 她对自己无欲无求， 为我们却豪情万丈到无可救药。

他们的第一桩投资就惨不忍睹。 他们在距彼兑奥镇八英里的格利路边租了十英亩贫瘠的石板地， 将养鸡厂投入运营。 我在那里进入了孩提时代， 并获得了对人生的第一印象。 最初的印象充斥着死亡和不幸， 如果说我后来成了一个彻头彻尾的悲观主义者， 都归功于我在养鸡场度过的本应快乐的童年时光。

没有相同的生活经历， 你绝想不到鸡的一生能惨绝人寰到何种程度。 它破壳而生， 像复活节明信片上的小毛球样子活上几周， 然后令人发指地掉毛， 成堆地吃掉你老爹辛勤汗水换来的谷粮， 染上喉舌病， 霍乱等各种鸡瘟， 傻站着两眼朝天， 生病， 然后死翘翘。 多数母鸡和少数公鸡， 为了践行上帝的神秘旨意， 挣扎着撑到成年。 随后母鸡下蛋， 孵出小鸡， 恐怖的生命轮回籍此画上圆圈。 整个过程复杂得匪夷所思。 绝大多数哲学家的童年一定都在养鸡厂度过。 各种期许美轮美奂， 到头来眼睁睁地一一破灭。 初生的小鸡看似聪明伶俐， 实际上蠢得骇人听闻。 倘若能侥幸熬过鸡瘟， 引得你期待满满， 它们便闲庭信步地走向马车轮底， 被轧成肉饼向上帝报道。 寄生虫是他们健康的大敌， 于是大笔的钱被用来购买药粉。 多年之后， 文坛涌现了一种致力于描写靠养鸡发家致富的文学流派。 那是写给全知全能开天眼的神人看的。 此类养鸡文学积极向上， 描绘了人类靠两窝母鸡可以取得的巨大成就。 别上当， 那不是写给你看的。 上阿拉斯加的冻土淘金， 相信政客敢上测谎仪， 坚信人类不会玩完或仁者无敌， 也坚决不要相信任何与母鸡有关的文艺作品。 那不是写给你看的。

怎么回事， 我跑题了。 这个故事其实跟母鸡无关， 确切地说， 是关于鸡蛋。 十年来爹妈累死累活， 让养鸡场扭亏为盈的尝试还是以失败告终。 他们果断地改变投资项目， 前往毕兑奥镇进军餐饮业。 十年来他们第一次可以不用担心孵蛋器不孵蛋， 或者为从半裸雏鸡变成死老母鸡的小毛球--它们确有自己的可爱之处--操心受累。 我们打点家当扔掉鸡舍， 怀揣对新生活的美好憧憬， 沿着格利路启程朝毕兑奥进发。

如果没人硬说我们是逃荒的难民， 往轻了说， 我们也是个个愁云惨淡凄风苦雨。 我和妈妈走路， 全部家当装在向邻居艾格里借来一天的马车里。 椅子腿从车子两旁支棱出来， 床铺桌子厨具后面是一木箱活鸡， 箱子上放着我幼年用过的婴儿车。 我想不通干嘛还留着它--我不太可能有弟弟妹妹， 而且车轱辘早坏了。 穷人总是什么都不舍得扔。 此类种种， 生活如此让人沮丧。

爸爸高坐在马车上。 当时他四十五岁， 谢顶略胖， 常年与妈妈和鸡相伴使他变得习惯性的寡言少语闷闷不乐。 十年间他一直在临近农场打零工， 赚来的钱大都花在了维魔特效霍乱散， 毕教授催蛋剂， 以及各种妈妈在家禽杂志广告上看到的鸡瘟特效药上。 爸爸鬓角有两缕稀疏的头发。 我记得小时候的冬天下午， 我会看着他在壁炉前的椅子里打瞌睡。 那时我已经开始看书认字， 萌生了这么一个想法， 爸爸头顶上的光秃小径， 就像凯撒大帝的大路， 将他的疆土从罗马通向未知世界。 他耳旁的发丛， 则是森林。 在半梦半醒之间， 我看到全家沿着爸爸头顶上的康庄大道， 走向无鸡无蛋的幸福生活。

我们从鸡场到市镇的长途跋涉可以写成一篇纪实文学。 我和妈妈溜溜走了八英里， 她照看车上摇摇欲坠的东西， 我则打量着世上的奇景。 父亲的旁边是他的宝贝， 我接下来就要说。

养鸡场里落生的鸡成千上百， 发生的事情也千奇百怪。 有的人生得歪瓜劣枣， 也有的鸡生来就奇丑无比。 但此类横祸并不常见， 概率约为千分之一。 瞧这只， 就生了四条鸡腿， 两对鸡翅， 两个脑袋。 这些劳什子命薄， 出生不久便要到一时疏忽的造物主手里回炉重造。 对爸爸来讲， 这些小可怜的夭折是彻头彻尾的悲剧。 他说若能将一只五腿母鸡或者双头公鸡成功养大， 带这些神鸡赶集卖票展览走遍美国， 不失为一条生财捷径。 对此， 他一直念念不忘。

每一只怪鸡仔短暂的一生都得到了爸爸的竭力挽救。 它们死后， 爸爸用乙醇对尸首防腐处理， 并分别贮藏在玻璃瓶中。 这些瓶子被妥善保管在一个箱子里， 现在就躺在爸爸的旁边。 他一手驾车， 另一手不离箱子左右。 刚一抵达， 父亲就第一个把箱子小心翼翼地捧下车， 取出瓶子。 我家在俄亥俄州毕兑奥市经营餐馆的期间， 玻璃瓶中的可怖异形始终霸占着柜台正后方的货架。 妈妈不时表示抗议， 但父亲对此立场坚定不可动摇。 据他所言， 瓶中怪鸡乃无价之宝。 人们都爱猎奇， 他言之凿凿。

我说过我家注资俄州毕市餐饮业了吗? 那其实略有点夸张。 小镇位于小丘脚下， 小河之畔。 绕镇而过的一条铁路停于一英里远的泡菜镇。 火车站旁的一家果醋作坊和泡菜厂在我们来前就已经关门大吉。 每天早晚有一趟巴士沿着特纳国道， 从毕兑奥主街上的旅社往车站拉人。 在这个前不着村后不着店的地方开餐馆是妈妈的主意。 念叨了一年之后的某一天， 她突然到火车站对过租下了这个门脸。 这餐馆指定挣钱， 她一口咬定。 进出小镇来此等车的旅人， 都会上门点个馅饼， 喝杯咖啡。 现在我知道她另有所图， 就是让我去上城镇公学， 做城里人。 为了让我出人头地， 她替我摩拳擦掌。

在泡菜镇的时候， 父母像往常一样任劳任怨。 为了让这里看上去像个饭馆， 我们花了一个月进行了基本的修缮。 爸爸造了个放蔬菜罐头的架子， 在招牌上用大红字漆了自己的名字， 底下直奔主题地写了--"来吃"--不过很少有人肯乖乖听话。 新添置的玻璃柜里放满了各式烟草。 妈妈把墙皮地板擦的光可鉴人。 我在镇上上学， 每每为了逃离惨不忍睹的鸡场和鸡仔暗自庆幸。 不过我还不是完全无忧无虑。 晚上放学沿着特纳路走回家， 我想起白天在学校操场看见一群同学在玩耍， 一拨女生边唱边跳。 我照模照样， 在结冰的路上金鸡独立， 庄严肃穆地往前蹦， 大声唱道"蹦蹦跳，上发廊"。 不过我马上停住， 狐疑地四下张望， 生怕兴高采烈的样子被人瞧见。 我确定无疑， 对一个在死亡司空见惯的鸡场长大的小孩， 这种举动简直就是灵异现象。

妈妈做主， 饭馆通宵营业。 每晚十点有一趟向北的客车和一节货车车皮先后从门口驶过。 货车列车员在泡菜镇扳完道岔， 就会来饭馆吃点东西。 有时候有人会要一只煎蛋。 清晨他们打北边回来， 又再来吃。 他们渐渐成了常客。 妈妈白天盯着饭馆， 做饭跑堂， 晚上跟爸爸换班。 白天爸爸在同一张床上补觉， 我去毕镇上课。 一到晚上， 老爸准备熟肉冷盘， 等到转天中午包成三明治卖给候车的食客。 这当儿， 扬名立万的美国梦攫住了他， 他变得踌躇满志。

无事可做的漫漫长夜， 爸爸经常陷入沉思， 深刻检讨自己的前半生。 他断定自己之所以不是一个幸福的人， 是由于没有积极乐观地面对生活。 因此他决定从明天起， 面朝大海春暖花开。 第二天早上他上楼在妈妈身边躺下。 妈妈醒来， 他们开始说话。 我躺在一旁， 静静地听。

爸爸希望他俩都给顾客表演助兴。 他大意就是， 要把餐厅变成大众娱乐消遣的去处。 镇民， 特别是年轻人来的时候--虽然这种可能微乎其微--老爸会抖擞精神， 上台作秀。 他要树立一个光彩照人笑容可掬的店主形象。 妈妈肯定也嘀咕了一下， 但没有说丧气话。 爸爸大胆展望， 镇上的年轻人届时会呼朋唤友成群结队载歌载舞地来店里看他们表演。 欢歌笑语欢天喜地， 高朋满座宾客盈门。 别误会， 这些不是他原话。 前面讲过了， 爸爸不太会说话。 "他们总得有地方去， 我告诉你， 他们总得有地儿去。" 他重复地念叨这句话。 其他的是我演绎了一下。

几周内， 爸爸的提议在家里生根发芽。 我们心照不宣， 但都试着不再郁郁寡欢， 面带微笑。 妈妈对每个客人都笑脸相迎， 我也受到传染， 冲着猫乐。 爸爸成天想着娱乐大众， 变得有点头脑发昏。 毫无疑问， 他体内藏着一个激情四射的演员。 他不愿在来吃夜宵的铁路工人身上浪费弹药， 养精蓄锐只等毕兑奥的姑娘小伙上门。 餐厅柜台上常年放着一篮子鸡蛋， 在他冒出迎宾伴宴的点子那一刻， 这篮鸡蛋想必就在眼前。 可以说， 鸡蛋孕育了他的灵感。 但与此同时， 他新生的激情， 也是被鸡蛋浇灭。

一天深夜， 我被父亲从楼下传来的一声怒吼惊醒。 我和母亲吓得从床上蹦了起来。 她拨亮了床头灯， 双手瑟瑟发抖。 只听楼下的门砰地摔上， 几分钟后， 父亲迈着沉重的脚步走上楼来。 他攥着一只鸡蛋， 打摆子一样抖个不停， 眼神半带疯狂。 他怒目圆睁， 我觉得他随时就要把鸡蛋砸向我俩。 结果他却轻轻地把鸡蛋搁在台灯旁， 跪倒在母亲床边。 他像个小孩似的开始大哭， 我感同身受， 也哭了起来。 在小小的顶阁里， 我们俩号啕恸哭。 荒唐可笑的是， 现在我对此情此景的唯一印象， 就是母亲反复抚摸父亲的秃顶小径。 我记不清母亲如何使父亲说出原委， 也忘了父亲说了什么。 只记得当时我悲恐交加， 父亲双膝跪地， 秃顶在台灯下熠熠发光。

关于楼底下发生了什么。 由于某种没法解释的原因， 我对整个来龙去脉了如指掌--一如同亲眼目睹了父亲的崩溃。 生活中总有一些事无法解释。 那天晚上， 毕兑奥镇的周肯来泡菜镇等车。 他父亲是本地商人， 乘十点钟南来的火车。 当晚火车晚点三个钟头， 他只得晃进我家的店闲坐打发时光。 货车进站， 车组人员来了又去。 店里只剩爸爸和小周。

打一进门， 这个小伙子就被爸爸的举动弄得摸不着头脑。 他注意到爸爸明显神情不悦， 以为自己引起了店主的反感， 准备起身离开。 不巧外面开始下雨， 他不想再回毕兑奥镇打个来回， 只得买了支五分钱的香烟， 要了杯咖啡。 他掏出口袋里的报纸， 开始翻看。 "我在等车， 车晚点了。" 他满腹愧疚。

半晌， 爸爸一言不发， 直勾勾地凝视他的客人。 他怯场了。 他曾千百次地设想现在的情况， 可当登台演出的机会真的出现了， 他又手足无措。

别的不说， 他连手都不知道该往哪搁。 他突兀地伸出手， 和周肯握手。 "你好，" 他说。 周肯放下报纸， 盯着他看。 爸爸瞥见柜台上的一篮子鸡蛋， 眼前一亮。 "那什么"， 爸爸没底气地说， "你听说过哥伦布， 是吧?" 他面带愠色。 "那个哥伦布是个骗子"， 他斩钉截铁地说。 "他口口声声说能让鸡蛋站立， 尝试了几次， 然后一下子把鸡蛋敲破了。"

从爸爸的客人看起来， 他好像忘了自己本来想干嘛。 他嘟嘟囔囔， 声称宣扬哥伦布的事迹对儿童不利， 因为他在关键时刻使了诈--他谎称能让鸡蛋站立， 一要露馅就使伎俩骗人。 爸爸从篮子里取出一只鸡蛋， 走来走去， 嘴里还在念叨哥伦布。 他把鸡蛋放在手心里来回揉搓。 他讲解到手掌的温度和轻微的旋转能给鸡蛋一个新的重心， 这略微引起了周肯的兴趣。 "我经手过成千上万只鸡蛋"， 爸爸说， "没人比我更了解鸡蛋了。"

他把鸡蛋立在柜台上， 鸡蛋歪向一边。 他不断尝试， 每次都用手掌转动鸡蛋， 把那套有关电力和重力学奇迹的说辞重复一遍。 忙活了半小时鸡蛋终于能站上一会， 结果抬头一看， 他的观众正望向别处。 当他成功地把周肯的注意力转移到他的成果上时， 这枚鸡蛋早已翻身躺倒了。

表演欲高涨又遭出师不利， 爸爸祭出了珍藏怪鸡的瓶瓶罐罐， 展示给他的观众。 "瞧这个! 双头七腿。"， 爸爸一边说， 一边展示他的终极收藏。 他满脸堆笑， 探出柜台， 试着拍周肯的肩膀， 就像他以前周六到本海德酒吧看见别人做的那样。 目睹了严重畸形的家禽浸泡在酒精里的惨状， 他的客人有点恶心， 起身准备离去。 爸爸从柜台里赶出来， 把他拽回了座位。 他怒从中来， 扭过脸去， 让自己重新带上了笑容。 他把瓶子放回架子上。 他大发慷慨， 强制送给周肯一杯咖啡， 一支香烟。 随后他取出一只平底锅， 从柜台底下拿出一坛子醋倒入， 宣布表演一个新戏法。 "我会用醋把这个鸡蛋加热，" 他说， "然后把鸡蛋塞进玻璃瓶里， 还不把壳弄破。 过一会蛋壳变硬复原， 我就把这瓶中蛋送给你。 你可以随身携带， 人家准纳闷鸡蛋怎么进去的。 别告诉他们， 让他们猜。 这样才好玩。"

爸爸冲他的客人笑了笑眨眨眼。 周肯断定， 面前的这个男人头脑有点不正常， 但没有恶意。 他喝光那杯咖啡， 继续看报纸。 热好鸡蛋， 爸爸用一把勺子盛到柜台前， 回里屋取出一只空瓶。 观众的漠视让爸爸有点恼火， 不过他不为所动， 仍然干劲十足。 他用尽办法想把鸡蛋塞进瓶口， 却以失败告终。 鸡蛋被回炉再次加热， 他伸手去拿， 却被烫了一下。 二次醋浴使蛋壳略有软化， 不过仍不足以通过瓶口。 父亲孤注一掷， 做最后的努力。 就在他认为戏法大功告成之际， 晚点的火车进站， 周肯毫不犹豫地起身离开。 想到事关能否赢得善待来宾这一声誉， 走投无路之下， 父亲向鸡蛋发动最后一击。 他竭力把鸡蛋往瓶子里硬塞。 这次他不再留情。 他骂骂咧咧， 搞得满头大汗。 这时， 鸡蛋一下子被捏碎了。 汁液四溅， 喷了一身， 周肯站在门口一看， 笑了出来。

父亲打嗓子眼里爆发出一声尖利的怒吼。 他捶胸顿足胡言乱语， 嚷出一串难以理解的词句。 接着他从柜台上篮子里抄起一只鸡蛋， 朝周肯的脑袋扔将过去。 那个年轻人闪身躲开， 落荒而逃。

爸爸攥着一只鸡蛋走上楼来。 我不知道他要对我和妈妈干什么。 我估摸着他要当着我们俩的面毁掉这只， 或者全部的鸡蛋。 但一看到妈妈， 他心里面发生了什么。 如我所讲， 他把鸡蛋轻轻放在床头柜上， 跪在床前。 之后他决定打烊， 上楼睡觉。 一阵耳语之后， 他俩熄灯入睡。 我可能也进入了梦乡， 但睡得并不安稳。

转天破晓醒来之后， 我盯着桌上的鸡蛋看了很久。 我纳闷为何世上要有蛋， 而蛋生鸡， 鸡又生蛋。 这个问题钻进了我的骨髓， 挥之不去。 我想这是因为， 我是爸爸的儿子。 直到今天， 我仍然百思不得其解。 而这， 不过只是鸡蛋取得的全方面伟大胜利——至少对我家来说——的另一佐证。

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