1，炖冬虫夏草用开水还是凉水
用冷水就可以。
首先，要选用一个透明玻璃的水壶，玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道，同时还可以观察壶中虫草水颜色的变化，一次放入3～6只虫草。
通常，虫草一次要煮6～10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝。边喝边添水。虫草水混浊、颜色最深时候是营养最丰富的时候。随着添水次数的增加，虫草水会变淡，当呈现透明无色的时候就不要喝了，可以把虫草吃掉。一壶虫草茶能喝上至少半个小时，添水4～6次。
喝虫草水不仅简单方便，也适宜人们长期饮用，对增进体力，增强免疫力都有好处，并且虫草水味道甘美，适合各个年龄人群饮用。
2，福建人炖汤放的像细树根一样的中药叫什么
【竹叶参的功效介绍】： 竹叶参 (《陕西中草药》) 【异名】白龙须、竹叶七、獆猪七、白毛七(《陕西中草药》)，石竹根、竹节参、竹根七(《贵州药植目录》)，白根药、小竹根、倒竹散、老虎姜(《云南中草药》)。 【来源】为百合科植物广东万寿竹的根及根茎。
植物形态
广东万寿竹，又名：山竹花、一线香、竹节草、玉竹草、白子草、竹叶草。多年生草本，高可达1米。根茎短，簇生多数须根。茎细，有分枝。叶互生，质薄；卵状披针形或披针形，长5～10厘米，宽1.5～1厘米，先端短尖或渐尖，基部圆，有明显平行脉；叶柄短。伞形花序顶生或与叶对生，有花2～4朵，罕为5～7朵；花序柄短，顶部有一片与叶相似的毡片；花下垂，白色或淡紫色，钟状，长1.5～2厘米，裂片6，基部有距；雄蕊6；子房3室。浆果球形，黑色，花期夏季。生于山坡、林下或草地。分布陕西及长江以南各地。本品在贵州地区亦作百尾笋使用，参见百尾笋条。
药用价值
【采集】夏秋间采挖，洗净、晒干。 【性味】苦辛，凉。 ①《云南中草药》：苦，凉。 ②《江西草药》：性平，味苦辛。 【功用主治-竹叶参的功效】清热解毒，舒筋活血。治高热不退，虚劳骨蒸潮热，风湿麻痹，关节腰腿疼痛，痛经，月经过多，痈疽疮疖，跌打损伤，骨折。 ①《陕西中草药》：滋阴补虚，祛风湿，活络镇痛。治虚劳，骨蒸潮热，肺结核，心慌气短，风湿腰腿痛，坐骨神经痛。 ②《云南中草药》：接骨止血.消炎止痛，祛风除湿。 ③《江西草药》：祛风散热，舒筋活血。 【用法与用量】内服：煎汤；3～5钱；或浸酒、炖鸡、研末为散。 外用：捣敷患处。 【选方】①治小儿高烧：山竹花根适量，研末。 每次一钱，日二次，冷开水送服。 ②治手足麻痹：山竹花根二两，鸡蛋一个。水炖，服汤食蛋。 ③治风湿痛：山竹花根六钱，红孩儿根五钱，茜草根、大血藤根、虎刺根各三钱。用白酒一斤浸泡七天，每次服五钱至二两，早晚各一次。 ④治腰痛：山竹花根适量，研末。每次二钱，水酒冲服，早晚各一次。(①方以下出《江西草药》) ⑤治风湿关节痛，痛经，月经过多，肺结核：白根药三至五钱。水煎服或炖鸡服。(《云南中草药》) ⑥治跌打损伤，骨折，枪伤，疮疖，蜂窝组织炎：白根药(鲜)捣烂敷患处。(《云南中草药》) ⑦治毒蛇咬伤，引起昏迷：山竹花根二饯，研末，用万年青根三钱，煎水冲服。(《江西草药》)【竹叶参的功效介绍】： 竹叶参 (《陕西中草药》) 【异名】白龙须、竹叶七、獆猪七、白毛七(《陕西中草药》)，石竹根、竹节参、竹根七(《贵州药植目录》)，白根药、小竹根、倒竹散、老虎姜(《云南中草药》)。 【来源】为百合科植物广东万寿竹的根及根茎。
植物形态
广东万寿竹，又名：山竹花、一线香、竹节草、玉竹草、白子草、竹叶草。多年生草本，高可达1米。根茎短，簇生多数须根。茎细，有分枝。叶互生，质薄；卵状披针形或披针形，长5～10厘米，宽1.5～1厘米，先端短尖或渐尖，基部圆，有明显平行脉；叶柄短。伞形花序顶生或与叶对生，有花2～4朵，罕为5～7朵；花序柄短，顶部有一片与叶相似的毡片；花下垂，白色或淡紫色，钟状，长1.5～2厘米，裂片6，基部有距；雄蕊6；子房3室。浆果球形，黑色，花期夏季。生于山坡、林下或草地。分布陕西及长江以南各地。本品在贵州地区亦作百尾笋使用，参见百尾笋条。
药用价值
【采集】夏秋间采挖，洗净、晒干。 【性味】苦辛，凉。 ①《云南中草药》：苦，凉。 ②《江西草药》：性平，味苦辛。 【功用主治-竹叶参的功效】清热解毒，舒筋活血。治高热不退，虚劳骨蒸潮热，风湿麻痹，关节腰腿疼痛，痛经，月经过多，痈疽疮疖，跌打损伤，骨折。
3，冬虫夏草怎么煮水喝
冬虫夏草的食用方法有很多种，如煎汤、炖服。其中虫草煮水，营养利用率高出很多，所以用虫草煮水当茶喝是调养身体的最佳方法。
1.开水泡饮
A.茶具的选择：喝虫草水好像喝功夫茶一样讲究。要选用一个透明玻璃水壶，玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道，更不会像其他材质器皿一样容易产生化学反应，同时还可以观察壶中虫草水颜色的变化。
B.量的选择：主要依个人对浓度的喜好和自身的经济能力以及身体状况而定，一次放入3~6个虫草。
C.操作方法：虫草要用文火煮沸，时间要短，一次要煮6~10分钟，水开后要马上喝，边喝边添水。煮沸后，虫草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常虫草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。通常，在虫草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把虫草吃掉。一壶虫草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。
2.文火炖煲
将虫草与鸭、鸡、排骨一起煲汤或炖煮，可以起到补益作用。但值得注意的是，长时间的高温蒸煮容易破坏虫草中珍贵的营养元素和虫草素等。所以时间不宜太长，肉熟即可。
总之，冬虫夏草可用于心血管疾病、血液疾病、肝脏疾病、肺脏疾病、肾脏疾病及肿瘤性疾病的辅助治疗，均有一定的辅助疗效。冬虫夏草的治疗用量为5~10克，养生保健用量为3~6克。
验方介绍
1.老年人身体虚弱，腰膝酸痛，夜尿过多者：冬虫夏草1克，研为细末，温黄酒送服，每日1次。
2.老年人虚损，四肢无力，食欲不振者：冬虫夏草10克，人参10克，枸杞子50克，白酒1500毫升，浸泡15天后服用，小量常服，每天5毫升，每日1次。
3.病后体虚，体倦乏力者：老雄鸭一只，处理干净后，劈开鸭膛，放虫草3~5个，小火炖煮2~3小时，食肉喝汤。
4.体质虚弱，畏寒怕冷，易患感冒者：虫草3克，黄芪10克，水煎分两次服。
5.肿瘤患者化疗后：虫草3克，女贞子10克，大枣10枚，水煎，似饮茶样，频服慢咽。
注意事项
1.冬虫夏草是名贵药材，所以伪品较多，最好到正规大药店购买。
2.老年人有属于阴虚火旺体质者不宜服用。
3.有外感发热者，需暂停服用。
保存知识：放置通风干燥处，密闭保存。最好将冬虫夏草装在小塑料袋里，放置在干燥处保存。不能
冬虫夏草的吃法有多种，在食用前一般都要做简单的加工处理，冬虫夏草食用前的加工处理手段可以分为这几类：泡水、煎水、泡酒、与食物烹制、磨成粉末(打粉)。大多数消费者都不清楚冬虫夏草的最佳吃法，不知道冬虫夏草怎么吃最好，虫草产地直销网在此向大家介绍最好的冬虫夏草吃法，其实这几种冬虫夏草吃法都有各自的适用人群与对象，但要论吸收最好、服用效果最好的吃法，当属煎水与打粉。
煎水是传统的中药服用方法，该方法一直得到中医界的认可，它利用水能作为溶剂与分子受热运动速度加剧的原理，促使冬虫夏草在经过水煎后有效成分尽可能多的溶出到水中，人就能通过喝水来吸收，而人体2/3均由水组成，水对人来讲是最亲近的物质了，以水作为载体来吸收冬虫夏草的有效成分是再好不过的选择，不过煎水时要注意以下几点：
1.要用非金属锅来煎水；
2.煎水时，如果水沸腾了，将火力调至文火再慢煎一小时即可，时间不宜太长或太短。
3.水量要合适，放的水不宜太多或太少，最后剩余的水为200-300毫升为宜，喝完水再将虫草细嚼咽下。
中药材的炮制方法里有一种方法是做成散剂，也就是俗称“打粉”、“磨成粉末”，由于将药材磨成细粉末后能增加药材与体内消化液与消化酶的接触面，对于提高吸收率有帮助，它也是中药的一种常用吃法。冬虫夏草打粉服用也是可行的，不过我们不建议打成粉后直接吞服，打成粉后应该用开水冲服（冲开水时要将水杯盖密闭一刻钟），其原因有二条：
1.冬虫夏草从地上挖出来经过晾干、保存、挑选分类、运输等环节，表面不可避免会沾染一些细菌，直接服用不卫生，必须要有高温灭菌的过程，用开水冲服能起到灭菌的作用；
2.开水冲服能促使冬虫夏草粉中的有效成分部分的溶出，能让冬虫夏草的组成细胞吸水膨胀，细胞与细胞之间有很多水分子进入，这样的冬虫夏草粉进入人体后会更有利于吸收。
追问
2."煎水时，如果水沸腾了，将火力调至文火再慢煎一小时即可",煮一小时会破坏抗癌效果和其他疗效吗，请问中医有什么正确的做法.?
回答
就是要用文火啊，不过只要不用高压锅是不会破坏抗癌效果和其他疗效的。冬虫夏草不单是植物，要慢慢用小火才能把有效成分煮出来。
4，虫草需要炖煮多长时间
一般 ，冬虫夏草一次要煮6~10分钟，留意要用慢火，烧开时间较短，水开后要立刻喝，边喝边续水，在冬虫夏草水色调深刻的情况下是营养成分最丰富多彩的情况下，这个时候的水一定不必消耗。一般 冬虫夏草水就会亲身经历一个由淡到浓再转淡的全过程，回味也很悠长。在冬虫夏草水变浅乃至展现乳白色的情况下就不必喝过，能够 把冬虫夏草吞掉。一壶冬虫夏草茶能喝上最少半小时，续水4~6次。 喝冬虫夏草水不但简易便捷，也适合大家长期性食用，对提高精力，提高免疫力都是有益处，而且冬虫夏草水味儿甘醇，合适每个年纪群体食用。
许多人习惯用虫草来炖乌鸡或是煮肉，可是那样除开品味出不来虫草纯天然的味道外，还会继续因蒸制时温度过高，使它的营养元素被毁坏掉，对身体能够具有的健康保健作用也就受到非常大影响了。
长期的高温蒸制非常容易毁坏冬虫夏草中宝贵的微量元素腺甘、核甘和虫草素等。并且，要想全方位地摄取营养成分，需要把一整只鸡都吞掉，那样确实不是便捷。 实际上，用冬虫夏草熬水当茶喝是调理人体的最好方式，冬虫夏草熬水，营养成分使用率高于许多 。喝冬虫夏草水仿佛喝工夫茶一样的注重，最先，要采用一个玻璃的茶壶，夹层玻璃不容易像紫砂壶那般消化吸收营养成分和味儿，更不容易像别的材料容器一样非常容易造成化学变化，另外还能够观查壶中冬虫夏草水色调的转变。一次放进3~6只冬虫夏草，这一需看本人对浓度值的爱好和本身的经济发展工作能力。吃虫草是日常生活十分时兴的保健养生事宜，由于冬虫夏草是纯天然生长发育的滋补养生中药材，作用十分强劲， 对提升身体免疫力十分有效。伴随着生活水平的提升，愈来愈多的人刚开始吃虫草这类宝贵健康养生上品。可是，在制做烹调方法一些事宜需要大家留意，比如，冬虫夏草要炖多长时间呢？
一般 ，冬虫夏草一次要煮6~10分钟，留意要用慢火，烧开时间较短，水开后要立刻喝，边喝边续水，在冬虫夏草水色调深刻的情况下是营养成分最丰富多彩的情况下，这个时候的水一定不必消耗。一般 冬虫夏草水就会亲身经历一个由淡到浓再转淡的全过程，回味也很悠长。在冬虫夏草水变浅乃至展现乳白色的情况下就不必喝过，能够 把冬虫夏草吞掉。一壶冬虫夏草茶能喝上最少半小时，续水4~6次。 喝冬虫夏草水不但简易便捷，也适合大家长期性食用，对提高精力，提高免疫力都是有益处，而且冬虫夏草水味儿甘醇，合适每个年纪群体食用。
许多人习惯用虫草来炖乌鸡或是煮肉，可是那样除开品味出不来虫草纯天然的味道外，还会继续因蒸制时温度过高，使它的营养元素被毁坏掉，对身体能够具有的健康保健作用也就受到非常大影响了。
长期的高温蒸制非常容易毁坏冬虫夏草中宝贵的微量元素腺甘、核甘和虫草素等。并且，要想全方位地摄取营养成分，需要把一整只鸡都吞掉，那样确实不是便捷。 实际上，用冬虫夏草熬水当茶喝是调理人体的最好方式，冬虫夏草熬水，营养成分使用率高于许多 。喝冬虫夏草水仿佛喝工夫茶一样的注重，最先，要采用一个玻璃的茶壶，夹层玻璃不容易像紫砂壶那般消化吸收营养成分和味儿，更不容易像别的材料容器一样非常容易造成化学变化，另外还能够观查壶中冬虫夏草水色调的转变。一次放进3~6只冬虫夏草，这一需看本人对浓度值的爱好和本身的经济发展工作能力。冬虫夏草从古代开始就是一种非常著名的补药，而针对于这款中药材无论是炖汤喝还是喝药物一起炖煮都不要太长的时间。时间越长营养流失的越快同时冬虫夏草的搭配也是非常关键的，冬虫夏草是一款补药，身体虚弱的人尽量少吃多吃，不要一次性补坏了自己的身体。利用砂锅炖煮效果更佳。
炖煮冬虫夏草要点
1.炖煮时间不易长
据小编了解到在传统的炖汤方法上一般都是配料与肉类同时下锅，这样炖煮出来的汤会非常的香。而一些朋友就会过早的放入冬虫夏草，这样就会导致冬虫夏草的有效成分在高温中流失不少，小编建议大家要用冬虫夏草炖汤的话可以先把肉类炖熟后，在起锅前半小时在放入冬虫夏草，而且火力不能太大，避免温度过高造成冬虫夏草有效成分流失。冬虫夏草从古代开始就是一种非常著名的补药，而针对于这款中药材无论是炖汤喝还是喝药物一起炖煮都不要太长的时间。时间越长营养流失的越快同时冬虫夏草的搭配也是非常关键的，冬虫夏草是一款补药，身体虚弱的人尽量少吃多吃，不要一次性补坏了自己的身体。利用砂锅炖煮效果更佳。
炖煮冬虫夏草要点
1.炖煮时间不易长
据小编了解到在传统的炖汤方法上一般都是配料与肉类同时下锅，这样炖煮出来的汤会非常的香。而一些朋友就会过早的放入冬虫夏草，这样就会导致冬虫夏草的有效成分在高温中流失不少，小编建议大家要用冬虫夏草炖汤的话可以先把肉类炖熟后，在起锅前半小时在放入冬虫夏草，而且火力不能太大，避免温度过高造成冬虫夏草有效成分流失。
2.炖煮放多少克冬虫夏草
一般来说冬虫夏草吃多少最好，是根据身体情况来的，作为调理来说每天不能少与3克左右的摄入量，当然炖煮冬虫夏草还要看分量，比如4个人吃可以放入10克的冬虫夏草，而一个人吃放入3克冬虫夏草就可以了，当然水与肉尽量不要放的太多，保证冬虫夏草的营养不被稀释。同时，一些朋友因为处于内热有实症，在食用冬虫夏草上需要适当减量。
3.炖煮器皿的选择
如今很多朋友在炖煮汤的时候都喜欢用铁锅或者铝锅，但是炖冬虫夏草的时候我们就不能用着两种器皿了。因为铁锅或者铝锅散热能力太强，会导致冬虫夏草的营养流失。
所以小编建议大家使用砂锅或者瓷锅，因为砂锅通气，具有吸附性，传热均匀，散热慢，保温能力强，能够有效保证烹制的冬虫夏草温度，以及营养不流失。
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