1，野生菌炖鸡汤要炖几分钟
2，野菌鸡汤的做法大全
野山菌鸡汤，主要材料是老母鸡1只、松茸100克、滑子菇50克、茶树菇50克。制作方法：1、松茸、滑子菇、茶树菇洗净，泡开。2、老母鸡洗净，冷水下锅，倒入料酒，焯水。3、然后锅重新放入清水，放入葱、姜片，大火煮开，撇去浮沫与油脂。4、放入泡好的松茸、滑子菇、茶树菇，转小火，煲2小时左右，加入盐、胡椒粉调味即可。
3，野菌子土鸡汤怎么做如何做好吃
准备食材 －土鸡一只，野生菌子半斤，香菇，胡萝卜，百合干－ 步骤 －1.先将鸡，胡萝卜切块，蘑菇洗好备用，用茶油把鸡肉炒香放水在放菌子和胡萝卜，干百合一起熬十五分钟，出锅时放盐就可以了因为有菌子和萝卜汤很甜！
4，野生菌炖鸡需要放什么
羊肚菌为四大野生菌类之首，味道鲜美，口感极好，同时还含有丰富的维生素、蛋白质以及多种微量元素。羊肚菌最适合与老母鸡一起炖，对于滋补身体来说非常不错。下面就为大家分享一下羊肚菌炖鸡的做法。食材适量干羊肚菌、一只老母鸡、一把红枣、半把枸杞、三片姜。制作过程1、干羊肚菌用温水泡开；2、老母鸡掏出内脏，将整只鸡肉全部清理干净；3、红枣、枸杞洗净备用；4、准备一个砂锅，注入适量清水烧开；5、下入清洗干净的鸡和姜片，开大火，炖1个小时；6、改小火，加入红枣再炖半小时；7、加入羊肚菌和枸杞，再炖10分钟；8、加入适量食用盐即可起锅。经验分享1、鸡，我用的是农村养的老母鸡，个头不大，但肉质紧，肉也很香；2、羊肚菌用温水泡就行了，开水容易烫过头；3、羊肚菌和枸杞都比较容易煮烂，所以一定要控制火候，最后10分钟下入就行了；4、姜片虽有去腥效果，但不宜加多，多了会盖住鸡和羊肚菌的味道，三片足以；5、我们知道食用盐经过长时间高温烹制会产生亚硝酸，对身体不太好，所以我们在最后快起锅时加入适量食用盐即可；6、羊肚菌本就适合清炖，如果觉着鸡肉吃着味道太淡，可以打一个麻辣蘸料，蘸着吃，也可以将鸡捞出，撕下鸡肉，加入作料凉拌成手撕鸡。
5，野生菌老火腿鸡汤怎么做好吃
野生菌老火腿鸡汤的做法步骤野生菌老火腿鸡汤的做法图解11. 汤包食材如图野生菌老火腿鸡汤的做法图解22. 所有菌菇浸泡40分钟，浸泡前先将菌菇冲洗干净；整鸡和火腿飞水野生菌老火腿鸡汤的做法图解33. 将所有菌菇，葱姜塞进肚子里，泡菌菇水留用。4. 菌菇水倒入锅中，同时加入3～4.升水5. 大火30分钟后，转小火45分钟，鸡炖烂即可
6，野生菌炖鸡汤怎么做如何做好吃
主料鸡肉500克野生菌250克辅料姜适量蒜适量花椒适量胡椒适量干辣椒适量油适量盐适量 步骤野生菌炖鸡汤的做法步骤11.野生菌野生菌炖鸡汤的做法步骤22.把野生菌用冷水泡制5到7小时左右，洗净装碗备用，鸡肉剁成块，嫩玉米洗净切成节野生菌炖鸡汤的做法步骤33.锅里烧油七成热，放鸡块，加盐，姜，蒜，花椒，胡椒，干辣椒翻炒入味野生菌炖鸡汤的做法步骤44.一次性加足水，开大火煮5分钟左右在转小火慢炖30分钟左右，要盖好锅盖，野生菌炖鸡汤的做法步骤55.煮制鸡肉六成熟，在放入野生菌慢炖20分钟左右野生菌炖鸡汤的做法步骤66.煮制鸡肉熟透，野生菌有香味，在放入嫩玉米段煮制3分钟左右野生菌炖鸡汤的做法步骤77.玉米全熟了，关火完成野生菌炖鸡汤的做法步骤88.最好装碗就可以上桌了没有虫的几乎不是野生的或者就不好吃虫吃了没事的人吃了也没事
7，菌子炖鸡怎么做
食材主料土鸡1300g野山菌100g野山笋150g辅料色拉油50ml盐适量干黄花20g干红枣30g生姜适量鸡精适量胡椒适量料酒适量步骤1.新鲜土鸡一只，清理干净后剁成小块，过水清洗，滤干水分备用2.红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片3.炒锅中倒入少量油，大火烧至八成热，下入姜片爆香4.等到油温升至九成热时，下入鸡块，翻炒至鸡肉断生，然后加少量料酒烹香5.将锅内的鸡肉倒入汤煲中，加适量清水，盖上盖，大火烧开后改最小火，慢炖1小时6.开盖，将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中，加适量盐，再小火慢炖30分钟即可7.起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味即可。小贴士此汤清润滋补，汤鲜味美，是滋补的上佳之选。【做法-制作方法】1.鸡肉洗净、斩块，与鹿茸一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖、置锅内用文火隔水炖2小时，备用。2.将肉苁蓉、熟地、菟丝子、山萸肉、远志、淮山分别用清水洗净，一齐放入锅内，加水煎汁，汤成去渣留汁，把药汤冲入鸡汤中。
8，野生菌炖鸡的做法
准备材料：鸡肉 500g、野生菌 250g、姜 适量、蒜 适量、花椒 适量、胡椒 适量、干辣椒 适量、油 适量、盐 适量、玉米节 3个。一、第一步准备好食材：将准备好的野生菌用清水泡制7小时，洗干净装入碗中，鸡肉剁成块，如下图所示。二、然后锅里烧油七成热，放入切好的鸡块，加盐，姜，蒜，花椒，胡椒，干辣椒翻炒入味，如下图所示。三、加适量的水，开大火煮5分钟左右在转小火慢炖30分钟左右，如下图所示。四、接着煮鸡肉至六成熟，在放入野生菌慢炖20分钟左右，如下图所示。五、煮到鸡肉熟透，再放入嫩玉米段煮3分钟左右，如下图所示。六、等待玉米熟后，然后关火，出锅盛入碗中，这样野生菌炖鸡就做好了，如下图所示。野生菌炖鸡的做法1. 鸡杀后切小洗净备用2. 由于野生菌是干的，一定要提前两个小时发水，发菌水要留着倒入鸡汤3. 把鸡放入锅里水不要太多，没过鸡5cm就可以了，煮沸后一定要把浮起来的血泡泡除去4. 姜拍了后放入除去泡泡煮沸的鸡汤里面5. 放入十几颗花椒6. 倒入发好的野生菌和一些发菌水7. 大火煮沸后小火煮两三个小时就可以了
9，羊肚菌的食用方法是什么
干羊肚菌一般泡发后烧菜、炖汤食用，如羊肚菌鸡汤、XO酱野生菌炒龙虾球等；羊肚菌鸡汤的食用方法：光鸡洗净斩件，氽水备用；羊肚菌洗净后用温水泡发半小时；将所有材料加入汤煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分钟后改文火煲一个小时，加入少量食盐调味即可。羊肚菌Morchella esculenta又称羊肚菜，属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是世界上珍贵的稀有食用菌之一。它是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著。富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等功效。尤其抗癌作用明显，对肌瘤细胞有强烈抑制作用，具有较高的食用价值和医用价值，在美国被称为“陆地鱼”，一直被欧美等发达国家作为人体营养的高级补品。它在我国主要分布在云南、四川、甘肃、新疆、陕西、辽宁等地。市面上出售的羊肚菌有新鲜和干货之分。新鲜的通常被超市冷冻于冻库保鲜。干的羊肚菌则是经过晾晒后得到的干品，味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡发后烧菜、炖汤食用，如羊肚菌鸡汤、XO酱野生菌炒龙虾球、羊肚菌烧肉等；1、羊肚菌鸡汤主要功效：益胃消食、理气化痰推荐人群：需要提高免疫力的人群材料：光鸡半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，红枣3枚，元肉3克，杞子2克，生姜数片（2-3人量）。制作方法：光鸡洗净斩件，氽水备用；羊肚菌洗净后用温水泡发半小时；将所有材料加入汤煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分钟后改文火煲一个小时，加入少量食盐调味即可。2、XO酱野生菌炒龙虾球食材：一只龙虾1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO酱5g、红椒4片、蜜豆粒5g。制作步骤：1. 将龙虾洗净并取肉起球，放入盘中备用；2. 开火起锅，将白玉菇放入锅中煎至金黄色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起备用；3. 重新下油，爆香料头（XO酱、蒜蓉、红椒角、葱）；4. 将龙虾球加入锅中炒熟，再将处理好的菌菇放入锅中一起翻炒，最后调味盛盘即可。3、羊肚菌烧肉食材：羊肚菌干品20克、带皮五花肉200克、豌豆苗50克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步骤：1.羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。2.带皮五花肉洗净后切成六分见方的块，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀。3.油锅烧至五成热，放入五花肉炸至金黄色，捞起，锅内留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、酱油烧一会儿，加入肉汤煮沸，投入五花肉移至文火烧约20分钟，加入鸡精、胡椒粉、豌豆苗，起锅后淋上麻油即成。
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