1，三七鉴别方法有哪些
很多人在市场上购买三七，经常会听到“春七”和“冬七”等俗语，很多人不知道“春七”和“冬七”究竟是什么三七？以为“春七”就是春天采挖后加工的三七，“冬七”是冬天采挖的三七，其实不然。今天就带你走市场，看看究竟什么是“春七”，什么又是“冬七”。
三七分春七、冬七，这与它的采收时间有关。“春七”是指摘除花籉后采挖的三七，一般三七花是8月份采摘，就是采摘三七花后采挖的三七叫春三七，由于及时摘除三七花，避免了三七花生长汲取三七主根的营养成分，因此这个时候采挖的三七饱满，质量高。
“冬七”就是结籽后采挖的三七，结籽俗称养红籽，也就是留种，三七花7、8月份现蕾，如果8、9月份采摘干燥就是我们常说的三七花，但三七花如果不采摘保留到长到11、12月份，三七花就会变成红色的三七种子，俗称红籽。这时候采摘的三七体大质松，不饱满，晒干后表面也比较皱缩，俗称“拉槽”，同等个头的冬七比春七轻，有效成分较少。
2，怎样辨认识别中药三七
三七又名山膝、金不换、参三七、田七,为五加科植物三七的干燥根。具有散瘀止痛,消肿定痛的功能,常用于咯血、衄血、便血、崩漏、外伤出血、胸腹刺痛、跌打肿痛等。 ...
三七俗称田七，以头大、质量重、体表光滑、棕黑 色、质坚硬、断面色灰绿或黄绿为佳。在民间，其质量和价 格常常按照每斤有多少只田七茎块来确定，头越大，质量越 好，价格越高。如果有20头田七够上1斤，就是最好的， 称之为“七王”。有60只至80只田七够上1斤的，称为80 头。如每斤300只以上田七的，就称为无头数，质量最差。 三七口嚼微苦，无麻辣感，易碎。易与三七混淆的是莪术。
莪术体表不光滑，灰色，质硬，断面黄色或棕色。有横 纹路。嚼之微苦，有辣麻感，气味大。
同时，还可以用猪血来鉴定三七真伪，具体方法是将三七粉末放入少量猪血中，可发现猪血化成水状。这主要是三七所含皂甙成分发挥了溶血作用
三七的特征，铜皮铁骨，是按头卖的，70，80，100，150，的
3，鉴别三七
三七为一种名贵中药，始载于《本草纲目》。三七缘何得名，古来有很多解释，但大都难以令人信服。惟清人赵翼的《詹曝杂记》所云：“三桠七叶，其根如萝卜”与三七的形态最为吻合。
鉴别要点：
鉴别正品三七要点有三：一是外形纺锤形至类圆柱形，表面黄棕色至棕黑色，有横长皮孔及断续纵皱纹。二是折断面皮部与木部常分离，具放射状纹理。三是有人参样气味，味微苦甘。老药工概称之为“铜皮铁骨狮子头”。
伪品区分要点：
藤三七：形似三七，但质较脆，嚼之粘滑。
莪术仿制品：有制作痕迹，具姜气味。
木薯粉伪制品：无栓皮，质坚实，嚼之味苦粘牙。此外，三七内镶插铁丝铅粒；击碎验看，即可识别。
快速鉴别：
根呈纺锤形、圆锥形、类圆柱形或不规则的块状，长2直径0．3—2cm。外皮呈光亮的黑棕色(铁皮)或黄棕色(铜皮)。根茎痕或残茎，周围有乳状突起。侧面有断续的纵皱纹，并有支根的横向皮孔。侧面及底部有切断支根的痕迹。质坚，体重，难折断。断色或灰棕色，具光泽，中央木质部颜色较深，呈放射状纹理。味先苦微甘。
本品的特征可用“乳包、钉头、铜皮、铁骨、菊花心”十一个字概括。“乳包”是指顶端及周围的瘤状突起物；“钉头”是底部切断支根的痕迹；“铜皮”是指灰黄色的外皮；“铁骨’’是指质地坚硬难折断；而“菊花”是形容断面的放射纹理。具此五个特点者即为三七正品。
4，怎么样鉴别三七
三七是五加科植物，是云南白药的主要成分，主要功能是止血化瘀，消肿定痛。主治各类出血症，跌打损伤及痈疽肿毒。 真三七特点：外形似倒圆锥或纺锤形。表面呈黑棕色或灰黄色、光亮。一般长约1．5～6厘米，直径1～4厘米。顶端较平，可有根茎，周围有突起呈瘤状，整体有继续的纵皱纹及少数横向皮孔。断面色灰黑或褐绿，皮部有细小的棕色斑点，木质部可见放射状纹理。味微甘苦温，优质品块大，体重、质坚，断面灰黑，无裂隙。 常见的假三七有： 水三七，外形长圆或类圆，色灰棕，顶端常见叶基，味苦。 藤三七，是取其干燥块茎，经加工而成，外形略似，但断面类白色，细颗粒或黄棕色角质状，味微甜无苦。 莪术，是用其根茎雕刻而成，貌似三七，仔细观察，可见刀刻痕迹，外部特征都是伪造的，断面蜡样，不见放射状纹理。味苦伴有轻微姜辣味。 另外还有劣者，是用树脂经压膜仿造，外形极似，但断面可见树脂样光泽，伴树脂样气味。 真三七和假三七从外观上是有一定区别的，而且从断面及味觉上能加以鉴别，因此识别三七应从各种角度加以识别以防假冒。
真假三七的鉴别方法如下: 取少许鸡、猪等新鲜血液放在瓷碗里，然后将购买来的"三七粉"洒一点在鲜血里，稍为搅拌几下，如果鲜血化成水，证明是真三七;如果鲜血不变样，说明是假三七。因为真三七粉中含有一种三七皂甙，有溶解血液的功能，所以人们用它来活血化淤，治疗跌打损伤。 你好，根据三七产地农价直销网长期批发、零售的经验来看
10头，20头，30头，和无数头打出来的三七粉的区别
1、从颜色上看没有任何依据是哪一头打出来的三七粉这是因为和三七的所种植的土壤有关系
2、味道上而言。头数越多。味苦 涩味更重
3、如果味道有很刺激的、很苦的味道。说明此粉有掺入人参或丹参
4、当然粉不能太白、太白有可能是用根打的或是不好的三七打出来的。或是不纯正
5、正常的三七粉是有单味道的苦味。很自然的。如果没有味道。要么粉时间太长，要么不纯正
6、正常的三七粉为绿色。或稍黄绿色。不过没有严格标准
7、正常的三七粉有少许的沙子，如果水洗的三七更突出。当然少许的沉淀物不影响健康和使用。如果一点杂质都没有。要么是经过特殊处理、或是不正常的三七粉。像大的制药公司或药厂有很好的解决三七打粉过程中除去沙子的方案如：金不换的超细三七粉 不过三七粉最重要的是品质和细度 以上资料仅供参考，如果有更多的问题需要咨询，可以向我们发问。
5，三七辨别方法
三七的鉴别
(1) 本品粉末灰黄色。
淀粉粒甚多，单粒圆形、半圆形或圆多角形，直径4～30μm；复粒由2～10 余分粒组成。
树脂道碎片含黄色分泌物。
梯纹、网纹及螺纹导管直径15～55μm。
草酸钙簇晶少见，直径50～80μm。
(2) 取本品粉末0.5g，加水5ml,温浸30分钟（或冷浸振摇1 小时），滤过。
取滤液适量，置试管中，塞紧，用力振摇1 分钟，产生持久性泡沫。
(3) 取本品粉末2g，加甲醇15ml，温浸30分钟（或冷浸振摇 1小时），滤过。
取滤液1ml,蒸干，加醋酐1ml 与硫酸1～2滴，显黄色，渐变为红色、紫色、青色、污绿色；另取滤液数滴，点于滤纸上，干后置紫外光灯(365nm) 下观察，显淡蓝色荧光，滴加硼酸饱和的丙酮溶液与10％枸橼酸溶液各1 滴，干后，置紫外光灯下观察，有强烈的黄绿色荧光。
(4) 取本品粉末0.5g，加水约5 滴，搅匀，再加以水饱和的正丁醇 5ml，密塞，振摇约10分钟，放置2 小时，离心，取上清液，加以正丁醇饱和的水3 倍量，摇匀，放置使分层（必要时离心）。
取正丁醇层，置蒸发皿中，蒸干，残渣加甲醇1ml 使溶解，作为供试品溶液。
另取人参皂甙 Rb1、Rg1 及三七皂甙R1对照品，加甲醇制成每1ml 各含2. 5mg的混合溶液，作为对照品溶液。
照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取上述两种溶液各1 μl,分别点于同一硅胶G薄层板上，以氯仿－醋酸乙酯－甲醇－水(15:40:22:10) 10℃以下放置的上层溶液为展开剂，展开，取出，凉干，喷以硫酸溶液(1→10),于105℃ 烘约10分钟。
供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。圆的和长的都差不多，好不好跟颜色没有太大的关系，长的长的就叫条七，干的三七我不是很清楚，但是没干的就要根容易掐断的好，因为我和老爸买三七的时候他都是这样做的，呵呵 三七有的是黄色有的是深色是因为土质问题，鉴别方法如下： 外观：真品三七是纺缍形或类圆锥形，长约1厘米~6厘米，直径1厘米~4厘米，颈部有茎痕，周围有瘤状突起，侧面有支根断的痕迹，表面光亮，为灰绿色，带有部分残存的灰内松皮，有横向皮孔及不连续的纵皱纹。质坚实，碎后皮质分开，中央木质部色较深，呈菊花心状。以个大、质坚、体重、皮细、断面灰绿色或黄绿色，无裂纹，有菊花心者为佳。 伪品：一般以莪木的干燥根茎，呈卵形、圆锥形，表面为黄褐色，长3厘米~6厘米，有人工刀刻状，似真品，体重，质轻，断面为棕黄色，同真品比较明显。 口尝鉴别： 真品三七有人参气味，尝之苦后回甜，伪品气微辛，味微苦，有辛辣味，不回甜
6，三七怎么辨别
显微特征
根的横切面 木栓层为数层细胞。韧皮部散布树脂道。形成层环常略弯曲。木射线宽广，木质部导管近形成层处稍多，作径向排列。薄壁细胞含淀粉粒，并有少数草酸钙簇晶，射线细胞中淀粉粒尤多。
[编辑本段]主要功效
性味归经：味甘微苦，性温，归肝、胃经以根、根状茎入药。是名贵中药材，生用可止血化瘀、消肿止痛，是云南白药主要成分，同棵植物的花叶也能入药，当茶饮。三七，以个头大、质量重、体表光滑、棕黑色、质坚硬、断面色灰绿或黄绿为佳。在民间，其质量和价格常常按照每斤有多少只三七茎块来确定，头越大，质量越好，价格越高。如果有20头三七够上1斤，这就是最好的，称之为“七王”。真品三七。为五加科植物三七的干燥根，呈类圆形或圆柱形，长2-5厘米，直径1-4厘米，上端有茎痕，周围有瘤状突起，表面光滑，呈灰褐色或黄色，有断续的纵皱纹及支根痕。体重。质坚实，击碎后皮部与木部常分离。横切面灰绿色、黄绿色或灰白色，皮部有细小棕色树脂道斑点。气微味苦，而后微甜。三七，又名金不换——田七 田七， 因与人参同属五加科，故又名人参三七。主要产于云南省文山州， 是云南省出产的传统名贵药材，生用有止血强心，散瘀生新，消肿定痛的显著功能，熟用有活血、补血、强壮补虚之功效。明代著名药学家李时珍在《本草纲目》中即有记载，并誉之“金不换”。清朝的药学著作《本草纲目拾遗》中道：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。”蜚声中外的“云南白药”和“片仔癀”即以田七为主要原料制成。 田七为多年生草本植物，原系野生，现已驯化家种，其根、茎、叶、花均可入药。通常所讲的田七，是指田七植物的干燥根。近年来科学研究证实，人参中最主要的药用成分四环三萜皂甙，田七不仅同样含有，而且比人参更高，田七所含黄酮类化合物，有调节血压，扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，降低心脏耗氧量，减轻心肌工作负担的作用。经临床实践证明，田七在治疗由冠心病引起的胸闷、心胶痛有满意的疗效，对降低胆固醇及血脂的功能也很显著。因此田七除作为医治跌打血瘀的传统名名药外，还日益广泛地用作防治心血管疾病和强身健体的滋补保健品。 田七分春、秋两季采收，以“春七”品质为佳，个大，体重，色好，坚实而不空泡。头数越少的田七价值越高。用田七花加工的田七花精，是凉血润燥，治疗青春痘的良药。田七如能与肉、鸡煲汤，其效用倍增。 云南白药”的主要成份便是田七。田七的根、茎、花、叶 均可人药。用田七做成的食疗补品如：“田七汽锅鸡”、“田七汽锅鸽子”等名扬海内外，深受人门的喜爱。田七及田七系列产品畅销东南亚，并且进人了日本、美国、加拿大等国际币场，是云南省的传统出口商品。在昆明的中成药店及各大百货商场均有出售。店据不仅有三七头卖，还有方便服用的生，熟之三七粉、三七片、三七丹参茶、三七鸡精、三七花等
入药以身干、个大、体重、质坚、表皮光滑，断面灰绿色或灰黑色者为佳
7，选择培养基和鉴别培养基区别
选择培养基上的菌类，有2种或两种以上时，只有适应环境（选择培养基的基底）的菌种才能存活。鉴别培养基上的菌类，有两种或两种以上时，在培养基中加入某种试剂或化学药品，使培养后会发生某种变化，从而区别不同类型的微生物（但培养基上的各个菌种均不死亡）。
成分中有了青霉素，那肯定是选择培养基（青霉素是抗菌素的一种，是从青霉菌培养液中提制的分子中含有青霉烷、能破坏细菌的细胞壁并在细菌细胞的繁殖期起杀菌作用的一类抗生素。既然青霉素的作用是杀菌，那么实验对象必然是细菌，普通的细菌必然死亡，只能是具有抗性的存活下来，所以是选择培养基），因为成分中有糖类，所以同化类型为异养型（成分中加入了糖类，那么就表明这种细菌需要糖类物质，否则成分里就不会有，糖类是能源物质，说明了这些细菌需要外界提供能量，是异养型的。），培养细菌，可能为了选出具有抗青霉素能力的细菌突变体。
（若觉得还有需要我补充说明的，一定尽力，帮你弄懂这个问题为止。）选择培养基和鉴别培养基区别：
一、定义不同
选择培养基是指一类根据特定微生物的特殊营养要求或其对某理化因素抗性的原理而设计的培养基。
鉴别培养基是指一类在成分中加有能与目的菌的无色代谢产物发生显色反应的指示剂，从而达到只须用肉眼辨别颜色就能方便地从近似菌落中找到目的菌菌落的培养基。
二、用途不同
选择培养基用于抑制大多数其他微生物的生长，或者造成有利于该菌生长的环境，一段时培养间后使得该菌成为优势菌。
鉴别性培养基用于鉴定不同微生物。
扩展资料：
培养基注意事项：
确认工作细胞库是否被污染，确认毒种工作种子批是否被污染，确认所用培养基及其添加成分(如小牛血清、NaHCO3等)是否被污染，均可用细菌、真菌及支原体无菌试验来确认并排除。
同时要对无菌试验培养基的灵敏度进行验证。实际生产中，可以从配制好的培养液中取少量加入营养琼脂于恒温培养箱内培养，48小时即可观察有无污染。
另外，应将有毒区与无毒区严格分开，并有各自独立的空气净化系统及孵室，有毒区对无毒区应保持相对负压，防止病毒对培养细胞(尤其是细胞库)的污染。
参考资料来源：百度百科——选择培养基
参考资料来源：百度百科——鉴别性培养基选择培养基是从混成一团的微生物中，把想要的那一种提取出来。常用的方法有杀死其他微生物，或用印章法杀死需要的，再对应提取出来
鉴别培养基，就是鉴定微生物的种类，准确的叫出它们的名字这两个概念是有交叉的，不能彻底分开。
选择培养基是在培养基中加入某种化学物质，使之抑制某些细菌生长，而利于另一些细菌的生长，从而使后者从含有杂菌的标本中分离出。鉴别培养基主要用于分离并区分不同的细菌。
如副溶血弧菌常用的高盐培养基，可以抑制某些细菌的生长从而将其筛选出来，是选择培养基，但也可以用它来区别细菌对盐的耐受性而鉴别细菌。一般来说，选择培养基能够筛选你所需要培养的微生物，令其生长，其余微生物不生长。
而鉴别培养基只能鉴别出你此种微生物是不是你所需要的微生物，而不能抑制其余种类的微生物生长选择培养基 是用来从很含有少量其他微生物选出所需微生物
鉴别培养基 鉴别是不是含有这种微生物
8，怎样识别三七的真假和新鲜
三七，即田七，参三七等，是名贵的中药。市场上伪品较多，鉴别方法如下：
1.外观：真品三七是纺锤形或类圆锥形，长约1-6厘米，直径1-4厘米，颈部有茎痕，周围有瘤状突起，侧面有支根断的痕迹，表面光亮，为灰绿色，带有部分残存的灰内松皮，有横向皮孔及不连续的纵皱纹。质坚实，碎后皮质分开，中央木质部色较深，呈菊花心状。以个大、质坚、体重、皮细、断面灰绿色或黄绿色，无裂纹，有菊花心者为佳。
伪品，通常为莪木的干燥根茎，呈卵形、圆锥形，表面为黄褐色，长3-6厘米，有人工刀刻状，似真品，体重，质轻，断面为棕黄色，同真品比较差别明显。
2.口尝鉴别：真品三七有人参气味，尝之苦后回甜，伪品气微辛，味微苦，有辛辣味，不回甜。三七是五加科植物，是云南白药的主要成分，主要功能是止血化瘀，消肿定痛。主治各类出血症，跌打损伤及痈疽肿毒。 真三七特点：外形似倒圆锥或纺锤形。表面呈黑棕色或灰黄色、光亮。一般长约1．5～6厘米，直径1～4厘米。顶端较平，可有根茎，周围有突起呈瘤状，整体有继续的纵皱纹及少数横向皮孔。断面色灰黑或褐绿，皮部有细小的棕色斑点，木质部可见放射状纹理。味微甘苦温，优质品块大，体重、质坚，断面灰黑，无裂隙。 常见的假三七有： 水三七，外形长圆或类圆，色灰棕，顶端常见叶基，味苦。 藤三七，是取其干燥块茎，经加工而成，外形略似，但断面类白色，细颗粒或黄棕色角质状，味微甜无苦。 莪术，是用其根茎雕刻而成，貌似三七，仔细观察，可见刀刻痕迹，外部特征都是伪造的，断面蜡样，不见放射状纹理。味苦伴有轻微姜辣味。 另外还有劣者，是用树脂经压膜仿造，外形极似，但断面可见树脂样光泽，伴树脂样气味。 真三七和假三七从外观上是有一定区别的，而且从断面及味觉上能加以鉴别，因此识别三七应从各种角度加以识别以防假冒。
真假三七的鉴别方法如下: 取少许鸡、猪等新鲜血液放在瓷碗里，然后将购买来的"三七粉"洒一点在鲜血里，稍为搅拌几下，如果鲜血化成水，证明是真三七;如果鲜血不变样，说明是假三七。因为真三七粉中含有一种三七皂甙，有溶解血液的功能，所以人们用它来活血化淤，治疗跌打损伤。一、颜色 三七粉颜色为淡黄色或淡绿色，随着粉质的细度不同颜色颜色也会有变化，粉质越细三七粉的颜色越淡，如普通细度的三七粉颜色较深，为土黄色；超细粉的颜色较浅接近白色。
现在市面上不少不良商家在三七粉中掺假，通常采用加入面粉、水泥等颜色相近的物品冒充。
二、味道 三七粉味甘微苦，用手指蘸三七粉放于舌尖，抿嘴品尝，苦后回甜，三七粉的苦味在口里停留的时间不长，总结为五个字：“到口不到喉”，不会有辛辣等其他味道；
三、冲水后鉴别 真正的优质三七粉冲水放置几分钟后，分为上下两层，上层清澈，颜色黄中稍见绿，水面无漂浮物，下层约见一些沉淀物，为淡黄色，无杂质。浅饮一口，味道醇正、苦后回甜。
四、三七是类圆形或者圆柱形的。类圆就是大概看着是圆形，但实际上不是完整的圆形。因为在它的表面，经常有一些瘤状突起，还有皱纹和支根断裂后的痕迹。经过简单加工后的表面，瘤状突起被打磨掉，显得比较光滑。颜色主要是灰褐色或土黄色。假的三七主要是一些姜科植物。经过人工雕刻，当然雕刻成接近三七的形状。但外表会有明显的环形节，还有人工雕刻的一些痕迹，就是很不自然的。颜色主要是灰黄色。
五、三七横切面颜色以墨绿色和灰绿色为好，菊花心最佳。
现在购买三七的产品非常方便，电商平台就能购买。
值得选择注意：1看是否有不良添加剂；2看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，售后有保障。
你好！我告诉你三七的鉴别方法。常用的有性状鉴别、显微鉴别和理化鉴别。
1. 性状鉴别：呈类圆锥形或圆柱形，长1～150px，直径1～100px。表面灰褐色或灰黄色，有断续的纵皱纹和支根痕。顶端有茎痕，周围有瘤状突起。体重，质坚实，断面灰绿色、黄绿色或灰白色，木部微呈放射状排列。气微，味苦回甜。
2. 显微鉴别：本品粉末灰黄色。淀粉粒甚多，单粒圆形、半圆形或圆多角形，直径4～30μm；复粒由2～10余分粒组成。树脂道碎片含黄色分泌物。梯纹导管、网纹导管及螺纹导管直径15～55μm。草酸钙簇晶少见，直径50～80μm。
3. 理化鉴别：取本品粉末0.5g，加水5滴，搅匀，再加以水饱和的正丁醇5ml，密塞，振摇10分钟，放置2小时，离心，取上清液，加3倍量以正丁醇饱和的水，摇匀，放置使分层(必要时离心)，取正丁醇层，蒸干，残渣加甲醇1ml使溶解，作为供试品溶液。另取人参皂苷Rb1对照品、人参皂苷Re对照品、人参皂苷Rg1对照品及三七皂苷R1对照品，加甲醇制成每1ml各含0.5mg的混合溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法 (附录Ⅵ B)试验，吸取上述两种溶液各1μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以三氯甲烷-乙酸乙酯-甲醇-水(15：40：22：10)10℃以下放置的下层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，喷以硫酸溶液(1→10)，在105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点；置紫外光灯(365nm)下检视，显相同的荧光斑点。
9，三七粉的好坏怎么辨别三七真伪的鉴别
你好，根据三七产地农价直销网长期批发、零售的经验来看
10头，20头，30头，和无数头打出来的三七粉的区别
1、从颜色上看没有任何依据是哪一头打出来的三七粉这是因为和三七的所种植的土壤有关系
2、味道上而言。头数越多。味苦 涩味更重
3、如果味道有很刺激的、很苦的味道。说明此粉有掺入人参或丹参
4、当然粉不能太白、太白有可能是用根打的或是不好的三七打出来的。或是不纯正
5、正常的三七粉是有单味道的苦味。很自然的。如果没有味道。要么粉时间太长，要么不纯正
6、正常的三七粉为绿色。或稍黄绿色。不过没有严格标准
7、正常的三七粉有少许的沙子，如果水洗的三七更突出。当然少许的沉淀物不影响健康和使用。如果一点杂质都没有。要么是经过特殊处理、或是不正常的三七粉。像大的制药公司或药厂有很好的解决三七打粉过程中除去沙子的方案如：金不换的超细三七粉 不过三七粉最重要的是品质和细度 以上资料仅供参考，如果有更多的问题需要咨询，可以向我们发问。三七，即田七，参三七等，是名贵的中药。市场上伪品较多，鉴别方法如下：
1.外观：真品三七是纺锤形或类圆锥形，长约1-6厘米，直径1-4厘米，颈部有茎痕，周围有瘤状突起，侧面有支根断的痕迹，表面光亮，为灰绿色，带有部分残存的灰内松皮，有横向皮孔及不连续的纵皱纹。质坚实，碎后皮质分开，中央木质部色较深，呈菊花心状。以个大、质坚、体重、皮细、断面灰绿色或黄绿色，无裂纹，有菊花心者为佳。
伪品，通常为莪木的干燥根茎，呈卵形、圆锥形，表面为黄褐色，长3-6厘米，有人工刀刻状，似真品，体重，质轻，断面为棕黄色，同真品比较差别明显。
2.口尝鉴别：真品三七有人参气味，尝之苦后回甜，伪品气微辛，味微苦，有辛辣味，不回甜。（1）本品粉末灰黄色。淀粉粒甚多，单粒圆形、半圆形或圆多角形，直径4~30微米；复粒由2~10余分粒组成。树脂道碎片含黄色分泌物。梯纹、网纹及螺纹导管直径15~55微米。草酸钙簇晶少见，直径50~80微米。 （2）取本品粉末2克，加甲醇15毫升，温浸30分钟（或冷浸振摇1小时），滤过。取滤液1毫升，蒸干，加醋酐1毫升，与硫酸1~2滴，显黄色，渐变为红色、紫色、青色、污绿色；另取滤液数滴，点于滤约上，干后，置紫外光灯（365纳米）下观察，显淡蓝色荧光，滴加硼酸饱和的丙酮溶液与10%枸椽酸溶液各1滴，干后，置紫外光灯下观察，有强烈的黄绿色荧光。 （3）取本品粉末0.5克，加水约5滴，搅匀，再加以水饱和的正丁醇5毫升，密塞，振摇约10分种，放置2小时，离心，取上清液，加3倍量以正丁醇饱和的水，摇匀，放置使分层（必要时离心），取正丁醇层，置蒸发皿中，蒸干，残渣加甲醇1毫升使溶解，作为供试品溶液。另取人参皂苷Rb1、人参皂苷Re、人参皂苷Rg1及三七皂苷R1对照品，加甲醇制成每1毫升各含1毫克的混合溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法试验，吸取上述两种溶液各1微升，分别点于同一硅胶G薄层板上，以氯仿—醋酸乙酯—甲醇—水（15：40：22：10）10摄氏度以下放置的下层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，喷以硫酸溶液，于105摄氏度加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点；置紫色外光灯（365纳米）下检视，显相同的荧光斑点。常见三七伪品与三七的差异
（1）同科同属的伪品，一般都有皂苷反应，显微特征相仿，但形状不完全相似，不完全具备乳包、钉头、铜皮铁心、菊花心等特征。
（2）不同科属但名字相近的伪品，形状、显微、理化鉴别均有不同之处，如：菊三七，为拳形或类圆形块状，气无，味淡微苦，显微鉴别无淀粉粒，无树脂道，有菊糖，理化鉴别无皂苷反应。（3）另有以其他植物仿造冒充三七的伪品，这些伪品多为莪术、高良姜、姜黄等等，应注意区别。 把握以上鉴别方法，相信大家在购买三七花，三七粉和三七的时候心里有底，足够鉴别真伪和质量好坏了。1、看物理性状。
三七粉末灰黄色。淀粉粒甚多，单粒圆形、半圆形或圆多角形，直径4~30微米；复粒由2~10余分粒组成。树脂道碎片含黄色分泌物。梯纹、网纹及螺纹导管直径15~55微米。草酸钙簇晶少见，直径50~80微米。
2、化学鉴别：
取本品粉末2克，加甲醇15毫升，温浸30分钟（或冷浸振摇1小时），滤过。取滤液1毫升，蒸干，加醋酐1毫升，与硫酸1~2滴，显黄色，渐变为红色、紫色、青色、污绿色。
另取滤液数滴，点于滤约上，干后，置紫外光灯下观察，显淡蓝色荧光，滴加硼酸饱和的丙酮溶液与10%枸椽酸溶液各1滴，干后，置紫外光灯下观察，有强烈的黄绿色荧光。
3、泡沫鉴别：
取少量样品，置于方便得到的容器中，加水10倍搅拌，很快出现泡沫者为真品。
4、简单方法鉴别：
就是看三七粉是用多少头三七所打的粉，一般来说越大的三七所打的粉有效成分含量稍高。所以决定三七粉的质量和价格的是所用原料三七的等级，比如20头，30头等。
三七粉的颜色:正常为灰白色、土黄色、绿白色或是绿中偏、偏白。三七粉味道有人参味；微苦回甘
。可触摸三七粉感受细度：如面粉细度；越细越好、说明吸收率好。纯的三七粉很结实，假的三七粉很松散。
扩展资料
三七主产于云南文山、广西的田阳、靖西、百色等地，江西、贵州、湖北、四川等地亦有栽培，现在多为栽培品种。三七粉有良好的止血功效、显著的造血功能；能加强和改善冠脉微循环，扩张血管；能够有效镇痛，抗疲劳、提高学习和记忆能力。
不同的三七的功效也有明显的区别，生三七主要用于跌打瘀血、外伤出血、产后血晕、吐血等血症，熟三七用于身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等。
参考资料来源：搜狗百科-三七粉三七粉鉴别方法有多种常见的有以下几种：
（1）本品粉末灰黄色。淀粉粒甚多，单粒圆形、半圆形或圆多角形，直径4~30微米；复粒由2~10余分粒组成。树脂道碎片含黄色分泌物。梯纹、网纹及螺纹导管直径15~55微米。草酸钙簇晶少见，直径50~80微米。
（2）取本品粉末2克，加甲醇15毫升，温浸30分钟（或冷浸振摇1小时），滤过。取滤液1毫升，蒸干，加醋酐1毫升，与硫酸1~2滴，显黄色，渐变为红色、紫色、青色、污绿色；另取滤液数滴，点于滤约上，干后，置紫外光灯（365纳米）下观察，显淡蓝色荧光，滴加硼酸饱和的丙酮溶液与10%枸椽酸溶液各1滴，干后，置紫外光灯下观察，有强烈的黄绿色荧光。
（3）取本品粉末0.5克，加水约5滴，搅匀，再加以水饱和的正丁醇5毫升，密塞，振摇约10分种，放置2小时，离心，取上清液，加3倍量以正丁醇饱和的水，摇匀，放置使分层（必要时离心），取正丁醇层，置蒸发皿中，蒸干，残渣加甲醇1毫升使溶解，作为供试品溶液。另取人参皂苷rb1、人参皂苷re、人参皂苷rg1及三七皂苷r1对照品，加甲醇制成每1毫升各含1毫克的混合溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法试验，吸取上述两种溶液各1微升，分别点于同一硅胶g薄层板上，以氯仿—醋酸乙酯—甲醇—水（15：40：22：10）10摄氏度以下放置的下层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，喷以硫酸溶液，于105摄氏度加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点；置紫色外光灯（365纳米）下检视，显相同的荧光斑点。
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