1，花旗参炖鸡汤的做法花旗参的份量是多少
花旗参重点是补气，红枣是补血养胃，也就是补气养血。用的是参片吧？每500毫升放个20片左右就差不多了，放多了汤会变苦。
2，虫草花可以和花旗参一起煲乌鸡吗
乌骨鸡1只红枣6个桂圆适量西洋参适量虫草花适量山药适量花旗参虫草花乌鸡汤的做法1.各种材料用水泡泡，洗干净，红枣记得去核（红枣核燥热）2.乌骨鸡去头和屁股，剥去鸡皮，剁大块（我怕油，通常把皮剥掉，不剥也没关系，视乎个人的喜好）3.把所有材料放入炖盅，注入开水4.大锅预先把水烧开（水量到炖盅一半即可），把炖盅放入，中火炖30分钟转小火继续炖3个小时即可。此汤味甘甜的，不需要放盐了请点击输入图片描述营养功效1、花旗参又称西洋参或巴参，用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。2、花旗参可以补气养阴，清热生津，老年小孩，四季皆宜，且补而不燥，不升火，是预防、保健、理病、治疗之补品。3、现代医学证明，花旗参具有抗疲劳、利尿、抗缺氧作用，对高血压、心肌营养不良、冠心病、心绞痛等有较好的疗效，对癌症患者可减轻由于放射治疗和化学治疗而引起的不良反应。4、淮山：补脾肺、清虚热、固肠胃。5、虫草花可以调节免疫力，强身健体。6、桂圆具有开胃益脾，养血安神，壮阳益气，补虚长智的功效。7、红枣具有补虚益气，养血安神，健脾胃的功效。
3，怎样做虫草花参鸡汤
主料：鸡腿3只、花旗参3支；辅料：虫草花适量、淮山适量、杞子适量、红枣2个、花菇2个花旗参虫草花鸡汤1准备好各种食材：鸡腿3只、花旗参、虫草花、淮山、杞子、红枣、花菇。2鸡腿肉去骨切小块，焯水；花旗参热水浸泡；花菇、淮山、红枣浸泡；虫草花稍后才浸泡备用杞子只需清洗。3花旗参浸泡软之后切小块；花菇、红枣、淮山切块。4将鸡腿肉放入压力锅。5再将花旗参、花菇、淮山、红枣全部放入。6注入约半锅清水。7盖上锅盖大火煮约二十分钟后熄火。8半至一小时待压力锅排气后打开锅盖，鸡肉与花旗参均已煲出味。9倒入虫草花，连同浸泡的水一起。10盖上锅盖大约煮十分钟后熄火，同样待压力锅排气后再打开锅盖。11最后才放入杞子。12不用盖锅盖大火煮片刻即可。小贴士1、浸泡花旗参的水也可以倒入一起煮。2、虫草花不需要煮太久所以第二次才放入。3、杞子放最后，药膳汤可不用放任何调味，原汁原味会更好。
4，虫草花鸡汤哪些人不适合吃虫草花鸡汤的做法有哪些
主料：鸡腿3只、花旗参3支；辅料：虫草花适量、淮山适量、杞子适量、红枣2个、花菇2个花旗参虫草花鸡汤1准备好各种食材：鸡腿3只、花旗参、虫草花、淮山、杞子、红枣、花菇。2鸡腿肉去骨切小块，焯水；花旗参热水浸泡；花菇、淮山、红枣浸泡；虫草花稍后才浸泡备用杞子只需清洗。3花旗参浸泡软之后切小块；花菇、红枣、淮山切块。4将鸡腿肉放入压力锅。5再将花旗参、花菇、淮山、红枣全部放入。6注入约半锅清水。7盖上锅盖大火煮约二十分钟后熄火。8半至一小时待压力锅排气后打开锅盖，鸡肉与花旗参均已煲出味。9倒入虫草花，连同浸泡的水一起。10盖上锅盖大约煮十分钟后熄火，同样待压力锅排气后再打开锅盖。11最后才放入杞子。12不用盖锅盖大火煮片刻即可。小贴士1、浸泡花旗参的水也可以倒入一起煮。2、虫草花不需要煮太久所以第二次才放入。3、杞子放最后，药膳汤可不用放任何调味，原汁原味会更好。
5，花旗参煲鸡汤的方法
花旗参煲鸡汤，目的是补虚，所以药效为先，味道其次。所以要注意以下几点：
1、备料：鸡（最好是老母鸡）洗净切块，花旗参适量、砂参、麦冬适量（用以去参的燥，很重要的）、枸杞少量。
2、煲汤：水中放入鸡块烧开，打去浮沫，加入配料，文火煲3－4小时，出锅时放入淡盐即可。
3、其它任何调料都不要，尤其是不能用葱、姜。
4、如果不想药用的话，完全可以不遵上法，根据自己的口味调制，但是完全没必要用花旗参。
6，虫草花旗参鸡汤的做法
【花旗参虫草花煲乌鸡】食材与做法：乌鸡半只，虫草花250克，花旗参100克，盐适量，枸杞1把。把乌鸡去掉大部分鸡皮，洗干净切成大块，放入冷水锅中汆烫出血水和杂质后捞出冲洗干净。虫草花洗净，准备好切片的花旗参。汤锅加入清水，把虫草花和乌鸡放入汤锅中，大火煮开后转小火煲30分钟。把切片的花旗参和枸杞加入，再继续煲20分钟。最后再加适量盐调味。【小提示】：花旗参清热，虫草花富含各种氨基酸，乌鸡补血。【花生眉豆煲猪尾】食材与做法：猪尾1条，眉豆50克，黄豆50克，花生100克，清水适量，盐少许。猪尾剁成节，放入冷水锅中汆烫出血水和杂质浮沫。花生和黄豆提前浸泡。汤锅中加入适量清水，把汆烫过的猪尾和黄豆花生、眉豆等全部放入汤锅中，大火煮开后，转小火煲50分钟，最后加盐调味。【小提示】：花生健脾，黄豆富含大豆蛋白，猪尾含胶质。【西洋菜煲猪骨汤】食材与做法：西洋菜2斤，猪骨400克，生姜1块，盐适量。西洋菜放清水中多清洗几遍。猪骨洗净，放入冷水锅中，汆烫出血水和杂质后捞出冲洗干净。汤锅中加入清水和猪骨，大火煮开后，再把洗净的西洋菜放入汤锅中，加入拍扁的姜块，大火煮开后转小火煲1小时左右，最后加盐调味。【小提示】:西洋菜清热解毒，生姜去掉部分西洋菜的寒凉。
7，花旗参虫草花鹿茸炖瘦肉可以吗
我知道花旗参是凉的，炖水鸭好像很好。虫草花是个好东西，可以和淮山加芡实再放两三个龙眼干炖汤很甜很好喝，鹿茸好像下火比较好，喉咙痛什么的冲水喝都很有效果。炖汤应该也没问题~~~冬虫夏草补肾益肺，平补肺肾阴阳，止血化痰，尤对劳嗽咯血有效鹿茸补肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒，补阳效果很好花旗参，是人参的一种，扶正祛邪，大补元气，补气助阳生津，补脾益肺！所以，可以，炖久点，吃肉喝汤，呀，大补啊！！
8，花旗鸡汤怎么做好吃花旗鸡汤的家常
花旗参鸡汤的做法1.鸡肉切块，去掉多余的油，飞水（放入烧开的水中，水再次开捞出）。放入小碗，排骨也飞水放入。2.放入红枣、枸杞、花旗参、浓缩鸡汁、花雕酒、盐，倒入水，混合均匀。3.小碗加盖，放入蒸笼，蒸两个小时。1. 器皿要求：瓦罐，洗净，放入可以淹没乌鸡的水量，煮沸，放入乌鸡1只继续煮沸，倒掉水，去腥味；2. 重新换上新鲜的水，放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞，大火煮1小时，文火1小时，一道美味的花旗参乌鸡汤就做成啦！
9，怎样炖花旗参炖鸡
花旗参炖鸡汤 原料： 1、 生鸡：选择超市密封包装的白条鸡，我这里有草原绿鸟鸡、北京三黄鸡，味道都不错。没有用农贸市场的宰杀活鸡做过。 2、 生姜：购自农贸市场。洗净、切成适当大小的块（约1～2厘米长），然后装塑料食品袋，冰箱冷冻室保存（此法可长期保存）。用时取出，水洗一下即可。 3、 花旗参：购自中药店，只买过最便宜的，约15元10克。 4、 精盐：普通精盐。 做法： 1、 生鸡自然化冻，洗干净，摘去鸡油（腹部和脖颈），斩成小块（大小可依个人习惯），将鸡翅和鸡腿长骨用刀背敲断。 2、 鸡块凉水下砂锅，水加至2/3锅，中火烧开约3～5分钟，耐心用小勺分多次撇去浮末。 3、 放入生姜、花旗参，烧开后，文（小）火炖1小时45分钟。 4、 加入适量精盐，继续炖15分钟后，断火即可。 提示： 1、 此做法只为煲鸡汤，鸡肉虽可食之，但较为清淡、无味、无韧性，适合老年无齿者食用。 2、 制作过程中千万不要放味精、鸡精等调料。 3、 制作过程的第2步也可以采用开水绰鸡块的方法，即用普通锅烧开水后，放入鸡块煮约5分钟，捞出洗净。再换砂锅，加水放鸡块 4、如果不喜欢花旗参味道的朋友可以不放，只放红枣、姜片、枸杞子煲味道一样很好； 5、乌鸡汤很清甜，调味就放一点盐就可以啦； 6、煲汤要一次加足水，中途再加水的话，味道和营养都会大打折扣；花旗参冬虫草炖鸡汤的原料：花旗参、冬虫草、鸡； 花旗参冬虫草炖鸡汤的配料：盐； 花旗参冬虫草炖鸡汤的做法: 1、将花旗参、冬虫草洗净； 2、鸡洗净，切块； 3、先将花旗参、冬虫草放进锅里煮沸； 4、水开后，再将鸡倒进锅里； 5、煮个10-20分钟，即可； 花旗参、冬虫草可煮久一点，这样汤就会更有味； 吃出健康： 冬虫草： 1、补虚损，益精气，益肾壮阳，补肺平喘，止咳化痰。治疗痰饮喘嗽，虚喘、痨嗽、咯血、自汗盗汗，阳痿遗精，腰膝酸痛，病后久虚不复 。 2、药理实验证明，冬虫夏草对结核杆菌、链球菌、葡萄球菌有明显抑制作用；有平喘作用；能提高人体细胞免疫功能，升高白细胞等。可用于肺虚久咳、气喘，肺结核，肾结核；肾功能不全；肾虚腰膝酸痛，阳痿遗精；病后体弱，神经衰弱；对化疗、放疗引起的白细胞下降也有防治作用。 花旗参： 1、补气养阴、清热降火、健脾润肺、培补真元的作用。能生津止渴、清热除烦、解酒提神，适用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，气阴两虚之症状。 美食禁忌： 花旗参：花旗参与藜芦相克。 鸡肉： 鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救：吃鸡尿白。 鸡肉与菊花相克，食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。 鸡肉与鲤鱼相克：性味不反但功能相乘。 鸡肉与芥末相克：两者共食，恐助火热，无益于健康。 鸡肉与菊花相克：同食会中毒。 鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。 鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。 鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。
10，花旗参炖鸡步骤请详细些回答
步骤：1 鸡腿洗净控干水份，切块备用．木耳用水泡开后清理干净．生姜切片．西洋参用水冲洗一下浮尘备用．枸杞子（可选）稍微用水清洗以下．2 油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出丢弃不用．3 原油中推入鸡肉翻炒，一直炒到油清（大概3到5分钟），然后加盐炒匀．一次性加够煲汤用的水量．4 可以转移到沙锅也可以用原来的炒锅炖制．把西洋参和木耳都放进去，大火烧开后持续大火炖5分钟后，转小火煲制1小时．5 枸杞子放与不放不影响口味，我是自己要喝就最后加几颗进去，煲10分钟就好．注意事项鸡腿也可以用随意的鸡肉代替，只是鸡腿口感好些．西洋参自家煲汤也可以用西洋参须代替．花旗参对人的身体有补益、抗衰老及增强活力的作用。花旗参可以说对现代社会十分泛滥的慢性疲劳综合症产生预防及治疗的双重功效。 配料： 乌鸡-100g 花旗参-5克 盐-半茶匙2g 鸡精-半茶匙2g 做法： 乌鸡切块加水，与切片的花旗参一起装入炖盅，再加入盐、味精、鸡精调味，在炖盅上加保险膜后放入微波炉，中等烹饪30分钟即可。花旗参炖鸡汤的原料：
1、
生鸡：选择超市密封包装的白条鸡，我这里有草原绿鸟鸡、北京三黄鸡，味道都不错。没有用农贸市场的宰杀活鸡做过。 2、
生姜：购自农贸市场。洗净、切成适当大小的块（约1～2厘米长），然后装塑料食品袋，冰箱冷冻室保存（此法可长期保存）。用时取出，水洗一下即可。 3、
花旗参：购自中药店，只买过最便宜的，约15元10克。 4、 精盐：普通精盐。
花旗参炖鸡汤的做法：
1、
生鸡自然化冻，洗干净，摘去鸡油（腹部和脖颈），斩成小块（大小可依个人习惯），将鸡翅和鸡腿长骨用刀背敲断。 2、
鸡块凉水下砂锅，水加至2/3锅，中火烧开约3～5分钟，耐心用小勺分多次撇去浮末。 3、
放入生姜、花旗参，烧开后，文（小）火炖1小时45分钟。 4、 加入适量精盐，继续炖15分钟后，断火即可。
温馨提示：
1、
此做法只为煲鸡汤，鸡肉虽可食之，但较为清淡、无味、无韧性，适合老年无齿者食用。 2、 制作过程中千万不要放味精、鸡精等调料。 3、
制作过程的第2步也可以采用开水绰鸡块的方法，即用普通锅烧开水后，放入鸡块煮约5分钟，捞出洗净。再换砂锅，加水放鸡块 4、如果不喜欢花旗参味道的朋友可以不放，只放红枣、姜片、枸杞子煲味道一样很好； 5、乌鸡汤很清甜，调味就放一点盐就可以啦； 6、煲汤要一次加足水，中途再加水的话，味道和营养都会大打折扣；1.将乌鸡宰杀，去毛、去内脏，清洗干净； 2.洗制净的乌鸡剁成2厘米大小的块，放入沸水锅焯水，捞出过凉； 3.花旗参用温水清洗一下； 4.姜切厚片，用牙签穿上； 5.枸杞用温水泡发待用； 6.锅内放底油，烧热后放入鸡块炒干水分； 7.再烹入料酒，倒入鸡清汤，旺火烧煮； 8.烧开后撇去泡沫，放精盐、味精、白糖调好味； 9.再加入花旗参、姜块，盛入砂罐内； 10.再转用小火炖至鸡肉软烂，撒上枸杞、胡椒粉即可。要想最有营养的吃法，就是把鸡腿鸡肋的肉把骨头去掉（要是带骨头一起就会把参里营养的跑进骨头里，而我们骨头也吐不下去，这样就浪费），单肉跟参一起放一碗水就可以，容器最好是有盖子的最好（才不会味跑掉），盖好隔水去蒸，蒸上一二个小时也可以，这样就最有营养的，补气。把哪些鸡骨头鸡头脖子哪些另外煮或是清蒸也可以。
11，花旗参乌鸡汤怎么做
花旗参对人的身体有补益、抗衰老及增强活力的作用。花旗参可以说对现代社会十分泛滥的慢性疲劳综合症产生预防及治疗的双重功效。
配料：
乌鸡-100g
花旗参-5克
盐-半茶匙2g
鸡精-半茶匙2g
做法：
乌鸡切块加水，与切片的花旗参一起装入炖盅，再加入盐、味精、鸡精调味，在炖盅上加保险膜后放入微波炉，中等烹饪30分钟即可。
小贴士：
不用微波炉烹饪的话，也可用普通的锅子加水中火蒸3个小时，时间虽然拖长了，效果也同样不同凡响。
建议秋天煲些这样的汤不错:
1、黄芪南枣黄鳝汤
秋天到了,气温亦逐渐下降。这种天气下养生汤品宜健脾益胃、滋肾固精、补气养血，但亦不宜大补温热，核桃淮山芡实煲猪月展正是这类的汤水了。
核桃又名胡桃，原产西北，汉代由张骞出使西域归来时带到中原栽培。其营养特点是含丰富的不饱和及单饱和脂肪酸，蛋白质和较多的磷质、钙质和各类维生素。中医亦认为它有补肾固精、温肺止咳，益气养血、补脑益智、润肠通便、润燥化痰、补肝乌发的作用。广东民间在秋冬时常作煲汤和菜肴的材料。
材料：核桃100克、芡实50克、淮山25克、猪月展肉400克、生姜3片。
烹制：核桃最好挑有衣的，与各药材洗净，稍浸泡；猪月展肉洗净，整块不用刀切。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2个小时，调入适量的食盐便可。此量可供3～4人用。
2、萝卜鸡杂汤
秋风起、萝卜靓，俗话说“十月萝卜小人参”。时下的萝卜正是能助消化、生津开胃、润肺化痰、祛风涤热、平喘止咳、顺气开食、御风寒、养血润肤，可谓百病皆宜。因而在国内有“多吃萝卜少生癌”的说法；在国外则有“萝卜不是水果胜于水果”之说。
所谓鸡杂，即包括鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肠等，鲜美可口，且有多样营养素。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效。合而为汤，能健胃消食、润肤养肌。
材料：白萝卜1000克、鸡杂1副、芹菜200克、生姜3片。
烹制：萝卜洗净、削皮、切块；鸡杂洗净，胃肠部分注意反复洗净，切片；芹菜去叶洗净，切段；于铁镬内加入清水1250亳升（约5碗水量）和姜，武火煲沸后下萝卜，滚至熟后，下芹菜、鸡杂，片刻熟后，调入适量食盐和生油便可，此汤不宜下盐太多，在进饮时加些鱼露。则更加美味。亦汤亦菜，可供3～4人用
3、无花果花生猪肚汤
秋暑时人体易气虚，加之秋燥时，又使人温热内生，故现是养阴补气的时节。但中医认为，秋日进补，养胃为先。肠胃乃人体之本，进补是让人体摄取营养，从而达到调补气血、补益健康之效。因而进补前首先要调养好肠胃。无花果煲猪肚气味醇和，既能健肠胃，又能祛秋燥；既滋阴，又补益。无花果肉质柔软、甘甜无核，能健胃、润肠、滋阴、利咽。而猪肚能补虚损，健脾胃，如古医书说：“猪肚，为补脾胃之要品。”
材料：无花果60克、花生50克、猪肚1个、生姜3片。
烹制：无花果、花生洗净，稍浸泡；猪肚剔去脏杂，冲净，用生粉反复洗净，再用清水洗净，切为条状。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改文火煲2小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用，猪肚、花生可捞起佐餐用
4、椰子黄豆无花果田鸡汤
秋日的家庭靓汤宜清润滋补，椰子黄豆无花果煲田鸡便属此类汤品。
椰肉和椰汁皆性微热，味甘甜，具益气、治风之功用。黄豆被称为“营养之花”，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的，中医认为它能宽中益气、利大肠、清热解毒、利水消肿。无花果有健胃、润肠、利咽、滋阴的作用。田鸡是民间认为补元气治脾虚的营养食品。
材料：椰子1个、黄豆50克、无花果6个、田鸡750克、鸡肉350克、生姜3片。
烹制：椰子剖开、取椰肉切碎、汁留用；黄豆、无花果洗净，稍浸泡；田鸡宰洗净，去皮、爪及脏杂，置沸水中稍滚片刻，捞起洗净（即“飞水”）；鸡肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸改文火煲2小时，调入适量食盐便可。
读者：本人有乳腺结节，请问有什么汤水对我有帮助呢？
佘自强：除到医院治疗外，可饮用散坚软结的汤水，如猫爪草15~20克煲瘦肉150克，加3片生姜同煮。
读者：我有腰肌劳损的症状，请问有什么汤水适合我?
佘自强：可用中药杜仲25克补骨脂15克煲排骨，加3片生姜同煮。杜仲要先用慢火稍炒片刻，炒时洒些盐水，以加强固肾的作用。合而为汤，能固肾旺气血。
5、党参百合猪肺汤
秋冬是老年慢性支气管炎的高发季节，此病在急性发作期和慢性迁延期应以控制感染和祛痰为主，同时更要配合药膳食疗，以达到事半功倍的效果。中药党参百合煲猪肺有理肺气、健肺胃的作用，是老年慢性支气管炎患者的辅助治疗汤水，亦是家庭秋冬养肺胃的靓汤之一。
党参性平味甘，有补中益气的功效，百合有温肺止咳、养胃生津、安神润肤的作用。猪肺被广东民间称为“以形补形”的养肺补肺之食品，中医亦认为能健胃。
材料：党参30克、百合50克、猪肺1个、生姜3片。
烹制：各药材洗净，稍浸泡；猪肺从其喉部灌入清水冲洗，并反复挤压干净，再用生粉洗净、冲净。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸，改文火煲约两个半小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供3~4人用。菜式说明：配料：乌鸡-100g 花旗参-5克 盐-半茶匙2g 鸡精-半茶匙2g 做法：乌鸡切块加水，与切片的花旗参一起装入炖盅，再加入盐、味精、鸡精调味，在炖盅上加保险膜后放入微波炉，中等烹饪30分钟即可。 小贴士：不用微波炉烹饪的话，也可用普通的锅子加水中火蒸3个小时，时间虽然拖长了，效果也同样不同凡响。归芪乌鸡汤
先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫，焯掉血腥味儿，把乌鸡放入有温水的沙锅里，将葱，姜，香菇，盐以及当归，黄芪一起放入锅中，用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精，这道归芪乌鸡汤就可以食用了。
归芪乌鸡汤的功用：气血双补，滋补肝肾。
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