1，印度辣木籽的食用方法有哪些
2、辣木树苗有点像凤凰树苗，其嫩枝叶可摘来煲汤当菜吃。说来奇怪，用这种枝叶煲汤的肉类和鱼却不会过火，肉质不韧，汤色鲜绿，味道奇佳。 3、辣木的嫩叶，味道有点像菠菜;豆夹外形类似菜豆，味道像芦笋，滚水烫熟加佐料凉拌或煮汤皆宜。 4、辣木豆荚里面是嫩的，里面的豆豆像粽子模样，四角的，味道像豌豆，很嫩。成熟的豆子炒熟吃，味道像烤坚果，含有高量的维生素C和B族维生素和膳食矿物质。辣木籽一般剥外壳食内子，普遍来说，刚开始食用每天早中晚各一次，饭后半小时吃，一次1~3粒，嚼吃内子，300毫升以上的热水服用。一星期后再依个人体质加减，持续食用一个月后，即可明显感受到效果；坚持吃三个月，给你健康的肝脏！ 辣木籽最适合的6种人群 1、三高人群：高血脂、高血压、高血糖 2、苦：说明肝功能劳损； 3、酸：说明心脏或小肠弱； 4、涩：说明脾脏或肠肺功能失衡； 5、呕：说明脑神经或体弱； 6、腥：说明肾脏、膀胱亏虚。
2，辣木花的作用及食用方法有哪些
作用：1、辣木花含有高量的钙和钾，具有排毒抗氧化，净化润泽肌肤尤其对皮肤干燥和粉刺有特殊效果，实验证明对改善视力很有帮助；2、在印度用为保健食品,传统上辣木花常作为滋补剂、驱虫剂使用、（孕妇禁用）治疗炎症、肌肉疾病，瘤和脾肿大；3、在印度，通常将辣木花用开水冲泡加适量的糖用来治疗感冒，辣木花汁也可以减轻喉咙发炎，但孕妇应避免之，花朵还可以提炼香精油，可增加市面上香水或香粉的来源；4、波多黎各人用辣木花汁制成洗眼液治疗眼疾，海地人用辣木花制成注射液治疗感冒。食用方法：1、煮牛奶及与蛋调制后蒸或煎成蛋饼，煮水做饮料;2、取辣木花泡水喝，抗氧化，祛斑美颜;3、辣木花蒸熟后凉拌即可食用。
3，辣木如何食用是食用果实还是叶子
辣木的食用部位主要有：叶、花、果、茎及根，嫩叶尖及嫩豆荚等即全株均可食用。但最有经济价值的是其叶、花、果及根等部位，而嫩叶尖、嫩豆荚及根主要作为蔬菜食用以及初级食品加工的原料，如嫩豆荚罐头、辣木根泡菜等；辣木壮龄叶、花、成熟果及根主要作为食品添加剂、保健食品以及植物制药的加工原料进行开发和利用。
4，吃辣木有什么好处
辣木的食用部位主要有：叶、花、果、茎及根，嫩叶尖及嫩豆荚等即全株均可食用。但最有经济价值的是其叶、花、果及根等部位，而嫩叶尖、嫩豆荚及根主要作为蔬菜食用以及初级食品加工的原料，如嫩豆荚罐头、辣木根泡菜等；辣木壮龄叶、花、成熟果及根主要作为食品添加剂、保健食品以及植物制药的加工原料进行开发和利用。
5，辣木籽有什么功效
辣木籽可以促进脂肪在人体中的代谢，有助于降低血压和血脂，有一定程度的减肥瘦身功效；辣木籽可以促进肝脏的代谢，能够增强肝脏细胞的修复能力；辣木籽含有的营养物质非常丰富，有助于提高免疫力。辣木籽有什么功效？1、降压降脂辣木籽含有白氨酸，这个物质是一种钙元素，同时它含有蛋白质的含量也非常的高，可以促进脂肪在人体中的代谢，对血脂高或者肥胖的情况都有很大的帮助，可以有助于改善血液粘稠的情况，因此坚持使用可有助于降低血压和血脂。2、减肥瘦身辣木籽具有减肥瘦身的功效，它能够改善脾胃的状态，也能够改善人们的睡眠质量，同时能够促进人体的代谢，因此能比较好的去帮助人们管理体重肥胖的朋友，可通过使用这个产品来达到一定程度的瘦身功效，并且不会给身体健康带来影响，反而有利于调节一些健康上的问题。3、保肝护肝辣木籽可以促进肝脏的代谢，也能够为身体补充多种维生素，能因此能够增强肝脏细胞的修复能力，也能够增强肝脏细胞的活跃能力，可以加强人体的新陈代谢，减少有毒物质对肝脏所造成的损伤，长期喝酒和熬夜的人应该要适当的用它来泡水喝或者直接吃。辣木籽4、提高免疫辣木籽含有的营养物质是非常丰富的，有的人称之为超级营养物质，目前可以补充人体所需要的氨基酸、维生素、矿物质、微量元素，可以全面的去改善身体的疲惫状态，也能够提升身体的机能，因此能达到良好的提高免疫的作用。辣木籽含有非常多的营养物质，属于一种超级食物，可以用于的范围是比较广泛的，目前在护肤品行业和保健品行业都有广泛的运用，主要可以帮助人们去调理身体，也能够对抗疲劳，还能够有助于肌肤的细腻和美白。
6，辣木的功效与作用及食用方法
辣木的功效和作用 1.辣木叶片、果荚富含多种矿物质、维生素，作为蔬菜和食品有增进营养、食疗保健功能，在医药、工业等方面也具有非常高的价值。 2.辣木花蒸熟后凉拌即可食用，加适量的糖可以治疗感冒，加牛奶煮熟可增加性欲，辣木花汁也可减轻喉咙发炎，但孕妇不宜食用。 3.辣木提高了丰富和罕见的营养素，是心脏和循环系统的兴奋剂，具有抗肿瘤、解热、抗癫痫、抗炎、抗溃疡、利尿剂等等。 4.辣木中多种酶成分参与代谢，可维持心脏、肾脏、肌肉、神经正常功能、还可抗氧化、改变细菌从生态。 5.辣木的花白色具有淡淡额度香味，可做凉拌菜或干燥泡茶饮用，味道很像蘑菇。 辣木的营养价值 据资料记载，辣木籽所含钙质是牛奶的4倍，含蛋白质是酸奶的2倍，含钾是香蕉的3倍，含铁是菠菜的3倍，含维生素C是柑橘的7倍，含维生素A是胡萝卜的4倍。 因此，经常食用辣木籽，可以增强人体免疫力、抗老化、抗癌，并对多种慢性及重大疾病都有极大的改善功效，可取代复合维生素、钙片、鱼肝油等，且没有副作用。 辣木的药理作用 辣木全身是宝，尤其是辣木籽含有人体所需的全部营养元素，它可取代复合维生素、钙片、鱼肝油等。辣木籽对预防疾病、改善睡眠、增强记忆力、延缓衰老很有帮助;还可用来治疗肝脏、脾脏、经络等特殊部位的疾病，对高血压、高血脂、糖尿病、痛风等也有很好的效果;此外它还有提高性功能、治疗口臭和醒酒等作用。 1、提升五脏之气。辣木籽一食得五味，对人体九大系统都有一定的改善作用，食得的五味分别对应人体五脏，坚持吃辣木，能逐步改善人体五脏失调，恢复健康活力。 2、促进肠胃排毒。辣木籽富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。吃2~3粒辣木籽，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。 3、保护肝脏。辣木籽含有较多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，同时可加快人体新城代谢，快速排出肝脏“负担”，特别适合饮酒人士。 4、降血脂、减肥。辣木含有高量的白氨酸、高钙、高蛋白等。吃辣木减肥，减掉的是脂肪而不是蛋白质，高钙又是减肥饮食的重要条件。辣木叶营养丰富，同时不含胆固醇，实在是减肥、降脂的理想食材。 5、抵抗疲劳。富含氨基酸、锌、铁等微量元素，有效的补充人体能量、消除疲劳，更有提神、醒酒、清火、排毒的之功效。 6、护心血管。辣木叶片、果实和根含有平衡血压和胆固醇的功能成分：Ghasi等研究表明，辣木叶能分别降低高脂鼠的血清、肝脏和肾中的胆固醇14.35%、6，40%和11.09%，并增加15.22%血清蛋白。 7、有助肾脏排泄。辣木籽有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。 8、健脾养胃，改善睡眠。辣木籽能帮助消化，有利尿通便和解热作用，能及时补充人体所必须的多种氨基酸和矿物质，有效改善睡眠、健脾胃，补充能量
7，辣木膳是什么
你好！辣木膳由169种纯天然的谷物、坚果、花朵、种籽、菌类、果蔬组成，并且加入了被誉为“生命之树”的辣木。采用低温干燥技术和冻干技术相结合，最大化的保存了食材的营养性和鲜活性。是一款无添加，无萃取、无合成、无农药，孕妇、儿童、老人都能吃的营养补充食物，辣木膳能够补充人体每天所需营养。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。适用于排毒减肥，改善亚健康和疾病。适用于补充营养、增肥、增强体质。辣木 作为蔬菜和食品有增进营养，食疗保健的功能，其中维生素A含量是胡萝卜的4倍，维生素C是柑橘的7倍，钾是香蕉的3倍，铁是菠菜的3倍，钙是牛奶的4倍，蛋白质是豆浆的2倍，被誉为"生命之树"，"植物中的钻石辣木（Moringa）又称鼓槌树（Drumstick tree），是多年生热带落叶乔木，原产印度北部，全世界约有14个品种，现在我国也有大量种植。目前较常食用的品种有以下三种：印度传统辣木（Moringa oleifera Lam.）、印度改良种辣木（印度 T.N.农业大学的改良种，早生且具高豆荚产量）和非洲辣木（原只产于肯尼亚图尔卡纳湖附近及埃塞俄比亚西南部）。辣木膳由200多种纯天然的谷物、坚果、花朵、种籽、菌类、果蔬组成，并且加入了被誉为“生命之树”的辣木。采用低温干燥技术和冻干技术相结合，最大化的保存了食材的营养性和鲜活性。是一款无添加，无萃取、无合成、无农药，孕妇、儿童、老人都能吃的营养补充食物，辣木膳能够补充人体每天所需营养。
8，辣木籽的功效与作用及食用方法是什么
辣木籽的功效与作用是增强免疫力、对抗癌症、舒缓神经系统、帮助排出身体的毒素等。辣木籽的食用方法有两种：一是直接将整个辣木籽都吃掉，二是去壳吃籽。辣木籽的功效和好处很多，针对不同的病症，有不同的食用方法和用量。辣木籽的功效与作用：1、增强免疫力免疫力对于人体健康来说非常重要，如果我们的免疫系统被损害，那么身体的各项机能也就可能会受到影响。这个时候我也可能会患上各种疾病，而服用辣木籽，则能够很好的避免这样的情况出现，因为辣木籽有增强免疫力的功效和作用。2、对抗癌症癌症对于每个患者来说都是噩梦，一旦患病，我们的生命健康就随时都遭受各种威胁。所以如果想要更好的避免被这种症状找到，那么可以尝试服用一下辣木籽。它的抗癌功效十分的明显，能够帮助有效的抵抗癌细胞的出现，对于已经患上癌症的患者来说，它还可以组织癌细胞加速扩散。3、帮助排出身体的毒素人每天都在吃各种各样的东西，加上身体的自我代谢，因此身体中自然就会聚集很多毒素。这些毒素如果不及时的被排除体内，轻则会影响人的气色，严重的甚至可能会威胁我们的健康。辣木籽在帮助人体排毒方面有着非常不错的效果，甚至可以改变肠胃的不适应症状，好处非常之多。4、舒缓神经系统当神经系统处于一个紧绷的状态时，人的精神状态就会受到十分严重的影响，甚至影响我们的心情，使整个人都处于敏感状态，一点就爆炸。而辣木籽在舒缓神经系统方面有着非常不错的效果，能够很好的阻止病症的发生。辣木籽食用方法：1、直接将整个辣木籽都吃掉针对于有皮肤类疾病的患者来说，一般是直接将辣木籽连壳带籽儿一起吃掉，而且最好是空腹的时候吃。每天吃两次，每次吃三颗。对于改善香港脚或者是皮肤癣，有着相当不错的功效和作用。2、去壳吃籽儿如果是想要利用辣木籽达到解酒的效果，那么最好是在喝酒之前吃2粒左右，如此一来就能很好的避免喝醉的现象，也能一定程度的提高自己的酒量。避免出现宿醉或者是因为酒精而导致的头痛症状。对于便秘的患者朋友来说，每天早上和晚上，空腹的时候服用2粒辣木籽，就能够很好的改善这种现象，日积月累的宿便和毒素也能够被很好的处理掉。
9，喝酵素的五大禁忌有哪些
酵素就是我们说的酶，具有催化生物的作用。现在越来越多的人喝酵素来轻身减肥、美容护肤、延缓衰老，但并不是酵素可以无所顾忌的喝，喝酵素的五大禁忌是：水温别太高、不能被阳光直射、喝法随意、注意安排酵素使用时间、不要喝自制酵素。酶（enzyme）是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶的催化作用有赖于酶分子的一级结构及空间结构的完整。若酶分子变性或亚基解聚均可导致酶活性丧失。酶属生物大分子，分子质量至少在1万以上，大的可达百万。酶是一类极为重要的生物催化剂（biocatalyst）。由于酶的作用，生物体内的化学反应在极为温和的条件下也能高效和特异地进行。 随着人们对酶分子的结构与功能、酶促反应动力学等研究的深入和发展，逐步形成酶学（enzymology）这一学科。酶的化学本质是蛋白质（protein）或RNA（Ribonucleic Acid），因此它也具有一级、二级、三级，乃至四级结构。按其分子组成的不同，可分为单纯酶和结合酶。仅含有蛋白质的称为单纯酶；结合酶则由酶蛋白和辅助因子组成。例如，大多数水解酶单纯由蛋白质组成；黄素单核苷酸酶则由酶蛋白和辅助因子组成。结合酶中的酶蛋白为蛋白质部分，辅助因子为非蛋白质部分，只有两者结合成全酶才具有催化活性。 喝酵素的五大禁忌如下：1、水温别太高有的人选购的是酵素粉，所以在使用之前不要用水进行调和，此时一定要注意掌握好调水的温度。酵素的活性是比较长的，在本质上属于酶的一种，如果水温过高的话，比较容易导致它的活性被破坏，会让酵素的功效大打折扣，所以在生活中的时候，一定要注意选择好水温，一般不允许超过40℃。2、不能被阳光直射除了高温会让酵素的活性受到伤害，长时间的阳光照射也会造成同样的伤害，因此人们在不使用酵素的时候应该在遮光蔽荫的地方进行保存。在天气比较炎热的时候，建议人们将酵素放在冰箱的保鲜室进行保存，这样可以让酵素的活性受到较好的保护。3、喝法随意酵素的吃法也是依据自身症状而定的，因此在补充酵素之前，首先应该了解酵素的吃法，这样才能补得健康又高效。4、注意安排酵素使用时间本身存在便秘或消化不良情况的人，建议在吃饭吃六分饱的时候，使用酵素。对于本身存在有胃病的朋友来说，食用酵素的时间应该安排在饭前。老年人使用酵素应该在饭后半小时，尽量要避免饭前使用，否则容易造成夜尿。5、不要喝自制酵素自制酵素一般发酵环境不够好，会导致产生很多杂菌，很多人可能都听过自制酵素，还有网上制作酵素的视频中，对水果只是随意清洗切块，容器也没有消毒密封等，甚至都不戴手套。自制水果酵发酵过程，跟泡菜差不多，本质上就是“果醋”。产生的菌等产物特别复杂，还有酒精，往往不但吃不回健康，还吃出大问题，强烈不建议！所以喝酵素，还是要喝大品牌的酵素！
10，百合怎么吃
百合既可以煲汤、熬粥，也可以清炒。如百合栗子羹、百合莲子汤、时蔬炒百合、百合辣椒腊肉片、百合豆腐羹、百合炒鱼片、百合雪梨汤、百合花山药粥、猪肺炖百合、百合鹌鹑蛋等等。百合市面上分两种，一种是干百合，一种鲜百合。百合甘苦、微寒，具有清火润肺安神的功效。百合也是药食同源的食物，它既可以煲汤、熬粥，也可以清炒，当然清炒鲜百合，具有促进饮食，降低血压，健脑清肠润肺止咳的作用。煲汤食用，可以润肺止咳。百合做法列举：一、百合栗子羹材料：鲜百合100克，鲜板栗肉100克，白糖150克，湿淀粉50克做法：1、百合剥片后清洗干净，与板栗同放碗内，加水少许上笼蒸30分钟。2、锅内放清水400克，烧开后放入蒸好的百合、板栗，加糖150克，待糖溶化后勾芡即可装碗。特点：味甜爽口，有清肺，安神，醒脑之功效。二、百合莲子汤材料：干百合半饭碗，无莲心的莲子250克，清水6饭碗.做法：百合，莲子加清水，冰糖一起煮滚后，改小火煮40分钟即可。三、时蔬炒百合将适量土豆、柿子椒分别切成片，葱切末，百合洗净备用;坐锅点火倒入油，待油热后下葱末煸炒出香味，再放入土豆翻炒片刻，加入柿子椒继续翻炒，最后放入百合快速翻炒，加入盐、鸡精、白糖、料酒调味出锅即可。四、百合辣椒腊肉片选两只百合，掰成片状，用开水烫一下，立刻放入冷水中。取青、红辣椒各一只，洗净后切成片，另外将腊肉少许切成薄片。先在锅中放点油，开大火，放入腊肉片加黄酒煸炒至熟，再将百合辣椒片一起倒入锅内放点水，炒1-2分钟后，放盐、糖、味精即可盛起，此菜色香味俱全。五、百合豆腐羹鲜百合，剥去焦黄部分洗净待用。内脂豆腐一盒，先用盐开水烫一下，以去豆腥味。切成麻将牌大小的块，将肉丝或肉末(糜)入油锅煸炒，再放姜汁和料酒，放两大碗鲜汤。烧开后推入百合和豆腐，然后放调味品，盐、糖、鸡精各少许。勾玻璃芡，撒少量胡椒粉即成。六、百合炒鱼片干百合浸泡水中约2小时，再沥干水分备用。鲷鱼切片，先用少许盐、胡椒粉、料酒腌10分钟后，再拌入淀粉，放入开水汆烫过。将葱、姜切末，甜椒切片，锅内倒入2大匙色拉油，先将葱、姜爆香，再加入1/3杯的水煮开，最后加入百合、甜椒及鲷鱼片大火炒2分钟，起锅前放入盐、香油调味拌炒均匀即可。七、百合雪梨汤百合30克，雪梨1个，冰糖适量。将百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入沙锅内，再加半碗多清水，煮一个半小时，待百合已烂，纳入去皮核切块之雪梨及冰糖，再煮30分钟即成。八、百合花山药粥取百合花10克，山药30克，大米30克，冰糖适量。将山药清洗干净，削去表皮，切成薄片。大米淘洗干净后与山药一同入锅，加水煮粥，粥快熟时加入洗净的百合花。当粥煮至两次开沸后，放入冰糖，冷却后即可食用。九、猪肺炖百合将猪肺洗净后切成块状，加入百合、料酒、少许盐，置蒸锅里烧沸后改文火炖约一个小时左右，于早晚趁热吃。此菜具有润肺止咳、清心安神的食疗作用，尤其对久咳不止、肺热咳嗽、肺燥咳嗽有显效。但风寒感冒者不宜食用。十、百合鹌鹑蛋将鹌鹑蛋煮熟剥壳后，放入用鸡蛋打成的蛋糊之中，一起上笼大火蒸15分钟熟后，稍凉，整体取出装盆，保持原样划上纵横几刀;百合剥去外衣呈散片，洗净后，入油锅内煸炒熟后盛起，镶在蛋羹周边;原锅留少许底油，加盐、高汤、水淀粉勾成薄芡，淋在盆中菜上，撒上葱花即成。
11，30种最常吃的家常菜有哪些
1、麻婆豆腐的做法：锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐就可以上桌了。2、可乐鸡翅的做法：锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。3、回锅肉的做法：开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅；再将青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，越薄越好；锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐，因为豆瓣酱已经够咸了。青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。4、红烧肉的做法：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，大火收汁即可。5、宫保鸡丁的做法：鸡肉洗净切丁，用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀；蒜洗净切末；食用油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油；锅中留油少许，爆香干辣椒、蒜，再下入鸡丁翻炒；最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡，最后加入花生米炒匀即可。花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。6、鱼香肉丝的做法：将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；葱姜蒜洗净切丝备用。木耳和胡萝卜切丝备用。把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。7、糖醋排骨的做法：排骨洗净剁成小段；姜、蒜洗净切片；香葱洗净切末；锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油；锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟；排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。8、酸辣土豆丝的做法：把土豆去皮切丝，再把青红椒切丝，蒜瓣切粒；土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。准备好盐和白醋,用白醋会使菜品看着色彩干净。开火、坐炒锅、添油。油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。倒入准备好的土豆丝，掂锅翻炒几下。放白醋，放盐，动作要快。再翻炒几下，使盐味更匀。菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。9、韭菜炒鸡蛋的做法：将韭菜择洗干净，控干水分后切成3厘米长的段；将鸡蛋打入碗内搅匀待用；将炒锅烧热，加油烧至五六成热，倒入蛋清，炒至小团块时倒出；炒勺仿佛植物油烧热后，加入韭菜，用旺火速炒、放盐，快熟时倒入鸡蛋，颠翻两下，即可出锅装盘。10、菠菜炒粉丝的做法：将菠菜择洗干净，粉丝洗净，分别用开水焯一下，捞出，沥净水；大葱去根洗净切成葱花，姜洗净去皮切成末；锅架火上，放入麻油烧热，用葱花、姜末炝锅，烹入绍酒、素汤50毫升，将菠菜、粉丝下锅，加精盐、味精炒匀稍熬出锅即成。
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